receta paso a paso con foto
Con mermelada de cerezas hecho en casa Ningún producto comprado en una tienda se puede comparar, y los niños participarán activamente no sólo en su degustación, sino también en el proceso de cocción: es muy simple y atractivo.
Hervir brevemente el puré de frutas conservará todas las vitaminas y eliminará con éxito los pasteles; puedes usarlos para cocinar una compota o hacer limonada.
Con un cuchillo afilado puedes cortar la masa congelada tan finamente como quieras. rociado azúcar en polvo Los cubitos de mermelada violeta se ven increíbles y sin duda tendrán una gran demanda.
Ingredientes
- cereza 500 g (con hueso)
- azúcar 150 gramos
- agua 50ml
- agar-agar 8 g
Preparación
1. Colocar el agar-agar en un recipiente. Agregue agua a temperatura ambiente a la mezcla seca. Mezclar bien y dejar reposar durante 30-50 minutos.
2. Vierta agua fría sobre las cerezas y déjelas durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, los gusanos que puedan haber dentro de las bayas flotarán hacia la superficie. Solucionar el problema. Quitar los tallos y dejar escurrir en un colador. Para acelerar el proceso de secado, puedes utilizar toallas de papel.
3. Retire las semillas.
4. Vierta las bayas preparadas en una cacerola o sartén de paredes gruesas. Suavizar usando un machacador o una licuadora de inmersión. Coloque la masa resultante en la estufa y hierva, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
5. Colar el puré de cerezas hervido a través de un colador en un recipiente aparte, limpiar con una espátula de silicona para que no quede pulpa en el colador.
6. Agregue azúcar a la masa de bayas. Mezclar bien hasta que los grumos de azúcar se disuelvan. Colocar al fuego y hervir, cocinar durante 2-3 minutos a fuego moderado.
7. Vierta el líquido de agar-agar infundido resultante en la sartén con los demás ingredientes. Mezclar bien y llevar a ebullición en la estufa. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Remueve constantemente para evitar que el agar-agar se deposite en el fondo del recipiente.
Puedes preparar tu postre favorito en casa. Muy a menudo hago mermelada de cerezas y en casa es muy fácil, solo necesitas abastecerte de agar-agar. En mi receta comparto secretos y fotos del paso a paso.
El color de Marsala es fascinantemente hermoso, al igual que el tono vino que tendrá la mermelada de cerezas. Y el lado del manjar que entró en contacto con la forma adquirirá un brillo casi similar al de un espejo.
Los cubitos de mermelada de cerezas se pueden colocar con orgullo mesa festiva. La mermelada resulta elástica y suave, y su sabor será cereza-vainilla. Postre de cereza No espolvorear con azúcar en polvo, porque carece por completo de pegajosidad y no se pega a las manos.
No es necesario poner la mermelada terminada en el refrigerador al aire libre, en uno o dos días estará cubierta con una costra fina y densa. Se ve hermoso y no afecta el sabor.
Productos:
- bayas de cereza (con huesos) - 500 g,
- agar-agar - 8 g,
- agua - 75 g,
- azúcar - 120 g,
- vainillina - 1/2 cucharadita.
Cómo hacer mermelada de cerezas con agar-agar
Se seleccionan las cerezas más grandes y dulces, y la mermelada reproduce exactamente el sabor de cada variedad de cereza. El agar-agar es una gelatina de alta calidad elaborada a partir de algas marinas, elimina las uñas quebradizas y ayuda a fortalecer el cabello. La mermelada es un postre que beneficia al organismo.
Las cerezas se clasifican y se lavan con agua corriente. 
Se vierte agar-agar en un recipiente pequeño. 
Vierta agar-agar con agua a temperatura ambiente y déjelo durante 20-30 minutos en remojo y se hinche. 
Se quitan las semillas de las bayas, teniendo cuidado de no perder el jugo de cereza. 
Las cerezas se trituran con una batidora en modo turbo. El puré de cerezas se volverá homogéneo y, durante la ebullición, pequeños trozos de piel se fusionarán con la masa total. 
Agrega azúcar al puré de cerezas y revuelve. 
Agrega la vainillina y vuelve a mezclar el puré de cerezas. 
Coloque la cacerola con las cerezas en la estufa, hierva la masa y luego vierta una solución acuosa con agar-agar en la cacerola. 
El puré se hierve durante 10 minutos a fuego lento. Remueve la masa de cerezas para que no se pegue al fondo de la sartén. 
La mermelada de cerezas se endurece rápidamente. La masa caliente se vierte en cualquier forma plástica. La mermelada no se guarda en el frigorífico. 
Después de 2-3 horas, la capa de mermelada se coloca en un plato y se corta en porciones. 
Ingredientes
3 kilos de cerezas
1 kg de azúcar por 2 kg de cerezas deshuesadas
Metodo de cocinar
Lavar las cerezas, secarlas y quitarles el hueso.
Pese las cerezas terminadas y luego páselas por una picadora de carne. Vierta la masa en una sartén esmaltada y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que la masa se reduzca a la mitad.
Cuando la mermelada ya haya hervido añadir azúcar a razón de 1 kg de azúcar por 2 kg de cerezas SIN hueso y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente (¡para saber si la mermelada está lista, poner! un poco en un plato, dejar enfriar, darle la vuelta al plato; si la mamalade está en el plato, está lista.
Lave bien los frascos y séquelos. Vierta la mermelada terminada en los frascos y déjela enfriar hasta que aparezca una costra en la superficie. Luego cubra con una tapa de nailon (también puede usar una de metal). Mamá lo guarda en el armario.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxMermelada blanda de cerezas
1 kg de cerezas, 550 g de azúcar.
Calienta las cerezas deshuesadas en una cacerola a fuego lento hasta que suelten su jugo. Frote las cerezas calientes por un colador. Mezclar el puré resultante con el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Pesar periódicamente el recipiente con su contenido. La mermelada estará lista cuando su peso neto sea de 1 kg. Colocar en frascos mientras esté caliente y cerrar herméticamente.
Mermelada dura de cerezas
600 g de puré de cerezas, 0,25 l jugo de manzana, 600 g de azúcar.
Prepare puré de cerezas, mézclelo con el jugo de manzanas agrias y azúcar. Cocine hasta que esté listo, revolviendo constantemente. La masa de la mermelada terminada debe ser igual al doble de la masa del azúcar. Empaque caliente y selle.
Mermelada de cereza y manzana
1 kg de cerezas, 1 kg de manzanas, 600 g de azúcar.
Prepare puré de manzana agria. Cubrir las cerezas deshuesadas con azúcar y, cuando suelten jugo, mezclar con coba. Cocine hasta que esté listo.
mermelada en agar
Echemos:
Jugo de cualquier fruta (puedes comprarlo en la tienda) - 500 ml. + 150 ml.
Agar - 1 cucharada con un portaobjetos pequeño.
Azúcar -0,5 kg (2,5 tazas facetadas)
ácido de limón- 0,5 cucharaditas.
Preparación:
Remojar todo el agar en 0,5 litros de jugo durante 20 a 30 minutos.
Vierta todo el azúcar en la sartén y vierta 150 ml de jugo. Colocar a fuego lento y calentar revolviendo constantemente.
El almíbar debe hervir y el azúcar debe disolverse por completo. No es necesario hervir el almíbar, es necesario llevarlo a ebullición y disolver el azúcar.
Vierta todo el jugo y el agar en el almíbar hirviendo de una vez (no en un chorro). Revuelva nuevamente y deje hervir. Vierta todo ácido cítrico y interferir, interferir. La mezcla debe hervirse para que el agar revele plenamente sus propiedades gelificantes.
Retirar la sartén del fuego y enfriar, revolviendo, en un recipiente con agua fría. Cuando la mezcla se haya enfriado y se haya vuelto viscosa, se puede verter en moldes.
No es necesario meterlo en el frigorífico.
Después de endurecer, enrollar la mermelada en azúcar y colocar sobre una rejilla. Después de 2-3 horas, vuelva a pasar el azúcar. ¡Después de un día, la costra de azúcar se seca y el producto está listo!
mermelada de naranja o pomelo sobre agar-agar
Resultó impresionante. Me gustó más que el de granada. Al parecer mi hija también.
llevar:
jugo de 2 naranjas = 330ml
1 cucharadita agar agar
1 cucharada. Sáhara
Preparación:
Remojar 250 ml de jugo y agar durante 20 minutos, hervir 80 ml de jugo y azúcar, agregar el resto del jugo con agar y hervir. Congelado en una hora. No lo rebocé en azúcar, estaba muy, muy SABROSO. ¡Y también útil!
de agar-agar y concentrado de cereza casero
de puré de uva obtenido en una cosechadora con exprimidor
Esta mermelada de cerezas es la más fragante y más deliciosa preparación para el invierno. Los niños estarán felices de deleitarse con un manjar tan sabroso y los adultos no tendrán que preocuparse por la salud de sus hijos, porque todo es natural. La receta es bastante sencilla, ¡estamos seguros de que lo conseguirás!
Todo lo que necesita:
- 1 kilogramo de puré de cerezas;
- 400 gramos de azúcar.
Cómo hacer mermelada de cerezas
- Lavar bien las cerezas, quitarles los huesos.
- Te recomendamos quitar las semillas sobre el bol en el que cocinarás la mermelada, para que el jugo que salga se conserve para nuestra mermelada.
- Coloca allí las cerezas deshuesadas ya preparadas y cocina a fuego alto, revolviendo todo el tiempo.
- Es necesario cocinar hasta que todo el volumen de las cerezas se reduzca en un tercio del volumen.
- Luego agrega el azúcar y cocina la mermelada, pero a fuego lento, hasta obtener el espesor deseado.
- ¡Extienda la mermelada de cerezas aún caliente en el seco esterilizado! frascos, pero no se apresure a taparlos con tapas.
Deja que la mermelada se enfríe por completo hasta que se forme una costra en la superficie, y solo entonces tapa el frasco. papel pergamino, atar con una cuerda o banda elástica.
La mermelada se guarda en un lugar fresco durante todo el invierno.
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