Tarta de manzana (con galleta de almendras)
Para rellenar:
5 manzanas medianas (variedades ácidas o semiácidas), peladas.
40 g de aceite
3/4 calle. azúcar marrón oscuro
Masa:
4 huevos
1/2 taza (100 g) de azúcar
200 g de almendras enharinada
50 g de chocolate negro rallado
2 cucharadas de galletas saladas o galletas ho trituradas
1/2 cucharadita de polvo de hornear.
Forma 20 * 30 (colocar con papel para hornear) o redondo -26 cm (es recomendable usar una forma no desmontable. Asegúrese de colocar con papel para hornear).
Horno 185gr
tiempo de horneado-40-45 min.
1. Derretir la mantequilla en una sartén y derretir un poco el azúcar.
2. Extienda la mezcla de azúcar y mantequilla en el fondo del molde.
3. Corte las manzanas por la mitad, limpie el centro, corte cada mitad en 5-6 rebanadas.
4. Coloque las manzanas sobre el azúcar.
5. En una batidora, bata los huevos con el azúcar durante 5 minutos. a alta velocidad
6. Reduzca la velocidad de la batidora, agregue todos los demás productos y mezcle durante 2 minutos.
7. Verter la masa sobre la manzana, alisarla y ponerla al horno.
Cubra la parte superior con papel aluminio después de 1/2 hora.
8. Retirar la torta del horno. Enfriar por 5 minutos. Y luego darle la vuelta... (Bueno, darle la vuelta en algún lado... Donde sea que creas que es necesario ir allí y darle la vuelta... Solo hazlo no confunda el plato y el bote de basura ... :))) entonces tirar basura es algo necesario ... pero no para nuestro pastel :)))
Adiciones:
Si no tienes azúcar moreno... No te desesperes... Para que entiendas... no habrá manzanas acarameladas... pero igual estará delicioso.Pero en este caso toma 1+1/ calle 4 azúcar., y hacer la capa de manzana más ... Simplemente cepille bien con aceite, espolvoree con una cucharada de canela y 2 cucharadas de azúcar (regular) y extienda las manzanas.
Por cierto, la canela será un buen complemento para receta original capa de manzana
Y para los que tienen manzanas marrones... y dulces... la cantidad de azúcar en la capa de manzana debe reducirse a 1/2 taza.
Sí, sí ... Se recomienda servir estos pasteles calientes con helado ... Pero créanme ... y frío ... es muy sabroso.
Por cierto, la tarta se voltea fácilmente y sin problemas. Puse el papel solo en la parte inferior, pero probablemente puedas hacerlo en toda la forma ... horneado en forma de cerámica ...
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pastel de gelatina sencillo
Necesitaremos:
1. Un paquete de gelatina
2. Huevos - 3 piezas
3. Harina - 2 cucharadas
4. 1 cucharadita apagado con vinagre (tomé 1 cucharadita de polvo de hornear para la masa)
5. crema agria - 200g
6. azúcar de vainilla y azúcar regular
7. Copos de chocolate y coco para decorar
Primero necesitamos moler la briqueta en migas. Para mí, se vino abajo casi de inmediato. Si te encuentras con un espécimen "fuerte", intenta rallarlo. Y es aún más fácil tomar gelatina suelta.
Agregue los huevos, la soda apagada, la harina y mezcle. Resulta una masa líquida.
Engrase la forma con aceite o espolvoree con pan rallado, porque. La masa no sale muy bien. Y de esta cantidad de masa me salieron 2 tortas (tengo una forma de 26cm). Si tiene una forma de un diámetro más pequeño, obtendrá 3 pasteles. Vierta la masa literalmente hasta el fondo y hornee durante 5-8 minutos a una temperatura de 180C. Los pasteles se hornean muy rápido.
Mientras se enfrían las tortas vamos a hacer la crema. Bate la crema agria con el azúcar de vainilla y agrega azúcar regular (o azúcar en polvo) gusto. Esta será nuestra crema.
Lubricar los pasteles cCrea agria
Decoramos la tarta a tu gusto. Para mí fue solo chocolate rallado y copos de coco. Deja reposar el bizcocho un par de horas. ¡Y disfrutar! ¡El sabor es muy suave!
pastel de frijol
Masa:
frijoles secos 1 cucharada
huevos 5 piezas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de galletas molidas,
1.5 cucharadita de polvo de hornear
Vaso 240ml
Crema:
Drenaje de aceite de tamper de habitación de 200 g
1 b de leche condensada hervida.
Remoje los frijoles durante la noche, hierva al día siguiente hasta que estén tiernos, fríos, picados. Divide los huevos en claras y yemas. Batir las yemas con azúcar, agregar galletas saladas, polvo de hornear y frijoles. Batir las claras en una espuma fuerte. Combine con la masa, revolviendo suavemente con una cuchara. Cubra la forma d = 20 cm con pergamino, engrase con aceite, extienda la masa. Hornear durante unos 50 minutos (verificar con un palillo) a 180*. Batir la mantequilla con la leche condensada. Corte el pastel enfriado en 2-3 pasteles, empape con almíbar o agua dulce (no mucho), engrase con crema. Decora como desees.
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recetas de pasteles de masa para galletas - recetas sencillas ovkuse.ru
Pastel "Sueño"
4 huevos, 120 g de azúcar fina, 120 g de harina, 30 g de mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar con un batidor hasta que se forme una masa espesa y espumosa, agregando gradualmente la harina y la mantequilla derretida, pero no caliente. Vierta la masa en una forma baja engrasada y enharinada y hornee en un horno caliente durante aproximadamente media hora. Retire la galleta terminada del molde y colóquela en un plato plano.
Almíbar para impregnación: mezclar 100 g de azúcar y 100 g de agua y hervir el almíbar hasta que espese un poco. Vierta 50 g de coñac en el jarabe terminado y enfríe.
Para la nata: 500 g de crema pastelera, 250 g de chocolate, 150 g de mantequilla, 50 g de azúcar fina, 1 vaso de leche, 2 yemas de huevo, 1 cucharadita de harina o fécula, vainilla al gusto.
Verter 5 cucharaditas de agua en un bol, poner chocolate y derretirlo al baño maría removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego, poner manteca, mezclar hasta obtener una masa homogénea, añadir las natillas preparadas por separado, remover todo de nuevo y enfriar bien para que la masa empiece a cuajar.
Retire con cuidado la corteza superior de la galleta, recorte los lados de manera uniforme. Envuelva bien la galleta con 2-3 capas de papel de aluminio de los lados para que se formen lados de 8-10 cm de altura por encima y empápela con el jarabe enfriado preparado. Cubra con crema y refrigere. Puedes decorar la superficie de la tarta con chocolate rallado, nueces y espolvorear con azúcar impalpable.
Pastel "Oso"
1 vaso de crema agria, 1 vaso de azúcar, 1 cucharadita de soda, 1 cm. una cucharada de vinagre, 3 tazas de harina, 0,5 cucharadita de sal.
Amasar la masa de todos los componentes, dividir en 2 partes iguales. En una mitad agregue 1.5 cucharadas. cucharadas de cacao y mezclar. Luego divide cada una de las dos partes en 3 más y enrolla en tortas finas. Hornee en una bandeja limpia y seca de 6 pasteles idénticos: 3 claros y 3 oscuros.
Para la nata: 1,5 cucharadas. cucharadas de crema agria, batir con 1 taza de azúcar.
Dobla el pastel, alternando los pasteles en color. En la parte superior, un poco de crema, vierta fondant encima.
Dulce de azúcar: 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de leche, 50 g de mantequilla, 2 cdas. Moler cucharadas de cacao y calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
El pastel debe prepararse con un día de anticipación y mantenerse en frío.
Pastel "Momento"
4 huevos, 150 g de azúcar, 75 g almidón de patata jugo de 1/2 limón.
Triture bien las yemas con azúcar, agregue el almidón, mezcle e introduzca con cuidado las claras de huevo batidas hasta obtener una espuma espesa. Vierta la masa en un molde o molde hondo engrasado y hornee en un horno moderadamente caliente hasta que esté listo.
Para la crema de frutas:
Hornee manzanas dulces en el horno, frótelas a través de un colador y mézclelas con nueces picadas tostadas. Si el puré de manzana está aguado, puede espesarlo con migas de mantequilla molida.
Cubra el pastel enfriado con una capa gruesa de crema de frutas (primero puede empaparlo ligeramente con jarabe de azúcar) y decore con crema agria batida y nueces.
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Ingredientes para Tarta de patatas con champiñones
patata - 1 kg
Champiñones - 300 g
Queso rallado - 100 g
Huevo - 4 piezas
Verduras
Migas de pan
Receta "Pastel de patata y champiñones"
Hervir las papas, enfriar, hacer puré. Si moja, seca al horno, usa harina para darle forma y corta en tres partes... dos partes servirán como capas... la tercera para decorar
Champiñones (tomé porcini congelados) hervidos, fritos con cebolla y ajo. Desplazado a través de una picadora de carne, mezclado con queso rallado y hierbas.
Forré la bandeja para hornear con papel, engrasé un poco aceite vegetal, cegó la primera capa de papas, luego la segunda capa - champiñones picados, la tercera - papas nuevamente, cegó bien los bordes.
Ponemos parte de la masa de patata en un cucurucho y la exprimimos en forma de rizos sobre nuestro pastel, decorándolo.Cubre nuestro pastel con un pincel con un huevo, espolvoreamos con pan rallado, luego nuevamente con un pincel, pincelamos con aceite vegetal.
En el horno a temperatura máxima (250C) durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño y grosor.
¡Disfrute de su comida!
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Pastel de cerezas "Caprice" Composición del producto: 300g. harina Envase mantequilla 150gr. azúcar 200 gr. chocolate 7 huevos 100g. almidón 100 gr. migas de pan 10gr. azúcar de vainilla 1 cdta. cucharada de soda apagada Para la nata: 500g. cerezas frescas 500 ml. crema agria 200 gr. azúcar Preparación: Derretir el chocolate al baño maría. Mezclar la mantequilla con la vainilla y el azúcar. Separe las yemas de las proteínas, agregue las yemas a la masa de aceite y revuelva bien. Luego agregue el chocolate derretido, el pan rallado y el almidón, mezcle suavemente. Agregue la harina, las claras de huevo batidas y el polvo de hornear, mezcle bien. Dividimos la masa en 2 partes y horneamos dos pasteles en una fuente para horno engrasada (horneamos durante unos 20-30 minutos cada uno). Corta cada pastel a lo largo en forma horizontal. Mezclamos crema agria con azúcar para nuestra crema, quitamos las semillas de la cereza. Lubrique la capa inferior con crema, cubra con una segunda torta. Lubrique la segunda capa con crema, ponga todas las cerezas sobre ella, nivele y cubra con la tercera torta, etc. Decoramos la tarta al gusto y la enviamos a la nevera varias horas para que se empape. ¡Listo! Una excelente tarta que seguro hará las delicias de tus golosos favoritos. ¡Sabor muy delicado y fresco que definitivamente te gustará!
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Tarta de almendras con grosella
Ingredientes:
Para prueba:
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Tarta de almendras con grosella
Ingredientes:
700 gr de grosella negra; 150 gr de azúcar granulada; 2 cucharaditas azúcar de vainilla; 150 ml de nata (35% grasa); 50 gr de pasta de chocolate Nutella; 20 gr de gelatina.
Para prueba:
100 gr de almendras molidas; 4 huevos; 100 gr de requesón bajo en grasa; 3 cucharadas Sáhara; ralladura de 1 limón; 1 cucharada romaníes; 50 gr de pan rallado; 1 pizca de canela; sal.
Tomamos una pequeña cantidad de agua fría, empapamos la gelatina y la dejamos durante 20 minutos. Separar las yemas de las proteínas y triturarlas en un bol con azúcar. Luego agregue las almendras, el ron, el requesón, cáscara de limón y canela. Mezclamos todo bien.
Vierta el pan rallado en este recipiente. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que quede esponjoso e incorporar suavemente a la masa.
Precalentar el horno a 180°C. Tomamos una forma desmontable (24 cm de diámetro) y engrasamos con aceite. Cubrimos la parte inferior del formulario con pergamino. Extendemos la masa en ella y nivelamos la superficie. Horneamos durante 25-30 minutos. La torta resultante se saca del molde y se deja enfriar.
Ponemos las grosellas en una cacerola y cubrimos con azúcar y ponemos a fuego lento. Calentar durante 5 minutos con agitación continua. Disuelva la gelatina en la masa de bayas calientes. Ahora retira del fuego y deja enfriar.
Derretir Nutela al baño maría y engrasar el bizcocho con ella.
Volvemos a colocar el pastel en una forma desmontable y colocamos las grosellas encima. Retiramos la tarta durante 2-3 horas en la nevera.
Antes de servir la tarta en la mesa, montar la nata con azúcar de vainilla hasta formar una espuma espesa y decorar nuestra tarta por encima.
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Pastel "Praga" (de un libro de confitería de 1989 con algunas adiciones)
Para un molde de 20 cm de diámetro (3 tartas, tarta alta)
O en forma de 24-26cm (bajo 2 tortas)
vaso 250ml (medida)
Examen de preparación:
mezcla
2 huevos
1 taza de crema agria
1 taza de azúcar granulada (yo agrego un poco menos de una taza)
1 sobre de azúcar de vainilla (o vainillina, aproximadamente 0,5 cucharaditas)
0.5 latas de leche condensada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio apagado con vinagre o jugo de limon(Yo agrego 1 cucharadita de polvo de hornear)
2 cucharaditas cacao (no dulce)
alrededor de 1,5 tazas de harina (tamizar la harina para hacer una masa espesa pero vertible).
Engrase un molde para hornear (tengo uno desmontable) ligeramente con mantequilla, espolvoree con pan rallado, vierta la masa resultante y póngalo en el horno a 180 grados, hasta que esté cocido (preparación para verificar con un palo de madera o un palillo).
Crema:
mezcla
0.5 latas de leche condensada
2 cucharaditas cacao,
200 g de mantequilla blanda
Para un bizcocho de 20 cm de diámetro, hago una norma doble de nata, pero al que le encanta, me gusta que haya más nata).
Enfríe el pastel terminado, córtelo en altura en 2 o 3 partes (dependiendo del diámetro) y engrase los pasteles y los lados del pastel con crema. (No engrasar la parte superior de la torta).
Vidriar:
4 cucharadas azúcar granulada, 1 cucharada. yo cacao, 1 cucharada. yo leche, 1st.l.yu crema agria y 50 gramos de mantequilla se mezclan en un tazón pequeño o en una cacerola, revolviendo, hierva, enfríe un poco.
Vierta el glaseado sobre el pastel.
(Si lo desea, la parte superior del pastel se puede untar con mermelada de albaricoque y luego verter sobre la guinda, no agrego)
Puedes decorar como quieras. Solo me gusta el glaseado.
Coloque en el refrigerador para reafirmar el pastel, preferiblemente durante la noche.
Dejar reposar el bizcocho a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servir.
Disfrute de su comida)
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Torta navideña de amapola (Tort makowy)
Otro maravilloso polaco receta navideña. Pastel de amapola con manzanas, nueces y pasas. Es tan rico en sabor que no se requiere crema para ello.
1 torta con un diámetro de 28 cm
750 gramos de leche
450 gramos de amapola
5 huevos
100 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
400ml aceite de girasol
500 gramos de harina
30 gramos de nueces picadas
30 gramos de almendras picadas
3 manzanas, peladas, ralladas gruesas
100 gramos de pasas
2 cucharadas galletas
1 cucharadita extracto de almendras o unas gotas de esencia de almendras
2 cucharaditas levadura en polvo (polvo para hornear)
2 cucharadas miel
2 cucharadas cáscara de naranja triturada
300 gramos de azúcar
Además:
200 gramos de chocolate amargo
50 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
Mantequilla y harina para engrasar moldes
1) Vierta las semillas de amapola con leche y hierva a fuego lento. Retire del fuego, deje enfriar completamente y cuele.
2) Precalentar el horno a 180 ᵒС. Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo a picos fuertes.
3) Batir la mantequilla y el aceite vegetal hasta que quede suave con las yemas, la miel y el azúcar. Agregue la miel, las manzanas, la harina y los demás ingredientes. Mezclar bien. Introduzca proteínas batidas.
4) Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con harina. Sacuda el exceso de harina y vierta las semillas de amapola en el molde.
5) Coloque el pastel en el horno precalentado y hornee hasta que esté listo, 50-60 minutos. Un palillo insertado en el centro de la torta debe salir seco. La superficie del pastel se agrietará, pero así debe ser.
6) Sacar el bizcocho y dejar enfriar un poco en el molde. Pasar un cuchillo por los lados del molde separando con cuidado el bizcocho y desmoldar y dejar enfriar por completo.
7) Derretir el chocolate al baño maría. Agregue aceite y revuelva con un batidor hasta que quede suave. Rocíe el pastel enfriado generosamente con chocolate. Decorar al gusto.
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Secretos de una buena repostería
5. No golpee la puerta del horno, el pastel puede asentarse.
11. bizcocho no se secará si pones media manzana fresca en la caja.
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¿Cómo hacer una buena masa?
1. Cuando hornee un pastel de frutas, espolvoree la masa con pan rallado blanco, solo luego póngale fruta. Las galletas absorberán el exceso de humedad.
2. Si decide hornear un pastel con bayas, no ponga azúcar en el relleno, es mejor endulzar la masa y espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo encima.
3. Si la mermelada para pasteles resultó ser acuosa, hierva o agregue 2-3 cucharadas de galletas trituradas o copos de maíz; resultará muy sabroso.
4. No metas el pastel en el horno inmediatamente, déjalo reposar de 15 a 20 minutos. El pastel crecerá y se volverá más esponjoso.
6. Para saber si la galleta o el pastel está listo, presiónalo con el dedo o con una cuchara. Si la masa es elástica y sube al presionarla, entonces está lista.
7. Un pastel recién horneado no debe sacarse del molde inmediatamente. Deja que respire un poco y se enfríe. Pero no lo deje en la bandeja para hornear durante mucho tiempo, ya que se mojará y olerá a hierro.
8. Para mantener el pastel esponjoso y suave después de la cocción, cúbralo con un paño grueso.
9. Es mejor no cortar un pastel caliente. Pero si realmente lo necesita, sostenga el cuchillo en agua caliente y luego séquelo y córtelo rápidamente.
10. Si el pastel no se despega del molde, póngalo en agua fría durante unos segundos o manténgalo al vapor.
12. esmalte coloreado para el pastel, puedes cocinarlo tú mismo. Agregue varios jugos: remolacha - para el color rojo. naranja por amarillo, espinaca por verde.
13. Antes de verter la guinda sobre el pastel, espolvoréelo con harina de patata. Esto evitará que el glaseado se extienda.
14. pastel terminado sin sacarlo del molde, póngalo sobre una toalla fría, y se desmoldará fácilmente. No saque el pastel en el frío, puede asentarse.
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Cuna:
1. Cuando hornee un pastel de frutas, espolvoree la masa con pan rallado blanco, solo luego póngale fruta. Las galletas absorberán el exceso de humedad.
2. Si decide hornear un pastel con bayas, no ponga azúcar en el relleno, es mejor endulzar la masa y espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo encima.
3. Si la mermelada para pasteles resultó ser acuosa, hierva o agregue 2-3 cucharadas de galletas trituradas o copos de maíz; resultará muy sabroso.
4. No metas el pastel en el horno inmediatamente, déjalo reposar de 15 a 20 minutos. El pastel crecerá y se volverá más esponjoso.
5. No golpee la puerta del horno, el pastel puede asentarse.
6. Para saber si la galleta o el pastel está listo, presiónalo con el dedo o con una cuchara. Si la masa es elástica y sube al presionarla, entonces está lista.
7. Un pastel recién horneado no debe sacarse del molde inmediatamente. Deja que respire un poco y se enfríe. Pero no lo deje en la bandeja para hornear durante mucho tiempo, ya que se mojará y olerá a hierro.
8. Para mantener el pastel esponjoso y suave después de la cocción, cúbralo con un paño grueso.
9. Es mejor no cortar un pastel caliente. Pero si realmente lo necesita, sostenga el cuchillo en agua caliente y luego séquelo y córtelo rápidamente.
10. Si el pastel no se despega del molde, póngalo en agua fría durante unos segundos o manténgalo al vapor.
11. Un pastel de galletas no se secará si pones media manzana fresca en la caja junto con la podredumbre.
12. El glaseado de colores para el pastel lo puede preparar usted mismo. Agregue varios jugos: remolacha - para el color rojo. naranja por amarillo, espinaca por verde.
13. Antes de verter la guinda sobre el pastel, espolvoréelo con harina de patata. Esto evitará que el glaseado se extienda.
14. Coloque el pastel terminado sobre una toalla fría sin quitarlo del molde, y saldrá fácilmente del molde. No saque el pastel en el frío, puede asentarse.
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4. Poner la masa espesa homogénea resultante en un molde humedecido con agua y refrigerar.
Para la masa: una bolsa de pan rallado, 50 g ()
Pastel cremoso de arándanos (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
Para la masa: una bolsa de pan rallado, 50 g de mantequilla, 40 g de azúcar.
Para la nata: 6 yemas de huevo, 300 g de azúcar, ralladura de un limón, 375 ml de leche, 12 bolsas de gelatina, 750 g de requesón bajo en grasa, 750 g de nata montada.
Para la decoración: 2 tazas de arándanos, 2 bolsas de gelatina.
Masa para cocinar. Freímos galletas. Calentamos el aceite. Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar, extender en un molde de 28 cm de diámetro y apisonar ligeramente.
Crema para cocinar. Remoje la gelatina (según las instrucciones). Mezcle las yemas con azúcar, ralladura y leche, encienda y deje hervir. Introducimos la gelatina remojada y dejamos enfriar la mezcla hasta que empiece a espesar. En una mezcla ligeramente espesa, introducimos requesón y crema batida.
Extendemos la crema resultante sobre el pastel horneado y ponemos el pastel en el refrigerador, al menos 3 horas (hasta que la crema se endurece).
Preparando decoración. Exprimimos los arándanos y recogemos el jugo. Distribuimos los arándanos exprimidos en un pastel frío y, del jugo de arándanos, de acuerdo con las instrucciones del paquete, hacemos gelatina. Deja que se enfríe un poco y vierte sobre el bizcocho. Ponemos el pastel terminado en el frío.
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Pastel de frijol.
Altamente un delicioso pastel, los frijoles no se sienten en absoluto.
Masa:
frijoles secos 1 cucharada
huevos 5 piezas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de galletas molidas,
1.5 cucharadita de polvo de hornear
Vaso 240ml
Crema:
200 g de ciruelas. aceites de habitación temperatura
1 b de leche condensada hervida.
Remoje los frijoles durante la noche, hierva al día siguiente hasta que estén tiernos, fríos, picados. Divide los huevos en claras y yemas. Batir las yemas con azúcar, agregar galletas saladas, polvo de hornear y frijoles. Batir las claras en una espuma fuerte. Combine con la masa, revolviendo suavemente con una cuchara. Cubra la forma d = 20 cm con pergamino, engrase con aceite, extienda la masa. Hornear durante unos 50 minutos (verificar con un palillo) a 180*. Batir la mantequilla con la leche condensada. Corte el pastel enfriado en 2-3 pasteles, empape con almíbar o agua dulce (no mucho), engrase con crema. Decora como desees. ¡Disfrute de su comida!
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Torta Pancho. Ingredientes:
2/5 taza de azúcar
3 huevos
350 g de nata agria 15% grasa
1 taza de galletas blancas (colmadas)
0.5 cucharadita de refresco
2 cucharadas de cacao
crema:
400 ml de crema agria 15% de grasa 2 cdas. Sáhara
un puñado de ciruelas
puñado de nueces picadas
2 formas desmontables con un diámetro de 20 cm
para decoración:
obleas en chocolate - 1 pieza
galletas ricas - 2-3 piezas
Pastel "Pancho" - también conocido como "Curly Pinscher".
Un pastel rápido de la categoría de crema agria. La preparación es muy sencilla y se vuelve aún más sabrosa al segundo o incluso tercer día.
Cocinar paso a paso
Lave las ciruelas pasas y cocínelas al vapor con agua hirviendo.
Engrasar moldes desmontables con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Precalentar el horno a 200C.
Batir los huevos con el azúcar.
Suavemente, en pequeñas porciones, agregue crema agria y pan rallado mezclado con soda en los huevos batidos.
Poner un tercio de la masa en la 1ª forma.
Agregue cacao a la masa restante, mezcle y vierta la masa oscura en la segunda forma.
Coloque los formularios llenos en el horno inmediatamente.
Hornee pasteles para "Pancho" durante 15 minutos a 200C, luego apague el horno, deje los pasteles en el horno por otros 5 minutos.
Cortar las ciruelas pasas.
Mezcle la crema agria (para la crema) con azúcar.
Retire los pasteles enfriados de los moldes.
Cortar la corteza oscura en cubos.
Lubrique el pastel ligero con crema agria, coloque una capa de "cubos" picados de masa oscura encima, sobre ellos, una capa de ciruelas pasas y nueces.
Vierta todo con una parte de crema agria.
Desde arriba, coloque con cuidado los "cubos" restantes de masa oscura (deben formar un "deslizamiento" de ellos), vierta todo con crema agria.
La torta de Pancho se puede decorar como se desee:
glaseado de chocolate, chocolate rallado, migas de gofres o galletas, etc.
Esta vez, para decorar la parte superior de la torta, usé migas de waffle (gofres rallados).
¡Bomba de calorías! Pastel de ciruelas con pan rallado
¡Bomba de calorías! Pastel de ciruelas con pan rallado
¡ATENCIÓN! ¡BOMBA DE CALORÍAS! PARA PERDER PESO, POR FAVOR NO SE PREOCUPE)))))))
Proporciones aproximadas: galletas saladas - 350 g, crema agria grasa - 500 g, azúcar - medio vaso, 5 huevos, mantequilla o aceite vegetal. margarina - 150 g, ciruelas - 1 kg, almendras trituradas o nueces - medio vaso, almendras en rodajas finas - medio vaso, mermelada de albaricoque - medio vaso, ralladura de limón y canela (opcional)
Cortar las ciruelas en cuartos. Vierta las galletas en una bolsa de plástico y tritúrelas con un rodillo en trozos grandes (¡no en migas!).
Derrita la mantequilla (margarina), mezcle con los huevos, la crema agria, el azúcar, agregue una pizca de sal, canela, ralladura, bata todo. Agregue las galletas trituradas, revuelva. Poner la mitad de esta masa en un molde, espolvorear con la mitad de las nueces trituradas, poner en círculo la mitad de las ciruelas. Repita en la misma secuencia: "masa", nueces, ciruelas. Hornear durante 1 hora a 180 g. Freír las almendras peladas sin aceite, removiendo constantemente, hasta que adquieran un color dorado claro. Derretir la mermelada hasta que esté líquida. Vierta el pastel terminado uniformemente con mermelada y espolvoree con almendras tostadas. Enfriarse. Servir con crema batida.
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Días festivos de Año Nuevo: es hora de practicar la cocina de postres cremosos y afrutados ligeros: después de todo, ¡habrá un montón de abundante y dulce en la mesa de todos modos! Hemos seleccionado especialmente 5 recetas espectaculares y fáciles de cocinar del libro del mejor pastelero ruso Alexander Seleznev. Y no tienes que hornear nada, excepto los clafoutis...
normando bavaroise
Ingredientes
- 4 manzanas
- 140ml de nata (33%)
- 100 gramos queso crema"Filadelfia"
- 80 g de leche condensada
- 5 g de gelatina
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas. yo Sáhara
- 2 cucharadas. yo mermelada de albaricoque derretida
- 50 ml de jugo de manzana
- una pizca de canela
- 50 g de copos de almendras tostadas
Metodo de cocinar
- Pelar las manzanas.
- Corte dos manzanas en cubos, espolvoree con una cucharada de azúcar, vierta una pequeña cantidad de agua y hierva en la estufa hasta que estén blandas.
- Enfriar y espolvorear con canela.
- Luego corte las manzanas en puré y transfiéralas al fondo de los tazones.
- Remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua hasta que se hinche. Luego derretir.
- Mezcla el queso crema con la leche condensada. Batir la crema por separado hasta que se forme una masa estable.
- Luego agregue gelatina al queso, jugo de manzana y crema batida.
- Vierta la mezcla en tazones y colóquelos en el refrigerador para que cuaje.
- Cortar las dos manzanas restantes en rodajas y freír en mantequilla, añadiendo poco a poco una cucharada de azúcar.
- Decora la nata helada con manzanas. Antes de servir, verter sobre la mermelada, espolvorear con pétalos de almendra tostada.
Postre de chocolate con albahaca
Ingredientes
Crema de albahaca:
- 150 ml de leche
- 100 g de nata montada
- 1 huevo
- 20 g de azúcar en polvo
- 5 g de maicena
- 15 hojas de albahaca
- 100 g de palitos de galleta
Crema de chocolate:
- 10 hojas de albahaca
- 150 ml de leche
- 2 yemas
- 25 g de azúcar en polvo
- 75 g de chocolate
- 100 ml de crema
Metodo de cocinar
Crema de albahaca:
- Mezclar la leche con la albahaca picada y llevar a ebullición.
- Mezcle el huevo con azúcar en polvo y almidón, bata ligeramente.
- Mezcle la mezcla de huevo con la mezcla de leche.
- En la estufa, prepare la crema hasta que quede suave.
- Luego enfríe la crema, mezcle con la crema batida y póngala en un bol.
- Rompe los palitos de galleta en pedazos.
- Poner los trozos de palitos sobre la crema de albahaca.
Crema de chocolate:
- Lava las hojas de albahaca y córtalas en trozos pequeños.
- Mezclar la leche con la nata y la albahaca picada y llevar a ebullición.
- Mezcle las yemas con azúcar en polvo y agréguelas a la leche.
- Calentar la mezcla a 85°C, pero no llevar a ebullición. Retire del fuego.
- Agregue el chocolate picado y revuelva hasta que se derrita.
- Enfriar la nata, mezclar con la nata montada y poner en un bol sobre una capa de palitos de galleta.
- Metemos el postre en la nevera durante 1 hora hasta que se endurezca.
Clafoutis con cerezas
Clafoutis proviene de Limoges, desde donde se extendió por toda Francia en el siglo XIX. Clafoutis es un postre horneado francés, a veces pronunciado como "clafoutis". La base de los clafoutis es la masa para panqueques hecha de harina, leche y huevos.
Cuando está listo, el clafoutis parece un pastel, pero como se hornea con una masa similar a la de un panqueque, el clafoutis sabe más como un panqueque con relleno. La versión clásica son los clafoutis con cerezas.
Ingredientes
- 80 g de pistachos
- 80 g de azúcar en polvo
- 50 g de almidón
- 3 huevos
- 200 ml) de leche
- 200ml de nata (33%)
- 400 g de cerezas
Metodo de cocinar
- Moler los pistachos y mezclar con azúcar en polvo y almidón.
- Luego agregue los huevos y mezcle nuevamente.
- Mezclar la leche con la nata.
- Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de leche y amase la masa.
- Vierta la masa en una fuente para horno.
- Pon una cereza encima.
- Coge un recipiente más grande donde puedas poner el molde de clafoutis. Vierta agua caliente en un recipiente.
- Colocar los moldes de clafoutis en un recipiente con agua y hornear al baño maría en el horno a 180°C durante 30 minutos.
postre tropical
Ingredientes
- 6 arte. yo mermelada de mango o albaricoque
- 2 yemas
- 2 cucharadas. yo azúcar en polvo
- 50 ml de leche
- 6 g de gelatina
- 200 g de nata montada
- 4 tazas de piña enlatada
- 100 g de puré de mango
Metodo de cocinar
- Batir las yemas con azúcar en polvo hasta que se forme una espuma estable.
- Vierta la gelatina con una pequeña cantidad de agua y deje que se hinche. Luego derretir.
- Mezclar el puré de mango con la leche y llevar a ebullición, retirar del fuego.
- Luego agregue las yemas batidas, mezcle todo bien y refrigere.
- Agregue la gelatina, revuelva y refrigere.
- Agregue la mezcla resultante con crema batida.
- Poner mermelada en el fondo del vaso.
- Poner nata sobre una capa de mermelada, poner piña troceada y un poco de puré de mango encima.
- Coloque el postre en el refrigerador hasta que cuaje.
tiramisú de caramelo
Ingredientes
- 120 g de azúcar
- 80 ml de crema
- 50 g de mantequilla
- una pizca de sal
Crema
- 3 huevos
- 60 g de azúcar en polvo
- 250 g de queso crema filadelfia
- 6 palitos de galleta
- cacao para espolvorear
Metodo de cocinar
- Derrita el azúcar a caramelo. Caliente una sartén antiadherente de paredes gruesas en la estufa. Espolvorear una pequeña cantidad de azúcar en el fondo. Tan pronto como el azúcar se derrita, agregue la siguiente porción de azúcar y mezcle. Repita el espolvoreado hasta que se acabe el azúcar. Es importante no dejar que hierva, todo el tiempo bajando la temperatura agregando azúcar nueva.
- Lleve la crema a ebullición y agregue el caramelo.
- Retire la masa de caramelo del fuego y agregue la mantequilla y una pizca de sal.
- Mezcle todo muy bien, enfriando.
Crema
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las yemas con la mitad del azúcar glass hasta que aparezca una espuma estable.
- Luego mezcle las yemas con el queso crema y bata por 1 minuto hasta obtener una masa estable.
- Aparte, batir las claras con la segunda mitad del azúcar glass hasta que se formen picos. Mezclar suavemente las yemas con las claras.
- Capa de crema de caramelo, palitos de galleta rotos y crema de huevo en un vaso. Espolvorear cacao por encima.
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youtube.comDelicado soufflé de cuajada, muy parecido al helado, con una capa de frutos del bosque combinada con una base crujiente.
Ingredientes:
- 10 g de gelatina;
- 50 ml de agua;
- 100 g de chocolate negro;
- 70 g de mantequilla;
- 100 g de copos de maíz;
- 200 g de requesón;
- 1 cucharada de azúcar;
- ½ cucharadita de azúcar de vainilla;
- 100 ml de leche;
- 100 g de chocolate blanco;
- 200 ml de crema espesa;
- 200 g de fresas.
Cocinando
Remoja la gelatina. Llénalo con agua y deja que se hinche durante el tiempo indicado en el paquete.
Derrita el chocolate negro con mantequilla al baño maría o en el microondas. Vierta sobre las escamas con chocolate líquido y revuelva. Esta será la base de la tarta.
Cubra una tabla de cortar con pergamino. Coloque un molde desmontable sobre él. Cubra el interior de los lados con papel pergamino también. Para que se pegue mejor, engrase los lados con aceite vegetal.
Coloque los copos en la forma, nivele y apisone ligeramente. Es conveniente hacerlo con un machacador de patatas. Retirar durante media hora en el frigorífico.
Bate el requesón con azúcar regular y vainilla con una licuadora. Llevar la leche a ebullición y agregarle la gelatina hinchada. Mezcle bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Combine la leche con el requesón, mezcle. Luego agregar derretido chocolate blanco, agitar de nuevo.
Batir la nata fría y, cuando la masa de cuajada y chocolate se haya enfriado a temperatura ambiente, combinarlos.
Verter la mitad de la mousse en el molde de la base, llevar al congelador por 10 minutos. Coloque una capa de fresas cortadas en rodajas (puede usar cualquier baya y fruta a su gusto) y vierta la segunda mitad de la mousse. Enviar al refrigerador durante dos o tres horas.
Retire el pergamino de la parte inferior y retire el pastel del anillo. Si usa un anillo de pastelería, frótelo un poco. Se calentará y "soltará" el pastel fácilmente.
2. Napoleón
youtube.com Los hogares adivinarán durante mucho tiempo de qué están hechos esos pasteles delgados y sabrosos.
Ingredientes:
- 1 huevo;
- 100 g de azúcar;
- 1 cucharada de maicena;
- 5 g de azúcar de vainilla;
- ½ limón;
- 250 ml de leche;
- 70 g de mantequilla;
- 2 pan de pita fino;
- 100 g de nueces.
Cocinando
Mezcle los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla, el almidón, la ralladura de medio limón, vierta y ponga a fuego lento hasta que espese. Agregue mantequilla a la crema caliente.
Cortar el pan de pita en capas de unos 15 × 15 centímetros de tamaño. Moler las nueces en una licuadora o procesador de alimentos.
Montar la tarta por capas: pan de pita, nata, unas nueces, pan de pita, nata, nueces, etc. Después de agregar la última capa de crema, espolvoree generosamente el pastel con nueces, incluso en los lados.
Deje el pastel durante una o dos horas en remojo.
3. hormiguero
youtube.com Increíblemente crujiente y súper fácil de hacer. En lugar de galletas, bolas secas para el desayuno.
Ingredientes:
- 250 g de leche condensada;
- 180 g de mantequilla (80-85 % de grasa);
- 250 g de bolas de chocolate;
- 100 g de cacahuetes tostados.
Cocinando
Batir la mantequilla blanda con una batidora. Sin dejar de batir, verter en el aceite. Agregue maní y bolas de chocolate (polvo de desayuno) a la crema. Mezcle bien.
Cubra las paredes internas del anillo de confitería con pergamino y coloque la mezcla de chocolate y mantequilla dentro. Envasar y refrigerar hasta que solidifique por completo. Saca la tarta del aro y decora como quieras.
4. Pastel de plátano y chocolate sin hornear
youtube.com Gracias a las suaves natillas y plátanos, las galletas se empapan por completo y se vuelven como una galleta.
Ingredientes:
- 200 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 4 huevos;
- 50 g de harina;
- 600 ml de leche;
- 50 g de mantequilla;
- 500 g de galletas de chocolate;
- 3-4 plátanos grandes;
- ½ barra de chocolate amargo;
- 1 cucharada de aceite de girasol.
Cocinando
Separe las yemas de las claras y frótelas con azúcar normal y de vainilla. Si la masa es demasiado espesa, agregue dos o tres cucharadas de leche. Cuando la masa se vuelva blanca, suavemente, revolviendo constantemente, vierta la harina. Caliente pero no hierva la leche. Batiendo constantemente, viértalo en la mezcla de huevo.
Vierta la masa de huevo y leche en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese. La nata debe ser agitada constantemente. Retire del fuego, agregue la mantequilla, revuelva.
Tome un molde con lados y llene su fondo con crema enfriada. Ponle una capa de galletas encima. Si la forma es redonda y las galletas son cuadradas, sepáralas. Después de la impregnación será imperceptible.
Cubra las galletas con una capa de crema y luego con una capa de plátanos cortados en rodajas finas. Repita hasta llegar al borde de la forma. La última capa debe quedar cremosa.
Prepara el glaseado: rompe la barra de chocolate en rodajas, añade un par de cucharadas de leche y una cucharada de aceite de girasol. Derretir en el microondas o al baño maría.
Vierta el glaseado sobre el pastel y póngalo en el refrigerador durante tres o cuatro horas, y preferiblemente durante la noche.
5. Smetánnik
youtube.com 7. Pastel de nueces sin hornear
youtube.com Los pasteles inusuales dan notas de nuez, y el tierno literalmente se derrite en la boca.
Ingredientes:
- 2 huevos;
- 150 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 2 cucharadas de maicena;
- 500 ml de leche;
- 90 g de mantequilla;
- 160 g de pan rallado;
- 160 g de nueces;
- 3 cucharadas de leche condensada.
Cocinando
Prepare la crema pastelera: mezcle los huevos con el azúcar regular y de vainilla, agregue el almidón (puede usar patata o solo harina), vierta la leche y caliente a fuego alto, pero no deje que hierva. Reduzca el fuego, revuelva hasta que espese. En una nata todavía caliente, añadir 50 g de mantequilla.
Moler en una licuadora o procesador de alimentos. Mézclalos con pan rallado, mantequilla derretida (40 g) y leche condensada. Mezcle bien.
Colocar una capa de masa de nuez de un centímetro de espesor en el fondo del molde. Apisonar, engrasar con crema. Repite hasta que te quedes sin ingredientes. La capa final debe ser crema.
Deje que el pastel se asiente y se remoje durante varias horas en el refrigerador. Adorne con migas de nueces o nueces enteras antes de servir.
youtube.com Una versión simplificada del amado pastel de miel con cerezas.
Ingredientes:
- 2 huevos;
- 270 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 1 litro de leche;
- 200 g de harina;
- 1½ cucharadas de almidón;
- Crema de 250 ml con un contenido de grasa del 30-35%;
- 1 kg de hojaldres preparados o strudel con cerezas;
- 50 g de chocolate negro.
Cocinando
Batir la vainilla y el azúcar regular con los huevos. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el almidón, agregue a la mezcla de huevo y azúcar. Hazlo por tandas para que se mezcle mejor.
Calentar la leche. Unos momentos antes de hervir en un chorro fino, vierta lentamente la mezcla de huevo y harina. Revuelva constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la crema espese.
Enfríe la crema por completo. Vierta la crema espesa fría en ella. Vierta gradualmente, revolviendo cada porción.
Coloque varias bocanadas en un plato y engrase generosamente con crema. Cada siguiente capa debe ser un poco más pequeña que la anterior en diámetro, luego obtienes una casa. Es importante que la bollería utilizada sea de o masa quebrada de lo contrario no se empapará.
Cubre el pastel con chocolate rallado o decora a tu gusto. Enviar al refrigerador durante la noche.
9. Vidrios rotos
ivona.bigmir.net Un hermoso pastel cremoso para los amantes de la mermelada.
Ingredientes:
- 100 g de gelatina multicolor en forma de polvo;
- 20 g de gelatina;
- 100 ml de agua;
- 3 kiwis;
- 400 g de crema agria con un contenido de grasa del 10 al 15%;
- 100 g de azúcar;
- bolsita de vainilla.
Cocinando
Prepare la gelatina: cada 50 g de polvo, vierta 100 ml de agua hirviendo, revuelva, enfríe y ponga en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Si no tienes gelatina de color lista, colorea con jugos de frutas o Colorante alimenticio gelatina normal.
Cuando la gelatina se endurezca, deberá cortarse al azar. Las piezas deben ser bastante grandes y desiguales, como vidrios rotos. Pelar y cortar en cubos grandes el kiwi.
Batir la crema agria fría con el azúcar y la vainilla. Disolver la gelatina en agua. Cuando se hinche, derrítalo (pero no hierva). En una corriente delgada, sin dejar de batir, agréguelo a la crema agria.
Combine la masa de crema agria con gelatina y kiwi, mezcle bien y coloque en un molde de silicona. Alisa para que no se asomen los trozos de gelatina. Llevar al refrigerador hasta que solidifique por completo.
10. Pastel sin hornear con leche condensada hervida.
youtube.com Gran combinación crema de mantequilla con nueces y dátiles.
Ingredientes:
- 100 g de nueces;
- 150 g de dátiles;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 80 g de chocolate negro;
- 50 g de copos de maíz;
- 15 g de gelatina;
- 80 ml de agua;
- 200 g de crema agria con un contenido de grasa del 20%;
- 200 g;
- 400 ml ryazhenka.
Cocinando
En un procesador de alimentos o licuadora, pique los dátiles (se pueden reemplazar con ciruelas pasas) y las nueces con mantequilla.
Coloque el molde desmontable o el anillo de masa en un plato plano. Cubra el interior del molde con una tira de pergamino. Ponga la mezcla de nueces y dátiles adentro, alise y apisone. Coloque en el refrigerador durante 10-20 minutos.
Mezcla el chocolate derretido con las hojuelas de maíz. Revuelva hasta que todas las hojuelas se sumerjan en el chocolate. Colóquelos sobre el papel de pergamino y extiéndalos de manera que apenas se toquen. Retire al congelador.
Remojar la gelatina: diluirla en agua y reservar el tiempo indicado en el envase.
Haga una crema: primero bata la crema agria con leche condensada, luego agregue leche horneada fermentada y vuelva a batir bien. Derrita la gelatina hinchada; debe disolverse por completo, pero no hervir. Enfríe un poco y viértalo en la crema. Batir de nuevo. Verter la nata sobre la base de la tarta y llevar a la nevera durante media hora.
Decora la parte superior con hojuelas de maíz cubiertas de chocolate y refrigera hasta que cuaje por completo. Esto tomará alrededor de cuatro horas.
MÁS DE 20 RECETAS DE PASTELES SIN HORNEARPASTEL SIN HORNO "GINGERY PINSCHER".
PRODUCTOS:
600 g de pan de jengibre (oscuro y claro por igual);
3 plátanos;
100 g de chocolate negro;
calle 5 cucharas de leche;
350-400 g de crema agria;
1 vaso de azúcar en polvo.
COCINANDO:
Corte el pan de jengibre suave y fresco en 4 pedazos.
Batir la crema agria con azúcar en polvo.
Pele los plátanos y córtelos en rodajas.
Cubra una ensaladera esférica con film transparente.
Coloque los productos preparados en capas en una ensaladera en la siguiente secuencia: una capa de pan de jengibre, crema agria batida, rodajas de plátano, crema agria batida.
Repite la secuencia tantas veces como sea necesario.
Cierra el pastel con film transparente, presiónalo ligeramente para que las piezas de pan de jengibre se acerquen unas a otras y colócalas en el refrigerador durante la noche.
Después de eso, gire el pastel en un plato, retire la película y vierta el pastel con glaseado.
La guinda está hecha de chocolate y leche. Rallar el chocolate, agregar la leche, derretir en el microondas.
Mezcle todo bien hasta que quede suave y enfríe un poco.
Necesitas regar el pastel con glaseado tibio.
Una vez que se haya fraguado el glaseado, nuestro pastel de pinscher de pan de jengibre sin hornear está listo para la hora del té.
Pastel de malvaviscos de frutas
Compuesto
para la base de la torta
galletas desmenuzables (como "Jubileo") - 300-350 g,
mantequilla - 200 g
para la capa superior del pastel de postre
malvaviscos (preferiblemente multicolores) alrededor de 200-250 g;
requesón - 400 g,
crema grasa - 0,5 litros,
2 paquetes de gelatina de 15 g cada uno,
0,5 p. azúcar en polvo
azúcar de vainilla - 1 sobre,
albaricoques o melocotones (enlatados o frescos) - 0,5 kg.
Preparación Para la base de la torta:
Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande.
Rompa las galletas en pedazos con las manos y póngalas en una bolsa hermética. Ate la bolsa con los trozos de galleta para que no quede aire y extiéndala con un rodillo para que los trozos de galleta se conviertan en pequeñas migas.
Mezcle la mantequilla y las galletas hasta que quede suave.
Cubra el formulario (es mejor tomar uno desmontable) con papel de aluminio o papel de hornear y distribuya uniformemente la mantequilla y las galletas, póngalo en el refrigerador.
Para la capa superior del pastel de postre:
Remoje la gelatina durante 40 minutos en 3/4 taza de agua.
Duraznos o albaricoques, lavados, deshuesados y cortados en gajos.
Zephyr, si consta de 2 mitades pegadas, separe.
Frote el requesón a través de un colador o bátalo con una licuadora, agregue la crema, el azúcar de vainilla, el azúcar en polvo y bátalo hasta obtener una masa esponjosa.
Caliente la gelatina hasta que hierva, cuele y agregue agua para hacer 1.5 tazas. (Tomar agua a temperatura ambiente, hervida).
Vertiendo suavemente la masa de gelatina, continúa batiendo. Deje la mousse resultante durante 10-15 minutos y luego vuelva a batir.
Retire el molde con mantequilla y galletas del refrigerador, póngale malvaviscos.
Rellene el espacio entre los malvaviscos con rodajas de durazno.
Vierta la mousse de gelatina y cuajada en el molde.
Dejar en el frigorífico hasta que gelifique por completo.
Y decore a su propia discreción ... (por ejemplo, con masilla).
pastel de gofres
1 paquete de gofres (cuadrados)
2 paquetes de galletas (las galletas cuadradas funcionan bien)
1 lata de leche condensada (hervida)
100 gramos mantequilla, puedes agregar nueces.
Haga una crema con leche condensada, mantequilla y nueces y extiéndala sobre capas de gofres y galletas. Deje reposar toda la noche en el refrigerador.
Bizcocho de galleta y leche condensada
500 gramos galletas,
1 taza de nueces,
1 lata de leche condensada.
Triture las galletas con las manos en trozos pequeños, agregue las nueces picadas y la leche condensada. Mezcle todo para formar un pastel de cualquier forma a partir de esta masa y refrigere hasta que se endurezca (puede mantenerlo en el refrigerador durante mucho tiempo, esto no interferirá con él). Cuando se endurece, puedes verter glaseado de chocolate o chocolate derretido. Luego vuelve a meterlo en la nevera y mantenlo allí hasta el momento de comer la tarta.
Pastel de galleta y requesón
1/2 kg de galletas,
1/2 kilo de requesón,
150 gramos aceites,
1 taza de azúcar
Moler el requesón con mantequilla y azúcar, dividir la masa en 2 partes. En una parte agregue 2 cucharadas. yo cacao, en otro - pasas. Extienda una capa de galletas sobre papel de aluminio o polietileno (cada galleta está previamente humedecida en leche), ponga requesón con pasas en esta capa, luego nuevamente galletas, encima: requesón con cacao y otra capa de galletas. Hacer glaseado de 1 cda. cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de aceite y cubrir la parte superior de la torta. Coloque el pastel en el refrigerador durante 2 horas.
Torta "Shalash"
150 gramos mantequilla ablandada,
1/2 taza de azúcar
200 gramos mezclar queso cottage.
2 paquetes de galletas
Sumerja las galletas en leche tibia y extiéndalas sobre papel limpio, engrase con aceite, ponga una capa de galletas, toda la masa sobre ella, luego nuevamente las galletas para que obtenga una choza. Refrigera por 2 horas.
pastel de aniversario
1 kilogramo. galletas
1 lata de leche condensada,
200-250 gramos manteca,
1/2 l. Leche.
Nata: Batir la mantequilla con la leche condensada. Divida las galletas en varias partes (dependiendo de cuántas capas tendrá el pastel, pero 3-4 es mejor). Sumerja 1 pieza en leche, humedezca ligeramente (no remoje) y colóquela en un plato grande y plano para obtener una capa rectangular. Lubrique con crema. Entonces otra vez galletas y crema. El tamaño y la altura del pastel es opcional. Se puede decorar con frutas, bayas, nueces, hojuelas de coco o espolvorear con galletas trituradas. Es recomendable darle tiempo a remojar.
Pastel de registro
800 gramos galletas (las secas no funcionarán),
250 gramos manteca,
1 lata de leche condensada
4-5 arte. yo polvo de cacao
1 taza de nueces (en lugar de nueces, puedes usar pasas sin hueso)
Triture las galletas en trozos pequeños, póngalas en un tazón y mezcle con las nueces. Aparte, en una cacerola, derrita la mantequilla, agregue el cacao condensado, revolviendo constantemente, deje hervir. Vierta el chocolate caliente sobre las galletas con nueces, mezcle todo bien y póngalo caliente en una bolsa de plástico. Dale forma de “tronco”, átalo con un hilo y colócalo en el congelador. Una hora más tarde, el pastel está listo.
Pastel "Hormiguero"
Una lata de leche condensada hervida se frota con un paquete de mantequilla. Los palitos de maíz kosher enteros se mezclan (untan) con esta crema. La masa resultante se envuelve en papel de aluminio, se le da forma de pan, tronco o prisma triangular largo y se coloca en el refrigerador. Una vez que la mantequilla se haya endurecido, desenrolle y corte transversalmente con un cuchillo afilado. Resulta muy agradable y sabroso.
Pastel "Casa"
400 gramos requesón, 1 vaso de azúcar, 150 gr. mezcle bien la mantequilla.
Coloque 15 piezas de galletas cuadradas de 3x5 en un celofán ancho sobre una tabla. Si la masa de cuajada es espesa, entonces las galletas deben sumergirse en leche durante 1-2 segundos. 1/2 masa de cuajada poner encima de las galletas, otras 15 piezas de 3x5, encima de la segunda mitad de la masa de cuajada. Enrolle la "Casa", cubra con dulce de azúcar en la parte superior y desde el final. Envuelva en celofán y refrigere por 2-3 horas.
Fudge: 1-2 mesa. Cucharas de cacao, 2-4 mesa. cucharadas de azúcar, 1-2 mesa. cucharas de leche. Derretir todo a fuego lento. Dejar enfriar y añadir 50 gr. mantequilla, revuelva.
Pastel "Cárpatos"
400 gramos cuajada fresca,
200 gramos manteca,
un poco de leche, cacao, azúcar,
galletas (necesariamente cuadradas, para una cantidad determinada de productos necesitará 54 piezas),
opcionalmente bayas frescas o bayas de mermelada (pero puede prescindir de ellas).
Glaseado: 3 cucharadas. cucharas de leche
4 cucharadas cucharas de cacao
3 arte. cucharadas de azúcar.
Mezcle la mantequilla y el requesón hasta formar una masa homogénea, agregue azúcar al gusto. La masa debe ser lo suficientemente dulce, pero no demasiado. La masa resultante se divide en tres partes. Agregar cacao a una parte hasta obtener el color deseado. Prepare un té fuerte y sumerja las galletas a su vez. Las galletas deben ablandarse, pero debe asegurarse de que no se mojen por completo. Coloque las galletas ablandadas de esta manera en una envoltura de plástico limpia preparada previamente (una bolsa simple servirá). El resultado debe ser un diseño de 3x6. Engrasar las galletas apiladas con masa blanca. Coloque otra capa de galletas blandas encima. Ahora engrase con masa marrón. Coloque la última capa de galletas encima y cepille con la masa restante. Las bayas se pueden colocar a lo largo de la última capa.
Ahora la parte más difícil. ¡¡¡Atención!!! Esto debe hacerse con cuidado. Dado que la galleta mide 3x6, debe hacer un triángulo con las capas. Para hacer esto, levante los bordes de la bolsa y conéctelos entre sí. Ponga el pastel resultante en el frío, en invierno es mejor en el balcón, en verano en el refrigerador. Después de que haya reposado durante unos 30 minutos (más en un aficionado), puede verter glaseado de chocolate encima.
Vidriar. Mezclar los ingredientes del glaseado y llevar a ebullición. Es mejor enfriar un poco el glaseado, pero para que quede líquido. Ahora el pastel debe reposar durante 4 horas en frío. Después de eso, se puede servir en la mesa.
Tarta de frutos secos sin hornear
1/2 kg de galletas,
1 taza de nueces sin cáscara,
1 lata de leche condensada.
Agregue nueces, leche condensada a las galletas finamente trituradas, mezcle bien. Ponga la masa en una bandeja, cierre y enfríe durante al menos 30 - 40 minutos. Luego espolvorear con azúcar y cacao. El pastel está listo.
Pastel de capas con galletas
175 gramos margarina,
2 huevos,
150 gramos azúcar en polvo
una pizca de sal,
40 gramos cacao,
1 cucharadita una cucharada de café instantáneo
40 gramos almendra molida,
unas 25 galletas
200 gramos glaseado de chocolate
Derrita y luego deje que la margarina se enfríe. Batir los huevos con el azúcar en polvo, la sal y el cacao. Diluir café en 1 mesa. cucharada de agua caliente, agregue a la masa resultante junto con las almendras y la margarina. Diseña una forma rectangular con papel. Pon las galletas en una bolsa y tritúralas con un rodillo. Rellene el formulario, alternando la crema y las migas de galleta. Terminar con una capa de migas. Deja un poco de crema. Pon el pastel en el refrigerador. Poner en una fuente antes de servir. Extienda la crema restante encima. Derretir el glaseado al baño maría, esparcir por encima. Decora el pastel con frambuesas y bálsamo de limón si lo deseas.
salchicha de chocolate
300 gr de galletas
200 gr de mantequilla (sin sal)
1 huevo
3 cucharadas de cacao
1.8 tazas de azúcar arena
2 cucharadas de agua
pasas, nueces
Mantenga el aceite a temperatura ambiente durante 12 horas.
Rompe las galletas. Mezcle el cacao con arena, vierta en agua,
poner 1/3 del aceite. Poner al fuego, llevar a ebullición
y hervir a fuego lento durante 5 minutos. Enfriar, batir en el huevo
poner la mantequilla restante, mezclar bien, verter las galletas
y pasas con nueces, mezclar. Del papel de calco haz una forma en la forma.
salchichas (puede enrollarlo en un rodillo y atar un extremo).
Verter la mezcla en un molde y refrigerar.
Pasteles "Patata"
1 kg de galletas o pajitas,
5-7 cucharaditas de cacao
1-5 tazas de azúcar
1 paquete de margarina (preferiblemente cremosa),
4 huevos.
Pasar galletas o popotes por una picadora de carne, agregar cacao,
azúcar, margarina derretida y huevos. mezclar todo bien
hacer bolitas y refrigerar. Puedes agregar nueces molidas.
Pastel de manzana "Date prisa"
0,5 kg de manzanas,
1 paquete de galletas (250 g),
50 g de pasas,
100 g de nueces,
30 g de azúcar
300 g de nata
ralladura de 1-2 limones o canela
Pelar las manzanas de la piel y rallarlas en un rallador grueso. Mezcle manzanas ralladas con galletas trituradas, pasas y otros productos. Vierta en un molde para pastel y cubra con crema batida.
Tarta de manzana con sémola
750 g de manzanas
1 vaso de leche
100 g de miel
25 g de sémola,
30 g de nueces, ralladura de limón,
100 g de azúcar.
Cocine gachas espesas de leche, miel, cereales. Vierta nueces finamente picadas, azúcar, ralladura de limón. Mezclar todo, poner en un molde de tarta, nivelar la superficie y enfriar en la nevera (15-20 minutos). Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas, espolvorearlas con azúcar, ponerlas encima del bizcocho y ponerles nata montada.
Súper pastel sin hornear
200 g de galletas de bizcocho o simplemente un bizcocho.
40 g de mantequilla
450 g de requesón
40 g de azúcar en polvo
ralladura y jugo de 2 limones
100 g de uvas
Desmenuce las galletas de galleta, derrita la mantequilla a fuego lento, mezcle las galletas y la mantequilla. Extender en una capa delgada en el fondo de un molde para pasteles. Combine el requesón, el azúcar en polvo, la ralladura y el jugo de limón en un recipiente hondo. Vierte la mezcla en el molde y refrigera por 30 minutos. Retire con cuidado el pastel del molde, adorne con uvas frescas u hojas de menta.
torta sin hornear
500 g de galletas,
1 taza de nueces picadas,
1 lata de leche condensada
1 er. cucharada de cacao y 1 cda. una cucharada de azúcar granulada.
Triture finamente las galletas, agregue las nueces picadas y la leche condensada. Mezclar bien, poner en una bandeja, tapar y dejar enfriar en el frigorífico durante 40 minutos. Luego espolvorear el bizcocho con azúcar y cacao y servir.
Pastel de chocolate con trufas
Galletas - 250 g
aceite - 100 g
canela - 1 cucharadita
capa intermedia:
chips de almendras - 50 g
Relleno:
chocolate negro - 600 g
mantequilla - 200 g
crema - 500ml
cualquier licor - 4 cucharadas
almendras - 100 g molidas
Caliente la nata y la mantequilla en una cacerola hasta que hierva. Retire del fuego, enfríe un poco y agregue las chispas de chocolate. Mezclar bien. Añadir las almendras laminadas, enfriar un poco más y añadir el licor.
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida y la canela. Pon las galletas en un molde con bordes removibles, cubre con papel de hornear. Espolvorear con almendras. Vierta la mezcla de chocolate por encima.
Poner en el refrigerador durante 6-12 horas.
Luego retira el bizcocho del molde y sirve.
Tarta fría de queso con mango
Puré de mango - 250 g (puedes mango enlatado a través de un colador)
crema - 200ml
huevos - 3
requesón - 200 g
azúcar - 50ml
azúcar de vainilla - 100 ml
decoración:
chocolate - 1 barra
puré de mango - 150 g
Montar la nata, separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo en espuma dura.
Mezclar las yemas una a una con el requesón, agregar el azúcar regular y de vainilla, el puré de mango.
Por último, mezcle suavemente las proteínas batidas y agréguelas con cuidado a la mezcla.
Vierta la mezcla en forma redonda, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar bien frío (en el congelador) durante al menos 4 horas. El pastel se puede guardar más tarde en el refrigerador.
La tarta hay que sacarla de la nevera 30 minutos antes de servirla, desmoldarla. Remueve el puré de mango, viértelo sobre la tarta y decora con trocitos de chocolate.
Pastel "Karukaka"
Galletas desmenuzables - 400 g
mantequilla - 200 g
azúcar - 3/4 taza
cacao - 4 cucharadas
bebida de café fría - 1/2 taza
pasa
nueces
fruta confitada
Batir la mantequilla y el azúcar en espuma. Moler por separado las galletas hasta convertirlas en polvo.
Agregue café a la espuma, revuelva. Agregue cacao, pasas, nueces picadas y/o fruta confitada. Mezclar con bizcochos, reservando algunos bizcochos para la decoración.
Poner todo en forma, espolvorear con las galletas restantes y refrigerar para que endurezca.
Las bolas se pueden enrollar y enrollar en las migas de galletas restantes.
Tarta sin horno de albaricoque
200 g de mantequilla,
300 g de azúcar
200 g de galletas dulces,
1 huevo
1/2 cucharadita de vainillina y 800g de albaricoques.
Bate la mantequilla con la mitad del azúcar, agrega las galletas molidas, el huevo y la vainilla. Ponga la masa en una forma desmontable humedecida con agua y refrigere.
Prepare un puré de albaricoques frescos y azúcar, cubra el pastel con una capa gruesa y vuelva a ponerlo en el refrigerador durante 3 horas.
Después de endurecer, abra el costado y coloque el pastel en un plato. Cubra el pastel con crema batida
¿Hiciste un pastel sin harina? En cambio, usamos galletas ordinarias y cocinamos sorprendentemente sabrosas, casi aireadas y muy pastel delicado. ¡Delicioso! Anímate y cocina un pastel con galletas y sorprende a tus familiares.
calle 10 l - en la masa, 4 - en la crema
nuez o avellana, almendra
Separar las yemas de las claras. Y batir las claras con 5 cucharadas de azúcar hasta obtener una espuma muy buena - hasta los picos.
Bate las yemas con las 5 cucharadas de azúcar restantes hasta que quede esponjoso. Luego agregue nueces molidas y galletas saladas. Mezclar con cuidado y bien.
Con mucho cuidado, agregue un poco de proteína a la masa de yema. Mezclar con cuidado y ligeramente.
Cubrimos la forma con papel de horno y le echamos la masa. Lo enviamos al horno precalentado a 190 grados durante 1 hora (o más, mira tu horno).
El pastel terminado debe enfriarse. Idealmente, déjelo por un día, pero si el pastel se necesita con urgencia, lo enviamos a un lugar frío.
La crema para este pastel es adecuada para cualquier persona. Puedes cocinar tu favorito. Mi versión de la crema: mezcle azúcar con pudín en polvo y agregue leche. Cocine el budín a fuego lento, revolviendo constantemente.
Enfríe el budín terminado y mézclelo con crema batida.
Cortar la corteza en dos partes. Extendemos el primer pastel en un plato y lo engrasamos bien con crema. Coloque el segundo pastel encima y decore el pastel a su gusto.
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