Ciruelas pasas en chocolate: recetas de dulces, pasteles y postres. Dulces "Ciruelas pasas en chocolate" a domicilio

Enjuague las ciruelas pasas con agua corriente, seque. Si sus frutos secos están muy secos y duros, puede remojarlos en agua caliente durante 5-10 minutos. Batir las ciruelas pasas preparadas con una licuadora hasta obtener una masa homogénea y blanda (se puede pasar por una picadora de carne).

Seque los granos de nuez en una sartén seca durante varios minutos, revolviendo constantemente. Luego picar las nueces con un cuchillo en trozos grandes.

Derrita el chocolate hasta que esté líquido al baño maría. También puede derretir el chocolate en el microondas en el modo "Descongelar", configurando el tiempo, 5-10 segundos, luego retire el recipiente, mezcle la masa de chocolate, vuelva a colocarlo en el microondas y repita este procedimiento hasta que el chocolate esté completamente Derretido.

Por arriba, mientras el chocolate es líquido, se pueden triturar dulces con nueces picadas. Hice la mitad de los dulces espolvoreados con nueces, la mitad solo en chocolate. Luego envía caramelos "Ciruelas pasas con nueces en chocolate" durante 15-20 minutos en el refrigerador para endurecer el chocolate.

¡Buen provecho!

"Ciruelas pasas en chocolate": dulces que durante mucho tiempo han sido muy populares entre los golosos de muchos países. Estos productos originales, según los expertos, se consideran una verdadera obra de arte de la repostería. Sin embargo, cualquier ama de casa puede dominar fácilmente la forma sencilla de su preparación para complacer a su hogar con este postre verdaderamente exquisito.

Descripción detallada

Es difícil decir quién fue el primero en inventar "Ciruelas pasas en chocolate". Muchas empresas de confitería de todo el mundo ahora producen dulces con este nombre. Hasta 1900, este exquisito manjar se importaba a Rusia desde Francia. Solo a principios del siglo XX, las fábricas del entonces famoso industrial Alexei Abrikosov dominaron completamente su producción.

Al principio, los productos estaban disponibles solo para un círculo limitado. Pero después de la revolución de 1917, cualquiera podía comprar frutos secos recubiertos de chocolate. Desde entonces, la popularidad de la que gozan entre numerosos compradores no ha dejado de crecer. ¿Qué son las ciruelas pasas de chocolate?

De hecho, este es un postre bastante simple. Consta de solo dos componentes principales: chocolate (o glaseado) y, a veces, varios frutos secos (nueces o almendras) se utilizan como suplemento. Es simplemente una combinación increíble. Las ciruelas pasas, que tienen un rico sabor dulce con una ligera acidez, combinan perfectamente el amargor del chocolate. Resulta un tándem maravilloso, en el que cada ingrediente es único a su manera.

Beneficios tangibles

Según los expertos, las ciruelas pasas cubiertas de chocolate no solo son un manjar increíble, sino también muy producto útil. Cada uno de sus componentes tiene su propio efecto positivo en el cuerpo humano.

Tomemos, por ejemplo, las ciruelas pasas. Es un producto natural obtenido por secado de frutas frescas. Para su elaboración se suelen utilizar ciruelas de variedades oscuras. Durante el procesamiento, se les quita el hueso, lo que hace que el producto terminado sea conveniente para el consumo posterior. El valor nutricional las ciruelas pasas son lo suficientemente grandes. Contiene gran cantidad varios minerales (potasio, hierro, fósforo, calcio, sodio, magnesio y zinc). Además, este fruto seco contiene muchas vitaminas (A, K, E, betacaroteno, C, B1, B5, B2, B3, B6 y B9).

Gracias a esta composición, al usar regularmente este producto, no solo puede normalizar el funcionamiento del sistema cardiovascular y restaurar la actividad normal del tracto gastrointestinal, sino también eliminar del cuerpo todo tipo de sustancias tóxicas y nocivas.

En el pueblo, las ciruelas pasas se consideran un remedio ideal para el estreñimiento. Y en los últimos años, los científicos han descubierto que incluso se puede utilizar como medida preventiva para combatir el cáncer de colon.

El chocolate, a su vez, no es menos útil. Si hace un par de siglos era solo un medio para la vivacidad y la recuperación, hoy se sabe que puede usarse para limpiar los vasos sanguíneos, eliminando de ellos el exceso de depósitos de colesterol. Como resultado, el chocolate no solo es un excelente antidepresivo, sino también un medio para reducir la presión. Y junto con las ciruelas pasas, sus beneficios son aún más tangibles.

ciruelas pasas con nuez

Las frutas secas en chocolate son una de las golosinas favoritas tanto para los niños como para la mayoría de los adultos. Muchas amas de casa han aprendido durante mucho tiempo cómo hacer este increíble postre por su cuenta. A menudo, además de las frutas secas, se utilizan varios tipos de nueces como relleno para su fabricación. Todo depende de las preferencias personales de gusto. Por ejemplo, a muchas personas les gustan las ciruelas pasas de chocolate con nueces. Hacerlos en casa no es difícil. Para el trabajo, necesitará los siguientes productos: para 150 gramos de ciruelas pasas, la misma cantidad de chocolate y 100 gramos de nueces peladas.

La tecnología del proceso de preparación del postre es extremadamente simple:

1. Las frutas secas primero deben lavarse bien y luego verterse con agua hirviendo. Si es necesario, se pueden remojar brevemente, durante 10 minutos, en agua.
2. Haz un corte en cada fruta. Si hay un hueso adentro, entonces debe ser removido. Por lo general, en las ciruelas pasas, se extrae en la etapa de procesamiento.
3. Coloque un trozo de nuez dentro.
4. Derretir el chocolate en un recipiente aparte al baño maría.
5. Pinche la fruta seca rellena con un pincho o un palillo común, sumérjala en la masa derretida.
6. Coloque los productos en un plato y espere a que se enfríen por completo.

Después de que el chocolate se haya endurecido, los dulces se pueden comer o tratar a sus invitados de manera segura.

ciruelas pasas con almendras

Se pueden usar otros tipos de nueces para preparar tal postre. Por ejemplo, a muchas personas les gustan las ciruelas pasas cubiertas de chocolate con almendras. Cocinarlos en casa tampoco es difícil. Esto requerirá: 30 piezas de ciruelas pasas y almendras tostadas, 100 gramos de chocolate (negro).

La receta para hacer tal manjar es básicamente similar a la versión anterior:

1. En primer lugar, hay que pelar las almendras. Para hacer esto, las nueces deben verterse con agua hirviendo y dejarlas reposar durante dos o tres minutos. Después de eso, quitar la cáscara será mucho más fácil.
2. Después de hacer una pequeña incisión, coloque una nuez dentro de cada ciruela pasa.
3. Derretir chocolate. Puedes hacerlo al baño maría o usar una sartén con paredes gruesas.
4. Recogiendo suavemente la fruta seca con un palillo, sumérjala en la masa de chocolate aún caliente.
5. Coloque los espacios en blanco en una bandeja cubierta con pergamino y póngalos en un lugar fresco durante aproximadamente 1 hora.

Para que los productos terminados se vean más impresionantes, se pueden envolver en papel de aluminio o colocar en receptáculos de papel especiales.

El precio del placer

¿Cuánto cuestan las ciruelas pasas en chocolate? El precio de un producto depende de varios factores:

• fabricante;
• tipo de productos (se pueden vender al peso o empacados en cajas).

Hoy en las tiendas nacionales hay una selección bastante grande de productos de confitería de la categoría "Frutas, nueces y bayas en chocolate".

Empresas de Rusia, Ucrania, Bielorrusia y otros países suministran sus productos aquí. Por el precio son bastante asequibles para el comprador medio. Entonces, el empaque blando de productos que pesan 170-200 gramos cuesta de 68 a 260 rublos. El precio varía según la composición del relleno. Los más baratos son los productos que contienen solo frutos secos.

Un paquete de dulces con ciruelas pasas y maní de la fábrica de confitería del Kremlin le costará al comprador 104 rublos. Los productos con almendras son un poco más caros. Por ejemplo, un paquete de dulces que pesa 180 gramos, hecho en Moscú fábrica de confitería"Hechicera", cuesta ya 259 rublos.

Para los dulces empacados en cajas, tendrás que pagar aún más. Aquí el costo se ve afectado apariencia productos terminados. Entonces, una caja con frutos secos glaseados que pesan 180 gramos, hecha en la fábrica de Perm "Kameya", cuesta 508 rublos. Está muy bien diseñado y se ve muy presentable. Dicha caja se puede presentar como regalo o poner sobre la mesa para el té cuando se reúna con los invitados.

Albaricoques secos con ciruelas pasas

Algunos fabricantes, utilizando nuevas tecnologías, producen productos con rellenos complejos. Pueden contener varios frutos secos a la vez. Por ejemplo, los dulces "Albaricoques secos en chocolate" son muy populares entre los compradores. En condiciones de producción, se fabrican de dos maneras:

1. Dentro de cada producto hay grandes trozos de ambos frutos secos. A veces se les agregan nueces enteras.
2. Los ingredientes del relleno se trituran y luego se forma un blanco esférico a partir de esta mezcla y se vierte con chocolate.

Ambas opciones son bastante interesantes y dignas de atención. Los dulces, en cuyo interior se encuentran productos con gustos tan diferentes, gustarán a cualquier gourmet de verdad.

Un postre tan exquisito no puede dejar de despertar admiración. Probablemente, esto explica la mayor demanda de los consumidores de tales productos. Pero, dado el valor nutricional y energético de estos productos, deben consumirse con extrema precaución. Después de todo, incluso el manjar más delicioso en cantidades excesivas puede causar un daño irreparable al cuerpo humano.

Las ciruelas pasas al chocolate son un manjar amado desde la infancia. Pero no se apresure a ir a la tienda oa la cafetería para disfrutar de estos increíbles dulces, pasteles o postres. Cada ama de casa es bastante capaz de preparar este plato dulce por su cuenta: basta con tener a mano ingredientes necesarios, una parte de la habilidad y, lo que es más importante, el deseo de complacer a sus seres queridos.

Recetas de ciruelas pasas en chocolate en casa.

ciruelas pasas en chocolate

Ingredientes:

• Ciruelas pasas (sin hueso) - 200 g
• Chocolate - 100g

Metodo de cocinar:

Para cocinar las ciruelas pasas en chocolate de acuerdo con esta receta, lave las frutas secas, vierta agua hirviendo durante 20 minutos, colóquelas en un colador y deje que el agua se escurra. Derrita el chocolate en un baño de agua, vierta en una taza. Pinche las ciruelas con un tenedor y sumérjalas en el chocolate derretido, luego colóquelas en papel pergamino para congelar Repita el proceso varias veces si la capa de chocolate es desigual.

Ciruelas en chocolate oriental

Ingredientes:

400 g de ciruelas pasas, 150 g de azúcar, 20 g de cacao en polvo, 50 g de chocolate negro, vainillina en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

Llevar a ebullición 100 ml de agua, añadir azúcar y cocinar durante 10 minutos. Ponga el cacao y el chocolate derretido, cocine, revolviendo, a fuego lento hasta que espese.

Enfríe el glaseado de ciruelas pasas caseras en chocolate a 50-60 ° C, ponga las ciruelas pasas en él, déjelo por 10 minutos, luego colóquelo con cuidado en un plato cubierto con film transparente, enfríe y refrigere por 1 hora.

Mire la foto: las ciruelas pasas en chocolate, cocinadas en casa, no son peores que las compradas:

Receta de ciruelas pasas al chocolate con nueces

Ciruelas en chocolate con nueces

Para 4 raciones de Ciruelas con Chocolate necesitarás:

• Ciruelas pasas (sin hueso) - 150 g,
• nueces - 100 g,
• Chocolate - 150 g.

Metodo de cocinar:

Para preparar ciruelas pasas con chocolate en casa, lava y escalda las ciruelas pasas con agua hirviendo. Haga cortes a lo largo de las bayas, ponga algunas nueces (sin triturar) dentro. Derretir el chocolate al baño maría, añadiéndole un poco de agua hervida. Pinchar cada ciruela pasa en un tenedor o brocheta, bañar en chocolate y poner en un plato (quitar las brochetas). Antes de servir, enfríe las ciruelas pasas en chocolate con nueces hasta que el chocolate se endurezca.

Postre con ciruelas pasas, chocolate, plátanos y nueces

Requerido para 3 porciones: 3 plátanos, 100 g de ciruelas pasas, 100 g de nueces peladas, 60 g de chocolate negro, ramitas de menta para decorar. Tiempo de preparación: 15 min. El tiempo de cocción de las ciruelas pasas en chocolate con nueces y plátano es de 30 minutos.

Metodo de cocinar:

Cortar los plátanos pelados por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Picar finamente las nueces y las ciruelas pasas. Derrita el chocolate al baño maría, agregue las nueces y las ciruelas pasas. Rocíe los plátanos con chocolate líquido. Antes de servir las ciruelas pasas en chocolate con nueces según esta receta, se recomienda decorar el postre con ramitas de menta.

A continuación se muestran fotos de recetas de ciruelas pasas en chocolate, cocinadas por usted mismo:

Recetas de bizcochos de ciruelas pasas en chocolate con nueces (con foto)

Tarta de chocolate y ciruelas pasas "Cuento Oriental"

Ingredientes:

Para prueba: 500 g de almendras picadas, 500 g de azúcar, 400 g de chocolate, 200 g de frutas confitadas, 5 claras de huevo, 2 cdtas. manteca.

Para crema: 350 g de nata agria, 300 g de azúcar, 100 g de copos de coco, 1 sobre de azúcar de vainilla.

Para decoración: 200 g de nueces troceadas, 200 g de ciruelas pasas.

Metodo de cocinar:

Para hacer pastel de chocolate con ciruelas pasas, se deben mezclar las claras de huevo con azúcar y batirlas con una batidora. rallar el chocolate rallador fino, picar finamente las frutas confitadas. Mezcla chocolate, almendras y fruta confitada con masa proteica. Poner la masa en un engrasado manteca forma y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos.

Para preparar una crema para pastel de ciruelas pasas cubierto de chocolate de acuerdo con esta receta, vierta azúcar en la crema agria fría, agregue hojuelas de coco, azúcar de vainilla y batir con una batidora. Remoje los albaricoques secos durante 2 horas en agua tibia, luego enjuague, vierta con agua hirviendo y córtelos en trozos. Lubrique el pastel terminado con crema. Decora el pastel con ciruelas pasas y nueces.

Tarta de chocolate con ciruelas pasas y nueces

8 porciones (6-10)

• tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
• 2 barras de chocolate oscuro
• 200 g de nueces
• 200 g de almendras
• 150 g de ciruelas pasas
• 135 g de mantequilla blanda
• 120 g de azúcar
• 6 huevos

El horno debe estar precalentado a 180°C antes de realizar la tarta de chocolate con ciruelas pasas y nueces según esta receta.

1. Rompa el chocolate en trozos grandes y pique junto con las ciruelas pasas y las nueces en una licuadora, pero no en harina, sino en migas medianas.

2. Separar las claras de las yemas.

3. Triture el azúcar y 125 g de mantequilla blanda hasta obtener la consistencia de una crema ligera, agregue las yemas de huevo una por una, luego agregue con cuidado las nueces con las ciruelas pasas y el chocolate.

4. Batir las claras en una espuma fuerte y combinar suavemente con la masa principal. Trate de no ser demasiado entusiasta al mezclar para que queden burbujas de aire en la masa.

5. Lubrique la forma desmontable con la mantequilla restante, coloque la masa y hornee durante 35 a 45 minutos en un horno precalentado.

Puedes dejar 1/3 de todo el chocolate y, partiéndolo en trozos pequeños, presionarlo en la masa antes de poner el molde en el horno. Luego, si sirves el pastel tibio, el chocolate permanecerá líquido y fluirá bien.

Tarta de ciruelas pasas, chocolate y nueces "Pun"

Ingredientes:

Para prueba: 300 g de azúcar, 250 g de avellanas picadas, 150 g de chocolate rallado, 150 g de ciruelas pasas, 150 g de harina, 10 huevos, 2 cdtas. mantequilla, sal en la punta de un cuchillo.

Para crema: 500 ml de nata, 100 g de azúcar en polvo.

Para el dulce de chocolate: 100 g de azúcar, 2 cucharadas. yo polvo de cacao.

Para decoración: 100 g de azúcar en polvo, 100 g de mazapán.

Metodo de cocinar:

Para preparar la masa, rompa los huevos, separe las yemas de las claras.

Batir las claras de huevo con una batidora. Moler las yemas con azúcar y sal, agregar harina, nueces, chocolate, ciruelas pasas y proteínas, mezclar.

Ponga la masa en un molde engrasado con mantequilla y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos.

Enfríe la galleta terminada, córtela en 3 capas.

Para preparar la crema, bata la crema con azúcar en polvo con una batidora. Lubrique los pasteles con crema y combine.

Para preparar el dulce de azúcar, mezcle el azúcar con el cacao, vierta 100 ml de agua y cocine hasta que espese.

Bate el fondant con una espátula de madera y caliéntalo a 45–50 °C.

Vierta el fondant sobre el pastel superior. Espolvorea el pastel con una mezcla de mazapán y azúcar en polvo.

Aquí puedes ver fotos de recetas caseras de bizcocho de chocolate con ciruelas pasas:

Cómo hacer ciruelas pasas en chocolate

Ciruelas con relleno de galleta en chocolate

Compuesto: ciruelas pasas - 30 piezas, azúcar granulada - 5 cucharadas. cucharas, agua - 2 tazas, galletas molidas de pan de centeno, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas, chocolate - 50 - 100 g.

Remoje las ciruelas pasas en agua caliente, retire los huesos y hierva en jarabe de azucar cocinado en una decocción de ciruelas pasas. Rellenar las ciruelas pasas con un relleno de pan rallado de centeno molido frito en mantequilla y rebozar en chocolate rallado o derretido.

Verdaderas trufas de chocolate con ciruelas pasas

Ahora trata de cocinar los reales. Para hacer esto, ralle en un rallador fino en proporciones iguales manteca de cacao preenfriada y chocolate negro. Luego, caminemos un poco con un trozo de chocolate en un rallador grueso: las chispas grandes crujirán bien cuando mastiques el caramelo terminado.

Para 100 g de tal mezcla, 1 cucharadita (con la parte superior) de miel es suficiente para que sea agradablemente dulce (¡pero no empalagoso!). Esta mezcla debe mezclarse bien, triturando con dos cucharaditas. Agregue las ciruelas pasas finamente picadas a la mezcla.

Cuando la mezcla se convierte en una masa densa, debe dividirse en pedazos, enrollarse en bolas y luego colocarse en el refrigerador. Mientras tanto, una pequeña cantidad de cacao rallado se calienta al baño maría hasta que se derrita por completo.

Ahora la parte divertida: Retire las bolas del refrigerador, póngalas en palillos y sumérjalas a su vez en la masa de cacao derretida. Dado que las bolas están frías, el chocolate amargo en su superficie se endurece inmediatamente.

Queda por envolver los dulces recibidos en papel de aluminio, con el lado brillante hacia el chocolate, y ... ¡no te permitas comer más de dos piezas a la vez!

Si sumerge dulces fríos en manteca de cacao derretida, se volverán blancos.

Caramelos hechos de ciruelas pasas, nueces y chocolate

8 porciones 75 kcal

Ingredientes: 200 g de chocolate líquido, 100 g de ciruelas pasas, 50 g de nueces, 50 g de avena.

Metodo de cocinar:

Moler la avena en un molinillo de café. Vierta las ciruelas pasas con agua caliente durante 20 minutos, luego drene el agua.

Para preparar las ciruelas pasas en chocolate de acuerdo con esta receta, las nueces deben pasarse por una picadora de carne junto con las ciruelas pasas, agregar el chocolate y mezclar bien. Forme bolas de la masa resultante, enróllelas en trituradas avena. Dobla los dulces terminados en una bolsa de papel para comida.

Dulces con ciruelas pasas y chocolate

Ingredientes:

ciruelas pasas con o sin hueso, nueces, 50 gr. cacao en polvo, 1 cucharada. azúcar, 50-100 gr. mantequilla, 2-3 cucharadas. leche.

Receta:

1) Lo primero que debe hacer es preparar las ciruelas pasas al vapor con agua hirviendo durante 10-15 minutos.

2) Mientras las ciruelas se cocinan al vapor, prepararemos el componente más delicioso del postre: el glaseado de chocolate. Para el glaseado, mezcle el cacao en polvo con el azúcar, mezcle todo bien para evitar grumos durante la cocción. Agregue leche a la mezcla seca y ponga a fuego lento.

3) Cuando el azúcar del glaseado se haya disuelto por completo, puedes agregar mantequilla. Si desea que el glaseado sea brillante, debe agregar más de este producto, por lo que la superficie del chocolate se vuelve brillante.

4) El glaseado debe hervirse, pero no lo hierva. Después de retirar del fuego, deja que se enfríe un poco. Glaseado de chocolate listo.

5) Enjuague y seque bien las ciruelas pasas al vapor, retire los huesos, si los hubiere. Luego comenzamos a rellenarlo con nueces.

7) En el proceso de trabajo, si el chocolate fluye con fuerza, debe enfriarse, y si se endurece, debe calentarse. Para endurecer el chocolate, colócalo en el refrigerador por un par de horas.

Dulces con ciruelas pasas en chocolate "Slivka"

• Ciruelas (deshuesadas) - 500 g
• Pan crujiente - 100 g
• Nueces - 200 g
• Azúcar en polvo - ½ taza
• Chocolate - 50g

Antes de hacer las ciruelas pasas en chocolate, lave las frutas secas primero en agua caliente y luego en agua fría, séquelas en una servilleta, páselas por una picadora de carne junto con las nueces y el pan crujiente, agregue el chocolate, el azúcar en polvo y mezcle bien. Formar bolitas, enrollar azúcar en polvo, dejar secar a temperatura ambiente durante 3-4 horas y colocar en un lugar fresco.

Postre de frutas con chocolate y ciruelas pasas

Requerido para 1 porción: 300 g de piñas enlatadas, 1 cda. yo vino blanco, 1 cucharadita. nuez moscada, 1 taza de fresas frescas cortadas por la mitad, 2 tazas de ciruelas pasas sin hueso, 50 g de chocolate amargo rallado. Tiempo de preparación: 15 minutos. Hora de cocinar: 4 horas

Ciruelas pasas con nueces en chocolate

Desafortunadamente, las azafatas modernas son cada vez menos propensas a hacer dulces y otros postres en casa, prefiriendo simplemente comprar golosinas preparadas en la tienda. Pero en vano, porque en solo unos minutos puedes cocinar deliciosos postres, cuyas recetas son sencillas y el resultado siempre agradable. Tomemos, por ejemplo, las ciruelas pasas en chocolate con nueces, dulces increíbles que haremos hoy con nuestras propias manos.
Para hacer que cualquier plato sea hermoso, sabroso y saludable, debe elegir solo ingredientes de alta calidad. Las nueces frescas, por ejemplo, siempre son ligeras y sabrosas, mientras que las viejas son oscuras y rancias. Por cierto, estos últimos contienen aceite en mal estado, que es muy poco saludable. El chocolate de alta calidad no puede ser barato, por lo tanto, no solo se centre en el precio, sino que también lea la composición de este producto.
Para los amantes de los números: en total, de la cantidad indicada de ingredientes utilizados, se obtienen aproximadamente 430 gramos del postre terminado. Tengo 12 dulces, cada uno pesa 35 gramos. El contenido calórico de uno de esos dulces es de 172 kcal, si toma chocolate con leche. Si cree que con amargo obtendrá un manjar menos rico en calorías, se equivoca: solo 2 kcal menos (170 kcal). Bueno, ¿más al grano?

Ciruelas pasas - 150 gramos
nuez - 130 gramos
chocolate con leche - 150 gramos

Estos dulces caseros están hechos con solo tres ingredientes: nueces sin cáscara, ciruelas pasas sin hueso y chocolate. Francamente, cubriría los dulces con chocolate negro, pero le pregunté a mi familia con anticipación cuál usar. ¡Naturalmente lácteos! Probablemente, estoy cansado de ellos con mi amargo... Aunque para mí personalmente, el chocolate negro es mucho más sabroso y no tan empalagosamente dulce como el chocolate con leche. Pero esto es cuestión de gustos.


El primer paso es clasificar las ciruelas pasas, asegurándose de que no haya fragmentos de semillas en el interior. Lavamos las frutas secas con agua fría, dejamos que el líquido se drene.


Ahora, de cualquier manera conveniente, las ciruelas pasas deben ablandarse si están secas y duras. Tengo frutas secas caseras (gracias a parientes del Cáucaso), por lo que no son muy jugosas. Me encanta cocinar al vapor las ciruelas pasas y los albaricoques secos en una olla de cocción lenta. Todo estará listo en 5 minutos. Solo te ruego que no dejes las frutas secas empapadas en agua durante mucho tiempo, se mojarán demasiado y se convertirán en gachas. Y entonces difícilmente puedes hacer dulces con ellos.


Las ciruelas pasas al vapor deben triturarse: es más conveniente simplemente perforar en una licuadora o procesador de alimentos, pero funcionará muy bien con una picadora de carne. Si solo corta frutas secas con un cuchillo, obtendrá piezas bastante grandes. Por cierto, si realmente no te importa la forma de los futuros dulces caseros, no tienes que molestarte en moler nada, rellena las ciruelas pasas enteras con nueces.


Cortamos las nueces peladas lo suficientemente gruesas con un cuchillo y hacemos rodar las bolas de las ciruelas pasas picadas, dividiendo toda la masa en trozos pequeños. Tengo 12 piezas.


Ahora presionamos la pieza de trabajo, haciendo un pastel con ella. Ponemos unas nueces picadas.


Enrollar relleno de nuez en la cáscara, formando un caramelo de forma redonda (o cualquier otra).


Hacemos lo mismo con el resto de ciruelas pasas y frutos secos. Dejamos un poco de nuez para decorar futuros dulces.


Ahora vamos a derretir el chocolate. Como escribí anteriormente, puedes usar leche y chocolate negro, o puedes mezclarlos en proporciones iguales.


Se recomienda calentar el chocolate al baño maría, pero es mucho más rápido y cómodo hacerlo en horno microondas en modo de descongelación. Lo más importante es no sobrecalentar el chocolate, de lo contrario se formarán grumos. Entonces no habrá vuelta atrás. Cada 5-10 segundos de calentamiento, sacamos un bol de chocolate y lo mezclamos todo con una cuchara o tenedor. Cuando el chocolate esté lo suficientemente caliente, simplemente revuélvelo bien; las piezas se derretirán solas por el calor. Por cierto, el chocolate negro se derrite por más tiempo que el chocolate con leche.


Ahora vestiremos nuestros espacios en blanco: con la ayuda de dos tenedores, bañamos cada dulce en chocolate derretido aún bastante tibio. Procura que la capa de chocolate no sea demasiado espesa, de lo contrario no será suficiente para todos los dulces.


Coloque las ciruelas pasas terminadas en chocolate en una hoja de pergamino.


Espolvorea con las nueces picadas restantes si lo deseas. Y puedes decorar con mitades si quieres. Ahora deje que la capa de chocolate se endurezca: deje los dulces en el refrigerador durante literalmente 10-15 minutos. El chocolate se solidifica rápidamente.


En realidad, esta es toda la receta. Los dulces caseros preparados se pueden transferir a cápsulas de papel y una caja adecuada. Si ha cubierto los dulces con chocolate con leche, es recomendable guardarlos en el refrigerador, ya que dicho chocolate se derretirá rápidamente en sus manos. El chocolate amargo forma una cubierta que es más resistente al derretimiento, por lo que los dulces se sienten muy bien incluso a temperatura ambiente.

Realmente espero que hagas estos dulces caseros simples y deliciosos para tu familia. O complazca a los invitados en la mesa: ¡definitivamente apreciarán el postre hecho por usted!
¡Buen provecho!

¿Quieres impresionar a tus invitados y deleitar a tus seres queridos? un postre inusual? Una excelente opción serían las ciruelas pasas en chocolate. Este postre tiene un sabor increíblemente delicado y delicado. Las ciruelas pasas tienen una acidez apenas perceptible, van bien con las nueces. Estos productos se complementan perfectamente, destacando los gustos.

Características beneficiosas

Esta combinación no solo es sabrosa, sino también saludable. Los frutos secos son ricos en:

• fibra;
• Ácidos orgánicos;
• fructosa;
• sacarosa;
• ácido salicílico;
• ácido cítrico;
• fósforo;
• potasio;
• calcio.

Además, el producto es rico en antioxidantes. Estas sustancias tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo. El uso ayuda a deshacerse de las placas de colesterol. Las sustancias activas de los frutos secos no solo limpian, sino que también previenen la obstrucción de los vasos sanguíneos y fortalecen sus paredes. Con el uso regular, reduce el colesterol, lo que le permite perder kilos de más.

La propiedad más destacable es la resistencia a los radicales libres. Esta característica tiene un efecto anticancerígeno.

Se sabe que este fruto seco ayuda a bajar la presión arterial, mejora la circulación sanguínea. Las vitaminas y los microelementos que contiene fortalecen el sistema nervioso y ayudan a resistir el estrés.

Dado que las ciruelas pasas son ciruela seca, tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal, ayudando a combatir una dolencia como el estreñimiento. A diferencia de las ciruelas, los frutos secos actúan suavemente sobre los intestinos sin causar molestias.

Vale la pena mencionar otra excelente propiedad: el producto ayuda con la urolitiasis. Normaliza el funcionamiento del hígado y los riñones.

Cómo cocinar ciruelas pasas en chocolate en casa.

Hay varias recetas para hacer golosinas deliciosas y saludables. Una gran ventaja es que cocinar es simple, cada ama de casa se encargará de esta tarea.

Tratar con nueces

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• barra de chocolate amargo;
• nueces;

Para empezar, las frutas secas se procesan rociándolas con agua hirviendo. Si se atrapan los duros, se mantienen en agua hirviendo durante varios minutos.

Las nueces se separan de la cáscara, se dividen en varias partes, se fríen en una sartén seca durante 10 minutos y se rellenan con ciruelas pasas. Los trozos de nueces deben ser de tamaño mediano para que la proporción sea de uno a dos: la nuez debe ser al menos dos veces más pequeña que la fruta seca.

A continuación, el chocolate amargo se rompe en trozos, se pone en platos de cerámica y se lleva a la consistencia deseada en agua. Luego, cada fruta seca se baja, una a la vez, y se coloca en un plato plano. Primero debe engrasarse con mantequilla para que el postre no se pegue.

Guarda las golosinas en el refrigerador. Las nueces y el chocolate complementan perfectamente la composición de vitaminas, enriqueciendo el postre con sustancias útiles. Debe consumirse en cantidades limitadas. Dado que el contenido calórico de las ciruelas pasas en sí es de unas 250 kcal por cada 100 gramos de producto. El chocolate y las nueces solo agregan calorías. El contenido calórico total será de aproximadamente 370 kcal. El producto es rico en carbohidratos, contiene una gran cantidad de azúcar, estos factores deben tenerse en cuenta si hay problemas de sobrepeso. Utilice el producto con especial cuidado en presencia de diabetes.

Cómo hacer ciruelas pasas en chocolate

Este manjar es ligeramente diferente de la primera receta. El sabor es más suave, los dulces se deshacen en la boca si los cocinas correctamente.

Ingredientes:

• chocolate.

Llevar a ebullición un litro de agua, agregar ácido cítrico en la punta de un cuchillo. Las frutas secas se colocan allí por un minuto. Luego, el chocolate se calienta al baño maría o en un recipiente de metal en la estufa. Cuando se derrite, las ciruelas pasas se sumergen alternativamente en él y se colocan en un plato plano engrasado. El top candy se puede espolvorear con un topping culinario especial, u otro tipo de chocolate rallado: blanco o con leche.

¡Pequeño truco! Compra tres tipos de chocolate: blanco, con leche y amargo, y haz tres tipos de dulces. Tal decisión sorprenderá gratamente a los invitados y hará las delicias de los hogares. Es él quien le da sabor al plato terminado, el resultado final dependerá de su elección. Vale la pena intentarlo diferentes tipos para ver qué opción te gusta más.

Las ciruelas pasas al chocolate, cuya receta es fácil de preparar, es mucho más saludable que cualquier otro postre. Será mucho más beneficioso para los niños comerlo que los dulces hechos en fábrica que contienen conservantes y aditivos dañinos. Incluso las personas que siguen una determinada dieta para adelgazar se benefician de esta fruta. Por supuesto, es necesario contar las calorías para determinar la cantidad que se consume sin perjudicar el proceso de pérdida de peso. La glucosa y la sacarosa ayudarán al cerebro a trabajar, le darán fuerza y ​​energía, y los antioxidantes ayudarán a reducir el colesterol, haciendo que el proceso de perder peso sea más fácil y rápido.

Hacer ciruelas pasas en chocolate con nueces, poner en el frigorífico y comer unas cuantas en el desayuno durante un mes. Esto ayudará a mejorar la salud del cuerpo. Los vasos se limpiarán, la presión disminuirá. El desayuno es mejor tiempo por comer alimentos ricos en calorías.

• Cuando moje las ciruelas pasas, use un tenedor. Puede reemplazarlo con palillos chinos, siempre que tenga las habilidades para manejarlos. Esto mantendrá el aspecto de la golosina.
• No dejes que el chocolate hierva, esto romperá su estructura.
• Para conservar la golosina, colóquela en un recipiente cerrado y refrigere. Los olores extraños se absorben rápidamente y estropean el sabor del postre.
• Sirva la golosina con té sin azúcar. Va bien con él, destacando el sabor.

Este postre hará que beber té sea agradable y saludable. Cocínalo con o sin nueces. Es importante elegir ciruelas pasas blandas, esta es la clave de un buen postre. Vale la pena pasear por el mercado para llevar a casa frutos secos maduros. Sigue la receta y el plato te quedará delicioso. ¡Buen provecho!

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