Para ser honesto, esta fue la primera vez que preparé un pastel con cebolla y queso derretido. Me enamoré desde el primer bocado. Se lo regalé a mis compañeros: todos empezaron a pedir la receta de este pastel tierno y sabroso.

capa delgada masa quebradiza y mucho relleno delicado de queso y cebolla: así es exactamente como queda este maravilloso pastel original. Pocas personas se dan cuenta de inmediato de que el relleno contiene muchas cebollas. Puede agregar verduras picadas o hierbas secas al relleno al gusto. pastel de cebolla con queso derretido es perfecto como snack.

Para preparar un pastel con cebolla y queso derretido, tome productos necesarios. Deben estar a temperatura ambiente cuando empieces a cocinar el pastel.

Tamizar la harina en un bol, añadir la mantequilla y la sal.

Es necesario triturar los ingredientes con las manos hasta obtener migas (las migas no son pequeñas, sino en trozos pequeños).

Luego agregue crema agria y refresco.

Amasar masa blanda, transfiéralo a una bolsa y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.

Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Cortar la cebolla pelada en mitades.

En aceite vegetal a fuego lento, ablande la cebolla, agregue sal y negro. Pimienta molida gusto.

Rallar el queso procesado en un bol. rallador grueso(si la cuajada de queso está muy blanda, puedes conservarla un rato en el congelador).

Agregue cebollas calientes al queso rallado.

Mezcla los ingredientes. Deja enfriar la mezcla.

Espolvorea la mesa con un poco de harina. Saque la masa del frigorífico, divídala en 2 partes: 1/3 y 2/3.

Estire la mayor parte de la masa hasta que tenga un espesor de unos 3-4 mm.

Coloca la masa en el molde, formando lados. yo suelo molde de ceramica diámetro 28 cm.

En un bol batir los huevos con una pizca de sal con la ayuda de un tenedor.

Vierta los huevos batidos en el bol con los quesos y las cebollas enfriados.

Mezcla los ingredientes. ¡El relleno está listo!

Coloca el relleno en el molde con la masa y nivela la parte superior con una cuchara.

Estirar la masa restante, utilizar un tenedor para hacer agujeros y cubrir el molde con la masa y el relleno.

Presione suavemente la masa contra el borde del molde para eliminar el exceso de masa (puede usar esto para hacer varias galletas de mantequilla).

Hornea la tarta de cebolla con queso derretido en un horno precalentado a 170 grados durante unos 25 minutos.

¡El pastel está listo!

Me gustó más el pastel cuando estaba tibio.

¡Disfrute de su comida!

Parecería qué tipo de pastel se puede hacer con cebollas, amargo e insípido. De hecho, el relleno de cebolla se considera ideal para productos horneados salados. Gracias a la verdura jugosa, este pastel nunca quedará seco y no se siente el amargor en absoluto. Y si tienes dudas sobre cómo preparar snacks para mesa festiva, siéntete libre de elegir pastel de cebolla con queso fundido. En nuestro artículo se presenta una receta con fotos y varias opciones para su preparación. Este pastel está hecho tanto de galletas de mantequilla como de hojaldre y, además de cebollas y queso fundido, también puedes agregar champiñones y otras verduras al relleno.

Pastel de cebolla francés con queso fundido

Se puede preparar un delicioso pastel de cebolla usando masa quebrada. Para hacer esto, debe cumplir con la siguiente secuencia de acciones:

1. A partir de un vaso de harina y mantequilla (125 g) se forman migas a mano. A continuación, agregue crema agria (70 ml), refresco y sal (½ cucharadita cada uno). Amasa suave y masa elástica. Hay que envolverlo en film y colocarlo en el frigorífico durante 1 hora.
2. Mientras tanto se prepara el relleno. Las cebollas (3 piezas) se cortan en mitades y se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernas, luego se retiran del fuego hasta que estén completamente frías.
3. El queso fundido (200 g) se ralla y se mezcla con huevos (3 piezas). Agrega cebolla enfriada, sal y pimienta a tu gusto.
4. La masa enfriada se extiende y se coloca en un molde. Debe distribuirse uniformemente por el fondo y las paredes del molde. El relleno se coloca encima.
5. El pastel de cebolla con queso fundido se hornea en el horno durante 40 minutos. La temperatura debe fijarse en 180 grados.

Receta de tarta de cebolla de hojaldre

El hojaldre ya preparado hace que el pastel de cebolla no sea menos sabroso. Se hornea en el horno sólo 30 minutos. Se puede preparar abierto o cerrado. Pastel británico con queso fundido.

La receta para hornear es la siguiente:

1. La cebolla cortada en mitades (0,5 kg) se sofríe en una sartén con aceite vegetal. Durante el proceso de fritura, es necesario agregar sal, pimienta y otras especias al gusto.
2. Mientras se enfrían las cebollas, se prepara el relleno. Para esto queso fundido ok (1 pieza que pesa 100 g) y queso duro rallado, mezclado con huevos batidos (3 piezas) y crema agria (4 cucharadas).
3. Listo hojaldre(500 g) se divide en 2 partes que pesan 200 y 300 gramos, respectivamente. La mayor parte se extiende finamente, se coloca en una fuente para horno y se distribuye por el fondo y los lados.
4. El relleno de cebolla se coloca sobre la masa, el relleno se distribuye encima y luego se cubre el pastel con la masa restante.
5. El pastel de cebolla se hornea a una temperatura de 190 grados.

Pastel de cebolla en olla de cocción lenta

No es nada difícil preparar un pastel con relleno de cebolla en una olla de cocción lenta. La masa se mezcla con una consistencia líquida, como para los panqueques, lo que hace que no sea un pastel de cebolla seco, sino agradablemente húmedo con queso derretido.

La receta paso a paso consta de los siguientes pasos:

1. En primer lugar, prepare el relleno con cebollas (1 kg), precortadas en mitades. Freírlo en una sartén con aceite vegetal hasta que esté tierno, añadir sal y pimienta al gusto.
2. Mientras las cebollas se enfrían, puedes preparar la masa. Para hacer esto, bata los huevos (5 piezas) con mantequilla derretida (125 g), agregue un frasco pequeño de crema agria, azúcar (50 g), tamice la harina (1 ½ cucharada), sal (½ cucharadita) y refresco. (1 cucharadita. . cuchara). La masa no debe quedar espesa.
3. La mitad de la masa se vierte en un recipiente multicocina engrasado, luego se coloca el relleno de cebolla con una cuchara y se distribuyen sobre él trozos de queso fundido (100 g). La masa restante se vierte encima.
4. El plato se prepara en el modo "Hornear" durante 1 hora y 10 minutos. Al final de la cocción, debes configurar el programa “Calentamiento” y solo después de 15 minutos podrás sacar la tarta del bol.

Pastel "cebolla" con queso fundido y champiñones.

La masa para este pastel se prepara con margarina fría (200 g), harina (400 g), sal (½ cucharadita), huevo (1 pieza) y crema agria (1 cucharada). Mientras se prepara el relleno se mete en el frigorífico.

Para el relleno se fríen champiñones (250 g) y cebollas (400 g) en aceite vegetal. Cuando se enfríe añadir el queso fundido rallado (200 g) y 2 huevos. La mayor parte de la masa se distribuye por el fondo y los lados del molde. Luego se coloca todo el relleno, después de lo cual se cierra el pastel por encima con la masa restante. El pastel de cebolla con queso fundido se hornea durante 35 minutos a 180 grados. Para permitir que escape el vapor, se recomienda hacer agujeros en la masa con un tenedor antes de meterla al horno.

pastel de cebolla con queso fundido - uno de los más opciones deliciosas cebolla, que conocí antes. Solía ​​hacer pastel de cebolla con una receta ligeramente diferente. No se utilizaron huevos en el relleno; el queso se ralló directamente sobre cebollas guisadas con crema agria, y la masa no era de mantequilla, sino de levadura. Me gustó mucho más la versión de tarta de cebolla francesa que quiero presentaros hoy.

La tarta de cebolla con queso fundido se elabora con una gran cantidad de relleno jugoso y húmedo a base de cebolla, queso fundido y huevos, que junto con la masa de mantequilla desmenuzable hace que esta tarta sea muy sabrosa.

Y lo más interesante es que no hay champiñones en este pastel de cebolla, pero milagrosamente huele a ellos. Parece que el relleno del pastel de cebolla incluye champiñones ostra. Aunque si te gustan las setas, entonces relleno de cebolla Siempre puedes añadir champiñones.

Ahora veamos cómo cocinar. pastel de cebolla con queso fundido – receta paso a paso con foto.

Ingredientes para la masa:

• Harina de trigo - 2 tazas,
• Mantequilla - 150 gr.,
• Crema agria 20% de grasa - 5 cucharadas. cucharas,
• Sal - 1 cucharadita,
• Vinagre de mesa 9% - 1 cucharadita,
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.

Ingredientes del relleno:

• Cebolla- 500 gr., o aproximadamente 6 uds.,
• Queso fundido - 4 piezas,
• Sal al gusto
• Huevos de gallina - 4 piezas,
• Aceite de girasol para engrasar el molde,
• Especias - al gusto
• Eneldo joven - 10 gr.,
• También necesitarás un huevo para pintar el pastel terminado.

Pastel de cebolla con queso fundido - receta

La preparación del pastel de cebolla comienza con la preparación de la masa quebrada. Tamizar en un recipiente hondo harina de trigo.

Ralle inmediatamente la mantequilla con la harina usando un rallador grande (mediano).

Mezcle la mantequilla y la harina hasta obtener migajas.

Agrega la crema agria. Me gustaría señalar de inmediato que en algunas recetas no se usa crema agria y, para que la masa no esté seca, sino más grasa y quebradiza, se usa más mantequilla.

Con un tenedor o una espátula, revuelva nuevamente la masa del pastel de cebolla.

Agregue la cantidad requerida de sal.

Apaga el refresco con vinagre y vierte sobre la masa.

Listo masa de mantequilla mezcle bien con la mantequilla y la crema agria para las cebollas con las manos hasta que quede suave.

Se recomienda enfriar el bol de masa en un lugar frío. Cúbrelo con film transparente y colócalo en el frigorífico durante unos 30 minutos. Mientras tanto, prepara el relleno de cebolla. Pela las cebollas y córtalas en aros; esta es la forma clásica de picar cebollas, pero puedes picarlas más finas.

Ralla el queso fundido en un rallador grueso.

Freír la cebolla en aceite vegetal durante 10-15 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.

Colóquelo en un recipiente hondo y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Batir los huevos con un tenedor (batidor).

Agregue cebollas ralladas a las cebollas ya enfriadas.

Remover.

Vierta la mezcla de huevo batido.

Agrega especias.

Sal el relleno para tarta de cebolla con queso fundido al gusto. Agrega la cantidad de sal teniendo en cuenta que el queso fundido ya está bastante salado. Lavar y picar finamente el eneldo.

Agregue eneldo picado al relleno del pastel de cebolla. Gracias a él, será aún más sabroso y aromático.

Finalmente agregue el relleno de pastel de cebolla. Debería quedar como en la foto: moderadamente espeso, pero no líquido. Entonces, el relleno para el pastel de cebolla ya está completamente listo y la masa ya ha tenido tiempo de enfriarse adecuadamente. Dividir la masa quebrada para la tarta de cebolla en dos partes iguales. Engrasar el molde (en mi caso es un molde redondo de cristal) una pequeña cantidad aceite vegetal. Utilice un rodillo para colocar la masa enrollada en el molde, formando los lados.

Vierta el relleno de cebolla sobre la masa.

Extienda el resto de la masa de mantequilla con un rodillo. Cubre el pastel con él. Pellizque los bordes con fuerza.

Con una brocha de repostería, unte la parte superior del pastel con huevo batido.

Hornea la tarta de cebolla en el horno a 180C durante 30-35 minutos.

La parte superior del pastel terminado debe estar cubierta de color marrón dorado. corteza dorada, el relleno debe volverse un poco más espeso que crudo y la capa inferior del pastel de cebolla debe estar completamente horneada. Bajo ningún concepto la masa debe quedar cruda.

Pastel de cebolla con queso fundido. Foto

Definitivamente deberías probar esto fácil y receta rapida. Hornear con cebolla y queso procesado será un excelente desayuno o merienda para ti y tu familia. Siempre guardar esta receta a mano. La tarta de cebolla sin duda agradará a todo aquel que pruebe al menos un trozo. La deliciosa masa de mantequilla y el relleno tierno y aireado harán... pasteles caseros delicioso. La tarta de cebolla es muy fácil de preparar. ¡Lo comprobarás por ti mismo cuando comiences el proceso culinario!

Ingredientes

Para la base de tarta

• harina de trigo (de la más alta calidad) – 250-260 g;
• mantequilla (contenido de grasa 72,5%) – 130 g;
• crema agria (contenido de grasa 20%) – 3 cucharadas. l.;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.

Para el relleno de cebolla y queso

• cebollas (tamaño mediano) – 2 piezas.;
• queso fundido – 2 piezas (200 gramos);
• huevos de gallina- 3 piezas.;
• aceite de girasol- 2 cucharadas. l.

Para decoración

• eneldo – 30 g;
• perejil – 30 g.

Pasos de cocción

Paso 1. Comienza esta receta de pastel de queso preparando ingredientes necesarios. Coloca los quesos fundidos en el frigorífico una hora antes del inicio del proceso culinario para que sean más fáciles de manipular. Pero la mantequilla, por el contrario, debe ablandarse un poco. Si sigues la receta al pie de la letra, el pastel de cebolla con queso quedará tierno y sabroso.

En la primera etapa de preparación, es necesario amasar la base. Para ello, tome un recipiente grande y hondo. Tamiza la harina de trigo a través de un colador. Agregue mantequilla blanda a la harina y frote suavemente hasta obtener migajas con las manos. Agregue crema agria entera, sal y refresco al tazón.

Paso 2. Mezclar bien todos los ingredientes. Con movimientos rítmicos de las manos, amase la masa, que se convertirá en la base del pastel. Luego, enróllelo hasta formar una bola, envuélvalo en una película adhesiva especial o en una bolsa de plástico y póngalo en el refrigerador por un tiempo.

Paso 3. Pelar las cebollas, lavarlas bien con agua corriente y secar con un paño de cocina. Luego corta cada cebolla en mitades. Calienta una sartén a fuego medio, vierte en ella aceite de girasol. Luego coloca las mitades de cebolla en la sartén y sofríelas hasta que estén doradas. Cuando consigas el resultado deseado, retira la sartén del fuego y reserva, porque la cebolla debe enfriarse.

Etapa 4. Saca el queso procesado del refrigerador. Rallarlos con cuidado utilizando un rallador de agujeros medianos. El pastel de cebolla quedará delicioso si utiliza queso entero para cocinar.

Paso #5. Batir los huevos de gallina frescos en un recipiente hondo. Luego bátelos hasta que estén espumosos con un tenedor o un batidor especial. La masa de huevo debe ser homogénea. Esto hará que el relleno de la tarta de queso quede muy tierno y aireado.

Paso #6. Coloca el queso procesado rallado en un bol con la mezcla de huevo. Añade allí también las medias aros de cebolla frita. Mezclar todo bien. Como puedes ver, la receta del relleno es bastante sencilla, por lo que podrás manejarla muy rápidamente.

Paso #7. Es hora de sacar la masa del frigorífico. Con un rodillo, extienda la base hasta que alcance el tamaño de su molde para hornear. Solo asegúrate de que la masa no quede demasiado fina. Engrase bien el fondo y los lados de la fuente para hornear. manteca y luego espolvorearlos ligeramente con harina. Coloca la masa en el molde y forma lados altos con las manos.

Paso #8. Coloca el relleno de cebolla y queso preparado en la base. Si es necesario, alíselo con una cucharada. Cubra el relleno con los lados de masa como se muestra en la foto de abajo. Ahora la tarta de cebolla está lista para meter al horno.

Paso #9. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque la fuente para hornear allí. Cocine el pastel de cebolla durante 40-45 minutos. Cuando los productos horneados con queso derretido estén bien horneados y dorados, retira la sartén del horno. No retire inmediatamente el pastel de queso y cebolla del molde para hornear; déjelo enfriar. Luego transfiera la delicia salada a un plato plano grande. Si lo deseas, decóralo con hierbas finamente picadas. Antes de servir, corta el aperitivo en trozos pequeños. Este es el final de la receta.

¡No olvides dejar un comentario y buen provecho!