Platos dietéticos de patata. Recetas saludables con patatas Patatas dietéticas al horno

Cualquiera que esté familiarizado con varias dietas sabe que papa - casi siempre el producto está prohibido, excluido por métodos de pérdida de peso. Pero esto es cierto y justificado solo en aquellos casos en que le gustan las papas fritas en aceite, sazonadas con varias salsas altas en calorías o el puré de papas, al que se le agrega mantequilla y leche. La dieta de la patata para adelgazar, por el contrario, te ayudará a adelgazar sin renunciar a un producto tan asequible y gratificante.

Existe la opinión de que comer papas es casi la causa del sobrepeso. Pero los expertos han probado que contiene almidón se divide perfectamente en azúcares simples, y la verdura en sí es bien absorbida por el cuerpo, sin afectar el conjunto de kilos de más. Además, en 100 gr. la fruta (alrededor de 2 papas medianas) contiene solo 80 kcal.

Esta dieta es ideal para aquellos que quieren transformarse rápidamente. El menú para bajar de peso se basa en el uso de platos con un contenido calórico mínimo de papas cocinadas sin sal ni grasa, así como verduras con calorías negativas que aumentan el efecto de la dieta y kéfir, que ayuda a evitar molestias limpiando suavemente el cuerpo.

Hay varias opciones para perder peso con papas: día de ayuno y dieta , que puede durar de 3 a 7 días.

Tal día es bueno porque durante él absolutamente no sientes hambre. Tal descarga puede limpiar profundamente el cuerpo y también es necesaria para las personas que sufren de jade , insuficiencia circulatoria.

La receta básica es increíblemente simple: 1,5 kg de papas tiernas con piel deben hornearse sin sal ni grasa, o hervirse y dividirse en 4-5 comidas. Está permitido e incluso recomendado decorar el plato con hierbas frescas: eneldo, cebolla, perejil, albahaca.

Además, en ese día es útil preparar jugo de papa. No importa si no tienes un exprimidor. La fruta se puede rallar y exprimir. Es suficiente beber 200-300 ml por día.

Jugo papas crudas Tiene increíbles propiedades medicinales, tiene un efecto antiinflamatorio, estimula los intestinos y la micción, elimina perfectamente las toxinas acumuladas del cuerpo.

Durante el día de ayuno de la papa, puede deshacerse de 1,5 kg y puede usar este método para perder peso no más de 2 veces al mes.

Reseñas sobre el día de descarga en papas:

• « … Durante todo el tiempo de mi lucha contra el sobrepeso, he probado varios días de descarga: con frutas, chocolate, kéfir, manzanas, etc. Pero descargar papas es mi favorito. ¿Por qué? Primero, no tengas hambre. Y esto es probablemente lo más importante. En segundo lugar, está disponible. Siempre hay papas en la casa, incluso si decido organizar espontáneamente un día de ayuno, no tengo que correr a la tienda en busca de comestibles. En tercer lugar, el más eficiente. Paso esos días con bastante frecuencia y pierdo constantemente 1-1.5 kg.«;

• « … Para mí descargar sobre patatas es muy de mi agrado. Lo comí hervido en uniforme, sazonado con cebollas verdes y eneldo. Y comí otro pepino para el almuerzo. Lo más importante, todo sin sal. Además bebí unos 2 litros de agua al día. Me gustó el hecho de que es satisfactorio y económico, pero creo que el resultado podría ser mejor: solo menos 450 g.«

Dieta de la patata durante 3 días.

Adecuado para aquellos que quieren perder peso rápidamente unos pocos kilogramos, por ejemplo, para lucir mejor con su vestido favorito. Dentro de los 3 días, no deberá comer más de 0,5 kg de papas, hervidas u horneadas con piel. Asegúrese de beber mucha agua pura o té verde débil.

Dieta de la patata durante 7 días.

Es algo más difícil de tolerar que uno de tres días, por lo que se puede agregar al menú queso cottage bajo en grasa, leche, crema agria y huevos de gallina. Aquí también puede sazonar todos los platos con hierbas y beber muchos líquidos.

Con todos los beneficios de este vegetal, esta técnica no es beneficiosa para el cuerpo, por lo tanto, durante una dieta con papas, se recomienda tomar complejos vitamínicos .

¿Es posible comer papas en una dieta?

En tal dieta, se permite comer papas hervidas o al horno. Lo principal es que todos los platos se preparan sin leche grasa, mantequilla y sal. Además, los expertos aconsejan recurrir a la dieta de la patata en verano. En primer lugar, en verano es más fácil de tolerar y, en segundo lugar, es el momento de las papas jóvenes, que son las más útiles y valiosas para la dieta.

Y ahora la pregunta principal que la mayoría de la gente hace cuando aprende sobre esta técnica: ¿por qué no comer? papas fritas ¿En una dieta? Primero, es la razón más importante: es el petróleo. El aceite que utilizamos para cocinar el plato no sólo es fuente de grasa animal, que nuestro organismo difícilmente digiere y pasa a la grasa subcutánea, sino que al calentarse resulta ser fuente de peligrosos carcinógenos . Y en el futuro, estas sustancias nocivas pueden convertirse en la causa.

La segunda razón por la que es necesario rechazar las papas fritas son los condimentos y las salsas que crean su sabor especial. Hablamos de la sal, con la que muchas veces nos excedemos a la hora de freír las patatas, y de varios aliños grasosos comprados en tiendas con una enorme cantidad de e-aditivos y alto contenido calórico.

Productos aprobados

¿Está permitido comer en la dieta de la patata? vegetales frescos , que son ricas en fibra y pobres en calorías: lechuga, pimientos, pepinos, espárragos, apio, col, zanahorias. Dichos productos ayudan a sobrellevar la sensación de hambre y mejoran el funcionamiento del cuerpo, y pueden consumirse en grandes cantidades sin preocuparse de que esto pueda afectar negativamente la figura.

Además, no te olvides de sopas de caldo de pollo , que también contribuyen a la saturación rápida y de alta calidad del cuerpo.

Y, por supuesto, el producto principal de esta dieta: papa . No se puede comer más de 1,5 kg por día en forma de puré de papas, hervido o al horno.

Por supuesto, el conjunto de alimentos permitidos en la dieta de la papa es bastante exiguo. Pero a veces te lo puedes permitir

• 100 gramos carne de pollo si incluso después de la comida principal hay hambre;
• una cucharada de miel, ciruelas o pasas, si quieres algo dulce.

Pero, a juzgar por las revisiones, dicho menú se tolera con bastante éxito y la pérdida de peso logra sus objetivos.

Tabla de productos permitidos

	Proteínas, g	Grasas	Carbohidratos, g	calorías, kcal
Verduras y verduras
repollo	1,8	0,1	4,7	27
papas jóvenes	2,4	0,4	12,4	61
cilantro	2,1	0,5	1,9	23
cebolla verde	1,3	0,0	4,6	19
zanahoria	1,3	0,1	6,9	32
pepinos	0,8	0,1	2,8	15
ensalada de pimientos	1,3	0,0	5,3	27
perejil	3,7	0,4	7,6	47
rábano	1,2	0,1	3,4	19
ensalada	1,2	0,3	1,3	12
apio	0,9	0,1	2,1	12
espárragos	1,9	0,1	3,1	20
Tomates	0,6	0,2	4,2	20
eneldo	2,5	0,5	6,3	38
Nueces y frutos secos
pasa	2,9	0,6	66,0	264
Confitería
malvavisco	0,8	0,0	78,5	304
Materias primas y condimentos
albahaca	2,5	0,6	4,3	27
miel	0,8	0,0	81,5	329
pimienta negro	10,4	3,3	38,7	251
Lácteos
kéfir 0%	3,0	0,1	3,8	30
Pájaro
pechuga de pollo	23,2	1,7	0,0	114
Huevos
huevos de gallina	12,7	10,9	0,7	157
Aceites y grasas
aceite de oliva	0,0	99,8	0,0	898
Bebidas sin alcohol
agua	0,0	0,0	0,0	-
té verde	0,0	0,0	0,0	-

Productos total o parcialmente restringidos

Los alimentos prohibidos incluyen frutas dulces como uvas, mangos, plátanos; solo pueden provocar apetito, lo que puede provocar un colapso.

Además, no se puede sustituir el plato de patata. cocina propia para productos semielaborados con papas: albóndigas, panqueques comprados: nunca sabrá su composición real y la calidad de las materias primas.

Vale la pena olvidarse, preferiblemente para siempre, de las patatas fritas y las patatas fritas por el aceite, la sal y las salsas que siempre las acompañan.

Además, evita los dulces: los chocolates y caramelos comprados en la tienda rompen todos los récords por el contenido de grasas y azúcares transgénicos. Si realmente quieres comprar algo para el té, toma un malvavisco cremoso. Se trata de uno de los dulces más inofensivos de los lineales actuales.

Al final de la lista de alimentos prohibidos está el alcohol. Además del alto contenido calórico, el alcohol retiene agua en el cuerpo, que necesitamos para activar el metabolismo y perder peso con éxito. Por lo que, tanto en el momento de la dieta, como en el futuro, se recomienda reducir el uso de bebidas alcohólicas al mínimo.

Tabla de productos prohibidos

	Proteínas, g	Grasas	Carbohidratos, g	calorías, kcal
Fruta
plátanos	1,5	0,2	21,8	95
mango	0,5	0,3	11,5	67
Bayas
uva	0,6	0,2	16,8	65
Aperitivos
patatas fritas	5,5	30,0	53,0	520
Harina y pasta
pasta	10,4	1,1	69,7	337
panqueques	6,1	12,3	26,0	233
empanadillas con patatas	4,4	3,7	18,5	125
albóndigas	11,9	12,4	29,0	275
Productos de panadería
pan rebanado	7,5	2,9	50,9	264
bollos	7,9	9,4	55,5	339
Confitería
mermelada	0,3	0,2	63,0	263
dulces	4,3	19,8	67,5	453
pasta con nutella	6,8	31,0	56,0	530
Galleta	7,5	11,8	74,9	417
pastel	3,8	22,6	47,0	397
Helado
helado	3,7	6,9	22,1	189
Chocolate
chocolate	5,4	35,3	56,5	544
Materias primas y condimentos
mayonesa	2,4	67,0	3,9	627
azúcar	0,0	0,0	99,7	398
sal	0,0	0,0	0,0	-
Lácteos
leche 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
nata 35% (grasa)	2,5	35,0	3,0	337
crema agria 40% (grasa)	2,4	40,0	2,6	381
Queso y requesón
queso parmesano	33,0	28,0	0,0	392
queso cheddar	23,0	32,0	0,0	392
Productos de carne
Cerdo	16,0	21,6	0,0	259
ternera	19,7	1,2	0,0	90
tocino	23,0	45,0	0,0	500
Salchichas
salchicha hervida	13,7	22,8	0,0	260
salchichas	10,1	31,6	1,9	332
Aceites y grasas
aceite de girasol	0,0	99,9	0,0	899
Bebidas alcohólicas
vino blanco de postre 16%	0,5	0,0	16,0	153
vino tinto de postre	0,5	0,0	20,0	172
vodka	0,0	0,0	0,1	235
cerveza	0,3	0,0	4,6	42
Bebidas sin alcohol
agua con gas	0,0	0,0	0,0	-
reajuste salarial	0,0	0,0	10,4	42
* los datos son por 100 g de producto

Menú (Modo de energía)

Menú dietético de la patata de 3 días

Durante 3 días de este método de dieta, es posible perder hasta 3 kg.

Menú de la dieta de la patata de 7 días.

El menú de siete días de esta técnica excluye las cenas para reducir la cantidad de carbohidratos que ingresan al cuerpo. Pero si la sensación de hambre es demasiado abrumadora, puede comer una ensalada de verduras con un contenido calórico negativo. Los vegetales que componen su composición no aportan valor energético, pero el cuerpo gasta gran cantidad energía. Estos son repollo, pepino, apio, espárragos, rábanos, espinacas, zanahorias.

	Desayuno	Cena
Día 1	puré de patatas; un vaso de leche 1,5%	ensalada de vegetales
Dia 2	cazuela de patatas; 2 pepinos frescos	caldo de pollo;
Día 3	100 g de requesón 0%; vaso de yogur 0%	papa al horno en uniforme; ensalada de vegetales
Día 4	puré de patatas; un vaso de leche 1,5%	sopa de patata con caldo de pollo; ensalada de vegetales
Dia 5	100 g de espárragos hervidos; 3 papas cocidas en su piel	Sopa de papas; 100 g de requesón 0%; ensalada de vegetales
día 6	cazuela de patatas; 2 pepinos frescos	cazuela de patatas; ensalada de vegetales; vaso de yogur 0%
Día 7	puré de patatas; vaso de yogur 0%	caldo de pollo; ensalada de 1 huevo de gallina cocido, verduras frescas y patatas hervidas

Platos dietéticos de patata

Las recetas de la dieta de la papa no son solo puré de papas frescas. Incluso una monodieta de este tipo puede volverse increíblemente sabrosa si se prepara adecuadamente su componente principal: las papas.

Patatas con crema agria y ajo en el horno: fragantes, satisfactorias y comida rápida para lo cual necesitas:

• 0,5 kg de patatas;
• 3 dientes de ajo;
• 4 cucharadas cucharadas de crema agria baja en grasa;
• 1 huevo de gallina;
• pimienta negro;
• verduras.

Lave y corte las papas. No es necesario limpiarlo, ya que con las papas en su piel ingresan al cuerpo sustancias más valiosas que contribuyen a la pérdida de peso. Mezclar con crema agria, ajo rallado y pimienta. Transfiera a una fuente para hornear y envíe al horno, precalentado a 180-200 grados, durante 30 minutos. 5 minutos antes de sacar el plato del horno, verterlo con batido Gallina, huevo y decore con hierbas frescas antes de servir.

Cazuela de dieta

Cómo cocinar lo más delicioso. cazuela de patatas, que no dañará tu figura? ¡Aquí tienes una gran receta!

Necesitará:

• 5 papas medianas;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas. cucharadas de crema agria baja en grasa;
• 200 g de pechuga de pollo;
• 2 huevos de gallina;
• pimienta, hierbas aromáticas (romero, albahaca, menta, orégano);
• 100 g de queso duro;
• verduras.

Rallar las patatas rallador fino, agregue los huevos, las especias, las cebollas y mezcle todo bien. A continuación, agregue la crema agria, el queso duro rallado, finamente picado pechuga de pollo y colocar en una fuente engrasada. Hornee el plato durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados. Al final de la cocción, espolvorear con queso y hierbas frescas.

Esta versión del plato de papa envuelve perfectamente la mucosa gástrica, se calienta, se satura perfectamente ... ¡y tal sopa es muy sabrosa! Por lo tanto, nunca ignores esta receta mientras se adhiere a la dieta de la papa.

Necesitará:

• 400 ml de agua;
• 200 g de patatas;
• 20 g de harina de trigo;
• 200 ml de leche;
• 1 huevo de gallina;
• 15 g de mantequilla;
• verduras.

Cortar las papas en cubos, cocinar por 15-20 minutos. Luego agregue la harina, mezcle bien, pique con una licuadora y deje que hierva nuevamente. A continuación, mezcle el huevo y la leche y agréguelos a la sopa. Vuelva a batir la sopa con una licuadora, déjela hervir. Antes de servir, puedes rellenar la sopa. manteca y verdor

En caso de avería

Por supuesto, siempre existe el riesgo de romperse. Esto está influenciado por varios factores: estrés, emoción, fuerza de voluntad, valor nutricional insuficiente del menú dietético propuesto.

Aquí hay valiosos consejos que lo ayudarán a no perder el control, llegar al final de la dieta y lograr el resultado deseado.

• Olvídate de la dieta alcohol . Una copa de vino seguramente querrá comer queso o chocolate, y una pinta de cerveza: papas fritas grasosas, galletas saladas o papas fritas. El alcohol provoca una sensación de hambre, y créeme, esto solo te hará daño.

• No te obligues a comer. Si ha llegado el día en que ya es imposible mirar las papas, tómate un descanso. Coma una ensalada de vegetales permitidos.

• Encontrar algo que hacer. "Sentarse" a dieta no vale la pena. Tal vez sea correr o hacer yoga, o incluso limpiar o hacerse la manicura. Para que pueda distraerse de la obsesión por destruir todos los suministros de alimentos en la casa.

• Elógiate a ti mismo. Y sí, en el caso de esta técnica es dulces . Aquí no se brindan frutas ni té dulce, pero esto no impide comer de 5 a 10 pasas, una cucharada de miel natural o medio malvavisco cremoso, recompensándose por el camino recorrido. Se recomienda comer dulces antes de las 14.00 horas.

Si todavía hay una avería, no debe preocuparse. Basta con concentrarse y no abandonar la dieta que se ha iniciado, y a partir del día siguiente, volver a empezar con el menú propuesto. Además, si se suelta, se recomienda extender la dieta durante 1-2 días.

Salir de la dieta

Por supuesto, una dieta restringida en carbohidratos buen resultado. Sin embargo, es imposible abandonar por completo las frutas, el pan, los cereales. Deben estar presentes en tu dieta clásica. Al final de la dieta de la papa, dichos productos deben introducirse en pequeñas cantidades. Es mejor comenzar con trigo sarraceno, manzanas, naranjas, arroz integral, pan integral y después de 2 o 3 semanas será posible comer la mayoría de los alimentos "adecuados".

Contraindicaciones

Esta técnica no es adecuada para personas que padecen enfermedades crónicas, enfermedades del hígado, riñones y corazón. Además, la dieta está estrictamente contraindicada para pacientes y personas menores de 20 años.

Durante el embarazo y la lactancia

La dieta está contraindicada para mujeres embarazadas y lactantes.

Pros y contras de la dieta de la papa

ventajas

menos

Falta de sensación de hambre. Las papas son una verdura abundante con la que puedes llenarte rápidamente. Entre aquellos que pierden peso con una dieta de este tipo, la mayoría de las veces no se observan convulsiones, fatiga , disminución del rendimiento y la dieta en sí se tolera fácilmente. Disponibilidad. Quizás esta sea la monodieta más económica. Todos los platos son fáciles y rápidos de preparar, no requieren mucho tiempo y esfuerzo. A pesar de la dieta escasa, todos los platos recomendados para la dieta son sabrosos, saludables y satisfactorios.

La monodieta con patatas es bastante dura. Los expertos recomiendan combinarlo con complejo vitamínico . Esta técnica está contraindicada en mujeres embarazadas, lactantes y diabéticos, ya que es posible un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Durante la dieta, es posible una sensación constante de sed, por lo tanto, 30 minutos antes de una comida, 1,5-2 horas después de una comida, beba agua limpia o té verde. Un total de al menos 2 litros por día.

Olya Lijacheva

La belleza es como una piedra preciosa: cuanto más simple, más preciosa :)

Contenido

Hay muchas dietas que realmente pueden salvarlo de sobrepeso. Uno de ellos es la patata. Las papas hervidas o al horno para bajar de peso son un producto indispensable, ya que contienen las mismas sustancias que ayudan a mantener las funciones vitales del cuerpo y deshacerse de los kilos de más. Aprenderá sobre los beneficios y daños de este vegetal a continuación.

Los beneficios de las papas hervidas.

La composición química de las papas hervidas está enriquecida con vitaminas B, C, E, solanina, oligoelementos:

• magnesio,
• cobre,
• colina,
• zinc,
• selenio,
• calcio,
• cromo,
• molibdeno
• potasio.

Al mismo tiempo, es importante comprar tubérculos en el momento de la cosecha para asegurarse de comprarlos frescos, producto útil, porque en invierno suelen venderse ya germinadas. El almacenamiento debe ser en una habitación fresca. Las papas para bajar de peso tienen un valor energético bajo: solo 86 kcal por cada 100 gramos del plato terminado. Debido a un nivel tan bajo, el cultivo de raíces puede llamarse un producto verdaderamente dietético.

¿Es posible comer papas hervidas mientras se pierde peso? ¡Necesitar! Durante la pérdida de peso, los beneficios de las papas hervidas solo están disponibles: no solo come y enriquece el cuerpo con las sustancias necesarias, sino que también pierde peso rápidamente, porque solo usa comidas bajas en calorias de papas Además, cocinarlas es muy sencillo: pelar las verduras, ponerlas en un cazo, verter agua y poner a hervir. En 20-30 minutos, tendrá lista una guarnición completa, que se puede diluir con ensalada, carne, pescado, verduras.

Los beneficios de las papas al horno

Si alguien prefiere una verdura al horno, entonces hay una gran noticia: los beneficios de las papas al horno para bajar de peso no son menores que las hervidas. El mismo bajo contenido calórico, los mismos oligoelementos útiles y, además, el tubérculo no debe limpiarse antes de hornearse, pero es mejor comerlo, a diferencia de hervido, caliente, ya que se seca ligeramente frío.

Si está decidido a perder peso rápidamente, entonces no puede usar aceite al hornear, de lo contrario, la verdura se cubrirá con una costra dorada como cuando se fríe. No es necesario explicar lo malo que es para el corazón, porque muchas personas conocen el daño de las papas fritas o las papas fritas. Nunca hay muchas papas cuando se pierde peso, y ya es imposible imaginar la dieta rusa sin ellas. Los platos horneados a base de él son ricos en carbohidratos y fibra, que son tan necesarios para el cuerpo. Además, las proteínas en forma de globulina, albúmina, proteína y peptona también están presentes en el cultivo de raíces.

¿Es posible comer papas mientras se pierde peso?

Dado que este producto es bajo en calorías, la respuesta se sugiere sola: al perder peso, las papas pueden convertirse en el plato principal de toda la dieta si las come sin carne ni pescado. Tan pronto como los nutricionistas llegaron a esta conclusión, inmediatamente comenzaron a aparecer todo tipo de recetas para perder peso. La principal ventaja es el precio: una verdura nunca ha sido cara en Rusia, por lo que perder peso con esta raíz será barato, lo cual es una buena noticia.

¿Es posible perder peso con papas?

Como se mencionó anteriormente, las papas para bajar de peso jugarán un papel muy importante: el contenido calórico de un tubérculo hervido u horneado es tan pequeño que puede elegirlo con seguridad para el desayuno, el almuerzo y la cena. Puede calcular la cantidad requerida de papas por día para deshacerse de los kilos de más, dado su estilo de vida y la presencia de actividad física en él.

Como adelgazar con papas

Primero debe construir adecuadamente una dieta para perder peso con papas de manera rápida y efectiva:

• tachar frito, harina y dulce;
• abastecerse de un producto de calidad;
• reemplace la mayonesa con crema agria o elimínela del menú por completo.

Para bajar de peso en los alimentos, solo puede usar platos hervidos u horneados sin aceite. Esta es la única manera de estar seguro de que el plato contendrá la menor cantidad de calorías. Asegúrese de combinar con verduras y alternar con carne hervida. Recuerda que la dieta de la patata no debe durar más de dos semanas.

Dieta de la patata para adelgazar.

Cuantas recetas, tantas dietas. De hecho, hay muchas maneras de perder peso con un cultivo de raíz, todo depende del método de cocción que elija. Cualquier dieta con papas implica una fruta con una ingesta mínima de carbohidratos, así que tenga cuidado con esto: al salir de la dieta, no se abalanza sobre los alimentos que rechazó, cambie suavemente a su dieta habitual.

Dieta de papas en uniforme.

Una dieta simple de papas asadas significa solo una cosa: no comer más de un kilogramo de tubérculos por día. Es necesario hervir en una cáscara, en agua ligeramente salada. Idealmente, si no lubrica las papas con aceite al perder peso. Entonces reduce al mínimo el contenido calórico del plato. Puede diversificar el menú con ensalada, chucrut, pepinos frescos o tomates, calabacín guisado. Tal mono-dieta no debe durar más de 10 días.

Dieta a base de patatas y kéfir.

Otro gran manera deshacerse del exceso de peso es una dieta de kéfir y papas. Tres veces al día puede comer papas hervidas o al horno, puré de papas (¡en ningún caso freír!) Y beber un vaso de kéfir después de comer. Este método para perder peso se considera a corto plazo y no debe durar más de 5 días. Las papas con una dieta son muy útiles para el estómago, la hinchazón desaparecerá y el sistema digestivo se limpiará.

La dieta de la patata al horno

Una dieta excelente con una papa al horno en el horno lo ayudará a deshacerse de 5 kilogramos en una semana. Todo lo que se requiere de usted es comer no más de 1,5 kg de papas por día. Sin crema o aceite vegetal, crema agria e incluso más mayonesa, pero puede agregar hierbas frescas. Se permite beber kéfir, pero preferiblemente agua corriente. Tal dieta no debe durar más de 7 días, luego es importante cambiar suavemente a la dieta habitual, incluyendo gradualmente carne y cereales en la dieta.

Si los platos de zanahorias, calabacines y repollo son bien recibidos por los adeptos alimentación saludable, después papa los clasificaron sin piedad entre el lado oscuro de la cocina. Totalmente injusto y "Con gusto" le dirá por qué.

Las papas pueden y deben incluirse en su dieta, ya que contienen muchas vitaminas y minerales. Y si la verdura se cocina correctamente, también es baja en calorías.

Propiedades útiles de las patatas.

En primer lugar, las papas son ricas. vitamina C, de hecho el más importante para la salud. Nuestro organismo no es capaz de acumularla, y los tubérculos nutritivos son otra fuente adicional de la vitamina.

Vitaminas B4 y B9 (colina y ácido fólico), que son ricas en patatas, son necesarias para la regulación de la excreción de sustancias tóxicas por parte del hígado y el funcionamiento normal del sistema nervioso.

Almidón, que se considera malo para todos aquellos que están perdiendo peso, siempre que las papas se cocinen correctamente, la glucosa en el cuerpo no se descompone. Una vez en los intestinos, actúa como una especie de probiótico, promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas.

Al considerar erróneamente a las papas como un producto pesado, olvidamos que su contenido calórico es muy bajo: ¡80 kcal por cada 100 gramos! Las papas son fácilmente digeribles, sacian perfectamente y le permiten olvidarse del hambre durante mucho tiempo. calorías y grasas plato de patatas hacer varios aditivos: mantequilla, mayonesa, queso duro, nata...

Por supuesto, el método de tratamiento térmico juega un papel importante. Si lo que buscas es figura, hornear y cocer patatas al vapor es tu elección. Por cierto, de esta forma, los tubérculos retienen la mayor cantidad de nutrientes. "Con gusto" le ofrece varias recetas que le darán placer gastronómico y no afectarán la figura de ninguna manera.

Platos dietéticos de patata

Y si de repente decide agregar papas a fondo, preste atención. ¡Este plan de energía realmente funciona! Pruebe esta pérdida de peso satisfactoria y comparta su experiencia con sus amigos.

Estamos acostumbrados a pensar que las patatas y dieta saludable- estos son, si no antónimos, ciertamente conceptos de categorías que no se cruzan. La idea de las papas trae a la mente papas fritas, papas rústicas grasosas, ensalada Olivier sazonada con mayonesa y la palabra aterradora almidón. Sin embargo, ¡las papas no son tan terribles como las pintan! La reputación de la papa se ha visto empañada principalmente por la forma en que se prepara. Por supuesto, si fríe las rodajas en aceite y las sirve con salsa de tomate, mayonesa u otra salsa grasosa, no obtendrá ningún beneficio. Pero no se apresure a renunciar al "segundo pan" para siempre. ¿No te gustan las patatas? ¡Simplemente no sabes cómo cocinarlo!

El hecho de que las papas puedan ser útiles está científicamente probado. Según los científicos, los platos de papa en la dieta tienen un buen efecto sobre la presión arterial, no la reducen peor. avena. Por supuesto, esto sólo funciona si cocina adecuada- las patatas no se deben freír en aceite, sino al vapor o en el microondas.

¿Por qué no creemos en las papas?

Fue la patata la que se convirtió en el símbolo de la comida rápida: las patatas fritas grasosas fritas en aceite y las patatas fritas saladas con una amplia gama de sabores y conservantes están realmente lejos de los alimentos dietéticos. e incluso platos nacionales de las patatas están lejos de los ideales dietéticos, incluido el famoso Kartoffelsalat alemán. Muchos de los que han renunciado a este tipo de alimentos durante mucho tiempo todavía no prefieren las patatas por su contenido en almidón y, por lo tanto, un índice glucémico alto (es decir, una gran cantidad de carbohidratos rápidos que nos hacen sentir hambre pronto). El índice glucémico (GI) de una papa al horno es 95 (igual que pan blanco), pero el IG de las papas hervidas es 70. Si hierve papas con piel y luego las pela, entonces el índice será 65. En cuanto al contenido calórico, los temores son exagerados: en 100 g de papas hervidas hay solo unas 80 kcal, por supuesto, hasta que le agregues aceite o salsa. Los mismos 100 g contienen 2 g de proteína, 0,1 g de grasa y 20 g de carbohidratos; esto es bastante aceptable para nuestro menú.

Por cierto, es un error pensar que todos los gramos restantes de cien son almidón sólido. 200 g de patatas contienen Subsidio diario Vitamina C. Además, las papas (al igual que los plátanos, otro producto que los partidarios de una dieta saludable intentan evitar) son una fuente de potasio y magnesio, que son buenos para el sistema cardiovascular y el tejido óseo. Los tubérculos americanos también contienen aminoácidos, antioxidantes y minerales de origen vegetal.

¿Qué patata elegir?

Es mejor comprar variedades densas de papas amarillas: tienen menos almidón y más nutrientes. Por cierto, es especialmente conveniente cocinarlo uniformemente, ya que la cáscara de tales papas es fácil de quitar después de la cocción. En primavera, elija patatas no congeladas que hayan estado congeladas durante todo el invierno en almacenes de verduras. Por lo general, se puede distinguir por arrugas, una gran cantidad de "ojos" y lados podridos. La temporada de patatas, por supuesto, es a finales de verano y otoño - en papas jóvenes contiene la mayor cantidad de nutrientes.

¿Qué estamos preparando?

Receta universal para cocinar papas.

Lavar bien 1,5 kg de patatas sin pelar, hornear al horno o al vapor, sazonar con zumo de limón, un poco de aceite de oliva, añadir ajo y perejil picados finamente u otras hierbas. Puede diversificar este plato de patatas sirviéndolo con salsas saludables- por ejemplo, con pesto casi universal.

Ensalada de patata con aceitunas y pimientos

Ingredientes:

• 1 kg de papas;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de pimientos enlatados;
• 100 g de aceitunas sin hueso;
• 1 chile pequeño;
• sal;
• un pequeño manojo de perejil;
• aceite de oliva;
• vinagre de jerez

Enjuague las papas, hierva hasta que estén blandas (10-15 minutos), drene el agua, corte las papas por la mitad. Moler el ajo, mezclar con sal, agregar vinagre y chile finamente picado, verter 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue la salsa a las papas, mezcle, agregue los pimientos finamente picados, el perejil y las aceitunas. Servir tibio.

Ensalada griega con patatas

Ingredientes:

• 500 g de patatas;
• 2 cucharaditas de alcaparras;
• 100 g de aceitunas sin hueso;
• 100 g de queso feta;
• aceite de oliva;
• eneldo;
• jugo de limon;
• 50 g de yogur sin azúcar;
• sal;
• pimienta.

Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, hervir hasta que estén blandas, escurrir el agua. Jugo de limon mezclar con aceite de oliva, yogur, sal y pimienta. Agregue las alcaparras finamente picadas, el queso feta y el eneldo, las aceitunas partidas a la mitad a las papas, vierta sobre el aderezo y mezcle bien.

0,5 kg de patatas;

250 g de tomates cherry;

1 cebolla roja;

200 g de guisantes verdes congelados;

aceite de oliva;

vinagre de vino;

pimienta;

sal;

manojo de eneldo.

Lave las papas, cocine con su piel hasta que estén blandas. Dejar enfriar, quitar la piel. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, saltea los tomates cherry enteros hasta que reviente la piel. Retire los tomates, póngalos en la sartén en su lugar. Chicharo verde y agregar 4 cucharadas de agua. Corte las papas en trozos grandes, póngalas en un plato, agregue los tomates cherry y los guisantes, ponga la cebolla en rodajas en aros encima. Sazonar con aceite de oliva y vinagre de vino, pimienta y sal al gusto, espolvorear con eneldo picado por encima.

• Después de cocinar obtendrá 4 porciones
• Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos

Si ya estás cansado de recetas gourmet, dietéticas y novedosas, vamos a cocinar recetas con patatas. ¿Dónde sin él?

Por supuesto, también lo harán « papas fritas» o ... ¡Platos abundantes y asequibles, pero aún así sin un toque especial!

Nos estamos preparando esta vez "destacar"! - ¡Elige y cocina!

2. pastel de patata con espinacas

Como puedes ver, ambos platos son vegetarianos. Puedes servir como guarnición.

Ingredientes 4 porciones

500 g de patatas (variedad feculenta)
sal pimienta
250 g de berenjena
2 cucharadas aceite de oliva
60 g de parmesano
60 g de pan rallado
1 yema
moscatel
1-2 cucharadas semilla de cilantro
8 cucharadas avena
100 g de mantequilla derretida
hojas de cilantro
300 g de yogur griego o crema agria
2 cucharadas sal de sésamo ( ver receta )

Cómo cocinar

Papa lavar y hervir en uniformes durante 18-20 minutos en agua salada.

Coloque las papas en un colador y deje enfriar un poco.

Mientras aún está caliente, pelar y triturar.

Cortar en cubos de 1 cm y mezclar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Hornee las berenjenas en un horno precalentado a 180 ° C hasta que estén cocidas - 20 minutos.

Queso cortar en cubos pequeños.

Mezcla

• - berenjena,
• - queso,
• - galletas,
• - yema de huevo

sazonar sal y nuez moscada .

semillas de cilantro freír en una sartén seca hasta obtener un aroma agradable.
Golpee las semillas de cilantro en un mortero con una pizca de sal marina gruesa.

Sazone la mezcla de papas.

Copos verter en un plato.

Hacer 8 empanadas con las manos mojadas.
Poner directamente en el cereal.
Enrolle las chuletas en copos, presionándolos ligeramente.

Derretir en una sartén mantequilla derretida .
Freír las albóndigas a fuego alto durante 1 minuto por cada lado. ¡Gira con cuidado!

Coloque las albóndigas fritas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Hornear en el horno a 180°C unos 10 minutos.

chuletas servir con salsa de yogur :

• - picar finamente el cilantro
• - mezclar yogur con hierbas,
• - Sazone al gusto.

Espolvorear el dip preparado sal de sésamo :

• - 2 cucharadas. freír las semillas de sésamo en una sartén seca
• - y triturar en un mortero con ½ cdta. sal.

Sirva las chuletas en platos calientes, con salsa y verduras o ensalada.

II. Pastel de patata con espinacas

¡Cocinar sin masa!

1 hora 15 minutos

Ingredientes para 1 molde de 24 cm de diámetro

600 g patatas
2 cucharadas aceite de oliva
350 g de espinacas
2 huevos
½ manojo de perejil
1 manojo de cebollas verdes
250 g queso ricota
100 g de queso feta
sal, pimienta, limon

Cómo cocinar

perejil cortar en trozos pequeños.
Cebolla cortar en trozos pequeños.
queso feta desmoronarse.
Quitarse ánimo limón.

Papa lavar y limpiar.
Corta una patata en tiras finas de 3-4 mm de grosor a lo largo.
Cortar el resto de las patatas en rodajas.