¿Cómo cocinar lubina al horno? Recetas de cocina sencillas y deliciosas. ¿Cómo cocinar filete de perca en el horno? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la perca en el horno?

La lubina solía ser un visitante frecuente de cualquier cocina casera, pero con el tiempo fue olvidado injustificadamente en favor de platos más deliciosos. Sin embargo, esto no le hizo perder su cualidades gustativas, para que siempre puedas volver a este maravilloso manjar y complacer con él a toda tu familia. Además, esto no es difícil de hacer: simplemente compre pescado y consiga un horno, y muchas recetas le dirán cómo cocinarlo. lubina con varios ingredientes.

La lubina es valorada no sólo por su increíble sabor, sino también por su hermoso tono rojizo y la abundancia que contiene. sustancias útiles. Los ácidos omega-3 son especialmente importantes porque tienen un efecto beneficioso sobre la digestión. También se encuentran en otros tipos de peces, pero la lubina puede considerarse legítimamente como la poseedora del récord en este indicador.

El pargo se hornea en el horno entero o en trozos, a veces solo se utilizan filetes. A menudo, para cocinar se utiliza papel de aluminio o una funda, lo que permite conservar el máximo de jugo y vitaminas en el pescado.

Junto con el pescado, sobre la bandeja para hornear caen una variedad de verduras, limón, queso, champiñones, hierbas y especias. El resultado es un plato completo que se puede servir incluso sin guarnición adicional.

La lubina con patatas es un plato completo para el almuerzo o la cena, que se cocina inmediatamente con una guarnición. Aproximadamente el mismo tiempo de horneado te permite combinar fácilmente todos estos ingredientes y conseguir el sabor y consistencia perfectos de cada uno de ellos. Para el pescado rojo es mejor llevar especias ya preparadas, pero si no las tienes a mano, sazona el plato con hierbas secas.

Ingredientes:

• 1 percha;
• 300 g de patatas;
• 1 limón;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. vinagre balsámico;
• 1 cucharadita sal;
• 2 cucharaditas especias para pescado.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Limpiar el pescado y cortarle las aletas.
3. Haga cortes largos y poco profundos en la carcasa y luego espolvoree la perca con especias.
4. Mezcla aceite de oliva y vinagre, vierte la salsa resultante sobre el pescado.
5. Exprime el jugo de limón sobre la carcasa y deja marinar el pescado durante 1 hora.
6. Cortar las cebollas, las patatas hervidas y las zanahorias en aros.
7. Engrase una fuente para horno, agregue las patatas, luego las zanahorias y las cebollas.
8. Coloca la perca sobre la cebolla y hornea a 200 grados durante 45 minutos.

Interesante de la red.

El papel de aluminio es La mejor manera hacer que el pescado esté suave y jugoso. En este caso, todo el jugo de verduras no se esparcirá por la bandeja para hornear, sino que permanecerá dentro del papel de aluminio y podrá usarse como una salsa sabrosa. pimiento morrón y los tomates realmente refrescan el plato y las patatas lo llenan. El parmesano se puede sustituir por otro queso duro si es necesario.

Ingredientes:

• 2 perchas;
• 1 pimiento morrón;
• 4 patatas;
• 150 g de queso parmesano;
• 1 tomate;
• 7 cucharadas l. cCrea agria;
• 2 dientes de ajo;
• 1 manojo de eneldo;
• 4 hojas de laurel;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las patatas, los tomates y los pimientos morrones en rodajas.
2. Rallar el queso y picar finamente las hierbas.
3. Frote el pescado limpio con sal y pimienta y colóquelo sobre papel de aluminio.
4. Coloque los tomates en la percha, espolvoree todo con queso y hierbas.
5. Coloque encima las patatas y los pimientos morrones.
6. Agrega el ajo picado y las hojas de laurel.
7. Vierta crema agria sobre cada pescado y envuélvalo en papel de aluminio.
8. Hornea la percha durante 1 hora a 200 grados.

La perca entera al horno queda genial en cualquier mesa. Al mismo tiempo, seguramente no se desmoronará y se horneará perfectamente. Con esta receta, la anfitriona puede esperar un mínimo de molestias y un máximo de comentarios positivos de los invitados. Seguramente encontrará condimentos para pescado ya preparados en cualquier supermercado.

Ingredientes:

• 2 perchas;
• 1 manojo de verduras;
• ½ limón;
• 4 dientes de ajo;
• Condimento para pescado;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y limpiar el pescado, cortarle las aletas.
2. Picar finamente las verduras, cortar el ajo en rodajas finas.
3. Frote bien las canales con condimentos, haga cortes por fuera y rellene el pescado con ajo.
4. Coloque rodajas de limón y hierbas dentro de las perchas.
5. Envuelva cada perca en un trozo de papel de aluminio aparte y colóquelas en una fuente para horno honda.
6. Hornea la percha durante 20 minutos a 180 grados en papel de aluminio y otros 10 minutos, desplegando el papel de aluminio.

Ahora ya sabes cómo cocinar lubina al horno según la receta con foto. ¡Buen provecho!

La lubina al horno es el sueño de todo aficionado platos de pescado. El filete tierno y la salsa aromática, que se puede preparar fácilmente añadiendo algunas verduras a una bandeja para horno, no dejarán indiferente a ningún gourmet. Los chefs experimentados estarán encantados de contarle cómo cocinar lubina en el horno:

• El pescado de mar no suele tener un aroma pronunciado, sin embargo, es mejor añadir un poco a la perca. jugo de limon para deshacerse definitivamente del olor a pescado;
• Si cocina pescado en papel de aluminio, al final de la cocción, despliegue el papel de aluminio y hornee la perca durante otros 5 a 10 minutos. Esto hará que quede más rosado;
• Si rellena percas con verduras, primero hiérvalas hasta que estén tiernas, de lo contrario no tendrán tiempo de hornearse.

Inicialmente, es necesario distinguir entre dos especies de peces con el mismo nombre y, en consecuencia, absolutamente dos diferentes tipos platos: perca de río al horno y lubina al horno. Acerca de la lubina: en un artículo aparte en nuestro sitio web. Carne perca de río Blanca, tierna, prácticamente sin grasa, su sabor no se puede confundir con ningún otro. En términos de digestibilidad y beneficios para el organismo, es comparable a la carne de lucioperca. La perca de agua dulce es muy común en la cocina de los países escandinavos y los países bálticos.

Por su sabor y amplias capacidades culinarias, la perca se ha ganado la reputación de ser una de las mejores pez de rio. El principal problema por el que los cocineros a menudo se niegan a cocinar la perca es la dificultad para limpiarla debido a las escamas pequeñas y apretadas. Pero aquí también hay trucos, que se describen en nuestros consejos al final del artículo. Aprenderás rápidamente a solucionar este problema y tendrás una deliciosa perca en el horno como plato frecuente para la cena. Todavía te quedará una pregunta: cómo cocinar deliciosamente perca en el horno.

La perca se puede utilizar para cocinar. estofado de vegetales, sopa de pescado, se puede hornear entera o en porciones con verduras; hay muchas opciones de platos. Pero vale la pena prestar especial atención a la perca horneada en el horno. Puedes usar papel de aluminio para este plato, porque... La percha en el horno envuelta en papel de aluminio conservará mejor su jugosidad y ternura. Si no eres pescador, pero compras pescado en una tienda, es mejor que te lleves los filetes de inmediato. Evitarás problemas con la limpieza y el filete de perca se cocinará más rápido en el horno. Si tienes pescado fresco entero y poco tiempo, coge una receta sencilla de perca al horno en papel de aluminio: enjuaga y destripa la perca, frótala con pimienta y sal, envuélvela en papel de aluminio y hornéala en el horno.

Siéntete libre de cocinar perca en el horno, ajusta la receta a tu gusto. Cocinar perca en el horno con cualquier receta es una cuestión sencilla. Además, las fotografías de los platos te serán de gran ayuda a la hora de prepararlos. Has elegido la opción adecuada para el plato de “perca al horno”; la foto debería decirte si lo hiciste correctamente o no; Entonces, la elección está hecha: ¡posarse en el horno! La receta con foto está frente a ti. Ya queda muy poco de tu esfuerzo, ganas y suerte. Cocines lo que cocines, lo lograrás. Por ejemplo, perca en papel de aluminio en el horno, su receta es sencilla y fiable. O bien, perca horneada en el horno, la receta se diferencia de la anterior en pequeños detalles (especias, método de colocación en una bandeja para hornear, etc.). Para ver la diferencia, mira las fotos de estos platos. Perca al horno, su foto es más colorida y visual, porque... el papel de aluminio oculta el pez en la foto. Por eso, apoyamos su elección: perca al horno, elija una receta con foto en nuestro sitio web. ¿Lo recogiste? ¿Lo has estudiado? Ahora ya sabes cómo cocinar perca al horno, o más aún, cómo cocinar perca al horno entera o en porciones, con verduras o solo con especias. ¡Buena suerte en la cocina!

Conseguir buen resultado, también deberías consultar nuestros consejos para cocinar percas:

Para evitar pincharse con las afiladas espinas de la perca, el corte de su carcasa debe realizarse con guantes de goma;

Para limpiar la percha sin problemas, es necesario verterle agua hirviendo o sumergirla en agua hirviendo con sal durante unos segundos;

La segunda forma de limpiar la perca es congelarla en el congelador. Antes de cocinar, retírelo y déjelo descongelar ligeramente a temperatura ambiente por hasta una hora. Luego hay que hacer cortes en la piel, pero sin tocar la carne, así como a lo largo de la espalda, el vientre y alrededor de la cabeza. La piel, junto con sus escamas, se puede quitar fácilmente de una percha congelada con movimientos hábiles y bruscos de las manos;

Puedes cocinar perca en el horno con la balanza puesta, la regla básica

– destripar bien y enjuagar bien;

A los platos de perca se les añaden champiñones, raíces jugosas o secas y vino blanco para obtener sensaciones de sabor adicionales. Vino seco o salmuera de verduras encurtidas (pepinos, tomates, repollo, etc.).

Lubina es uno de los más delicioso pescado Contiene pocas espinas y esto lo hace muy popular entre los amantes del pescado. Y puedes prepararlo de forma muy sencilla, basta con hornearlo en el horno, añadiendo una pequeña cantidad de especias.

Ingredientes

Para preparar lubina al horno, necesitarás:

lubina - 1 pieza;

sal, especias - al gusto;

pimienta - limón (preferiblemente) - al gusto;

aceite vegetal y agua (por 1 vaso de agua, 3 cucharadas de aceite): vierta un poco en la fuente para hornear;

verduras (cualquiera) - para decorar.

Pasos de cocción

Espolvorea con tus especias favoritas, sal y pimienta con limón. La pimienta con limón va muy bien con el pescado, puedes sustituirla por pimienta negra. Pimienta molida, pero luego asegúrate de espolvorear el pescado con jugo de limón.

Coloque la lubina en una fuente para horno, agregue aceite vegetal y agua fría en una cantidad tal que cubra el fondo de la fuente, no más de 1 taza. Agrega el limón cortado.

Coloca la sartén con lubina en un horno precalentado a 200 grados y hornea el pescado durante 30 minutos.

Mientras se hornea la lubina, puedes preparar verduras como guarnición. Cualquier verdura servirá, elige según tu gusto, o las que estén en stock en este momento. Freír las verduras lo suficientemente rápido en aceite vegetal, no más de 10 minutos, dejar que queden crujientes.

Salar las verduras y agregar las especias al gusto. Freír, revolviendo todo el tiempo, para que no se queme.

La lubina (lubina) es una de las más populares. pez de mar. Su carne es muy tierna y sabrosa y se puede preparar de cualquier forma disponible. Además, la lubina tiene muy pocas espinas, lo que convierte a este pescado en el favorito de las amas de casa.

La forma más fácil y rápida es hornear lubina en el horno.

Para tres porciones, tome:

• carcasa de lubina – 3 piezas.;
• especias y sal - al gusto;
• limón, jugo de limón;
• un poco de agua y aceite de girasol(para preparar la fuente para hornear).

Si compraste lubina ya limpia, solo necesitas cortar las aletas y lavar el interior del pescado. Debe deshacerse de las aletas con mucho cuidado: son afiladas y pueden causar un dolor intenso.


Después de limpiarlos, espolvorearlos con sal, especias, verter jugo de limón y dejar macerar durante 30-40 minutos. En cuanto a las especias, es mejor llevar un condimento especial para pescado, pero si no tienes uno, utiliza otros, los que más te gusten.


Después de media hora, poner el pescado en una fuente para horno, poner un cuarto de círculo de limón dentro de cada carcasa. Gracias al limón, se mejora el sabor del plato y el limón también favorece una mejor digestión de la carne grasa de perca. Vierta un poco de aceite de girasol y agua en el molde para que el fondo quede cubierto no más de 3-4 mm.


Coloca la fuente para horno con perca en un horno precalentado a 190-200°C y hornea durante 30 minutos.

La lubina al horno queda muy sabrosa, con una corteza crujiente. La guarnición suele servirse con arroz o puré de patatas.


¡Buen provecho!

Nuestro país es increíblemente rico en pescados y mariscos, pero, lamentablemente, este producto no suele estar presente en nuestras mesas. Mientras tanto, la percha en el horno es excelente no solo para el uso diario, sino también mesa festiva. Preparar el plato no es nada difícil, el pescado prácticamente no requiere preparación previa, basta con cortar solo las aletas afiladas y el pescado preparado se puede hornear en papel de aluminio como plato independiente o junto con una guarnición. Cuánto tiempo se debe hornear la perca en el horno y cómo hacerlo correctamente es el tema del artículo de hoy.

Principios de cocina

Cocinar perca en el horno no es nada difícil y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Consideremos los aspectos principales de la preparación de la perca antes de cocinarla:

• Primero que nada, prepara el pescado para tratamiento térmico Todo comienza con el hecho de que es necesario cortar las aletas muy afiladas que pueden dañar las manos.
• La perca se hornea como pescado entero, en trozos pequeños, o se utilizan filetes si el plato se va a servir con salsa.
• Para evitar que la perca se deforme durante el horneado, se deben hacer cortes poco profundos en la carcasa, además, se marinará más rápido con condimentos y especias;
• Es muy bueno insertar en dichos cortes rodajas de limón o tomate, hierbas frescas o aros de cebolla.

Receta clásica

• 2 perchas pequeñas;
• 1 cucharadita de especias para pescado;
• una pizca generosa de sal;
• 65 gramos. manteca;
• medio limón jugoso;
• una pizca de pimienta recién molida.

Preparación

Enjuague el pescado con agua corriente y utilice unas tijeras especiales de cocina para cortar las aletas y la cola afiladas, quitarle las escamas y la cabeza y liberar la panza de las entrañas. Después de cortar el pescado, hay que enjuagarlo nuevamente y secarlo bien con papel de cocina.

¡Consejo! Es mejor limpiar las escamas del pescado en un fregadero profundo o en un recipiente con agua, para que las escamas no se esparzan por la cocina.

Ahora hay que cortar el pescado seco, hacerle cortes longitudinales o en forma de cruz, y frotarlo bien con sal, pimienta negra y especias. Es recomendable dejarlo un rato para que la canal tenga tiempo de macerar un poco.

Precalienta el horno a 185C, prepara una fuente o bandeja para hornear ignífuga. Para no tener que lavarlo durante mucho tiempo, es recomendable taparlo con papel de aluminio o papel de hornear. Lubricar el fondo manteca, poner el trozo restante en las panzas del pescado.

Para darle jugosidad y sabor, puedes poner ramitas de hierbas frescas en la panza del pescado.

Coloque las carcasas en una bandeja para hornear, coloque rodajas finas de limones encima, sazone con más pimienta y colóquelas en el horno durante 20 a 25 minutos. El pescado terminado se puede servir inmediatamente después de hornearlo con una guarnición de arroz hervido o una ensalada de verduras de temporada.

Con patatas y queso

El plato contiene los siguientes ingredientes:

• 650–700 gramos. lubina roja;
• 1 kg de patatas;
• 280 gramos. queso duro, que se derrite bien;
• 100 gramos. buena mayonesa;
• 5 ramitas de eneldo fresco;
• 1 o 2 huevos de gallina;
• sal y pimienta negra molida;
• un poco de aceite vegetal.

Preparación

Limpiar el pescado de escamas, destriparlo y quitarle las aletas, la cola y la cabeza de la canal. Hacer cortes y frotar el pescado con especias y sal.

Pele los tubérculos de papa, córtelos en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente hondo, agregue sal y sazone con pimienta negra, agregue mayonesa. Las patatas quedarán aún más ricas si añades un poco de perejil seco y unos dientes de ajo machacados con las especias.

Engrasar un molde de vidrio ignífugo aceite vegetal, disponer los tubérculos de patatas marinados en mayonesa, colocar encima el pescado, verter encima la salsa restante de las patatas y colocar la fuente en un horno precalentado a 190C durante 30 minutos.

Después de media hora, espolvoree las papas y cubra con queso rallado, que se puede mezclar con hierbas frescas picadas para darle un toque picante. Hornee durante unos 5-7 minutos más hasta que corteza dorada Luego sirva en la mesa, disponiendo el pescado y las patatas en porciones en platos.

en papel de aluminio

El plato contiene los siguientes ingredientes:

• 2-3 lubinas;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria pequeña;
• 55 ml de aceite vegetal o de oliva;
• sal y pimienta negra;
• algunas hierbas frescas para decorar.

Preparación

Destripar la perca lavada con agua, cortarle las aletas y quitarle la cabeza. Sazone con sal y pimienta negra y reserve brevemente.

¡Consejo! Primero, debes cortar las aletas afiladas para que al cortar el pescado no te cortes con los bordes afilados, y solo entonces continuar con el resto de manipulaciones.

Pelar las cebollas y cortarlas en medias anillas finas, casi transparentes. Cortar las zanahorias peladas tiras delgadas o rallarlas con un rallador especial para preparar zanahorias al estilo coreano.

Coloque el pescado, que ya ha sido marinado en ese momento, sobre papel de aluminio untado con aceite vegetal, coloque tallos duros de hierbas frescas dentro de la panza para darle sabor; Coloque zanahorias y cebollas encima y, si lo desea, abajo, sazone con sal y pimienta negra, vierta el aceite vegetal restante y envuélvalo en papel de aluminio, dejando un pequeño agujero para que escape el vapor.

Además de cebollas y zanahorias, al pescado se le puede añadir un poco de pimiento dulce picado, lo que neutraliza el fuerte aroma a pescado del plato.

Cocine durante unos 15 minutos en un horno precalentado a 200 C, luego abra el papel de aluminio, reduzca la temperatura de calentamiento a 170-180 C y hornee durante otros 10-12 minutos. Servir el pescado con una guarnición de puré de patatas, sin olvidar colocar junto al pescado verduras al horno y decorar con una ramita de hierbas.

Filete de perca en crema agria

El plato contiene los siguientes ingredientes:

• 4 a 6 filetes de perca;
• 225 ml de crema agria grasa;
• 2 cebollas dulces;
• un manojo pequeño de perejil;
• 2 zanahorias;
• pimiento dulce - opcional;
• 55 ml de aceite sin refinar;
• una pizca de sal y pimienta negra molida.

Preparación

Enjuague el pescado con agua corriente, séquelo y sazone con sal y pimienta negra. Si lo deseas, puedes agregar tus especias y condimentos favoritos.

¡Consejo! Para que el filete en crema agria sea apetitoso y elegante, puedes frotar el pescado con una pequeña cantidad de pimentón dulce molido.

Una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino, engrasar con aceite vegetal para que no se queme el tierno filete de pescado. Pero si tienes un molde de vidrio ignífugo, lo mejor es utilizarlo, en este caso sólo necesitas engrasar el fondo y las paredes, no es necesario cubrirlo con papel de aluminio;

Coloque la mitad de la crema agria encima del molde engrasado y extiéndala por el fondo y los lados. Cortar las cebollas en mitades, pelar las zanahorias en rodajas finas, picar los tallos verdes y mezclar con las verduras. Si es posible, asegúrese de agregar pimientos dulces en rodajas finas.

Además, el pescado se puede condimentar con una pequeña cantidad de queso rallado. limón rallado para que el sabor y aroma del plato sea picante.

Mezclar las verduras, sazonar con sal y pimienta negra y colocar encima de la crema agria. Coloque los filetes de pescado encima y unte con la crema agria restante.

Coloca la sartén en un horno precalentado a 190C durante 40 minutos y hornea el filete de perca hasta que esté dorado. Se recomienda servir este pescado con una guarnición de patatas hervidas, que se deben espolvorear con hierbas picadas.

Terpug con verduras

El plato contiene los siguientes ingredientes:

• 200 gramos. guisantes congelados o enlatados;
• 2–3 uds. verde;
• 2 cebollas;
• 250 gramos. brócoli o coliflor;
• 2 tomates carnosos;
• 45 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de hierbas provenzales secas;
• sal y pimienta negra.

Preparación

Corta las aletas afiladas del cadáver del greenling, destripalas y corta la cabeza y la cola. Haga un corte longitudinal a lo largo de la cresta y con un movimiento gírelo bruscamente en la dirección opuesta.

Después de esta manipulación, el filete de pescado se separará libremente de la cresta, pero quedarán espinas pequeñas, que son fáciles de quitar, y las más pequeñas simplemente se disolverán durante el proceso de horneado. El filete preparado se debe lavar con agua corriente y secar, frotar con sal y especias, hierbas provenzales y reservar por un corto tiempo para marinar.

Para hornear, puedes utilizar cualquier verdura que tengas a mano.

El brócoli se debe dividir en floretes y hervir en agua con sal durante al menos 1-2 minutos. Cortar la cebolla en mitades y sofreír pequeña cantidad aceite vegetal. Pele los tomates (no es necesario que haga esto) y córtelos en mitades.

Coloque todas las verduras preparadas en una bandeja para hornear profunda engrasada, agregue los guisantes, sal y sazone con especias. Remueve y coloca encima los filetes de pescado marinados.

Coloca el molde en un horno precalentado a 190C, cubre el molde con papel de aluminio durante los primeros 10 minutos, hornea durante 35 minutos con las verduras. Sirva la lechuga al horno caliente con la guarnición de verduras con la que se horneó.

Con nueces

El plato contiene los siguientes ingredientes:

• 700 gramos. lubina;
• una pizca generosa de sal;
• 2 a 3 cucharadas. cucharadas de harina de trigo;
• 265 gramos. nueces;
• 1 o 2 huevos de gallina;
• un manojo de cebollas verdes u otras verduras;
• pimienta recién molida, condimentos favoritos.

Preparación

Corta la cabeza y la cola de la perca, corta las aletas dorsal y caudal y destripa el pescado. Enjuague las canales en agua fría, seca, haz cortes en el filete y frota con una mezcla de sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Es recomendable cortar el pescado en 2-3 trozos.

¡Consejo! Se puede quitar el pescado de las espinas y hornear los filetes, lo que resulta especialmente conveniente para servir el plato en una ocasión festiva.

En un bol aparte batir los huevos con sal y pimienta, pelar las nueces y triturarlas con un robot de cocina, batidora o picadora de carne. Enjuague las plumas de las cebolletas u otras verduras con agua corriente, séquelas y córtelas lo más finamente posible.

Para que la masa se adhiera mejor a la superficie del pescado, puedes utilizar fécula de patata normal en lugar de harina.

Coloque las nueces y las hierbas en platos separados y vierta la harina en un recipiente aparte. Pasar los trozos o filetes de pescado por harina, luego por el huevo, luego por las hierbas, luego volver a los huevos batidos y empanizar el pescado con nueces molidas.

Engrase una bandeja para hornear con aceite o cúbrala con papel de aluminio, que también debe engrasarse, o papel pergamino, que no requiere engrase previo. Hornea el pescado en el horno durante unos 25 minutos a 180C hasta que se dore en la superficie de los trozos de pescado empanizados.

Se puede servir frío o caliente con una guarnición de verduras o como aperitivo con una cerveza espumosa helada. En este caso, se recomienda quitar la piel y las espinas del pescado con la mano.

Con queso

El plato contiene los siguientes ingredientes:

• 6 cadáveres pequeños de perca;
• 2-3 cebollas grandes;
• 5 tomates maduros;
• 125 gramos. queso que se derrita bien;
• medio limón jugoso;
• aceite vegetal;
• sal gruesa y pimienta negra;
• algo de verdor.

Preparación

Pelar las cebollas, cortarlas en mitades finas, espolvorear con jugo de limón, espolvorear generosamente con sal y pimienta negra y dejar macerar.

¡Interesante! En lugar de jugo de limón puedes usar vinagre de manzana Con la adición de azúcar granulada, el sabor de las cebollas en escabeche se volverá aún más aromático.

Sazone el pescado preparado con sal y pimienta y colóquelo en el fondo de una fuente para horno engrasada. Coloque las cebollas encurtidas y los tallos de las hierbas dentro de la panza y distribuya los tomates cortados en mitades sobre el pescado.

Hornee en el horno durante unos 20 a 25 minutos, luego retire la fuente, espolvoree el plato con queso rallado y hornee hasta que esté dorado. Este plato se puede servir como guarnición con arroz o papas hervidas O puedes servir una ensalada de verduras frescas.

Enteramente

El plato contiene los siguientes ingredientes:

• 1 percha de río grande;
• medio limón o lima;
• 1 chalota;
• sal y pimienta;
• aceite vegetal;
• un manojo de eneldo y perejil.

Preparación

Antes de hornear la perca entera o con piel, hay que descamarla, pelarla, cortarle las aletas y, si es necesario, separarla de los huesos. Pero es mejor hornear pescado con escamas en papel de aluminio, no sobre brasas.

Lave y seque el pescado preparado, frótelo con sal y especias, asegúrese de hacer varios cortes longitudinales en la carcasa. De esta forma, el pescado se marinará mejor, el condimento será mejor y el pescado no se cuajará al hornearlo, además, puedes ponerle rodajas de limón para darle sabor y aroma;

El pescado quedará más jugoso si utilizas naranja o lima jugosa en lugar de limón.

Exprime el jugo de limón sobre el pescado y coloca la ralladura restante y las ramitas de hierbas en la panza. Cebolla Pelar y cortar, poner la mitad en el vientre de las verduras y poner el resto en los cortes.

Engrase la sartén o papel de aluminio con aceite vegetal, coloque el pescado entero y envíelo a horno caliente, calentado a 180C durante media hora. Sirva con cualquier guarnición y medio limón, que también se puede hornear en el horno para obtener jugosidad y dulzura.

Alguno Consejos útiles te ayudará a afrontar rápidamente la preparación de un delicioso plato casero:

1. Si rellenas el pescado con medias aros de cebolla cruda o frita, el pescado quedará mucho más tierno al hornearlo.
2. Después de cocinar, se recomienda condimentar el pescado con unas gotas de jugo de limón, esto le dará un sabor y aroma especiales.
3. Para que dorado y corteza dorada, unos minutos antes de que esté listo, puedes activar la función “Grill”.
4. Para evitar lesiones. Incluso con los guantes más gruesos a la hora de cortar pescado, el primer paso es quitar todas las aletas de la percha.
5. Cocinar el pescado llevará mucho menos tiempo si la perca está marinada previamente.
6. Será más fácil quitarle las escamas al pescado si sumerge la perca en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos. También puede frotar la carcasa con sal gruesa y dejarla en el refrigerador durante la noche; en ambos casos, el pescado estará bien; mucho más fácil de limpiar.
7. Las verduras frescas combinan muy bien con la perca, esponjoso arroz y patatas en todas las variantes posibles de su preparación.
8. Al hornear, la crema agria o la mayonesa se pueden reemplazar con vino blanco seco o jugo de manzana (uva), para que el pescado quede tierno y muy jugoso.

Finalmente

Levantar recetas deliciosas Preparar una cena diaria para toda la familia o un almuerzo festivo con perca al horno no es tan difícil como parece a primera vista. Este plato tiene un aspecto muy apetitoso y sabroso y requiere muy poco tiempo y esfuerzo.