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Pascua de Resurrección- el evento principal para los cristianos ortodoxos y la fiesta ortodoxa más grande. También dicen sobre esta festividad: "La fiesta de las fiestas y la celebración de las celebraciones". En este día tradicionalmente nos saludamos con las palabras “¡Cristo ha resucitado!” y responda: “¡En verdad ha resucitado!” También hay una respuesta popular y humorística: “¡De verdad! ¡Al suelo!”, lo que da a entender que el principal símbolo de la Semana Santa es huevos de gallina- son ellos, hervidos y pintados de todo tipo de colores, los primeros en deleitar nuestra vista en la festiva mesa de Pascua. Como regla general, la comida completa de este día es especialmente abundante y la mesa está repleta de todo tipo de platos. Cuajada de Pascua, pasteles de Pascua, pasteles de mantequilla — platos tradicionales, que tienen un profundo contenido simbólico.
Receta de aperitivo de carne. Anillo de Pascua con huevos. Receta con foto. Platos de pollo
Ingredientes necesarios para preparar el “Anillo de Pascua con Huevos”
Pechuga de pollo - 3 mitades
raíz de apio - 200 gr
zanahorias - 150 gramos
cebollas - 100 gramos
ajo - diente
huevos de gallina crudos - 3 piezas
huevos de gallina pasados por agua - 3 piezas
perejil - 1 manojo
soplo sin masa de levadura— 500 gramos
mayonesa casera - 100 gr
aceite vegetal para freír verduras, sal, pimienta al gusto
Productos necesarios para cocinar. La mayonesa casera"Provenzal"
huevo de gallina crudo - 1 ud.
aceite vegetal - 200 gr.
vinagre - 1 cucharada de postre
mostaza - 1 cucharada de postre
sal, pimienta al gusto
Vierta aceite vegetal en un vaso hondo de batidora de mano, bata un huevo, agregue vinagre y mostaza, sal y pimienta. Bajamos la batidora de mano hasta el fondo; esto es importante, ya que en este caso la batidora batirá los huevos primero y el aceite empezará a fluir un poco más tarde. en pequeñas porciones y luego la mayonesa quedará espesa y densa. Si la licuadora no baja hasta el fondo, comenzará a mezclar todos los ingredientes a la vez y la mayonesa puede quedar aguada.
Coloca la mayonesa terminada en un bol y resérvala; la necesitaremos un poco más tarde.
Receta de aperitivo de carne. Anillo de Pascua con huevos
Ahora comencemos a preparar el “Anillo de Pascua con Huevos”
Cortar las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes.
Y triturar en un procesador de alimentos.
Luego sofreír el resultado mezcla de verduras en una sartén con una pequeña cantidad aceite vegetal.
Pasamos las pechugas de pollo por una picadora de carne junto con el ajo.
La resultante Pollo picada agregue vegetales fritos, dos huevos crudos, perejil picado, sal, pimienta al gusto y mezclar bien hasta que quede suave.
Corta los huevos cocidos por la mitad.
En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, forme un anillo con la carne picada resultante e inserte las mitades de huevo en un círculo, sumergiéndolas ligeramente.
Cortamos el hojaldre en tiras iguales y colocamos los lados alrededor y en el medio del aro, y también colocamos las tiras entre los huevos, como tejiendo el aro, doblándolo ligeramente por debajo. Lubricar la carne picada con mayonesa casera y la masa con el huevo restante, después de batirla en un bol.
Hornee en el horno a 200 grados durante 30-40 minutos.
Nuestro receta bocadillo de carne « » listo para decorar cualquier ambiente sofisticado y mesa festiva y deleita a tus invitados con su agradable y delicado sabor.
¡Felices Pascuas para ti y Paz para tu hogar!
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Materiales populares
Anillo de Pascua hecho con mantequilla masa de levadura, se puede utilizar como soporte para huevos de colores. Decóralo encima con glaseado y color sin igual. Quizás no sea una decoración muy común y corriente. mesa de pascua, pero muy eficaz.
Para hacer aros de Pascua necesitaremos la misma masa que utilizamos para pasteles de pascua según la receta de la abuela.
Es decir, a la hora de amasar la masa para la tarta de Pascua, utilizamos parte de ella para otros productos horneados. Receta detallada descrito.
Divida la masa terminada en bolitas, enróllelas formando una salchicha y forme un anillo con un diámetro de aproximadamente 8-10 cm.
Déjalas reposar, unta con una mezcla de yema y leche.
Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante unos 10 minutos. Cubrir los aros aún calientes con glaseado de clara de huevo y azúcar en polvo y espolvorear con sin igual.
El resultado fueron estos anillos de Pascua en porciones, que significan huevos de Pascua de colores.
De la misma forma, puedes hornear un anillo de Pascua grande y luego ponerle varios huevos, obtendrás una especie de nido. También lucirá muy elegante. Estas ideas para decorar la mesa festiva de Pascua nunca son superfluas, porque siempre nos esforzamos mucho para que este día sea especial.
¡Buen provecho!
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También me alegrará escuchar tus historias sobre otras versiones de este plato.
Anillo de Pascua.
Para la masa: (para 1 aro de 26-24 cm de diámetro)
- 1 huevo,
- 225 g de harina,
- 90 ml de leche,
- 25 g de azúcar glass,
- 25 g de mantequilla,
- 1 cucharadita de levadura seca,
- vainilla,
- 1/3 cucharadita de sal.
Para rellenar:
- 1,5 cucharaditas de canela,
- 100 g de azúcar moreno,
- 40 g de mantequilla blanda,
- 100-150 g de arándanos secos,
- una pizca de cardamomo molido.
Para el glaseado:
- 1 cucharada de jugo de limón,
- 3 cucharadas de azúcar glass,
- cualquier chispa.
Diré de inmediato que amasé la masa en un procesador de alimentos con un gancho. Por eso, pongo en el bol de la batidora leche y un huevo (todo debe estar ligeramente tibio) derretido. manteca. Mezcle por separado la harina, la sal, el polvo, la vainilla y la levadura. Vertí los ingredientes líquidos en el bol y amasé la masa. Con una batidora todo esto se hace en 5 minutos. Si amasas a mano, la masa debe quedar suave y elástica. Implementar inmediatamente masa lista en un rectángulo que mide (aproximadamente) 30 por 40 cm.
Mezcle la mantequilla blanda con canela, azúcar y cardamomo. Lubrique nuestra capa con la mezcla resultante. En mi opinión, podría ser útil más relleno, por si acaso.)) Remoje los arándanos o las cerezas con anticipación en coñac ligeramente calentado, déjelo durante 30-50 minutos (es posible más). Retire las bayas de la raya y séquelas con una toalla de papel. Colóquelo encima del relleno y enrolle la masa formando un tronco. Cepille los bordes con leche y asegúrelos bien para formar un círculo uniforme. Coloque el aro en una bandeja para hornear engrasada. aceite vegetal papel. Con unas tijeras afiladas, haga cortes a lo largo del borde exterior hasta 2/3 del grosor, a una distancia de 3-4 cm, gire los bordes de los cortes con el lado cortado hacia arriba. Cubrir el aro con una toalla empapada y bien escurrida en agua tibia o (como a mí me gusta) con film transparente engrasado, pero simplemente colóquelo sobre la masa para que quede suficiente espacio libre para que la masa suba. Dejar reposar durante 50-60 minutos.
Precalienta el horno a 200 grados. Coloque de 7 a 10 trozos de hielo en el fondo del horno antes de colocar la masa. Hornee durante 20-25 minutos hasta que corteza dorada. Lubrique el anillo terminado (opcional) con leche y almíbar de azúcar para darle brillo. Cubrir con glaseado y espolvorear con cualquier decoración. Para el glaseado, bate bien el polvo y el jugo de limón.
Bollos cruzados.
Para la prueba:
- 210 ml de leche,
- 1 huevo,
- 450 g de harina,
- 1,5 cucharaditas de especias molidas (canela, clavo, cardamomo, pimienta de Jamaica),
- 0,5 cucharaditas de sal,
- 80 g de azúcar,
- 60 g de mantequilla,
- 1,5 cucharaditas de levadura seca,
- 100 g de pasas (o arándanos, cerezas...etc.),
Para cruces:
- 50 g de harina,
- 25 g de mantequilla.
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de leche,
- 1 cucharada de azúcar.
Volví a amasar todo con una batidora... Por eso, mezclé leche tibia, huevo y mantequilla. Combine por separado todos los ingredientes secos. Combiné todo en un bol de batidora y amasé la masa. Un minuto antes de que estuviera listo le agregué pasas, que también conviene remojar en alcohol. Inmediatamente dividió la masa en 16-20 partes. Hice una bola con cada pieza e inmediatamente la coloqué en una bandeja para hornear con papel de hornear. Se tapa con film, se unta con aceite y se deja reposar durante 40-50 minutos. Encendí el horno a 200 grados.
Para las cruces, unté aceite rallador grueso, frotado con harina hasta que se desmorone. Agregué agua para hacer una masa de tal consistencia que se pudiera exprimir fácilmente con una jeringa culinaria. Lo escribí como debía ser (según la receta), pero aprendí de la experiencia del año pasado, cuando mis cruces se repartieron por todos los bollos, ahora llegué al otro extremo... Y hice la masa para las cruces. de tal manera que simplemente lo enrollé en cuerdas finas y lo coloqué encima de los bollos. Y no salió del todo bien, pero espero que la próxima vez, la tercera vez, haga todo exactamente.)))
Las cruces deben apretarse sobre los bollos ya cocidos. Hornéalos durante unos 16-18 minutos, hasta que corteza dorada. Mientras aún está caliente, cepille con glaseado para darle brillo. Para el glaseado, mezcle la leche y el azúcar y deje hervir, enfríe un poco.
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