Compota enlatada de uvas azules y manzanas para el invierno. Compota de manzanas rojas y uvas negras Cómo hacer compota de uvas y manzanas

Receta compota de manzana y uva:

Primero, llene la cubeta con tres litros de agua potable limpia. Es recomendable utilizar agua filtrada o embotellada. Coloca una cacerola con agua al fuego y pasa al resto de ingredientes.

Las uvas tardías suelen ser muy pequeñas y con muchas semillas. Pero al mismo tiempo es moderadamente acuoso y contiene una alta concentración de ácidos frutales saludables. El color de estas uvas varía del violeta claro al azul oscuro o incluso al negro. La compota de estas uvas resulta de un color muy bonito e increíblemente sabrosa.

Coloca las uvas en un colador y enjuágalas con abundante agua. Luego colóquelo en agua hirviendo.

Lave las manzanas y séquelas. Cortarlos en rodajas finas junto con el corazón y las semillas.

Enviar rebanadas de manzana en compota

A continuación, ponga los escaramujos en agua hirviendo. Deben lavarse bien. No es necesario picar los escaramujos, de lo contrario la compota se llenará de pequeñas semillas.

Cubra la cacerola con una tapa y cocine la compota de manzanas y uvas durante 30 minutos, y luego agréguele azúcar. Lo óptimo es añadir una cucharada de azúcar por cada litro de líquido, pero estas proporciones son relativas. No puede agregar azúcar en absoluto o agregar más de la cantidad especificada, confíe únicamente en su gusto.

La compota terminada se debe colar con un colador o un colador grande. Los frutos ya no serán necesarios; se pueden tirar.

Y verter la compota colada en una jarra. Es conveniente guardar en él esta bebida. Cabe recordar que la compota no se puede almacenar por más de tres días. Además, su temperatura de almacenamiento no debe exceder los 10-12 grados. ¡La compota de manzanas y uvas está lista!

Para los amantes de las bebidas sabrosas y saludables, sugiero preparar compota con uvas y manzanas. Cuando todos los mercados están repletos de frutas y bayas frescas, sería un pecado no aprovechar la situación. Las bebidas a base de frutas son sabrosas, saludables y luminosas.

No sólo los adultos, sino también los niños los beben con gusto. Esta compota se puede preparar no solo para todos los días, sino también para el invierno. Para hacer esto, simplemente vierta la bebida hirviendo terminada en frascos esterilizados, ciérrelos herméticamente, déles la vuelta y envuélvalos. Los espacios en blanco se guardan perfectamente en el apartamento y en el sótano. La receta es muy sencilla y asequible. fotos paso a paso le ayudará a comprender el proceso de cocción.

Ingredientes:

• agua - 4 litros;
• uvas 1 kg;
• manzanas 700 g;
• azúcar 6-8 cucharadas. l.

Cómo hacer compota de uvas y manzanas.

Comienza preparando todos los ingredientes. Las uvas se adaptarán a cualquier variedad y color. Lo principal es que las bayas estén maduras. Coloca las uvas en un colador y enjuágalas bien. Recoge las bayas de los racimos. Clasificarlos y retirar los frutos defectuosos.

Utilice un machacador para recordar la masa de bayas. Si vas a conservar la compota para el invierno, no es necesario que la tritures con un machacador.

Ahora prepara las manzanas. Pueden ser de cualquier variedad. Utilice un cuchillo especial para quitar el corazón. Quitar la piel con un pelador de verduras. Corta la pulpa en rodajas pequeñas.

Vierta agua fría en la sartén. Agrega la piel de manzana. Envíalo al fuego. Desde el momento de hervir dejar hervir durante 5-8 minutos para que la piel quede bien cocida.

Después, retiramos la piel con una espumadera. Agregue la mezcla de uvas y las manzanas picadas al caldo hirviendo. Remueve y deja hervir. Cocine durante unos 10 minutos para permitir que las frutas suelten su jugo y aroma. Al mismo tiempo, baje el fuego ligeramente por debajo del medio para que el agua no hierva demasiado.

Cuando todas las frutas y bayas hayan perdido su jugo y el caldo haya adquirido sabor y color, es hora de lograr el resultado deseado. Como edulcorante añadir azúcar al gusto. Revuelva y hierva durante 3-5 minutos. Si los productos originales fueran bastante dulces, es recomendable añadir un poco ácido cítrico.

La compota de uvas y manzanas está lista.

Cúbrelo con una tapa y déjalo enfriar por completo. Luego cuela y sirve.

Mientras que el otoño regala generosamente a todos frutas brillantes y jugosas, no olvides preparar una compota de uvas y manzanas, y te contamos cómo cocinarla correctamente y muy sabrosa.

Receta de compota de uvas, manzanas y ciruelas.

Ingredientes:

• azul – 1 manojo;
• ciruelas – 7-8 piezas;
• manzanas – 2 piezas.;
• azúcar granulada – 230 g;
• agua – 2,8 litros.

Preparación

Lavamos un recipiente de 3 litros con el agregado de bicarbonato de sodio y luego lo colocamos al vapor durante 2 minutos. Pela las ciruelas en rodajas y colócalas en el fondo del frasco preparado. Separar las uvas de las ramas, colocarlas en un colador y bajo el chorro de agua. agua fría enjuague y luego transfiera al mismo recipiente donde se encuentran las ciruelas. Corta las hermosas manzanas rosadas en rodajas con un cuchillo y colócalas encima de las uvas.

Vierta agua en una cacerola limpia y colóquela al fuego. En cuanto hierva por completo, viértelo con cuidado en un recipiente de vidrio con las frutas preparadas en él. Tapar con una tapa tratada y cuando todo haya reposado 12 minutos, luego verter el agua que ya ha cambiado de color en la misma cacerola en la que se hirvió. Agregue azúcar blanca granulada y ahora cocine el almíbar durante unos 3 minutos después de que comience a hervir. Viértelo en un frasco y enróllalo por completo.

Compota de uvas Isabella, manzanas y peras

Ingredientes:

• Uvas Isabella - 1 racimo;
• manzanas (grandes) – 2 piezas.;
• peras (grandes) – 2 piezas.;
• – 1/4 cucharadita;
• azúcar fina – 220 g;
• agua – 2,7 litros.

Preparación

Sumergimos un hermoso racimo de densas uvas Isabella en agua fría durante media hora. A continuación lo sacamos, lo enjuagamos nuevamente bajo el grifo y lo colocamos en el fondo de un tarro de cristal esterilizado de 3 litros. Primero corta las peras y las manzanas lavadas en dos mitades iguales y retira con cuidado los centros con un cuchillo afilado. Ahora, dividimos cada una de las mitades en 4 rodajas longitudinales más y las trasladamos al interior de la botella. Echamos lentamente el agua potable que ha hervido al fuego en un tarro con nuestra fruta, y al cabo de 10-12 minutos volvemos a verter la infusión resultante (sin fruta) en la cacerola. Agregue azúcar fina y un poco de ácido cítrico. Vierta el almíbar aromático recién hervido con acidez en una botella con fruta y selle la compota resultante debajo del procesado. tapa de estaño. Le damos la vuelta y escondemos el biberón hasta el día siguiente, envolviéndolo en una manta calentita.

Ahora es el momento de hacer preparaciones caseras a partir de uvas y manzanas, y te invitamos a cocinar una deliciosa y aromática compota con estas frutas para el invierno.

Cómo cocinar compota de uvas y manzanas: una receta para el invierno sin esterilización

Ingredientes:

• manzanas frescas – 540 g;
• uvas – 340 g;
• azúcar granulada – 220 g;
• Agua filtrada: aproximadamente 2,2 litros.

Preparación

Primero, preparemos los frascos. Deben lavarse y esterilizarse de cualquier forma accesible y conveniente. Ahora ponemos a hervir el agua filtrada, y mientras tanto enjuagamos las uvas, retiramos las bayas de los racimos, las ponemos en frascos preparados y nos ponemos a trabajar con las manzanas. Las lavamos, les quitamos el corazón y el rabillo, cortamos la pulpa en rodajas y las enviamos a las uvas. Si lo desea, puede agregar un par de rodajas de limón y un clavo de olor al recipiente para darle un toque picante y aroma adicional. Vierta agua hirviendo sobre la fruta en el frasco, cubra los frascos con tapas y déjelos por diez minutos. Pasado el tiempo, vierte el agua nuevamente en la cacerola y vierte la cantidad requerida de azúcar en los frascos.

Calentar el agua escurrida hasta que hierva, hervir de tres a cinco minutos y verterla nuevamente en el frasco con fruta y azúcar granulada. Selle inmediatamente las tapas, dé la vuelta a los recipientes y envuélvalos bien con algo tibio para que se enfríen lentamente y se autoesterilizan.

Compota para el invierno de uvas, manzanas y ciruelas.

Ingredientes:

Cálculo para tarro de un litro:

• manzanas frescas – 440 g;
• uvas – 190 g;
• ciruelas – 190 g;
• azúcar granulada – 125 g;
• agua filtrada – 130 ml.

Preparación

Por esta receta El resultado es una compota bastante concentrada, que deberá diluirse con agua hervida antes de su uso.

Para implementar la receta, retire el corazón y los tallos de las manzanas lavadas y córtelas en rodajas. Colóquelos en una cacerola y vierta una pequeña cantidad agua y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Luego pasamos los trozos de manzana a agua con hielo durante muy poco tiempo, luego los ponemos en un colador y los dejamos escurrir. Lavar las ciruelas, dividirlas por la mitad y quitarles las semillas, y quitar las uvas de los racimos. Coloque las manzanas escalfadas, las uvas y las mitades de ciruela en capas en frascos hasta arriba. Del agua en la que se hervían las manzanas y el azúcar cocinamos. almíbar dulce, viértalo en recipientes con fruta. Después de eso, cúbrelos con tapas y colócalos en un recipiente con agua para esterilizarlos. Después de hervir, esterilice las piezas de trabajo durante veinte minutos, luego ciérrelas herméticamente y, después de enfriarlas, guárdelas en la despensa para guardarlas.

Compota de manzanas, uvas y naranjas.

Ingredientes:

Cálculo para un tarro de 3 litros:

• manzanas frescas – 450 g;
• uvas – 450 g;
• – 250 gramos;
• azúcar granulada – 250 g;
• agua filtrada – 2-2,2 l.

Preparación

La compota de manzanas y uvas resulta increíblemente sabrosa si se le añaden rodajas de naranja. Para prepararlo preparamos uvas y manzanas teniendo en cuenta las recomendaciones descritas anteriormente, lavando los frutos, quitándoles el corazón y el tallo y colocándolos en tarros esterilizados. También ponemos dos tazas de naranja en cada recipiente de tres litros. Los cítricos primero se deben lavar y colocar en agua hirviendo durante un minuto.

Vierta los componentes en un frasco con agua filtrada hirviendo y déjelo por diez minutos, cubriéndolo con una tapa. Pasado el tiempo, vierte el agua en la cacerola y vuelve a ponerla al fuego, y vierte el azúcar en la jarra. Después de hervir, hierve el líquido durante un par de minutos y viértelo en el frasco, llenándolo hasta arriba. Ahora sellamos la pieza de trabajo y la colocamos debajo de un "abrigo de piel" cálido para su autoesterilización y enfriamiento lento.

Es agradable beber compota de manzanas y uvas en un día de invierno. ¿Cómo cocinarlo? Te ofrecemos 5 recetas paso a paso preparando una deliciosa compota de manzana y uva. ¡Elige cualquiera! Todos ellos están pensados ​​para un tarro de 3 litros. Y todos son sencillos, sin esterilización. Incluso un cocinero novato lo conseguirá de forma rápida y sabrosa.

Especialmente si las manzanas y las uvas se cultivan en su propia casa de verano. Estos frutos combinan muy bien entre sí, enriqueciendo cualidades gustativas cada uno individualmente, porque todos saben lo útiles que son. Nuestro cuerpo absorbe fácilmente todo biológicamente. sustancias activas, ubicado en ellos. Las vitaminas y microelementos se conservan casi por completo en una bebida preparada para el invierno, cuando se sigue la tecnología de su preparación.

Muchas amas de casa están acostumbradas a preparar sus compotas tradicionales, que contienen varias bayas compradas en el mercado y tal vez cultivadas en su casa de verano. El vino y el jugo se suelen preparar con uvas jugosas. Sin embargo, de estas mismas bayas se obtiene otra bebida agradable y muy saludable. en esta bebida buen resultado da una combinación de uvas con otras frutas, el llamado surtido. La compota de uvas y manzanas tiene especial éxito. Se convertirá en una bebida indispensable mesa festiva, y no tienes que comprar jugos en la tienda.

Consejo:

1. La uva se puede añadir recogiéndola del racimo, directamente en racimos o en pequeñas ramas.

3. La compota se cierra de dos formas: con o sin esterilización.

4. Las compotas más deliciosas se elaboran con las variedades de uva aromáticas: Isabella, Moldavia, Lidia, Golubok y Kishmish.

5. Cualquier variedad de manzanas es adecuada, pero es recomendable que no estén demasiado maduras. Estos son Antonovka, Ranetki, Borovinka, Otoño rayado, Anís escarlata.

6. Si se utiliza la pieza de trabajo Uvas verdes, por ejemplo, Kishmish, para darle color a la compota, puedes agregar hojas de cerezo o variedades de manzanas rojas.

vainilla en polvo

limón rallado

clavos de olor

Características de elegir manzanas frescas para compota.

Para que la compota sea sabrosa, debes elegir manzanas de variedades agridulces. Deben estar frescos, pero no duros. Es recomendable añadir solo una variedad de manzanas a un frasco. No se deben picar finamente, de lo contrario pueden convertirse en puré al cocinarlos. Se agrega azúcar granulada a la compota al gusto, pero también se puede agregar miel y fructosa. Muchas amas de casa preparan compotas sin azúcar, especialmente si las uvas y las manzanas son dulces.

Selección y preparación de uvas.

Las compotas de uva se preparan rápidamente. Cuando se calientan, las bayas liberan su jugo en poco tiempo, por lo que las compotas quedan lo más saludables posible.

Consejo : Elija variedades de uva tintas y oscuras.

La bebida adquiere un aroma especial al utilizar la variedad Isabella.
La compota tiene un sabor picante pero un rico aroma. Color – burdeos brillante.

Recetas de compotas

Existe una amplia variedad de preparaciones para compotas; se diferencian principalmente entre sí por la combinación de bayas y frutas, aunque se preparan aproximadamente de la misma forma. Las compotas se pueden beber durante la temporada de bayas y frutas, en verano, y también se recomienda conservarlas para el invierno. Añaden mucha variedad al menú y sacian bien la sed en un caluroso día de verano.

Es especialmente agradable sentir el verano cuando en invierno abres un tarro de compota con uvas y manzanas. Es fácil de preparar. Si tienes bodega, la tecnología de cocción se simplifica. Cuando tenga que almacenar la compota en la despensa a temperatura ambiente, es mejor observar la esterilización más estricta.
Para la compota, es mejor utilizar variedades de uva oscuras y aromáticas: Isabella y Moldavia. Manzanas agridulces.

Para almacenamiento en bodega sin esterilización

Lave bien las uvas, retire las bayas estropeadas y marchitas. Puedes disponerlas en racimos, pero lo más conveniente es colocar bayas individuales. Lavar bien las manzanas, cortarlas en rodajas y quitarles las semillas.

Lave los frascos con bicarbonato de sodio y luego esterilice al vapor durante unos 10 minutos. Luego rellénelos con el contenido de uvas y manzanas.

Deben llenar aproximadamente 2/3 del frasco. si amas mas rico sabor, agregue más fruta.

Luego vierta azúcar granulada en el frasco, vierta agua hirviendo casi hasta el cuello y enrolle las tapas.

Para asegurarse de que las bayas y las frutas estén bien esterilizadas, voltee los frascos y luego envuélvalos en una manta de algodón y déjelos allí durante aproximadamente 12 a 18 horas.

Y luego bájelos al sótano.

Para almacenamiento en casa

Receta número 1

La tecnología para preparar la compota es casi la misma, pero para garantizar mejor la esterilización, puede poner en un frasco al vapor solo uvas y azúcar granulada, hervir las manzanas cortadas en rodajas durante 2-3 minutos en agua y luego verterlas en el tarro con uvas y enrollarlas. También es recomendable envolver los frascos en una manta de algodón durante varias horas, solo luego guardarlos en la despensa.

Receta número 2

La receta es sencilla, como para guardarla en el sótano.

Llene frascos limpios con uvas y manzanas.

Vierta agua hirviendo en su interior.

Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 15 minutos.

Vierta el líquido del frasco en una cacerola y déjelo hervir. Añade azucar.

Vierta el almíbar de la sartén en el frasco. Cierra bien la tapa y voltea el frasco.

Envuélvelo en una manta tibia y déjalo así hasta que se enfríe. Luego lo trasladamos a la despensa para guardarlo.

Compota con limón

Esta compota se prepara de la misma forma, pero se le añade limón, lo que le da a la bebida aroma agradable con acidez. La compota se puede beber tanto en verano como en invierno.
Para preparar un tarro de compota de 3 litros, tomar:
2 tazas de uvas, separadas de los racimos;
3-4 manzanas medianas;
150 gramos de azúcar granulada;
1/2 limón;
1,5 litros de agua.

Primero, se prepara la compota en una cacerola. Se vierten en él uvas, manzanas cortadas en rodajas, medio limón picado en rodajas y azúcar granulada. Lleve el agua a ebullición, agregue la fruta, el azúcar y el limón, hierva hasta que el azúcar granulada se disuelva, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Luego transferimos todo el contenido a 3 litros esterilizados. jarras de vidrio y enrollar las tapas para enlatar. La compota se puede enfriar un poco inmediatamente y almacenar.

Receta de compota de manzana y uva con miel y especias

Para preparar sabroso y bebida saludable, lo mejor es tomar la variedad de uva Isabella.
Para preparar compota para un tarro de 3 litros, conviene preparar:
1-2 racimos de uvas Isabella;
2-3 manzanas;
1 ramita de melisa o menta;
1/2 lima o limón;
100 gramos de azúcar granulada;
2-3 cucharadas de miel;
1,5 litros de agua.

Receta con limón y especias

También es muy sencillo: las adiciones al almíbar le dan a la bebida un sabor único e inusual.
Su composición:
2-3 racimos de uvas verdes;
3 manzanas rojas para darle color;
150 gramos de miel;
1/2 cucharadita de canela;
1/2 limón;
3 dientes;
25 mg de vinagre de uva;
1,5 litros de agua.

Lavar las uvas, cortar las manzanas en rodajas. Colocamos las frutas y bayas preparadas en esterilizados 3x. tarros de litro. En una cacerola aparte, llevar a ebullición: azúcar, especias, vinagre. Vierte el contenido del frasco durante 30 minutos, cerrando la tapa. Luego vierte todo en la cacerola y deja que hierva nuevamente. Vierta el contenido del frasco, ahora puede enrollar las tapas, darle la vuelta a los frascos cubriéndolos con una manta de algodón.

Características del almacenamiento de compota.

Y si te has olvidado de cocinar, lee en nuestra web.

La compota hecha con tus propias manos es mucho más sabrosa y saludable que los jugos comprados. Además, el enlatado llevará muy poco tiempo. Pueden saciar tu sed después de un baño o de un día de trabajo.