Cómo hornear un pastel de carne cubierto. Cómo hornear un pastel de carne: recetas paso a paso para preparar masa y rellenar con fotos

La repostería casera es algo especial que le da a tu hogar un aroma y un ambiente especial. Quizás no haya nada más sabroso que los pasteles jugosos. Resultan muy sabrosos y saciantes. Cada nación tiene sus propias recetas de pasteles de carne. Por supuesto, no todos son fáciles de implementar. Algunos de ellos requieren mucho tiempo y esfuerzo para prepararse. Sin embargo, entre toda la diversidad que ahora se puede encontrar recetas simples pasteles de carne sencillos que las amas de casa modernas utilizan con gusto.

Si planeas hacer un pastel con relleno de carne, entonces deberías utilizar las recomendaciones chefs experimentados:

La harina siempre se debe tamizar ya que la masa quedará mucho más esponjosa.
Algunas recetas sugieren usar margarina. Sin embargo, es mejor llevar aceite. Entonces el pastel no solo quedará mucho más sabroso, sino también más saludable.
Hay recetas que utilizan mayonesa. Intente reemplazarlo con kéfir, crema agria entera o yogur natural.
El relleno de carne es muy importante para la tarta. De ello depende gran parte del éxito de la repostería, aunque la masa también influye. Puedes utilizar absolutamente cualquier carne para el relleno. Lo principal es que no queda demasiado grasoso.
La carne de pollo seca se puede ablandar agregando tres cucharadas de crema espesa o un trozo de mantequilla a la carne picada.
Es conveniente hornear pasteles de carne sobre pergamino, sobre un tapete de silicona o sobre papel de aluminio, ya que los productos horneados nunca se pegarán al fondo ni se quemarán.
Si notas que la superficie del producto horneado ha comenzado a quemarse y el final de la cocción está lo suficientemente lejos, puedes cubrir el bizcocho con papel de aluminio.
La parte superior de los productos horneados siempre debe perforarse con un tenedor o un palillo. Este sencillo método evitará que el bizcocho reviente durante el horneado.
El producto terminado se debe sacar del horno y dejar enfriar, cubierto con una toalla.
Es mejor comer los pasteles de levadura cuando se hayan enfriado.

pastel a granel

hay los mas diferentes recetas pasteles al horno con relleno de carne. Entre ellos, los más populares son aquellos que son fáciles de implementar. En una vida acelerada, no siempre tenemos la oportunidad de dedicar mucho tiempo a preparar incluso el plato más delicioso. Una de las opciones más rápidas puede considerarse el pastel de gelatina.

Ingredientes:

tres cucharadas l. crema agria y mayonesa;
harina (275 g);
cuatro huevos;
queso (135 gramos);
soda;
vinagre.

Relleno de carne para pastel:

carne (330 gramos);
champiñones (230 g);
bulbo;
aceite vegetal;
especias y sal.

Para preparar carne picada, definitivamente necesitarás cebollas. Lo pelamos, lo troceamos y lo freímos. aceite vegetal. Luego agregue los champiñones picados. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego medio hasta que el líquido desaparezca por completo. Luego añade la carne picada en una picadora de carne y sofríe durante diez minutos. Esta carne picada es muy sabrosa. Lo dejamos enfriar y comenzamos a preparar la masa.

Batir los huevos añadiendo queso rallado, crema agria, mayonesa, harina y refresco. El resultado es una masa homogénea. Engrasar el fondo del molde con aceite y verter la mitad de la masa. Repartimos la carne picada y volvemos a rellenar la capa de masa. La tarta de carne se cuece en el horno en poco más de media hora.

pasteles osetios

Los pasteles osetios se conocen mucho más allá de las fronteras de Osetia, donde una mujer que sabe cocinar pasteles nacionales muy sabrosos es considerada una buena ama de casa. El relleno de carne para los pasteles osetios siempre se prepara a base de carne de res. Lo ideal es utilizar carne picada mixta. Existen otros rellenos para la repostería nacional, por ejemplo: queso, patatas, hojas de remolacha.

Ingredientes:

kéfir (230 ml);
harina (420 g);
levadura seca (dos cucharaditas);
soda;
sal;
aceite vegetal;
carne picada (410 g);
Pimienta molida;
un manojo de cilantro;
ajo.

Prepararemos la masa con kéfir tibio. Agregue refresco y espere hasta que aparezca espuma. Si se usa ayran como base, entonces no se usa refresco. Vierta la harina tamizada en un bol, agregue la levadura, la sal, el aceite vegetal y el kéfir. Amasar la masa y dejar reposar. Subirá y aumentará de volumen. Solo necesitas taparlo con film o una toalla.

Como relleno para pastel de levadura usaremos Carne molida. Agregue pimienta, sal, cilantro y ajo. También puedes agregar queso.

Divida la masa en cinco partes iguales, formando cada una de ellas una bola redonda. Deja reposar las piezas otros quince minutos. Pasado el tiempo indicado, comenzamos a extender las tortas redondas, en el centro de las cuales colocamos la carne picada. La cantidad de relleno debe ser la misma que la cantidad de masa. A continuación, cierra los bordes hacia el centro y extiende el bizcocho. Se hace un agujero en el medio del bizcocho para permitir que escape el vapor.

Hornea los panes planos en el horno hasta por cuarenta minutos. Las tartas con queso osetio se preparan un poco más rápido.

Los pasteles terminados se engrasan generosamente con aceite y se apilan uno encima del otro.

Patata y carne picada

Para un pastel de carne el relleno es muy importante. Cuanto más sabroso sea, mejor plato obtendrás. buena receta El relleno de carne picada le permite preparar productos horneados inolvidablemente sabrosos y aromáticos. Según chefs experimentados, la masa de carne de patata es la mejor opción para pasteles.

Ingredientes:

carne picada picada (420 g);
dos patatas;
bulbo;
sal;
Pimienta molida.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Es gracias a esta verdura que la carne picada queda muy tierna. A continuación, corta una cebolla grande en cubos pequeños. No se puede pasar por una picadora de carne, porque entonces los productos horneados no quedarán jugosos.

A continuación, mezcle la carne de cerdo picada preparada con patatas y cebollas. Nuestras amas de casa suelen preferir utilizar carne de cerdo como base para el relleno. Esto se debe a que su carne es tierna y bastante grasa, por lo que es perfecta para masas saladas.

Agrega pimienta y sal a la carne picada y luego amasa. Si quieres conseguir una masa aún más jugosa, puedes añadir un poco de agua. Como ves, la receta del relleno de carne es sencilla.

Relleno de carne hervida

Lo bueno de este relleno de pastel de carne es que puedes agregarle hígado para darle un nuevo sabor. Además, puedes introducir otros ingredientes, obteniendo una nueva opción cada vez ( huevo duro, arroz, queso, arroz cocido, etc.).

Para preparar el relleno para un pastel de carne, es necesario dejar un par de cucharadas del caldo en el que se cocinó la carne. La masa terminada no debe estar seca, pero al mismo tiempo no debes exagerar con el líquido. Un relleno seco no tendrá buen sabor en el pastel y un relleno demasiado húmedo impedirá que la masa suba.

Ingredientes: zanahorias, carne hervida, cebolla, aceite vegetal, caldo (5 cucharadas), pimienta negra, sal.

El producto terminado debe ser triturado. Todas las opciones disponibles son adecuadas para esto: una licuadora, una picadora de carne o un cuchillo. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal. En cuanto adquieran un tono dorado, agrégales carne y cocina unos minutos más. Como ya hemos hervido la carne con antelación, no tiene sentido cocinarla a fuego lento durante mucho tiempo. Mezclar bien el relleno y añadir un poco de caldo. Debe quedar moderadamente húmedo, pero no demasiado líquido. Agregue sal, hierbas y especias. Se puede utilizar cualquier tipo de carne picada para preparar. pastel de carne en el horno o incluso tartas.

Pastel con carne hervida

Esta receta de pastel de carne picada está diseñada para utilizar carne ya cocida.

Ingredientes:

mantequilla (220 g);
crema agria (220 g);
soda;
huevo;
harina (tres vasos);
sal;
azúcar (3 cucharadas).

Para rellenar:

bulbo;
carne de cerdo magra (puedes tomar ternera);
pimienta;
sal.

Antes de preparar el pastel, se debe hervir la carne en agua ligeramente salada. Después de eso, se pasa por una picadora de carne junto con la cebolla frita. Se añaden especias y sal al relleno. También puedes añadir unas cucharadas de caldo para que quede más jugoso.

Cuando la carne picada esté lista, puedes empezar a preparar la masa. Calentar la mantequilla y dejar enfriar. Agregue refresco a la crema agria. Batir las claras con el azúcar y luego ir añadiendo poco a poco las yemas. Agregue crema agria y mantequilla derretida a la mezcla de huevo. Agrega poco a poco la harina en porciones y amasa la masa. Lo dividimos en dos partes iguales. Extendemos uno de ellos sobre pergamino y lo colocamos juntos en una bandeja para hornear. Coloca la carne picada encima y cubre el pastel con una segunda capa de masa extendida. Se cierran los bordes y se envía la tarta al horno. Resulta muy jugoso.

pastel campestre

Esta receta de pastel de carne picada, elaborada con masa de patata, resulta increíblemente sabrosa.

Ingredientes:

harina (160 g);
patatas (160 g);
mantequilla (120 g);
carne picada (530 g);
pimiento dulce (3 piezas);
dos tomates;
pimentón molido;
queso (120 g).

Hervir las patatas y convertirlas en puré. A continuación, agregue mantequilla, sal y harina, amasando la masa.

Pimiento morrón y sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. A continuación, retira las verduras en un plato y sofríe la carne picada en el mismo aceite hasta que esté medio cocida. Agrega las verduras, la pimienta, la sal y el pimentón a la mezcla.

Extienda la masa en una capa y colóquela en una bandeja para hornear. Coloque encima la carne picada y los tomates cortados en rodajas. Espolvorea todo con queso. La tarta tarda unos cuarenta minutos en prepararse.

Pastel de carne de hojaldre

El pastel en capas con relleno de carne se prepara a base de hojaldre sin levadura. Los productos horneados quedan sabrosos y jugosos. El pastel es bueno para quienes están a dieta, ya que no contiene tanta masa como sus homólogos de levadura.

Ingredientes:

pollo picado (puedes utilizar cualquier tipo de carne, 530 g);
patatas (270 g);
hojaldre (440 g);
ajo;
sésamo;
huevo;
sal;
Pimienta molida.

Puedes utilizar cualquier carne para hacer el pastel. Con una mezcla de carne de cerdo y ternera picada, los productos horneados son más saciantes y nutritivos. Y para una opción más ligera, puedes utilizar relleno de pollo.

Transfiera la carne picada preparada a un recipiente, agregue sal, pimienta y huevo. Mezcle bien la mezcla con las manos. Pelar y picar las patatas en un rallador o en un robot de cocina, picar la cebolla en trozos grandes. Pasamos las verduras a la carne picada y volvemos a mezclar todo.

Sacamos el producto terminado. hojaldre, que se puede adquirir en cualquier supermercado. Si se forma en forma de una hoja, divídala en dos partes iguales. Coloque una capa en una bandeja para hornear y aplique el relleno de carne sobre ella. Cubre la parte superior con una segunda hoja de masa y pellizca los bordes. Espolvorea el pastel con semillas de sésamo y hornea. La preparación para hornear no lleva más de 50 minutos. Se puede servir no solo caliente sino también frío.

"Burek en serbio"

Las recetas de pastel de burek son muy populares en países como Grecia y Türkiye. Sugerimos probar la versión serbia.

Ingredientes:

agua (320 ml);
harina (tres vasos);
sal;
ajo,
carne picada (180 g);
sal pimienta;
queso (puedes tomar queso Adyghe, queso o variedades de trigo duro, 120 gramos);
verdor.

Empecemos a cocinar con la masa. En un recipiente ancho, mezcle la harina, la sal y agregue el agua. Amasar la masa y luego dejarla un par de horas. Luego dividimos la masa en partes iguales, haciendo una bola con cada una de ellas. Nos mojamos las manos con aceite vegetal y formamos tortas. Las ponemos en un montón y las dejamos reposar.

Mientras tanto, comencemos a preparar el relleno. Agrega ajo, cebolla, pimiento, perejil y sal a la carne picada. Muele el queso con un rallador.

Pasada la media hora volvemos a los panes planos. Extendemos cada una de forma que maximicemos su diámetro. A continuación, utiliza tus manos para estirar los bordes de la masa para que quede transparente. Doblamos este trozo formando un sobre y lo dejamos, a partir del cual formaremos la parte inferior del burka.

Ahora cogemos un bizcocho nuevo, lo extendemos y ponemos en el medio el “fondo” que acabamos de preparar. Coloque encima el queso y la carne picada. Envolvemos los bordes con un sobre. Hacemos lo mismo con el resto de panes planos. Lubrique cada burek con aceite vegetal mezclado con hierbas picadas y ajo. La tarta se hornea en el horno durante unos 20 minutos.

pastel de pita

Puedes hacer un excelente pastel de varias capas con pan de pita. Se rellena con una mezcla de arroz, champiñones, filete de pollo y queso. Y el aderezo de la obra maestra culinaria es el relleno cremoso. La tarta está muy rica, tiene mucho relleno y su sabor recuerda mucho a la juliana.

Ingredientes:

un pan de pita fino;
filete de pollo (420 g);
champiñones (380 g);
crema (120 ml);
arroz (140 g);
tomate;
sal;
queso (180 gramos);
albahaca.

Para rellenar:

harina (2 cucharadas);
dos huevos;
crema (230 ml);
polvo de ajo;
albahaca.

Freír la cebolla picada en una sartén hasta que esté dorada, agregar finamente picada filete de pollo, sofreír todo junto durante unos cinco minutos. A continuación, añade los champiñones picados. Puedes utilizar champiñones o cualquier seta silvestre. Cocine todo junto durante otros diez minutos y luego agregue la nata y la albahaca. Después de un par de minutos, apaga el fuego.

Lavar el arroz y hervir hasta que esté tierno, luego agregarlo a la carne picada y mezclar. Corta la hoja de lavash armenio en trozos que quepan en tu fuente para hornear. Colocamos una hoja en su parte inferior, le aplicamos una capa de relleno y la espolvoreamos con queso. A continuación, coloque las partes restantes del pan de pita en capas, alternándolas con carne picada. Colocar el tomate cortado en rodajas sobre la hoja superior.

En un bol, mezcle todos los ingredientes para el relleno y luego vierta la mezcla terminada encima del pastel. Decora el plato con virutas de queso. Hornee el pastel durante unos 35 minutos hasta que corteza deliciosa. Déjalo enfriar un poco en el molde, luego retíralo y sirve.

pastel de carne abierto

Ofrecemos una opción sencilla para preparar un pastel de carne abierto con pimientos y tomates.

Ingredientes:

paleta de cerdo (530 g);
tomates (280 g);
pimiento morrón (tres piezas);
crema espesa (380 ml.);
cuatro huevos;
tres cebollas;
queso (130 gramos);
2 cucharadas. l. tomate;
una cucharadita de tomillo seco;
pimienta, aceite de girasol;
1/2 cucharadita nuez moscada.

Lavar las patatas, secarlas y envolverlas en papel de aluminio. Junto con los pimientos, hornéalos en un horno precalentado a 200 grados. Si las patatas hay que conservarlas hasta que estén cocidas, sacamos el pimiento en cuanto empiece a desprenderse la piel. A continuación, lo limpiamos y lo cortamos en trozos. Sumergir los tomates en agua hirviendo, quitarles la piel y cortarlos en cualquier forma. Moler la cebolla y la carne. Corta la mantequilla en cubos y colócala en un plato en el frigorífico. A continuación necesitamos una cacerola. Freír la cebolla en aceite vegetal. Después de que esté dorado, agrégale la carne y fríe hasta que esté cocido. Salar la carne picada, agregar el tomillo, luego agregar el pimiento y los tomates. Mezclar todo. Al final, agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante unos minutos y apague el fuego. Tapar la cacerola con una tapa y dejar enfriar el relleno.

Para entonces las patatas ya estarán listas. Lo limpiamos y lo trituramos en un rallador. Agregue harina (un vaso de harina es suficiente para un pastel) y una cucharadita de sal. Agrega el huevo y la mantequilla del refrigerador a la mezcla de papa. A continuación, amasa la masa de patatas con las manos. Extiéndalo formando una capa del tamaño requerido y colóquelo en el molde, cubriendo las superficies laterales. Coloca todo el relleno encima.

Como relleno utilizamos una mezcla de dos huevos y nata. Agrega nuez moscada a la mezcla y viértela sobre el pastel. A 200 grados, el pastel se cuece durante al menos treinta minutos. Puedes espolvorear los productos horneados encima con queso rallado y meterlos en el horno durante cinco minutos para obtener una bonita corteza.

con carne picada

Ingredientes:

carne de cerdo picada (480 g);
verdor;
tres huevos;
zanahoria;
dos patatas grandes;
kéfir;
sal;
harina (280 g);
Levadura en polvo;
azúcar (3 cucharadas).

Cortar las zanahorias en círculos y las cebollas en aros, desarmándolas. Freír las verduras en una sartén y luego agregarles la carne picada preparada. La masa se debe cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocida.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas finas.

Mezclar la harina con los huevos, agregar la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Mezclar los ingredientes y agregar leche o kéfir. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria, ya que la verteremos en los productos.

Colocar parte de las patatas en el fondo del molde o bandeja de horno, poner encima todo el relleno de la sartén y luego la otra mitad de las patatas. Salpimentar la mezcla, agregar las hierbas picadas. llenar la parte superior masa. Cocine el pastel a 200 grados durante al menos cuarenta minutos. Una vez finalizado el proceso de horneado, no te apresures a sacar el molde, déjalo reposar en el horno un poco más.

Toda mujer siempre quiere complacer a su familia con algo sabroso. Uno de los platos adecuados para ello es el pastel de carne al horno, cuya receta puede incluir una variedad de ingredientes.

Si no sabes preparar masa y carne, existen muchas recetas rápidas.

La preparación de un pastel de carne requiere la presencia de los siguientes productos:

250 gramos de harina;
3 cucharadas mayonesa;
3 cucharadas cCrea agria;
4 huevos;
100 g de queso;
1 cucharadita vinagre o limón;
sal y pimienta para probar.

Puedes comprar carne picada para el relleno, pero si tienes tiempo, puedes cocinar la carne tú mismo.

Para hacer esto necesitará el siguiente conjunto de productos:

250 g de carne o carne picada;
1 cebolla;
200 g de champiñones (champiñones);
50 g de aceite vegetal;
condimentos, especias, sal, pimienta al gusto.

Una receta paso a paso para hacer un pastel de carne en el horno comienza batiendo los huevos. Para hacer esto, bata 4 huevos en un recipiente aparte y agregue queso rallado y harina. Se recomienda hacer esto gradualmente para que toda la mezcla quede bien mezclada.

Luego agregue 3 cucharadas. mayonesa y crema agria. La masa para este plato también se puede preparar con kéfir. Agrega soda a la mezcla, apagada con vinagre o limón, y deja sofreír un rato los finamente picados. cebolla.

Para ello calentar una sartén, verterle aceite y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue los champiñones picados y fríalos hasta que estén dorados, luego agregue la carne molida y fría durante 7-10 minutos. Si lo desea, puede agregar varias especias, sal y pimienta.

Luego enciende el horno y engrasa la bandeja para hornear calentada con aceite para que la masa no se queme. Después de esto, vierte 2/3 de la masa en el molde, extiende la carne frita en una capa uniforme y vierte el resto de la masa encima.

Receta nº 2: pastel de carne con masa de levadura

Otro muy rico pastel tierno Se puede preparar según la siguiente receta.

Necesitará los siguientes ingredientes:

2,5 cucharaditas temblor
masticar seco activo;
2 huevos;
1 cucharadita Sáhara;
1 cucharadita sal;
100 g de margarina;
220 ml de leche;
400 gramos de harina;
300 g de carne picada;
1 cebolla;
30 gramos manteca.

Primero debes batir el huevo con un batidor o un tenedor. No es necesario batirlo hasta que esté espumoso, lo principal es que la yema y la clara se mezclen bien. Después de eso, ralla la margarina en un rallador grueso. Luego diluir la levadura en 220 g de leche tibia, agregar el huevo batido, la sal, el azúcar, la margarina rallada y la harina. Se recomienda agregarlo. en pequeñas porciones, mezclar bien. La masa resultante se debe amasar bien y guardar en el frigorífico durante 1 hora.

Para preparar el relleno, primero hay que pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír en aceite hasta que se dore. Agregue carne picada y fríala durante 10-12 minutos hasta que cambie de color.

Una vez preparado el relleno, sacar la masa del frigorífico y extender una capa ovalada, no muy fina. La carne preparada se debe colocar en el medio y los bordes de la capa se cortan en tiras de 2 cm de largo y se superponen con la carne.

Luego enciende el horno y coloca una bandeja para hornear a calentar, mientras tanto rompe el huevo, separa la yema y bate bien con un batidor. Engrase una bandeja para hornear caliente con mantequilla y coloque el pastel encima, cubriendo la parte superior con yema batida. Coloca el pastel en el horno.

Se debe precalentar el horno a 175°C y hornear durante 45-50 minutos hasta que la corteza esté dorada.

Receta nº 3: pastel de carne y patatas

Este receta original El pastel requiere un mínimo de tiempo de preparación, ya que tanto la carne como las patatas se toman crudas.

Para preparar necesitarás:

2 cucharadas. harina;
1 cucharada. kéfir;
100 gramos de mantequilla;
50 g de aceite vegetal;
1 huevo;
½ cucharadita sal;
2 cucharaditas Sáhara;
una pizca de pimienta molida;
una pizca de ácido cítrico;
una pizca de refresco;
300 g de ternera;
450 g de patatas;
1 cebolla;
½ cucharada. agua.

La masa para este pastel se prepara con kéfir. Para prepararlo, primero bate los huevos con sal. Luego agregue kéfir, sal y aceite vegetal y mezcle todo bien. Agrega harina poco a poco a esta mezcla y revuelve constantemente hasta que la masa quede suave y ligeramente pegajosa. Una vez bien amasada la masa, se recomienda dejarla debajo de una toalla durante 20 minutos.

Durante este tiempo puedes preparar el relleno. Para hacer esto, corte la carne en trozos pequeños y agregue media ruka y un diente de ajo. Echar aceite en una sartén precalentada y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. Luego mézclalo con patatas, carne, pimienta y sal. También puedes agregar especias en esta etapa.

Del resto, extender una capa de unos 35 cm de diámetro, 5 mm de espesor y colocarla en un molde de unos 22 cm de diámetro para que los bordes de la capa cuelguen por un lado. Coloque toda la carne en una capa uniforme y junte los bordes para formar una bolsa. Se recomienda juntar bien todos los bordes. Cubre la bolsa con la capa superior de la capa.

Hornea el pastel a una temperatura de 170°C, después de una hora retira la capa superior y vierte un poco de agua o caldo en el pastel. Después de esto, hornéalo por otros 30 minutos.

Como ves, existen muchas recetas para hacer pastel de carne en el horno, y todas sorprenden por la variedad de rellenos e ingredientes. La masa se puede preparar con leche, crema agria o kéfir. El relleno puede ser filete de pollo, cerdo o ternera, por lo que cualquier ama de casa puede elegir la receta que más le guste, en función de sus propias preferencias, tiempo y costes económicos de cocción.

“La cabaña no es roja en sus esquinas, sino roja en sus pasteles”, ¡se dice con mucha precisión! Incluso el hogar más elegante nunca se sentirá acogedor si no lo calienta el aroma de los productos horneados caseros... Hoy hablaremos de pasteles de carne: nutritivos, sabrosos y, curiosamente, muy sencillos. No es de extrañar, porque junto a las tartas tradicionales, cuya preparación dura apenas medio día, las recetas se encuentran con mucha frecuencia en la cocina moderna. pasteles rapidos con carne, que las amas de casa eficientes logran cocinar incluso para el desayuno, ¡es así de simple!

En cualquier caso, tanto si eliges una receta de tarta o quiche vertida, como si decides cocinar según las recetas de tus bisabuelas, seguro que algunos trucos te vendrán bien.

Asegúrese de tamizar la harina antes de amasar; la masa quedará más esponjosa.

Trate de evitar el uso de margarina, use mantequilla; sus pasteles no solo tendrán mejor sabor, sino que también serán más saludables.
Si la receta de masa contiene mayonesa, intente sustituirla por crema agria, yogur natural o kéfir.
Puedes utilizar cualquier carne para el relleno, siempre que no sea demasiado grasa.
Suavice la carne de pollo seca: agregue 2-3 cucharadas a la carne picada. 20% de nata o un trozo de mantequilla.
Es conveniente hornear pasteles de carne papel de hornear, papel de aluminio o una estera especial de silicona para hornear. Esto evitará que el pastel se queme en la bandeja para hornear o en el molde. Si no tienes nada de lo anterior, engrasa una bandeja para hornear o un molde con mantequilla y espolvorea con harina.
Si la superficie del pastel comienza a arder y aún está lejos de estar cocido, cúbralo con papel de aluminio.
Asegúrese de perforar la parte superior del pastel en varios lugares (con un tenedor o un palillo) para evitar que explote durante el horneado.
Retire el pastel de carne terminado del horno, cúbralo con una servilleta de lino y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Pies de carne masa de levadura Lo mejor es comer completamente fresco.

¡Todo lo que tienes que hacer es elegir una receta que te guste! Empecemos por los más simples (¡recordando que "más simple" no siempre es "peor"!)

Pastel de carne "Nalivnoy"

Ingredientes:
250 gramos de harina,
3 cucharadas cCrea agria,
3 cucharadas mayonesa,
4 huevos,
100 gramos de queso,
½ cucharadita soda,
1 cucharada. 6% de vinagre,
sal.
Carne molida:
250-300 g de carne,
1 cebolla,
200 g de champiñones,
50 ml de aceite vegetal,
sal, especias - al gusto.

Preparación:
Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal, agregar los champiñones picados, cocinar a fuego lento hasta que el líquido se evapore, agregar la carne molida y sofreír, revolviendo, durante 8 minutos. Dejar enfriar. Preparar la masa: batir los huevos, añadir los rallados. rallador grueso queso, harina y refresco, crema agria y mayonesa, mezclar. Verter ⅔ de la masa en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y espolvoreada con harina, nivelar, disponer la carne picada y rellenar con el resto de la masa. Colocar en un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.

pastel de carne rápido

Ingredientes:
2 huevos,
1 pila harina,
1 pila kéfir,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.
Relleno:
300-350 g de carne picada,
2-3 cebollas,

Preparación:
Mezclar los ingredientes de la masa y batir hasta que quede suave y esponjosa. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado y enharinado, agrega la carne picada cruda mezclada con cebolla picada, sal y pimienta, rellena con el resto de la masa y coloca en el horno precalentado a 170°C durante 40 minutos.

Pastel de carne con masa de cuajada

Ingredientes:
400 g de requesón graso,
2 huevos,
6-8 cucharadas. aceite vegetal,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
16 cucharadas (con un tobogán) harina.
Relleno:
1 kg de carne picada mixta,
2-3 cucharadas aceite vegetal,
1-2 cucharadas manteca,
300 g de repollo,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Freír la carne picada en aceite vegetal durante 5-6 minutos, agregar el repollo rallado y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos, agregar sal y pimienta, agregar la mantequilla y retirar del fuego. Para la masa, pasar el requesón por un colador, añadir el resto de los ingredientes, amasar y meter en el frigorífico tapado con film durante 30 minutos. Dividir la masa en dos partes desiguales, extender la más grande formando una capa de 5 mm de espesor y colocar en una fuente para horno formando lados, extender el resto de la masa y cortar en tiras. Colocar el relleno, entrelazar tiras de masa encima en forma de celosía, colocar en un horno precalentado a 180-200°C y hornear por 40 minutos.

Pastel abierto con carne (quiche)

Ingredientes:

2 cucharadas. manteca,
200 g de champiñones frescos,
300-350 g de carne picada mixta,
5 huevos
⅓ pila. crema espesa,
¾ pila. queso duro rallado,
sal, pimienta negra molida, ajo en polvo - al gusto.

Preparación:
Extienda la masa descongelada formando un círculo de diámetro ligeramente mayor que el molde para hornear, colóquelo en el molde y forme los lados. Meter en horno caliente durante 6-8 minutos. Reducir la temperatura del horno a 170-180°C. Freír la cebolla en aceite hasta que esté transparente, agregar los champiñones, cocinar a fuego lento y agregar la carne picada. Mezclar bien, agregar sal y pimienta y colocar en una capa uniforme sobre la masa. Batir los huevos con la nata, agregar el queso, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, verter esta mezcla sobre el relleno y llevar al horno durante 25-30 minutos. Servir caliente.

Pastel de patatas con carne “Zalivnoy” (versión rusa de quiche)

Ingredientes:
200 g de puré de patatas,
200 gramos de harina,
1 huevo
1 cucharada. manteca.
Relleno:
500 g de carne picada mixta,
2 pimientos dulces,
2 cebollas,
1 tomate
½ taza crema,
½ taza leche,
2 huevos,
2-3 cucharadas pasta de tomate,
sal, pimienta negra molida, queso rallado- gusto.

Preparación:
Agregue mantequilla, huevo y harina al puré de papas y revuelva hasta que quede suave. Engrasar la fuente para horno con aceite, colocar la masa, formar los lados y colocar el molde en el frigorífico. Mientras tanto, sofreír la carne picada con la cebolla hasta que esté medio cocida, añadir sal y pimienta. Cortar el pimiento dulce en dados y sofreírlo por separado. Combine el pimiento y el tomate finamente picado con la carne picada y colóquelo sobre la masa. Para el relleno combina la leche, la nata y la pasta de tomate, añade un huevo, bate, sal y pimienta al gusto y vierte el relleno en el molde. Espolvorear con queso y colocar en el horno precalentado a 200-220°C durante 40 minutos.

Ingredientes:
250 gramos de crema agria,
250 gramos de mayonesa,
350 gramos de harina,
3 huevos,
1 cucharadita soda,
sal.
Relleno:
400 gramos de carne,
250-300 g de patatas,
1 cebolla,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Para el relleno, corte la carne magra, las patatas y la cebolla en cubos pequeños, mezcle, sal y pimienta. Para la masa, combine la crema agria y la mayonesa, los huevos y la harina con bicarbonato de sodio y amase una masa fina. Engrasar la sartén con aceite, colocar la mitad de la masa, colocar encima el relleno, a 2 cm del borde, y cubrir con el resto de la masa. Hornear durante 1 hora a 180°.

pastel de carne hervida

Ingredientes:
200 gramos de mantequilla,
200 gramos de crema agria,
1 huevo
½ cucharadita soda,
3 cucharadas Sáhara,
3 pilas harina,
una pizca de sal.
Relleno:
1 kg de carne magra de cerdo o ternera,
1 cebolla,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Hervir la carne en agua con sal y triturarla en una picadora de carne en lugar de cebollas fritas, agregar sal y pimienta al gusto. Para que quede jugoso, agregue unas cucharadas de caldo. Para la masa, derretir y enfriar la mantequilla. Mezclar crema agria con refresco. Separar las claras de las yemas, batirlas con el azúcar, luego, sin dejar de batir, añadir las yemas. Agregue la crema agria y la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y agregue gradualmente la harina, agregándola en porciones. Amasar masa blanda, dividir en 2 partes. Extienda una parte sobre papel de horno y transfiérala junto con el papel a una bandeja para horno. Coloca la carne picada encima de la masa y cubre con la otra mitad de la masa. Pellizca los bordes. Unte la parte superior del pastel con una mezcla de crema agria y yema cruda y coloque el pastel en el horno, calentado a 180°C, durante 35-40 minutos. Fresco. El pastel resulta muy jugoso.

pastel de carne griego

Ingredientes:
1 paquete listo hojaldre(mejor que la levadura),
500 g de carne picada mixta,
300 g de queso duro,
250 gramos de queso,
2 huevos,
2 cebollas,
1 manojo de verduras,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Freír la carne picada en mantequilla hasta que esté cocida, mezclar con las cebollas fritas, agregar el queso feta desmenuzado y el queso rallado, las hierbas picadas y huevos crudos. Sal y pimienta para probar. Dividir la masa en 2 partes iguales, extender, colocar el relleno en una, cubrir con la segunda parte y pellizcar los bordes. Hornear a 180° durante 30 minutos.

Pastel de carne con masa de patata “Campo”

Ingredientes:
150 gramos de patatas,
150 gramos de harina,
100 gramos de mantequilla,
500 g de carne picada,
3 pimientos dulces,
2 tomates
1 cebolla,
100 gramos de queso,
1 cucharadita pimentón dulce molido,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Hervir las patatas y triturarlas hasta obtener un puré, añadir la mantequilla, la harina y la sal y amasar hasta obtener una masa suelta. Freír la cebolla y el pimiento cortados en cubitos en aceite vegetal hasta que estén dorados, colocar en un plato y sofreír la carne picada en el mismo aceite hasta que esté medio cocida. Agregue las verduras, la sal, la pimienta, agregue el pimentón. Estirar la masa y colocarla en un molde engrasado (preferiblemente un molde desmontable). Coloque la carne picada, cubra con los tomates, córtelos en rodajas y espolvoree con queso rallado. Hornear a 170-180°C durante 40 minutos. Servir caliente.

Pastel de carne “Rollo”

Ingredientes:
400 g de hojaldre ya preparado,
100 gramos de mantequilla,
1 kg de carne picada mixta,
⅔ pila. cebollas verdes picadas,
½ taza pan rallado blanco seco,
3 huevos,
⅔ pila. salsa de tomate,
2-3 dientes de ajo,
1 ½ tazas cereales (arroz, cebada perlada, trigo),
2 pilas champiñones picados,
1-2 cucharadas aceite vegetal,
1 pila cebolla picada,
Sal, pimienta negra molida, especias y condimentos al gusto.

Preparación:
Combine la carne picada, cebollas verdes, galletas saladas, 2 huevos, ketchup y ajo, sal y agrega especias al gusto. Esta es la primera carne picada. Soldar gachas desmenuzables de cereales. Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal, sal y pimienta al gusto y combinar con la papilla. Este es el segundo relleno. Extienda la masa descongelada lo más fina posible sobre una toalla, engrase con mantequilla, extienda la primera carne picada de 1,5 cm de espesor y coloque encima el cereal picado y los champiñones. Enrolle hasta formar un rollo, ayudándose con una toalla y pellizcando los bordes laterales del rollo. Coloque el panecillo en una bandeja para horno, con la costura hacia abajo, unte con huevo batido y colóquelo en el horno precalentado a 180-200°C durante 30 minutos. Si crees que el pastel te quedará demasiado grande, reduce los ingredientes a la mitad o divídelos en dos panecillos. Enfriar el pastel terminado.

Y, por último, un clásico del género: pasteles de carne con masa de levadura. ¡Una gran oportunidad para reunir a toda la familia alrededor de la mesa del domingo!

Pastel de levadura con carne

Ingredientes:
500 ml de leche,
2 cucharadas. Sáhara,
1 paquete de levadura seca,
1 huevo
100 gramos de mantequilla,
5-6 pilas. harina.
Relleno:
800-900 g de carne magra de cerdo,
1-2 cebollas,
200 ml de caldo de carne,
aceite vegetal, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
cortar la carne en trozos grandes, rellenar agua fría y hervir hasta que esté cocido. Mientras tanto, en ½ taza. disuelva 1 cucharadita de leche tibia. azúcar, añadir la levadura y dejar reposar. Derretir la mantequilla y enfriar. Vierta el huevo batido con sal, el resto de la leche y el azúcar, la mantequilla derretida en la levadura, revuelva y, agregando poco a poco la harina, amase la masa. Dejar reposar en un lugar cálido debajo de una servilleta. Pasar la carne por una picadora de carne, mezclar con la cebolla y el caldo frito en aceite vegetal, agregar sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante 5 minutos tapado. Fresco. Dividir la masa cocida en dos partes desiguales. Estirar la parte más grande al tamaño de la bandeja para horno, colocar encima el relleno, cubrir con la segunda parte de la masa y pellizcar los bordes. Pincelamos la superficie con yema mezclada con una cucharadita de agua y metemos al horno. Hornear a 180°C durante 40-50 minutos.

Pastel de carne "Rümer" (o "Familia")

Ingredientes:
500 gramos de harina,
250 ml de leche,
50 gramos de crema agria,
50 gramos de mantequilla,
2 yemas,
20 g de levadura fresca comprimida,
1 cucharada. Sáhara,
una pizca de sal.
Relleno:
600-700 g de carne picada mixta preparada,
500-600 g de cualquier carne picada (champiñones, repollo, patatas, etc.),
150 gramos de mantequilla.

Preparación:
Para la masa, añadir a la leche sal, azúcar, levadura, 150 g de harina y yemas, mezclar y dejar reposar durante 1,5-2 horas. Coloque la crema agria tibia, la mantequilla blanda y la harina restante en la masa adecuada y amase la masa. Dejar nuevamente bajo un paño húmedo para que fermente. Mientras tanto, prepare 2-3 tipos de carne picada por separado, cocinando los productos a fuego lento hasta que estén medio cocidos. Sal y pimienta para probar. Amasar la masa cocida, cortarla en bolitas de 25-30 gy formar tartas con varios tipos de relleno. Sumérgelos en la mantequilla derretida y colócalos bien apretados en la sartén, alternando, llenando la sartén hasta ⅔ de su capacidad. Dejar reposar y colocar en el horno caliente durante 30-40 minutos. La tarta se come separándola en tartas pequeñas. Alternativamente, puede preparar un pastel de este tipo no en forma de pasteles pequeños, sino en forma de pastel sorpresa: extienda la masa en forma de varias tiras largas de 8 a 10 cm de ancho y 25 a 30 cm de largo. tipo de carne picada en cada tira y pellizca los bordes para obtener “salchichas” largas. Coloca las “salchichas” en la sartén, empezando por el centro, colocándolas en círculo y alternándolas. Hornea un pastel. Sirve cortándolo en rodajas como si fuera un pastel. ¡Tus invitados se quedarán rascándose la cabeza tratando de descubrir cómo lograste ocultar el relleno del pastel de esa manera!

¡Feliz horneado!

Larisa Shuftaykina

Un plato popular que se puede cocinar en el horno con con diferentes rellenos: patatas, carne picada, verduras, queso, etc. - pastel de carne. Existir recetas tradicionales, formas inusuales crear un plato (a menudo se utiliza carne picada y patatas para el relleno). Vale la pena señalar que los pasteles de carne son muy abundantes, por lo que se recomienda consumirlos por separado (para el almuerzo, la cena, la merienda).

Cómo cocinar pastel de carne

Hay una gran variedad de opciones para cocinar. La masa puede ser crema agria, galletas de mantequilla, hojaldre. A menudo se encuentra levadura en los ingredientes. En cuanto al relleno, a menudo se le añade no solo carne, sino también una variedad de verduras, cereales, queso y champiñones. Las formas para hornear vienen en diferentes formas: redondas, cuadradas, rectangulares y triangulares. Hoy en día existen muchos tipos de recetas, pero existen varias reglas generales creando pasteles.

Tenga en cuenta que el plato rara vez está abierto. Intenta hacer un mínimo de agujeros, entonces el relleno quedará muy jugoso. apariencia el producto resultará apetitoso (por regla general, no hay gotas de jugo de carne). Para el relleno es recomendable utilizar carne hervida o frita (pavo, ternera, cerdo, pollo, cordero). Intente que el interior del pastel de carne esté un poco picante y húmedo.

Es necesario decorar y llenar el producto con relleno mientras está sobre una bandeja para hornear. Si la masa es levadura, no se recomienda meter inmediatamente el plato en el horno. Colóquelo en un lugar cálido durante una hora. Si no hay levadura entre los ingredientes, luego de preparar el producto se puede colocar inmediatamente en un horno precalentado. plato listo cubrir con una toalla y dejar “reposar” un rato.

Masa de tarta

Decide qué tipo de masa quieres para un pastel de carne: levadura, mantequilla, galletas de mantequilla, hojaldre, crema agria. Al elegir los ingredientes, tenga en cuenta la intensidad del trabajo necesario para crear una obra maestra culinaria y el contenido calórico. En base a estos criterios se puede elaborar con leche, sin huevo, por ejemplo. ¿No te gusta pasar mucho tiempo frente a los fogones? Hay muchas opciones de tartas rápidas que se elaboran con levadura seca, productos lácteos fermentados, agua.

Receta de pastel de carne

Si está interesado en cómo preparar un pastel de carne (se pueden usar champiñones, papas, por ejemplo), debe tener en cuenta ciertas recomendaciones con anticipación. Utilice harina tamizada, entonces el producto quedará aireado. Intente utilizar mantequilla en lugar de margarina, luego productos horneados listos Quedará sabroso y saludable. Recuerda que el relleno de carne para la tarta se elabora con carne picada no demasiado grasa.

pastel de carne abierto

Tiempo de cocción: 1 hora.
Contenido calórico del plato: 205 kcal.
Cocina: Europa del Este.

Con este método conseguirás una piel muy tierna y plato abundante. Se puede consumir tibio o frío. Lo más destacado del plato es la presencia de puré de patatas en el contenido. Además, se agrega mantequilla para que el producto quede aireado. Si prefiere productos elaborados con carne picada o patatas, no deje de estudiar las siguientes recomendaciones.

Ingredientes:

patatas – 200 gramos;
harina – 250 gramos;
huevos - 1-3 piezas;
mantequilla – 40 gramos;
carne (por ejemplo, cerdo) – 500 gramos;
pimiento morrón – 1-3 piezas;
sal - opcional;
tomates – 1-3 piezas;
cebollas – 1,5 cabezas;
crema – 100 ml;
leche – 100 ml;
pasta de tomate – 2-4 cucharadas. l.;

Metodo de cocinar:

Freír los pimientos, las cebollas y la carne.
Hacer puré de patatas, Agrega harina. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear.
Coloque el relleno preparado y los tomates.
Vierta con una mezcla de nata, leche, pasta de tomate, huevos, sal.
Hornee por 40 minutos (se puede cubrir con papel de aluminio).

Con patata

Número de porciones: 5-10 personas.
Contenido calórico del plato: 251 kcal.
Finalidad: merienda, almuerzo.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: media.

Nunca te cansarás de un pastel con patatas y carne. Resulta nutritivo y sabroso. Esta receta de tarta de carne picada te ayudará a conseguir un plato con el que sorprenderás a tus amigos y familiares. La peculiaridad de este método es que la comida se elabora con carne picada cruda. Durante la creación, el plato tiene tiempo de hornearse por completo. Como regla general, el relleno resulta jugoso y tierno.

Ingredientes:

huevos – 1 pieza;
harina – 2-3 cucharadas;
mantequilla – 120 gramos;
agua – 4 cucharadas. cucharas;
carne – 300 gramos;
sal - opcional;
crema agria – 3-5 cucharadas. cucharas;
patatas – 4 piezas.;
queso – 140 g.

Metodo de cocinar:

patatas crudas cortar en rodajas. Picar la cebolla, agregar la carne y la sal.
Mezclar harina, mantequilla, huevo, agua. Coloca la mezcla en una bandeja para horno (debe estar untada con mantequilla).
Distribuir el relleno, la crema agria, el queso.
Coloca el molde en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.

Con champiñones

Tiempo de cocción: 60 minutos aproximadamente.
Número de porciones: 5-7 personas.
Contenido calórico del plato: 282 kcal.
Finalidad: merienda, almuerzo.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: media.

Al usar este método repostería casera resulta muy rápido. Si desea sorprender gratamente a sus amigos y familiares, no dude en utilizar la receta paso a paso que se proporciona. Para crear un pastel con carne y champiñones, use productos simples(a veces delicioso pastel casero preparado con masa de levadura). Obtendrás nutritivos, jugosos, aromáticos, plato sabroso.

Ingredientes:

hojaldre – 1 paquete;
huevos - 1 pieza;
tomates – 2 piezas;
carne (por ejemplo, ternera) – 500 gramos;
sal al gusto;
cebolla - media cabeza;
champiñones – 300 gramos;
crema - medio vaso.

Metodo de cocinar:

Primero, sofreír la carne picada en una sartén. A continuación, debe agregar la cebolla picada (debe picarla finamente), los tomates y la crema.
Mezclar los champiñones (prefritos) con la carne picada (algunos dirán que “a los champiñones les pongo sal para darles sabor” y esto es correcto).
Coloque la masa suave en una bandeja para hornear (sus bordes deben sobresalir de los lados de la bandeja para hornear), distribuya el relleno (se recomienda agregar trozos de mantequilla), agregue queso rallado.
Cubrir el relleno con los bordes de la masa, pincelar la parte superior con huevo.
Debes colocar el pastel en el horno durante 40 minutos.

Con queso

Tiempo de cocción: una hora y media.
Contenido calórico del plato: 264 kcal.
Finalidad: desayuno, merienda, almuerzo.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: media.

Hoy esta receta ampliamente utilizado en todo el mundo. Esta obra maestra culinaria se puede hornear muy rápidamente (normalmente tarda unos 60 minutos). El plato (si es necesario, prepare masa de levadura para crearlo) se puede consumir en el almuerzo, la cena, el desayuno y la merienda. Se sirve caliente (a veces se utiliza además leche y jugo de tomate). Los amantes de la repostería abundante seguramente apreciarán esta receta.

Ingredientes:

mantequilla – 300 gramos;
huevos – 4 piezas;
harina – 5 cucharadas;
crema agria – 100 gramos;
refresco – ½ cucharadita;
carne – 600 gramos;
champiñones – 300 gramos;
sal, pimienta - opcional;
cebolla - media cabeza;
queso – 200 gramos.

Metodo de cocinar:

Combine harina, mantequilla, refrescos y crema agria.
Combine las cebollas fritas, la carne picada, agregue los champiñones, 4 huevos de gallina, queso rallado.
Estirar una parte de la masa, colocarla en un molde (preengrasar la bandeja para hornear con aceite), distribuir el relleno, cubrir todo con la segunda parte de la masa (hacer una tortita con ella).
Coloca el molde en un horno caliente durante 60 minutos.

Con repollo

Tiempo de cocción: 80 minutos aproximadamente.
Número de porciones: 6-10 personas.
Contenido calórico del plato: 220 kcal.
Finalidad: desayuno, mediodía, almuerzo, cena.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: media.

¿Quieres hacer una obra maestra culinaria deliciosa y original? Presta atención a la receta dada. El plato se puede comer con sopas, guarniciones y té. Los productos horneados son ricos en calorías, pero saludables y sabrosos (como pastel osetio). Puedes crearlo a partir de diferentes productos en el horno o en una olla de cocción lenta (si tienes prisa, se recomienda utilizar tartas de gelatina).

Ingredientes:

repollo blanco talla mediana;
huevos – 2-3 piezas;
kéfir – 1 cucharada;
harina – 300 gramos;
mayonesa - medio vaso;
refresco - media cucharadita;
carne – 400 gramos;
sal, pimienta - opcional;

Metodo de cocinar:

Por separado, sofreír la col y la carne picada.
Mezcle kéfir, mayonesa, refresco, huevos, harina. Coloca una parte de la mezcla en una bandeja para hornear, extiende el relleno y vierte el resto de la mezcla de harina.
Hornea por 30 minutos.

Soplo

Número de porciones: 6-10 personas.
Contenido calórico del plato: 275 kcal.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: media.

Este pastel resulta aromático y apetitoso. Su relleno jugoso, corteza dorada No dejará indiferente a nadie. Como regla general, el resultado son productos horneados que se pueden utilizar como refrigerio ligero. Para crear el plato, a menudo se añade carne picada de cerdo, ternera, pollo, pavo, cordero, verduras (zanahorias, repollo, patatas, tomates) y hierbas.

Ingredientes:

hojaldre – 1 paquete;
cebollas - media cabeza;
ajo – 2-4 dientes;
huevos - 1 pieza;
carne – 400 gramos;
sal, pimienta - opcional;

Metodo de cocinar:

Freír la cebolla, la carne picada, el ajo. Agrega verduras.
Coloque un poco de masa en una bandeja para hornear. Distribuir el relleno y cubrir con el segundo panqueque.
Cepille la superficie del pastel con huevo.
Hornea por 30 minutos.

En kéfir

Tiempo de cocción: 60 minutos aproximadamente.
Contenido calórico del plato: 210 kcal.
Finalidad: almuerzo, merienda.
Cocina: Europa del Este.

La receta con kéfir es muy sencilla. Incluso aquellos que no tienen experiencia en cocina pueden utilizarlo. Todo productos necesarios Casi todo el mundo los tiene. Para preparar la masa, debes usar kéfir, no mayonesa. El proceso de horneado no tardará más de 30 minutos. Siguiendo los consejos proporcionados, obtendrá una obra maestra culinaria que se convertirá en una verdadera decoración de la mesa.

Ingredientes:

kéfir – medio vaso;
harina – 2-4 cucharadas;
refresco - media cucharadita;
huevos - 1 pieza;
carne – 300 gramos;
cebolla - media cabeza;
sal - media cucharadita.

Metodo de cocinar:

Mezclar la carne picada, la cebolla y la sal.
Combine kéfir, refresco, huevos, sal, harina. Vierta una parte de la mezcla en una bandeja para hornear. Coloca el relleno y extiende el resto de la mezcla de harina.
Calentar la estufa a 180 grados, colocar el molde en ella durante 40 minutos.

En gelatina

Tiempo de cocción: unos 60 minutos.
Número de porciones: 6-12 personas.
Contenido calórico del plato: 118 kcal.
Finalidad: merienda, almuerzo, cena.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: fácil.

Entre las recetas para hacer pasteles de carne cabe destacar una (la utilizan las amas de casa apasionadas por la cocina). Cocinar lleva un tiempo mínimo. Si no tiene tiempo para hacer la masa tradicional (generalmente se usa una mezcla de levadura para crearla), entonces debe hacerlo a granel con kéfir y mayonesa. El relleno utilizado es diferente.

Ingredientes:

patatas - 1 pieza;
mayonesa – 9 cucharadas. cuchara;
harina – 7 cucharadas. cuchara;
polvo de hornear - media cucharadita;
huevos - 3 piezas;
carne – 250 gramos;
cebolla - media cabeza;
sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas.
Es necesario picar finamente la cebolla y agregar la carne picada.
Combine los huevos, la mayonesa, la sal y el polvo para hornear. Es necesario agregar la harina gradualmente.
Vierta 1 parte de la mezcla de harina en una bandeja para hornear, extienda las patatas y la carne en una capa fina y cubra todo con el resto de la mezcla de harina.
Hornee por unos 30 minutos.

En el horno

Tiempo de cocción: aproximadamente una hora.
Número de porciones: 6-10 personas.
Contenido calórico del plato: 118 kcal.
Finalidad: almuerzo, cena.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: media.

Si tienes horno en casa, no dejes de probar las recetas anteriores o el método que se indica a continuación. Para cocinar un pastel de carne en el horno, puedes utilizar la mayor cantidad diferentes productos(por ejemplo, patatas, ternera, cerdo, pavo, pollo, tomates, albahaca). ¿Eres una persona ocupada? Las siguientes recomendaciones te ayudarán a preparar rápidamente una cena o almuerzo original.

Ingredientes:

mayonesa – 2-4 cucharadas. l.;
crema agria – 2-4 cucharadas. l.;
harina – 250 gramos;
huevos – 4 piezas;
carne – 250 gramos;
tomates – 1-2 piezas;
cebolla - media cabeza;
sal, pimienta - opcional.
vinagre - media cucharadita.

Metodo de cocinar:

Freír las cebollas y los tomates.
Sofreír las verduras por separado con carne picada.
Mezcle huevos, mayonesa, crema agria, refresco, vinagre, harina. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear, luego el relleno y luego nuevamente la mezcla de harina.
Hornear durante media hora.

En una olla de cocción lenta

Tiempo de cocción: 60 min.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 116 kcal.
Finalidad: merienda, almuerzo.
Cocina: Europa del Este.
Dificultad de preparación: fácil.

¿Tienes una olla de cocción lenta? Entonces deberías intentar usarlo para cocinar. pastel sabroso. Varias plataformas virtuales presentan una receta fácil y sencilla (hay fotos correspondientes en algunos recursos). Hornear hermoso pastel Estará hecho en aproximadamente una hora. Con un mínimo de esfuerzo conseguirás comida original que hará las delicias de tus invitados.

Ingredientes:

hojaldre – 440 gramos;
especias;
carne – 350 gramos;
cebolla - media cabeza;

Metodo de cocinar:

Freír la cebolla con la carne picada. Para evitar un pastel insípido, agregue especias.
Haz 2 panqueques con la masa. Coloca una capa en el molde. Distribuir la carne picada. Coloca la segunda tortita de masa.
Hornea cada lado del plato durante unos 30 minutos.

Video

Una de nuestras tartas favoritas. Mamá lo dominó durante nuestra vida en Georgia, así que sospecho que la receta está estrechamente relacionada con Tradiciones georgianas. Lo cocino muy a menudo, pero normalmente para la cena, así que todavía no tengo suficiente luz para fotografiarlo en toda su belleza. En cierto momento, me di cuenta de que por mucho que lo intente, no podré transmitirles a través del monitor el loco aroma que se esparce por la cocina cuando este pastel está en el horno... Lo entendí - y me di por vencido: muestro lo que tengo, con la esperanza de que confíes en mi palabra.

El pastel resulta lo suficientemente grande como para caber en una bandeja para hornear estándar.

Ingredientes:

1 kg de harina;

15 g de levadura;

50 g de azúcar;

400 ml de agua tibia;

una pizca de sal;

100 gramos de mantequilla;

1 kg de carne (cerdo, pavo, pollo, ternera);

3-4 cebollas;

1 cucharadita utskho-suneli;

1 cucharadita cilantro molido;

1 cucharadita pimienta negra;

sal al gusto.

Mezclar la masa con estos ingredientes. Confío en la panificadora para hacer todo el trabajo, estoy completamente satisfecha con el resultado.

Cortamos la carne en trozos pequeños. Por supuesto, puedes hacer carne picada con pereza, pero no te lo recomiendo: no será lo mismo. La jugosidad del relleno depende en gran medida de cómo abordes el tema de preparar el relleno.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, mezclar con la carne y las especias. Agrega sal y deja marinar durante una hora.

¿Ha subido la masa? Lo dividimos en dos partes casi iguales, extendemos la más grande en una capa del tamaño de una bandeja para hornear y la transferimos a una bandeja engrasada.

Distribuir el relleno encima.

Extienda el segundo trozo de masa, cubra el pastel y pellizque los bordes. Hacemos varios cortes en el medio: el jugo hervirá.

Deje reposar el bizcocho durante 20 minutos, luego colóquelo en un horno precalentado a 170 grados y hornee durante aproximadamente una hora.

Cuando esté listo, engrasa la superficie con mantequilla.

Comemos con cuidado, intentando no tragarnos la lengua.

La tarta queda muy jugosa y sabrosa. Si queda algo para el día siguiente, por supuesto, también se come con gusto (la foto superior fue tomada la noche siguiente), pero aun así este pastel debe comerse inmediatamente, bien caliente y caliente.

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