Sopa de lentejas rojas y albóndigas. Sopa de tomate con lentejas y albóndigas de pollo Sopa de lentejas con albóndigas verdes

Apetitoso, sabroso sopa de lentejas y albóndigas se puede preparar en 30-40 minutos y alimentar satisfactoriamente a toda la familia. Las albóndigas se pueden moler justo antes de cocinarlas o prepararlas con anticipación y congelarlas en el congelador. Y si le agregas queso a esta sopa, el plato quedará maravilloso. sabor cremoso. ¡Intentalo! ¡Seguro que a mucha gente le gustará esta sopa!

Ingredientes

Para hacer sopa de lentejas y albóndigas necesitarás:

carne (tengo pulpa de cerdo) - 200 g;

lentejas rojas - 90 g;
patatas - 2 piezas.;
cebollas - 2-3 piezas.;

ajo - 1 diente;
agua - 3 litros;
zanahorias - 1 pieza;
pimiento dulce - 1 pieza (opcional);
manteca- 1 cucharada. l.;

queso (lo preparé con queso de salchicha) - 150 g;

perejil, cebollas verdes- 2-3 ramas;
sal, molida pimienta de Jamaica- gusto.

Pasos de cocción

Preparar ingredientes necesarios. Para preparar las albóndigas, molí la pulpa de cerdo, 1 cebolla pelada y un diente de ajo en una picadora de carne a través de un colador fino, agregué sal y pimienta de Jamaica al gusto, mezclé bien y batí la carne picada sobre la mesa, luego formé bolitas. (albóndigas), ahora se pueden agregar a la sopa. Hice las albóndigas con anticipación, las puse en una tabla y las metí en el congelador, así que esta vez hice esta sopa con albóndigas congeladas.

Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Pelar las patatas, cortarlas en tiras o en cubos, colocarlas en agua hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas (15-20 minutos).

Inmediatamente después del pimiento, añade las lentejas a la sartén.

Pelar y picar la cebolla. Ralla las zanahorias peladas en un rallador mediano. Calentar la mantequilla en una sartén y agregar las zanahorias y las cebollas, revolviendo, sofreír hasta que las verduras estén suaves.

2-3 minutos después de agregar las albóndigas, agrega las verduras fritas a la sartén y cocina la sopa a fuego lento por otros 10 minutos.

Ralla el queso en un rallador mediano.

Agrega queso rallado a la sopa con lentejas y albóndigas, agrega sal y pimienta de Jamaica molida al gusto, revuelve, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos.

Pasado el tiempo, añadir a la sopa la cebolla verde finamente picada y el perejil, retirar del fuego y dejar reposar otros 5-10 minutos para que la sopa repose.

Nutritiva, aromática y muy sopa sabrosa Vierta en platos con lentejas y albóndigas y sirva caliente.

¡Buen provecho! ¡Cocina con amor!

La sopa de lentejas es un primer plato sabroso, saciante y nutritivo. Este sopa turca Durante mucho tiempo ha ganado popularidad en todos los países del mundo. A diferencia de otras sopas que contienen legumbres, sopa de lentejas se prepara muy rápido. Si utilizas lentejas rojas, no las debes remojar previamente ni cocinarlas durante más de 15 minutos.

existe gran cantidad Recetas de sopa de lentejas. Pueden ser magros o de carne, con la adición de varios tipos de verduras, tener tecnologías de cocción completamente diferentes, etc. ¡Pero todas las opciones son deliciosas a su manera!

Hoy preparamos sopa de lentejas con albóndigas de pollo y tomates. Para más rico sabor y no estaría de más agregar pasta de tomate para darle color.

Antes de cocinar, prepare todas las verduras según la lista, pele la capa superior de tubérculos y enjuáguelas.

Coloque una cacerola de volumen adecuado con agua filtrada al fuego. Pica los tubérculos de papa en cubos o tiras de tamaño mediano.

Corte el filete u otra parte del pollo deshuesado en trozos arbitrarios, colóquelo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. También puedes utilizar una picadora de carne para esto. Sazone la carne picada resultante con sal y pimienta al gusto, mezcle y forme bolitas.

Cuando hierva el agua de la cacerola, salarla, echarle la hoja de laurel y las patatas picadas. Al mismo tiempo, puedes agregar carne picada y lentejas a la sopa. Si no te gusta que las lentejas hiervan demasiado en la sopa, agrégalas 5 minutos después de las patatas.

Pica las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños y colócalas en una sartén caliente con suficiente aceite.

Freír las verduras durante los siguientes 3 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula. La cebolla debe volverse transparente con un tinte dorado.

Haga cortes superficiales en la piel de los tomates, baje la fruta literalmente durante un minuto en agua caliente. Esta manipulación te permitirá quitar fácilmente la piel de los tomates. Corta la pulpa en cuadritos medianos.

Coloque los tomates en el salteado de zanahoria y cebolla y fríalos juntos durante 1 minuto más. A continuación, agrega pasta de tomate y un poco de agua para que la pasta se distribuya más uniformemente por toda la composición. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la mezcla de tomate con verduras durante unos 5 minutos a fuego lento.

Cuando las patatas y las lentejas estén blandas, vierte el aderezo de tomate de la sartén en la sopa. Pica las verduras y agrégalas a la sopa al final. Pruebe el caldo y agregue las especias que falten. Llevar la sopa a ebullición y retirar del fuego. Sopa de tomate listo con lentejas y albóndigas de pollo.

Vierta la sopa ligeramente enfriada en tazones y sirva.

¿Te gusta la sopa de lentejas?¿Nunca lo he intentado? Entonces has perdido mucho, pero puedes compensar fácilmente esta omisión usando mi receta para un primer plato muy sabroso. La sopa resulta aromática, rica y satisfactoria, porque contiene albóndigas y se prepara a base de caldo. Las albóndigas las puedes hacer con la carne que prefieras. Cociné magro carne de cerdo, pero no resultarán menos sabrosos filete de pollo. si amas mas sopa espesa, puedes poner más patatas y lentejas, si queda más líquido, por el contrario, poner menos. Esto es una cuestión de gustos. Me gusta que la sopa no quede muy espesa, así que esta cantidad de ingredientes me fue suficiente.

Para cocinar sopa de lentejas y albóndigas necesitaremos:

• 2 litros de caldo (yo usé carne)
• 300 gramos. carne picada (cualquiera)
• 150 gramos. lentejas
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 3-4 cebollas verdes
• Perejil
• Sal, pimienta negra al gusto.

¡Entonces empecemos! Estos son los productos que necesitaremos para preparar un primer plato muy rico y saludable. Yo usé lentejas marrones, si decides usar lentejas rojas, ten en cuenta que se cocinan mucho más rápido. aproximadamente 10-15 minutos.
Probablemente sepas cocinar albóndigas, pero aún así te lo recordaré.
Pasamos la carne por una picadora de carne (puedes hacerlo dos veces), entonces las albóndigas quedarán muy tiernas.
Sal y pimienta al gusto, agrega un huevo y mezcla bien.

Agrega las lentejas al caldo y deja a fuego lento.
Mientras tanto, prepara las verduras.

Corta las patatas en cubos pequeños.

Cortar las zanahorias en trozos pequeños o rallarlas. rallador grueso, el que más le guste.

Picar finamente las cebolletas y las hierbas.

Formamos pequeñas albóndigas a partir de la carne picada.
Para que este proceso sea lo más sencillo posible, moja tus manos con agua.

Agrega las zanahorias al caldo de lentejas y cocinar durante aproximadamente 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
Añade las patatas y cocine por otros 20 minutos.

Ahora es el momento de añadir las albóndigas.

Al final, agregue cebollas verdes, hierbas, Sal y pimienta al gusto y cocina por otros 2-3 minutos..

¡Esta es una sopa muy sabrosa!

Vierta la sopa caliente en tazones y sírvase usted mismo.

Este es útil sopa de lentejas con albóndigas complacerá al gourmet más exigente.

¡BUEN PROVECHO!

Sopa para los amantes de las lentejas, sencilla, saludable, baja en grasas y muy rica. Bien puede recomendarse para la nutrición dietética y infantil.

Para preparar esta sopa tomamos los siguientes productos: cualquier caldo de carne(yo tengo pollo), zanahorias, patatas, cebollas, aceite de girasol, lentejas rojas, carne picada(yo tengo pollo), pan blanco, sal y pimienta negra molida.

Coloque las patatas cortadas en trozos pequeños en una cacerola con caldo y colóquelas al fuego.

Pica finamente una cebolla. Tres zanahorias en un rallador. Coloca las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite de girasol. Déjalo cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Agrega las cebollas y las zanahorias a la sartén.

Cocinar albóndigas. Coloca en un bol la carne picada y media cebolla picada.

Remojar el pan, exprímelo y agrégalo a la carne picada con cebolla.

Batir la carne picada, la cebolla y el pan con una batidora. La carne picada adquiere una consistencia uniforme y se vuelve ligeramente viscosa. Salpimentarlo al gusto.

Lavar bien las lentejas rojas con agua corriente. Colóquelo en sopa hirviendo.

Formamos albóndigas a partir de la carne picada.

Coloca las albóndigas en la sartén. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto.

Cocine la sopa por otros 15-20 minutos hasta que las lentejas y las albóndigas estén listas.

La sopa con lentejas rojas y albóndigas está lista.

Servir como entrante en el almuerzo.

¡Hola amigos!
Con la llegada del otoño, tradicionalmente en nuestra familia comienza la época de preparar sopas. Seguramente cada ama de casa tiene en su arsenal culinario sopa, que se prepara en la familia con más frecuencia que otras, ya que es especialmente amada por los miembros de la familia. Tengo borscht y sopa de lentejas. Además sopa de lentejas Normalmente cocino para caldo de pollo. Bueno, hoy esta sopa será con albóndigas!
Probé todos los colores de lentejas y finalmente llegué al naranja, el color del otoño. Para aquellos que nunca han probado cocinar lentejas, no deben tener miedo de este producto. Las lentejas tienen una gran ventaja sobre los guisantes porque no es necesario remojarlas previamente. las lentejas son ricas proteína vegetal y carbohidratos y es capaz de saciar el hambre en pequeñas cantidades manteniendo la sensación de saciedad. ¡Y no tengas miedo de ganar peso con las lentejas! Contiene una proporción tan pequeña de grasa que las lentejas se consideran merecidamente un producto dietético.

La cantidad de ingredientes está indicada para una cacerola de 2,5 litros.

Preparación:

Ponlo en llamas agua fría, y antes de que hierva empecemos por las verduras.
Vierta agua hirviendo sobre el pimiento morrón durante 5 minutos, luego retírelo y colóquelo en una bolsa durante 20 minutos.
Uno cebolla cortar en cubos para freír.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
freír aceite de girasol cebollas hasta que estén doradas.
Agregue las zanahorias, revuelva y fría por otros 5 minutos.
Retirar la piel del tomate y triturar en una batidora.
Escribí cómo quitar rápidamente la piel de un tomate.
Saca el pimiento morrón de la bolsa, quítale la piel y muele el pimiento en una licuadora.
Moler la segunda cebolla en una licuadora o picarla muy finamente (para albóndigas)
Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón picado a la carne picada, sal, pimienta bien, mezcla y forma albóndigas, que deben tener un sabor muy picante gracias a pimiento morrón y una mezcla de pimientos molidos.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Cuando el agua hierva, agrega primero las patatas a la sartén. Al final de cocinar la sopa, debe hervir para que espese un poco.
Cinco minutos después de añadir las patatas, sumerge las albóndigas en el agua. Cocine por 10 minutos.
Luego mete las lentejas prelavadas en el agua.
El fuego no debe ser fuerte para que la sopa hierva a fuego lento y no hierva. Las lentejas naranjas no se deben cocinar más de 15 minutos, como indica el paquete. De lo contrario, hervirá demasiado y perderá su bonito color.
Retirar la espuma que aparezca con una espumadera.
10 minutos después de añadir las lentejas, añade sal a la sopa para que todos los ingredientes de la sopa absorban la cantidad suficiente de sal.
Agrega el tomate picado en una licuadora. Revuelva y apague la estufa.
Pica finamente las verduras y espolvorea con ellas la sopa. Cubrir con una tapa. Sirve la sopa después de 10 minutos.

Los hermosos granos de lentejas de color naranja no sólo son agradables a la vista. El agradable sabor de las lentejas combina bien con las albóndigas picantes.