Migas de galleta casera. Masa para galletas Composición requerida de componentes.

Las mandarinas están por todas partes antes del Año Nuevo. Incluso se pueden encontrar... en galletas. 🙂 Bromas aparte, quiero invitarte a hornear un bizcocho de nueces con mandarinas inusual y muy sabroso. Otro punto distintivo de la receta es que hornearemos sin harina, pero con pan rallado. Los productos horneados quedan muy tiernos y no es necesario remojarlos. La nota de mandarina le confiere un encanto especial. Puedes hornear un original bizcocho de mandarina con nueces y pan rallado si repites todo paso a paso, como muestra la receta con la foto.

Ingredientes de la galleta:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• nueces molidas - 125 g;
• azúcar - 125 g;
• galletas blancas molidas - 50 g;
• mandarina - 1 pieza

Cómo hacer un bizcocho con nueces, mandarinas y pan rallado

En primer lugar, lava bien la mandarina, córtala y quítale las semillas. Hazlo puré en una licuadora.

Elija huevos más grandes para la galleta. Los saco directamente del frigorífico. Realizamos la manipulación para separar las yemas y las claras.

Las claras extraídas se deben batir hasta obtener una espuma fuerte. Los metemos en el frigorífico.

Empezamos a batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una crema agria espesa.

Agrega puré de mandarina, nueces molidas (las precaliento para que tengan más sabor) y galletas saladas a las yemas batidas. Yo mismo hago las galletas. Seco los trozos de bollos y hogazas rancios en el horno y luego los muelo con una licuadora.

Mezclar todos los ingredientes. Y añadir un tercio de la clara de huevo batida. Mezclar todo con cuidado y suavidad. Repetimos la operación con la proteína dos veces más.

El resultado es una masa de galleta aireada.

Esta cantidad de masa es suficiente para un molde de 22-23 cm. El bizcocho esponjoso terminado se puede cortar por la mitad. Si quieres uno más alto utiliza un molde de 18-20 cm.

El esquema de horneado es estándar: aproximadamente media hora a 180 grados. Precalienta el horno con anticipación.

Puede comprobar que esté listo de la forma tradicional: con un palo de madera. El bizcocho de mandarina terminado con nueces debe enfriarse en la forma, que debe estar boca abajo.

La receta del pastel de papa es una excelente opción para complacerte a ti y a tus seres queridos con algo delicioso.

No todo el mundo sabe que en En una receta tradicional siempre se utiliza coñac. para un aroma agradable.

Ingredientes necesarios para hacer bizcocho:

• cuatro cucharadas grandes de harina;
• aproximadamente 50 gramos de azúcar;
• cucharada de almidón;
• seis huevos.

Ingredientes para la crema:

• dos cucharadas de cacao;
• unos 150 gramos de mantequilla;
• seis cucharadas grandes de leche condensada;
• dos cucharadas de coñac;
• 20 gramos de azúcar glass.

Proceso de cocción:

1. Combina todos los ingredientes indicados para la galleta, mete al horno y hornea. Espera hasta que se enfríe y haz pequeñas migajas.
2. En un bol aparte mezclar los ingredientes de la nata, sin olvidar añadir el coñac y el cacao. Cuanto más cacao, más rico es el color.
3. Combina la mezcla de galleta triturada con nata y haz tartas de cualquier forma.

¿Cómo hacerlo con galletas saladas?

Si no tienes a mano bizcocho ni ingredientes para hacerlo, puedes hacer un pastel de patatas con galletas saladas.

Componentes necesarios:

• galletas saladas - unos 300 gramos;
• medio vaso de azúcar;
• dos cucharadas de cacao;
• leche – 100 mililitros;
• aproximadamente 150 gramos de mantequilla;
• Frutos secos (al gusto.

Proceso de cocción:

1. El pastel de patatas elaborado con galletas saladas es una de las recetas más sencillas. Vierte la leche en la sartén y deja que se caliente. Agrega allí el azúcar y el cacao. Espera hasta que la mezcla comience a hervir.
2. Después de esto, agrega aceite a los productos hirviendo y mezcla todo bien para obtener una consistencia homogénea.
3. Deje que la mezcla se enfríe un poco, mientras muele las galletas hasta obtener migas. Mézclalo con la mezcla de leche.
4. Si decides utilizar nueces, tritúralas en trozos pequeños, pero para que no queden muy pequeñas. Añadir al resto de productos y mezclar todo.
5. Dale a los pasteles la forma que más te guste y déjalos enfriar durante un par de horas.

Pastel de papa y galleta

Las patatas galletitas son la opción de preparación más común. Ahora se utiliza con mucha más frecuencia que el clásico, porque es más sencillo y lleva menos tiempo.

Productos requeridos:

• unos 200 gramos de mantequilla;
• una cucharada pequeña de coñac, vino o licor;
• leche condensada - una lata;
• vanilina;
• nueces - a tu gusto;
• tres cucharadas de cacao;
• galletas, preferiblemente galletas de mantequilla, aproximadamente 800 gramos.

Proceso de cocción:

1. Deberías empezar a cocinar esta receta con mantequilla. Hay que derretirlo. Esto se puede hacer en el microondas o en una sartén al fuego. Luego agrega leche condensada y mezcla todo bien.
2. Ahora convierte las galletas en migajas finas. Es mejor hacerlo con una licuadora, pero puedes usar un rodillo o incluso las manos. Si decides utilizar nueces, también debes picarlas. Mézclalos con galletas, agrega vainillina, una cucharada del alcohol elegido y cacao. Coloca todo esto en un recipiente con mantequilla y leche condensada.
3. Revuelva la mezcla hasta que esté suave, sin grumos y lo suficientemente espesa. Si queda demasiado líquido, ponerlo en frío un rato.
4. Dale a los pasteles la forma deseada y déjalos enfriar un poco.

Receta según GOST URSS

La receta del pastel de patatas según GOST URSS es una de las delicias más deliciosas de esa época. Además, en esta receta casi no se utiliza cacao, salvo quizás para espolvorear.

Productos requeridos:

Para preparar la galleta:

• 150 gramos de harina;
• unos 200 gramos de azúcar;
• 30 gramos de almidón;
• seis huevos.

Para preparar la crema:

• 100 gramos de leche condensada;
• 200 gramos de mantequilla;
• unos 50 gramos de cacao;
• azúcar en polvo – 100 gramos.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas preparar una galleta. Debes empezar a hacer esto separando las claras de las yemas. Después de lo cual la parte blanca se debe guardar en el frigorífico un rato.
2. Mientras se enfrían, utiliza una batidora para combinar un poco del azúcar, unos 120 gramos y las yemas. Haz lo mismo con las proteínas, pero utiliza sólo 50 gramos de azúcar.
3. Ahora necesitas agregar harina y almidón al bol con las yemas y luego la masa proteica.
4. Haga una galleta de mantequilla con la mezcla resultante. Hornéalo durante unos 50 minutos a 180 grados.
5. Cuando los productos horneados estén listos, espere hasta que se enfríen. En este momento, haz la crema.
6. En un bol batir bien la mantequilla, luego añadir unos 100 gramos de azúcar glass y volver a batir. Ahora, intentando no parar, añade leche condensada al resto de productos.
7. En ese momento, las galletas de mantequilla deberían haberse enfriado y deben convertirse en migajas, triturarse de cualquier forma disponible y mezclarse con la crema preparada.
8. Con la mezcla resultante hacer un molde con forma de patata, enrollarlo primero en cacao y luego en azúcar glass. Refrigere por 15 minutos.

patatas galletas

Una receta para los que les gusta hornear en casa y tienen tiempo libre para ello. Además, no todo el mundo hace una buena galleta.

Ingredientes requeridos:

Para la corteza:

• una cucharada pequeña de levadura en polvo;
• cuatro huevos;
• un poco de azúcar de vainilla;
• cuatro huevos;
• unos 200 gramos de harina.

Para crema:

• 50 gramos de leche condensada:
• unos 100 gramos de azúcar en polvo;
• un poco más de 100 gramos de mantequilla;
• 100 gramos de cacao y azúcar glass;
• nueces - opcional.

Secuenciación:

1. Al preparar la masa para hornear la base, conviene encender el horno para que tenga tiempo de calentarse a una temperatura de 180 grados.
2. Mientras se calienta el horno, rompe los huevos en un bol, mézclalos con el azúcar regular y el azúcar de vainilla y bátelo todo durante al menos 10 minutos.
3. Ahora vierta con cuidado el almidón y la harina, sin dejar de remover y hasta que la masa adquiera una consistencia densa. Transfiérelo a una fuente para horno y déjalo por 30 minutos.
4. Espera a que el bizcocho se enfríe y conviértelo en migajas.
5. Ahora es el momento de hacer la nata: mezclar la mantequilla con el azúcar glass, verter la leche condensada y batir.
6. Coloca la masa resultante en un bol con la galleta triturada, mezcla y comienza a modelar. Haz cualquier forma de pastel que desees. Sumérgelos en una mezcla de cacao y azúcar glass.

Sin leche condensada añadida

La leche condensada es un producto bastante rico en calorías y está presente en todas las preparaciones de este bizcocho. Pero resulta que puedes preparar una delicia sin él.

Abastecerse de productos:

• una pequeña barra de mantequilla;
• unos 50 mililitros de leche;
• aproximadamente 300 gramos de galletas;
• un poco de azúcar y cacao.

Proceso de cocción:

1. No importa con qué hagas este bizcocho, la base de todo hay que triturarla. En esta versión las galletas se muelen con una batidora o a mano.
2. Vierta azúcar en la masa resultante, seguida de leche y mantequilla derretida. Mezclar para que no queden grumos y hacer tartas de cualquier forma. Las formas terminadas se pueden decorar con cacao o azúcar en polvo.

Una receta bastante rápida de galletas tiernas. Si lo desea, puede agregar varias especias, ralladura o pasas a la masa, pero me limité solo a canela (¡resultó muy fragante!). Las galletas hechas con masa de galleta se desmenuzan y son aireadas, y literalmente se derriten en la boca. Por supuesto, incluso puede ofrecer con seguridad estos productos horneados caseros a un niño de un año, si no tiene alergia (al menos mi hijo se divirtió con esto).

1. Los ingredientes son bastante sencillos: harina, azúcar, huevos, levadura y canela.

2. Separar las claras de las yemas. Sólo necesitas 2 yemas. Agrega azúcar a las yemas, bate hasta que la masa duplique su tamaño.

3. Las yemas, bien batidas con azúcar, deben ponerse blancas, la masa quedará bastante espesa.

4. Mezclar las claras con los 30 gramos de azúcar restantes.

5. Batir la masa proteica hasta que se formen picos estables. Una masa proteica bien batida quedará bastante densa, suave y brillante.

6. Mezclar las claras y las yemas batidas. Mezclar con cuidado con una cuchara, como levantando las yemas del fondo.

7. Agrega la harina tamizada, la levadura en polvo y la canela. Mezclar con cuidado. La masa quedará muy aireada.

8. Extienda la masa en una capa fina sobre una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos hasta que se dore ligeramente.

9. Coloque la capa horneada sobre el tablero con el papel hacia arriba. Cubrir con una toalla y dejar enfriar durante 15-20 minutos. Retira el papel y corta en rectángulos o cuadrados de cualquier forma.

10. Coloca los futuros picatostes en una bandeja para horno y sécalos en el horno durante otros 5-7 minutos, para que queden ligeramente fritos (orienta el grado de fritura a tu gusto).

11. ¡Dejar enfriar sobre una rejilla y servir! Muy sabroso con café recién hecho o simplemente con leche.

¡Buen provecho!