Ensalada de cerdo guisado. Elaboración de deliciosas ensaladas con carne de cerdo. César con cerdo

Ingredientes:

• Cerdo (trozo sin grasa) - 0,5 kg.
• Frijoles rojos - 1 lata.
• Queso - 200 gramos.
• Tomates - 2 piezas
• Pepino - 1 ud.
• Ajo.
• Especias (pimienta negra, pimentón).
• Sal.
• Mayonesa.

¿Por qué cerdo?

Ensalada de cerdo: maravillosa merienda abundante con un sabor delicado, que se puede preparar para cualquier ocasión. Entre todos los tipos de carne, la carne de cerdo es suave, jugosa y rápida de cocinar.

Algunos lo consideran injustamente demasiado grasoso y nocivo para la salud; las disputas sobre este tema no disminuyen tanto entre la gente corriente como entre los nutricionistas. ¿Pero es el diablo tan terrible como lo pintan? La carne de cerdo es bastante rica en calorías (142-257 kcal por 100 gramos, según la parte de la canal), pero su grasa es mucho menos peligrosa para el corazón y los vasos sanguíneos que, por ejemplo, la carne de res.

Un trozo de carne sin grasa contiene menos grasa que un pollo del mismo peso. La carne de cerdo es fácilmente digerible y contiene la mayor cantidad de vitamina B, en comparación con otros tipos de carne, y es extremadamente rica en proteínas, por lo que es indispensable para el desarrollo muscular. Esta carne también contiene mucho hierro y zinc.

Las ensaladas con carne de cerdo no se preparan con tanta frecuencia, pero cada ama de casa debería probarlas al menos una vez. Estos bocadillos son especialmente buenos durante las comidas; rápidamente se cansa; la carne tiene un agradable sabor dulzón que armoniza perfectamente con muchos ingredientes.

Una deliciosa ensalada con carne de cerdo se puede complementar con verduras frescas o hervidas, champiñones, hierbas jugosas, queso, huevos, frutas e incluso otros tipos de carne. Ensalada templada con cerdo asado, lechuga verde, tomate, pimiento dulce, sazonada salsa agridulce Puede sustituir todo un almuerzo o cena sin dejar sensación de pesadez.

Puedes cocinar para la mesa navideña. ensalada de hojaldre con carne de cerdo, y si se acaba el tiempo, simplemente mezcle los ingredientes, decorándolos efectivamente con hierbas. Las ensaladas con carne de cerdo y verduras frescas son ideales para el día a día: pepinos, tomates, apio, etc.

Hay muchas recetas de ensaladas con carne de cerdo, entre ellas todos seguramente encontrarán algo que se adapte a sus gustos, no en vano esta carne es tan popular. Y puede agregarlo a un plato en casi cualquier forma: hervido o frito, ahumado o al horno.

Preparación

Entre las recetas deliciosas ensaladas con carne de cerdo destaca especialmente el “Kupechesky”. Debe un nombre tan fuerte a la abundancia de ingredientes que hacen que el sabor del plato sea multifacético e inolvidable. La abundante y sabrosa ensalada "Merchant" con carne de cerdo es muy fácil de preparar y en la mesa festiva no dejará ni una sola oportunidad a los competidores, todos los invitados quedarán satisfechos.

1. Debes cocinar la carne de cerdo con antelación. Para esta pieza carne magra Colocar en agua hirviendo con sal, llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente 1,5 horas. Enfriar la carne directamente en el caldo para que conserve su jugosidad. Corta la carne enfriada en cubos.
2. Pelar los tomates de las semillas y cortarlos también en cubos. Haz lo mismo con el pepino.
3. Rallar el queso rallador grueso o cortar tiras delgadas.
4. Combine todos los ingredientes en una ensaladera honda, agregue los frijoles, de los cuales se ha escurrido previamente todo el líquido.
5. Mezcle el aderezo de mayonesa, agregue el ajo machacado y las especias. Agréguelo a la ensalada y mezcle todo.
6. La carne de cerdo hervida se puede reemplazar con carne de cerdo ahumada y la ensalada se puede preparar con cebollas frescas o en escabeche, adornando todo con ramitas de hierbas frescas.

La receta número 2 de ensalada "Merchant" con carne de cerdo incluye ingredientes como piña, champiñones y queso. La carne hervida o ahumada con queso se debe cortar en tiras finas, las piñas en cubos y los champiñones en rodajas. Mezclar todo, agregar sal y sazonar con mayonesa.

Esta ensalada de cerdo se puede preparar con cualquier champiñón: champiñones blancos fritos, champiñones con miel en escabeche, etc. Si se utiliza carne ahumada, se le puede agregar filete de pollo hervido.

La ensalada mercantil con carne de cerdo se puede preparar con encurtidos, huevos y guisantes verdes, agregando zanahorias hervidas a la merienda, champiñones fritos y queso. Ayuda a que el plato sea más satisfactorio. tortitas de huevo, cortado en tiras finas.

Opciones

Gracias a recetas con fotos, se puede preparar una deliciosa ensalada de cerdo con cualquier cosa. Por ejemplo, ensalada en capas con carnes ahumadas, queso y ciruelas pasas. Las capas van en este orden: cebollas fritas, lonchas de cerdo ahumado, picadas huevos hervidos, pepinos encurtidos, queso rallado y zanahorias fritas, mezclado con ajo machacado. Cubra generosamente todas las capas con mayonesa y coloque las ciruelas pasas picadas encima.

Inusual ensalada brillante con cerdo, queso y remolacha decorará cualquier festín. Cortar la carne hervida en cubos, mezclar con ajo machacado y mayonesa y colocar en un plato plano. Unte el queso rallado en la siguiente capa, coloque encima los huevos cocidos picados y haga una malla de mayonesa. Siguientes capas - zanahorias hervidas y remolacha rallada en un rallador mediano. Espolvoree generosamente las remolachas cubiertas con mayonesa con los granos. nueces.

Muchas recetas con fotos implican preparar ensaladas con carne de cerdo y champiñones. No tiene por qué ser un plato denso aderezado con mayonesa. Una excelente opción para todos los días se prepara a base de fritos en salsa de soja y aceite vegetal cerdo, cortado en trozos finos. Puedes agregar ajo picado y un par de cucharadas de salsa agridulce a la carne.

Freír los champiñones picados en la salsa que sobró de freír la carne. Pepinos frescos y cortar el rábano blanco en tiras finas, mezclar con la carne y los champiñones, espolvorear con semillas de sésamo fritas en una sartén seca, condimentar todo salsa de soja. Estas ensaladas con carne de cerdo se sirven mejor en porciones, como en la foto, colocando efectivamente los ingredientes en el plato.

Un buen complemento para una ensalada de cerdo serían las zanahorias coreanas u otras verduras encurtidas, por ejemplo. pimientos picantes, pepinos, Chucrut etc.

Ensalada de cerdo y uvas- un plato interesante e inusual, pero no menos sabroso, satisfactorio y nutritivo, que decora con su presencia cualquier mesa festiva o cotidiana.

La ensalada gustará a casi todos los amantes. platos festivos, en gran parte gracias a la interesante combinación de sabores. Para prepararlo necesitarás lomo de cerdo, un racimo de uvas blancas sin pepitas, unos dientes de ajo, un poco de mantequilla y aceite de girasol, salsa de soja, miel líquida, un limón maduro de tamaño mediano, unas nueces, un par de racimos. de eneldo fresco y perejil, además de sal, pimienta negra molida y otras especias, según el gusto del cocinero.

Ingredientes:

• cerdo – 500 g.
• uvas blancas sin huesos (pasas) - 500-600 g.
• ajo - 3-4 dientes
• mantequilla - 2-3 cucharadas. l.
• girasol o aceite de oliva; - 4-5 cucharadas. l.
• salsa de soja - 2-3 cucharadas. l.
• miel líquida - 2-3 cucharadas. l.
• limón - 1 pieza
• nueces - 7-8 piezas
• eneldo fresco y perejil - 1-2 manojos
• sal, pimienta negra molida - al gusto

Receta:

1. Enjuague el lomo de cerdo con agua corriente tibia, séquelo y córtelo en cubos pequeños.

2. Pelar unos dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.

3. Derretir un poco en una sartén precalentada. manteca, en el que hay que freír la carne y el ajo hasta que la carne esté completamente cocida.

4. Freír fuego alto, sin olvidar revolver.

5. Antes de apagar el fuego, salpimentar la carne (al gusto) y tapar.

6. encendido rallador fino Ralla la ralladura de limón, colócala en un recipiente aparte, luego agrega la salsa de soja, la miel líquida y unas pizcas de sal y pimienta, mezcla hasta que quede suave.

7. En una sartén aparte, saltee las uvas blancas sin semillas clasificadas y el aderezo de miel y limón hasta que las uvas estén glaseadas.

8. Pelar unas nueces, triturarlas y añadirlas a la sartén con las uvas y sofreír 1-2 minutos sin dejar de remover.

9. Coloque los ingredientes preparados en una hermosa ensaladera, mezcle bien, agregue sal y pimienta al gusto, decore con hojas enteras de perejil y déjelo reposar durante 20-30 minutos, luego sirva.

¡Ya está lista una ensalada interesante e inusual, extremadamente sabrosa, saludable y nutritiva! ¡Buen provecho a todos!

Ensalada de carne "del general"

Ensalada de carne "del general"– simple, práctico y plato sabroso para la cena o una mesa festiva. Para preparar esta ensalada necesitarás carne (cualquier tipo servirá), varias zanahorias frescas de tamaño mediano, remolachas grandes, huevos de gallina, queso duro, unos dientes de ajo, algunas nueces, aceite de girasol, Mayonesa “Delicadeza”, además de sal y pimienta negra molida (al gusto).

Ingredientes:

• 250-300 gramos lomo de cerdo;
• 150-200 gramos de queso duro;
• 2-3 uds. zanahorias;
• 3-4 uds. huevos de gallina;
• remolachas grandes;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2-4 uds. nueces;
• aceite de girasol;
• mayonesa “manjar”;
• sal, pimienta negra molida - según preferencias de gusto

Receta paso a paso:

1. Hervir varios huevos de gallina duros, luego escurrir el agua hirviendo y verter sobre ellos. agua fría. Pelar y rallar con un rallador grueso o mediano.

2. Enjuagar y pelar las zanahorias, luego añadir agua hirviendo y cocinar durante 20-30 minutos en agua ligeramente salada, añadiendo una pizca de azúcar. Enfríe las zanahorias hervidas terminadas y luego rallelas con un rallador mediano o grueso. También puedes rallarlo en un rallador de zanahorias coreano.

3. Lave las remolachas para quitarles la suciedad, luego vierta una gran cantidad de agua hirviendo y cocine durante 45 a 60 minutos. No le pongas sal al agua. Enfriar las remolachas hervidas, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Es recomendable añadir a la remolacha una pizca de sal y pimienta negra molida.

4. Pelar las nueces y sofreírlas en una sartén seca, luego triturarlas en una batidora.

5. Enjuagar los filetes de carne con agua fría y cortarlos en cubos medianos, luego sofreírlos en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén precalentada, añadiendo un poco de pimienta, sal y ajo finamente picado. Enfriar la carne frita y colocar en una ensaladera honda.

6. Cubrir la carne frita con una capa de mayonesa y luego rallar. queso duro en un rallador mediano. Coloque los huevos en una tercera capa, seguidos de las zanahorias como la siguiente capa. Después de las zanahorias, agregue la remolacha rallada hervida y cubra con mayonesa. Triturado Nuez– la última capa de esta ensalada. Deje la ensalada terminada a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos para que se remojen las capas de ensalada.

7. Adorna la ensalada con tus hierbas favoritas y queso rallado justo antes de servir. ¡Una deliciosa y nutritiva ensalada de carne está lista! ¡Buen provecho a todos!

Ensalada festiva de carne “Shabu-shabu”

nacional tailandés Ensalada shabu-shabu- una ensalada interesante, extraordinaria y sabrosa que surgió del original cocina asiática. Para preparar esta ensalada necesitas los siguientes productos: un poco de carne seca de calamar, carne de cerdo fresca, unos tomates cherry, un par de dientes de ajo, varios tipos de salsas (dulce “Chili” y “Thai para pescado”), una cebolla morada mediana, un manojo de hojas de lechuga verde, pimiento seco chile y pimienta negra molida, jugo de lima, así como varios manojos de hierbas, azúcar, sal y condimentos, según sus preferencias de sabor.

Ingredientes:

• 350-400 gramos de carne de cerdo, preferiblemente sin grasa;
• 200-250 gramos de tomates cherry;
• 50-100 gramos de carne de calamar seca;
• 2-3 uds. bulbos morados de tamaño mediano;
• 2-3 uds. dientes de ajo;
• aceites refinados de girasol y sésamo;
• jugo de lima natural o concentrado;
• Salsa de chili dulce y salsa de pescado tailandesa;
• ají seco y pimienta negra molida;
• eneldo, perejil y cilantro;
• azúcar, sal, especias - al gusto.

Receta:

1. Coloque la carne de cerdo en el congelador durante varias horas y luego córtela en rodajas muy finas.

2. Pelar la cebolla, luego cortarla en rodajas, espolvorear con azúcar y espolvorear con natural o jugo concentrado lima y dejar actuar 20-30 minutos para que se marinen las cebollas.

3. Picar bien la carne de calamar seca. Pelar unos dientes de ajo y picarlos finamente. Corta el tallo del chile rojo seco y luego pícalo bien.

4. Coloque las rodajas de carne en rodajas en agua hirviendo continuamente (ligeramente salada si lo desea) durante unos segundos (hasta que las rodajas cambien de color), luego deje que la carne de cerdo se enfríe y colóquela en un plato.

5. Mezcle el aceite de sésamo y el de girasol, luego caliente la mezcla en una sartén. Sofreír el ajo y el pimiento hasta que aparezca un aroma característico. Agrega ajo frito y pimiento a las cebollas encurtidas. Agrega allí los calamares y una mezcla de salsas. Agregue las rodajas de carne preparadas enfriadas al resto de los ingredientes de la ensalada.

6. Lavar bien los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Si lo desea, agregue dulce cortado en tiras finas. pimiento morrón.

7. Lavar las hojas de lechuga y luego colocarlas en un plato llano. Coloque la ensalada terminada Hojas de lechuga Luego espolvorea con hierbas finamente picadas y decora los lados con tomates cherry. Servir la ensalada ligeramente fría. ¡Buen provecho a todos!

Ensalada de carne sencilla "Snack"

Ensalada "bocadillo" Será un excelente aperitivo o un plato aparte para una cálida cena familiar o para entretener a los invitados. Para preparar esta ensalada necesitaremos un par de orejas de cerdo, varios tubérculos y cabezas de patata. cebollas(preferiblemente rojo), 15-20 huevos de codorniz, daikon (rábano blanco), frijoles enlatados, un manojo grande de hojas de lechuga, varios manojos de verduras (perejil, eneldo, cilantro), vinagre (vino) y aceite de oliva, joven cebollas verdes, así como sal, pimienta negra molida y especias, según sus preferencias gustativas.

Ingredientes:

• 50-100 gramos de orejas de cerdo;
• 150-200 gramos de patatas;
• 2-3 uds. cebolla roja;
• 15-20 uds. huevos de codorniz;
• rábano blanco pequeño (daikon);
• 1,5 latas de frijoles enlatados;
• 1-2 manojos de hojas de ensalada verde;
• 1-2 manojos de verduras (perejil, eneldo, cilantro);
• 1-2 manojos de cebollas verdes tiernas;
• 1-2 cucharadas l. vinagre de vino;
• 3-4 cucharadas. l. aceite de oliva;
• sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.

Receta:

1. Enjuague bien las orejas de cerdo frescas con agua corriente fría y luego hiérvalas en agua con sal durante 1,5 a 2 horas hasta que estén completamente cocidas. Es recomendable añadir al agua unas hojas de laurel y granos de pimienta negra.

2. Enjuague bien los tubérculos de papa, luego hiérvalos con la piel hasta que estén tiernos, luego enfríelos, quíteles la piel y córtelos en cubos pequeños.

3. Huevos de codorniz Hervir duro, luego escurrir el agua hirviendo y agregar agua fría durante 2-3 minutos. Una vez que los huevos se hayan enfriado, retira las cáscaras y córtalos por la mitad.

4. Pele varias cabezas de cebolla morada y luego córtelas en aros pequeños (o medias aros). Coloque la cebolla picada en un recipiente pequeño y deje marinar en una mezcla de azúcar y vinagre durante 2-3 horas, luego escurra la marinada y exprima la cebolla terminada.

5. Enjuague bien el perejil, el eneldo y el cilantro, separe el cilantro de las ramas. Corte las verduras lavadas en trozos pequeños. Coloque los frijoles enlatados en un colador y espere hasta que se escurra todo el líquido, luego enjuague bien los frijoles con agua fría.

6. Lavar y pelar el daikon, luego cortarlo en tiras finas o rallarlo con un rallador grueso o con un rallador de zanahoria coreano.

7. Cortar las orejas de cerdo hervidas en trozos pequeños o en cubos (al gusto).

8. Mezcle los ingredientes de la ensalada preparada en un recipiente hondo o ensaladera, espolvoree generosamente con hierbas finamente picadas. Añade unas pizcas de sal y negro al gusto. Pimienta molida, luego mezcle bien nuevamente.

9. Cubra el fondo de una ensaladera plana con hojas de lechuga verde, sobre las cuales colocar la ensalada terminada. Antes de servir, decore con huevos de codorniz y espolvoree con el resto de las hierbas finamente picadas y las cebolletas tiernas. ¡Buen provecho a todos!

Pocas carnes se comparan en sabor con la tierna y jugosa carne de cerdo. Por lo tanto, las ensaladas resultan muy sabrosas y convierten cualquier almuerzo en una mesa festiva. Además, los platos resultan tan satisfactorios que rara vez un hombre encuentra un motivo para quejarse. Una amplia variedad de ensaladas de carne de cerdo permitirán a cada gourmet encontrar algo de su agrado.

Reglas para cocinar carne.

La carne de cerdo es una carne grasa, por lo que no puedes incluirla en tu dieta, pero ayuda a limpiar el cuerpo de colesterol y es un proveedor de vitamina B. Para aumentar su utilidad, los chefs recomiendan cocinar la carne no sólo con las verduras y hierbas habituales, sino también con pasas, orejones y ciruelas pasas. Las manzanas, las ciruelas, los arándanos rojos y las grosellas rojas se consideran "socios" de éxito.

Pero cualquier plato puede arruinarse si lo compras. producto rancio. La calidad del lomo o pechuga de cerdo puede determinarse mediante dos criterios:

• carne;

La parte de carne debe tener un color rosado uniforme, sin manchas rojas pronunciadas. Cuanto más oscuro es el tono, más viejo es el animal que acaba en el mostrador. Asegúrese de que no haya exceso de líquido alrededor del lomo; esta regla se aplica tanto a los puntos de venta habituales como a los envases de los supermercados.

El segundo marcador obvio de calidad es la grasa: si tiene un tinte amarillo notable, es mejor no comprar esa carne de cerdo. Además, la capa de grasa no debe prevalecer sobre la capa de carne y acumularse sólo en una zona de la pieza. Cuanto más uniformemente esté distribuida, mayor será la calidad de la carne.

También presta atención al olor y al aspecto general del lomo. Si está demasiado seco, tiene un olor desagradable y tiene una apariencia desgastada, entonces estará desperdiciando su dinero en un producto de mala calidad.

Las ensaladas con esta carne se distinguen por su saciedad gracias a la adición de pollo o ternera, pero verdaderamente tiernas, puro sabor Tienen exactamente esos platos que se concentran únicamente en la carne de cerdo. Jugando con verduras, champiñones enlatados y condimentos, puedes crear una verdadera decoración para tu mesa festiva.

Hay muchos platos con carne de cerdo, pero este es uno de los más famosos. Se puede encontrar en cualquier restaurante que se precie y también hay un lugar para él en una mesa normal. No lleva mucho tiempo prepararlo, lo principal es cocinar el cerdo con antelación. Entonces, necesitarás:

Cortar la carne de cerdo hervida en tiras. Cortar la cebolla en trozos, enjuagar con agua hirviendo y colocar en un vaso hondo lleno de una mezcla de azúcar y vinagre. Déjalo macerar durante 10 minutos, y durante este tiempo ralla las zanahorias con virutas largas, como si quisieras cocinarlas al estilo coreano, y sofríe con el añadido de aceite.

Esta sencilla ensalada recuerda merienda famosa con arenque método en capas preparaciones en las que los ingredientes se colocan uno encima de otro en un orden determinado y con su diseño luminoso. Pero, a diferencia de su homónimo, este plato resulta mucho más satisfactorio y tiene un sabor delicado. Para prepararlo necesitarás:

• dos remolachas de la variedad Pablo o cualquier otra de raíz grande y jugosa;
• 4-5 patatas;
• 600 g de cerdo;
• cabeza de cebolla;
• mayonesa;
• un montón de vegetación.

Deja que se cocinen las verduras y la carne, y en este momento pela la cebolla, pícala finamente y colócala en un bol. Prepara la marinada mezclando 100 ml de agua, 10 g de sal y azúcar y 15 ml de vinagre de mesa, vierte esta mezcla sobre las cebollas durante 10 minutos. Esto eliminará el amargor y hará que el sabor sea más invisible.

Pelar las remolachas hervidas y rallarlas con un rallador grueso. Haz lo mismo con las patatas. Corta la carne hervida en tiras y sazona ligeramente, después de lo cual puedes preparar la ensalada. Coloque la carne de cerdo en el fondo de una ensaladera plana, unte con mayonesa y espolvoree la cebolla por encima. Para la tercera capa necesitarás patatas, que se remojan en salsa, y la remolacha completa el plato. Pica finamente las verduras y espolvoréalas sobre la ensalada terminada.

El plato realmente sale en una combinación de colores primaverales y brillantes, pero prepararlo mejor en invierno o en otoño, cuando las amas de casa sacan los encurtidos. Pero la ensalada de cerdo y pepinillos Su color alegre animará cualquier mesa. Para ello necesitarás:

Cortar la carne en trozos de 2-3 cm de tamaño y sofreír en aceite con sal, pimienta roja y negra y ajo picado. Cuando toda la humedad se haya evaporado de la sartén, coloque la carne de cerdo en un plato para que se enfríe y ponga a hervir los huevos. En este momento, pique finamente los pepinos y las manzanas; los chefs experimentados recomiendan hacer trozos del mismo tamaño para no estropear el aspecto general de la ensalada. huevos listos dividir en cubos, cortar la cebolla en mitades, remojar durante 15 minutos en vinagre y enjuagar con agua hirviendo.

Mezcle la carne frita y otros ingredientes en una ensaladera, agregue los guisantes y espolvoree con limón, luego vierta 2-3 cucharaditas de aceite de girasol o de oliva. Atender plato listo ramitas de verdor.

Comidas calientes y snacks

La carne de cerdo es especialmente buena cuando está caliente. La sola idea de comer carne bien caliente despierta el apetito, por lo que no sorprende que las ensaladas calientes con carne de cerdo sean tan populares. A lo largo de su existencia, han recibido muchas variaciones: tienen una nota especiada, un sabor de exotismo y de la cocina tradicional rusa.

La receta no causará dificultades ni siquiera a un cocinero novato, aunque no se puede llamar rápida. Pero este plato es especialmente bueno para las temporadas de otoño e invierno y puede sustituir al gulash junto a la guarnición. Para ello necesitarás:

Cortar el cerdo en trozos y sofreír en aceite con sal y una mezcla de tres pimientos. 5 minutos antes de retirar del fuego, agregue el ajo mediante una prensa de ajos. Vierta los frijoles y los tomates en una sartén aparte y caliente hasta que la salsa comience a hervir. En este momento, retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras, divida la cebolla en mitades y agregue las verduras a los frijoles. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y mezcle con la carne, luego cubra la ensalada con una tapa, apague el fuego y déjela tibia.

Antes de servir, pique el eneldo en trozos grandes y espolvoréelo sobre la ensalada.

Esta ensalada tiene un sabor inusual gracias a condimentos como el sésamo y el cilantro y gustará especialmente a los amantes de la cocina picante. Dará vida perfectamente a la mesa y es adecuado tanto para una fiesta festiva como para almuerzo abundante. Para prepararlo es necesario comprar:

Por otra parte, cabe mencionar la mezcla de condimentos que le dan a este plato un sabor individual. Es mejor prepararlos en un plato aparte con antelación, para poder añadirlos fácilmente a la sartén. Picar un diente de ajo grande, añadir una pizca de sal y nuez moscada, 10 g de pimienta roja y negra, la misma cantidad de azúcar y cilantro. Mezclar bien.

Ahora puedes empezar con la ensalada. Cortar finamente la carne de cerdo en tiras largas y freírla en aceite hasta que se evapore toda el agua, luego espolvorear con salsa de soja y revolver. Rallar las zanahorias en un rallador fino para formar tiras largas y cortar la cebolla en mitades angostas. Eche las verduras al cerdo, agregue sal y fría durante otros 5-6 minutos.

Corta el pimiento tan fino como la carne y agrégalo a la sartén con el resto de los ingredientes. Después de mantener la comida en el fuego durante 3-4 minutos, agregue la mezcla de condimentos, revuelva y espere la misma cantidad. Ahora la ensalada se puede colocar en una ensaladera alta y espolvorear con semillas de sésamo.

Recetas abundantes

Cada ama de casa tiene una fiesta importante cuando necesita alimentar a un gran número de invitados, y si hay muchos hombres entre ellos, la cuestión se vuelve aún más grave. Aquí es donde vienen al rescate las ensaladas de cerdo con la adición de otro tipo de carne.

Este plato no necesita más presentación. La carne de cerdo le da un sabor interesante y más brillante que el pollo, pero menos exótico que el pescado. Los ingredientes restantes tienen un aspecto clásico:

• 150 g de carne de pollo;
• 100 g de cerdo;
• 200 g de galletas blancas;
• 5-6 tomates cherry;
• medio limón;
• 120 g de queso duro;
• 3 huevos de gallina;
• 200 g de crema agria;
• diente de ajo.

Primero, mezcle la crema agria con jugo de limón, ajo picado, pimiento rojo y negro y sal. Dejar hervir los huevos y durante ese tiempo sofreír el cerdo cortado en trozos en aceite con sal. Rallar finamente el queso, cortar los tomates en 4 partes. Divide los huevos en cubos.

Mezclar todos los ingredientes con el pan rallado en un recipiente aparte, agregar 2/3 de la salsa. Cubra la ensaladera con hojas de lechuga, extienda el plato terminado, cúbralo con el resto de la salsa y espolvoree con hierbas finamente picadas.

En la mesa festiva, este plato se verá muy inusual y hará las delicias de los amantes de la cocina exótica. Las notas especiadas de dos tipos de carne junto con jugosos trozos de piña agradarán a cualquier gourmet. Para la merienda necesitarás:

Cortar la carne en trozos de 3-4 cm y colocar en un adobo de salsa teriyaki con el añadido de ajo picado. Dejar actuar durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, corta la piña en cubos, corta los tomates en cuartos y pica la cebolla en trozos grandes. Para quitarle el amargor, colóquelo en vinagre y luego enjuáguelo con agua hirviendo. Rallar las zanahorias en virutas finas y largas.

Freír la carne de cerdo y de ternera en aceite, añadiendo azúcar, sal y pimienta negra. Para realzar el sabor, agregue una pizca de comino. Coloca la carne en un plato y sofríe las zanahorias y las cebollas en el jugo y el aceite restantes hasta que estén doradas. Cubre el fondo de la ensaladera con hojas de lechuga y coloca sobre ellas todos los ingredientes. Espolvorea el plato con semillas de sésamo y ya está listo para servir.

¡Atención, sólo HOY!

Probablemente existan un millón de recetas de ensaladas con verduras y frutas, carnes y los productos más exóticos. Este material contiene una selección de recetas en las que la carne de cerdo es el producto principal. Debemos advertirte que las ensaladas con este ingrediente son muy ricas en calorías y, por lo tanto, son adoradas por la mitad más fuerte de la humanidad. Para las personas que están trabajando para perder peso, estos platos solo se pueden consumir "en días festivos".

Ensalada de cerdo hervido: una receta sencilla y sabrosa

Las verduras, principalmente cebollas y zanahorias, son buenos acompañantes del cerdo en ensaladas. Se pueden hervir, entonces el plato tendrá menos calorías, o freír, en cuyo caso el contenido calórico será mayor, pero la ensalada en sí quedará más sabrosa.

Productos:

• Cerdo – 300 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Pepinos encurtidos – 2 piezas
• Sal pimienta.
• Aceite para freír).
• Mayonesa.

Algoritmo de acciones:

1. hervir el cerdo receta clásica: con cebolla, sal y condimentos. Por cierto, el caldo se puede utilizar luego para preparar primeros platos o salsas.
2. Una vez que la carne de cerdo esté lista, es necesario retirarla del caldo y enfriarla. Corta la carne para la ensalada en cubos.
3. Pelar las verduras (zanahorias y cebollas), enjuagarlas para quitar la arena y la suciedad, rallar las zanahorias y picar las cebollas.
4. En diferentes sartenes, cocine a fuego lento las verduras en aceite vegetal hasta que estén tiernas. También genial.
5. Corta también los pepinos encurtidos en cubos.
6. Mezcle las verduras y la carne en una ensaladera, agregue sal y pimienta. Se requiere muy poca mayonesa.

Para reducir el contenido de grasa, puede agregar picatostes a la ensalada, pero en este caso debe servirse inmediatamente después de cocinar para que los picatostes queden crujientes.

Ensalada de cerdo frito y pepino: receta fotográfica paso a paso

Esta receta la encontré en el menú de un restaurante. Además del cerdo frito, la ensalada incluye pepinos encurtidos y cebollas moradas. La ensalada de cerdo frita se adereza con mayonesa. Los pueblos balcánicos y eslavos tienen platos similares. Por ejemplo, entre los serbios y los checos. Puedes preparar tú mismo una ensalada de cerdo frito con pepinos encurtidos.

Tu marca:

Hora de cocinar: 30 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Pulpa de cerdo: 350-400 g
• Aceite vegetal y de girasol (mezcla): 40 gramos
• Pepinillos en vinagre: 150 gramos
• Cebolla morada: 150 g
• Mayonesa: 60 g
• Sal, pimienta: al gusto

Instrucciones de cocina

Cómo cocinar ensalada con cerdo y champiñones.

Además de las verduras, los champiñones pueden ser buenos compañeros en una ensalada con carne de cerdo, y puedes tomar los del bosque y los cultivados por el hombre: champiñones hervidos o fritos, champiñones ostra. Uno de los más bellos y recetas deliciosas Ensalada “clara de champiñones” con champiñones.

Productos:

• Cerdo hervido – 200 gr.
• Champiñones enteros (de tamaño muy pequeño) – 200 gr.
• Huevos de gallina – 2-3 piezas
• Pepinos encurtidos – 1 ud.
• Patatas – 1-2 piezas
• Eneldo para decoración.
• Mayonesa para aderezar.

Algoritmo de acciones:

1. Para este plato, primero debes hervir la carne de cerdo, las verduras y los huevos. Caldo de carne se puede utilizar para sopa o borscht, y el filete terminado se puede cortar en cubos pequeños.
2. Ralle huevos, patatas y pepinos encurtidos en diferentes recipientes.
3. Coloque en una ensaladera transparente o en platos para servir en capas, cubriendo con mayonesa. El orden es el siguiente: cerdo hervido, capas patatas ralladas, luego pepinos, huevos duros. Cubra bien la capa superior con mayonesa.
4. Espolvorea con eneldo verde finamente picado. Champiñones frescos hervir previamente en agua con sal, marinar - colar de la marinada. Coloca los champiñones bellamente en la superficie.

¡La magnífica "Polyanka" está lista para satisfacer a los amantes de las ensaladas!

Ensalada de cerdo y queso

La carne de cerdo hervida es un producto rico en calorías, por lo que a la hora de preparar ensaladas es recomendable añadir a la carne verduras y huevos, y también verduras, por supuesto. El eneldo y el perejil, la albahaca y el cilantro hacen que el plato sea más saludable y hermoso, y el queso le da un toque picante.

Productos:

• Cerdo hervido – 200 gr.
• Tomates cherry – 15 unidades
• Huevos de codorniz cocidos – 10 unidades
• Queso duro – 100 gr.
• Hojas de lechuga.
• Mayonesa y sal.

Algoritmo de acciones:

1. La primera etapa es cocinar la carne: hay que cocinar la carne de cerdo con cebolla, zanahoria, especias y sal y ponerla en un plato. Una vez que la carne se haya enfriado, córtela en tiras.
2. Utilice el mismo método para cortar queso duro. Lavar los tomates, cortarlos en dos partes. Hervir los huevos de codorniz y cortar cada uno por la mitad. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en trozos pequeños.
3. Mezclar todo en una ensaladera transparente, añadiendo sal y mayonesa.

¡Esta ensalada, con tomates pequeños y huevos, tiene una pinta espectacular!

Receta de ensalada con cerdo y verduras.

La mayoría de las ensaladas con carne de cerdo contienen, además de carne, diversas verduras. Antiguamente se utilizaban con mayor frecuencia patatas, zanahorias y cebollas. Hoy en día, a menudo se agregan pimientos morrones a las ensaladas de carne, lo que le da un sabor picante.

Productos:

• Carne magra de cerdo hervida – 200 gr.
• Pimientos morrones – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud. + 1 cucharada. l. vinagre.
• Perejil – 1 manojo.
• Champiñones – 400 gr. + aceite para freír.
• Jugo de ½ limón.
• Mayonesa.

Algoritmo de acciones:

1. Inicialmente, hierve la carne de cerdo hasta que esté completamente cocida.
2. Quitar la piel exterior a las setas, cortarlas en rodajas finas, hervir en agua con sal y laurel, freír en aceite.
3. Encurtir la cebolla, es decir, primero pelarla, enjuagarla bajo el grifo, cortarla en tiras, verter vinagre y ½ cucharada. agua hirviendo (puedes agregar ½ cucharadita de azúcar).
4. Cortar la carne de cerdo y el pimiento morrón en tiras grandes, picar finamente el perejil. Exprima el exceso de marinada de la cebolla.
5. Mezclar carne de cerdo y verduras. Exprime el jugo de ½ limón en la mayonesa y luego agrégalo a la ensalada.

Es necesario condimentar la ensalada con mayonesa inmediatamente antes de servir.

Receta de ensalada con cerdo “Merchant”

Hay un digno competidor de la famosa ensalada Olivier: se llama "Merchant". Por el nombre queda claro que incluye buenos productos, no es ninguna vergüenza invitar a sus invitados más queridos o a los miembros más queridos de su hogar con un plato así.

Productos:

• Carne de cerdo, preferiblemente magra, hervida – 200 gr.
• Zanahorias – 2 piezas (talla mediana).
• Aceite para freír.
• Guisantes enlatados – ½ frasco.
• Cebollas – 2 piezas (pequeño).
• Adobo – 2 cucharadas. l. azúcar + 2 cucharadas. l. vinagre + ½ cucharada. agua.
• Mayonesa, sal.

Algoritmo de acciones:

1. Por la noche, hervir la carne con cebolla, especias y zanahorias, por la mañana cortar la carne enfriada.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Freír las zanahorias en aceite vegetal.
3. En la ensalada se colocan cebollas en escabeche. Pelar y cortar, agregar azúcar, vinagre y agua hirviendo. 15 minutos son suficientes para marinar.
4. Mezcle todas las verduras y la carne en una ensaladera y sazone con mayonesa.

¡Es hora de organizar el almuerzo de un auténtico comerciante!

Deliciosa ensalada tibia con cerdo

La ensalada tibia es un plato relativamente nuevo para las amas de casa rusas, pero está ganando popularidad. Por un lado, se parece a una ensalada de cerdo normal con verduras, por otro, como se sirve caliente, también puede servir como plato principal.

Productos:

• Cerdo – 400 gr.
• Ensalada verde – 1 manojo.
• Tomates cherry - 300 g.
• Champiñones frescos – 300 g.
• judías verdes – 300 g.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Aceite vegetal para freír.
• Sal.

Para la marinada:

• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva – 3-4 cucharadas. l.
• Jugo de limón – 2 cucharadas. l.
• Vinagre balsámico – 1 cucharada. l.
• Azúcar – ½ cucharadita.

Algoritmo de acciones:

1. Primero, cocine la carne de cerdo, enjuáguela y séquela con una toalla. Haz la marinada.
2. Cubra la carne de cerdo con un poco de marinada, cúbrala con una hoja de papel de aluminio y déjela marinar durante 60 minutos. Envuelva la carne en papel de aluminio y hornee.
3. Lavar la ensalada y romperla. Champiñones, rebanados y judías verdes, cortar en trozos, freír en aceite hasta que estén cocidos. Enjuagar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y cortar los pimientos en tiras.
4. Mezclar las verduras y la carne, verter sobre el resto del aderezo.

Esta ensalada debe prepararse rápidamente, antes de que la carne se haya enfriado, y servirse también caliente. Puede involucrar a los miembros de su hogar en la participación, cocinar juntos es más divertido, ¡degustar es más sabroso!

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