Receta de cazuela con carne y patatas. Cazuela de patatas con queso y carne. Cómo hacer una cazuela de patatas. Receta Paso a Paso: Cazuela de Papas al Horno

14.09.2018

pasa algo más sabroso que las patatas¿con carne? Si está de acuerdo con esta afirmación, le recomendamos que aprenda a cocinar un plato interesante: una cazuela de carne con papas en el horno. Encontrarás recetas tan deliciosas en diferentes variaciones a continuación, ¡y cuál tomas nota es cuestión de gustos!

llegar a conocerlo comida abundante Sugerimos partir de prescripción fácil- guisos de carne con patatas al horno. Su punto culminante es el relleno de crema agria y leche, que le da al plato un sabor delicado, jugosidad y aporta nuevas notas a la combinación habitual de productos.

Ingredientes:

• papas - 2 kilogramos;
• carne picada - 600 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• cebollas - 2 cabezas;
• huevos - 4 piezas;
• sal;
• leche - 400 ml;
• pimienta;
• crema agria - 250 ml.

Cocinando:

¡Consejo! También puede hacer una capa de verduras o espolvorear queso rallado en la cacerola.

Deliciosa idea: ¡una cazuela que se deshace en la boca!

Para alimentar a su familia deliciosamente con la cena, no es necesario tener alimentos exóticos caros en el refrigerador. Desde el conjunto de comestibles habitual, puede "crear" lo suficiente plato original, por ejemplo, una cazuela de puré de patatas con carne picada al horno. Aquí hay una receta que ha resistido la prueba del tiempo. Será del agrado de los amantes del "puré de papas" y las chuletas.

Ingredientes:

• carne picada de cualquier carne - 0,5 kg;
• papas - 1 kg;
• huevos - 3 cosas;
• cebolla redonda - 2 piezas;
• pimienta;
• aceite de girasol o de oliva;
• sal.

¡En una nota! Si tienes el puré de ayer, entonces también puedes usarlo para preparar este plato.

Cocinando:

Agregue verduras: ¡obtenemos un plato festivo! Cazuela para una ocasión especial

Aunque este plato está destinado a una dieta diaria, un plato como la cazuela de carne picada con papas al horno es bastante adecuado para un menú festivo si su receta se complementa con verduras y queso duro. Este delicioso decorará la mesa y seguro que a tus invitados les gustará.

Ingredientes:

• papas - 700-800 g;
• carne picada - 600-700 g;
• tomates - 2 piezas;
• cebolla - 1 cabeza grande;
• queso - 100-150 g;
• tomates - 2-3 piezas;
• crema agria - 0.5 tazas;
• huevo - 1 pieza;
• sal;
• caldo - 80 ml;
• condimentos para carne;
• aceite vegetal - 3 mesa. cucharas;
• pimienta;
• mantequilla - 50 g;
• verdor.

Cocinando:

Aunque este plato casi siempre resulta delicioso, todavía hay algunos puntos importantes a los que vale la pena prestar atención para aquellos que se proponen cocinarlo por primera vez.

Trucos para hacer una cazuela jugosa:

• ¡Combina diferentes carnes! Combine aves con carne de res, cerdo, pavo con ternera. Esto ayudará a obtener una carne picada inusualmente sabrosa.
• ¡Asegúrate de freír los ingredientes! Y hazlo por separado: dora las verduras en una sartén y la carne picada en la otra. Y luego solo póngalos juntos. Esto preservará las características de sabor de cada producto.
• ¡Cubre la parte superior de la cacerola con papel aluminio si quieres que quede jugosa! Y para una corteza crujiente, simplemente retira el papel aluminio 10 minutos antes de que finalice el proceso de cocción.
• ¡Agregue líquido al plato para que los ingredientes no se queden crudos! Ponga crema agria, caldo, crema, salsa de tomate. ¡Pero no te excedas! De lo contrario, todos los componentes estarán soldados y no horneados.
• ¡Fríe la cebolla por separado de la carne picada! ¡Esta es la única manera de darle un tono dorado!

La cazuela de papas con carne es una buena opción para diversificar el menú diario y complacer a la familia con un platillo delicioso y saciante. Si está esperando invitados, ha preparado ensaladas y bocadillos, y aún no se ha decidido por un plato de acompañamiento, entonces una cazuela será más bienvenida que nunca.

secretos de cocina

• Combina la carne. La carne picada se puede hacer de pollo, cerdo, ternera, conejo, nutria, pavo, etc. Combínalos entre sí y obtén un sabor inusual. También puede cortar en pedazos o batir platos delgados.
• Cómo freír. Freír la carne picada o los trozos por separado de las cebollas. Y solo cuando ambos ingredientes estén casi listos, combine en una sartén. Cuando se cocinan juntos, la cebolla simplemente se cuece y da un sabor y un olor desagradables.
• Cómo cocinar guiso de carne rápido. Coloque los alimentos precocinados en un plato o bandeja para hornear. Los crudos tardan más en cocinarse. Cuanto más fina sea la capa de la cazuela, menos tiempo tardará en cocinarse.
• Errores de cazuela cruda. Usando papas crudas, y (o) carne picada, los productos requieren un líquido en el que se guisan. Este es el jugo de vegetales (tomates, cebollas, etc., o salsa) de crema (leche) y huevos, como una variante de crema agria o mayonesa con agua.

Recetas de cazuela de patatas y carne al horno

Receta clásica con foto.

La cazuela de patatas con carne al horno se sirve caliente. Así que sabe mucho mejor. El contenido calórico de un plato por cada 100 g es de 215 kcal. Esta cifra puede tener un error según el tipo de queso, el contenido de grasa de la crema agria o la mayonesa.

Necesitará:

• papas - 700 g;
• carne picada de cerdo y ternera - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• tomate - 1 mediano;
• huevo - 1 pieza;
• queso duro - 100 g;
• mayonesa o crema agria - 100-150 ml;
• aceite vegetal para engrasar el molde;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta de cocina

1. Agregue el huevo, la sal, las especias a la carne picada. Remover.
2. Coloque las papas cortadas en círculos delgados en el fondo engrasado de la forma.
3. Vierta la salsa: mezcle 4 cucharadas de mayonesa o crema agria con tres cucharadas de agua hervida. Agregue sal y pimienta. Esto hará que las patatas se cocinen más rápido y queden más blandas.
4. Arregle la cebolla, córtela en medio aros. Distribuya la carne picada encima.
5. Cortar el tomate y reservar.
6. Hacer mayonesa o crema agria y espolvorear con queso rallado.
7. Tiempo de cocción en el horno: 35 minutos a una temperatura de 200 grados.

Con pollo, verduras y queso fundido

Necesitará:

• papas - 1 kg;
• pollo picado - 500 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 1 mediana;
• queso procesado - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• huevo - 2 piezas;
• sal, negro Pimienta molida- gusto.

Cocinando

1. cocinar puré de patatas sin agua ni leche. Batir los huevos y mezclar.
2. Saltear la cebolla picada finamente y la zanahoria rallada hasta que estén blandas.
3. La carne picada preparada o la carne picada finamente también se fríen.
4. Coloque el pergamino o el aceite en una bandeja o bandeja para hornear ancha.
5. Extender la mitad del puré. Luego las verduras, la carne picada y las papas restantes. Coloque las rebanadas de mantequilla encima.
6. Metemos en el horno durante 20 minutos. La temperatura óptima es de 200 grados.
7. Retire y espolvoree por encima con queso derretido rallado. Cocine por 10 minutos más. Cazuela de patatas y carne listo.

Con champiñones, berenjenas y coles de Bruselas en olla de cocción lenta

originales y receta saludable la cazuela de carne con patatas, champiñones y verduras sorprenderá a todos los miembros de la familia o invitados. Esta es una forma conveniente y "deliciosa" de comer sin amor, pero tal comida saludable. Si es posible, use queso en la cacerola. Es una parte integral de un plato delicioso.

Necesitará:

• papas - 700 g;
• berenjena - 1 pequeña;
• coles de Bruselas - 300 g;
• carne picada - 300 g;
• champiñones - 400 g;
• cebolla - 1 cebolla mediana;
• crema - 250 ml;
• huevo - 3 piezas;
• queso duro - 100 g;
• sal, especias - al gusto.

Cocinando

1. Hacer puré de patatas.
2. Freír por separado la cebolla, los champiñones, la carne picada y la berenjena. Cortar los alimentos finamente. No te olvides de salpimentar al gusto.
3. Hervir las coles de Bruselas durante 5-7 minutos después de hervir. Déjala drenar.
4. Agite los huevos. Luego agregue la crema y una pizca de sal.
5. Engrasar bien la olla multicocina con aceite. Ponga papas (tercera parte), berenjenas con champiñones, papas, carne picada con cebolla, papas. Cortar las coles de Bruselas por la mitad y distribuir uniformemente.
6. Vierta la mezcla de huevo y mantequilla. Espolvorear la parte superior con queso rallado.
7. Cocine en el programa "Hornear" durante 40 minutos. Puede sacar una cacerola de papas con carne y verduras solo después de enfriar.

Como opción se puede hacer una cazuela con carne y verduras, pero los champiñones son un plato fuerte que complementa la receta. La consistencia del plato en la olla de cocción lenta es suave y tierna, como un pastel.

Cazuela al microondas en 15 minutos

¿Cómo hornear papas con carne fuera de la caja en solo 15 minutos? Hazlo en el microondas. La mayoría de la gente usa el microondas para recalentar o descongelar. Pero resulta que cumple perfectamente las funciones del horno. Solo que el tiempo de cocción es mucho más rápido.

En la configuración máxima de microondas, la comida no se quema si el plato contiene vegetales que secretan suficiente jugo o productos líquidos: crema, crema agria, mayonesa, leche, etc.

Necesitará:

• papas - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• filete de pollo - 1 pieza;
• queso duro - 70 g;
• mayonesa (crema agria) - 3 cucharadas;
• ajo - 2 dientes;
• verduras (eneldo, perejil) - una ramita;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Cocinando

1. Cortar las patatas en tiras o semicírculos. Picar la cebolla en medio aros.
2. Revuelva las verduras con mayonesa, sal, pimienta, hierbas picadas y ajo (empuje a través de una prensa).
3. Vierta la mitad de la mezcla en un plato resistente al calor apto para microondas.
4. Cortar el filete de pollo en platos delgados, batir, espolvorear con sal y especias. Distribuya uniformemente.
5. Cubra con las papas y las cebollas restantes.
6. Cocinar durante 10 minutos a máxima potencia. Luego sacar y espolvorear con chips de queso. Cocine por 5 minutos más.

Ahora ya sabes cómo cocinar una cazuela con carne y papas. Con patatas, cualquier trozo de carne o carne picada, además de huevos, este plato ya se te hace duro. En qué forma poner la comida, una cuestión de gusto. Las papas se pueden cortar en círculos, rallar, hacer puré. Utilice la carne en forma de carne picada, chuletas finas o trozos fritos. No hay reglas estrictas en la preparación de guisos, pero su imaginación personal es bienvenida.

Foto: Minadezhda/Shutterstock

Ingredientes

• 1 cebolla;
• 600 g de cualquier carne picada;
• sal al gusto;
• 2 cucharaditas de lúpulo suneli;
• 10-12 papas;
• 300 ml de leche;
• 1 huevo;
• 150 g de queso duro.

Cocinando

Cortar la cebolla en cubos pequeños y saltear en aceite caliente. Ponga la carne picada y fría, revolviendo, hasta que la carne esté lista. Agregue sal, pimienta y la mitad de los lúpulos suneli y mezcle.

Cortar las patatas peladas en rodajas finas. Batir la leche con el huevo, la sal y el lúpulo suneli. Puedes usar otros condimentos según tu gusto.

Engrasar una fuente para horno con aceite. Coloque la mitad de las papas en el fondo, extienda la carne picada encima y cubra con las papas restantes. Rociar con la mezcla de leche y espolvorear con queso rallado.

Cubra la forma con papel aluminio y póngala en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 40 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10-15 minutos para dorar el queso.

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Ingredientes

• 8–10 papas;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• 4 cucharadas de harina;
• 360 ml de leche;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 250 g de queso duro;
• un poco de aceite vegetal.

Cocinando

Sumerja las papas en agua hirviendo y cocine durante 20-25 minutos hasta que estén casi cocidas.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y cocine por un par de minutos, revolviendo con un batidor. Vierta la leche y, revolviendo, cocine durante 2-3 minutos hasta que espese.

Retire la salsa del fuego, agregue sal, pimienta y 200 g queso rallado. Revuelva hasta que quede suave.

Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en círculos finos. Coloque un tercio de las papas en una sartén engrasada. Sazone con sal y pimienta y vierta sobre salsa de queso. Haz dos capas más de la misma manera. Espolvorear con el queso rallado restante y hornear durante 20-25 minutos a 180°C.

Foto: Lapina María / Shutterstock

Ingredientes

• 2 cebollas;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 300 g de champiñones;
• 5–6 papas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 150 ml de nata baja en grasas;
• 50 ml de leche;
• 1 cucharada de harina;
• 2-3 cucharaditas de condimento para papas;
• 100 g de queso duro.

Cocinando

Cortar la cebolla en trocitos pequeños y sofreír en una sartén con aceite caliente. Picar en rodajas finas o en trozos grandes. Añádelas a la cebolla, remueve y cocina hasta que se evapore el líquido.

Mientras tanto, corta las papas peladas en cubos. En otra sartén, calienta el aceite y fríe las papas hasta que estén casi cocidas.

Sazone los champiñones con sal y pimienta, vierta la crema y la leche, agregue la harina y mezcle bien. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo, durante unos minutos más.

Coloque las papas fritas en una fuente para horno y espolvoree con el condimento. Cubra con champiñones y salsa y distribuya uniformemente. Espolvorear con queso rallado y hornear a 180°C durante 15-20 minutos.

Foto: Chudovska / Shutterstock

Ingredientes

• 4-5 papas;
• 1-2 zanahorias;
• 400 g de filete de pollo;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de leche o crema de cualquier contenido graso;
• 4-5 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharadita de hierbas provenzales;
• un poco de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 50-100 g de queso duro.

Cocinando

Cortar las patatas y las zanahorias peladas en bastones finos y el pollo en cubos pequeños.

Coloque las verduras y la carne en un bol. Agregue huevos, leche o crema, ajo picado, sal, pimienta y hierbas provenzales (se pueden reemplazar con otros condimentos). Mezcle bien todos los ingredientes.

Lubrique la fuente para hornear con aceite y coloque los productos preparados allí. Extienda la crema agria encima y póngala en un horno precalentado a 200 ° C durante media hora. Luego espolvoree la cacerola con queso rallado y cocine por otros 20-30 minutos.

Foto: Elena Trukhina / Shutterstock

Ingredientes

• 6 papas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharadita de condimento para papas u otras especias
• 3 huevos;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1-2 tomates;
• 50 g de queso duro.

Cocinando

Cortar las patatas peladas en círculos finos y transferir a un bol. Agregue sal, pimienta y condimento para papas y mezcle bien.

Batir los huevos, la crema agria y la sal hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre las papas, mezcle y transfiera a una fuente para horno.

Cortar en rodajas finas y poner las patatas. Espolvorear con queso rallado y hornear a 180°C durante unos 30-40 minutos hasta que las patatas estén blandas.

Foto: StockphotoVideo / Shutterstock

Ingredientes

• 10-12 papas;
• sal al gusto;
• 200–300 ml de leche;
• un trozo de mantequilla;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal + un poco para lubricación;
• 1 kg de cualquier carne picada;
• 4 cucharadas de salsa de soya;
• 2 cucharadas ;
• 100 g de queso duro;
• 4 cucharadas de crema agria.

Cocinando

Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir el agua, agregar la leche y picar con una trituradora. Agregue el aceite, el huevo y la sal y mezcle bien.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y saltear en aceite caliente. Agregue la carne picada y saltee hasta que esté tierna. Transfiera la carne picada con cebolla a un tazón, vierta salsa de soja y salsa de tomate y revuelva.

Engrasar una fuente para horno con aceite y esparcir la mitad del puré de patatas. Espolvoree con la mitad del queso rallado, extienda el relleno de carne y el queso restante. Extienda el puré encima y cepille con crema agria. Hornear durante 15-20 minutos a 180°C.

Foto: Maslova Valentina / Shutterstock

Ingredientes

• 6–8 papas;
• sal al gusto;
• 500 g de filete de cualquier pescado blanco;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 30 g de mantequilla;
• 1½ cucharada de harina;
• 400 ml de leche;
• una pizca de nuez moscada molida;
• 100 g de queso crema derretido;
• 1 cebolla;
• un poco de aceite vegetal;

Cocinando

En agua con sal hasta que estén blandas. Cortar el filete en trozos grandes y colocar en un bol. Añadir sal, pimienta y jugo de limon, revuelve y deja mientras preparas el resto de los ingredientes.

Derretir la mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña. Agregue la harina y cocine mientras revuelve durante un par de minutos. Mientras continúa revolviendo, vierta gradualmente la leche. Agregar nuez moscada y queso crema y, revolviendo, cocine la salsa a fuego lento hasta que espese.

Cortar la cebolla en medio aros finos y las papas hervidas en círculos. Ponga el pescado en un plato engrasado. Extienda la cebolla, un poco de la salsa, las papas encima y vierta el resto de la salsa. Introducir la cazuela en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos.

Foto: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ingredientes

• 1 cebolla;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 150 g de champiñones;
• 1 pechuga de pollo;
• sal al gusto;
• 1 cucharadita de condimento para pollo;
• 100 g de queso duro;
• 2 huevos;
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• 6-7 papas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ½ manojo de eneldo.

Cocinando

Picar la cebolla y sofreír ligeramente en aceite caliente. Champiñones y pollo cortados en cubos pequeños, agregar a la cebolla y freír hasta que estén dorados. Sazone con sal y especias.

Combine la mitad del queso rallado, un huevo, 2 dientes de ajo picados y mayonesa o crema agria. Agregue las papas peladas, ralladas en un rallador grueso, salpimente y mezcle.

Por separado, mezcle el queso rallado restante y el ajo picado, el eneldo picado, el huevo.

Vierta el relleno de champiñones y pollo en una fuente para horno, extienda la mezcla de papas encima y cubra con la mezcla de queso.

Tapamos el molde y horneamos a 200°C durante una hora aproximadamente. Luego retire el papel aluminio y cocine por otros 10-15 minutos.

Foto: Cesarz / Shutterstock

Ingredientes

• 1 berenjena pequeña;
• 2-3 papas grandes;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• un poco de aceite vegetal;
• 250 ml de crema espesa;
• 1 huevo;
• 200-250 g de queso duro.

Cocinando

Cortar las patatas peladas en cubos pequeños y transferir a un bol. Agregue el ajo picado, la sal y la pimienta y revuelva. Verter en un molde engrasado.

Crema batida y huevo. Vierta un tercio del queso rallado, mezcle y vierta sobre las verduras. Hornear durante unos 30 minutos a 180°C. Espolvoree la cacerola con el queso rallado restante y cocine por otros 10-20 minutos.

Foto: A_Lein / Shutterstock

Ingredientes

• 5 papas;
• 200 g de pulpa de calabaza;
• 150 g de queso duro;
• 80–100 g de mantequilla;
• 2-3 cucharadas de crema agria o mayonesa.

Cocinando

Ralle las papas peladas, la calabaza y el queso en un rallador grueso. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.

Coloque la masa preparada en una fuente para horno y cepille con crema agria o mayonesa encima. Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.

Paso 1: preparar la carne.

Esta cazuela es el desayuno, almuerzo o cena familiar perfecto. Preparado desde lo más ingredientes simples, resulta delicioso y muy satisfactorio. Así que, para empezar, lavamos un lomo fresco bajo chorros de agua corriente fría. Después de eso, lo secamos con toallas de cocina de papel, lo ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para quitar una película delgada, venas, cartílagos y huesos de la carne de cerdo, que muy a menudo quedan en la carne después de cortar la canal. . Luego córtelo en pequeños cubos o rebanadas con un grosor dentro de 1,5 centímetros y transferir a un recipiente limpio.

Paso 2: Prepare las papas y las cebollas.

Luego, con un cuchillo limpio, retire la cáscara de las papas y las cebollas. Lavamos las verduras, las secamos, las enviamos a su vez a una nueva tabla de cortar y seguimos cocinando. Triture las papas en capas redondas, pajitas o cubos tamaño, que no exceda los 5 milímetros. Cebollas cortadas en aros o medios aros espesor de 5 a 7 milímetros y distribuir todo en tazones pequeños separados.

Paso 3: preparar queso y otros ingredientes.

Ahora cortamos la corteza de parafina del queso duro y la trituramos en un rallador fino, mediano o grande en un plato hondo pequeño. Luego calentamos el horno hasta 200 grados Celsius, al mismo tiempo ponemos el resto de productos sobre la encimera, así como las especias que serán necesarias para preparar el plato, y pasamos al siguiente paso.

Paso 4: formar una cazuela de patatas con la carne.

Tomamos una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor de tamaño mediano y cubrimos su fondo con una capa uniforme de cebollas. Encima distribuimos trozos de carne de cerdo, que inmediatamente rociamos con una mezcla de especias para carne y empapamos con la mitad de la mayonesa. Luego vienen las papas. Se puede colocar en sentido figurado, en un desorden artístico, o simplemente de manera uniforme, todo depende de la forma del corte. Luego sazonamos los trozos de verdura al gusto con sal, pimienta negra molida y untamos sobre ellos el resto de mayonesa, para que quede uniforme y cubra por completo las patatas.

Moler la superficie de la cacerola formada con queso picado.

Aprietamos los platos con los alimentos aún crudos con papel de aluminio, tratando de no dejar huecos.

Paso 5: Lleve el plato a la preparación completa.

Luego metemos la forma en el horno precalentado a la temperatura deseada en la rejilla del medio y mantenemos ahí el plato 40–45 minutos hasta que todos los componentes estén completos. Pasado este tiempo, cortamos con mucho cuidado la capa superior de papel aluminio con un cuchillo, extendemos sus bordes en diferentes direcciones y dejamos la cazuela en el horno durante otro 10-15 minutos a dorar
Tan pronto como su superficie esté cubierta con una costra dorada, nos ponemos guantes de cocina en las manos, reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera, y dejamos que la deliciosa se enfríe un poco. Luego, usando una espátula, divida la cacerola en 4-6 porciones, disponerlos en platos y servir a la mesa.

Paso 6: sirve la cazuela de patatas con la carne.

La cazuela de patatas con carne se sirve caliente como segundo plato fuerte. Después de la cocción, se enfría ligeramente, se divide en porciones, se distribuye en platos separados, se decora con ramitas de hierbas frescas si se desea y se sirve en la mesa. Como complemento a esta obra maestra culinaria, puede ofrecer verduras en escabeche, frescas o en escabeche, ensalada y, por supuesto, pan. ¡Disfruta de comidas deliciosas, sencillas y altamente nutritivas!
¡Buen provecho!

El conjunto de especias no es fundamental, utiliza cualquiera que condimente platos de carne;

Una alternativa al cerdo es la pechuga de pollo, la mayonesa es la crema agria y las cebollas son los puerros;

Algunas azafatas, antes de poner los alimentos en el molde, lo lubrican con una fina capa de mantequilla o aceite vegetal;

Si lo desea, la cacerola se puede complementar con algunas capas más de pimientos y champiñones para ensalada frescos, en rodajas finas, colocados sobre la carne y anillos de tomate, distribuidos en la superficie de las papas.

La cazuela de patatas con carne es un plato adecuado para el almuerzo y la cena. Si los invitados cayeron sobre usted inesperadamente, este plato lo ayudará, ya que se prepara fácil y rápidamente, y ingredientes necesarios Cada ama de casa seguramente siempre tendrá algunos.

Habiendo fantaseado un poco con el relleno, obtendrá opciones únicas para el segundo plato, que lo deleitarán a usted, a sus invitados y a sus seres queridos. Hay muchas recetas para guisos de carne, una rica selección de ingredientes para el relleno permitirá que todos elijan el que se adapte a sus preferencias gustativas. A continuación encontrará recetas paso a paso y consejos sobre cómo cocinar una cazuela de patatas con carne.

Antes de comenzar a cocinar guisos con carne y papas, vale la pena considerar algunos puntos que hacen que la comida sea más sabrosa, jugosa e interesante.

• Qué tipo de carne usar. Puede elegir tanto carne o pollo picado, como carne picada. Si usted mismo hizo carne picada, puede estar seguro de la calidad y la ausencia de aditivos innecesarios, como la manteca de cerdo. En la carne picada, su sabor se siente mejor y la carne picada es más tierna y suave. Esto debe tenerse en cuenta al elegir una receta de guiso de carne con papas.
• Combina diferentes carnes. Puede picar o cocinar carne picada no de un tipo de carne, sino de varias. Combine las aves de corral con cerdo, ternera, conejo, etc. Se obtiene una combinación interesante de pavo y ternera, además, es bastante dietética. Deliciosos y jugosos rellenos que resultan de la combinación de carne de res y carne de cerdo, ya sea picada o picada.
• Hora de cocinar. Si usa ingredientes crudos para una cacerola, entonces el tiempo que tarda el plato en freírse aumenta significativamente. La cazuela de carne con papas a partir de ingredientes preparados es una opción rápida que requiere un tiempo mínimo.
• Tostar el relleno. La carne picada o la carne picada se deben freír en una sartén aparte, como el resto de los ingredientes para el relleno. Luego conéctelos juntos. Así se conservará el sabor de cada componente del plato, lo que le dará un aroma único.
• Freímos la cebolla. Si no puede imaginar la comida sin cebollas, fríalas por separado. Si la cebolla cruda se agrega inmediatamente a la carne, no adquirirá un tono dorado, que se produce durante la fritura, y también le dará a la carne su olor y sabor extra.
• El secreto de una hermosa corteza. En un esfuerzo por lograr un tono dorado en la parte superior, muchas personas colocan el plato en el horno a alta temperatura, sin cubrirlo con nada. En este caso, lo más probable es que se queme, pero la corteza deseada no funcionará. La cazuela de papas con carne y queso se cubre con papel de aluminio y se retira de 5 a 10 minutos antes de que esté lista.
• El secreto de una cazuela de patatas rápida. Para preparar un plato en el menor tiempo posible, use ingredientes preparados. Por ejemplo, papas hervidas ralladas, carne cocida y otros ingredientes. Hacer capas finas, que permitan freír la cazuela en un tiempo mínimo.
• Para que la cazuela no quede cruda. Si está preparando un plato de comida cruda, necesitará un líquido en el que se cuezan los ingredientes. Puede ser jugo de tomate, crema agria, mayonesa, salsa de tomate, crema, etc. Pero ten en cuenta que con un exceso de líquido, la cazuela se cocinará, no se horneará.
• Cazuela en una olla de cocción lenta. Elija los modos "hornear", "hornear" o "pan", según el modelo de su multicocina. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende del tamaño y el peso de la porción. No retire el plato terminado inmediatamente para que no se deshaga, déle tiempo para que se enfríe.

El pollo y las papas cocinadas al horno también son excelentes para un festín festivo. y el pato relleno de manzanas y trigo sarraceno no dejará indiferente a nadie.

Receta clásica

Las capas de puré de patatas y carne picada son una opción abundante para el almuerzo o la cena que se sirve mejor con verduras frescas como guarnición. Para reducir el número de calorías, elige carnes magras y quesos, y engrasa el molde al mínimo.

Ingredientes

• papas - kilogramo;
• leche - 125 ml;
• huevos - 3 piezas;
• mantequilla - 30 g;
• vegetal para lubricación;
• carne de res y cerdo picada - 250 g;
• un par de bombillas medianas;
• queso semiduro - 50 g;
• pimienta negra, sal.

Cocinando

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, después de pelar. Fríalo primero, y luego combínelo con carne picada y fríalo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Combine con sal y pimienta, mezcle bien y reserve.
3. Hervir las papas previamente peladas hasta que estén tiernas.
4. Para preparar puré de papas, agregue 20 g de mantequilla, leche, mezcle bien. A continuación, incorpora los huevos uno a uno, batiendo la masa de patata.
5. Precalentar el horno a 200 gr. Engrasar el molde, espolvorear con pan rallado o harina.
6. Coloque parte del puré terminado en una capa uniforme en el fondo, coloque la carne picada encima.
7. Cubrir la cazuela de carne con el puré restante y espolvorear con queso rallado.
8. Hornea por 45 minutos hasta que aparezca un delicioso rubor.

Con verduras y queso

Ingredientes

• papas - 1 kg;
• zanahoria - 2 piezas;
• queso procesado - 2 piezas;
• carne picada carne de pollo- 350 g;
• mantequilla - 40 g;
• huevos - 2 piezas;
• una pizca de sal y pimienta negra.

Cocinando

1. Haga puré de papas con papas hervidas sin agregar leche.
2. Batir los huevos, mezclar con la mezcla de patatas.
3. Hervir las zanahorias, rallarlas o picarlas finamente con un cuchillo.
4. Freír carne picada o carne de pollo picada.
5. Engrase la forma con aceite, coloque una capa de puré de papas.
6. Extienda una capa de zanahorias ralladas uniformemente encima.
7. Coloque el relleno de carne, cubra con el puré de papas restante.
8. Extienda la mantequilla uniformemente sobre la capa de patata.
9. Enviar al horno, hornear a una temperatura de 200 grados durante 20 minutos.
10. Disponer las lonchas finas sobre una cazuela caliente de patatas y carne. queso fundido, enviar a un horno caliente, pero apagado hasta que se derrita.

En presencia de ingredientes que dan líquido, es necesario retirar la lámina de la cacerola durante 10-15 minutos. hasta la preparación esperada. Esto permitirá que el exceso de líquido se evapore y dore la parte superior.

Con carne y champiñones

Los champiñones y las papas son la combinación perfecta. El sabor de la berenjena favorece favorablemente el aroma de los champiñones. Pero si decide elegir una variedad de hongos del bosque, la receta no implica la presencia de los azules.

Ingredientes

• carne de res y cerdo picada - 400 g;
• papas - 6 piezas;
• champiñones - 150 g;
• un par de berenjenas;
• una bombilla;
• mayonesa - 150 g;
• ajo - 3 dientes;
• un huevo;
• sal pimienta.

Cocinando

Es preferible cocinar una cazuela de champiñones con carne y papas con ingredientes crudos, para que el sabor del hongo sea más distintivo y brillante.

1. Hervir las papas lavadas, luego cortarlas en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla en aros y los champiñones en tiras.
3. Agregue sal, pimienta negra molida, sus hierbas favoritas a la carne picada, si lo desea, mezcle.
4. Rallar el queso en un rallador con agujeros medianos.
5. Cortar la berenjena en rodajas, remojar en agua fría con sal, escurrir después de media hora. freír por aceite vegetal.
6. Lubrique la forma con mantequilla o aceite vegetal.
7. Poner un trozo de patatas en el fondo de la fuente para horno, sal y pimienta.
8. Coloque la cebolla en la siguiente capa, cruda o frita, todo depende de las preferencias personales.
9. Mezcle la carne picada con champiñones, ponga la mezcla sobre las cebollas.
10. Ponga las berenjenas encima, espolvoreándolas con ajo pasado por la prensa y mezclado con mayonesa.
11. Coloque las papas restantes encima, cepille con aceite vegetal y clara de huevo batida con un cepillo de cocina, envíe al horno.
12. Hornear durante 45 minutos. a una temperatura de 180-200 grados. La cazuela de patatas con carne y champiñones está lista para servir.

Con verduras y carne picada al horno.

La cazuela de patatas con patatas y carne se prepara añadiendo verduras como ingredientes del plato. Agregarán jugosidad y sabor. Elija tomates que no sean demasiado blandos, con un mínimo de semillas en el interior, y pimientos amarillos o rojos, entonces la comida no solo será sabrosa, sino también brillante.

Ingredientes

• papas - 1 kg;
• tomates - 5 piezas;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• crema agria - 200 ml;
• huevos - 2 piezas;
• queso duro o semiduro - 150 g;
• carne picada - 500 g;
• aceite vegetal;
• sal con pimienta negra molida.

Cocinando

1. Hervir las papas, pelarlas y rallarlas en un rallador mediano.
2. Cortar los tomates y pimiento- paja fina.
3. Freír la carne picada preparada de antemano, agregándole sal y pimienta.
4. Lubrique la forma con aceite, ponga una capa de papas ralladas en el fondo
5. Coloque la carne picada en una capa uniforme encima.
6. Ahora distribuya uniformemente rodajas de tomate y tiras de pimiento, sal y pimienta.
7. Coloque las papas restantes.
8. Bate la crema agria con los huevos, agrega sal, pimienta y tus especias favoritas, vierte la futura cazuela con la mezcla.
9. Hornear hasta que estén doradas a 200 grados durante 35 minutos.

Receta para multicocina

Cocinar en una olla de cocción lenta elimina muchos problemas, como la necesidad de verificar constantemente si está quemado. La cazuela con carne y papas resulta tierna, pero densa, por lo que se sirve como pastel para el té o, cortada en porciones pequeñas, como aperitivo.

Ingredientes

• carne picada - 0,5 kg;
• bulbo;
• papas - 5 piezas;
• sal - media cuchara de postre;
• queso duro - 120 g;
• huevos - 3 piezas;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• mayonesa - 100 ml.

Cocinando

1. Pele la cebolla, córtela en cubos, fríala en una sartén con aceite vegetal o en el modo "Hornear" en una olla de cocción lenta hasta que se vuelva transparente.
2. Mezcle la carne picada con las cebollas fritas, rompa todos los grumos y fríalos hasta que estén tiernos.
3. Hervir papas: debes hacer puré de papas con ellas.
4. Para la salsa, bate los huevos, agrégales harina, mayonesa, sal y vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
5. Lubrique la capacidad de la multicocina. manteca, coloque el puré de patatas en la primera capa.
6. Coloque la carne picada encima, rellénela con salsa. Con una espátula, empuja hacia atrás los bordes que quedan contiguos a los lados del molde para que la salsa quede ahí también.
7. Rallar el queso y espolvorear sobre la cazuela.
8. Cocine en el modo "hornear" durante una hora. Cuando la cacerola esté lista, retírela de la olla de cocción lenta, pero no la dé vuelta.