Galletas de mantequilla con bellas formas. Masa para galletas de mantequilla. Cómo hacer galletas de mantequilla con una picadora de carne.

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Muchas personas conocen estas galletas tiernas, fragantes y quebradizas desde la infancia. Este tipo de horneado sigue siendo popular hoy en día. Preparar el plato requiere un mínimo de tiempo libre y habilidad culinaria, y el resultado es simplemente “para chuparse los dedos”. A continuación se describen recetas simples galletas de mantequilla.

Hacer galletas de mantequilla

Productos horneados elaborados con masa quebrada- Se trata de un manjar sabroso y fácil de preparar que gusta tanto a adultos como a niños. Este postre requiere poca inversión económica y de tiempo, lo que lo hace muy popular durante muchos años. Las galletas de mantequilla se pueden almacenar por más tiempo que otras opciones para hornear; cuando se secan un poco, se vuelven más sabrosas. Hay muchos diferentes caminos creaciones de postres, los más famosos se presentan a continuación.

Los principales productos para desmenuzarse. plato delicado son: harina, azúcar, huevos, margarina, refrescos. Hay muchas interpretaciones de la receta clásica: postre con requesón o mermelada (mermelada), con nueces,... Puedes agregar mantequilla, crema agria, etc. a la masa. receta de cuaresma sin huevos y con aceite vegetal. Esta comida es definitivamente más sabrosa que los dulces comprados en las tiendas. Cómo cocinar Mantecada?

Receta de galletas de mantequilla caseras

Especialmente para aquellos que recién comienzan a comprender el negocio culinario, existe una forma simple y receta rapida deliciosas galletas de mantequilla. La base de este postre no es necesario mantenerla en frío; puedes extenderla y hornearla inmediatamente.

Ingredientes:

• harina – 400 gramos;
• kéfir – 100 ml;
• azúcar - medio vaso;
• huevos - 1 pieza;
• aceite vegetal – 100 ml;
• bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
• sal - en la punta del cuchillo.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina, la mantequilla y la sal en un recipiente hondo.
2. La masa se muele hasta obtener migajas.
3. Luego agregue el huevo (clara y yema), el kéfir, el azúcar granulada y la soda. Se amasa la masa empinada.
4. Sobre una mesa espolvoreada con harina, se extiende una capa grande, de la que se recortan varias formas (como en la foto).
5. Las preparaciones se colocan en una bandeja para horno y se espolvorean con un poco de azúcar.
6. Los dulces para té se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla caseras - receta con margarina

El método clásico de hacer galletas con margarina permite hornear galletas que se derriten en la boca, postre delicioso. Puedes decorar el plato con chocolate, azúcar glass, glaseado o mermelada.

Ingredientes:

• harina – 600 g;
• margarina – 180 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - en la punta de una cucharadita;
• vainillina – ½ cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. En un bol o cacerola pequeña, mezcle la margarina cortada en cubitos y el azúcar granulada.
2. La masa resultante se coloca sobre baño de agua, se derrite. Agregue polvo de hornear, mezcle todo y deje enfriar un poco.
3. Agrega los huevos y bate la masa hasta que quede suave.
4. A los productos restantes se les añade gradualmente harina y vainillina.
5. La masa se amasa hasta que quede suave y quebradiza.
6. A continuación, se extiende y se corta el futuro postre (utilizando un vaso, taza o moldes).
7. Las figuras se colocan en una bandeja para hornear o en una sartén honda. El fondo del molde se cubre con papel de horno.
8. Plato por receta tradicional Se mete en el horno o en el horno eléctrico durante 20 minutos (temperatura de horneado 160-180 grados).

Galletas de mantequilla con mermelada

Los dulces caseros son muy fáciles de preparar cuando tienes a mano una receta paso a paso de galletas de mantequilla con mermelada. Este tipo de postre no dejará indiferente a nadie. En este caso, albaricoque o mermelada de cereza(mermelada).

Ingredientes:

• margarina – 200 g;
• azúcar – 100 g;
• harina – 3 cucharadas;
• huevos – 2 piezas.;
• sal - un par de pizcas;
• almidón - cucharada. l.;
• mermelada espesa o mermelada - al gusto;
• refresco – ½ cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Con una batidora, batidora o batidora se hace una masa homogénea con azúcar, trozos de margarina, huevos, refresco y sal.
2. Después de esto, se introduce la harina. Es mejor agregarlo en porciones, mezclando gradualmente los ingredientes.
3. Se amasa una masa suave y mantecosa, que se divide en dos trozos (de mayor y menor tamaño).
4. La parte más pequeña se envuelve en film transparente y se coloca en el congelador.
5. El resto de la masa se extiende sobre pergamino (cortado según las dimensiones de la fuente para horno).
6. La capa resultante se coloca en una bandeja para hornear junto con papel. Encima se unta con mermelada mezclada con almidón.
7. Se frota la parte congelada de la masa rallador grueso sobre el relleno. Está bellamente distribuido por la superficie (como en la foto).
8. La tarta se coloca en el horno, se calienta a 180°C. Tiempo de cocción: 25 minutos.
9. El bizcocho se corta en trozos. La golosina está lista.

Galletas de mantequilla con crema agria

Otra buena opción para preparar una delicia para el té es una receta de deliciosas galletas de mantequilla con crema agria. Este plato resulta muy tierno, aromático y quebradizo. Para crear un postre es necesario abastecerse de una pequeña cantidad de productos disponibles.

Ingredientes:

• harina – 300 g;
• azúcar – 180 g;
• crema agria – 100 g;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• huevo;
• mantequilla – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. La harina se vierte en un recipiente hondo. Mezclar con el azúcar y mezclar bien.
2. Se le añaden mantequilla y crema agria.
3. Se amasa una masa suave a partir de la cual se elabora el bollo.
4. La mezcla se cubre con una servilleta o toalla y se coloca en el frigorífico durante media hora.
5. Luego se extiende hasta un espesor de aproximadamente 2 cm. Se cortan espacios en blanco en su superficie.
6. Se untan con yema batida y se hornean durante 15 minutos a 180 grados.

Galletas de mantequilla con mantequilla

Si cocina galletas de mantequilla en manteca, entonces resultará no menos sabroso que los dulces elaborados según receta clásica. Lo principal es cumplir con las proporciones y acciones que se describen en el diagrama de cocción.

Ingredientes:

• crema agria - medio vaso;
• mantequilla – 100 g;
• harina - medio kilo;
• azúcar – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle bien la mantequilla, la crema agria y los huevos.
2. Combine por separado el polvo de hornear y la harina tamizada.
3. Luego se mezclan todos los productos. Se hacen desmenuzables, masa tierna, que se coloca en un lugar frío durante dos horas.
4. Después de esto, la masa se extiende hasta formar una capa rectangular. esta tallado en galletas con forma(foto).
5. La fuente para hornear se cubre con papel especial, sobre el cual se coloca el futuro dulce.
6. La cocción dura entre 15 y 20 minutos (temperatura del horno 180°C).

Galletas de mantequilla elaboradas con aceite vegetal sin huevo

El siguiente método de preparación de dulces no requiere el uso de grasas animales ni huevos. Las galletas de aceite vegetal Minutka son magras, bajas en calorías, pero muy sabrosas. Este postre rapido recomendado en el menú de la dieta Dukan, por lo que no hay necesidad de preocuparse por los kilos de más.

Ingredientes:

• aceite vegetal refinado – 220 ml;
• azúcar – 150 g;
• agua fría (preferiblemente con hielo) – 220 ml;
• harina – 500 g;
• sal - una pizca;
• canela - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Se vierte aceite en agua muy fría y se le añade sal.
2. Estos productos se baten con una batidora o licuadora hasta que la masa adquiera un color claro.
3. Se vierte harina en la mezcla resultante y se amasa una masa plástica no pegajosa.
4. Las galletas se cortan de la masa extendida.
5. Se precalienta el horno a 200°C.
6. El postre se hornea durante 15 minutos.

Galletas de mantequilla con requesón

Una buena forma de preparar un regalo para los invitados son las galletas con requesón. Este tipo de horneado resulta más sabroso, jugoso y quebradizo. Además de eso, productos lácteos muy útil.

Ingredientes:

• requesón graso casero – 300 g;
• harina – 350 g;
• crema agria – 1 vaso;
• margarina blanda – 250 g;
• azúcar – 60 g;
• Frutos secos (al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La harina tamizada se vierte en un bol. Se le añade margarina, cortada en cubos grandes. Los productos se cortan con un cuchillo hasta obtener una consistencia quebradiza.
2. El requesón se pasa por una picadora de carne. Vierta en harina y margarina. Allí se coloca crema agria y se agrega azúcar.
3. Se mezclan bien los ingredientes, se colocan en una bolsa y se refrigeran por 30 minutos.
4. La masa se extiende, se dobla formando una hoja, se vuelve a extender y se dobla. Repita estos pasos 4 veces.
5. Las galletas se cortan y se colocan en una bandeja para hornear. Espolvoreado con nueces picadas.
6. Hornea el dulce durante 40 minutos.

Cómo hacer masa para galletas de mantequilla - secretos de cocina

Antes de hacer galletas, vale la pena conocer varios secretos interesantes, conocido en la cocina:

1. Todos los ingredientes de la masa deben estar calientes, ya que el polvo de hornear no “reaccionará” con los ingredientes fríos.
2. La margarina y la mantequilla deben quedar blandas, pero no líquidas. De lo contrario, el plato dulce quedará demasiado duro.
3. Para que las galletas de mantequilla queden desmenuzables y sabrosas, la mezcla para hornear debe amasarse rápidamente, de lo contrario el polvo para hornear perderá sus funciones.
4. Es mejor comprar crema agria entera para la masa (al menos 20 por ciento).
5. El polvo para hornear se mezcla con harina en lugar de verterlo en los ingredientes líquidos.
6. Debe utilizar únicamente margarina de alta calidad. Si es difícil de encontrar, es mejor reemplazar este ingrediente por uno refinado. aceite de girasol, cuyo importe deberá reducirse en una cuarta parte.

Vídeo: deliciosas galletas de mantequilla.

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Galletas de mantequilla en casa. Recetas paso a paso galletas de mantequilla

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

Contenido

Los productos horneados hechos con masa quebrada quedan muy sabrosos, aireados y se derriten en la boca. Las galletas adquieren su textura quebradiza debido a la gran cantidad de grasa que contiene la receta. El plato tiene un alto contenido calórico, pero para aquellos que no están acostumbrados a contar calorías, las galletas de mantequilla son un verdadero placer.

Cómo hacer masa de mantequilla

Delicioso desmenuzable repostería casera Puede tomar diferentes formas y complementarse con cualquier aditivo (chocolate, pasas, frutos secos, nueces) según las preferencias personales del cocinero. Los estantes de las tiendas están llenos de diferentes variedades de galletas, pero incluso las más deliciosa vista Los productos horneados elaborados en fábrica no pueden compararse en sabor con un plato casero. La receta es muy sencilla, pero las amas de casa sin experiencia pueden tener dificultades para mezclar la base de galletas. ¿Cómo hacer una deliciosa masa de mantequilla? Para ello, debes conocer ciertos trucos de cocina.

Cómo amasar masa de mantequilla

1. Todos los componentes utilizados deben refrigerarse. Al mismo tiempo, la cocina tampoco debe estar precalentada (no encienda el horno con anticipación).
2. Cuanta más grasa (margarina o mantequilla) haya en la composición, más desmenuzables quedarán las galletas. El plato quedará más sabroso en aceite, pero no tan frágil, por lo que los chefs experimentados recomiendan mezclar ambos componentes en proporción 1:1. Es importante utilizar únicamente productos de alta calidad, ya que afectan cualidades gustativas producto terminado. Si se le añade un poco de grasa, el plato quedará duro y denso.
3. Las galletas quedarán más tiernas si se sustituye el azúcar por azúcar glass.
4. Siéntase libre de agregar cualquier especia a las galletas: el plato absorbe perfectamente los sabores.
5. Si la receta requiere huevos, es mejor limitarse a las yemas, ya que las claras pueden endurecer los productos horneados.
6. Es importante amasar la masa rápidamente para que la mantequilla/margarina no tenga tiempo de derretirse.
7. Se recomienda utilizar agua muy fría para mezclar.
8. La harina ideal para las galletas de mantequilla es baja en gluten. Si no puede verificar este indicador, agréguele un poco de almidón; esto hará que los productos se desmenucen lo más posible.
9. No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su plasticidad.
10. La base para hornear terminada debe reposar en el refrigerador durante media hora, luego las galletas no se agrietarán durante la cocción.

Receta clásica de masa quebrada

La tradicional base de arena se prepara a partir de un conjunto mínimo de ingredientes y sin huevos de gallina. Con él, puede hacer no solo galletas, sino también pasteles, tartas, capas de pastel, etc. Si lo desea, la mantequilla se puede reemplazar con margarina de alta calidad. La masa de mantequilla clásica se puede combinar con cualquier relleno: requesón, frutos rojos, crema. A continuación describimos en detalle y con fotografías la tecnología de preparación de la base para hornear.

Ingredientes:

• mantequilla blanda – 200 g;
• harina de 1er grado – 3 cucharadas;
• sal – ¼ de cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada;
• crema agria – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la mantequilla blanda en un bol de vidrio y amase bien con un tenedor.
2. Agrega azúcar a la mantequilla, muele los ingredientes, quitando los grumos grandes.
3. Agrega la harina y la sal. Con las manos, amase los ingredientes hasta que se formen migajas finas.
4. A continuación, debe agregar lentamente la crema agria, revolviendo la masa. Cuando la base de galleta esté suave y elástica, la tapamos con film y la metemos en el frigorífico durante 40 minutos.
5. Entonces puedes empezar a hacer galletas con formas.

Tierno con crema agria

La receta de masa quebrada casera para galletas puede diferir, pero, según chefs experimentados, es más fácil y rápido prepararla con crema agria, mientras que es mejor utilizar un producto más rico. Las principales ventajas de hornear a partir de una base de galletas de mantequilla son su delicado sabor, suavidad y facilidad de preparación. Sin embargo, las cookies sólo tendrán éxito si elige para ellas productos de alta calidad. ¿Cómo hacer masa de mantequilla con crema agria?

Ingredientes:

• huevo;
• margarina – 70 g;
• harina – 150 g;
• polvo de hornear - ½ cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• crema agria grasa – 50 g;
• vainillina – 1 paquete.

Metodo de cocinar:

1. Batir el azúcar, la margarina y la sal hasta que quede esponjoso.
2. Agrega el huevo aquí y luego haz funcionar la batidora durante otros 30 segundos.
3. Agregue polvo de hornear a la harina y comience a verter la mezcla seca en la base líquida preparada.
4. Cuando la masa se vuelva homogénea tapar el bol con film y meter en el frigorífico.
5. Después de al menos media hora, puedes extender la masa y cortar las galletas usando moldes especiales o pasar la masa por una picadora de carne.

En margarina

Hacer estas galletas es muy sencillo: no es necesario congelar ni calentar nada primero. masa de mantequilla con margarina quedará sabroso, tierno y quebradizo, siempre que todos los ingredientes utilizados sean de gran calidad, por lo que no hay que escatimar en productos. Puedes servir el plato con mermelada casera o mermelada y té caliente. ¿Cómo hacer masa de mantequilla para galletas caseras?

Ingredientes:

• refresco – ½ cucharadita;
• azúcar – ½ cucharada;
• harina – 2 cucharadas;
• huevo;
• margarina – 120 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar el huevo con el azúcar granulada. Batir la mezcla.
2. Saca la margarina del frigorífico y córtala en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Combine los ingredientes triturándolos bien con un tenedor.
4. Agregue refresco y harina a la masa. Con las manos previamente lubricadas con aceite vegetal, amase la base. Formar una bola, que debe reposar en frío durante media hora.
5. Luego, extienda una capa de no más de 1 cm de espesor, corte las galletas con cortadores, coloque los productos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee durante 10-15 minutos a 180 grados.

Sin mantequilla y margarina

La masa desmenuzable para galletas de mantequilla es la más común y querida en todo el mundo, esto explica la variedad de recetas para su preparación en la cocina. A pesar del amor universal por estos productos horneados, a los niños se les puede dar en cantidades muy limitadas, ya que las galletas contienen una gran cantidad de grasa. A continuación se sugiere receta dietética un plato que incluso los niños pequeños pueden comer. ¿Cómo hacer masa de mantequilla sin mantequilla ni margarina?

Ingredientes:

• crema agria 20% - 100 ml;
• huevos – 2 piezas.;
• refresco apagado – ½ cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada;
• harina – 3 cucharadas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas combinar sal, harina, aceite vegetal.
2. Batir los huevos con el azúcar granulada y luego agregar. refresco apagado y crema agria.
3. Combine todos los ingredientes y agregue lentamente la harina, amasando la masa hasta que esté elástica.
4. A continuación, espolvorea la mesa con harina, extiende una capa sobre la superficie preparada y corta galletas con formas usando moldes.
5. Los productos se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se hornean a 180 grados. Después de 10 minutos, las galletas se sirven con té, primero espolvoreadas con azúcar en polvo (esto no es necesario).

Una receta sencilla de masa quebrada

Esta base para hornear es muy fácil de preparar: no requiere la adición de levadura en polvo ni otros componentes para darle a los productos una estructura suelta, ternura y desmenuzabilidad. Incluso sin aditivos especiales, la masa simple para galletas de mantequilla resulta aireada, sabrosa y se derrite en la boca. También se puede utilizar para hornear. pasteles abiertos, capas de bizcocho, tartaletas y otros productos. A continuación describimos en detalle y con fotos cómo hornear galletas de mantequilla.

Ingredientes:

• harina – 2 cucharadas;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• Azúcar de 1er grado – 2 cucharadas. l.;
• mantequilla – 250 g;
• refresco – 2/3 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Agrega trozos de mantequilla a la harina y comienza a amasar la mezcla. Esto se puede hacer en un bol grande o sobre la mesa.
2. Cuando vea migas de arena, agréguele refresco y azúcar apagados con vinagre. Agrega un poco más de harina si es necesario.
3. La base terminada debe pegarse formando un bulto, que debe refrigerarse durante 20 minutos.
4. Luego extiende una capa de 1 cm de espesor, usa un vaso o moldes especiales para cortar las galletas, colócalas en una bandeja para horno y hornea hasta que estén doradas.

Con kéfir

A mucha gente le gusta este tipo de base para hornear por su versatilidad: se puede combinar con casi cualquier relleno y aditivo. La masa de mantequilla hecha con kéfir para galletas es muy plástica, por lo que hacer productos con ella es muy fácil. plato listo Resulta crujiente, muy sabroso, tierno, quebradizo. No temas agregar nueces, frutas confitadas o tus especias favoritas a tus productos horneados. A continuación se sugiere receta detallada con una foto de una base de arena sobre kéfir.

Ingredientes:

• huevo;
• margarina – 100 g;
• harina – 0,7 kg;
• refresco – ½ cucharadita;
• kéfir – 300 ml.

Metodo de cocinar:

1. Primero, derrite la margarina a fuego lento. Agregue kéfir, refresco y huevo al líquido.
2. Mezcle bien todos los productos (es mejor usar una batidora).
3. Agrega harina a la mezcla, amasando una base plástica y espesa. Al mismo tiempo, debe dejar de pegarse a tus manos.
4. Coloca la masa en el frigorífico durante media hora. Luego forma las galletas y hornéalas a 180 grados.

En mayonesa

Según la receta clásica, la masa de mantequilla con mayonesa no requiere la adición de especias. Sin embargo, para obtener sabor picante, los productos horneados se pueden condimentar con una pequeña cantidad de cúrcuma, pimentón, vainilla, canela u otras especias. Según las preferencias de su hogar, puede agregar nueces, pasas, frutas confitadas, semillas de sésamo y otros productos al plato. Cómo preparar galletas de mantequilla masa deliciosa para galletas?

Ingredientes:

• huevo;
• jugo de limón – ½ cucharadita;
• mayonesa media en grasa – 200 ml;
• harina de 1er grado – 3 cucharadas;
• refresco – ½ cucharadita;
• vanilina;
• mantequilla – 0,2 kg;
• azúcar – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Combine el azúcar, el huevo y la mayonesa. Mezclar los productos hasta que queden perfectamente homogéneos.
2. Agregue agua apagada a la mezcla. jugo de limon refresco, vainillina.
3. Empiece a agregar harina en pequeñas porciones, amasando constantemente la base para hornear.
4. Agregue la mantequilla blanda cortada en trozos.
5. La masa resultante no debe quedar demasiado empinada ni apretada.
6. Forme bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Presione cada círculo con un tenedor para decorar el producto con un patrón.
7. Coloca la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos a 200 grados. Las galletas terminadas se pueden espolvorear con dulce en polvo o cacao en polvo.

Masa dulce de mantequilla

Si lo deseas puedes agregar picado limón rallado, trozos de chocolate, nueces, vainillina, cacao. cocineros experimentados Se recomienda combinar los ingredientes secos y líquidos por separado para que las galletas se desmenucen. Al mismo tiempo, es mejor agregar un poco de almidón a la harina, luego los productos quedarán crujientes y tiernos. Las galletas ya preparadas se pueden decorar. crema de mantequilla. ¿Cómo se debe preparar la masa dulce de arena y levadura?

Ingredientes:

• agua fría - 4 cucharadas. l.;
• harina de 1er grado – 150 g;
• azúcar – 4 cucharadas. l.;
• sal;
• mantequilla dulce – 75 g;
• yema de huevo.

Metodo de cocinar:

1. Combine aceite y sal, muela los productos.
2. Batir la yema con el azúcar, agregar agua.
3. Comience a agregar harina a la mezcla de huevo, mezclando los ingredientes con un cuchillo de punta redonda.
4. Mezclar la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla. Después de amasar bien, extiende la base sobre una encimera enharinada.
5. Forme galletas de cualquier forma y tamaño. Después de esto, puedes enviarlos a hornear durante 10-15 minutos a 220 grados.

Cuajada y galletas de mantequilla

Las galletas de mantequilla caseras de cuajada son un postre maravilloso para el té. Este manjar gusta por igual a grandes y pequeños. Lo bueno de la receta a continuación es que no es necesario utilizar azúcar granulada en absoluto si lo deseas. La miel servirá como sustituto y, en este caso, las galletas serán más útiles. ¿Cómo preparar masa de mantequilla de cuajada?

Ingredientes:

• requesón – 250 g;
• polvo de hornear – 15 g;
• mantequilla – 200 g;
• azúcar granulada – 50 g;
• harina – 0,5 kg;
• ralladura de limón – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Combine el requesón con la mantequilla blanda y la ralladura de limón.
2. Mezclar la harina con la levadura en polvo, la sal y luego tamizar.
3. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de cuajada poco a poco, amasando la masa sin grumos.
4. Divide la base de galleta resultante en 3 partes iguales.
5. Extienda las capas una por una sobre la mesa, cortándoles trozos con formas y colocándolos en una bandeja para hornear preparada.
6. Hornea las galletas durante 20 minutos a 200 grados.

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Masa para galletas de mantequilla: recetas con fotos.

En lugar de una larga introducción, prefiero contarte las reglas básicas para trabajar con galletas de mantequilla.

1. A este tipo de masa, a diferencia de la masa de levadura, no le gusta el calor de las manos. Por lo tanto, es necesario amasarlo lo más rápido posible, utilizando electrodomésticos de cocina si es posible.
2. Para evitar que los productos se esparzan durante la cocción, se colocan en el frigorífico durante al menos media hora.
3. La clara de huevo hace que estos productos horneados sean más gruesos y duros. Colóquelo sólo cuando necesite más “fuerza” (por ejemplo, al hacer galletas “ralladas” que se cortan en forma terminada). En otros casos, intenta limitarte a añadir yemas o agua helada.
4. Reemplace parte de la mezcla de harina con papa o maicena. Productos terminados Te sorprenderá por su textura quebradiza y frágil.

Compartiré otros a continuación. Consejos útiles y te cuento en detalle cómo hornear las galletas de mantequilla más deliciosas. Una receta con fotos te enseñará paso a paso cómo cocinar algo sencillo en el horno, pero… golosina favorita, literalmente en poco tiempo. Elegí los métodos más populares y confiables que definitivamente no te defraudarán.

Galletas de mantequilla aromatizadas con maní

Para aprender a cocinar las galletas de mantequilla perfectas masa quebradiza, sólo recuerda una fórmula mnemotécnica simple: 3-2-1. Esta es la base. Esto significa que para obtener un resultado sabroso garantizado es necesario tomar 3 partes de harina, 2 partes de grasa y 1 parte de azúcar. Por supuesto, puedes complementar esta lista con especias o aromas. Pero conociendo esta proporción, nunca te equivocarás.

Ingredientes (para 20-25 unidades):

Cómo hornear galletas de mantequilla caseras (receta con mantequilla):

Es recomendable utilizar azúcar fina. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación (20 minutos antes de cocinarla). Deja que se ablande. Si el producto ya ha sido ablandado y vuelto a congelar, no se recomienda su uso. No podrá obtener una textura suave pero quebradiza. Coloque la mantequilla blanda en un bol. Añade azucar. Añade una pizca pequeña de sal. Puede aromatizar productos horneados con vainilla (natural, extracto, vainillina), especias: canela, jengibre, cardamomo o finamente rallado. ralladura de cítricos. Batir a potencia media durante 4-6 minutos. Saldrá una masa homogénea y esponjosa.
Asegúrate de tamizar la harina. Viértelo en un bol en porciones. Quizás en tu caso particular necesites un poco menos o más de producto. Para que sus productos horneados estén más tiernos y quebradizos, reemplace aproximadamente 1/4 de la harina con almidón de papa.
Amasar. Si queda demasiado frío, vierta una o dos cucharadas muy agua fría o agregue 1 yema de huevo de gallina.
A continuación, el consejo que se suele seguir es moldear la masa hasta formar una especie de bola, envolverla en plástico y esconderla en frío durante media hora a una hora. Pero esto no es del todo correcto. Será bastante difícil convertir una masa bien fría en una capa fina. Por lo tanto, le aconsejo que primero lo extienda y solo luego lo guarde en el refrigerador (en el compartimento común) durante 30 a 60 minutos. Picar las nueces.
Enciende el horno. Mientras se calienta, recorta los espacios en blanco utilizando moldes especiales o un vaso normal.
Espolvorea con nueces. Coloca las galletas en el horno precalentado a 180 grados. Se hornea rápidamente, entre 15 y 20 minutos.
Enfríe la delicia terminada sobre una rejilla.

Hacer galletas de mantequilla de forma rápida y sencilla (receta con margarina cremosa)

Una mezcla de grasas vegetales y animales es ideal para este horneado. Una solución rentable y sabrosa para preparar delicias de té caseras. una solución rápida.

Requerido:

Cómo hornear deliciosas galletas de mantequilla en el horno (receta sencilla con fotos paso a paso):

Es mejor utilizar margarina blanda. Para ablandarlo más rápido, córtalo en cubos pequeños y déjalo sobre la mesa. Mezclar los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla.
Batir hasta que quede esponjoso y ligero. Dependiendo de la potencia de la batidora, esto tardará entre 5 y 8 minutos.
Agrega margarina.
Vuelve a batir.
Mezclar la harina con el polvo para hornear. Tamizar para eliminar grumos y pequeñas motas. Agrega en partes para no perder la consistencia.
Tenga en cuenta que indiqué 2 estándares de harina: para moldeo manual de espacios en blanco y para una jeringa de prensa de confitería. En el primer caso, la masa debe quedar más tierna, ligeramente líquida y pegajosa. En el segundo, asegúrate de conseguir una textura elástica, tersa y suave, de lo contrario no podrás extender la base y cortar las galletas. Además, no lo olvide: la cantidad de este ingrediente puede diferir de la indicada debido a diferentes propiedades producto de diversos fabricantes. La masa para la jeringa está preenfriada, de lo contrario no será posible depositar las figuras. Puedes cortar la masa a mano de inmediato. Eso sí, mientras el horno se calienta, es recomendable meterlo en el frigorífico. Se endurecerá y conservará mejor su forma durante el tratamiento térmico.
Exprime las figuras de la jeringa y colócalas en una bandeja para hornear sin grasa. O formar una capa fina con un rodillo. Recorta círculos o espacios en blanco de otras formas. En una nota: Para evitar que las galletas se deformen, es mejor extender la masa inmediatamente sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados hasta que se doren. Tiempo aproximado: 12-16 minutos.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada y migas

¡Prepara la bandeja para hornear más grande! ¡Debería haber mucha delicadeza así! Base ligera, quebradiza y dulce. relleno espeso... No hay manera de arreglárselas con una sola porción.

Lista de compras:

Cómo hacer galletas de mantequilla "ralladas" en casa (instrucciones paso a paso):

Es muy cómodo y rápido de preparar en una licuadora con un accesorio para cuchillos. Pero también puedes amasar a mano. Corta la mantequilla enfriada en pequeños trozos de forma arbitraria. Colocar en un bol o licuadora. Agrega azúcar granulada. Tamizar la harina con un colador. Agregue el polvo para hornear. Agregue aproximadamente la mitad de la cantidad total a los ingredientes restantes. Muele todos los componentes hasta obtener migajas con un dispositivo o con las manos. Agrega el huevo. Remover. Agrega la harina restante en varias tandas. La masa debe quedar suave, tersa, mantecosa y no pegarse a la superficie de trabajo ni a las manos. Dividir en 2 partes desiguales (en una proporción de 3 a 4). Envuelva la “mitad” más pequeña en film transparente. Colocar en el congelador.
Extienda la porción restante en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Con un tenedor realizar pinchazos frecuentes para saborear la superficie. Colóquelo en el compartimento principal del frigorífico durante 20-30 minutos.
como relleno galletas ralladas Se recomienda utilizar mermelada espesa, mermelada o conservas. ¿Solo tienes golosinas líquidas? ¡No te enfades! Para evitar que el relleno se salga, agréguele 1-2 cucharadas. l. almidón. Retire la bandeja para hornear con la base del refrigerador. Extiende la mermelada sobre la capa de arena.
Saca del congelador la masa previamente reservada. Rallar rápidamente con un rallador grueso para formar migas. Frote directamente sobre la mermelada. Coloque la pieza de trabajo para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados. Cocine durante 20-25 minutos en la rejilla del medio.
Retire los productos horneados dorados de horno. Dejar enfriar un poco hasta que espese el relleno. Cortar en cuadrados. Obtendrá galletas como esta: sabrosas y quebradizas.

Impresionantes galletas rellenas de mermelada y migas de mantequilla encima

cómo hacer galletas de mantequilla

Receta de galletas de mantequilla caseras

Las galletas de mantequilla más tiernas y desmenuzables resultan nada fáciles de preparar. ¡Lo principal es MANTENER LAS PROPORCIONES de mantequilla y harina! Este secreto principal deliciosa receta de galletas de mantequilla.

La proporción debe ser de 60 a 80 % de mantequilla por peso de harina. Es decir, si desea hornear rápidamente galletas de mantequilla con 500 gramos de harina, debe tomar:

• al menos 150 gramos de mantequilla.
• máximo 400 gramos de mantequilla.

Cuanta más mantequilla uses, más desmenuzables quedarán tus galletas. Pero para las galletas de mantequilla, la friabilidad es la más deliciosa. Así que hice las galletas con la mayor cantidad de mantequilla posible y quedaron muy quebradizas.

Las galletas no se ponen rancias por mucho tiempo.

Esta es una receta básica que puedes modificar agregando:

• cacao,
• nueces,
• especias (canela, nuez moscada...)

Receta clásica de masa de mantequilla

Ingredientes:

1. harina - 250 gramos,
2. mantequilla - 200 gramos,
3. huevos - 2 piezas,
4. azúcar - 100 gramos
5. sal - una pizca.

Qué otros secretos de la masa quebrada:

• para hacer las galletas más tiernas necesitas tomar 2 yemas, para hacer las galletas más duras necesitas tomar 1 huevo;
• En lugar de azúcar, es mejor utilizar azúcar en polvo.

En primer lugar, combine la mantequilla blanda y el azúcar (o azúcar en polvo). Es mejor hacerlo con las manos o con una cuchara (tenedor), pero no con una licuadora, en la que el aceite simplemente se puede desprender. Mezclar hasta que quede suave y agregar una pizca de sal.

combinar el azúcar y la mantequilla

Agrega las yemas a la mezcla cremosa. Las yemas (sin claras) le darán suavidad a la masa. Mezclar bien hasta que quede suave.

agregar yemas

Ahora tamice la harina en un recipiente aparte o en una mesa de corte (es necesario tamizarla).

Coloca la mezcla cremosa en el centro y comienza a espolvorearla con harina hasta formar una masa suave. Por supuesto, también es mejor hacerlo a mano.

tamizar la harina

¿Qué deben hacer quienes están acostumbrados a amasar en un robot de cocina? Puedes hacerlo en un procesador de alimentos, PERO es MUY importante no mezclar demasiado la masa. Las manos se sienten muy bien. Sí, y se mezcla muy, muy fácilmente. La masa se siente igual muy lindo.

Las galletas de mantequilla son un clásico en el género de la repostería. A muchas amas de casa les encanta cocinarlo, ya que este tipo de productos horneados no requiere ningún gasto especial y es muy fácil de preparar. Después de dedicar un poco de tiempo y esfuerzo, obtendrás en casa galletas hermosas, literalmente derretidas en la boca, sabrosas y desmenuzables.

El sabor de las galletas de mantequilla se puede cambiar, añadiéndole su propio sabor y singularidad. Esto se hace introduciendo en la receta. varios ingredientes. En la mayoría de los casos se trata de miel, ralladura de limón, varias nueces, azúcar de vainilla, etc. Además, para darle un tono de sabor original, se añaden coñac, ron y varios bálsamos a la masa de mantequilla. Esto también hace que las galletas se desmenucen bien.

Prepare galletas según las sencillas recetas que se detallan a continuación y deleite a sus invitados y seres queridos con su sabor aromático y delicado.

Necesitará:

• Mantequilla - 180 gramos;
• Harina de trigo (grado más alto) - 230 gramos;
• Clara de huevo - 1 pieza;
• Azúcar - 70 gramos;
• Azúcar de vainilla - 10 gramos;
• Polvo para hornear - 1 cucharadita;
• Sal - una pizca;
• Azúcar en polvo - 1 cucharada (para decoración).

Cómo cocinar:

Para cocinar necesitamos mantequilla blanda. Bátelo con una batidora hasta que quede esponjoso. Agrega 70 gramos de azúcar, una pizca de sal, 10 gramos de azúcar de vainilla a la mantequilla y vuelve a batir todo. Luego agrega la clara de huevo y bate la mezcla de mantequilla por un minuto.

Tamizar la harina por un colador, combinar con la levadura en polvo y agregar en pequeñas porciones a la mezcla de mantequilla, remover hasta obtener una masa homogénea. Puedes mezclar con una batidora encendiéndola a la velocidad más baja. El resultado debe ser una masa de mantequilla espesa y ligeramente viscosa.

Coge una bandeja para horno y cúbrela con papel de horno.

También para darle al hígado. hermosa forma Necesitaremos una jeringa de repostería. Rellénala con masa y, con una boquilla ranurada, coloca las galletas en una bandeja para horno.

Precalentar el horno a 180 grados, colocar una bandeja de horno con nuestro producto y hornear durante 12-15 minutos hasta obtener un agradable color dorado.

Enfriar las galletas desmenuzables terminadas, espolvorear con azúcar en polvo y poner a hervir. A los niños les gusta esto masa quebrada A mí me gusta mucho con un vaso de leche fresca de vaca.

Necesitará:

• 250 gramos de requesón;
• 200 gramos de mantequilla;
• 450 gramos de harina;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• 50 gramos de azúcar;
• Una pizca de levadura en polvo.

Cómo cocinar:

Muele el requesón por un colador o simplemente amasa con un tenedor, lo principal es que no queden grumos.

Agrega la levadura en polvo y la sal a la harina y luego vuelve a tamizar todo con un colador.

Combine el requesón con la mantequilla blanda, agregue el rallado. rallador fino ralladura de limón, mezclar todo, triturar hasta que quede suave.

EN masa de cuajada Agrega poco a poco la harina en varios pasos y amasa la masa.

Coloca la masa terminada en el frigorífico durante 30-40 minutos, después de este procedimiento la masa se volverá más plástica y nos sentiremos cómodos trabajando con ella.

Sacamos la masa, para mayor comodidad la dividimos en tres partes y enrollamos cada parte en una capa fina, de unos 3 mm de espesor.

A continuación, corta las galletas de la capa. Es cuestión de imaginación; puedes recortarlo usando cortadores de galletas estándar, o simplemente puedes usar cuchillos para recortar algunas figuras intrincadas.

Si quieres galletas de requesón con azúcar, luego primero sumerja los trozos recortados por un lado en azúcar y luego enróllelos para que el azúcar quede adentro.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque galletas de mantequilla encima. Si lo deseas, puedes espolvorearlo con migas de nueces picadas. Hornee durante 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Las galletas de mantequilla terminadas se pueden decorar a su gusto, por ejemplo, espolvoreándolas con azúcar en polvo.

Como ves, no hay nada complicado en hacer galletas de mantequilla en casa. Toma nota de estas recetas, pruébalas, te gustarán. ¡Disfruta tu té!

¿Recuerdas el sabor del kurabye de la infancia? ¡Deliciosas galletas de mantequilla regordetas que se derriten en la boca y dejan solo una dulzura inexpresable!

Hoy en día, cuando las amas de casa tienen acceso a una variedad de dispositivos, o a las populares galletas ya no sorprenden a mucha gente, ¡pero todavía vale la pena probar las simples galletas de mantequilla, una receta hecha con margarina o mantequilla! Y lo mejor es empezar con la receta más común.

La receta de galletas de mantequilla más fácil

La preparación de cualquier pastelería comienza con Que tengas buen humor! Y las galletas de mantequilla según las recetas de nuestras abuelas se preparan de forma tan sencilla que solo recibirás las emociones más agradables.

Por cierto, recetas tan sencillas de galletas de mantequilla caseras son muy adecuadas para cocinar con niños, por supuesto, bajo la supervisión de adultos. Entonces, deliciosas galletas de mantequilla, una receta para cocineros principiantes. Qué necesitas:

• 200 gramos. margarina de mantequilla;
• 2 cucharadas. harina sin tobogán;
• 1/2 cucharada. Sáhara;
• 1/2 cucharadita refresco o 5 gr. Levadura en polvo.

Se trata de galletas de mantequilla comunes y corrientes; una receta sencilla se puede variar con pasas, nueces o semillas con azúcar. Y ahora galletas de mantequilla, una receta sencilla:

1. Rallar la margarina en un rallador grueso en un recipiente hondo;

2. Agrega toda la harina, la mitad del azúcar y el enfriado. ácido cítrico refresco o levadura en polvo (no lo apague);

3. Con las manos, mezcle la mezcla hasta obtener migas y luego hasta obtener una masa densa, pero no apretada;

4. Coloque la masa, con la que se obtendrán unas sencillas y deliciosas galletas de mantequilla, en el frigorífico durante 15 minutos;

5. Enciende el horno a 180 C;

6. Sacar la masa, extenderla y cortar las galletas con un cortapastas;

7. Colocar los trozos en una bandeja para horno, espolvorear con el azúcar restante y meter al horno durante 20 minutos.

¡Las deliciosas galletas de mantequilla están listas! Para los amantes de los súper dulces, podemos aconsejarles que cubran las galletas de mantequilla con azúcar, cuya receta conocen, con mermelada o mermelada. ¡Buen provecho!

Galletas de mantequilla sobre margarina con relleno de queso aromático

Si solo dispones de 15 minutos y tus invitados ya quieren tomar té, deberías preparar galletas de mantequilla rápidas y sabrosas.

Esta receta de margarina de origen vegetal es ideal para los amantes de los snacks rápidos. Fragante Galletas caseras galletas de mantequilla: recetas simples accesibles para cualquier cocinero, pero aquí están los ingredientes necesarios:

• 100 - 150 gramos. margarina;
• 100 gramos. Queso suave;
• 70 gramos. queso duro;
• 1,5 cucharadas. harina;
• 3 cucharadas l. agua;
• 4 cucharadas l. pollo hervido, cortado en trozos;
• 5 gr. Levadura en polvo;
• Sal, pimienta - al gusto.

Galletas de mantequilla de margarina muy originales, cuyas recetas con fotos decorarán tu blog, ideales para el desayuno, la merienda o incluso una cena normal. Nutritivo, tierno, no requiere mucho tiempo. Y ahora receta de galletas de mantequilla con margarina, preparación:

1. Rallar la margarina y mezclar con el queso tierno;

2. Agregue agua y queso duro, rallado en incrementos finos o medianos;

3. Agregue toda la harina, la levadura en polvo e inmediatamente amase una masa no apretada, pero sí bastante densa;

4. Retirar la masa para galletas de mantequilla con relleno, cuya receta con foto gustará a todos, en frío durante 15-20 minutos;

5. Enciende el horno a 150 C;

6. Sacar la masa, extenderla hasta que quede muy espesa, doblarla por la mitad y volver a extenderla;

7. Extienda todo el relleno, vuelva a enrollar la capa y enróllela ligeramente;

8. Ahora ya puedes recortar las galletas de mantequilla con un vaso. No se requieren recetas con fotos. cortes rizados, puedes simplemente dividirlo con un cuchillo;

9. Hornee durante unos 30 minutos y durante corteza dorada Puedes untar galletas de mantequilla caseras, receta con margarina, con huevo batido.

Galletas de mantequilla realmente inusuales. Las recetas con fotografías sobre margarina son variadas, pero prueba esta opción. Esta receta de galletas de mantequilla en casa atraerá a todos los hombres y niños, porque contiene delicioso relleno! Las galletas de mantequilla caseras, una receta elaborada con margarina, no son el único manjar; unas increíbles galletas con mermelada decorarán tu mesa de té.

Galletas caseras con mermelada

Una receta casera de galletas de mantequilla es una oportunidad ideal para experimentar.

Por ejemplo, si no tienes postre en casa, galletas de mantequilla para un minuto, cuya receta con una foto quizás hayas visto en sitios web, ¡es muy rápida y sabrosa! Cómo hacer galletas de mantequilla de un minuto con mermelada, ingredientes:

• 1 cucharada. mermelada o mermelada sin semillas;
• 200 gramos. mantequilla de crema dulce;
• 1/2 cucharada. cCrea agria;
• 1,5 – 2 cucharadas. harina;
• Azúcar en polvo, vainillina - al gusto.

Las deliciosas galletas de mantequilla con mermelada son un pastel increíble que atrae a todos a la mesa. Sin embargo, a la hora de hacer la masa, toma 2-3 porciones a la vez y recuerda la cantidad de ingredientes, ya que tendrás que repetir más de una vez la receta de galletas de mantequilla con mermelada, el manjar se convertirá en el postre favorito de tu familia; Cómo hacer galletas de mantequilla de un minuto con relleno:

1. Derretir la mantequilla y mezclar con la crema agria y la vainilla;

2. Agregue 2/3 cucharadas. enharinar, mezclar y colocar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina;

3. Con las manos, agregando toda la harina, amase la masa hasta obtener una masa suave y homogénea, envuélvala en film y refrigere por 25-30 minutos;

4. Tan pronto como se acabe el tiempo, enciende el horno a 180 C, prepara una bandeja para hornear donde hornearás rápidamente galletas de mantequilla;

5. Estirar rápidamente una capa de masa, cortar en cuadritos, poner el relleno en cada trozo, enrollarlo y colocarlo en una bandeja para horno;

6. Esta receta de galletas de mantequilla con mermelada tarda entre 15 y 20 minutos en prepararse.

¡Solo queda sacar del horno las galletas de mantequilla con el relleno, espolvorear con polvo para hacer una deliciosa galleta de azúcar y servir!

Cómo hacer galletas de mantequilla con una picadora de carne.

Por supuesto, las picadoras de carne viejas ya no se utilizan, se guardan en un armario lejano o incluso se tiran a la basura.

Pero si tienes algo más que un robot de cocina en casa, debes preparar galletas de mantequilla con azúcar a través de una picadora de carne, te proporcionamos una receta paso a paso con fotos; Para empezar, los ingredientes:

• 3 yemas de pollo;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 cucharada. harina (tal vez un poco más);
• 100 gramos. mantequilla de crema dulce;
• Una pizca de sal, azúcar glass o azúcar para espolvorear.

A menudo se dice que las galletas de mantequilla hechas con una picadora de carne son una receta para cocineros jóvenes. Y, de hecho, después de haber aprendido a hacer galletas de mantequilla, comprenderá lo simple, rápido y que no requiere productos costosos. Y puedes servir el manjar espolvoreándolo con azúcar para obtener galletas de azúcar, o con polvo mezclado con cacao o chocolate seco de una bolsa. Entonces, cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla con una picadora de carne:

1. Mezclar el azúcar con las yemas y la levadura en polvo, batir la masa hasta que esté blanca;

2. Encender el horno a 220 C;

3. Agrega azúcar de vainilla o canela;

4. Ablandar la mantequilla y agregar a las yemas con el azúcar;

5. Agrega la harina, la sal y mezcla muy bien la masa;

6. E inmediatamente, sin leudar, pasar la masa por una picadora de carne;

7. Coloque las cintas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino;

8. Coloque rápidamente las piezas en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos.

Aquí hay algunas galletas de mantequilla simples. Las recetas con fotos son muy variadas, pero para conseguir galletas de azúcar es necesario espolvorear generosamente los productos horneados con azúcar granulada inmediatamente después de retirarlos y meterlos en el horno por otros 2 minutos. Luego los granos de azúcar se caramelizan y se obtiene la galleta de mantequilla perfecta. Ya conoces la receta con fotos paso a paso, ¡así que es hora de cocinar!

Galletas desmenuzables con nueces

Las apetitosas recetas de galletas con fotografías que contienen nueces atraen literalmente por sus aromas y apariencia.

¿Por qué no intentar hacer galletas de mantequilla desmenuzables con nueces en casa, sobre todo porque no se requieren habilidades especiales? Te ofrecemos una opción no solo con frutos secos, sino también con leche condensada. Que necesitarás:

• 200 gramos. margarina premium (no se necesita aceite);
• 3 yemas de pollo pequeñas o 2 grandes;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 10 gramos. polvo de hornear o 1 cucharadita. refresco, apagado;
• 3 cucharadas harina con un pequeño portaobjetos;
• 1 lata de leche condensada hervida, es mejor cocinarla usted mismo;
• 1 cucharada. nueces, avellanas o cualquier otro grano pelado;
• Un poco de chocolate amargo (si quieres).

Puedes ver fotos de galletas con nueces en cualquier sitio web, pero aquí te explicamos cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables:

1. Encender el horno a 180 C;

2. Muele la margarina sumergida con las yemas y el azúcar hasta que quede blanca;

3. Agrega la levadura en polvo, la harina y amasa la masa;

4. Divida toda la capa de masa por la mitad y en cuadritos. Agrega y distribuye las nueces a la mitad y hornea por unos 15 minutos;

5. Extienda también la segunda mitad de la masa, córtela en cuadritos y hornee. Luego coloca una cucharada de leche condensada hervida, chocolate sobre cada uno y pega con galletas de nueces (nueces por fuera);

6. Deje reposar los productos horneados un rato y podrá servir.

Increíblemente deliciosas galletas de mantequilla desmenuzables con nueces están listas. Es hora de invitar a todos a tomar el té y disfrutar de merecidos elogios. Buen provecho.

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Las galletas de mantequilla caseras son familiares para muchos desde la infancia, además, son una excelente opción de postre para el té caliente y el bocadillo favorito de muchos niños;

Hoy en día cada vez más compramos dulces en las tiendas en lugar de prepararlos en casa. Muchas amas de casa piensan que hacer sus propias galletas en casa llevará mucho tiempo, pero una receta de deliciosas galletas de mantequilla te ayudará a preparar el postre más delicioso y tierno.

La mayoría de las galletas de mantequilla que se venden en las tiendas están fuera de toda crítica. Por eso la forma más adecuada de probar unas deliciosas galletas de mantequilla es prepararlas en casa.

Algunos chefs afirman que las galletas de mantequilla se prepararon por primera vez en Italia. De hecho, la masa para galletas de mantequilla también se utiliza para preparar otros productos horneados: tartas, bizcochos, bollos, etc. Los cocineros italianos suelen añadir a la masa de galletas de mantequilla ralladura de naranja o limón, así como cacao en polvo, canela y vainilla para aroma agradable productos horneados terminados. En otros países europeos, donde la masa de mantequilla también es popular, las galletas se preparan sin añadir especias aromáticas.

Hacer galletas de mantequilla caseras no será muy difícil, sobre todo si cuentas con varios pequeños ayudantes que seguro disfrutarán de todo el proceso de cocción. Receta de galletas de mantequilla con foto como debería llamarse, elaboradas con la masa adecuada. Para preparar masa quebrada, los ingredientes principales son la harina y la mantequilla. Para hacer galletas es mejor utilizar harina premium, ya que de ella se obtiene la masa más tierna y suave. También puedes utilizar otros tipos de harina para cocinar.

A las galletas de mantequilla se les da forma mediante moldes especiales, que puedes comprar en cualquier supermercado o ferretería. Si no tienes moldes especiales para hacer galletas de mantequilla, puedes utilizar un vaso normal para cortar la masa.

Receta de masa para galletas de mantequilla

De hecho, la receta de masa quebrada para galletas se prepara de forma muy rápida y sencilla, por lo que incluso un ama de casa sin experiencia podrá prepararla. Todos los productos elaborados con esta masa quedan muy tiernos y quebradizos. Para que las galletas de mantequilla terminadas se horneen mejor en el horno, hazlas con un grosor de no más de 8 milímetros.

Productos requeridos:

300 gramos de margarina o mantequilla,
- 3 tazas de harina (preferiblemente premium),
- 180 gramos de azúcar,
- refresco en la punta de un cuchillo,
- 2 huevos,
- azúcar de vainilla al gusto,
- 10 gramos de jugo de limón.

Receta:

El primer paso es tamizar la harina formando un montón pequeño sobre una superficie de trabajo o en un recipiente hondo. Luego agregue soda en la punta de un cuchillo, apagada con jugo de limón, azúcar regular y de vainilla, agregue mantequilla o margarina, rallada o cortada en trozos pequeños.

Pica la mantequilla con un cuchillo junto con todos los demás ingredientes, tras lo cual puedes añadir los huevos. Ahora puedes empezar a amasar la masa con las manos hasta que se forme una masa homogénea. Enrolle la masa terminada hasta formar una bola uniforme, cubra la parte superior con una toalla y colóquela en el refrigerador durante una hora.

Antes de comenzar a hornear galletas, amase cuidadosamente la masa de mantequilla con las manos y enróllela hasta formar una capa de no más de 8 milímetros de espesor. Porque una capa de masa más gruesa no se hornea bien en el horno. Coloque las formas de galleta recortadas de la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén doradas.

Galletas de mantequilla clásicas

Hacer galletas de mantequilla caseras no es tan difícil como podría pensar. Lo más importante es conocer las técnicas básicas para prepararlo, como resultado de lo cual obtendrás una deliciosa repostería casera. Si tienes moldes especiales para masa de mantequilla en tu cocina y decoras las galletas de mantequilla caseras terminadas con glaseado de frutas o chocolate, puedes servirlas en cualquier mesa festiva. Entonces, ¿cómo hacer las clásicas galletas de mantequilla?

Productos requeridos:

450 gramos de harina de trigo,
- 180 gramos de azúcar,
- 300 gramos de mantequilla,

Receta:

Para preparar las galletas es necesario sacarlas del frigorífico con antelación para que se ablanden a temperatura ambiente. Coloque la mantequilla blanda en un recipiente hondo y agréguele azúcar. Batir todo el contenido con una batidora durante cuatro minutos a velocidad media. Continuar batiendo la mezcla hasta que se forme una masa homogénea y esponjosa.

Ahora necesitas tamizar la harina con un colador directamente en un recipiente con mantequilla batida. La harina no se debe tamizar toda de una vez, sino por partes, removiendo de vez en cuando todo el contenido con una cucharada.

Espolvorea una superficie plana de la mesa con harina y coloca la masa de mantequilla formada encima. Con las manos, amase la masa hasta que quede bastante homogénea. Después de lo cual la masa se debe dividir en cuatro partes iguales con un cuchillo. Dado que la masa terminada es muy suave para extenderla con un rodillo, forme la primera parte de la masa con las manos hasta un espesor de un centímetro. Todas las demás partes de la masa deben formarse de la misma forma. A continuación, debes deslizar con cuidado un cuchillo debajo de cada capa de masa para que no se peguen a la superficie de la mesa.

Ahora puedes empezar a formar galletas; usando moldes, exprime las futuras galletas de las capas de masa y déjalas a un lado por un tiempo.

Todos los restos de masa restantes deben combinarse en una bola de masa, después de lo cual debes realizar todos los pasos anteriores nuevamente. Precalentar el horno, forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar encima las galletas, separadas unos dos centímetros. Hornea las galletas en el horno durante veinte minutos hasta que estén ligeramente doradas. La bandeja para hornear con las galletas preparadas se puede sacar del horno y, con la ayuda de guantes de cocina, transferir las galletas terminadas a un plato.

Galletas de mantequilla sobre margarina en forma de botones.

La receta de galletas de mantequilla con margarina es el tipo de horneado más sencillo. Preparar la masa de galletas es muy fácil; solo te llevará treinta minutos preparar la masa y hornear las galletas en el horno. Galletas de botón cocidas y rellenas glaseado de chocolate Seguro que a tus hijos les encantará.

Productos requeridos:

100 gramos de margarina,
- 200 gramos de harina,
- 2 yemas de huevo,
- 100 gramos de azúcar,
- azúcar de vainilla o vainillina al gusto,
- 2 cucharadas de cacao,

Receta:

Para hacer galletas de mantequilla caseras con margarina, es necesario batir las yemas con un tenedor. Agrega azúcar a las yemas batidas y vuelve a mezclar bien. A la mezcla preparada se le debe agregar vainillina y margarina blanda. Agregue una pequeña cantidad de harina a todos los ingredientes y luego repita los mismos pasos.

Divida la masa de mantequilla terminada en dos partes iguales, agregue cacao en polvo a una de ellas. Coloca dos partes de la masa en una bolsa plástica y colócala en el congelador durante media hora aproximadamente. Saca la masa congelada del frigorífico y espera hasta que se descongele.

Espolvorea con harina la superficie de la mesa, extiende ambas partes de la masa con un rodillo previamente espolvoreado con harina. El grosor de las capas de masa extendidas debe ser de unos 8 milímetros. Con la ayuda de un vaso, corte círculos de la masa y luego utilice cualquier objeto más pequeño, por ejemplo una tapa de botella.

Presione la tapa sobre los círculos de masa recortados para crear pequeñas impresiones en la superficie de la masa. Con una pajita de jugo o el mango de un bolígrafo, haga dos agujeros en el medio de cada círculo, como un botón. Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca encima la masa para galletas. Coloque la foto de la galleta de mantequilla en horno caliente y hornear durante veinte minutos. Espolvorea las galletas terminadas con un poco de azúcar y puedes servirlas con té. Las galletas de mantequilla con margarina están completamente listas.

Galletas de mantequilla a través de una picadora de carne

Si no tienes tiempo para preparar complejos. obras maestras culinarias pero todavía quiero comerlo deliciosas galletas, en este caso, una receta de galletas de mantequilla a través de una picadora de carne puede ayudarte. ¿Quién más no conoce la receta de estas deliciosas y aromáticas galletas? Déjame recordarte cómo hacer galletas de mantequilla desmenuzables.

Productos requeridos:

3 huevos,
- 200 gramos de azúcar,
- 500 gramos de harina,
- 150 gramos de mantequilla,
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla,
- 10 gramos de levadura en polvo,
- azúcar en polvo para espolvorear,

Receta:

Coloque la mantequilla previamente ablandada en un recipiente hondo, agregue la vainilla y el azúcar normal. Batir bien la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media o tenedor normal. Debe agregar huevos de gallina a la mezcla preparada de mantequilla y azúcar.

Mezclar todo el contenido usando un batidor o procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla homogénea. Tamice previamente la cantidad necesaria de harina y mezcle bien con la levadura en polvo. En pequeñas porciones, añadiendo harina, es necesario amasar una masa que quede rígida y poco pegajosa para las manos.

Si lo desea, la masa de mantequilla preparada se puede colocar en el frigorífico durante aproximadamente una hora, pero puede seguir haciendo galletas sin masa previamente enfriada. Divide la masa en trozos medianos y empieza a pasarla por una picadora de carne de rejilla grande sin utilizar cuchillo.

Todas las serpientes que saldrán de tu picadora de carne debes dividirlas en varias partes idénticas. Como resultado, deberías terminar con aproximadamente tres serpientes idénticas. Cada serpiente de masa debe retorcerse hasta formar un flagelo y darle forma de rosas ordenadas. Coloque las galletas formadas en una bandeja para hornear o para hornear previamente engrasada a una distancia de aproximadamente dos centímetros entre sí. Hornee las galletas en el horno durante veinte minutos en un horno precalentado, después de lo cual las galletas preparadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

Galletas de mantequilla con mermelada

Estas galletas de mantequilla caseras se parecen más a tartas escolares. Estas galletas son muy sencillas de preparar, y como relleno es recomendable utilizar mermelada agridulce al gusto, es ideal para esto mermelada de grosella o mermelada. Por eso, te ofrecemos una receta de galletas de mantequilla con mermelada, que puedes preparar en casa.

Productos requeridos:

155 gramos de margarina o mantequilla,
- 100 gramos de azúcar,
- 280 gramos de harina,
- 1 gramo de refresco apagado con vinagre,
- 1 huevo,
- cualquier mermelada para capas,

Receta:

Para preparar galletas de mantequilla con mermelada, primero debes enfriar la margarina o mantequilla y luego cortarla en trozos pequeños. Debe agregar azúcar al recipiente y mezclar todo el contenido con una cuchara o batidor. Batir un huevo con un batidor en un recipiente hondo.

La mezcla de huevo batido se debe verter en un recipiente con mantequilla batida y azúcar. Mezclar todo el contenido y agregar una pizca de soda apagada con vinagre, ahora puedes agregar harina. Amasar una masa homogénea y darle forma de bola, colocarla en una bolsa plástica y meter en el congelador durante unos treinta minutos.

Para preparar una receta casera de galletas de mantequilla, es necesario sacar la masa fría de la bolsa, colocarla sobre la superficie de trabajo de la mesa, previamente espolvoreada con harina, y esperar hasta que se derrita un poco.

Espolvorea harina sobre un rodillo y úsala para extender la masa en cualquier forma, siempre que no tenga más de 1 centímetro de ancho. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o margarina, coloque la capa de masa terminada en un rodillo y transfiérala con cuidado a la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee hasta que esté dorada.

Enfríe la masa horneada sin sacarla de la bandeja para hornear, después de lo cual se debe cortar con cuidado en dos rectángulos de la misma forma, se deben recortar todos los bordes irregulares. Coloca el primer rectángulo sobre la mesa y engrasa con mermelada preparada o conservas espesas. Cubra la parte superior con la capa restante de masa, luego cubra con mermelada nuevamente y desmenuce todos los restos de masa restantes encima. Las deliciosas galletas de mantequilla están listas, puedes comerlas inmediatamente o enfriarlas un poco en el frigorífico.

Galletas de mantequilla simples

Le sugerimos que prepare solo galletas de mantequilla con kéfir. La receta de galletas de mantequilla caseras es muy sencilla y el resultado final te sorprenderá gratamente. Prepara una receta sencilla de galletas de mantequilla para tus seres queridos y hazlos felices.

Productos requeridos:

70 gramos de azúcar,
- 150 gramos de harina,
- una pizca de sal,
- 1 huevo,
- 1 cucharadita de levadura en polvo,
- 60 gramos de mantequilla,

Receta:

Derrita la mantequilla con anticipación, agregue azúcar y una pizca de sal y mezcle bien. Luego debes agregar los huevos y batir todo el contenido con un batidor. Poco a poco, en pequeñas porciones, comience a agregar harina con la adición de polvo de hornear a la mezcla líquida y amase con las manos hasta obtener una masa bastante firme.

Coloque la masa terminada en una bolsa de plástico y colóquela en el frigorífico durante treinta minutos. Pasado este tiempo, extienda la masa fría hasta formar una capa fina de no más de cinco milímetros de espesor y forme círculos idénticos con un vaso normal.

Si lo deseas, puedes hacer un patrón en el medio de los círculos usando un martillo para carne. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada y hornee durante siete minutos a temperatura alta. Las galletas de mantequilla caseras están listas, puedes servirlas en la mesa.

Pensando en qué cosas ricas y dulces hornear en casa para complacer a tu familia, empiezas a repasar recetas. Después de todo, lo que quieres es que sea rápido, económico y definitivamente sabroso.

Por eso, hoy te contamos cómo hacer galletas de mantequilla (caseras). Cada ama de casa tiene una receta (con margarina) para este tipo de productos horneados; otra cosa es que rara vez le prestan atención. Todo es demasiado simple, poco original. ¡Pero en vano!

¿Qué son las galletas de mantequilla?

Hablando de cómo hacerlo, me gustaría decirte que debe su nombre a la masa con la que se prepara. Se trata de una masa densa que se mezcla con mantequilla (margarina) y harina. Como componente conector se utilizan huevos o agua.

Permitido usar Pequeña cantidad crema agria u otras grasas. Se puede preparar tanto dulce como sin azúcar. Puedes agregarle nueces, semillas, canela y vainilla. Sobre esta base se preparan tartas y pasteles.

Galletas caseras

¿Te gustan las galletas? Galletas de mantequilla, caseras... ¡La receta con mantequilla es lo que necesitas! Antes de pasar a cocinar, me gustaría mencionar que es mejor cocinar este manjar en aceite. Por supuesto, la margarina es un buen sustituto, pero es genial. sabor cremoso No hay forma de conseguirlo al usarlo. ¡Vale la pena pagar un poco más, pero los resultados serán mucho más sabrosos!

Entonces, ¿cómo hacer galletas de mantequilla “caseras”? La receta de mantequilla implica el uso del siguiente conjunto de productos:

1. Azúcar - un vaso.
2. Mantequilla - un paquete.
3. Harina: aproximadamente 300 g (2,5 tazas).
4. Huevo - una pieza.
5. Sal, refresco: un tercio de cucharadita cada uno.

Receta de galletas de mantequilla paso a paso

Una vez más, el mayor secreto es utilizar mantequilla, no margarina. Cuanto mayor sea el producto de calidad que compremos, más sabrosas serán nuestras galletas.

Saca el aceite del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente durante varias horas. Se volverá más suave, esta consistencia es más adecuada para nosotros. Necesitas agregarle refresco y un huevo. Mezclar todo esto bien, añadiendo poco a poco la harina. Para acelerar el proceso, puedes amasar la masa con un robot de cocina, o si lo deseas, amasarla a mano, transfiriendo tu energía positiva.

Ajusta tú mismo la cantidad de harina. A veces no es suficiente y otras veces es necesario sumar. Todo depende de los propios productos. Concéntrate en la consistencia de la masa. Si presionas una palma limpia contra él, no se pegará. Cuando utilice un procesador de alimentos, no debe quedar masa restante en los lados del tazón. El lote resultante se debe colocar en el frigorífico durante algún tiempo. Pero si tiene prisa, puede descuidar este momento.

A continuación, debes extender la masa y cortar galletas individuales. Colóquelos en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y hornee a 180 grados. Quince minutos son suficientes. Los productos horneados deben adquirir un bonito color dorado.

Aditivos en las galletas

Las deliciosas galletas de mantequilla caseras adquirirán un sabor y aroma increíbles si agregas semillas de amapola a la masa. Como aditivos son adecuados las nueces, el caramelo rallado y las semillas de sésamo. También puedes añadir orejones; cuando se secan quedan aún más sabrosos. En general, cualquier fruta seca sería apropiada, incluso confitada: kiwi, ciruelas pasas, pasas.

También puedes dividir el huevo en clara y yema, engrasar unas galletas con yema y otras con clara batida, que se espolvorea con azúcar por encima.

Las galletas de mantequilla blandas se pueden utilizar como decoraciones de año nuevo al árbol de Navidad. Cuando esté crudo, puedes cortarle pequeños agujeros redondos en los que se enhebran las cintas después de hornearlo. ¡Se ve simplemente increíble!

Galletas de mantequilla con crema agria

Cuando se habla de cómo hacer galletas de mantequilla, es necesario recordar la receta con crema agria. Para darle vida, tomemos los ingredientes:

1. Mantequilla - 150 g.
2. Crema agria (preferiblemente casera entera) - 200 g.
3. Azúcar - un vaso.
4. Huevos - dos piezas.
5. Vainilla.
6. Harina - 300-400 g.
7. Polvo para hornear: una cucharadita.
8. Azúcar en polvo.

La harina debe tamizarse previamente para enriquecerla con oxígeno. Agregue polvo de hornear. Coloque la mantequilla blanda en una cacerola, agregue la vainilla y el azúcar y mezcle todo bien con un batidor. Agrega los huevos uno a la vez, revolviendo constantemente. Y luego agrega la crema agria y vuelve a mezclar todo.

Agregue poco a poco la harina y la levadura en polvo y amase hasta obtener una masa suave. Quedará muy viscoso y pegajoso, pero esto no debería molestarte. Puedes colocarlo en una bolsa y guardarlo en el frigorífico durante la noche. Será muy conveniente trabajar con él por la mañana.

Extienda la masa fría hasta formar una torta de siete a ocho milímetros de espesor. No debes extenderlo muy fino, ya que las galletas terminadas quedarán duras.

Hornearemos a ciento ochenta grados durante no más de quince minutos. Y no esperes hasta que las galletas se doren. Lo cocinas demasiado y quedará muy duro. productos horneados listos debe ser de color claro.

Si sigue nuestros consejos, los productos horneados (galletas de mantequilla) deben quedar suaves y tiernos, un poco quebradizos. Cuando esté listo, espolvorea con polvo.

Galletas de mantequilla con nueces

Seguro que mucha gente conoce esta receta. Es bastante modesto. Pero las galletas quedan muy ricas gracias a las nueces tostadas. Suelen estar diseñados en forma de anillos. Recuerde, en nuestra infancia, estos anillos de nueces se vendían en todas las panaderías.

Según la receta clásica, no hasta que estén doradas, como de costumbre, sino solo hasta que estén cocidas. Pero los anillos resultan suaves, tiernos y derretidos. Este es su punto culminante, y también las nueces que cubren la superficie con una capa gruesa: al fin y al cabo, cuantas más, más sabroso resulta.

Ingredientes para galletas de nueces

Para preparar galletas de mantequilla nos abasteceremos de ingredientes:

1. Harina - 200 gramos.
2. Azúcar en polvo - 50 gramos.
3. Mantequilla - medio paquete.
4. Maní tostado - 40 gramos.
5. Huevos - dos piezas.
6. Polvo para hornear: un tercio de cucharadita.
7. Sal, vainillina.

Preparar aros de nueces

La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación y ablandarla. Luego batir con una batidora hasta que esté cremoso. A continuación, le agregamos un huevo, que también debe estar a temperatura ambiente, entonces nuestra mezcla no se cuajará. Revuelva y agregue la harina, la sal, la vainillina y la levadura en polvo. Y mezclar todo nuevamente. La masa debe quedar tierna y suave. Lo mandamos a reposar en film transparente o una bolsa durante media hora en el frigorífico.

Es necesario extender la masa fría reposada, pero no finamente. Usando un anillo redondo y luego un vaso en el medio. Unte un lado de la galleta con yema. Es necesario picar los cacahuetes. Y luego espolvorea bien los aros para que se peguen más nueces a la yema.

Coloca las galletas en una bandeja de horno, que no es necesario engrasar, ya que hay suficiente dentro de la propia masa. Hornearemos a ciento cincuenta grados durante quince minutos.

Si quieres conseguir más galletas blandas, entonces no espere hasta que los aros se doren. Los anillos terminados se pueden conservar en una caja cerrada durante dos o tres semanas y no se volverán rancios ni perderán su maravilloso sabor. Esto es lo más receta fácil galletas de mantequilla, que no requieren mucho esfuerzo y tiempo. Y el resultado habla por sí solo.

Galletas de mantequilla con coñac

Para la preparación necesitas:

1. Mantequilla - paquete.
2. Harina - 0,3 kg.
3. Huevos - dos piezas.
4. Coñac - dos cucharadas.
5. Azúcar - medio vaso.
6. Sal: un cuarto de cucharadita.

Tamizar la harina en un bol, añadiendo sal y azúcar. Mezclemos. Después de hacer un hueco en la mezcla, vierte las yemas y el coñac.

Mezclar la mezcla y agregar la mantequilla blanda. Ahora amasa la masa y luego métela en el frigorífico. Después de treinta minutos puedes sacarlo. Extiéndalo y corte anillos con un círculo en el medio. Sumerge un lado de cada galleta en azúcar. Y luego coloque los aros en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Cocinaremos a doscientos grados durante no más de veinte minutos.

Galletas de mantequilla “Amantes”

También queremos ofrecerle muy Versión original galletas de mantequilla. Esperamos que disfrute de su forma inusual y su delicado sabor quebradizo con olor a cacao y nueces. Se puede conservar durante mucho tiempo sin que pierda su sabor.

1. Azúcar granulada - medio vaso.
2. Huevo - 1 pieza.
3. Mantequilla - 150 g.
4. Sal, levadura en polvo.
5. Harina (grado premium) - 250 g.
6. Cacao en polvo - dos cucharaditas.
7. Granos de almendras o nueces.

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y ablanda. Muele las nueces en una licuadora. Batir un huevo en el bol de una batidora hasta que se forme una espuma estable. Agrega poco a poco la sal, el azúcar, la vainilla y la levadura en polvo. Luego agregue mantequilla blanda y revuelva todo hasta que esté cremoso.

Agrega poco a poco la mitad de la harina y bate con una batidora a velocidad baja. Y luego agrega el resto de la harina. Continúe amasando con las manos hasta que la masa se despegue de los lados del bol.

Divida la masa terminada en dos partes (iguales) y colóquelas en platos diferentes. Vierte cacao en una parte y nueces en la otra. Amasar todo bien por separado.

Luego, pellizque un trozo de cada masa y forme bolas iguales. Debe haber la misma cantidad de marrón y blanco. Luego hay que enrollar las bolas en salchichas.

Coge dos salchichas: una blanca y otra marrón. Los giramos muy fuerte.

Cocinaremos a una temperatura de 170-180 grados hasta que estén doradas (unos 20 minutos).

Retire con cuidado las galletas terminadas de la bandeja para hornear, recuerde que son muy frágiles cuando están calientes.

En lugar de un epílogo

Hemos compartido contigo información sobre cómo hornear galletas de mantequilla. Casera (receta con mantequilla), preparada con manos cariñosas, resulta mucho más deliciosa que la comprada en la tienda.