- Divida las alas en la articulación, resultará en tres partes. No tires los extremos, puedes cocinar comida deliciosa con ellos. caldo ligero. Colocar los hombros y antebrazos en un recipiente hondo, espolvorear con sal y dejar reposar un par de horas, preferiblemente 24 horas. Este tiempo es suficiente para que la sal extraiga la humedad y la carne se vuelva más densa.
- Seque los trozos de carne preparados con una toalla. Calentar aceite de oliva en una cacerola de paredes gruesas. aceite vegetal. Para comprobar que la carne esté lista, es necesario echarle un pequeño trozo de patatas crudas y secas; se debe freír en medio minuto;
- Rebozar las alitas en harina y freírlas en aceite hirviendo. No freír demasiado. Coloque las alas terminadas en una servilleta para escurrir el exceso de grasa. Preparar la salsa: pelar y picar el ajo y la cebolla. Derretir en una cacerola de fondo grueso. manteca y un poquito de verdura.
- Después de que el aceite se caliente, agrega la cebolla, el ajo y sofríe un poco hasta que estén tiernos. Poner pasta de tomate, lecho, cilantro, espolvorear con sal y pimienta, llevar a ebullición. Coloca las alitas de pollo fritas en la salsa, calienta todo junto revolviendo continuamente, el pollo debe quedar completamente cubierto con la salsa.
Te sugiero que pruebes algunos muy sabrosos. alitas de pollo marinadas en salsa de tomate. Las alitas resultan aromáticas y tiernas, simplemente “se derriten en la boca” y son completamente sencillas de preparar. Las alitas de pollo se hornean en el horno directamente en la marinada. Pruébalo, seguro que te encantará este plato.
Ingredientes
Para preparar alitas de pollo en salsa de tomate necesitarás:
alitas de pollo - 600-700 g;
jugo de tomate - 170 ml (se puede reemplazar con 3 cucharadas de pasta de tomate diluida en agua);
pimentón - 0,5 cucharaditas;
salsa de soja- 50ml;
ajo seco, albahaca seca - 0,5 cucharaditas cada uno;
nuez moscada molida - 1/4 cucharadita;
pimiento rojo picante molido - 1/4 cucharadita;
aceite vegetal - 2 cucharaditas
Pasos de cocción
Agrega pimentón, ajo seco, albahaca, nuez moscada, pimiento rojo molido, vierte la salsa de soja, revuelve y la salsa de tomate para marinar las alitas está lista.
Coloque las alitas de pollo en la salsa de tomate preparada y déjelas marinar durante 4-5 horas.
Cubra una fuente para horno con pergamino, agregue aceite vegetal y coloque las alitas de pollo junto con la marinada.
Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 30-40 minutos hasta que se doren.
Alitas de pollo preparadas inusualmente tiernas, aromáticas y sabrosas cocidas en salsa de tomate, sírvalas calientes. La guarnición podría ser puré de patatas, arroz o pasta.
¡Disfrute de su comida!
receta paso a paso con fotos
Alitas de pollo, frito con salsa de tomate, puede ser un excelente refrigerio, por ejemplo, con espuma, o como complemento de una guarnición o ensalada. La salsa se puede hacer más picante, picante o incluso más tierna si se desea. A la salsa se le añaden hierbas frescas y secas, especias y condimentos, cebollas y ajos, mantequilla, crema agria o mayonesa. Las alitas fritas se mezclan inmediatamente con la salsa, o puedes colocar un bol cerca del plato y mojar cada trozo de ala por separado.
Ingredientes
- 1 kilo de alitas de pollo
- 0,5 cucharaditas rojo Pimienta molida
- 0,5 cucharaditas pimentón molido
- 1,5 cucharaditas sal
- 0,5 cucharaditas pimienta negro
- 2 cucharadas. l. almidón
- 0,5 cucharaditas fenogreco molido
- 30 ml de aceite vegetal para freír
- 2 cucharadas. l. pasta de tomate
- 50 gramos de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- hierbas frescas antes de servir
Preparación
1. Lavar y secar las alas, recortar las puntas. Cortar el porro en dos partes.
2. Coloque las alitas en un tazón, espolvoree con especias - 1/4 cucharadita. pimienta negra molida y 1/2 cucharadita. fenogreco molido. Remover.
3. Vierta almidón en un bol y revuelva las alitas para que queden más jugosas después de freírlas. Dejar reposar durante 20 minutos.
4. Calentar en una sartén aceite para freír, preferiblemente refinado. Coloca las alitas y fríe durante 10 minutos a fuego lento por un lado.
5. Dar la vuelta al otro lado y freír otros 7 minutos a fuego lento.
6. Prepare la salsa: mezcle la pasta de tomate, la mantequilla blanda, la pimienta roja y negra y el pimentón. Los dientes de ajo deben pelarse y picarse finamente, añadirse al bol y revolverse. La salsa está lista.
Alitas de pollo en salsa de tomate – excelente plato para un picnic al aire libre o una cena casera. Se cocinan rápidamente a la parrilla o al horno, idealmente combinados con una guarnición de patatas o ensalada. pepinos frescos y tomates. Sin embargo, ¡las alas son buenas por sí solas!
IngredientesReceta de alitas en salsa de tomate
Para mayor comodidad, corte las alas por la mitad. Picar el ajo. Mezcle la pasta de tomate con ketchup y mostaza, agregue miel y ajo. vinagre balsámico Y jugo de limon. Mezcla. Agrega sal y pimienta molida al gusto. Para los que les gusta algo picante, conviene el ají y un par de gotas de salsa Tabasco.
Marina las alitas en esta mezcla durante 2 horas a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 200º. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las alas, generosamente engrasadas con marinada. Hornee por 15 minutos. Luego saca la bandeja para hornear, voltea las alitas y hornea por otros 15 minutos. 
¡Deleita a tu familia con unas deliciosas alitas en salsa de tomate y miel! Si no quieres esperar dos horas para que se marinen las alitas, puedes prepararlas más rápido. Para ello, mezcle la marinada según la receta anterior. Las alas deben cortarse por la mitad y freírse por ambos lados en una sartén durante 2-3 minutos. Luego enrolle bien en la marinada por ambos lados.
Colocar en una bandeja de horno forrada con papel aluminio y hornear en horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Si quieres que tus alitas queden suaves y jugosas, cúbrelas con un trozo de papel de aluminio cuando las metas al horno.
¡Alitas de pollo fragantes, crujientes y muy sabrosas cocinadas en una sartén!
También puedes servir las alitas con salsa o ketchup picante. Te resultará muy inusual y querrás repetir esta cena, almuerzo o merienda más de una vez.
- salsa de soja 30ml
- alitas de pollo 530 g
- aceite vegetal 50ml
- pasta de tomate 15 g
- miel 10 gramos
- ajo 2 dientes
- jugo de limon 15ml
Primero lava las alas, sécalas y luego divide cada ala en tres partes (en los lugares donde se unen las uniones). No es necesario utilizar la punta en absoluto, ya que no tiene carne.
Coloca las alitas en un recipiente, espolvorea con especias y vierte sobre salsa de soja. Usamos pimienta negra y chile. Si la salsa de soja no está salada, puedes añadir sal.
Amasar toda la masa con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente.
Combine la pasta de tomate con la miel hasta que quede suave.
Retire las cáscaras y las puntas secas del ajo y colóquelo bajo una prensa.
Agregue el ajo a los tomates con miel y revuelva.
Vierte la mezcla sobre las alitas, vuelve a amasar todo con las manos. Pero luego es muy importante lavarse bien las manos para que no haya ningún problema con el ají.
Deje marinar las alitas durante veinte minutos.
Calentar una sartén al fuego, verter aceite.
Coloca las alitas en aceite caliente y fríelas a fuego alto hasta que estén doradas por todos lados.
Luego reduce el fuego, tapa la sartén y cocina la carne durante treinta minutos.
En media hora, es necesario voltear la carne varias veces para asegurar un plato frito uniformemente.
Pasado el tiempo, podrás sentarte inmediatamente a la mesa y servir el plato.
Receta 2: cómo cocinar alitas de pollo en una sartén
- Alitas de pollo – 10 piezas
- Ajo - 5 dientes
- Salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas
- Pimienta negra molida - al gusto
- Condimento para carne de pollo- gusto
- Sal al gusto
Las alas deben limpiarse de restos de plumas, enjuagarse con agua, secarse y colocarse en un recipiente preparado. Luego hay que salpimentarlos al gusto y espolvorear con condimento para pollo. Mezclar todo bien.
Pelar los ajos y picar los dientes con una prensa de ajos. Luego agrega la pulpa de ajo a las alitas de pollo y vuelve a mezclar todo bien.
Calentar en una sartén aceite de girasol y luego sofreír las alitas de pollo por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
Los platos de alitas de pollo se pueden preparar de diferentes formas. Creemos que te gustará nuestra receta.
Receta 3: deliciosas alitas de pollo en una sartén (con foto)
- Alitas de pollo - 1 kg
- Adjika - 1 cucharada. l.
- Sal al gusto)
- Zanahorias - 2 piezas
- Pimiento morrón - 2 piezas
- Aceite vegetal
- Agua - 70ml
- Verdes (perejil, eneldo)
Lava las alitas de pollo y dóblalas en triángulos.
Agrega la adjika, la sal, mezcla bien y deja macerar durante 1 hora.
Calienta una sartén, vierte aceite vegetal y agrega las alitas.
Y freír por ambos lados.
Corta las zanahorias en rodajas. pimiento morrón quitar las semillas y picar no muy finamente.
Agrega las verduras a la sartén con las alitas fritas, agrega agua.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Espolvorea las alitas de pollo terminadas con verduras con perejil y eneldo finamente picados y sirve.
Receta 4, paso a paso: alitas de pollo en salsa en una sartén
Las alitas de pollo fritas con salsa de tomate pueden ser un excelente aperitivo, por ejemplo, con espuma, o como complemento de una guarnición o ensalada. La salsa se puede hacer más picante, picante o incluso más tierna si se desea. A la salsa se le añaden hierbas frescas y secas, especias y condimentos, cebollas y ajos, mantequilla, crema agria o mayonesa. Las alitas fritas se mezclan inmediatamente con la salsa, o puedes colocar un bol cerca del plato y mojar cada trozo de ala por separado.
- 1 kilo de alitas de pollo
- 0,5 cucharaditas pimiento rojo molido
- 0,5 cucharaditas pimentón molido
- 1,5 cucharaditas sal
- 0,5 cucharaditas pimienta negro
- 2 cucharadas. l. almidón
- 0,5 cucharaditas fenogreco molido
- 30 ml de aceite vegetal para freír
- 2 cucharadas. l. pasta de tomate
- 50 gramos de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- hierbas frescas antes de servir
Lavar y secar las alas, recortar las puntas. Cortar el porro en dos partes.
Coloque las alitas en un tazón, espolvoree con especias - ¼ de cucharadita. pimienta negra molida y ½ cucharadita. fenogreco molido. Remover.
Vierta almidón en un bol y revuelva las alitas para que queden más jugosas después de freírlas. Dejar reposar durante 20 minutos.
Calentar en una sartén aceite para freír, preferiblemente refinado. Coloca las alitas y sofríe durante 10 minutos a fuego lento por un lado.
Dar la vuelta al otro lado y freír otros 7 minutos a fuego lento.
Prepare la salsa: mezcle la pasta de tomate, la mantequilla blanda, la pimienta roja y negra y el pimentón. Los dientes de ajo deben pelarse y picarse finamente, añadirse al bol y revolverse. La salsa está lista.
Retire las alas de la sartén. Si están demasiado grasosos, puedes secarlos con servilletas. Ahora, si lo deseas, agrega la salsa al bol y revuelve. O puedes servir las alitas y la salsa por separado.
Las alitas saben mejor cuando están calientes. Si está cuidando su dieta y tratando de seguir algún tipo de dieta, entonces quizás las alitas no sean la mejor opción. Sin embargo, este refrigerio es mucho mejor que las carnes ahumadas, las papas fritas o las galletas saladas compradas en la tienda.
Receta 5: cómo freír alitas de pollo en una sartén
- alitas de pollo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomate - 100 g;
- mayonesa - 50 g;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- aceite de girasol - 30 g
Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.
Coloca la cebolla en una sartén caliente y sofríe hasta que esté dorada. Mientras se fríen las cebollas, lava, pela y ralla las zanahorias.
Freír las zanahorias y las cebollas.
Agrega tomate y mayonesa a la fritura, agrega un poco de sal y pimienta. Coloca las alitas aquí y agrega agua para cubrir la carne.
Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Si el líquido se evapora, agregue más agua.
Finalmente añade la hoja de laurel y el ajo picado.
Después de 2 minutos la salsa estará lista. Puedes servir con patatas, gachas, pasta.
Receta 6: Alitas de pollo en salsa de soja en una sartén
Si bien te encantan las alitas horneadas, no olvides que las fritas también son... ¡oh, tan atractivamente aromáticas y sabrosas! Y marinado en salsa de soja, más aún.
- 1,2-1,3 kg de alitas de pollo
- 3-5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja
- 6-7 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
Empanado:
- 2/3 taza de harina de maíz
- 1-1,5 cucharaditas de pimentón molido
- 0,5-1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
Lavar las alitas y retirar el agua con toallas. Cortar a lo largo de las juntas en 3 partes.
Coloque las partes restantes en un bol, vierta sobre la salsa de soja y mezcle. Lo dejamos sobre la mesa durante 15-20 minutos, pero puedes marinar durante varias horas colocándolo en el frigorífico.
Combine la harina con la cúrcuma y el pimentón, enrolle cada trozo de alitas en esta mezcla.
El empanizado queda bueno y denso, pero sacudimos el exceso de harina.
El aceite de la sartén debe tener al menos 3-4 mm de espesor. Colocar las alitas, freír en aceite caliente a fuego medio hasta que estén brillantes. cortezas doradas: 4-5 minutos por un lado y lo mismo por el otro.
Receta 7: Alitas de pollo crujientes en una sartén
Deliciosas alitas de pollo con una corteza crujiente, e incluso con una aromática salsa de tomate, serán muy bienvenidas en una compañía amigable, por ejemplo, con un vaso de cerveza.
Las alitas empanizadas, preparadas según esta receta y fritas, no pueden dejar de gustar. Quedan suaves y bien fritos por dentro, y cubiertos con una corteza muy crujiente y deliciosamente crujiente por encima.
- alitas de pollo - 0,5 kg;
- harina - 1,5 cucharadas. l.;
- almidón - 1 cucharada. l. (un poco incompleto);
- especias para pollo - 1 cucharada. l.;
- sal;
- aceite refinado - 150 ml.
Compro alitas de pollo frescas y refrigeradas. A veces quedan plumas o pelos aquí y allá en la piel. Por eso siempre los llevo a casa y los pongo inmediatamente al fuego. Después del tratamiento con fuego, lo lavo bien.
Lo seco con servilletas de papel.
Ahora corto las alitas de pollo por las uniones. No hay carne en la punta del ala. Por eso, después de cortarla en tres partes, dejo dos partes grandes para preparar el aperitivo y desecho la tercera parte pequeña del ala.
Coloco los trozos de ave en un recipiente hondo. Los espolvoreo con condimento. Mezcle bien, frotando las especias en las alitas de pollo.
Mezclo almidón con harina según la receta.
Enrollo las alitas en esta mezcla de harina y almidón.
Después de sacudir el exceso de mezcla, pongo el pollo en un bol durante media hora.
Ahora empiezo a freír el pájaro en una sartén. Vierto aceite de girasol refinado en una sartén y lo caliento. Pongo aquí las alitas y las frito a fuego medio.
Primero frito la parte inferior en una sartén y luego le doy la vuelta para freír el otro lado.
Saco la carne dorada y crujiente de la sartén y la paso a un plato con servilletas de papel. Las servilletas absorben instantáneamente el exceso de grasa y obtenemos unas alitas sabrosas y crujientes sin exceso de grasa.
A delicioso refrigerio Sirvo mi salsa de tomate favorita.
Receta 8: alitas de pollo en salsa de miel y soja en una sartén
Alitas de pollo en salsa de miel y soja - un verdadero manjar¡para toda la familia! Puede preparar un plato de este tipo tanto para las vacaciones como para todos los días.
Las alitas se remojan en una aromática salsa de miel y soja y quedan muy sabrosas y jugosas.
Usando el mismo principio, puedes preparar no solo alas, sino también muslos de pollo, muslos o piernas.
- alitas de pollo 500 gramos
- miel 3 cucharadas. cucharas
- salsa de soja 7 cdas. cucharas
- condimento de curry 1 cucharadita
- jugo de limon
En un recipiente hondo, mezcle la salsa de soja con la miel.
Luego agregue el curry.
Exprime el jugo de medio limón en un bol con los ingredientes y revuelve.
Coloque las alitas de pollo en la marinada. Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas.
Pasado el tiempo, colocar las alitas en una sartén y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Agregar salsa de soja y miel, en el que se marinaron las alitas. Freír las alitas de pollo tapadas durante 15-20 minutos.
Receta 9: Alitas de pollo fritas en una sartén (paso a paso)
Las alitas de pollo fritas con cebolla quedan muy tiernas y jugosas. El sabor ligeramente dulce de las cebollas fritas combina muy bien con las alitas.
Adorne para este plato Casi cualquier cosa servirá, nuestro favorito es el puré de patatas.
- Alitas de pollo 1 kg.
- Cebollas 4 uds.
- Aceite vegetal para freír
- Sal, pimienta al gusto
Sazone las alitas con sal y pimienta y fríalas por ambos lados en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Retire las alas de la sartén.
Pica la cebolla.
Freír la cebolla en la sartén donde se frieron las alitas hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
Coloque las alitas en una sartén, cubra con cebolla frita, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Receta 10: Alitas de pollo con costra en una sartén
- Alitas de pollo - 1 kg.
- Pimentón picante ahumado - ½ cucharadita.
- Pimentón dulce - 1 cucharadita.
- Khmeli-suneli - ½ cucharadita.
- Cilantro - 1 cucharadita.
- Cúrcuma - 1 cucharadita rasa.
- Sal - 1 cucharadita con un portaobjetos pequeño.
- Jugo de limón - 3-4 cucharadas.
- Claras de huevo - 2-3 piezas.
- Almidón de patata - 2 cucharadas.
- Aceite vegetal - 1-1,5 litros.
Dorar las alitas de pollo, enjuagar y secar. Cortar las alitas de pollo por las uniones, quitar la parte más pequeña, no la necesitaremos. Los congelo y luego los cocino. caldo de pollo, el caldo queda muy rico.
Preparamos todas las especias para la marinada; hay que mezclarlas bien. Lleva las especias a tu gusto, puedes quitar algunas cosas, agregar otras, a mí me olvidé de agregar ajo seco, así que experimenta.
Coloque las alitas de pollo en un bol, espolvoree con especias, mezcle bien para que todas las especias se distribuyan uniformemente por todas las alitas. Exprime el jugo de limón y vierte sobre las alitas, vuelve a mezclar todo bien. Tapar el bol con una bolsa o film y meter en el frigorífico al menos 2 horas; yo mariné las alitas durante 4 horas.
Necesitaremos claras de huevo, si los huevos son grandes, entonces dos claras son suficientes, yo tomé tres claras. Batir ligeramente las claras con unas varillas, añadir el almidón y volver a batir bien hasta que la mezcla quede sin grumos.
Vierta la mezcla de proteínas y almidón en un bol con alitas de pollo y revuelva.
Vierta aceite vegetal inodoro en una sartén profunda o cacerola con fondo grueso y caliéntelo bien. Transfiera las alitas de pollo a la freidora. Coloqué la sartén en el fuego medio y puse el fuego al mínimo, ya que las alitas de pollo deben estar bien cocidas no solo por fuera sino también por dentro. Freír las alitas de pollo durante unos 10 minutos en cada tanda, volteándolas de vez en cuando.
Transfiera las alitas de pollo crujientes a una toalla de papel para quitar la grasa. Sirva las alitas de pollo con piel crujiente con cualquier salsa. A los hombres se les puede servir una botella de cerveza fría.
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