Calorías de arándano. Arándanos frescos, secos y secos: contenido calórico ¿Cuántas kcal tienen los arándanos?

Los arándanos tienen una rica composición de vitaminas y minerales. Su composición está representada por vitaminas B1, B2, B6, C, E, PP, minerales calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo.

El contenido calórico de los arándanos secos por 100 gramos es de 307,9 kcal. En 100 g de producto:

• 0,1 g de proteína;
• 1,4 g de grasa;
• 76,6 g de carbohidratos.

Los arándanos secos están saturados de vitaminas B, E, C, PP, minerales manganeso, sodio, potasio, calcio, fósforo, zinc, cobre, selenio, hierro, magnesio. Debido a la gran cantidad de carbohidratos de fácil digestión, el producto está contraindicado para adelgazar y durante una dieta.

Contenido calórico de arándanos secos por 100 gramos.

El contenido calórico de los arándanos secos por 100 gramos es de 280 kcal. Por ración de 100 gramos:

• 2,6 g de proteína;
• 0,55 g de grasa;
• 57 g de carbohidratos.

Se han demostrado las propiedades beneficiosas de los arándanos secos para la prevención de trastornos metabólicos, diátesis y resfriados. Debido a la saturación de carbohidratos rápidos, las bayas secas deberán abandonarse en caso de procesos inflamatorios en el estómago, el hígado, el páncreas y los intestinos.

Contenido calórico de arándanos en azúcar por 100 gramos.

El contenido calórico de los arándanos en azúcar por 100 gramos es de 188 kcal. En una ración de 100 gramos de caramelos:

• 0,2 g de proteína;
• 0 g de grasa;
• 48,8 g de carbohidratos.

Para preparar arándanos en azúcar necesitas:

• enjuague bien 100 g de bayas frescas;
• prepare el almíbar de azúcar disolviendo 50 g de azúcar en 2 cucharadas de agua y llevando a ebullición la mezcla resultante;
• los arándanos se sumergen por cada lado en el almíbar tibio resultante y luego se enrollan rápidamente en azúcar en polvo (se necesitarán un total de 65 g de polvo);
• las bayas se secan.

Contenido calórico de arándanos congelados por 100 gramos.

El contenido calórico de los arándanos congelados por 100 gramos es de 18 kcal. En una ración de 100 gramos de frutos rojos:

• 0,5 g de proteína;
• 0 g de grasa;
• 3,9 g de carbohidratos.

Cabe recordar que al congelar los arándanos pierden una parte importante de sus vitaminas y minerales. Este producto se usa ampliamente para hacer pasteles, tartas, tartas y otros productos de harina dulce.

Beneficios de los arándanos

Se conocen los siguientes beneficios de los arándanos:

• los arándanos son ricos en vitamina C, necesaria para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir los resfriados;
• El consumo regular de bayas frescas reduce el riesgo de desarrollar varices y hemorroides;
• los aminoácidos de arándano son necesarios para mantener la elasticidad vascular;
• algunos estudios han confirmado las propiedades beneficiosas de la baya para prevenir el cáncer de estómago;
• las compresas de arándano se utilizan para reducir los síntomas del dolor de cabeza;
• Los ungüentos de arándano para tratar quemaduras son muy eficaces;
• El jugo de arándano tonifica y rejuvenece la piel.

Daño de los arándanos

Tendrás que dejar de comer arándanos si:

• intolerancia individual a las bayas;
• tendencia a las alergias alimentarias;

• durante la lactancia y en la infancia menor de 3 años;
• si aumenta la acidez del jugo gástrico;
• para enfermedades dentales: los arándanos están saturados de ácidos que destruyen el esmalte dental. Por eso se recomienda enjuagarse la boca con agua después de comer las bayas.

Arándano (Oxycoccus)

Descripción

El arándano es un arbusto rastrero de hoja perenne de la familia de los brezos. Tiene tallos flexibles en forma de hilos de 15 a 30 cm de largo, con hojas estrechas y oblongas, de color blanco ceniza en la parte inferior. Las flores son de color violeta claro, orientadas hacia abajo y “invertidas”. El fruto del arándano es una baya, redonda o alargada, de color rojo y de sabor amargo.

Extensión

El nombre genérico de arándano se traduce del latín como "bola agria". Hay 4 tipos de arándanos en todo el mundo, que crecen en la tundra, la tundra forestal y las zonas forestales de Europa, Asia y América del Norte (las especies americanas se distinguen por frutos especialmente grandes).

Hay dos tipos comunes de esta planta en nuestro país: arándanos de frutos pequeños y de pantano, y algunos tipos de arándanos de pantano también tienen frutos bastante grandes.

Solicitud

Al igual que el viburnum, los arándanos deben recogerse cuando estén ligeramente congelados. Kvas, bebidas de frutas, rellenos para pasteles y mermeladas se elaboran con arándanos, las bayas ácidas se agregan a ensaladas, salsas y se hacen puré con azúcar. Chucrut de repollo con arándanos, arándanos en azúcar, salsa de arándanos para pescado o carne: todas estas recetas se han convertido desde hace mucho tiempo en clásicos del arte culinario.

Lo mejor es almacenar los arándanos en forma de mermelada cruda o congelados.

Composición y propiedades

Los arándanos son una de las bayas silvestres más saludables. Los arándanos contienen vitaminas C, PP, K, B1, B2, muchos ácidos orgánicos, micro y macroelementos, flavonoides, azúcares, pectina, colorantes, nitrógeno, taninos y fitoncidas. El alto contenido de ácido benzoico permite almacenar los arándanos sin conservantes y sin tratamiento térmico durante mucho tiempo.

El arándano es un poderoso agente curativo natural. Tiene la capacidad de resistir infecciones debido a su alta concentración de tanino, y también potencia el efecto de los medicamentos. Por tanto, se utiliza en el tratamiento de enfermedades ginecológicas, para prevenir la formación de cálculos renales, como medio para aumentar la vitalidad, mejorar el apetito y la secreción pancreática. Los arándanos se utilizan para tratar resfriados y enfermedades del sistema genitourinario; es un buen diurético. El jugo de arándano es útil para la gastritis con baja acidez del jugo gástrico, obesidad y colitis.

Los arándanos en forma de jugos, bebidas de frutas, extractos e infusiones con miel se utilizan para la hipertensión, la malaria, la anemia, el reumatismo, la amigdalitis, la aterosclerosis, los espasmos vasculares, los dolores de cabeza y la hidropesía. Los arándanos contienen muchos antioxidantes que reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre y también tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

El jugo de arándano apaga bien la sed y reduce la fiebre durante los resfriados y la gripe.

En la medicina popular, el arándano se considera un antídoto contra el envenenamiento por plantas venenosas.

Entre los productos se encuentran verdaderos campeones en capacidades curativas y dietéticas. Uno de ellos es el arándano. Nadie necesita demostrar lo útil que es esta baya. Apaga perfectamente la sed y trata los resfriados, pero para quienes luchan contra el exceso de peso, es mucho más importante saber cuántas calorías tienen los arándanos. ¡La respuesta definitivamente no te decepcionará!

Doctor Cranberry: una baya que protegerá contra enfermedades

Para los rusos, los arándanos son su producto original. A menudo se la llama "uvas de pantano", aunque en términos de propiedades beneficiosas es muy superior a esta baya. El sabor de los arándanos crudos no es muy elevado. Tiene un sabor agrio y amargo, por lo que se le dio otro nombre: "limón del norte". Pero en platos (tartas, mousses, gelatinas) queda simplemente magnífico.

Vale la pena señalar otra propiedad única que tienen los arándanos: su contenido calórico es tan escaso que es adecuado para la mayoría de las dietas e incluso ayuda a perder peso.

¿Cuál es el contenido calórico?¿Para arándanos frescos, secos y congelados?

Además de su color escarlata brillante y su sabor amargo, los arándanos frescos se diferencian de muchas otras bayas por su alto contenido de vitaminas y su bajo contenido calórico. La cantidad de ellos que recompensará el arándano depende del método de procesamiento. El valor energético de estas bayas (por 100 g) es el siguiente:

• bayas frescas – 26-28 kcal;
• seco (seco) – 308 kcal;
• congelado – 17 kcal.

Así, para quienes deciden adelgazar, un producto natural y congelado es más adecuado, pero los arándanos secos, cuyo contenido calórico es 11 veces mayor que el de las bayas frescas, ¡no son nada adecuados! El secado priva al regalo de los pantanos y jardines de sus capacidades dietéticas y lo transforma de un alimento bajo en calorías a un alimento súper nutritivo.

¿Es posible arruinar tu figura con platos de arándanos?

Si nos fijamos en cuántas calorías contienen los amados arándanos secos, surgirán sospechas naturales: ¿no son los platos preparados con estas bayas igual de ricos en calorías? Cuando dejan de ser un plato independiente, para convertirse en un ingrediente, su contenido calórico pasa a ser el siguiente:

• jugo de arándano – 46 kcal;
• bebida de frutas – 41,08 kcal;
• gelatina – 53 kcal;
• mousse – 140 kcal;
• salsa – 101 kcal;
• batido de arándanos – 21 kcal;
• arándanos en azúcar – 187 kcal;
• pastel de arándanos – 390 kcal.

Dieta gourmet: ¿cómo adelgazar con arándanos?

El contenido calórico de los arándanos (si hablamos de frutos rojos frescos) es de sólo 26 kcal o el 1% del valor diario, por lo que se utiliza en dietética. Existe una dieta especial de arándanos. Es muy sencillo: por la mañana (antes de las comidas) bebe un vaso de jugo de arándano, y antes de cada comida, come también un puñado de bayas o bebe jugo de frutas. Para que un sistema nutricional de este tipo dé resultados, debe ajustar su dieta: excluya los alimentos grasos y fritos y coma una porción de chucrut en el almuerzo.

Un poco sobre los beneficios.

Es un error considerar los arándanos únicamente desde el punto de vista de su bajo contenido calórico. Después de todo, esta es una baya muy saludable, un sanador reconocido. Tiene efectos antiinflamatorios, antimicrobianos y antiescorbúticos. Ayuda con el dolor de garganta y faringitis. Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento de los riñones y la vejiga y previene la formación de cálculos. "Funciona" como antipirético y potencia el efecto de los antibióticos. Al ser un verdadero depósito de vitaminas, los arándanos se convierten en un preventivo natural contra los resfriados.

Es útil comer bayas para quienes padecen presión arterial alta y tienen predisposición al glaucoma. Las “uvas de pantano” también encontraron un lugar en la dermatología. Se recomienda tomar para psoriasis, erupciones alérgicas y calvicie.

¿A quién no le gustan los arándanos?

No para todos, la baya puede ser una ayuda para adquirir una cintura de "avispa". El menú de arándanos no es apto para mayores de 60 años. La baya está contraindicada para personas con alta acidez de estómago. Si para usted unos dientes fuertes son tan importantes como una figura modelo, entonces es mejor no dejarse llevar por los arándanos. Los ácidos que contiene pueden destruir el esmalte dental. La baya también puede provocar acidez de estómago.

Muchas pequeñas bayas rojas, gotas de rubí esparcidas sobre el verde oscuro del musgo de pantano o la blancura intacta de la primera nieve: los residentes de las regiones del norte de nuestro país están familiarizados con esta imagen. Así es exactamente como se ven los arándanos: una de las bayas más saludables y deliciosas conocidas por la humanidad desde la antigüedad.

La gama de usos de los arándanos es inusualmente amplia: desde la medicina tradicional hasta la alta cocina, desde la industria farmacéutica hasta los postres de la abuela.

Beneficios de los arándanos

El alto contenido de vitaminas y minerales de los arándanos sitúa a esta baya entre las medicinas tradicionales más populares. Una gran cantidad de vitamina C, y hay más en los arándanos que en una naranja o incluso en un limón, hace que la baya sea líder en la lucha contra los resfriados. También es una excelente fuente de vitamina B, especialmente tiamina, riboflavina y ácido fólico.

El ácido benzoico contenido en la baya mejora el efecto de los antibióticos en el cuerpo y, por lo tanto, es útil comer arándanos durante el tratamiento activo. El jugo de la baya contiene componentes antibacterianos y luego puede usarse activamente para diversas enfermedades de la piel: dermatitis, dermatosis, quemaduras, heridas, supuración y otras, ayudando a limpiar y curar las heridas.

Otro componente útil de los arándanos es la pectina. Una vez en el cuerpo, se une a sustancias nocivas, formando compuestos insolubles y, por lo tanto, las elimina del cuerpo. Es gracias a esta propiedad que los arándanos se utilizan como sustancia antirradiación.

Daño de los arándanos

La principal cualidad negativa de los arándanos, que puede causar problemas bastante graves, es el alto contenido de varios ácidos. Esto afecta negativamente al estómago y, por lo tanto, el consumo de arándanos está prohibido para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y del duodeno. Comer la baya también puede causar algunas molestias en personas que padecen una enfermedad hepática, pero esto es bastante raro.

Arándanos y dietas

El bajo contenido calórico de los arándanos, junto con su sabor ácido único, lo convierten en un componente indispensable de cualquier dieta. Los arándanos pueden ser un plato independiente o incluirse en salsas y jugos. Además, las decocciones y compotas a base de frutos rojos tonifican y dan fuerza a la perfección. Por eso, los jugos de arándano se recomiendan para un estilo de vida activo, deportes o fatiga crónica.

Composición química de los arándanos.

Los arándanos son una planta de hoja perenne que crece principalmente en las regiones del norte. Prefiere un clima templado, pero también puede tolerar condiciones duras. Las bayas de color rojo brillante permanecen en las ramas incluso en climas helados y conservan plenamente su valor nutricional. Los arándanos son bajos en calorías y tienen un sabor amargo, lo que da a los platos elaborados con ellos un encanto especial. Los beneficios de esta baya son conocidos en casi todas partes, incluso donde no se encuentra. Y esto no es de extrañar, ya que estas frutas son una auténtica fuente de nutrientes.

Sobre el contenido calórico

Los arándanos son conocidos no sólo por el rico contenido de sustancias biológicamente activas en su composición, sino también por su bajo contenido calórico. Sin embargo, el valor energético de 100 g de bayas variará según cómo se hayan preparado:

• el contenido calórico de los arándanos frescos es de solo 46,4 kcal;
• congelado un poco menos: solo 18 kcal;
• Las frutas secas son las más calóricas: alrededor de 308 kcal.

Teniendo en cuenta estas indicaciones, podemos decir con seguridad que para quienes quieren adelgazar, es mejor incluir frutos rojos naturales o congelados en su dieta. La cantidad debe minimizarse o eliminarse. Estas frutas carecen por completo de propiedades dietéticas, ya que su pulpa es un medio muy nutritivo.

¡En una nota! Al elaborar un menú dietético, se debe tener en cuenta el hecho de que el contenido calórico es aproximadamente 11 veces mayor que el de los alimentos frescos y congelados.

Sobre los beneficios

E incluso después de descubrir cuántas calorías tienen los arándanos, no podrás considerarlo solo desde esta posición. Después de todo, no sólo puede convertirse en el principal aditivo de una dieta destinada a perder peso, sino también en un ingrediente muy útil. Este producto es reconocido como un verdadero curandero que puede simplemente brindar una prevención adecuada en el hogar y, si es necesario, curar muchas enfermedades.
Gracias al conjunto de sustancias que componen su composición, los arándanos presentan las siguientes propiedades:

• antiescorbútico;
• diurético;
• antiinflamatorio;
• antimicrobiano;
• antivírico.

Así, esta baya de color rojo brillante funciona bien en el tratamiento del dolor de garganta y faringitis, eliminando la inflamación y destruyendo los patógenos.

Además, tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento de la vejiga y los riñones. Las preparaciones de arándanos tienen un suave efecto diurético, previenen la formación de cálculos y estimulan los procesos de digestión.

Una baya con sabor amargo será de gran utilidad para la presión arterial alta y la presencia de un alto porcentaje de colesterol en sangre. También ayuda en el campo de la dermatología: con su ayuda puede deshacerse de erupciones alérgicas, psoriasis y promover el crecimiento del cabello.

Sobre adelgazar con arándanos

Como descubrimos, el contenido calórico de los arándanos frescos es de 26 kcal. Así, un puñado de 100 gramos contiene sólo el 1% del requerimiento diario. Es por ello que esta baya se utiliza mucho en el campo de la nutrición.

Incluso existe una dieta de arándanos, que se basa en la dieta más sencilla:

• desayuno - bebida de frutas;
• almuerzo – antes de comer bebida de frutas o un puñado de bayas;
• cena: antes de comer bebida de frutas o un puñado de bayas.

¡En una nota! Sin embargo, los arándanos por sí solos no pueden promover una rápida pérdida de peso. ¡El menú debe ser equilibrado y sin alimentos grasos ni fritos!

Contenido calórico de los platos de arándanos.

A partir de arándanos se prepara una gran cantidad de bebidas y platos diferentes que se pueden utilizar en su menú. Sin embargo, no todos serán bajos en calorías. Averigüemos qué valor nutricional tienen los más populares (por 100 g):

• jugo – 46,4 kcal;
• bebida de frutas – 27,7 kcal;
• compota – 13,7 kcal;
• gelatina casera 54 kcal;
• gelatina comprada en la tienda – 64 kcal;
• batido (con azúcar y agua mineral) – 21,2 kcal;
• mermelada – 250 kcal;
• pastel – 390 kcal;
• salsa – 151 kcal.

¿A quién no le gusta el menú de arándanos?

Los arándanos en sí, al igual que los platos elaborados con ellos, no se recomiendan para el consumo si:

• enfermedades del estómago e intestinos con alta acidez;
• tendencia a la acidez de estómago;
• gota;
• urolitiasis.

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