En 1987, la mundialmente famosa marca Danon lanzó una nueva serie de productos lácteos fermentados, Activia. Los yogures sanos y sabrosos se ganaron rápidamente la simpatía de las personas que llevan un estilo de vida saludable. Hoy Activia está representada en 70 países, incluida Rusia.
¿Qué es Activia?
"Activia" es una serie o marca que contiene bifidobacterias probióticas Bifidus Actiregularis. Las cepas de microorganismos se desarrollaron en uno de los centros de investigación de Danon y se patentaron para uso exclusivo en los productos Activia.
La principal diferencia con otros productos lácteos fermentados presentados en mercado ruso, es que el yogur Activia también contiene probióticos. Cuando ingresan al tracto gastrointestinal, conservan su viabilidad y participan en el proceso de digestión.
¿Cómo funciona Activia?
La mayoría de las personas en el planeta tienen problemas digestivos. El medio ambiente deficiente, los productos de baja calidad y la mala nutrición tienen un impacto negativo en la salud de todo el cuerpo. El yogur Activia ayuda a aliviar síntomas tan desagradables como hinchazón, aumento de la formación de gases, ruidos sordos y malestar abdominal. Contiene probióticos, que son vitales para personas con problemas digestivos. ¿Cómo funciona Activia?
La mayoría de los microorganismos probióticos no ingresan al intestino grueso, sino que mueren en el ambiente ácido del estómago. Bifidobacterium Actiregularis permanece viable por mucho más tiempo. Aumentan el número de flora intestinal beneficiosa, mejorando así su funcionamiento. En total, un tarro de 150 ml de yogur Activia contiene más de 10 mil millones de bifidobacterias Bifidus Actiregularis. Está clínicamente comprobado que consumiendo este saludable producto dos veces al día, puedes deshacerte de los desagradables síntomas abdominales en solo 4 semanas.
Yogur "Activia": composición del producto
La empresa Danone, fabricante de los yogures Activia, asegura que no añade conservantes, estabilizantes ni potenciadores del sabor a sus productos. Así lo confirman los datos indicados en la etiqueta. La composición del yogur natural clásico con bifidobacterias Actiregularis con un contenido en grasa del 3,5% es la siguiente:
- seco;
- cultivos de yogur vivos;
- bifidobacterias vivas Actiregularis.
Para mejorar el sabor, se añaden varios rellenos a los productos lácteos fermentados Activia. El yogur Activia con ciruelas pasas o fresas no es menos saludable y contiene la misma cantidad de bifidobacterias. Pero la composición de dicho producto será menos natural: jarabe de azucar, ciruelas pasas, almidón de maíz, espesante - pectina, jugo de limon, azúcar.
Valor nutricional y contenido calórico.
Es fuente de proteínas, grasas y carbohidratos. Son vitales para que el cuerpo funcione correctamente. 100 gramos de yogur Activia contienen 4 gramos de proteínas y grasas y 6 gramos de carbohidratos. Esto significa que comer algo tan ácido producto lácteo será útil para todos. Similar el valor nutricional Otros productos Activia también están disponibles.
Que son tan solo 75 kcal, debe estar presente en la dieta de quienes adelgazan. Con su ayuda podrás adelgazar y lucir atractivo sin perjudicar tu salud.
Beneficios del yogur Activia para el organismo
Los beneficios del yogur natural se conocen desde hace mucho tiempo, pues la historia de este producto lácteo fermentado se remonta a 8 mil años. Los beneficios de Activia para el organismo son innegables y comprobados mediante estudios clínicos.
- Las bifidobacterias actirregularis del yogur destruyen los microbios y microorganismos patógenos del intestino grueso y promueven la colonización y proliferación de bacterias beneficiosas en el mismo.
- La sensación de pesadez y otros síntomas desagradables en el abdomen desaparecen: hinchazón, dolor, aumento de la formación de gases, deposiciones dolorosas.
- El yogur Activia ayuda a establecer una función intestinal estable y a eliminar el estreñimiento.
- Natural producto lácteo fermentado promueve una pérdida de peso estable debido a una mejor motilidad intestinal.
- Activia no es un medicamento, pero el efecto de su uso permanece incluso después de suspender su uso.
- Las bifidobacterias del yogur permanecen vivas hasta el final de la vida útil del producto. Esto se logró gracias al uso de las últimas tecnologías en su producción.
- Restaura y normaliza el metabolismo en el cuerpo.
A pesar de todo características beneficiosas"Activia", no olvides que no es un producto comida para bebé, por lo que los yogures y otros productos lácteos fermentados de esta serie no deben ser consumidos por niños menores de 3 años.
Surtido de productos lácteos fermentados "Activia"
Una de las ventajas importantes de los productos lácteos fermentados Activia es su amplia gama. Al mismo tiempo, la calidad y cantidad de bifidobacterias se mantiene en el mismo nivel alto. La gama de productos lácteos fermentados incluye los siguientes tipos:
- La cuajada "Activia" tiene una estructura cremosa ligera y delicada. Contiene aún más proteínas y es una fuente de calcio para el organismo. Además del tradicional sabor natural, puedes encontrar a la venta. Cuajada con sabor a manzana o melocotón al horno con la adición de tres cereales y semillas de lino.
- Termostato "Activia" consta de solo 3 ingredientes: leche, cultivo iniciador y bifidobacterias Actiregularis. Se fermenta directamente en el frasco, por lo que conserva aún más beneficios.
- Yogur. Además de natural, se presenta en toda una variedad de sabores: bayas, ciruelas pasas, cerezas, muesli, salvados y cereales, fresas y otros. Hay más de 10 especies en total.
- "Activia" para beber es un yogur delicado enriquecido con bifidobacterias Actiregularis. Se distingue no sólo composición útil, sino también un embalaje cómodo. Una botella de esta bebida láctea fermentada "Activia" contiene sólo 52 kcal. El yogur para beber está disponible en la siguiente variedad de sabores: ciruelas pasas, cereales, piña, higos, mango y otros.
- El kéfir "Activia" contiene todos los beneficios de las bacterias del ácido láctico. Este producto tiene menos calorías que otros: de 31 a 39 kcal, según el contenido de grasa: 0% o 1%. El kéfir para beber "Activia" se vende en una cómoda botella de 450 u 870 gramos.
Todos los productos lácteos fermentados contienen un ingrediente obligatorio y más importante: las bifidobacterias Actiregularis.
Serie de yogures Activia: opiniones de clientes
La mayoría de los compradores apreciaron los productos lácteos fermentados Activia. Sus críticas positivas confirman que el yogur presentado es sabroso y saludable, realmente mejora la función intestinal y ayuda a eliminar el estreñimiento.
Y, sin embargo, no todos los compradores están satisfechos con la calidad de los productos. Activia a veces recibe críticas negativas. Los compradores no están satisfechos con el hecho de que el yogur con relleno contenga ingredientes no naturales, colorantes y otros "químicos".
En general, "Activia" es un producto útil y necesario en la dieta, cuyo uso regular hace que el funcionamiento de los intestinos se vuelva estable y armonioso.
Según el comunicado oficial de los representantes de la marca Danon, el principal componente beneficioso de Activia son las bacterias vivas. Se crían especialmente en los laboratorios de la empresa. Pero ¿qué dicen los expertos en la materia al respecto?
Aunque el producto en sí se llama y parece yogur, su composición difiere de la mayoría de productos similares en el mercado.
El fabricante afirma que su producto ayuda a perder peso. sobrepeso y mantener el equilibrio natural en el sistema digestivo.
¿Es realmente? Echemos un vistazo a la composición del producto y analicemos los efectos de cada ingrediente en los humanos.
Los ingredientes constituyentes del producto Activia son:
- crema
- la leche desnatada en polvo
- entrante de yogur
- bifidobacterias especiales
- azúcar y almíbar
- caramelo
- pectina
- ácido cítrico
- citrato de sodio
- teñir
- condimento
- almidón
Un estudio detallado de la composición deja exactamente la impresión opuesta a la declaración del fabricante. Es por eso:
- Se ha añadido una gran cantidad de agua al producto, lo que reduce el valor del componente del yogur.
- para un producto que se supone que promueve la pérdida de peso, contiene demasiado
- Los sabores y aromas artificiales despiertan sospechas de que el producto es perjudicial para el organismo.
- Se ha establecido de manera confiable que el almidón y leche en polvo contribuir a la indigestión
Además, el yogur natural conserva sus principales cualidades beneficiosas sólo durante una semana desde el momento de la fermentación. Y el fabricante ha fijado una vida útil para este producto de un mes. Una afirmación dudosa sobre la capacidad de mantener el yogur saludable por más tiempo no convence en lo contrario.
Así que no se engañe con esperanzas vacías de que el uso regular de Activia traerá algún beneficio a su cuerpo. Puede que usted tampoco sufra ningún daño, pero los productos alimenticios que contienen sustancias químicas siguen suponiendo una carga adicional.
¿Es realmente así? Las principales características que los nutricionistas le dan a este producto son las siguientes:
- Activia, cuando se consume en la primera semana después de la fermentación, no da un efecto mayor que el habitual.
- Las bifidobacterias declaradas tienen las mismas propiedades que las bacterias de cualquier otro producto lácteo fermentado.
Es decir, los nutricionistas son unánimes en la opinión de que estos productos no se diferencian de los productos lácteos ordinarios, con la excepción de la presencia de una gran cantidad de aditivos químicos.
Además, una pequeña parte de los nutricionistas simplemente confía en que consumir productos como Activia hace más daño que bien a la digestión. Entonces, estos productos ayudan en el proceso, como cualquier producto lácteo fermentado.
Al mismo tiempo, la ayuda constante al cuerpo en forma de llenarlo con las bacterias necesarias del exterior acaba desplazando a las bacterias naturales del estómago. Es decir, con el tiempo, el estómago se acostumbra a recibir ayuda del yogur y deja de producir sus propias sustancias.
Por lo tanto, es mejor aislarse del consumo habitual de dichos productos. Eso sí, en los días difíciles, cuando la digestión no está en las mejores condiciones, conviene premiarse con alguna cantidad de este producto, pero los expertos no recomiendan su uso constante.
Beneficios de Activia
Activia es un yogur probiótico bajo en calorías que contiene bacterias vivas. Según el fabricante, consumido dos veces al día durante dos semanas y siguiendo una dieta equilibrada y saludable, puede reducir las molestias en el tracto digestivo.
Como producto lácteo, es una buena fuente de calcio, que ayuda a desarrollar y mantener un sistema óseo fuerte.
¿Qué es el yogur Activia?
Como se indica en el sitio web de la empresa, el yogur contiene miles de millones de bacterias vivas y probióticos activos. Tiene un sabor excepcional y una textura suave y delicada.
Cuida nuestra digestión cada día y ayuda a mantener la microflora intestinal. Un desequilibrio entre bacterias beneficiosas y patógenas puede provocar hinchazón, gases y ruidos en los intestinos.
La empresa introdujo por primera vez una línea de productos lácteos fermentados bajo la marca Activia a los consumidores occidentales en 1987. En ese momento apenas comenzaba la propaganda a favor de un estilo de vida saludable. Por lo tanto, el producto rápidamente se ganó la simpatía de la gente y del mercado.
Empezamos a vender este yogur recién a principios del siglo XXI, en 2001. Ahora se vende en 70 países de todo el mundo.
Historia de la creación
A principios del siglo pasado, nuestro científico ruso, que en ese momento trabajaba en Francia, demostró científicamente los beneficios de los productos lácteos fermentados para la salud humana.
Once años después, en 1919, Isaac Carasso, habiendo oído hablar de las investigaciones de Mechnikov, fundó su propia pequeña producción de yogures con enzimas.
Desde los años 80, los científicos de la empresa comenzaron a trabajar en el desarrollo de un nuevo yogur con bifidobacterias.
En 1985, obtuvieron cepas de bacterias que podían sobrevivir y crecer en la leche. Los llamaron Bifidus ActiRegularis.
Su cepa probiótica consiste en:
Una cepa de Streptococcus thermophilus
Dos cepas de Lactobacillus bulgaricus
Una cepa de Lactococcus lactis.
Ahora el complejo probiótico incluye cepas de 5 bacterias, que se almacenan en un frasco especial y solo unas pocas personas tienen acceso a él.
En 1986, se desarrolló un proceso para producir un producto lácteo fermentado en el que estas bacterias no sólo sobreviven, sino que también crecen en grandes cantidades.
Al pasar por el estómago, conservan su viabilidad.
En 1987, Danone inició la producción industrial de sus productos bajo el nombre de Activia.
¿Es saludable el yogur Activia?
Antes de responder a la pregunta, es necesario conocer el papel de las bifidobacterias en el proceso digestivo.
Nuestros cuerpos albergan 100 billones de bacterias, de las cuales alrededor de 1.000 especies. El 95 por ciento de ellos vive en los intestinos. Todas estas bacterias, junto con otros microorganismos, se denominan microflora intestinal. Desempeñan un papel importante en el mantenimiento de su salud, digiriendo los alimentos y obteniendo energía de ellos. 
El ambiente intestinal es único para cada persona, como el ADN. No por el tipo de bacteria, sino por su presencia. La dieta, el estilo de vida, el medio ambiente: todos tienen un impacto.
Cambios drásticos en la dieta, situaciones estresantes o cambios en la salud pueden afectar la composición de la flora intestinal. Esto puede provocar disbiosis, un desequilibrio de microbios que aumenta la cantidad de bacterias dañinas en comparación con las beneficiosas.
La disbacteriosis se acompaña de muchos síntomas, que incluyen:
Hinchazón;
Problemas con las heces;
Absorción deteriorada de nutrientes;
Ruidos en el estómago;
Malestar abdominal
y otros.
Los productos probióticos pueden minimizar estos síntomas y mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
Los productos de ácido láctico de Activia no son medicamentos. Solo ayudan a mejorar el crecimiento de la microflora. Como escribe la propia empresa en su sitio web, un frasco de 125 gramos contiene 4.400 millones de Bifidus ActiRegularis, que sobreviven en el ambiente ácido de todo el tracto gastrointestinal y siguen siendo viables. Una vez en los intestinos, estimulan el crecimiento de una microflora beneficiosa.
Rango
Toda la gama de yogures se puede dividir en dos tipos principales:
Bebiendo;
Beber yogur tiene la consistencia del kéfir. La línea incluye natural, es decir. no contiene aditivos aromatizantes y con aditivos, incluido el alto contenido de proteínas.
La línea de yogures espesos incluye:
Yogurt natural (sin aditivos);
Termostático;
Con sabor (con frutas y bayas);
Con granos y semillas.
Composición y contenido calórico.
Todos los productos están unidos por la presencia de un complejo patentado de bacterias vivas Actiregularis.
Composición de beber yogur natural.
Leche normalizada;
Arrancador de yogur.
No contiene azúcar ni saborizantes, colorantes ni conservantes artificiales. Puede contener trazas de gluten.
Beber yogur con aditivos.
Leche normalizada;
Leche reconstituida a partir de leche en polvo;
Relleno;
Pectina estabilizadora;
Sabor natural;
Arrancador de yogur.
El relleno es un jarabe de azúcar elaborado con jugo de frutas o bayas, espesado con almidón de maíz. Además del almíbar, contiene un componente llamado yogur.
aromatizante – jugo concentrado zanahorias negras.
Yogurt espeso natural
Leche normalizada;
Leche reconstituida en polvo;
Arrancador de yogur.
El yogur aromatizado se diferencia del yogur natural por la presencia de:
Relleno (jarabe de azúcar espesado con almidón de maíz);
Jugo de limon.
Según el tipo, contiene trozos de bayas o frutas, semillas y cereales.
yogur termostático
Leche normalizada;
Arrancador de yogur. 
Valor nutricional diferentes tipos varía y depende de la composición del yogur en particular.
Al beber yogur natural:
Proteína – 3,5 gramos;
Grasa – 2,4 gramos;
Carbohidratos: 5,5 gramos.
El contenido calórico por 100 gramos es de 56 kcal.
El yogur rico en proteínas tiene un mayor contenido de proteínas (4 gramos), menos grasa (1,2 gramos) y la friolera de 8,8 gramos de carbohidratos. Contenido calórico – 62 kcal.
Yogur espeso natural:
Grasa – 3,5 gramos;
Proteína: 4,8 gramos;
Carbohidratos: 6,8 gramos.
Contenido calórico por 100 gramos – 78 kcal.
En yogur termostático:
Grasa -3,5 gramos;
Proteína – 3,5 gramos;
Carbohidratos: 4,7 gramos.
Contenido calórico de 100 gramos – 64 kcal.
El valor nutricional de los productos aromatizados que contienen semillas, cereales o frutos secos será mayor y dependerá del relleno. Está completamente indicado en cada paquete.
Beneficios y daños
Los alimentos fermentados, incluidos los productos lácteos, son beneficiosos para el cuerpo humano. Estas propiedades fueron notadas por el hombre hace muchos cientos de años. No en vano se encuentran en todas las cocinas nacionales.
Bacterias de ácido láctico:
Suprimir el crecimiento de la microflora patógena;
Promover el crecimiento de la flora beneficiosa;
Normaliza la digestión.
En cuanto al producto específico comentado en este artículo, su bajo contenido calórico es de interés para las personas con sobrepeso y obesidad.
Las personas con diabetes pueden consumir productos naturales que no contienen azúcar.
No están contraindicados para niños pequeños mayores de 3 años. Pero estas limitaciones están asociadas con el sistema digestivo de los niños, aún imperfecto. Aunque muchos niños que padecen trastornos del tracto gastrointestinal pueden incluirlos en su dieta. Sólo asegúrese de consultar primero con su pediatra.
En muchos sitios puedes encontrar garantías de que tiene propiedades medicinales. No, esto no es un medicamento, solo producto alimenticio. No puede curar enfermedades del tracto gastrointestinal.
La propia empresa atravesó procedimientos judiciales cuando presentó sus yogures como medicinales en la publicidad. Ella admitió su culpa y estuvo de acuerdo en que no poseía ninguna propiedad milagrosa.
Su beneficio es un producto saludable que no contiene aditivos artificiales.
Tampoco hay ningún daño. Una excepción pueden ser las personas con intolerancia al gluten. Pero el fabricante advierte honestamente sobre su posible presencia.
La pectina es un componente natural que se obtiene de las frutas (principalmente manzanas o limones).
Es posible que sea alérgico a la maicena o a un relleno específico.
Condiciones de almacenaje
La vida útil sin pérdida de calidad nutricional es de 30 días. Es ligeramente más alto para el yogur natural espeso y el yogur para beber saborizado.
La temperatura de almacenamiento no debe exceder los 4 grados. A temperaturas más bajas, las bacterias vivas simplemente mueren.
Una vez abierto se debe consumir inmediatamente. No se puede almacenar.
Podemos reconocer fácilmente el yogur de esta marca por su envase verde. La forma original, especialmente la de beber, realizada en forma de una figura esbelta con una cintura clara, atrae a los compradores.
Su precio en comparación con otras marcas no es muy diferente. A menudo hay ofertas. Ya en la segunda mitad de su vida útil, muchos puntos de venta reducen gradualmente el precio.
Por tanto, podemos decir que es accesible para la mayoría. Después de todo, no almacenamos estos productos durante meses, sino que normalmente los comemos el día de la compra.
Por supuesto, la elección siempre depende del comprador: comprar kéfir normal o beber Activia.
Hoy en esta sección estoy analizando cómo beber yogur. La tienda tiene una gran selección, por lo que encontraremos algo familiar. La empresa Danone estaba en mis manos. Ya hemos mirado. En ese momento llegamos a la conclusión de que el producto merece nuestra confianza, a pesar de los lemas dudosos del embalaje. Veamos cómo se cumplen nuestras expectativas esta vez.
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(c) María Verchenova
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Discusión:
Leamos la composición:
Leche normalizada, leche reconstituida a partir de leche en polvo, relleno (jarabe de azúcar, manzana, jugo concentrado de manzana, salvado de centeno y trigo, muesli en polvo (trigo, avena), almidón de maíz, jugo concentrado de limón, canela, espesante - pectina, aroma natural); azúcar, iniciador de yogur, bifidobacterias ActiRegularis.
leche normalizada
Un componente obvio en bebida de leche fermentada, no plantea ninguna pregunta. Permítanme aclarar qué es la leche normalizada.
Como sabes, la leche tiene un contenido graso. Estamos acostumbrados a ver la inscripción 3,2% en los paquetes y a distinguirla de la inscripción 2,5%. En la naturaleza, ni una sola vaca te dará leche con el contenido exacto de grasa. Esto dependerá de la raza, el pienso, el clima e incluso el humor de la vaca. Normalmente, el contenido de grasa oscila entre el 3 y el 6%. Cuando la leche llega a la quesería está normalizada, es decir. o se elimina (separa) parte de la grasa o, por el contrario, se agrega. Esto se hace para garantizar que el producto final siempre cumpla con los estándares especificados. A juzgar por el hecho de que el contenido de grasa del yogur es del 2,5%, en este caso se separó la leche para eliminar el exceso de nata.
La leche es un producto sano y nutritivo, rico en aminoácidos y vitaminas. Pero ahora no hablaremos de eso, porque... Estamos hablando de un producto lácteo fermentado. Mientras las bacterias del ácido láctico elaboraban yogur a partir de la leche, ya habían procesado tanto la caseína como la lactosa y habían añadido sus beneficios.
Leche reconstituida a partir de leche en polvo
Este componente ya me está alarmando. Qué significa: Primero fue la leche. Se normalizó, se secó y se obtuvo un polvo. Es posible que se hayan agregado componentes antiaglomerantes. Luego, este polvo se llevó a algún lugar y se diluyó con agua.
El proceso es claro, pero no me gusta que la comida tarde tanto en procesarse. Se vuelve demasiado refinado y, si se me permite usar un término no científico, “muerto”. Además, dicha leche está saturada de azúcares simples; a medida que se seca, todo lo que era útil en la leche se convierte en lactosa o sus derivados. Y cuando el polvo se diluye con agua, las propiedades de los productos originales ya no se recuperan.
Entonces, la primera señal es que este yogur no es todo lo saludable que nos gustaría. ¿Pero tal vez las bacterias del ácido láctico produzcan algo vivo y necesario a partir de la leche en polvo? Si bien es difícil decirlo, estudiemos la etiqueta más a fondo.
Relleno
Ahora analizaremos específicamente cada componente de este relleno, pero por ahora prestemos atención: ocupa el tercer lugar en la lista. Esto significa que hay menos que cualquier tipo de leche, pero más que bacterias del ácido láctico.
Para comparacion: si lo haces Yogurt hecho en casa, luego poner 2-3 cucharadas de masa madre por litro de leche. Y luego puedes poner aproximadamente la misma cantidad de mermelada sobre el volumen resultante de yogur. Aquellos. En principio, el volumen de carga y el volumen de masa madre son generalmente comparables.
Jarabe de azúcar (componente de relleno)
Se menciona en primer lugar en esta lista, lo que significa que la base del relleno no es fruta, sino jarabe de azúcar.
Para comparacion: La mermelada casera se basa en frutos rojos. El azúcar puede ser casi el mismo o incluso un tercio del volumen de las bayas.
Y nos suena una señal: en este yogur, los componentes que ocupan el segundo y tercer lugar son fuentes de carbohidratos rápidos. No proteínas, como cabría esperar de los productos lácteos fermentados, ni carbohidratos complejos, como podría suponerse por la inscripción "manzana y cereales", sino carbohidratos rápidos. Esos mismos de los que nos enseñaron que por ellos el helado y la tarta son perjudiciales para la figura.
Manzana (componente de relleno)
Es curioso que Apple se mencione en singular J. Bueno, está bien, estas son las dificultades de nomenclatura y traducción. Supongamos que no hay una sola manzana, sino la suficiente para que haya menos azúcar, pero sí más que jugo de manzana.
Sin embargo, los trozos de manzana no se ven en el yogur (ver foto). Esto significa que quedó muy triturado al preparar el relleno. Esto a su vez significa que la mayoría de las vitaminas de la manzana han sido destruidas. Lo único que nos quedará será el sabor y un poco más de fibra.
Haga clic en la imagen para ampliar la imagen.
Jugo de manzana concentrado (componente de relleno)
Qué es el jugo concentrado: se elabora para poder transportar materias primas a largas distancias. De las manzanas/limones se exprime el jugo, se pasteuriza y se transporta. En ocasiones se puede evaporar para aumentar la concentración y no llevar demasiada agua. Pero si has visto zumos naturales, ya de por sí son muy concentrados. Allí no hay mucho que evaporar. Por el contrario, si exprimes jugos de frutas frescas, debes diluirlos con agua para no quemarte el estómago.
Cabe señalar que este componente no se lleva bien con las bacterias de la leche y del yogur. A partir de aquí resulta obvio por qué todas estas bayas se añaden al yogur una vez que está maduro. Y lo ponen en forma de relleno, es decir, si hacemos una analogía con nuestro día a día, en forma de mermelada. Añadir jugo a la mermelada es, en general, una práctica interesante. Y entendemos que el yogur en sí ya no contiene zumo, sino mermelada a base de zumo.
Salvado de centeno y trigo (componente de relleno)
¡Oh, genial! Justo lo que recetó el doctor. Prometieron cereales en las etiquetas y de hecho pusieron cereales.
Es cierto que no en yogur, sino en mermelada, que luego se añadirá al yogur. Y aquí resulta una pequeña tontería: el salvado de este yogur está hervido. Aquellos. la fibra ya no es tan gruesa como esperábamos, gracias al tratamiento térmico pasó a una forma fácilmente digerible y junto con el prebiótico recibimos un pequeño conjunto de carbohidratos complejos. Con vitaminas, lo que reconforta.
En la foto de arriba, donde intenté encontrar una manzana en yogur, también veo que no parece haber mucho salvado. Además están hervidos.
De hecho, resulta que el salvado prometido en la etiqueta no nos aporta ningún beneficio en este caso. Es más fácil comprar cualquier yogur que te guste, no te molestes en la etiqueta “con cereales” y añade tú mismo una cucharada de salvado. Afortunadamente, en una botella así todo se mezcla fácilmente.
Muesli en polvo (trigo, avena) (componente de relleno)
Tenga en cuenta que no es muesli, sino muesli en polvo. Traduzco: harina de trigo y avena.
Pero elegimos un producto lácteo fermentado, esperando un snack saludable, pero ahora terminamos con un producto de harina...
Almidón de maíz (componente de relleno)
Pero, por otro lado, estamos hablando de componentes de relleno, y si ha tomado yogur con mermelada hecha en fábrica, debe comprender que una cierta cantidad de almidón estará presente en la mermelada hecha en fábrica. En principio, no hay por qué alarmarse demasiado.
Otra pregunta es que no me gusta la idea de tomar almidón con yogur. Rechazo las delicias turcas por este almidón, pero aquí lo ponen en el yogur e incluso lo sazonan con el lema “¡saludable!”
Canela (componente de relleno)
¡Aquí está el componente mágico del yogur para adelgazar! ¡Necesitamos más! "La canela tiene la capacidad de acelerar el metabolismo y sólo media cucharadita al día puede ayudarte a perder alrededor de un kilogramo en un mes".- Así suelen escribir en las revistas de moda, sin entrar en muchos detalles sobre el mecanismo de tal habilidad.
Por supuesto, en el contexto del azúcar y el almidón, la canela no dará ningún efecto. Y la dosis dista mucho de media cucharadita. Se agrega únicamente para mejorar el sabor.
Espesante – pectinas (componente de relleno)
Aquí se aplica el mismo caso que con el almidón. Es un componente completamente esperado en la mermelada elaborada en fábrica. No tienen nada de aterrador: se extraen de las manzanas (especialmente después de exprimir el jugo) y de los cítricos. La pectina también es fácil de conseguir en casa, así que puedes prepararla más tarde. mermelada casera u otras delicias. El conocido malvavisco de manzana tiene sus propiedades elásticas precisamente gracias al alto contenido de pectina del puré de manzana horneado.
Las pectinas a menudo se llaman " proteína vegetal" Pero debemos entender que esto es una alegoría. Las pectinas son carbohidratos complejos que desempeñan una función estructural en las plantas, es decir. Dar rigidez y forma. En nuestro cuerpo, la función estructural la realizan las proteínas, de ahí la analogía.
Aromatizante natural (componente de relleno)
Este yogur realmente sabe a manzana. Incluso demasiado manzana. Como estoy acostumbrado a comer alimentos naturales, puedo oler esos aromas y me resultan desagradables debido a su dureza. Una manzana viva, o incluso una mermelada, tiene un sabor más sutil, pero también más intenso. Sin embargo, estos son sólo mis sentimientos. A los efectos de esta nota, no deberían influir en nuestra impresión general de la etiqueta.
Terminamos con el relleno. Sigue leyendo.
Azúcar
Si lees mi blog, lo más probable es que te asegures de que tu nutrición sea saludable. Y para que contenga menos azúcar. Por lo tanto, este componente probablemente te confundirá tanto como a mí. Pero diré más sobre su presencia. Recordemos: primero hicimos mermelada, luego yogur y luego le pusimos mermelada al yogur. Y ahora vemos que después de la mermelada, también se añadió azúcar al producto lácteo fermentado.
¿Te imaginas esto? Vierte un vaso de kéfir en casa, ponle una cuchara. mermelada casera, y luego otra cucharada de azúcar.
Creo que esto se llama "absurdo".
entrante de yogur
Un componente evidente que debería estar presente en el “bioyogurt natural”. Hay poco que comentar aquí. Y al mismo tiempo volveré al azúcar. Recordad que al principio dijimos: masa madre y mermelada son aproximadamente iguales. A juzgar por la forma en que se colocan el relleno, el azúcar y la masa madre en la lista de ingredientes, hay casi tanta azúcar en este yogur como relleno.
También observo que el azúcar no es particularmente necesario para el yogur. Las bacterias del ácido láctico son suficientes. azúcar de leche lactosa. Además, el exceso de carbohidratos puede tener un efecto depresor sobre la masa madre y estimular el desarrollo de la microflora patógena.
Bifidobacteria ActiRegularis
Ningún yogur Danone puede prescindir de este componente, simplemente da la casualidad. Escribí una historia más detallada sobre ActiRegularis, así que no me extenderé en ella ahora. Si por alguna razón aún no lo has visto, no dejes de leerlo.
Entonces, un resumen provisional basado en el análisis de componentes. Hay dos buenos y correctos: entrante de leche y yogur. Hay componentes que básicamente no necesitamos: el azúcar, la leche en polvo y el famoso ActiRegularis. El relleno en sí, aunque difícil de atribuir a productos útiles, pero en general esto no es motivo de preocupación: entendemos que estamos tomando kéfir con mermelada. También observamos que la mención de una manzana y cereales no significa que estos productos estén en una forma que nos beneficie. Es sólo una opción de sabor. Diré más, si eliminas las manzanas, el salvado y el muesli en polvo, no le pasará nada al yogur y sus propiedades (incluido el sabor).
Valor nutricional y energético.
- Proteínas 2,9 g
- Grasa 2,2 gramos
- Carbohidratos 12 g, incl. sacarosa 6,6 g
- kcal 79 kcal
Todo esto se da por 100 g. La mayoría de nosotros, después de haber comprado una botella de este tipo para un refrigerio de verano, la beberemos por completo. Botella de 290 g, es decir. Consumimos 229 kcal a la vez y más de la mitad de estas calorías provendrán de carbohidratos rápidos.
Prestemos atención también a la poca proteína que hay. ¡Es comparable al brócoli! Aquellos. Este producto definitivamente no puede considerarse un refrigerio rico en proteínas, aunque parece ser un producto lácteo.
*Para ser justos, hay que decir que la leche y la leche agria no deben considerarse productos ricos en proteínas. Contienen cantidades aproximadamente iguales de proteínas y carbohidratos.
Para comparacion:
Esta comparación la hago para dejar una idea: a la hora de elegir el yogur que te comentamos para la merienda, no pienses que es la mejor y más saludable opción. Si quieres refrescarte y comer algo dulce, no te niegues buen helado, - es menos calórico.
Si necesita una solución rápida y sabe que necesita proteínas durante todo el día, una hamburguesa será más beneficiosa para usted.
El cálculo de la hamburguesa se da según la receta. McDonald's . Una versión casera de pan de cereales se puede aumentar a 180 kcal, aumentar la cantidad de fibra y reducir la cantidad de grasa.
El yogur es buena opcion sólo si “lo deseas tanto” y realmente te gusta este sabor. Más que el sabor del helado y del chocolate. Pero no lo trates como un kéfir saludable, sino como un postre dulce; recuerda que el azúcar que contiene representa aproximadamente 2/3 del volumen.
resumamos
- El yogur sólo contiene dos ingredientes buenos y correctos: la leche y el cultivo del yogur. Una parte importante se compone de componentes que, en principio, no necesitamos: azúcar, leche en polvo y bifidobacterias ActiRegularis. El relleno que se utiliza para añadir sabor a manzana, aunque difícil de clasificar como producto saludable, en general no causa preocupación: entendemos que estamos tomando kéfir con mermelada.
- Los cereales y las manzanas que se anuncian en letra grande en el envase no se encuentran en una forma que proporcione beneficios para la salud.
- En términos de valor nutricional, el producto pierde significativamente, porque... 2/3 se componen de carbohidratos rápidos. En términos de calorías, una botella de yogur es comparable a una hamburguesa de comida rápida.
- El packaging utiliza eslóganes atractivos que nos engañan y crean expectativas erróneas. Seguir estas expectativas puede tener consecuencias negativas para la salud.
- Ventajas: una botella cómoda y agradable de sostener en las manos. Se puede lavar y utilizar en casa para preparar cócteles.
Continuando con el tema, adjunto un vídeo.
Descripción general de “Cómo se elaboran los yogures”
Roskontrol comprueba las propiedades de los yogures
Con esto concluye la revisión del consumo de alcohol. "Bioyogurt natural Activia con manzanas y cereales". Si está interesado en que revise algún producto en esta sección, envíe sus deseos.
Hoy en esta sección estoy analizando cómo beber yogur. La tienda tiene una gran selección, por lo que encontraremos algo familiar. La empresa Danone estaba en mis manos. Ya hemos mirado. En ese momento llegamos a la conclusión de que el producto merece nuestra confianza, a pesar de los lemas dudosos del embalaje. Veamos cómo se cumplen nuestras expectativas esta vez.
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(c) María Verchenova
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Discusión:
Leamos la composición:
Leche normalizada, leche reconstituida a partir de leche en polvo, relleno (jarabe de azúcar, manzana, jugo concentrado de manzana, salvado de centeno y trigo, muesli en polvo (trigo, avena), almidón de maíz, jugo concentrado de limón, canela, espesante - pectina, aroma natural); azúcar, iniciador de yogur, bifidobacterias ActiRegularis.
leche normalizada
Un componente obvio de una bebida láctea fermentada, no plantea ninguna duda. Permítanme aclarar qué es la leche normalizada.
Como sabes, la leche tiene un contenido graso. Estamos acostumbrados a ver la inscripción 3,2% en los paquetes y a distinguirla de la inscripción 2,5%. En la naturaleza, ni una sola vaca te dará leche con el contenido exacto de grasa. Esto dependerá de la raza, el pienso, el clima e incluso el humor de la vaca. Normalmente, el contenido de grasa oscila entre el 3 y el 6%. Cuando la leche llega a la quesería está normalizada, es decir. o se elimina (separa) parte de la grasa o, por el contrario, se agrega. Esto se hace para garantizar que el producto final siempre cumpla con los estándares especificados. A juzgar por el hecho de que el contenido de grasa del yogur es del 2,5%, en este caso se separó la leche para eliminar el exceso de nata.
La leche es un producto sano y nutritivo, rico en aminoácidos y vitaminas. Pero ahora no hablaremos de eso, porque... Estamos hablando de un producto lácteo fermentado. Mientras las bacterias del ácido láctico elaboraban yogur a partir de la leche, ya habían procesado tanto la caseína como la lactosa y habían añadido sus beneficios.
Leche reconstituida a partir de leche en polvo
Este componente ya me está alarmando. Qué significa: Primero fue la leche. Se normalizó, se secó y se obtuvo un polvo. Es posible que se hayan agregado componentes antiaglomerantes. Luego, este polvo se llevó a algún lugar y se diluyó con agua.
El proceso es claro, pero no me gusta que la comida tarde tanto en procesarse. Se vuelve demasiado refinado y, si se me permite usar un término no científico, “muerto”. Además, dicha leche está saturada de azúcares simples; a medida que se seca, todo lo que era útil en la leche se convierte en lactosa o sus derivados. Y cuando el polvo se diluye con agua, las propiedades de los productos originales ya no se recuperan.
Entonces, la primera señal es que este yogur no es todo lo saludable que nos gustaría. ¿Pero tal vez las bacterias del ácido láctico produzcan algo vivo y necesario a partir de la leche en polvo? Si bien es difícil decirlo, estudiemos la etiqueta más a fondo.
Relleno
Ahora analizaremos específicamente cada componente de este relleno, pero por ahora prestemos atención: ocupa el tercer lugar en la lista. Esto significa que hay menos que cualquier tipo de leche, pero más que bacterias del ácido láctico.
Para comparacion: Si haces yogur casero, entonces pon 2-3 cucharadas de masa madre por litro de leche. Y luego puedes poner aproximadamente la misma cantidad de mermelada sobre el volumen resultante de yogur. Aquellos. En principio, el volumen de carga y el volumen de masa madre son generalmente comparables.
Jarabe de azúcar (componente de relleno)
Se menciona en primer lugar en esta lista, lo que significa que la base del relleno no es fruta, sino jarabe de azúcar.
Para comparacion: La mermelada casera se basa en frutos rojos. El azúcar puede ser casi el mismo o incluso un tercio del volumen de las bayas.
Y nos suena una señal: en este yogur, los componentes que ocupan el segundo y tercer lugar son fuentes de carbohidratos rápidos. No proteínas, como cabría esperar de los productos lácteos fermentados, ni carbohidratos complejos, como podría suponerse por la inscripción "manzana y cereales", sino carbohidratos rápidos. Esos mismos de los que nos enseñaron que por ellos el helado y la tarta son perjudiciales para la figura.
Manzana (componente de relleno)
Es curioso que Apple se mencione en singular J. Bueno, está bien, estas son las dificultades de nomenclatura y traducción. Supongamos que no hay una sola manzana, sino la suficiente para que haya menos azúcar, pero sí más que jugo de manzana.
Sin embargo, los trozos de manzana no se ven en el yogur (ver foto). Esto significa que quedó muy triturado al preparar el relleno. Esto a su vez significa que la mayoría de las vitaminas de la manzana han sido destruidas. Lo único que nos quedará será el sabor y un poco más de fibra.
Haga clic en la imagen para ampliar la imagen.
Jugo de manzana concentrado (componente de relleno)
Qué es el jugo concentrado: se elabora para poder transportar materias primas a largas distancias. De las manzanas/limones se exprime el jugo, se pasteuriza y se transporta. En ocasiones se puede evaporar para aumentar la concentración y no llevar demasiada agua. Pero si has visto zumos naturales, ya de por sí son muy concentrados. Allí no hay mucho que evaporar. Por el contrario, si exprimes jugos de frutas frescas, debes diluirlos con agua para no quemarte el estómago.
Cabe señalar que este componente no se lleva bien con las bacterias de la leche y del yogur. A partir de aquí resulta obvio por qué todas estas bayas se añaden al yogur una vez que está maduro. Y lo ponen en forma de relleno, es decir, si hacemos una analogía con nuestro día a día, en forma de mermelada. Añadir jugo a la mermelada es, en general, una práctica interesante. Y entendemos que el yogur en sí ya no contiene zumo, sino mermelada a base de zumo.
Salvado de centeno y trigo (componente de relleno)
¡Oh, genial! Justo lo que recetó el doctor. Prometieron cereales en las etiquetas y de hecho pusieron cereales.
Es cierto que no en yogur, sino en mermelada, que luego se añadirá al yogur. Y aquí resulta una pequeña tontería: el salvado de este yogur está hervido. Aquellos. la fibra ya no es tan gruesa como esperábamos, gracias al tratamiento térmico pasó a una forma fácilmente digerible y junto con el prebiótico recibimos un pequeño conjunto de carbohidratos complejos. Con vitaminas, lo que reconforta.
En la foto de arriba, donde intenté encontrar una manzana en yogur, también veo que no parece haber mucho salvado. Además están hervidos.
De hecho, resulta que el salvado prometido en la etiqueta no nos aporta ningún beneficio en este caso. Es más fácil comprar cualquier yogur que te guste, no te molestes en la etiqueta “con cereales” y añade tú mismo una cucharada de salvado. Afortunadamente, en una botella así todo se mezcla fácilmente.
Muesli en polvo (trigo, avena) (componente de relleno)
Tenga en cuenta que no es muesli, sino muesli en polvo. Traduzco: harina de trigo y avena.
Pero elegimos un producto lácteo fermentado, esperando un snack saludable, pero ahora terminamos con un producto de harina...
Almidón de maíz (componente de relleno)
Pero, por otro lado, estamos hablando de componentes de relleno, y si ha tomado yogur con mermelada hecha en fábrica, debe comprender que una cierta cantidad de almidón estará presente en la mermelada hecha en fábrica. En principio, no hay por qué alarmarse demasiado.
Otra pregunta es que no me gusta la idea de tomar almidón con yogur. Rechazo las delicias turcas por este almidón, pero aquí lo ponen en el yogur e incluso lo sazonan con el lema “¡saludable!”
Canela (componente de relleno)
¡Aquí está el componente mágico del yogur para adelgazar! ¡Necesitamos más! "La canela tiene la capacidad de acelerar el metabolismo y sólo media cucharadita al día puede ayudarte a perder alrededor de un kilogramo en un mes".- Así suelen escribir en las revistas de moda, sin entrar en muchos detalles sobre el mecanismo de tal habilidad.
Por supuesto, en el contexto del azúcar y el almidón, la canela no dará ningún efecto. Y la dosis dista mucho de media cucharadita. Se agrega únicamente para mejorar el sabor.
Espesante – pectinas (componente de relleno)
Aquí se aplica el mismo caso que con el almidón. Es un componente completamente esperado en la mermelada elaborada en fábrica. No tienen nada de aterrador: se extraen de las manzanas (especialmente después de exprimir el jugo) y de los cítricos. La pectina también es fácil de conseguir en casa, por lo que luego puedes hacer mermelada casera u otras delicias. El conocido malvavisco de manzana tiene sus propiedades elásticas precisamente gracias al alto contenido de pectina del puré de manzana horneado.
Las pectinas a menudo se denominan "proteínas vegetales". Pero debemos entender que esto es una alegoría. Las pectinas son carbohidratos complejos que desempeñan una función estructural en las plantas, es decir. Dar rigidez y forma. En nuestro cuerpo, la función estructural la realizan las proteínas, de ahí la analogía.
Aromatizante natural (componente de relleno)
Este yogur realmente sabe a manzana. Incluso demasiado manzana. Como estoy acostumbrado a comer alimentos naturales, puedo oler esos aromas y me resultan desagradables debido a su dureza. Una manzana viva, o incluso una mermelada, tiene un sabor más sutil, pero también más intenso. Sin embargo, estos son sólo mis sentimientos. A los efectos de esta nota, no deberían influir en nuestra impresión general de la etiqueta.
Terminamos con el relleno. Sigue leyendo.
Azúcar
Si lees mi blog, lo más probable es que te asegures de que tu nutrición sea saludable. Y para que contenga menos azúcar. Por lo tanto, este componente probablemente te confundirá tanto como a mí. Pero diré más sobre su presencia. Recordemos: primero hicimos mermelada, luego yogur y luego le pusimos mermelada al yogur. Y ahora vemos que después de la mermelada, también se añadió azúcar al producto lácteo fermentado.
¿Te imaginas esto? Vierte un vaso de kéfir en casa, ponle una cucharada de mermelada casera y luego otra cucharada de azúcar.
Creo que esto se llama "absurdo".
entrante de yogur
Un componente evidente que debería estar presente en el “bioyogurt natural”. Hay poco que comentar aquí. Y al mismo tiempo volveré al azúcar. Recordad que al principio dijimos: masa madre y mermelada son aproximadamente iguales. A juzgar por la forma en que se colocan el relleno, el azúcar y la masa madre en la lista de ingredientes, hay casi tanta azúcar en este yogur como relleno.
También observo que el azúcar no es particularmente necesario para el yogur. El azúcar lactosa de la leche es suficiente para las bacterias del ácido láctico. Además, el exceso de carbohidratos puede tener un efecto depresor sobre la masa madre y estimular el desarrollo de la microflora patógena.
Bifidobacteria ActiRegularis
Ningún yogur Danone puede prescindir de este componente, simplemente da la casualidad. Escribí una historia más detallada sobre ActiRegularis, así que no me extenderé en ella ahora. Si por alguna razón aún no lo has visto, no dejes de leerlo.
Entonces, un resumen provisional basado en el análisis de componentes. Hay dos buenos y correctos: entrante de leche y yogur. Hay componentes que básicamente no necesitamos: el azúcar, la leche en polvo y el famoso ActiRegularis. Aunque el relleno en sí es difícil de clasificar como un producto útil, en general no causa preocupación: entendemos que estamos tomando kéfir con mermelada. También observamos que la mención de una manzana y cereales no significa que estos productos estén en una forma que nos beneficie. Es sólo una opción de sabor. Diré más, si eliminas las manzanas, el salvado y el muesli en polvo, no le pasará nada al yogur y sus propiedades (incluido el sabor).
Valor nutricional y energético.
- Proteínas 2,9 g
- Grasa 2,2 gramos
- Carbohidratos 12 g, incl. sacarosa 6,6 g
- kcal 79 kcal
Todo esto se da por 100 g. La mayoría de nosotros, después de haber comprado una botella de este tipo para un refrigerio de verano, la beberemos por completo. Botella de 290 g, es decir. Consumimos 229 kcal a la vez y más de la mitad de estas calorías provendrán de carbohidratos rápidos.
Prestemos atención también a la poca proteína que hay. ¡Es comparable al brócoli! Aquellos. Este producto definitivamente no puede considerarse un refrigerio rico en proteínas, aunque parece ser un producto lácteo.
*Para ser justos, hay que decir que la leche y la leche agria no deben considerarse productos ricos en proteínas. Contienen cantidades aproximadamente iguales de proteínas y carbohidratos.
Para comparacion:
Esta comparación la hago para dejar una idea: a la hora de elegir el yogur que te comentamos para la merienda, no pienses que es la mejor y más saludable opción. Si quieres refrescarte y comer algo dulce, no te niegues un buen helado, tiene menos calorías.
Si necesita una solución rápida y sabe que necesita proteínas durante todo el día, una hamburguesa será más beneficiosa para usted.
El cálculo de la hamburguesa se da según la receta. McDonald's . Una versión casera de pan de cereales se puede aumentar a 180 kcal, aumentar la cantidad de fibra y reducir la cantidad de grasa.
El yogur es una buena opción sólo si realmente lo deseas y te gusta mucho su sabor. Más que el sabor del helado y del chocolate. Pero no lo trates como un kéfir saludable, sino como un postre dulce; recuerda que el azúcar que contiene representa aproximadamente 2/3 del volumen.
resumamos
- El yogur sólo contiene dos ingredientes buenos y correctos: la leche y el cultivo del yogur. Una parte importante se compone de componentes que, en principio, no necesitamos: azúcar, leche en polvo y bifidobacterias ActiRegularis. El relleno que se utiliza para añadir sabor a manzana, aunque difícil de clasificar como producto saludable, en general no causa preocupación: entendemos que estamos tomando kéfir con mermelada.
- Los cereales y las manzanas que se anuncian en letra grande en el envase no se encuentran en una forma que proporcione beneficios para la salud.
- En términos de valor nutricional, el producto pierde significativamente, porque... 2/3 se componen de carbohidratos rápidos. En términos de calorías, una botella de yogur es comparable a una hamburguesa de comida rápida.
- El packaging utiliza eslóganes atractivos que nos engañan y crean expectativas erróneas. Seguir estas expectativas puede tener consecuencias negativas para la salud.
- Ventajas: una botella cómoda y agradable de sostener en las manos. Se puede lavar y utilizar en casa para preparar cócteles.
Continuando con el tema, adjunto un vídeo.
Descripción general de “Cómo se elaboran los yogures”
Roskontrol comprueba las propiedades de los yogures
Con esto concluye la revisión del consumo de alcohol. "Bioyogurt natural Activia con manzanas y cereales". Si está interesado en que revise algún producto en esta sección, envíe sus deseos.
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