Los trabajos de selección para aumentar la prolificidad de las cerdas se están llevando a cabo con éxito. El nivel de lactancia es el mismo; los lechones necesitan leche en polvo para complementar su numerosa descendencia. Es imposible reemplazar completamente la leche uterina durante la lactancia. La leche de vaca fresca se utiliza en los hogares si hay una vaca en la granja. La leche deshidratada se utiliza con mayor frecuencia después de la dilución; producto natural.
Preparación y composición del sustituto de leche.
Desde hace más de un siglo se elaboran mezclas de leche en polvo para el consumo alimentario eliminando hasta el 85% de la humedad de la leche en hornos especiales. Leche en polvo para lechones se puede preparar con la adición de vitaminas, llamada mezcla de sustituto de leche - sustituto leche entera. La base de todas las mezclas de leche en polvo son los productos naturales: leche entera, leche desnatada, suero. Al perder agua, el producto se vuelve ligero y no se estropea durante 8 meses. Antes de su uso, la mezcla se diluye con agua en las proporciones requeridas.
La leche en polvo para lechones debe incluir:
- leche desnatada;
- suero;
- suero de la leche;
- lactosa.
Más de la mitad de cualquier mezcla debe contener ingredientes lácteos, ya que el tracto gastrointestinal de los lechones todavía está configurado para absorber la leche materna. La cerda alimenta a sus crías con leche más grasa que la suya, pero por lo demás la composición es similar.
El lechón debe recibir leche materna en pequeñas cantidades.
Los criadores logran aumentar la prolificidad de las cerdas. Hay ejemplares que dan a luz más de 30 lechones al año. No es posible aumentar el número de pezones y la cantidad de leche para que haya suficiente para toda la cría. La alimentación artificial permite conservar el ganado resultante.
Sin embargo, no es económicamente rentable utilizar leche en polvo para lechones en una composición cercana a la natural. Es necesario encontrar ingredientes con los que el sustituto de la leche sea un producto eficaz pero menos costoso. La mezcla se compone en porcentaje en base a 1 kg:
- suero en polvo – 60;
- grasa alimentaria – 7,0;
- belotín – 5,0;
- harina de pescado – 7,0;
- harina de soja – 12,0;
- gluten de maíz – 6,4;
- fosfato monocálcico – 1,1;
- premezcla P 51-1 – 1.
Para proteger a los lactantes, a la leche en polvo para lechones se añaden 18 g de Biovit-80 y vitaminas A y D.
Esta composición está idealmente equilibrada en términos de aporte de proteínas y energía.
La influencia de los componentes del sustituto de la leche en el desarrollo de los lechones.
La composición se utiliza como sustituto de la leche uterina natural:
- antes del destete, cuando el útero múltiple no tiene suficiente producto propio para alimentarse;
- Después del destete de los lechones, para reducir el estrés, se realiza una alimentación complementaria con leche en polvo para lechones durante 3-5 días según las instrucciones.
Alimente la grasa en forma de palma y aceite vegetal Como parte de "Profat" es una fuente de energía. El uso de varias proteínas vegetales cubre la deficiencia de todos los nutrientes que se encuentran en la leche uterina, crea un estado de equilibrio entre los antagonistas lisina y metionina + cistina.
La necesidad de carbohidratos está cubierta por la lactosa del suero. Los microelementos se introducen con una premezcla. La mezcla de leche desarrollada corresponde más plenamente a la fisiología del lactante.
La composición presentada no es la única. Se han desarrollado y utilizado diversas fórmulas lácteas para alimentar a los animales lactantes.
Uso de fórmulas de leche en polvo
Si usa leche entera en polvo, composición natural obtenido a una concentración de dilución del 20%. El uso de un producto de este tipo no es económico. ¿En qué proporción se debe diluir la leche en polvo para lechones? ¿Cómo conseguir un equilibrio entre beneficios y beneficios? Resultó más rentable producir mezclas para dilución utilizando un 10-15% de polvo seco. Un litro de esta bazofia sustituirá a medio litro de leche uterina. Al soldar, puede aumentar el volumen único agregando alimentos.
El producto reconstituido a partir de leche desnatada en polvo puede ser del 20%, no será graso, pero el cerdo recibirá todos los demás componentes. Cada mezcla de leche en polvo para lechones tiene instrucciones de reproducción.
La cerda después del parto se encuentra en un estado de estrés. Ella necesita brindar consuelo y paz. Cuando un cerdo se enfurece, puede comerse a sus crías.
Las leches y las fórmulas son productos biológicos naturales. Esto requiere el cumplimiento de un régimen sanitario que impida la proliferación de microbios en los residuos del producto. Después de cada alimentación, todos los utensilios se lavan a fondo. En las instrucciones está escrito cómo diluir adecuadamente la leche en polvo. Algunos aditivos no se pueden disolver ni siquiera en agua tibia cuando se diluyen. Una regla es común a todos: en agua caliente no se diluye ninguna mezcla.
Asegúrese de moler primero el polvo hasta obtener una papilla sin grumos en una pequeña cantidad de líquido, luego agregue gradualmente agua tibia y revuelva el puré uniformemente hasta obtener el volumen deseado. Las mezclas de alta calidad pueden durar hasta 2 días sin salirse ni agriarse, pero solo se pueden utilizar frescas. No debe preparar leche para uso futuro.
Cómo dar leche en polvo a los lechones - vídeo
La leche en polvo es un buen sustituto de la leche fresca, porque el sabor de estos dos productos prácticamente no difiere. Pero no todas las amas de casa saben diluir la leche en polvo. El polvo es muy conveniente para llevarlo de viaje y al aire libre, ya que no se agria tan rápido como el polvo fresco.
Se produce condensando o secando leche natural en máquinas especiales, por lo que se debe diluir gradualmente añadiendo agua fría o tibia. El objetivo del secado es reducir la cantidad de producto y aumentar su vida útil.
Cómo diluir sin grumos
De hecho, diluir la leche en polvo sin grumos no es tan fácil como podría parecer a primera vista. Incluso a pesar de seguir las instrucciones indicadas en el paquete, muchas amas de casa son incapaces de prepararlo correctamente para que quede homogéneo y sin grumos.
- El agua debe estar tibia. No utilice agua hirviendo ni agua helada. Las proporciones aproximadas son 1:8, pero esto no significa que tengas que estar en la cocina y calcular con precisión los gramos de polvo;
- Se deben tomar aproximadamente 6-7 cucharaditas de polvo por vaso de plástico desechable y mezclar con agua en la cantidad de un vaso;
- Es importante saber que es necesario agregar agua gradualmente y no verterla con un solo movimiento. Si no sigues esta regla, no podrás preparar una bebida sin que se formen grumos.
Las proporciones para diluir la leche en polvo pueden variar ligeramente, dependiendo del propósito de su uso. Si desea obtener una mayor cantidad de producto, tome varias veces más de todos los componentes.
La leche en polvo se utiliza a menudo para cocinar cuando se amasa masa para hornear pan o bollos, si no hay producto fresco a mano. Este polvo también se puede diluir para preparar sopas, papillas u otros platos. También se puede utilizar para preparar productos lácteos en casa.
Para preparar el producto, no se puede utilizar agua hirviendo, de lo contrario el polvo se formará inmediatamente en grumos, de los que será imposible deshacerse. Después de preparar la bebida, se recomienda dejarla reposar un poco: las claras se hincharán y esto eliminará el sabor acuoso.
leche de soja en polvo
a su apariencia, consistencia y valor nutricional prácticamente no es diferente de lo normal leche de vaca. Agregarlo a los alimentos incluso tiene sus propias ventajas: este producto no contiene lactosa, colesterol ni proteínas de la leche, a las que muchas personas suelen ser alérgicas.
Este sustituto de la leche de vaca natural está recomendado por nutricionistas para personas con intolerancia a la lactosa, alergias a las proteínas de la leche, exceso de peso y aterosclerosis.
También se recomienda su uso en personas propensas a desarrollar enfermedades renales y deficiencia de hierro. Se obtiene por evaporación del líquido. leche de soja. El producto tiene forma de polvo cremoso con un ligero aroma a nuez.
- Si decides introducir este producto en tu dieta, debes saber diluir la leche de soja en polvo con agua.
- El polvo obtenido de la soja se puede diluir con agua o disolver en una taza de té o café.
- Para un vaso de agua necesitarás 5 cucharaditas de legumbre seca en polvo.
Hacer leche de coco en casa.
Si no es posible comprar coco fresco y obtener leche de él, puede utilizar un producto seco. Los pasteleros lo utilizan a menudo en el proceso de preparación de dulces. La leche de coco en polvo se vende en muchas tiendas y es mucho más barata que el coco fresco.
Los nutricionistas recomiendan utilizar este producto si eres intolerante a los productos de origen animal, así como para personas con problemas digestivos. El coco es rico en fibras gruesas, que mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. La leche de coco diluida con agua en casa es un buen complemento para el café o el té.
No debes abusar de la leche en polvo, porque si te excedes norma diaria Los procesos metabólicos pueden verse alterados, lo que contribuirá a la formación de depósitos grasos.
Antes de utilizar nata seca en la preparación de productos de panadería, bebidas o platos principales, preste atención a la información indicada en el envase del producto. La nata en polvo suele ser adecuada principalmente para complementar bebidas o elaborar salsas. Es bastante difícil batir estos polvos hasta obtener una masa espesa. Para repostería y cremas sólo son aptos aquellos que contienen espesantes.
Existen varias variedades de nata seca, que se diferencian en su composición. Hay productos elaborados con leche entera. Sin embargo, la mayoría de las veces en los estantes de las tiendas hay mezclas en polvo que se obtienen procesando jarabe de almidón con la adición de aceite vegetal y otros ingredientes adicionales. Como regla general, esta crema contiene una gran cantidad de aromas, estabilizantes y espesantes. Para la preparación de cremas y postres, estos productos son adecuados principalmente por su consistencia espesa después de diluirlos con líquido, pero prácticamente no contienen propiedades beneficiosas.
El proceso de batir nata seca es diferente al método tradicional simple. Si bate con un batidor, primero debe hacerlo con movimientos uniformes y bastante lentos, y luego aumentar bruscamente la velocidad. Estas técnicas deberán realizarse varias veces. Este procedimiento es más fácil de realizar con una batidora: simplemente bata la nata primero a velocidad mínima y luego a velocidad máxima. Se puede añadir agua o leche en cualquier momento si es necesario.
Tenga en cuenta que para diluir la crema seca, la mayoría de las veces es necesario mantener una proporción de 1:1. Si toma un vaso de polvo, necesitará la misma cantidad de agua o leche. La nata seca se puede diluir sin dejar grumos con casi cualquier líquido. Para preparar las cremas se suele mezclar con leche o agua. Cuando se agrega al té o al café, el producto no se puede diluir previamente, sino que se puede verter inmediatamente en una taza de bebida.
Los métodos para diluir la crema seca pueden sugerir recetas para algunos platos. Por ejemplo, el helado casero se suele preparar con este producto. Otros ingredientes aportan espesor a la mezcla de este manjar, por lo que la crema se diluye mediante el método tradicional, que implica cantidades iguales de polvo y agua.
La receta para hacer salsas a base de nata seca es ligeramente diferente. El producto también se puede diluir con agua o leche. Sin embargo, debes prestar atención a una serie de matices. Para diluir la nata sólo se utilizan líquidos preenfriados. Después de mezclar los ingredientes por primera vez, las masas resultantes se dejan durante varias horas en un lugar cálido y luego se vuelven a enfriar. Sólo gracias a tales acciones la salsa obtendrá la consistencia de una crema agria.
La leche en polvo es un buen sustituto de la leche fresca, porque el sabor de estos dos productos prácticamente no difiere. Pero no todas las amas de casa saben diluir la leche en polvo. El polvo es muy conveniente para llevarlo de viaje y al aire libre, ya que no se agria tan rápido como el polvo fresco.
Se produce condensando o secando leche natural en máquinas especiales, por lo que se debe diluir gradualmente añadiendo agua fría o tibia. El objetivo del secado es reducir la cantidad de producto y aumentar su vida útil.
Cómo diluir sin grumos
De hecho, diluir la leche en polvo sin grumos no es tan fácil como podría parecer a primera vista. Incluso a pesar de seguir las instrucciones indicadas en el paquete, muchas amas de casa son incapaces de prepararlo correctamente para que quede homogéneo y sin grumos.
- El agua debe estar tibia. No utilice agua hirviendo ni agua helada. Las proporciones aproximadas son 1:8, pero esto no significa que tengas que estar en la cocina y calcular con precisión los gramos de polvo;
- Se deben tomar aproximadamente 6-7 cucharaditas de polvo por vaso de plástico desechable y mezclar con agua en la cantidad de un vaso;
- Es importante saber que es necesario agregar agua gradualmente y no verterla con un solo movimiento. Si no sigues esta regla, no podrás preparar una bebida sin que se formen grumos.
Las proporciones para diluir la leche en polvo pueden variar ligeramente, dependiendo del propósito de su uso. Si desea obtener una mayor cantidad de producto, tome varias veces más de todos los componentes.
La leche en polvo se utiliza a menudo para cocinar cuando se amasa masa para hornear pan o bollos, si no hay producto fresco a mano. Este polvo también se puede diluir para preparar sopas, papillas u otros platos. También puedes preparar productos lácteos fermentados en casa.
Para preparar el producto, no se puede utilizar agua hirviendo, de lo contrario el polvo se formará inmediatamente en grumos, de los que será imposible deshacerse. Después de preparar la bebida, se recomienda dejarla reposar un poco: las claras se hincharán y esto eliminará el sabor acuoso.
leche de soja en polvo
En apariencia, consistencia y valor nutricional, prácticamente no se diferencia de la leche de vaca común. Añadirlo a los alimentos incluso tiene sus propias ventajas: este producto no contiene lactosa, colesterol ni proteínas de la leche, a las que muchas personas suelen ser alérgicas.
Este sustituto de la leche de vaca natural está recomendado por nutricionistas para personas con intolerancia a la lactosa, alergias a las proteínas de la leche, exceso de peso y aterosclerosis.
También se recomienda su uso en personas propensas a desarrollar enfermedades renales y deficiencia de hierro. Se obtiene por evaporación de la leche de soja líquida. El producto tiene forma de polvo cremoso con un ligero aroma a nuez.
Si decides introducir este producto en tu dieta, debes saber diluir la leche de soja en polvo con agua. El polvo obtenido de la soja se puede diluir con agua o disolver en una taza de té o café. Para un vaso de agua necesitarás 5 cucharaditas de legumbre seca en polvo.
Hacer leche de coco en casa.
Si no es posible comprar coco fresco y obtener leche de él, puede utilizar un producto seco. Los pasteleros lo utilizan a menudo en el proceso de preparación de dulces. La leche de coco en polvo se vende en muchas tiendas y es mucho más barata que el coco fresco.
Puedes encontrar varias recetas para diluir la leche de coco en polvo con agua. Se conocen las siguientes proporciones: para preparar un litro de leche de coco necesitarás 10 cucharadas de polvo. Utilice agua a una temperatura de 35 a 40 grados.
Agrega agua al polvo. en pequeñas porciones y remueve todo hasta obtener una masa homogénea. Cuando la mezcla seca se diluya hasta obtener una consistencia homogénea, agregue agua hasta el volumen requerido.
Los nutricionistas recomiendan utilizar este producto si eres intolerante a los productos de origen animal, así como para personas con problemas digestivos. El coco es rico en fibras gruesas, que mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. La leche de coco diluida con agua en casa es un buen complemento para el café o el té.
No se debe abusar de la leche en polvo, ya que si se excede la norma diaria, se pueden alterar los procesos metabólicos, lo que contribuirá a la formación de depósitos de grasa.
Si no tienes leche normal a mano, ¿con qué puedes sustituirla? ¡Leche en polvo, por supuesto! Esta es una excelente alternativa que tiene varias ventajas.
- En primer lugar, en términos de cantidad. sustancias útiles es casi tan bueno como el líquido.
- En segundo lugar, dura mucho más.
También se puede utilizar en la preparación de papillas lácteas, repostería, guisos, tortillas y otros platos. A veces, los fabricantes añaden específicamente leche en polvo a los productos horneados porque esto los hace más esponjosos.
Dilución adecuada de la leche en polvo.
Para obtener un producto de calidad, lo necesita. crianza correcta. Entonces, ¿cómo se diluye la leche en polvo para que sepa a leche natural?
Lo más importante es utilizar únicamente agua tibia durante el proceso de dilución. Si toma agua hirviendo, la leche simplemente hervirá y formará muchos grumos. Agua fría Tampoco se recomienda su uso. En este caso, la leche no se disolverá lo suficiente y dejarán trozos de concentrado. La mejor solución es tomar agua hervida y enfriarla a temperatura ambiente.
Proporciones requeridas:
- 200 ml de líquido;
- 5 cucharaditas (25 gramos) de polvo.
Proceso de cocción:
- Tome un recipiente hondo y agregue la cantidad necesaria de leche en polvo.
- De toda el agua que calculamos según la proporción verter 50 ml. Es necesario verter un chorro fino y remover constantemente para evitar la formación de grumos. Luego vierte el agua restante y mezcla bien nuestra leche.
- Una vez lista la mezcla déjala sobre la mesa durante 10-15 minutos. Esto debe hacerse para que el defecto proteico se hinche por completo. Después de esto, nuestro producto está listo para su uso. Así, preparamos leche con un 2,5% de contenido de grasa.
- Si desea cambiar su contenido de grasa, simplemente varíe la cantidad de polvo seco hacia arriba o hacia abajo según la cantidad de agua.
Cuando utilice esta leche para preparar platos como gachas, tortitas o bollos, no es necesario diluir la leche con todo el volumen de líquido como se describe anteriormente. Bastará con verter un poco de agua en el polvo, remover hasta que se disuelvan los grumos y añadir el resto del líquido según sea necesario para tu futuro plato.
La leche en polvo diluida no es peor que la leche a la que estamos acostumbrados. Se puede llevar a ebullición (para hacer sopa o papilla) e incluso usarse como base para productos lácteos fermentados.
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