El pescado es conocido por su propiedades beneficiosas: se trata de grasas y proteínas, zinc y fósforo, hierro y calcio. Ninguna cocina del mundo está completa sin platos de pescado. En cada país existen muchas formas de cocinar pescado. Se hierve, se hornea, se fríe, se sala y se consume crudo. Tanto las especies de peces oceánicos como los de agua dulce se consideran comestibles.
Pescado al horno
Como regla general, antes del consumo, se destripa el pescado, se le quitan las aletas, la cola y la cabeza. Es mejor comprar el filete de inmediato, así no tendrás que quitarle las espinas sobrantes. Si coges pescado con espinas, elige uno que tenga pocas, porque debes quitarlas antes de cocinarlas. Quitar huesos mientras se come no es la experiencia más placentera. La merluza, la tilapia o el panga son más adecuadas para hornear. Si el pescado está congelado, primero hay que descongelarlo.
Recetas de filete de pescado al horno
La merluza se puede hornear con verduras.
Para la receta necesitarás:
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas. cucharadas de crema agria
- manojo pequeño de eneldo
- 200 g de filete de merluza
- sal, pimienta al gusto
Cortar la merluza en trozos pequeños y añadir sal. Pelar las cebollas y las zanahorias. Lavar las verduras y cortarlas en cubos. Freír en aceite vegetal caliente en una sartén. Después de 5 minutos, agregue crema agria a las verduras. Después de 10 minutos, retira la sartén del fuego.
Engrasa otra sartén o molde con aceite vegetal. Colocar los trozos de filete de pescado. Vierta salsa de crema agria encima y hornee todo junto en el horno a fuego medio. Esto tardará aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
Para hornear, puedes tomar filete de tilapia. La carne de tilapia es magra, sabrosa, jugosa y tiene un sabor ligeramente dulce. Añade un par de cabezas al pescado. cebollas, cortado en cubos, condimento de lúpulo-suneli y ajo. El condimento y el ajo eliminarán el olor característico de pez de mar, y la cebolla le dará un sabor picante.
Coloca los trozos de tilapia en un molde. Mezclar el condimento y el ajo pasado por una prensa con crema agria. Vierta la salsa sobre el pescado y espolvoree la cebolla por encima. Hornear en el horno durante fuego alto hasta que la cebolla se dore. El filete de tilapia estará listo rápidamente.
Rollo de pescado inusual
Se puede hacer un delicioso panecillo con pangasius.
Para la receta necesitarás:
- 2 zanahorias;
- 4 a 6 cucharadas. cucharadas de guisantes;
- 1 huevo de gallina;
- 1 cucharada. cucharada de sémola;
- 4 dientes de ajo;
- 300 g de filete de pangasius;
- 0,5 tazas de crema agria;
- 0,5 tazas de crema;
- sal, pimienta molida al gusto;
- eneldo o perejil.
Hervir las zanahorias, enfriar, pelar y cortar en cubos. Pelar los ajos y pasar por una picadora de carne junto con el pescado. EN pescado picado agregue el huevo, la sémola, la sal y la pimienta. Agrega zanahorias a la carne picada, Chicharo verde, mezclar todo nuevamente. Formar un rollo con la mezcla y envolver bien con film. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos. Un panecillo frío mantendrá mejor su forma cuando se hornee.
El pescado es un producto sabroso, tierno y saludable. En este artículo aprenderá cómo preparar salsa de crema agria para pescado y cómo preparar pescado con esta salsa.
Pescado al horno en salsa de crema agria
Ingredientes:
- filete de pescado de mar (abadejo, merluza) – 1 kg;
- huevos – 1 pieza;
- cebolla mediana – 2 piezas.;
- crema agria – 200 g;
- - 1 cucharadita;
- queso (ruso, holandés) – 120 g;
- sal;
- aceite vegetal;
- eneldo - medio manojo;
- harina.
Preparación
Cortar el filete de merluza en trozos. Vierta la harina, la sal y las especias en un bol y revuelva. Sumerja el pescado en el empanizado y colóquelo en una bandeja para horno con borde previamente untada con aceite. Picar la cebolla en mitades y sofreírla en aceite. Prepare salsa de crema agria para hornear pescado: combine la crema agria con los huevos, la mostaza, la sal y el eneldo picado. Agrega allí también las cebollas fritas. Vierta la salsa resultante sobre el pescado, espolvoree queso rallado encima y hornee hasta que esté deliciosamente dorado a 200 grados.
Pescado de río con salsa de crema agria al horno
Ingredientes:
- carpa cruciana – 4-5 piezas;
- crema agria – 200 g;
- cebollas – 3 piezas.;
- eneldo picado - 2 cucharadas. cucharas;
- perejil picado - 2 cucharadas. cucharas;
- sal;
- pimienta.
Preparación
Lavar bien la carpa, limpiarla, destriparla y volver a lavarla. Para que las espinas se noten menos, hacemos muescas a lo largo de la superficie del pescado a una distancia de aproximadamente 5 mm. Frótelos con sal y pimienta. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Colóquelo en el fondo de una bandeja para hornear previamente untada con aceite. Agregue un poco de sal y pimienta a la crema agria y agregue las hierbas. Vierta la salsa sobre los cadáveres de pescado y colóquelos en una bandeja para horno sobre un lecho de cebollas. Hornee durante 30 minutos en un horno moderadamente calentado. Luego vierte el jugo sobre el pescado y cocina por media hora más.
Receta de pescado en salsa de crema agria.
Ingredientes:
Preparación
Descongelar el filete de pescado, cortarlo en porciones, sal, pimienta y dejar actuar 30 minutos. Picar la cebolla en mitades. Colócalo en una sartén y fríelo en aceite vegetal hasta que esté dorado. Pica finamente las verduras. Pasamos el ajo por una prensa o lo picamos finamente también. Freír el filete de pescado en una sartén hasta que esté dorado. Agregue cebollas fritas, ajo, hierbas y especias al gusto a la crema agria. Vierta la salsa sobre el pescado. Después de que el líquido hierva, reduzca el fuego y lleve el plato hasta que esté cocido. ¡Buen provecho!
El pescado es un producto muy saludable para todas las personas. Hoy veremos cómo cocinarlo deliciosamente en casa. En nuestro artículo describiremos varios métodos. El pescado cocido en crema agria en una sartén es una excelente opción para el desayuno o la cena. Para crear tal plato puedes usar. diferentes variedades pez. Elige el que más te guste. Describiremos las etapas de preparación de pescados como el lucio y el carpa cruciana. Esperamos que te gusten algunas de las opciones. Vamos a empezar...
Delicioso lucio con crema agria
Primero, veamos la opción de cocinar el lucio. A mucha gente le gustará este plato porque el pescado resulta aromático y jugoso. Para preparar necesitarás:
1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal y la misma cantidad de jugo de limón;
Medio litro de crema agria;
Una cebolla;
Perejil;
Lucio de tamaño mediano;
Pimienta blanca y negra;
Sal (a tu gusto).
El proceso de preparar comida deliciosa.
1. ¿En crema agria en una sartén? Primero debes cortar el lucio en trozos medianos. Después de lo cual se deben salar, condimentar y luego agregar, luego se debe mezclar todo bien y dejar reposar durante unos veinte minutos.
2. Luego cortar la cebolla en aros o medias anillas, sofreír en aceite hasta que se doren.
4. Después de lo cual puedes rellenar nuestro pescado con crema agria. Si la mezcla es espesa, entonces debes diluirla con agua.
5. Después de que hierva la crema agria, cocine el plato a fuego lento durante otros 12 minutos.
6. Ahora necesitarás verduras; debes picarlas finamente y verterlas sobre la pica.
7. Posteriormente se cuece el pescado en crema agria en una sartén durante cinco minutos bajo tapa. El plato debe servirse caliente.
Delicioso plato con salsa de crema agria.
Para preparar este plato necesitarás:
Dos cebollas;
0,2 litros de crema agria;
Dos dientes de ajo;
1 cucharada. cucharada de harina;
Pescado (ya sea deshuesado o fileteado).
El proceso de cocinar un plato en una sartén.
1. Primero, corta el pescado en trozos y añade sal.
2. Moler el ajo en una picadora de ajos y añadirlo al pescado. Espolvorear con limón y dejar actuar treinta minutos.
4. Luego reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa para que hierva a fuego lento. Después de diez minutos, vierta la crema agria sobre el plato y revuelva. Luego cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
5. Luego agregue la harina. Luego revuelve y apágalo. Espere hasta que la crema agria espese. Luego sirva el plato caliente.
Receta de pescado con crema agria
La carpa cruciana no es en absoluto un pez delicado. Si lo cocinas correctamente, quedará muy sabroso. Puedes hacer salsa de pescado con crema agria, le dará carpa cruciana. sabor agradable. Este plato atraerá a los pescadores, quienes podrán llevarse a casa una captura similar. Y las amas de casa expertas, siguiendo nuestras instrucciones, podrán preparar ese plato. Para preparar este plato necesitarás:
Aceite vegetal;
Jugo de medio limón;
1 kg de carpa cruciana (preferiblemente pequeña);
Pimienta negra;
Medio vaso de ciruela 22% de grasa;
Un vaso de crema agria;
Preparación plato sencillo en una sartén con crema agria
1. Primero, limpiar el carpa cruciana (de tamaño pequeño), destriparla, quitarle las branquias y las aletas. Si se desea, también se pueden cortar las colas.
2. Ahora necesitamos preparar nuestra carpa cruciana para hornear.
3. Cortar cada pescado por ambos lados con un diamante con una distancia entre los cortes de aproximadamente 0,4 cm, espolvorear con jugo de limón y reservar.
4. Después de esperar unos veinte minutos, limpie cada pescado con una servilleta y sazone con pimienta y sal.
5. Tome una sartén, vierta aceite vegetal y caliéntelo. Luego sofreír la cebolla cortada en mitades y luego el carpa cruciana (por ambos lados durante tres minutos cada uno). Tenga en cuenta que el pescado debe quedar ceniza, no quemado.
6. Luego revuelva la nata con la crema agria. Deberías obtener una mezcla homogénea.
7. Ahora vierte esta mezcla líquida sobre la carpa cruciana.
8. Cocínelos a fuego lento durante veinte minutos. Eso es todo, el pescado en crema agria en una sartén está listo. Sirva la carpa cruciana espolvoreada con hierbas (picada).
Una pequeña conclusión
Ahora ya sabes cocinar pescado en crema agria en una sartén. Hay muchas opciones para preparar este platillo, todo depende de la variedad. Hemos visto un par buenas recetas. Le deseamos mucha suerte en sus esfuerzos culinarios. Esperamos que todo te salga bien.
Este plato es muy fácil de preparar y el pescado queda muy jugoso, aromático y tierno. Otra ventaja de este plato es que el pescado combina bien con casi cualquier guarnición. Por tanto, la receta es adecuada para cena familiar y para refrigerios para los invitados. El pescado resulta increíblemente sabroso, con la acidez adecuada en un plato especiado y envolvente. salsa de crema agria, infundido con la dulzura picante de las cebollas blancas.
A pesar de que la receta es bastante simple y consta de una pequeña cantidad de ingredientes, el plato resulta simplemente delicioso. Lo principal es no comprar un filete congelado y sin sabor, sino uno bueno. pez de mar. El tipo de pescado puede ser cualquiera. El bacalao, el salmón rosado y la trucha son ideales; una opción más económica es la merluza, el lenguado, la tilapia y el fletán.
Ingredientes:
filete de pescado 1 kg
crema agria 30% grasa 250 ml
harina de trigo premium 1 cda. l.
mantequilla 1 cucharada. l.
limón 0,5 uds.
cebolla blanca 2 cabezas
eneldo fresco unas cuantas ramitas
sal fina 1 cdta.
pimienta negra molida 1 cdta.
Hierbas provenzales (romero, albahaca, tomillo, salvia) 1 cucharadita.
Número de porciones: 8 Tiempo de cocción: 90 minutos
Receta
Paso 1: prepara la fuente para hornear
Para preparar pescado según esta receta, lo mejor es un plato resistente al calor con lados altos de vidrio de borosilicato o cerámica. Engrasar generosamente la sartén con un trozo de manteca para que el plato no se pegue a la sartén y no se queme.
Paso 2: Picar las cebollas
Pelar las cebollas. Córtelos por la mitad y córtelos en mitades finas. Use sus manos para separar los trozos de cebolla en mitades. Coloca la cebolla en la sartén y extiéndela en una capa uniforme.
Paso 3: agregue pescado
Lavar bien los filetes de pescado y secarlos con una toalla de papel. Comprobamos con atención que no queden espinas en el filete. Cortarlo en porciones de 6-7 cm de ancho. Espolvorea el pescado con el jugo de medio limón. Luego salar ligeramente el pescado por ambos lados, frotarlo con pimienta negra y hierbas provenzales y dejar marinar el filete durante 30 minutos. Además de una mezcla de hierbas provenzales, para esta receta puedes utilizar anís, albahaca, orégano en polvo, hisopo, cilantro, mejorana, tomillo, hinojo, ajedrea, salvia y estragón. Estas especias resaltarán el sabor del pescado y le darán un delicado aroma especiado. Coloque el pescado marinado en la sartén encima de las cebollas. Para asegurarse de que el pescado conserve su forma después de hornearlo, colóquelo en la sartén con la piel hacia abajo.
Paso 4: hornea pescado con cebolla
Coloca la sartén con el pescado en un horno precalentado a 200 grados y hornea durante 30 minutos. No cubriremos el formulario para que un corteza dorada. El pescado debe quedar completamente blanco.
Paso 5: mezclar la crema agria con harina y especias.
Mientras se hornea el pescado, en un recipiente aparte, mezcle la crema agria grasa con una cucharada. harina de trigo. Añadimos también un poco de sal, negra. Pimienta molida y hierbas provenzales. Remueve la mezcla hasta que quede homogénea. Frote bien los grumos resultantes hasta que desaparezcan por completo.
Paso 6: agregue crema agria al pescado
¿Cuándo se vuelve el pez? blanco, saquémoslo del horno. Coloque con cuidado una mezcla de crema agria, harina y especias encima del pescado. Con una espátula de silicona, extiende la mezcla uniformemente por toda la superficie del pescado.
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