Planta para el cultivo de ensaladas, hierbas picantes y medicinales. Líneas de ensalada

Actualmente, las ensaladas y las especias han comenzado a jugar un papel importante en la cocina. La lechuga fue cultivada, consumida y utilizada como planta medicinal por los antiguos egipcios, romanos y griegos. En los países europeos apareció a mediados del siglo XVI y en Rusia, en el siglo XVII.

Características biológicas:

El sistema radicular de la lechuga tiene una raíz principal engrosada en la parte superior, que penetra en el suelo hasta una profundidad de 60 a 70 cm; las raíces laterales se desarrollan principalmente en la capa superior del suelo;

El tallo en la parte superior es bastante ramificado y puede alcanzar una altura de 60 a 120 cm. Las hojas del tallo son sésiles, simples, no disecadas o disecadas, lanceoladas. Las formas son en forma de riñón, redondas, elipsoidales, lanceoladas, pinnadas divididas con bordes sólidos, dentados y rizados. El color varía de verde a marrón rojizo, a veces con pigmentación. El tamaño del plato puede ser diferente, la superficie, de lisa a burbujeante con una línea gruesa alargada en el medio, la consistencia de las hojas, de carnosa, tierna, crujiente a rugosa.

La inflorescencia es una canasta que contiene de 10 a 24 flores de color amarillento o verde amarillento. Las flores se polinizan facultativamente: incluso en los capullos, la autopolinización puede ocurrir a través de los tubos polínicos. En condiciones climáticas óptimas (clima nublado), las flores se abren en la primera mitad del día y florecen durante 1 a 2 horas. A temperaturas elevadas, florecen durante el día y después de la polinización las flores se cierran. La polinización cruzada también es posible para la lechuga. Por esta razón, puede ocurrir polinización cruzada de todas las variedades de lechuga entre sí, por lo que en la producción de semillas es necesario respetar un aislamiento espacial de 200 m en áreas abiertas y 100 m en áreas cerradas.

El fruto de la lechuga es un aquenio ligeramente aplanado, alargado, ligeramente acanalado, que se estrecha gradualmente hasta formar un pico, de 2 a 5 mm de largo. Los frutos terminan en una pelusa, que se separa fácilmente durante la trilla.

Valor nutricional y propiedades curativas:

El valor de la lechuga es que, por regla general, se utiliza como alimento solo en forma cruda, por lo que todos los nutrientes que contiene se conservan por completo. Las hojas de lechuga son ricas en vitaminas. Contienen ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico, rutina, caroteno, 2,5-3,8% de azúcares, carbohidratos, proteínas, calcio, potasio, hierro, sodio, fósforo, aminoácidos, manitol, asparagina y ácido málico. Ácidos oxálico y succínico. En términos de contenido de hierro, la lechuga ocupa el tercer lugar entre las hortalizas, después de la cebolla y las espinacas; en términos de contenido de magnesio, ocupa el segundo lugar después de los guisantes y el colinabo; las hojas contienen yodo. El jugo lechoso de la lechuga contiene el glucósido lactucina, que suaviza el sueño y reduce la presión arterial. La ensalada promueve la formación de la sustancia antiesclerótica colina, estimula la eliminación del colesterol del cuerpo, lo que previene la aterosclerosis.

El consumo regular de verduras para ensalada promueve la formación de sangre y restaura la fuerza. La introducción sistemática de cultivos verdes en la dieta previene y trata muchas enfermedades.

Variedades:

Todavía no existe una clasificación única de ensaladas generalmente aceptada. Se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: de hoja y de repollo. En las hojas, las hojas generalmente se recogen en un arbusto o roseta, que puede estar recostada, elevada o dirigida hacia arriba. En las coles, las hojas forman una cabeza de repollo densa o suelta.

Además, las ensaladas se pueden dividir en grupos según el gusto:

• crujiente (lechuga romana (lechuga cos), lechuga iceberg);
• suave (ensalada Lollo Rosso, espinacas tiernas);
• amargos (ensalada frise (achicoria rizada), achicoria (escarola), achicoria);
• picante y picante (Rúcula, Mitsuna, Berros, hojas de mostaza).

Lechuga romana , la romana es considerada la más antigua de todas las ensaladas: ¡en los países mediterráneos la conocían hace 5000 años! Es cierto que en aquellos días la lechuga romana era más conocida como planta medicinal: su jugo se usaba ampliamente en medicina. Hoy en día es especialmente valorado como fuente de vitaminas A y C, además de calcio y hierro.

Dentro de cada variedad se identifican tipos de cultivares que unen variedades con características morfológicas similares y los tipos de cultivares se dividen en híbridos.

Los intentos de sistematizar de alguna manera el flujo de ensaladas verdes que han llenado los estantes y los mercados en los últimos años son imposibles, ya que las mismas ensaladas, incluso en las tiendas cercanas, pueden llamarse de manera diferente, debido a que algunas ensaladas son importadas, otras son nacionales. . La confusión en las traducciones, además de la selección interminable y la aparición de híbridos y nombres siempre nuevos, a veces desconciertan incluso a los especialistas.

La variedad de lechugas producidas en muchos países depende de las condiciones establecidas por el mercado, las relaciones con los procesadores y los empresarios. Por ejemplo, en Rusia, la lechuga de hoja es la más extendida. Los más comunes y más vendidos son ensaladas de hojas variedad tipo Batavia.

Batavia - el tipo de lechuga de hoja más sencillo. Las hojas son enteras, normalmente de color verde claro. Toleran bien las temperaturas elevadas, son resistentes a la falta de luz y son aptas para el cultivo hidropónico y en campo abierto durante todo el verano.

Variedades: Leafly, Risotto, Fanly, Funtime, Aficion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.

También se encuentran a menudo a la venta variedades de lechugas de hojas:

Lollo Rosso - variedades delicadas con hojas muy onduladas y en forma de burbuja. Crecen rápidamente y son aptas para cultivar en el jardín durante todo el verano.

Variedades: Lollo Rosso, Lollo Bionda, Revolución, Relevo, Eurídice.

Ensalada de hoja de roble - una familia de variedades con hojas lobuladas parecidas a las del roble. Tiene un sabor delicado, no es amargo, pero no se conserva bien. Recomendado para siembra durante toda la primavera y verano.

Variedades: Amorico, Credo, Riviera, Dubachek.

Variedades de lechuga recomendadas para el cultivo:
Invierno: Orfeo, géiser, credo, frondoso, ritsa, gema perla
Verano: Aficion, Fanly, Fan-time, Frillice, Leafly, Lolo-rosa, invernadero de Moscú, Skorokhod, Odessa kucheryavets, Dubachek MS, Emerald lace, Salad Bowl, Russian size, Eurydice, etc. - cualquier variedad de hojas de maduración temprana.

Las principales características del cultivo hidropónico de lechuga:

Ensalada- cultura del clima frío. Le encanta la luz y la humedad. La falta de luz y temperaturas superiores a 25°C, combinadas con una disminución de la humedad del aire, provocan la floración de muchas variedades, un aumento del amargor de las hojas y las hojas se vuelven menos jugosas.

Dado que la lechuga es una planta que ama mucho la humedad, la hidroponía es probablemente la mejor manera de cultivarla. El método más utilizado para cultivar lechuga es el método hidropónico de flujo. La lechuga cultivada con este método se puede vender utilizando plantas vivas, lo que permite conservar y transmitir al consumidor todo el valor biológico y nutricional del producto.

En este sentido, destacaremos las condiciones óptimas para el cultivo de la mayoría de variedades de lechuga en hidroponía:

a) germinación de semillas:

Se utilizan cámaras de germinación, donde la temperatura del aire y del sustrato se mantiene a 18°C ​​y la humedad del aire es del 100%. Los cartuchos de semillas pueden permanecer en la cámara de germinación de uno a tres días.

b) cultivo de plántulas:

Para ello se utilizan mesas de semillero, en las que se guardan las plantas durante 10 a 14 días, según la temporada. Es necesario mantener la temperatura del aire por la noche a 16°C, durante el día a 18°C.

c) cultivar una planta adulta:

La temperatura del aire requerida es de 16°C por la noche y de 18 a 20°C durante el día. La humedad relativa del aire debe ser al menos del 60 al 80 %. En verano, para conservar unas buenas ensaladas, propiedades útiles, la temperatura del aire no debe exceder los 25°C. También es necesario proporcionar sombra a la lechuga. La mejor manera bajar la temperatura es ventilación. La planta permanece en la línea de ensaladas durante aproximadamente 3 semanas en invierno, luego el período se reduce.

Bueno, intentemos imaginar todo el proceso de cultivo de lechuga mediante hidroponía de flujo.

Como sustrato se utiliza a menudo un sustrato de turba. La turba cuidadosamente tamizada, fertilizada y encalada será la clave del éxito en el cultivo de estas plantas.

Las semillas pretratadas se siembran en casetes. La mejor germinación se logra a una temperatura ambiente de 20°C o menos. A temperaturas ambiente superiores a 24°C, las semillas pueden entrar en estado latente. La humedad desigual del sustrato también puede causar problemas durante la germinación, lo que es especialmente común cuando se siembra en casetes. Por lo tanto, antes de sembrar las semillas, se humedece bien la turba. No olvides que las semillas de lechuga necesitan luz para germinar, por lo que se espolvorean con una capa muy fina de sustrato después de la siembra, o bien no se espolvorea nada de sustrato. La luz también llega a las semillas, que están cubiertas con una cáscara especial, que se parte después de absorber algo de humedad. Los casetes de semillas se guardan en la cámara de germinación hasta tres días.

Las plántulas germinadas de la cámara de germinación se transfieren en casetes a las mesas del departamento de plántulas, donde reciben iluminación eléctrica adicional, así como riego y nutrientes mediante mangueras de riego que se mueven de forma independiente.

Luego de estar en el departamento de plántulas por aproximadamente 7 días, las macetas con plántulas que hayan alcanzado el tamaño requerido se trasladan a zanjas de cultivo.

La madurez comercial de las variedades de lechuga de hoja se produce entre 25 y 35 días después de la emergencia, cuando se forma una roseta de 7 a 8 hojas, para las variedades de cabeza, después de 30 a 40 días.

Según la duración de la temporada de crecimiento (desde la germinación hasta el inicio de la madurez técnica), las variedades de lechuga se dividen en ultra tempranas (hasta 30 días), tempranas (31 a 40), medias tempranas (41 a 50), maduración media (51-60) y maduración tardía (más de 60 días). En las variedades de maduración temprana, las cogollos son pequeños (30 a 70 g) y sueltos, en las variedades de maduración tardía son más grandes y densas, con un peso de 150 a 500 g. Dependiendo de las condiciones climáticas, la duración de la temporada de crecimiento puede variar. .

Los tallos florales comienzan a desarrollarse entre 60 y 75 días después de la emergencia, dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas del año.

solución nutritiva

Incluso antes de que el cotiledón se abra por completo, las plantas ya deberían recibir una nutrición adecuada con una baja concentración de solución de 0,5 a 0,6 mS/cm, lo que acelera el desarrollo de las plántulas. La composición de nutrientes se puede utilizar igual que para las plantas adultas. Al momento de la siembra en bandejas, la CE aumenta gradualmente a 1 mS/cm. Posteriormente, la concentración se sitúa entre 0,5 y 2,5 mS/cm, dependiendo de la temperatura del aire, la variedad y el color de hoja deseado. El nivel de pH óptimo para la lechuga es de 2,8 a 6,1.

La solución nutritiva, a través de goteros instalados a lo largo de toda la línea de ensalada, ingresa al sistema radicular, fluye libremente a lo largo de toda la canaleta y las plantas toman la cantidad necesaria para su normal desarrollo y crecimiento. El exceso de solución nutritiva fluye hacia el conducto receptor y regresa al tanque de recirculación de agua, desde donde, después de filtrar y ajustar el contenido de nutrientes en volumen y composición, se suministra nuevamente a las zanjas de cultivo hasta el sistema radicular de las plantas.

Para cultivar lechuga, se utiliza una mezcla de nutrientes especial: No. 19.

Mezcla de nutrientes hidropónicos nº 19: Ensalada hidropónica (la cantidad de sustancias se indica por 100 litros de solución):

1. Sulfato de amonio - 23,7 g.
2. Sulfato de magnesio - 53,7 g.
3. Fosfato monocálcico - 58,8 g.
4. Nitrato de calcio - 65,6 g.
5. Nitrato de calcio - 55,0 g.
6. Sulfato de calcio - 7,8 g.
7. Solución básica de microelementos “B” - 15,6 ml.
8. Agua - hasta 100 l.

Nota: No mezcle sales secas.

Concentración de elementos en la solución nutritiva, mg/l:

norte	PAG	k	California	magnesio
200	80	200	200	50

Debido a que la lechuga consume mucho hierro en verano, se debe reponer periódicamente la mezcla con este elemento, para ello se utiliza una solución básica del compuesto de hierro “B” (se añade 0,5 ml/l de hierro una vez cada tres); días). El control del pH se debe realizar 2 veces por semana y, si es necesario, se debe ajustar el pH. ¡La solución debe cambiarse una vez al mes!

Etapa de crecimiento / mes	Conductividad eléctrica solución nutritiva ms/cm	Relación nitrógeno: potasio
Germinación	1,8 - 2,0	1: 2,0
Enero	1,8 - 2,0	1: 2,0
Febrero	1,8 - 2,0	1: 1,9
Marzo	1,8 - 2,0	1: 1,8
Abril	1,7 - 1,9	1: 1,7
Puede	1,6 - 1,8	1: 1,7
Junio	1,5 - 1,7	1: 1,6
Julio	1,5 - 1,7	1: 1,6
Agosto	1,6 - 1,8	1: 1,7
Septiembre	1,7 - 1,9	1: 1,8
Octubre	1,8 - 2,0	1: 1,9
Noviembre	1,8 - 2,0	1: 2,0
Diciembre	1,8 - 2,0	1: 2,0

Además, para simplificar la preparación de la solución nutritiva, le ofrecemos los fertilizantes más populares, que han sido probados por nuestros empleados y ya han recibido buenos comentarios de los clientes. Los fertilizantes vienen con tablas de alimentación (instrucciones de uso en el paquete del fertilizante), que hacen que sea muy fácil preparar una solución nutritiva para el cultivo hidropónico de plantas de lechuga.

Cuando la temperatura del aire es alta, es mejor y más eficiente enfriar la solución nutritiva, ya que esto puede ayudar a evitar el costo más elevado de enfriar todo el invernadero. Una temperatura de la solución nutritiva superior a 20°C provoca la floración de la lechuga e inhibe el crecimiento del sistema radicular, ya que el contenido de oxígeno en la solución disminuye. Enfriar la solución reduce la floración de la lechuga, inhibe el desarrollo de hongos, lo que provoca el marchitamiento de las plantas, y también reduce el estrés térmico cuando es imposible mantener la temperatura ambiente requerida en verano.

Debido a que la lechuga es una planta amante de la luz, durante el crecimiento vegetativo es necesario proporcionar iluminación eléctrica adicional continua. Para cultivar lechuga, es necesario proporcionar una iluminación de 100 vatios por metro cuadrado del área del invernadero. Sin embargo, este cálculo se da para espacios interiores con techos altos (un invernadero normal), pero 50-60 vatios por metro cuadrado de lámparas de sodio suelen ser suficientes. Por cierto, están equipados con iluminación llave en mano y hemos realizado pruebas en el cultivo de lechugas.

Plagas y enfermedades:

El período de desarrollo de la lechuga y los cultivos verdes es tan corto que las plagas no tienen tiempo de dañarlo. Sin embargo, en primavera y verano, cuando las ventanas comienzan a abrirse para ventilar, las plagas salen volando. Este es un pulgón que chupa el jugo del tejido vegetal y las oprime severamente. Durante el proceso de alimentación, los pulgones secretan sustancias azucaradas: melaza, sobre la que se posa un hongo "hollín". La mosca blanca del invernadero no solo oprime la planta, sino que también es portadora de enfermedades virales.

La lechuga forma una masa compacta de hojas inferiores, firmemente asentadas sobre un tallo corto, lo que contribuye a la retención de humedad y a diversas enfermedades: pata negra, podredumbre gris, mildiú velloso, podredumbre blanca. También pueden ocurrir trastornos fisiológicos como quemaduras en los bordes de las hojas (daños en los bordes de las hojas), vidriosidad (aparecen áreas acuosas, vidriosas y brillantes en los bordes de las hojas). Las condiciones excelentes para el desarrollo de enfermedades y trastornos fisiológicos son los cambios bruscos de temperatura diurna y nocturna y el aumento de la humedad del suelo y del aire.

Debe recordarse que las plantas no se pueden comer antes de 10 a 14 días después del tratamiento.

La efectividad de los agentes de control aumenta significativamente si las medidas se llevan a cabo de manera oportuna, regular y en combinación con métodos tecnológicos que ayuden a aumentar la resistencia de las plantas a las plagas.

Antes del siguiente ciclo de crecimiento, una habitación en la que ya no hay plantas se puede tratar con una solución de karbofos y sulfato de cobre: ​​una cucharada. cucharada (20 g) por 10 litros de agua. Esta es una forma bastante económica y eficaz de desinfectar un invernadero de posibles plagas y enfermedades.

Limpieza y almacenamiento:

La lechuga de hoja, la lechuga arrepollada, la lechuga de espárragos y la lechuga romana difieren en términos de maduración a principios de primavera, verano, otoño e invierno:

a) la lechuga bombeada se corta en la superficie del suelo con una roseta de hojas, las marchitas se retiran y se almacenan. EN condiciones normales se puede almacenar durante 3 a 5 días, en habitaciones a una temperatura de aproximadamente 10 ° C durante un mes y medio.

b) la lechuga de hoja comienza a cosecharse después de que se hayan formado entre 5 y 6 hojas. Se recolecta de las raíces temprano en la mañana o en la noche, cuando la planta está saturada de humedad y, por lo tanto, se puede almacenar por más tiempo.

c) secar un poco la ensalada de lechuga romana y espárragos, sacarla al invernadero y colocarla en hileras de manera que las raíces de una hilera queden cubiertas por las hojas de la otra. Después de 10 a 15 días, después de quitar las hojas viejas y marchitas, se deja caer la ensalada en arena húmeda. Almacenar en un área bien ventilada hasta octubre.

Si nuestro objetivo es recolectar semillas, los testículos se recolectan después de que las semillas en las umbelas de primer orden se vuelven marrones y las hojas inferiores de los tallos se vuelven amarillas. Después del secado, trillar y limpiar. Las semillas, según la variedad, son de color gris plateado, gris amarillento, marrón, marrón oscuro y negro. El peso de 1000 semillas es de 0,8 a 1,2 g. Con una humedad del 9%, siguen siendo viables durante 3 a 4 años.

Consejos útiles:

• Antes de comprar, inspeccione cuidadosamente la ensalada. Los agujeros de gusano, el moho, los agujeros y los crecimientos son evidencia de enfermedad. Si las hojas superiores están buenas y frescas, entonces toda la ensalada está buena. Y, por supuesto, no aceptamos ejemplares flácidos y amarillentos.
• Es mejor conservar las lechugas enteras enteras. Clasificar las hojas, separarlas, doblarlas con cuidado, envolverlas en un paño húmedo y meterlas en el frigorífico. Y no los laves, ya que pueden empezar a pudrirse.
• Para refrescar las verduras después de guardarlas en el refrigerador, colóquelas en agua con hielo durante unos minutos, agítelas y déjelas secar.
• Por la ensalada no se puede saber si contiene muchos nitratos. Pero es mejor estar seguro: antes de cocinar, ponga la ensalada en agua fría durante una hora y la mayoría de las sustancias nocivas desaparecerán.
• No debes exponer las ensaladas a la luz del sol ni siquiera durante unos minutos: la vitamina C que tanto necesitamos simplemente desaparecerá.
• Con un cuchillo, solo puedes cortar partes innecesarias de las ensaladas verdes.
• Sazone la ensalada antes de servir; de lo contrario, se empapará y se marchitará.
• les encantan las ensaladas aceite vegetal, el aceite de oliva es lo mejor. Hojas de lechuga especialmente tiernas.
• No debes excederte con las especias, de lo contrario acabarás con el sabor de la ensalada.
• Una ración de ensalada de 50 g suele ser suficiente para una persona.

Y "para empezar": información específica para el sexo justo. A las francesas les encanta darse baños con ensalada porque saben que es un excelente remedio para tener una piel sana y nutrida. Esto se hace de forma sencilla. El baño se llena con agua a la temperatura corporal, es decir, 36,60 °C, y en él se colocan muchas cosas diferentes. Hojas de lechuga. 15 a 20 minutos en un baño de este tipo y la piel, como dicen, simplemente brillará.

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1. Líneas para lavar, cortar y envasar ensaladas, líneas para ensaladas, mezclas para ensaladas en cualquier combinación, sólo ensaladas; con verduras picadas; con fruta picada; con la adición de hierbas; ensaladas de hojas verdes picadas. El producto está listo para usar. Mini líneas productividad mínima aprox. 50-100 kg por hora.

La lechuga es uno de los cultivos más extendidos en el mundo y tiene entre 100 y 150 especies. Basándose en nuestros equipos, las ideas de productos específicas se materializan en proyectos y estándares tecnológicos rentables.

Recibirá no sólo un producto elaborado con materias primas respetuosas con el medio ambiente o producto natural, también es un producto seguro que ha sido sometido a un estricto control durante la producción para cumplir con los estándares sanitarios e higiénicos. Podemos demostrarle esto y demostrárselo claramente a su consumidor, mostrarle en detalle la línea de producción del producto.

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2. Línea de preparación de verduras para la venta: limpieza, lavado, corte, envasado. Minilíneas.

3. Máquinas, líneas para atar manojos de hierbas, cebollas verdes, eneldo, perejil en juegos de sopa en uno o más manojos, colocar una marca, etiquetar, cortar los extremos.

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1. Diseñado para: pequeña, mediana y gran industria.
Retorno de la inversión: rápido
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La rentabilidad de la preparación de ensaladas para el comercio minorista alcanza el 60%.
Se utilizan en sistemas de comida rápida, cadenas de restaurantes, empresas de catering y cadenas minoristas. ¿Por qué mi tienda necesita un taller? En los últimos años, muchas grandes tiendas y cadenas minoristas han comenzado a abrir sus propias tiendas de producción de ensaladas. Invertir en una línea de producción y envasado de ensaladas es una dirección muy interesante que permite obtener un buen valor añadido.

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Negocio propio:
Las plantas procesadoras de alimentos enfrentan numerosos desafíos y cambios en el mercado. Para diferenciarse de los competidores con nuevos productos y métodos de producción, los clientes necesitan ideas que les ayuden a resolver estos problemas. La empresa se compromete a desarrollar soluciones conjuntas con los clientes, ofreciendo mejores métodos de producción e introduciendo lanzamientos de nuevos productos con soluciones personalizadas, eficientes y confiables. lineas tecnologicas.

Maquinaria y equipo: (//sitio web)

Lavadoras de verduras, lechugas, hortalizas, frutas, semillas y mariscos frescos, pelados y sin pelar; secar, calibrar, cortar verduras en rodajas, arandelas, cubos, aros, palitos, tiras, virutas; máquina trituradora de repollo; centrífugas; mesas de inspección; para patatas, zanahorias, ensaladas, cebollas, hierbas, remolachas, pimentones, coles, cebollas, rábanos, pepinos, tomates, puerros; pesaje, embalaje, etc.
Productividad mínima de 100-150 kg/h.... Apto para funcionamiento autónomo e instalación en línea.

Máquinas limpiadoras de tubérculos de tipo abrasivo.
Máquinas universales para loncheado industrial. variedades de trigo duro verduras, verduras hervidas, lechuga, zanahoria.
Para mezclar también se utilizan lavadoras con mesa vibratoria remota o cinta transportadora (mezclas de ensaladas, sopa de verduras, remover verduras antes de freír).
La centrífuga, muy demandada en todo el mundo, cuenta con hasta 100 posiciones programadas para garantizar la humedad final, proporciona un cómodo mantenimiento y un modo de procesamiento óptimo para cada producto, para eliminar la humedad superficial de ensaladas, así como de verduras y frutas cortadas. después del lavado. Es un líder de ventas.
Batidoras: la batidora mezcla suave y rápidamente verduras crudas picadas, ensaladas crujientes, hierbas y carnes frías y pescado picado para preparar salchichas o ingredientes para pizza. Para las lechugas de hoja, el tiempo de mezclado es de 30 a 60 segundos. El ciclo completo (carga, mezcla, descarga) dura aproximadamente 2-3 minutos.
Máquinas envasadoras, con pesaje, para el envasado industrial de productos en piezas, a granel y pastosos para uso alimentario y no alimentario. Instalaciones para envasado al vacío, gas y convencional, envasadoras para envasado en bandejas, envasadoras verticales para productos sellados en bolsas, para productos cortados, o sólo pelados, o sólo lavados, en envases transpirables, sin pérdida de calidad comercial.
Máquinas especiales para procesar repollo.

Líneas para la producción de ensaladas, mixes de ensaladas y verduras.
La nueva línea está diseñada para el procesamiento adicional posterior de verduras con mayores requisitos de contenido bacteriano, productos Bio (ensaladas de hojas, tubérculos) o frutas (manzanas, uvas, etc.) en un espacio cerrado.
Gracias a este tratamiento, el componente bacteriano del producto se reduce significativamente y, como resultado, aumenta la vida útil y la calidad del producto.
La estructura básica de la línea: es un sistema de tuberías (Ø 150 mm) con un dispositivo de entrada y salida de producto. El producto prelimpiado se introduce a través de un embudo en el sistema de tuberías, el producto pasa por todo el sistema y es transportado por una corriente de agua hasta un dispositivo vibratorio para eliminar la humedad. El tiempo de residencia del producto en el sistema es fijo y es de 1-3 minutos. El sistema es compacto y se combina fácilmente con cualquier línea de procesamiento y lavado de ensaladas. Todas las conexiones de tuberías son desmontables para facilitar el proceso de lavado y limpieza del sistema.

3. Máquinas atadoras automáticas para atar verduras y sopas en paquetes.

4. Sistemas de refrigeración por agua (debido al procesamiento en agua fría(aprox. 4-7 grados) la vida útil del producto aumenta significativamente)

5. Líneas desde lavado y limpieza hasta envasado al vacío.

Alemania
Piezas de hierro
0049 172 6040688 (viber, telegrama)
https://iron-parts.com/
[correo electrónico protegido]

Descripción

Diseñado para pequeñas, medianas y grandes producciones. Procesos: limpiar, cortar, lavar, mezclar, clasificar posible, envasar Lavadoras para verduras, lechugas, hortalizas, frutas, semillas y mariscos frescos, pelados y sin pelar; secar, calibrar, cortar verduras en rodajas, arandelas, cubos, aros, palitos, tiras, virutas; máquina trituradora de repollo; centrífugas; mesas de inspección; para patatas, zanahorias, ensaladas, cebollas, hierbas, remolachas, pimentones, coles, cebollas, rábanos, pepinos, tomates, puerros; pesaje, embalaje, etc. Productividad de 100-150 kg/h.... Apto para funcionamiento autónomo e instalación en línea. Máquinas de tipo abrasivo para la limpieza de tubérculos. Máquinas universales para el corte industrial de verduras duras, verduras cocidas, ensaladas de hojas, zanahorias coreanas . Para mezclar también se utilizan lavadoras con mesa vibratoria remota o cinta transportadora (mezclas de ensaladas, sopa de verduras, remover verduras antes de freír). 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Gracias a este tratamiento, el componente bacteriano del producto se reduce significativamente y, como resultado, aumenta la vida útil y la calidad del producto. La estructura básica de la línea: es un sistema de tuberías (Ø 150 mm) con un dispositivo de entrada y salida de producto. El producto prelimpiado se introduce a través de un embudo en el sistema de tuberías, el producto pasa por todo el sistema y es transportado por una corriente de agua hasta un dispositivo vibratorio para eliminar la humedad. El tiempo de residencia del producto en el sistema es fijo y es de 1-3 minutos. El sistema es compacto y se combina fácilmente con cualquier línea de procesamiento y lavado de ensaladas. Todas las conexiones de tuberías son desmontables para facilitar el proceso de lavado y limpieza del sistema. Líneas de procesamiento de papa desde lavado y pelado hasta envasado al vacío. Líneas para la preparación de productos snacks. Basándose en nuestros equipos, las ideas de productos específicas se materializan en proyectos y estándares tecnológicos rentables. La rentabilidad de la preparación de ensaladas para el comercio minorista alcanza el 60%. Se utilizan en sistemas de comida rápida, cadenas de restaurantes, empresas de catering y cadenas minoristas. ¿Por qué una tienda necesita su propio taller? En los últimos años, muchas grandes superficies y cadenas han comenzado a abrir sus propios talleres de producción de ensaladas. Invertir en una línea de producción y envasado de ensaladas es una dirección muy interesante que permite obtener un buen valor añadido. ¡Este es un producto de buena calidad! Productos semiacabados de hortalizas frescas cortadas, sin conservantes ni congelación, así como mezclas de ellos. Ensaladas preparadas con verduras frescas y hervidas con aderezos: mayonesa, aceite, vinagre y especias. Ensaladas "coreanas". Ensaladas “al peso”, envasadas. Nuevas categorías de productos vegetales: ensaladas frescas sin procesar, listas para consumir, conocidas en el extranjero como frescas cortadas. Negocio propio: Las empresas procesadoras de alimentos se enfrentan a numerosos desafíos y cambios en el mercado. Para diferenciarse de los competidores con nuevos productos y métodos de producción, los clientes necesitan ideas que les ayuden a resolver estos problemas. AGRO-T se esfuerza por desarrollar soluciones conjuntas con los clientes, ofrecer métodos de producción mejorados e introducir lanzamientos de nuevos productos con líneas de producción personalizadas, eficientes y confiables. Recibirá no solo un producto elaborado con materias primas respetuosas con el medio ambiente o un producto natural, sino que también es un producto seguro que ha sido sometido a un estricto control durante la producción para cumplir con los estándares sanitarios e higiénicos. Podemos demostrarle esto y demostrárselo claramente a su consumidor, mostrarle en detalle la línea de producción del producto.

Ejemplo de cálculo para un área de 3600m2(dimensiones: ancho - 5 vanos de 8 m, largo - 16x4,5 m)

Se calcula que no existen pasos entre las líneas de bandejas, sólo un tramo. Rendimiento calculado de lechuga por día, con un tamaño de 18 cm, 15 días en la zona de germinación y 16 días en las líneas de bandeja = 7,310 piezas en total.

Las líneas de las artesas se colocan sobre sus propios soportes, cada 4 m, en lugar de instalarse en postes del invernadero cada 4,5 m. Esto se hace para evitar que las líneas de las artesas se comben.

Sistema automático de bandejas:

• 4 cosas. Líneas de artesa de 69,09m x 7,73m.
• 1 PC. Línea de bandejas 69,09m x 5,93m.
• 592 bandejas por línea
• 1 PC. Pulsador automático a la entrada de cada línea. Total de 5 estaciones de empuje
• 1 PC. Estación de tracción en cada línea. Total de 5 estaciones de extracción.
• 5 piezas. Zonas de riego en cada línea. Total de 25 zonas de riego.
• 608 goteros de 48 l/h en cada línea. Total 3040 goteros
• 5 piezas. Paneles de control para monitorear la estación de empuje y las estaciones de arrastre.

Opción 1

Lavabandejas, 1 entre dos líneas, que es capaz de lavar la bandeja por ambos lados.

Se inicia automáticamente cuando se empuja la bandeja dentro de la máquina, transporta la bandeja a través de la máquina cuando se rocía líquido de limpieza sobre la bandeja. Cuando la bandeja pase completamente por la lavadora, volverá a pasar por la lavadora y se enjuagará con agua limpia.

Las bombas de alta presión para líquido de limpieza y agua dulce no están incluidas en el precio.

La línea del pasillo debe utilizar la arandela de línea adyacente a ella.

Lavadoras (2 uds.)

opcion 2

Carro para el transporte de una bandeja desde la salida hasta la entrada de la línea de bandejas.

Los carros están disponibles en modo manual, donde hay que tirar del carro, y en modo automático, donde el carro se mueve automáticamente a cada extremo cuando se presiona un botón. En este caso, no hay pasos entre las líneas de bandejas, por lo que solo son posibles coches automáticos.

Carros automáticos

zona de germinación

Germinación - 16,30 m de largo. Las líneas de germinación están construidas como bastidores de rodillos estándar. Ancho = 400 mm. Los perfiles laterales son placas de acero galvanizado de 2 mm y 3 m de largo que se ajustan a la longitud real.

Habrá 2x8 piezas en 4 bahías. Bastidores de rodillos montados sobre soportes cada 3 metros. Habrá 2x6 piezas en 1 tramo. Bastidores de rodillos montados sobre soportes cada 3 metros.

Los soportes están hechos de tubo cuadrado y luego galvanizados. Los soportes deben instalarse sobre una base de hormigón como se muestra en el dibujo que se realizará al realizar el pedido.

Los rodillos de los bastidores son de PVC gris de Ø50 mm con cojinetes en los extremos. Los rodillos se colocan a una distancia de 75 mm entre los ejes.

5 piezas. Varilla de riego manual montada sobre tubería galvanizada de 2” x 17m.

El riego se puede realizar por el lado derecho, por el izquierdo o por ambos lados al mismo tiempo.

Unidad de distribución de tierra para pacas grandes Javo

RD53 Desmontador de bandejas y 2 dispensadoresollas

RD53 consta de un dispensador de bandejas para 1600 bandejas de plástico, 2 estaciones dispensadoras de macetas

1. Tolva de suelo RCO

Tolva de tierra RCO de 700 litros con control táctil

2. Sembradora de tambor TO54R

TO54R Sembradora de tambor. Capaz de llenar 600 bandejas/hora. Contiene un jardinero y una estación de siembra con tambores de cambio muy rápido, controles duales para doble selección de semillas, sistema de limpieza continua de boquillas de aire comprimido, bomba de vacío silenciosa y panel de control.

3. Dispensador de vermiculita VP y estación de remojo

4. Unidad de apilado y recogida de ACR

Al final de la línea, colocamos un dispositivo de apilamiento neumático para formar pilas a partir de bandejas después de la siembra y almacenar las pilas formadas en una mesa de rodillos de 2 m.

Evita que las bandejas transporten bacterias al compartimento de plántulas

Suministro de agua de riego a líneas de bandejas:

La oferta contiene los materiales necesarios para conectar el sistema de riego en líneas de bandejas con la mezcladora de fertilizantes en el cuarto de servicio.

Consulte el dibujo n.º 2014-028-S para obtener más información.

Materiales incluidos en la oferta.:

• Tubo PEL de 360 ​​m Ø 50 mm.
• Accesorios necesarios para conectar tuberías a válvulas en líneas de bandeja
• Accesorios necesarios para desconectar la tubería a cada línea de bandeja.

Agua de retorno de las líneas de canal:

La oferta contiene materiales para limpieza y bombeo de agua de regreso al grifo del cuarto de servicio.

Las bandejas de drenaje en las líneas de bandejas tienen una salida cada 8 metros donde se deben conectar las tuberías de drenaje. Desde las salidas de las líneas de bandejas, el agua fluye hacia 1 tanque de agua de retorno a través de tuberías de drenaje de PVC de 110 mm.

Desde el depósito de agua de retorno, el agua se bombea a través de un filtro de disco para filtrar el agua del suelo y las hojas. Luego a través de un filtro Aqualit para eliminar algas, etc. del agua, luego a través de una lámpara UV para minimizar el riesgo de propagación de enfermedades. Después del tratamiento, el agua pasa a un nuevo tanque de agua purificada.

Desde el tanque de agua purificada, el agua se bombea a través de un filtro de disco para control preliminar en la Unidad de Solución en el cuarto de servicio. El filtro de disco sólo es necesario para evitar que Aqualit entre en los goteros de las líneas de las bandejas.

Se deben instalar 2 tanques en el suelo, debajo de las líneas de las bandejas.

El flujo de agua entre los dos tanques está controlado por sensores de nivel en los tanques.

Materiales incluidos en la oferta.:

• 10 piezas. Racor de drenaje PVC 90° Ø 110 x 90 mm
• 5 piezas. Racor de drenaje en T de PVC 110x110x110mm
• 3 piezas. Racor de drenaje PVC 90° Ø110mm
• 1 unidad Bomba Grundfos 5m3/h 3 bar
• 1 unidad Bomba Grundfos 20m3/h 4 bar
• 1 filtro Aqualit incl. Aqualit
• 2 filtros de disco automáticos.
• Kit de válvulas de 3 piezas para lavado automático de filtros.
• Lámpara UV de 1 pieza
• 3 sensores de nivel para control de bomba.
• 1 panel de control para control de bomba.
• Tuberías y accesorios para conectar bombas, filtros, lámparas UV a tanques.
• Tubería a la unidad de Mortero en el cuarto de servicio.

Unidad de mortero para líneas de bandejas:

La oferta contiene una unidad de mortero Multicom con una capacidad de 15 m3/hora a 4 bar. Incluye 4 válvulas, 1 control de pH y precontrol para mezclar agua de origen y agua de retorno.

Multicom puede controlar 32 válvulas de rociadores y agua con 2 válvulas de rociadores simultáneamente.

Materiales incluidos en la oferta:

• Unidad de mortero Multicom con bomba Grundfos CR 15-4.

Ver folleto adjunto a esta oferta

Tanques maestros y tanques de ácido:

• 4 cosas. Tanques madre de 850 litros, incl. cubrir
• 1 pieza Depósito de ácido de 400 litros, incl. cubrir
• 5 piezas Conexiones de tanque con válvulas de bola, filtros y manguera de 5 m 3/4”

Opción 3 (cables y bandejas)

No está incluido el suministro de cables y bandejas portacables para los equipos suministrados por FGM A/S. Le proporcionaremos una especificación completa y un diagrama de circuito que detalla los cables y bandejas de cables necesarios.

Calcularemos los largos necesarios en base al panel principal (el panel principal debe ser suministrado por un tercero) que se coloca en el centro del pasillo de servicio junto a la puerta del invernadero de lechugas donde se ubican las líneas de bandejas.

Opción 4

Bomba de alta presión hasta 160 bar 27 l/min, esta bomba puede funcionar con agua caliente hasta 85 grados, incluidas las conexiones de tuberías y accesorios desde la bomba de alta presión a la lavadora.

Intercambiador de calor incl. Tuberías desde el intercambiador de calor hasta la bomba de alta presión.

El intercambiador de calor y la bomba de alta presión deben estar ubicados en la sala de calderas.

El intercambiador de calor y la bomba de alta presión deben descalcificarse dos veces al año.

Opción 5

Carros bandeja de acero inoxidable.

Carros para bandejas fabricados en acero galvanizado para 28 bandejas 17 uds.

Opción 6

Compresor para equipos 400 L 4 HK.

Esta configuración acuapónica o hidropónica con metodología se puede comprar con nosotros.

La instalación consta de dos partes:

¡La clave para un alto rendimiento y un bajo coste es precisamente mantener todos los parámetros en modo óptimo!

Para ello se utilizan los siguientes dispositivos:

1. Sensor de temperatura, ubicado en una carcasa especial.

2. Sensor de humedad relativa.

3. Sensor para medir la concentración de CO2 en el aire. La atmósfera contiene 350 ppm de CO2. En un invernadero cerrado, en un día soleado, el contenido de dióxido de carbono puede reducirse 3 veces (hasta 100 ppm). La concentración óptima de CO2 en un invernadero debe estar en el rango de 1000-1500 ppm, que es 3 veces mayor que en el exterior. Pero con un contenido de CO2 tan alto, todavía puede haber gente presente. Por tanto, se necesita una fuente de CO2. Normalmente, los invernaderos utilizan para ello monóxido de carbono de la sala de calderas, lo que no es muy bueno para el medio ambiente. Utilizamos pescado como fuente de CO2 y plantas como fuente de O2, reduciendo así la necesidad de ventilación a casi cero. ¡Y esto no sólo ahorra calor para calentar el aire fresco de la calle, sino también una producción respetuosa con el medio ambiente!

4. La intensidad de la luz se mide mediante radiación fotosintéticamente activa PAR en unidades: micromoles/m2s/seg, porque la fotosíntesis ocurre sólo en este rango de ondas (400-700 nm). Sin embargo, el máximo de la fotosíntesis se produce en dos longitudes de onda: 435 nm (azul) y 675 nm (rojo).

Un parámetro muy importante, porque La factura de la luz golpea fuerte tu bolsillo. No se puede utilizar un luxómetro porque está midiendo la intensidad del espectro incorrecto. Necesitamos el espectro que interviene en la fotosíntesis.

4. Sensor de concentración de oxígeno en agua. En concentraciones bajas de O2, las raíces de las plantas pueden asfixiarse y morir. Pero, afortunadamente, pueden soportar concentraciones más bajas que los peces.

5. pH del agua y conductividad eléctrica del agua (medida en - microS cm-1). Por lo general, estos sensores se combinan en uno.

Cultivo de lechuga por día:

Día 0 Cubrir los casetes con vasos con film plástico para aumentar la humedad, dar poca luz, temperatura 20 º C, usamos agua limpia sin fertilizantes	Día 1 Agregue una solución nutritiva, controle el pH del agua y la conductividad eléctrica. Aumentar la intensidad de la luz y la temperatura a 25 º CON	Dia 2 Quitar la película	Día 4
Dia 5 Selección. Eliminamos a los débiles. El tamaño normal es de aproximadamente 1 cm de diámetro.	Día 6 Duplicamos la frecuencia de las fluctuaciones del nivel del agua.	Día 7	Día 9
	Retire con cuidado los casetes con las plántulas. Colocamos cada vaso en un cuadrado de poliestireno de 10*10 cm previamente preparado y lo dejamos flotar en la piscina principal. Bajamos la temperatura diurna a 24 º C, noche 19 º C. Reducir la intensidad de la luz.
Día 11			Día 11
Día 11	Día 11	Día 11	Día 11
Día 18 Peso aproximadamente 10,5 gramos	Día 18	Día 21 Peso aproximadamente 21,4 gramos	Día 21

Día 21 Agrega un cuadrado vacío de espuma. La densidad de siembra cambia de 97 plantas m -2 a 38 plantas m -2	Día 21	Día 21	Día 21

Día 32 Peso aproximadamente 114 gramos	Día 32	Día 35	Día 35

Materiales tomados del sitio web educativo estadounidense de la Universidad de Cornell. Un enlace a la fuente original se encuentra en la página "Enlace" de nuestro sitio web. Hemos traducido solo parte de la información presentada allí. Allí se puede descargar información más completa de forma gratuita, en inglés.

Ahora sacamos la ensalada con un vaso de plástico de espuma, la empaquetamos en una bonita bolsa y la llevamos al supermercado.

Una ensalada de este tipo en Riga en un supermercado cuesta 0,58 €/pieza en verano y 0,79 €/pieza en invierno. Precio mayorista 0,37€/pieza.

Como muestra nuestra experiencia: el negocio de los invernaderos genera muchas menos ganancias que, por ejemplo, una piscifactoría automática construida con la misma cantidad de dinero para cultivar esturión para carne o caviar negro. Puede leer la descripción de este tipo de piscifactorías aquí: Ejemplos de construcción de piscifactorías automáticas. Sin duda es interesante cultivar peces y plantas juntos en un invernadero. Una piscifactoría construida según el principio de un sistema cerrado, la llamada tecnología RAS, puede encargarse completamente de calentar el invernadero, suministrarle una solución nutritiva y proporcionar dióxido de carbono.