Me encanta el verano no sólo por los días cálidos, sino también por la abundancia de bayas. Me considero muy afortunado, porque nuestra familia tiene una casa en el pueblo con un pequeño jardín donde crecen grosellas, moras, victoria, grosellas y otras. deliciosas bayas. Pero además de esto, cada año recogemos una gran cosecha de fresas de pradera. Esta misteriosa baya silvestre crece donde quiere. Si te encuentras con un claro, ¡puedes recoger un cubo entero de delicias aromáticas! Y luego prepara una deliciosa mermelada de fresa para el invierno y disfrútala recordando el soleado verano. Mmmm, ¡belleza!
cómo hacer receta de mermelada de fresa
Ingredientes:
- 1,5 kg de fresas o fresas de pradera,
- 1,5 kg de azúcar granulada.
Proceso de cocción:
Como se puede ver en la descripción de los ingredientes, frutos rojos y azúcar granulada para cocinar. mermelada espesa debe tomarse en partes iguales. A continuación, describiremos el proceso de cocción en sí. Ya dije anteriormente que las fresas de pradera se pueden recolectar solo con colas verdes. Antes de comenzar a pelar las bayas, es necesario colocarlas sobre una superficie limpia y seca y secarlas un poco.
Pelar las bayas lleva bastante tiempo, así que llame a ayuda si es posible. Durante el proceso, no olvides enjuagarte las manos con frecuencia; pelar las bayas será mucho más divertido.
Cuando las bayas estén limpias y clasificadas, es necesario enjuagarlas con un colador y asegurarse de que se escurra toda el agua. Luego espolvorea las fresas con azúcar granulada, mezcla bien y deja reposar unas horas para que las bayas den jugo. Puedes conservarlo en el frigorífico durante la noche.
Para que la mermelada quede más espesa, es necesario hervirla en dos etapas de cinco minutos cada una. Cuando las bayas y el azúcar hiervan, se formará mucha espuma. Si es posible, se debe eliminar.
Cuando la mermelada hierva durante los primeros cinco minutos, apaga el fuego y déjala enfriar. Luego volvemos a repetir la ebullición de cinco minutos, recordando remover y quitar la espuma.
Vierta la mermelada aún caliente en frascos previamente esterilizados durante cinco minutos. Para estar seguro, espolvorea la mermelada con una pequeña cantidad de azúcar encima, ya que las fresas a veces se vuelven amargas rápidamente. Luego cierra los frascos con tapa de rosca o normal y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Guardo la mermelada de fresa terminada en el refrigerador. Un sótano también servirá, siempre que esté fresco. Esos son todos los secretos de la deliciosa y espesa mermelada de frutos del bosque, ¡buen provecho!
¿Qué podría ser más sabroso en invierno que la comida aromática preparada por las cariñosas manos de una madre o una abuela? Parece que el embriagador aroma y el delicado sabor renacen de un solo recuerdo. Y si también es mermelada, además de su excelente sabor, recibirás una gran porción de vitaminas, porque las fresas son un depósito incomparable. sustancias útiles.
Preparar este manjar es bastante sencillo. Basta con dominar la receta de mermelada de fresa en cinco minutos, cuyos secretos ahora se le revelarán.
Electrodomésticos y utensilios de cocina.
Al empezar a preparar dulces para el invierno, muchas amas de casa se preguntan: "¿Con qué debo prepararlos?". No hace mucho tiempo existía el mito popular de que la mayoría deliciosa mermelada obtenido en utensilios de cobre. Pero una investigación reciente realizada por científicos lo ha desacreditado. Resultó que el cobre libera sustancias que conducen a la destrucción de vitaminas y propiedades beneficiosas de la baya.
¡Importante! Durante el proceso de cocción, la reserva vitamínica de las fresas no se pierde si se cocinan por poco tiempo. Casi el 100% de las vitaminas C, B6, B9, E, ácido fólico, zinc, ácidos orgánicos, manganeso, hierro, calcio y taninos se conservan y entran al cuerpo durante el consumo de mermelada mágica.
Los utensilios de cocina de aluminio y esmalte tampoco son adecuados para cocinar delicias, pero es mejor elegir equipos de acero inoxidable.
Para preparar mermelada de fresa en cinco minutos, necesita abastecerse del siguiente equipo de cocina:
- colador;
- palangana o sartén;
- cuchara de madera para revolver;
- frascos esterilizados y tapones de rosca (2 piezas);
- llave de costura;
- Estufa de gas o eléctrica.
Ingredientes requeridos
El inventario está listo, ahora falta asegurar el proceso de producción. ingredientes necesarios. Curiosamente, para preparar mermelada de fresas silvestres en cinco minutos no se necesitan muchos ingredientes.
Productos principales: la baya y el azúcar, en una proporción de 3:1, es decir, es necesario tomar, por ejemplo, 3 tazas de bayas y 1 taza de azúcar por frasco de medio litro. Una lista tan breve de productos para una delicia incomparable.
Características de la selección de productos.
Estas dos variedades se distinguen por el tamaño de las bayas y el olor: la variedad de jardín es mucho más grande y más dulce, pero pierde el aroma del bosque. Además, la concentración de nutrientes en las fresas silvestres es tres veces mayor que en las fresas de jardín. La medicina natural vale su costo.
Si decides recolectar fresas silvestres usted mismo, entonces debe hacerlo a mediados de junio o principios de julio. A la hora de comprarlo en el mercado, presta atención al tamaño de las bayas (deben ser pequeñas), al aroma y al color (rojo brillante).
Cómo hacer mermelada: receta paso a paso con fotos.
Una vez reunidos el equipo y los productos, puede comenzar inmediatamente el proceso de preparación de una golosina vitamínica.
Preparando las bayas
El primer paso para los gourmets caseros en el camino hacia el dulzor aromático es la preparación de las bayas. Es necesario limpiarlos de sépalos, tallos, hierba y todo lo que pueda haber entrado en los platos durante la recolección. También es necesario eliminar las bayas verdes o podridas.
¡Importante! No se recomienda lavar las fresas silvestres. Pero, si dudas de su pureza, puedes colocar la baya en un colador y enjuagarla con un chorro de agua fuerte, o sumergirla varias veces en un recipiente con agua. Estos métodos de lavado no dañarán la integridad de las bayas.
Revolviendo con azúcar
Las bayas peladas se deben espolvorear con azúcar en capas y dejar reposar durante 3-4 horas, incluso puedes dejarlas durante la noche para que aparezca el jugo.
Proceso de cocción
Muchas amas de casa se preguntan: "¿Cómo cocinar mermelada de fresa para que la baya no desperdicie su características beneficiosas?. Todo es bastante sencillo: cuanto menos cocines, más saludable será el manjar.
En nuestro caso, colocar la mezcla infundida al fuego y llevar a ebullición. El tiempo de cocción es de 5 minutos, de ahí el nombre de la receta: "cinco minutos". Es cierto que este aún no es el final. Durante el proceso de cocción es necesario retirar la espuma que sin duda se formará, y el procedimiento en sí debe repetirse dos veces más después de que el manjar de invierno se haya enfriado por completo.
¿Sabías? El ácido cítrico evitará que cualquier mermelada o mermelada se vuelva azucarada.
Matices y trucos
Su delicia adquirirá características de sabor aún más únicas si le agrega una pizca de ácido o jugo de limón fresco al final de la cocción.
Las amas de casa experimentadas recomiendan utilizar el siguiente procedimiento para comprobar que el producto esté listo: dejar caer la mermelada en un plato y estirarla por la mitad con una cuchara. Si las tiras no se pegan ni se esparcen es que está listo.
Mucha gente también está interesada en saber por qué hervir la mermelada varias veces. La cuestión aquí es que las fresas tienen un sabor amargo, que los procesos de cocción adicionales ayudan a eliminar. Puede ayudar a eliminar el amargor
Esta pequeña baya del bosque hace sudar mucho, literal y figurativamente, a quienes se proponen hacer mermelada con ella para el invierno. Pero a pesar de las dificultades de recolección, la heterogeneidad del crecimiento y la discreción externa de las bayas, la mermelada de fresa sigue siendo muy popular. Y las razones para ello son varias: aroma increíble, sabor delicado y grandes beneficios para el organismo en invierno. Además, a diferencia de su homólogo de fresa, la mermelada de fresa tiene un contenido calórico más bajo, lo que no puede dejar de complacer a las golosas femeninas. Hay muchas recetas de mermelada de fresas silvestres, pero las versiones sin cocción y de “cinco minutos” son especialmente populares. Debido a la ausencia o al mínimo tratamiento térmico, dicha mermelada no solo conserva todas las propiedades beneficiosas de las bayas, sino también el increíble aroma de las fresas. Se discutirá más a fondo cómo hacer mermelada de fresa sabrosa y saludable.
Deliciosa mermelada de fresa para el invierno: receta paso a paso con foto
La deliciosa mermelada de fresa para el invierno según la receta paso a paso con la foto a continuación se prepara de forma rápida y sencilla. Es ideal para decorar postres o como delicia independiente para el té. Para preparar una deliciosa mermelada de fresa para el invierno según la siguiente receta paso a paso, es necesario tomar una cantidad de azúcar igual al peso de las bayas. Esta proporción de 1:1, por cierto, es típica de la mayoría de recetas. mermelada casera de fresas.
Ingredientes necesarios para una deliciosa mermelada de fresa para el invierno.
- fresas - 1kg
- azúcar - 1 kg
Instrucciones paso a paso para una deliciosa receta de mermelada de fresa para el invierno
- Empezamos clasificando y lavando las fresas. Esta etapa se puede llamar la más laboriosa de toda la receta: bayas son muy pequeños y tendrás que revisarlos durante mucho tiempo, quitando colas y otros restos. Después de quitarles los tallos, enjuague las bayas con agua corriente y colóquelas en un colador.
- Luego combine las fresas y el azúcar. Es mejor espolvorear las bayas con azúcar granulada, alternando capas. Dejamos las fresas así literalmente media hora para que den jugo.
- Si las bayas han dado mucho jugo, no es necesario agregar más agua. Pero si las fresas que encuentras no están jugosas, vierte unos 100 ml de agua, mezcla y pon a fuego medio.
- Revuelve suavemente la mermelada para mantener la integridad de las fresas. Lleve la mezcla a ebullición y cocine literalmente durante otros 10 minutos. Retire la espuma con una cuchara de madera o una espumadera.
- Todo lo que queda es clasificar la deliciosa comida en frascos. Esterilice los frascos en el horno o al vapor durante 15 minutos, hierva las tapas en agua hirviendo. Vierta la mermelada de fresa y selle.
Cómo hacer mermelada de fresas silvestres, una receta sencilla en cinco minutos
Otra receta sencilla de cinco minutos, que encontrarás a continuación, te dirá cómo hacer mermelada de fresas silvestres con gelatina. Gracias a este componente adicional, el manjar adquiere una consistencia gelatinosa, que se puede utilizar para hacer productos horneados, como pasteles. A continuación se detallan todos los detalles sobre cómo hacer mermelada de fresas silvestres mediante una receta sencilla de cinco minutos con gelatina.
Ingredientes necesarios para hacer mermelada de fresas silvestres según una receta de cinco minutos
- fresas - 0,5 kg
- azúcar - 0,5 kg
- gelatina - 1 paquete
Instrucciones para una receta sencilla de cinco minutos de mermelada de fresas silvestres
- Lavar y clasificar las fresas, quitarles los tallos.
- Mezclar la gelatina con el azúcar granulada.
- Con una licuadora, convierta las bayas limpias en un puré homogéneo.
- Agrega una mezcla de gelatina y azúcar al puré de frutos rojos, revuelve y calienta a fuego medio.
- Revolviendo constantemente, preferiblemente con una cuchara de madera, hierva la mezcla. Retire la espuma y cocine por 5 minutos.
- Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y cierre las tapas. Deje enfriar boca abajo y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de fresas silvestres saludable para el invierno sin cocinar, receta paso a paso
Es especialmente útil la mermelada de fresas silvestres para el invierno según una receta sin cocinar. La ausencia de cualquier tratamiento térmico permite conservar la máxima cantidad de vitaminas y microelementos en los que es tan rico este tímido bosque. Aprende a hacer mermelada de fresas silvestres saludable para el invierno sin cocinar con la siguiente receta paso a paso.
Ingredientes necesarios para la mermelada de fresas silvestres para el invierno sin cocinar.
- fresas - 1kg
- azúcar granulada - 500 gr.
Instrucciones paso a paso para preparar mermelada saludable de una piragua del bosque sin cocinar para el invierno.
- Lavar las bayas y quitarles los tallos. Colóquelo sobre una toalla de papel o colóquelo en un colador para escurrir.
- Vierta las fresas en una licuadora y mezcle hasta obtener una masa homogénea. No debe ser particularmente celoso durante literalmente medio minuto para obtener puré de fresas.
- Vierta el puré de fresa en un recipiente hondo y agregue el azúcar granulada, mezcle bien.
- Esterilice los frascos al vapor durante 10 minutos, vierta agua hirviendo sobre las tapas.
- Coloque las bayas y el azúcar en frascos. Dejamos libres los últimos 2-3 centímetros hasta el cuello para hacer un tapón protector. Hacemos un tapón añadiendo hasta el final una capa uniforme de azúcar.
- Cerramos las tapas y guardamos la mermelada en el frigorífico o sótano lejos de la luz solar y las altas temperaturas. De esta forma, las fresas se pueden almacenar durante todo el invierno sin cocinar.
Mermelada de fresa rápida, receta sencilla paso a paso
Otra versión de mermelada de fresa muy sencilla y rápida de preparar te espera en la siguiente receta paso a paso. A diferencia de recetas anteriores, esta versión contiene jugo de limon y clavo. Es la presencia de estos ingredientes lo que hace que la mermelada de fresa rápida según una receta sencilla paso a paso sea tan picante y original.
Ingredientes necesarios para una mermelada de fresa rápida según una receta sencilla
- fresas - 600 gr.
- azúcar - 400 gr.
- jugo de limón - 1 cucharada. l.
- clavo - 2 piezas
Instrucciones para una receta sencilla de mermelada de fresa rápida.
- Primero, preparamos las bayas según el procedimiento estándar: las lavamos, las clasificamos, les quitamos las hojas y los tallos. Colocar en un colador y esperar a que se escurra el exceso de agua.
- Combine el azúcar y las bayas, agregue el jugo de limón y mezcle.
- Enviamos la masa resultante a fuego medio, removemos y esperamos hasta que hierva.
- Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la mermelada, agrega los clavos y reduce el fuego. Cocine, revolviendo, durante 5-7 minutos.
- Quitamos la espuma. Retirar del fuego y verter en frascos esterilizados y sellar.
Cómo hacer mermelada de fresa en casa, vídeo.
Como ves, hacer mermelada de fresa en casa es bastante sencillo. Pero para que quede realmente sabroso y a la vez saludable, es muy importante elegir opciones rápidas sin cocción o recetas de cinco minutos. Por ejemplo, como nuestro próximo receta paso a paso con vídeo. En este vídeo no sólo aprenderás a hacer una deliciosa mermelada de fresa en casa, sino que también aprenderás algunos trucos del chef. ¡Estamos seguros de que a ti y a tu familia definitivamente les gustará esta receta de mermelada de fresas silvestres!
Mermelada de fresa para el invierno: una receta con la que podrás abastecerte de una variedad de deliciosos y preparaciones útiles, porque la jugosa baya no solo es fragante, sino también un valioso depósito de minerales y aminoácidos que brindan una ayuda invaluable en el frío, llenando el cuerpo con una poderosa carga vitamínica y deleitándose con un aroma increíble.
¿Cómo hacer mermelada de fresa para el invierno?
La deliciosa mermelada de fresas silvestres se puede preparar de varias formas. Tradicionalmente, sin lavar las bayas, se pelan los sépalos, se espolvorean con azúcar y se dejan durante 5 horas para que suelten el jugo. Después de eso, cocine durante 25 minutos, revolviendo y quitando la espuma. Cuando termine, agregue ácido cítrico y vierta en frascos esterilizados.
- Los cocineros experimentados saben que la baya aromática tiene un amargor específico. Hacer mermelada de fresa sin amargor es muy sencillo: durante la cocción es necesario añadir un puñado de grosellas rojas o zanahorias.
- De las proporciones correctas de azúcar depende no sólo el sabor, sino también la vida útil del producto. Se considera que la proporción óptima es 1,5 kg de azúcar por 1 kg de frambuesas.
- Debe recordarse que cuanto menos tratamiento térmico se sometan las bayas, más saludable será la mermelada.
Mermelada de fresa para el invierno “Five Minute”
La fresa tiene muchas ventajas respecto a otras recetas. Una de las características principales es el rápido tratamiento térmico, gracias al cual la mermelada no se cocina demasiado, retiene muchas vitaminas y se prepara con un mínimo de azúcar, lo que hace que la preparación no solo sea saludable, sino también baja en calorías.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar - 500 g.
Preparación
- Pelar las bayas, espolvorear con azúcar y dejar a temperatura ambiente durante 4 horas.
- Coloca las bayas que han soltado su jugo a fuego lento y cocina durante 5 minutos después de hervir.
- Coloque inmediatamente la mermelada de fresa rápida en frascos esterilizados y ciérrelos.
La mermelada de fresa es una receta con la que podrás hacer una mermelada sabrosa, espesa y aparentemente apetitosa. Para ello, hierve las fresas durante solo 10 minutos, deja que la mermelada se enfríe por completo y vierte en frascos. Gracias al rápido tratamiento térmico y al lento enfriamiento, la masa total de bayas conserva su forma y apariencia atractiva.
Ingredientes:
- agua - 500 ml;
- azúcar - 800 g;
- fresas - 500 g.
Preparación
- Llevar el agua a ebullición, añadir las bayas peladas y dejar hervir durante 5 minutos.
- Agregue el azúcar, revuelva y cocine a fuego lento, revolviendo durante otros 5 minutos.
- La mermelada de fresa para el invierno es una receta en la que la mermelada hay que enfriarla y solo luego ponerla en frascos y enrollarla.
Mermelada de fresa con colas
Amantes de lo original y preparativos rapidos Seguramente apreciarán la mermelada de fresas silvestres con sépalos. Este método no sólo acelera el tiempo de cocción, eliminando la tediosa limpieza de las bayas, sino que también preserva el sabor, el aroma y la apariencia atractiva únicos y naturales de la preparación, que resulta especialmente agradable en invierno.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 250 ml.
Preparación
- Hierva el agua, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 7 minutos hasta obtener un almíbar claro.
- Vierta las bayas prelavadas en el almíbar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Hervir nuevamente por 5 minutos, verter en frascos y sellar.
La mermelada espesa de fresas silvestres para el invierno es la preparación más popular, que no será difícil de afrontar si hierves la baya infundida durante 10 minutos, la retiras con cuidado y te concentras en preparar el almíbar durante media hora, llevándolo al nivel requerido. consistencia. Luego, devuelva las bayas al almíbar y colóquelas en frascos.
Ingredientes:
- fresas - 1,2 kg;
- azúcar - 2,2 kg;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
- Pelar las bayas, añadir el azúcar y reservar durante 6 horas.
- Coloque las bayas en la estufa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Retire las bayas, agregue ácido cítrico al almíbar y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
- Regrese las bayas al almíbar y retírelas del fuego.
- Fresa: una receta que implica verterla y enrollarla inmediatamente en frascos.
La mermelada de fresa para el invierno se puede preparar de varias formas. Recientemente, la conservación con gelatina ha ganado una enorme popularidad, lo cual está bastante justificado: la mermelada tiene un sabor atractivo y apetitoso. apariencia, se almacena durante mucho tiempo y tiene una consistencia espesa, lo que resulta útil si decide utilizar la pieza de trabajo como relleno para productos horneados.
Ingredientes:
- fresas - 800 g;
- azúcar - 800 g;
- gelatina - 30 g.
Preparación
- Mezcle el azúcar con la gelatina y cubra la mezcla resultante con frutos rojos durante 8 horas.
- Pasado el tiempo, colocar al fuego y cocinar, revolviendo, durante 5 minutos.
- Coloque la mermelada hirviendo en frascos esterilizados y ciérrelos.
La mermelada de fresa para el invierno ofrece un gran espacio para experimentos culinarios. Entonces, con la ayuda de un limón común, puedes cambiar por completo el dulzor empalagoso de la mermelada de fresa, saturándola con un aroma cítrico específico, una frescura tónica y una ligera acidez, dejando un regusto agradable.
Ingredientes:
- fresas - 500 g;
- azúcar - 500 g;
- agua - 100 ml;
- limón - 1/2 piezas
Preparación
- Cortar el limón en rodajas, mezclar con las bayas y el azúcar y reservar durante una hora.
- Colocar en la estufa y cocinar por 7 minutos.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 horas.
- Después de eso, hierva durante media hora más y colóquelo en frascos secos.
Aquellos que quieran llenar sus preparaciones con verdaderos regalos de la naturaleza pueden preparar una deliciosa mermelada de fresa con arándanos silvestres. Gracias a esta combinación, el manjar adquirirá un rico sabor, una textura adecuada y duplicará el aporte vitamínico. Es cierto que tendrás que retocarlo: los arándanos son muy tiernos y se preparan en varias etapas.
Ingredientes:
- fresas - 400 g;
- arándanos - 400 g;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 250 ml;
- vodka - 50 ml.
Preparación
- Espolvorear las bayas peladas con vodka, añadir 200 g de azúcar y dejar reposar 12 horas.
- Vierta el jugo de bayas resultante en un recipiente aparte.
- Hervir el almíbar con la cantidad restante de azúcar y 250 ml de agua, agregar el jugo de bayas.
- Vierta el almíbar sobre las bayas y déjelo nuevamente por 12 horas.
- Pasado el tiempo, escurrir el almíbar, llevar a ebullición y verter sobre las bayas nuevamente.
- Repita el procedimiento 3 veces.
- Después de eso, hierva durante 7 minutos y enrolle en frascos esterilizados.
Pertenece a preparaciones equilibradas, porque las bayas caseras y silvestres son similares en sabor, color y se complementan perfectamente en aromas, manteniendo su individualidad. La combinación de fresas secas y fresas jugosas también tiene un buen efecto en la consistencia de la mermelada, aportando el espesor adecuado al manjar.
Ingredientes:
- fresas - 600 g;
- fresas - 600 g;
- azúcar - 1,3 kg.
Preparación
- Espolvorea las bayas con azúcar, espera a que suelte el jugo y colócalas al fuego.
- Cocine a fuego lento, revolviendo y desnatando, durante 30 minutos.
- Vierta la mermelada caliente en frascos y enrolle.
Las conservas de fresa son una forma moderna de obtener conservas saludables; para prepararlas basta con frotar las bayas con azúcar y colocarlas en frascos esterilizados. Con esta tecnología, las bayas no se someten a tratamiento térmico y, por lo tanto, conservan su sabor natural y muchas vitaminas, lo que es valioso para la cosecha.
Por supuesto, las fresas silvestres son bastante difíciles de recoger. Más precisamente, es fácil de montar, pero lleva mucho tiempo. Si aun así lograste resistirte a comer toda la cosecha en el bosque, entonces puedes hacer una deliciosa mermelada con las bayas recolectadas.
Entonces, las reglas básicas para recolectar y procesar fresas:
- Las bayas se deben recoger en el bosque desde finales de junio hasta mediados de julio. Al mismo tiempo, se pueden encontrar fresas frescas en los mercados locales.
- El recipiente de recogida debe ser pequeño, preferiblemente con fondo ancho. Esto protegerá las bayas de la deformación.
- Puedes traer algunas hojas verdes de fresa del bosque. Al cocinarse le darán al postre una nota de sabor especial.
- Debes comenzar a cocinar la mermelada inmediatamente después de recogerla, hasta que las bayas se agrien.
- Antes de cocinar, las fresas se lavan con abundante agua fría. Para hacer esto, coloque un colador con bayas en una cacerola llena hasta el borde y agite tantas veces como sea posible. Cuando los escombros y las hojas pequeñas suben a la superficie, se drena la capa superior de agua contaminada y se saca el colador con las bayas.
Recetas de mermelada de fresa
Cocinar en almíbar
Esta opción se puede llamar clásica. EN plato listo las bayas conservan su forma.
Entonces, para implementar esta receta necesitarás medio kilo de fresas frescas densas (no empapadas), 200 gramos de azúcar y 100 mililitros de agua.
El agua se combina con el azúcar granulada y se hierve a fuego medio hasta que quede suave. Tan pronto como el almíbar se vuelva transparente, agregue las fresas a la olla.
Agitando las bayas (sin revolver), asegúrese de que las fresas estén completamente sumergidas en el almíbar. Cocine la mermelada durante 7 minutos. Luego enfriar la masa cubriéndola con una toalla limpia.
Después de 6-8 horas, se continúa cocinando. Para esto preparación dulce calentar lentamente y hervir, agitando ocasionalmente, durante otros 7 minutos.
La mermelada terminada se coloca en frascos pequeños o vasos de vidrio con tapa de rosca. Antes de llenar el recipiente con mermelada, se esteriliza. Nuestra selección te ayudará a elegir el método que más te convenga para esterilizar frascos.
El canal “Vamos a cocinar” ha preparado para ti un vídeo instructivo para hacer mermelada de fresa.
Cinco minutos sin añadir agua
500 gramos moras frecas espolvorear con 1,5 vasos de doscientos gramos de azúcar. Es mejor hacer esto en capas a la vez, para no volver a dañar las fresas. Las frutas confitadas se envían al frigorífico durante 2-3 horas, pero la mejor opción– dejar las bayas reposar durante la noche. Durante este tiempo, el azúcar extraerá una gran cantidad de jugo de las bayas, que será suficiente para una versión rápida de hacer mermelada.
El nombre "Cinco Minutos" está directamente relacionado con el tiempo de tratamiento térmico de las fresas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la cuenta atrás debe comenzar desde el momento en que hierve la masa de bayas.
Después de cinco minutos de ebullición, la mermelada de fresa se vierte en frascos limpios preparados y se cierra con tapas esterilizadas. “Five Minute” no está destinado al almacenamiento a largo plazo.
Instrucciones para preparar tarta de fresas de cinco minutos.
Con ácido cítrico
Se espolvorean 500 gramos de fresas silvestres con azúcar (400 gramos) y se dejan reposar 3 horas. Si se ha liberado mucho jugo y la baya está completamente sumergida en el almíbar, no es necesario agregar agua adicional. De lo contrario, agregue otros 50-100 mililitros de agua limpia a la pieza de trabajo.
Después de 6-8 horas, continúa cocinando el postre. Hervir la mermelada durante 10 minutos y luego agregar la solución. ácido cítrico. Para hacer esto, disuelva 1/3 de cucharadita de polvo en una cucharada de agua hervida tibia. El conservante transparente se vierte en la mermelada y se cuece a fuego lento durante un minuto más.
Este producto se puede conservar durante un año a temperatura ambiente.
En la nuestra se presenta una receta paso a paso para hacer mermelada de fresa con jugo de limón.
Mermelada molida
Esta preparación es muy conveniente para servir con tortitas o tortitas. Las bayas (medio kilo) se trituran en una licuadora y luego se les agrega azúcar. Necesitas al menos dos vasos. Si un sabor empalagoso y dulce no es lo tuyo, puedes agregar un poco menos de azúcar granulada.
Hierva la pasta durante 20 minutos y luego envuélvala bien en frascos esterilizados.
Mire un video del canal "Simply Tasty" sobre cómo preparar fresas para el invierno.
sin cocinar
Este postre se guarda en el congelador y, si es necesario, se descongela lentamente en el compartimento principal del frigorífico.
Con frambuesas silvestres
Todas las bayas silvestres son muy aromáticas, por lo que la mejor compañera de las fresas son las frambuesas. Para hacer mermelada, tome 500 gramos de aromáticas fresas y frambuesas silvestres. Las bayas se espolvorean en capas con un kilogramo de azúcar. Después de 30 minutos, se mezclan las frutas. Después de 2 horas, se prende fuego a la pieza de trabajo.
Hervir la mermelada de una sola vez durante no más de 20 minutos y luego ponerla en frascos preparados previamente.
Con arándanos
Se colocan en un recipiente hirviendo un vaso de arándanos frescos y un vaso de fresas silvestres. jarabe de azucar. La base se prepara a partir de 100 mililitros de agua y 300 gramos de azúcar granulada.
Cuece la mermelada a fuego lento, revolviendo continuamente y quitando la espuma con una cuchara. La preparación del plato está determinada por una gota de almíbar que se deja caer en un platillo frío. La gota debe mantener su forma y no extenderse. En promedio, el postre se considera listo en 15 a 20 minutos.
Mermelada de fresa en olla de cocción lenta
Coloque dos vasos de frutos rojos en un recipiente multicocina y agregue la misma cantidad de azúcar. Con una cuchara de madera o de silicona mezclar con cuidado las frutas y luego dejar en infusión durante dos horas.
Antes de encender la unidad para hacer mermelada, agregue 150 mililitros de agua a las fresas confitadas.
Prepare el postre en el modo “Guisado”. La tapa de la multicocina no está cerrada y la masa se revuelve cada 15 minutos. Una hora de trabajo del ayudante de cocina y ¡la mermelada está lista!
Métodos para almacenar piezas de trabajo.
La mermelada de fresa es bastante sencilla. Se puede conservar como preparaciones habituales en el subsuelo o en el frigorífico. La única excepción es mermelada cruda. Se puede conservar en el congelador por no más de 8 meses.
Además de conservas en forma de mermelada y fresas silvestres. Esta información también puede ser de tu interés.
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