Los muffins, bollos y otros productos horneados saben deliciosos cuando los preparas con amor. Pero debes admitir que tu familia quedará gratamente sorprendida cuando les regales una golosina decorada con glaseado blanco como la nieve.
Existen muchos tipos y métodos para preparar una capa blanca para hornear. Hoy veremos cómo hacer un glaseado de gelatina que no se desmorone, no se pegue y se adhiera bien a la superficie.
De acuerdo, tal recubrimiento es solo un sueño y casi todas las amas de casa quieren prepararlo. Pero estas no son todas las ventajas que tiene el glaseado con gelatina.
Déjame añadir que no necesitas huevos y es rápido y fácil de preparar. Incluso una colegiala que a veces ayuda a su madre con las tareas del hogar puede afrontar la tarea.
Hoy estudiaremos varias recetas de glaseados, elige cualquiera de ellas. A partir de ahora, tus bollos y muffins siempre tendrán un aspecto festivo.
Glaseado de gelatina para hornear
Permítanme hacer una reserva de inmediato: la capa debe aplicarse a los bollos mientras aún estén calientes. De lo contrario, no quedará suave y brillante como pretendían los chefs.
Necesitará:
6 cucharadas cucharadas de agua; un vaso de azúcar; 2-3 ml de jugo de limón; una cucharadita de gránulos de gelatina. Si lo desea, puede agregar azúcar de vainilla, para que el glaseado no solo quede sabroso, sino también aromático.
Preparación:
- Mide la gelatina y colócala en un bol. Vierta dos cucharadas de agua fría y déjela reposar durante 5-6 minutos hasta que se produzca el proceso de hinchazón.
- En un recipiente o cacerola aparte, combine el agua restante, el azúcar granulada y la vainilla.
- Coloca los platos al fuego y revuelve el contenido.
- Cuando aparezcan burbujas en la superficie del almíbar, reduzca el fuego.
- Mantenga el almíbar en la estufa durante otros 3-4 minutos, luego agregue jugo de limón y coloque los platos sobre la mesa.
- Agregue la solución hinchada con gelatina al almíbar caliente, revuelva hasta que se vuelva transparente.
- Batir la mezcla con una batidora hasta que adquiera un color blanco como la nieve y se vuelva densa y homogénea. Le llevará al menos 4-5 minutos batir.
Unte el glaseado sobre los bollos o cupcakes mientras aún esté caliente. Los productos horneados también deben estar todavía calientes, de lo contrario se pueden formar grumos al cubrir la superficie.
Al cortar o romper el bizcocho, notarás que el glaseado no se desmorona ni se desprende, toda la capa blanca permanece en su lugar y puedes saborearlo.
Recubrimiento de gelatina para hornear
El glaseado de gelatina se prepara de forma rápida y sencilla. Para ello se utilizan productos habituales que se pueden encontrar en cualquier cocina.
Si quieres decorar tus productos horneados con glaseado, que tiene muchos beneficios, prepárate para anotar los ingredientes necesarios:
100 g de azúcar granulada; 3 cucharadas cucharadas de agua hirviendo; 0,5 cucharaditas de gelatina instantánea.
Pasos de cocción:
- Prepare gelatina para usar. Para ello, vierte encima una cucharada de agua hirviendo y revuelve hasta que se disuelva por completo. Cuando el líquido se aclare, continúe con el siguiente paso.
- Mezclar 2 cucharadas de agua caliente y 100 g de azúcar en un cazo y colocar el plato al fuego.
- Mantén la mezcla a fuego lento hasta que hierva. Revuelve el contenido del cazo sobre la gelatina con una cuchara durante 2 minutos. No hiervas más el almíbar, de lo contrario se espesará demasiado.
- Vierta la gelatina y después de mezclar, apague el fuego.
- Cuando la mezcla se haya enfriado a un estado cálido, enciende la batidora y bate el glaseado hasta que se vuelva blanco. Para ello necesitarás un poco de tiempo, digamos tres o cuatro minutos. Sin embargo, observe el estado del esmalte; su color pasará de transparente a blanco como la nieve. Aquí es donde ha llegado el momento en el que es necesario apagar la batidora y dejarla a un lado.
Pero es demasiado pronto para relajarse: saque los productos horneados y, mientras esté caliente, vierta encima el glaseado sin curar. Rocíe suavemente la superficie del pastel o rollo, comenzando desde el centro.
La cobertura, al extenderse, forma una fina capa, que pronto se endurecerá y decorará el manjar. Cuando se corta, el glaseado no se rompe en trozos pequeños y no se queda atrás de los productos horneados.
Si es perezoso y tarde en hornear, la capa se endurecerá, pero la situación se puede corregir. Basta calentar el glaseado colocando el recipiente en el que se encuentra en agua caliente.
Después de unos minutos, la capa se derretirá hasta quedar líquida y podrá aplicarse a muffins y bollos.
Glaseado de gelatina con cacao
Se pueden preparar recubrimientos para panecillos, muffins y bollos con los productos disponibles. Todo lo que necesitas lo puedes encontrar en cualquier cocina.
Los productos horneados adquirirán un aspecto festivo si su superficie es brillante y blanca como la nieve. No hay nada complicado en decorar una creación culinaria, solo debes seguir el diagrama y colocarla sobre la mesa:
1 taza de azúcar granulada; 50 ml de agua; gelatina - cucharadita; 2 cucharaditas de cacao en polvo.
Puedes utilizar otro colorante en lugar del cacao, como por ejemplo jugo de remolacha. Se extrae de tubérculos frescos, rallados con un rallador fino.
Antes de añadir el jugo al glaseado, hervir hasta que el volumen se reduzca a la mitad. De esta forma el color será más intenso y la consistencia del glaseado no cambiará.
Otro consejo para quienes prefieren el glaseado menos dulce: utilice jugo de naranja, manzana o uva en lugar de agua.
Ahora comencemos a cocinar:
- Primero, remoja la gelatina en agua fría, necesitarás 2 cucharadas. Toma gelatina instantánea, esto es importante. Luego, no tardará más de 5 a 6 minutos en hincharse.
- Mezcla las 4 cucharadas de agua restantes con el azúcar en un cazo y coloca la mezcla a fuego lento.
- Remueve el contenido del cazo con una cuchara hasta que hierva. No es necesario hervir el almíbar; basta con que el azúcar se disuelva por completo.
- Retirar el bol con el almíbar del fuego e inmediatamente añadir allí la gelatina hinchada.
- Revuelva la mezcla y luego enfríe un poco.
- Con una batidora, bata la mezcla de gelatina y almíbar de azúcar hasta obtener un glaseado suave, espeso y blanco como la nieve.
- Divídalo en dos partes iguales, en una de las cuales agregue cacao o vierta jugo de remolacha hervida. Tienes dos tipos de glaseado: blanco y chocolate.
Ahora aprendamos cómo aplicar hermosos tintes en la superficie de productos horneados:
- Aplique una capa blanca a la superficie de los productos horneados que acaba de sacar del horno.
- Aplique glaseado de color (chocolate o jugo de remolacha) en los puntos.
- Usa un palillo para hacer rayas, pero no tardes demasiado, de lo contrario las gotas se endurecerán y no podrás hacer nada hermoso con ellas.
Para aquellos que no tuvieron tiempo de aplicar una capa tibia a los cupcakes, hay una salida. Coloque la masa congelada al baño maría y revuelva. Pronto notarás que la situación se ha corregido y el esmalte está listo para usar nuevamente.
Glaseado de gelatina con leche condensada
Los pasteles de mantequilla o los pasteles choux quedarán mucho más atractivos y apetitosos si los cubres con glaseado.
Puedes prepararlo a partir de los siguientes productos: una cucharada de leche condensada hervida; una cucharadita de gránulos de gelatina;
6 cucharadas cucharadas de agua y un vaso de azúcar granulada.
La preparación del glaseado tardará 20 minutos.
Empecemos:
- Remoja la gelatina en dos cucharadas de agua fría.
- Mientras se hincha (10 minutos), cocer el almíbar. Para hacer esto, agregue el azúcar al agua restante y coloque la mezcla en la estufa.
- Cuando hierva, cocina por un minuto más y luego apaga el fuego.
- Mientras el almíbar esté caliente, añadir la gelatina hinchada. Revuelva con una espátula o cuchara hasta que quede suave.
- Agrega la leche condensada y revuelve nuevamente.
- Con una batidora, bata la mezcla hasta que espese.
Aplique la capa en la parte superior de los productos horneados mientras esté caliente. El endurecimiento completo del glaseado se produce en una hora y media, después de lo cual los bollos están listos para su uso y transporte.
El recubrimiento de gelatina se puede preparar en colores distintos del blanco. Al agregar cacao o chocolate derretido, obtienes una tonelada de hermoso color marrón oscuro.
El glaseado verde se obtendrá gracias al jugo de espinacas y el rojo, al jugo de remolacha. Para obtener un glaseado de alta calidad, se debe batir bien.
No pierdas tiempo, enciende la batidora y bate la masa de gelatina a velocidad alta durante cinco minutos.
Mi video receta
El glaseado de gelatina se adherirá firmemente al pastel y no se romperá ni se desmoronará al cortarlo.
Lo cual es muy importante, ya que el glaseado de proteínas siempre se desmorona mucho y causa muchos inconvenientes.
Preparar este glaseado es sumamente sencillo, toma muy poco tiempo, debes aplicarlo de inmediato y ¡el resultado es simplemente increíble!
El glaseado para pasteles de Pascua con gelatina tiene un sabor especial y una consistencia más densa en comparación con otras opciones.
El glaseado queda genial, blanco como la nieve, uniforme y suave. Cuando lo dominé por primera vez, quedé completamente encantado. ¡Así que lo recomiendo mucho!
Receta de glaseado para 7-8 pasteles de Pascua:
- gelatina - 0,5 cucharaditas
- azúcar - 100 g
- agua - 3 cucharadas. l.
Preparación:
1. Diluya la gelatina con agua caliente (70-80 grados) (1 cucharada), revuelva hasta que esté transparente.
Vierta la gelatina instantánea con agua fría (2 cucharadas) y déjela durante 5 a 7 minutos para que se hinche.
2.En una cacerola o tazón pequeño, revuelva 2 cucharadas. l. agua y 100 g de azúcar. Colocar al fuego y llevar a ebullición sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3.Luego agregue aquí la gelatina al vapor y revuelva bien. Apaguemos el fuego. 
4. Deje enfriar un poco mientras revuelve con frecuencia. 
Atención: Esta cantidad de glaseado es suficiente para 7-8 pasteles de Pascua en una capa fina.
5. Ahora bata la masa de azúcar y gelatina con una batidora hasta obtener una espuma fuerte y blanca como la nieve. 
E INMEDIATAMENTE, con una brocha, debe aplicar glaseado blanco sobre el pastel caliente recién horneado, porque se endurece rápidamente; el glaseado aún debe estar caliente. En caso de endurecimiento prematuro, agregue una cucharada de agua caliente al glaseado y revuelva.
E INMEDIATAMENTE espolvorear el glaseado con adornos de azúcar glass. 
Consejo:
1) tenga en cuenta que el esmalte aplicado en una capa delgada se endurecerá literalmente en 7-10 minutos, y el aplicado en una capa espesa y espesa se endurecerá durante varias horas, pero aún así se endurecerá y no se pegará;
2) además, una capa gruesa de esmalte fluirá un poco debido a su pesadez, esto se puede ver en la foto;
3) puedes agregar tintes naturales: cúrcuma, cacao, jugo de remolacha
¡El glaseado de gelatina, que no se desmorona ni se pega, está listo!
Así es como se hace en la práctica.
Antes de Pascua, cada ama de casa comienza a preparar pasteles de Pascua, colorear huevos y encantar su hogar con el aroma de productos recién horneados.
Pero hay innovaciones culinarias incluso en las recetas de dulce de Pascua. Lea cómo hacer glaseado para pasteles de Pascua con chocolate o gelatina.
Cómo preparar el glaseado blanco adecuado para pastel de Pascua con azúcar glass y clara de huevo
Ahora hay muchas recetas de dulces navideños. Las amas de casa se están alejando de los cánones clásicos de decoración con crema blanca como la nieve, prefiriendo el fondant multicolor con adornos de azúcar o trozos de chocolate.
Los tipos más populares de dulce de Pascua se pueden encontrar en la tabla:
| Receta | Descripción |
| Decoración clásica de proteínas. | Esta receta requiere una batidora. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte con la adición de una gran cantidad de azúcar. |
| Natilla | En este caso, también necesitarás proteínas crudas. Hay que batirlos a alta velocidad, vertiendo el almíbar de azúcar caliente en un chorro fino. Esta receta es elegida por las amas de casa a las que les gusta el dulce de azúcar suave. |
| glaseado de limon | Una receta con azúcar glass que no requiere manipulaciones complicadas. Es necesario moler el azúcar hasta obtener un polvo fino y diluirlo con jugo de limón. También puedes usar cualquier almíbar dulce. |
| Chocolate | Todo lo que necesitas para preparar es chocolate y leche. Derretir los trozos al baño maría, agregar 1-2 cucharaditas de leche o nata. Aplicar fondant al pastel |
¡Importante! Regule y controle la cantidad de azúcar en la receta: si hay demasiada, el glaseado se agrietará; si hay muy poca, el dulce de azúcar no se endurecerá;
La receta más antigua y correcta para el glaseado de pastel de Pascua es con la adición de clara de huevo.
No se requieren manipulaciones complejas, elaboración de cerveza y batidos constantes. El fondant es blanco, dulce y brillante.
Tome los siguientes ingredientes para la preparación:
- Clara de huevo de gallina – 2 piezas
- Azúcar en polvo – 500 g.
- Jugo de limón – 50 g.
Del conjunto de estos productos podrás preparar una gran cantidad de glaseado, que será suficiente para cubrir todos tus productos horneados caseros.
Mucho depende de la calidad del azúcar granulada: cuanto más fino esté molido, más suave y brillante quedará el dulce de azúcar.
¡Consejo! En la tienda puedes comprar inmediatamente no azúcar, sino polvo. Pero también es fácil de moler en casa: utiliza un molinillo de café.
Con un tenedor, bata las claras. Es mejor tomar huevos frescos enfriados, simplemente batir durante 2-5 minutos.
Agregue el polvo gradualmente hasta obtener una masa homogénea, revolviendo sin grumos. El espesor debe parecerse a la crema agria. Aplique decoraciones a los productos horneados antes de que el fondant se endurezca.
Receta paso a paso de glaseado con gelatina.
A muchas amas de casa no les gusta la receta clásica debido a los huevos crudos que contiene. Intente preparar un glaseado que sea seguro para el consumo de los niños.
La receta sin huevo tiene sus ventajas y requiere poco tiempo de preparación.
Necesitas tomar:
- Gelatina.
- Azúcar granulada.
Además, necesitarás agua caliente y cacao en polvo. Diluya la gelatina según las instrucciones: algunas empresas sugieren simplemente diluir los gránulos y, por lo general, es necesario hervir las placas.
Pero sigue las proporciones: para 1 cucharada de gelatina necesitas tomar 2 cucharadas de agua.
¡Consejo! Para que se disuelva rápidamente, coloca la gelatina con agua en el microondas durante unos segundos.
También se debe disolver el azúcar granulada. Añadir 70-80 ml de agua a 200 g de azúcar y cocinar un almíbar viscoso. Mezclar la masa de azúcar con la gelatina derretida (es necesario preparar unas 6 cucharadas).
El glaseado está listo, solo falta colorearlo o agregarle saborizante. Puedes utilizar colorantes naturales como el cacao, la cúrcuma o el pimentón.
No hay mucho tiempo para utilizar el glaseado: después de 5 minutos se convertirá en una masa sólida gelatinosa.
¡Importante! Experimenta, crea diseños elaborados usando fondant de diferentes colores.
No te desanimes si el glaseado se endurece rápidamente. El agua ayudará a devolverlo a su estado anterior. Pero agregue solo unos pocos mililitros de líquido caliente o caliente la masa.
Este dulce de azúcar resulta suave y viscoso y no se agrieta ni siquiera al cortar el bizcocho.
Hacer glaseado de chocolate
Una de las opciones de decoración de Semana Santa es la crema de chocolate. Se puede preparar con o sin añadir aceite. ¿Quieres obtener como resultado una masa blanda?
Agrega un trozo de mantequilla a la nata. ¿Se te antoja chocolate crujiente? Retire el ingrediente cremoso de la receta.
Siga las instrucciones paso a paso:
- Derretir la barra de chocolate al baño maría. Puedes usar el microondas, pero asegúrate de que la mezcla no se queme y revuelve constantemente.
- Cuando la nata esté homogénea y tersa añadir 1-2 cucharadas de leche o nata. En este punto, puedes apagar el gas y aplicar el glaseado.
- Para obtener un dulce de azúcar suave y tierno, mantenga la estufa encendida y agregue 1 cucharada de mantequilla. Cuando el ingrediente se derrita, puedes retirar la nata del fuego.
Ajuste el grosor como desee. Este glaseado es adecuado incluso para un pastel. Aplica la mezcla en los bordes para crear deliciosas manchas.
¿Quieres un glaseado blanco clásico que crepita al cortarlo? Derretir el chocolate blanco.
¡Importante! Crea un pastel único coloreando el fondant de azul, verde o amarillo. Utilice colorante alimentario en gel. Una gota es suficiente para colorear todo el glaseado.
Cuándo aplicar el glaseado: escarchar sobre pastel frío o caliente
El glaseado recién preparado debe aplicarse inmediatamente a los productos horneados. Pero los productos horneados deben refrigerarse.
Puedes aplicar solo glaseado de chocolate o gelatina a un pastel caliente para obtener hermosas vetas de colores.
¡Atención! No le pongas el clásico dulce de clara de huevo a un hot cake. De lo contrario, puedes terminar con huevos revueltos en tu pastel.
¡Tartas dulces y experimentos culinarios exitosos!
Vídeo útil
Me gustó mucho el glaseado. Es simplemente magnífico para el pan de jengibre, también es excelente para los pasteles de Pascua, se adhiere bien a los productos.
Receta del sitio "Gurmel.ru RECETA DE ESMALTE PARA GURMEL Hoy cubrí con él pasteles de Pascua, el glaseado cuaja en media hora, nada se ensucia, elegante, blanco y sin problemas para batir las claras.
Les comparto azúcar glas, que tiene muchas ventajas. En primer lugar, no se desmorona con los productos horneados y, en segundo lugar, se prepara sin problemas y sin utilizar un termómetro de cocina. El color "nativo" es el blanco nieve, pero puedes darle cualquier color.
Ya la preparé cinco veces, experimentando antes de publicar la receta, porque la original tenía comentarios muy contradictorios.
Saqué las conclusiones necesarias. Les presento las proporciones que me gustaron.
Si no logras algo la primera vez, no te desanimes, inténtalo de nuevo. Para empezar, puedes hacer media ración para “llenar la mano”.
Se pueden cambiar muchas cosas en la receta para obtener resultados diferentes. Cantidad de ácido, gelatina, tiempo de calentamiento.
Estoy seguro de que obtendrás un resultado que te gustará. Si tienes alguna pregunta, estaré encantado de responderte.
Necesario:
Azúcar - 1 taza (250 ml)
Agua - 6 cucharadas. (4 cucharadas de almíbar y 2 cucharadas de gelatina)
Gelatina - 1 cucharadita. (sin diapositiva, yo uso una bastante pequeña)
Solución de ácido cítrico* - (0,3-0,5 cucharaditas)
Aromatizantes, colorantes - opcionales
* 1 cucharadita ácido cítrico + 2 cucharaditas. revuelva el agua caliente hasta que los cristales se disuelvan, enfríe
Preparación:
Remoje la gelatina en 2 cucharadas. agua. Dejar actuar el tiempo recomendado por el fabricante. La gelatina debe hincharse completamente para disolverse instantáneamente en el almíbar. Y solo cuando la gelatina esté lista, comenzamos a preparar el almíbar.
En un cazo (debe ser apto para batir), vierte un vaso de azúcar y añade 4 cucharadas llenas de agua.
Colocar al fuego y calentar hasta que se disuelvan los cristales de azúcar.
Mi almíbar está hirviendo, pero esto no es necesario, la receta original decía simplemente disolver el azúcar en agua, pero a mí no quería disolverlo sin hervir.
¡No debería hervir por mucho tiempo!
Quería el sabor tradicional del azúcar glas cristalizado, pero con todos los beneficios de agregar gelatina. Entonces decidí llevarlo a ebullición y agregar ácido para controlar la velocidad de cristalización.
Después de todo, preparo glaseado de azúcar tradicional y esta experiencia me persiguió))
Este es el almíbar, completamente transparente. Vierta una solución de ácido cítrico en él.
Cuánto depende de tu deseo. Sin ácido, el glaseado se endurece instantáneamente; ni siquiera tuve tiempo de esparcirlo uniformemente sobre la masa.
Con 0,5 cucharaditas. La solución de ácido cítrico se endurecerá en aproximadamente una hora y media.
Variando la cantidad de ácido obtendrás el resultado que necesitas, pero recuerda que “cucharas” es una medida inexacta, aún hay que analizar y sacar conclusiones.
Agrega la gelatina hinchada al almíbar caliente y mezcla.
No enfriamos nada, inmediatamente cogemos una batidora y batimos nuestro glaseado hasta que quede bien blanqueado y espeso, probablemente como kéfir.
Así es como debería ser. Las burbujas de aire no deberían molestarte; desaparecerán más tarde.
Intenté teñirlo y siempre agrego vainilla. ¡Resulta muy sabroso y hermoso!
Vierta el glaseado sobre la masa o engrase los panecillos.
El glaseado se estira ligeramente cuando está caliente, pero después de un tiempo se estabiliza y cristaliza.
Si el glaseado gotea, puedes enfriarlo un poco antes de aplicarlo. O no lo venciste lo suficiente.
De la cantidad indicada de productos se obtiene una porción para glasear una bandeja de horno grande, por ejemplo, con tortas de mantequilla.
PD En tus propias palabras, será así))) Remoja la gelatina para que se hinche. Cuando se hinche, cocer el almíbar en un cazo, dejar hervir durante 3-4 minutos. Apagué el fuego, agregué la gelatina hinchada, revolví hasta que la gelatina se disolvió e inmediatamente la puse debajo de la batidora. Batir durante 7-10 minutos como máximo, durante este tiempo el almíbar de color marrón se volverá blanco y viscoso, ahora agregue la solución de ácido cítrico, yo agregué 1 cucharadita. batir y aplicar. Debe aplicarse con prontitud. El glaseado comenzará a fraguar después de unos 5 minutos. O aumente la cantidad de solución de ácido cítrico.
Preparé el doble de lo normal para 25 piezas de tartas de Pascua. Al final, cubrir los pasteles de Pascua se convirtió en un espectáculo de “telaraña”. El glaseado comenzó a fraguar, pero aún no había cubierto todos los pasteles, y ahora me colgaban de las manos hilos de glaseado, alcanzaba el cepillo y estaba tratando apresuradamente de terminar los últimos pasteles))))))) )) Pero todo está tan delicioso que también le agregué saborizante de vainilla, ¡increíble!))))))))))))
Formación de hielo- Es una decoración tradicional para tartas, postres y repostería dulce, especialmente en Semana Santa. Hay muchas opciones para prepararlo.
Clásico y más popular. receta de glaseado de proteínas Es muy fácil de preparar, rápido y queda precioso en las tartas de Pascua.
Pero tiene un inconveniente: después del secado, el glaseado se vuelve muy frágil, no se adhiere bien a las tortas y se desmorona cuando las cortamos.
Hoy quiero mostrarte receta de glaseado de azúcar inusual sin claras de huevo sobre gelatina, cual no se pega a tus manos, no se desmorona Y no se rompe, sin dejar de ser suave, blanco como la nieve, uniforme y brillante.
LISTA DE INGREDIENTES
- 100 gramos. azúcar en polvo (azúcar)
- 2 cucharadas. agua (para polvo)
- 1 gr. vanilina
- 1 cucharadita gelatina (5-6 g.)
- 2 cucharadas. agua (para gelatina)
SÚPER ESMALTE PARA KULICH— RECETA PASO A PASO
Verter una cucharadita de gelatina en dos cucharadas de agua hervida fría, mezclar bien y dejar reposar un rato para que la gelatina se hinche.
Por separado, vierta el azúcar en polvo en una cacerola y agregue la vainillina de su elección o unas gotas de jugo de limón.
Agrega allí 2 cucharadas de agua, mezcla bien para que no queden grumos de polvo y coloca el cucharón al fuego a fuego medio.
Revolviendo constantemente, hierva la mezcla. Tan pronto como hierva el almíbar, retírelo del fuego y agregue la gelatina bien hinchada.
Revuelva bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Y hasta que la masa de azúcar y gelatina se haya enfriado, bátela con una batidora a alta velocidad hasta obtener una fuerte espuma blanca como la nieve.
Tan pronto como sientas que la masa comienza a espesarse, el glaseado estará listo, no te llevará más de 5 minutos.
El glaseado debe ser espeso, blanco como la nieve y brillante.
Y si desea hacer un glaseado multicolor, en esta etapa, agréguele colorante alimentario.
Dado que la gelatina se endurece muy rápido, mientras vamos aplicando el glaseado a las tartas, es recomendable colocar el cucharón en un bol con agua hirviendo.
Decore los pasteles navideños completamente enfriados con glaseado de gelatina ya preparado.
El glaseado preparado adecuadamente tiene una consistencia similar a la de una crema agria espesa.
Puedes aplicarlo con una brocha, una espátula de silicona o simplemente sumergir el bizcocho en el glaseado.
Y mientras el glaseado aún esté líquido, decoramos las tartas con confitería en polvo, frutas confitadas o nueces.
También puedes mirar un muy exitoso y probado. receta clásica de pastel de levadura que preparé el año pasado, enlace - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI
Esta cantidad de glaseado me alcanzó para 4 tartas de Pascua medianas y 5 pequeñas, y todavía quedaba un poco, a pesar de que apliqué el glaseado en una capa gruesa.
El esmalte se endurece muy rápidamente, pero se seca y deja de pegarse al cabo de un día.
La peculiaridad de este esmalte es que incluso después del secado completo permanece suave y elástico, no se pega en absoluto a las manos y conserva su forma y brillo.
Después de un día, propongo ver qué tenemos.
El glaseado se secó bien, pero permaneció suave como malvaviscos y nada pegajoso.
Ahora cortaré los pasteles y les mostraré cómo se adherirá el glaseado.
El glaseado se adhiere perfectamente al bizcocho, no se arrastra con el cuchillo, no se desmorona ni se desmorona como la proteína normal.
El glaseado es delicioso y más parecido a los malvaviscos, excelente no solo para pasteles de Pascua, sino también para bollos, muffins y otros pasteles dulces.
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