Pastel de cabaña de monasterio con cerezas: las mejores recetas de postres elaborados con diferentes masas y con un relleno jugoso. Pastel con cerezas: recetas caseras con fotos paso a paso Pastel de capas con cerezas

El pastel de cerezas "Monastery Hut" pertenece a una categoría poco común productos horneados caseros, combinando sabor, estética y técnicas de cocina especiales increíbles. El producto, elaborado en forma de casa de troncos a partir de tubos de troncos rellenos de bayas y untados con crema, tiene docenas de recetas, por lo que los cocineros virtuosos tienen mucho para elegir.

¿Cómo hacer la tarta de la Cabaña del Monasterio?

El pastel casero "Monastery Hut", como cualquier producto horneado, requerirá paciencia. Primero, con harina, mantequilla, crema agria y azúcar, debes amasar la masa, que debes extender en una capa y cortar en tiras. Luego hay que rellenar las tiras con cerezas, enrollarlas en tubos y hornear. A continuación, cubra los tubos con crema, dóblelos formando una "casa", decórelos y déjelos reposar.

1. Es mejor preparar el pastel "Monastery Hut" con cerezas enlatadas. No produce mucho jugo, lo que permite que el producto mantenga su forma.
2. La masa del bizcocho debe quedar elástica y no pegarse a las manos.
3. Los tubos deben colocarse en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo, así no se separarán durante el horneado.

El pastel "Monastery Hut" es un clásico del género y representa una excelente combinación de masa derretida con una delicada capa de crema agria y guindas. En cuanto a este último, la versión tradicional utiliza únicamente frutos rojos enlatados. No fluyen, lo que las hace similares a las ciruelas pasas que estaban originalmente en la receta.

Ingredientes:

• harina - 450 g;
• mantequilla - 250 g;
• azúcar - 470 g;
• crema agria - 900 g;
• cereza - 800 g;
• refresco - 5 g.

Preparación

1. Amasar la masa con harina, mantequilla, 200 g de crema agria, 250 g de azúcar y refresco.
2. Formar 15 tubos con cerezas y hornear a 200 grados durante 20 minutos.
3. Para la nata, batir el resto de la nata agria y el azúcar.
4. Disponer los tubos en forma de pirámide, untando con crema.
5. El clásico pastel "Monastery Hut" con cerezas se enfría durante 12 horas.

El "Monastery Izba" elaborado con hojaldre es una excelente alternativa a los productos horneados comprados en las tiendas. Se prepara de forma sencilla y rápida, y todos los componentes necesarios, incluidos los ya preparados. hojaldre y las bayas congeladas se pueden comprar en cualquier tienda. Lo único que debes hacer es colar el exceso de jugo de las bayas para que la masa no se empape al hornear.

Ingredientes:

• masa - 500 g;
• cerezas congeladas - 200 g;
• azúcar - 300 g;
• crema agria - 500 g;
• chocolate - 80 g.

Preparación

1. Vierta 100 g de azúcar sobre las cerezas descongeladas.
2. Haz 15 tubos con cerezas y hornéalos a 180 grados durante 20 minutos.
3. Arma el pastel “Monastery Hut” con pajitas y crema agria.

“Cabaña del Monasterio” con masa de miel

Los amantes de la repostería aromática pueden preparar la masa para la "Cabaña del Monasterio" con miel. Este componente natural retiene bien la humedad, por lo que los tubos se empapan rápidamente en crema y el manjar adquiere un color dorado claro, un aroma característico y un dulzor viscoso, que contrasta perfectamente con la guinda.

Ingredientes:

• harina - 750 g;
• margarina - 100 g;
• crema agria - 600 g;
• miel - 60 g;
• azúcar - 500 g;
• cereza - 950 g;
• huevo - 3 piezas.;
• refresco - 5 g.

Preparación

1. Derretir la margarina con 125 g de azúcar y miel.
2. Agrega los huevos, la soda, la harina y amasa la masa.
3. Formar 15 tubos con las cerezas y hornear a 180 grados durante 30 minutos.
4. Batir la nata agria con 375 g de azúcar.

La "cabaña monástica" con leche condensada confirma plenamente la expresión: "cuanto más simple, más sabroso". Donde estamos hablando acerca de sobre crema económica hecha con leche condensada hervida y manteca, cuya textura densa “presiona” los tubos, por lo que el producto se empapa más rápido, adquiere una forma estable y un pronunciado sabor a caramelo.

Ingredientes:

• harina - 650 g;
• margarina - 200 g;
• azúcar - 50 g;
• crema agria - 300 g;
• cereza - 700 g;
• mantequilla - 250 g;
• refresco - 5 g;
• leche condensada hervida - 760 g.

Preparación

1. Amasar la masa con margarina, harina, crema agria, azúcar y refresco.
2. Forma 18 tubos con cerezas y hornéalos a 200 grados durante 20 minutos.
3. Montar la pirámide lubricando las capas.

A las amas de casa que no saben hornear les encantará el "Monastery Izba" hecho con panqueques. Es cierto que tendrás que freír 20. los panqueques más finos, pero vale la pena. Los panqueques hacen un excelente trabajo como "troncos", haciendo que el producto sea más ligero y aireado, y su sabor neutro, que contrasta con las bayas ácidas y crema de mantequilla, añade un encanto especial al postre.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• leche - 750 g;
• azúcar en polvo - 100 g;
• cereza - 700 g;
• crema 33% - 400 ml;
• huevo - 4 piezas

Preparación

1. Batir los huevos con la leche y la harina y hornear las tortitas.
2. Rellénalas con cerezas.
3. Montar la nata y el polvo.
4. Montar el bizcocho “Monastery Hut” con cerezas de tubos y nata.

"Monastery Izba" sin hornear ocupa una posición de liderazgo entre las delicias para necesidades especiales. amas de casa perezosas. Sencillo, rápido, barato y sabroso: el lema del postre, creado en un par de minutos a partir de tubos comprados en tiendas con relleno de cerezas. Todo lo que necesitas hacer es remojar los “troncos” con leche tibia para ablandarlos e inmediatamente comenzar a ensamblar el producto.

Ingredientes:

• tubos con cerezas - 350 g;
• crema agria - 500 g;
• azúcar - 100 g;
• leche - 250 ml.

Preparación

1. Remoja las pajitas en leche durante 5 minutos.
2. Lubricar cCrea agria y déjalo como una casa.

La crema tradicional de la "Cabaña del Monasterio" se prepara con crema agria y azúcar. Junto a esto, existen impregnaciones menos ricas en calorías y más delicadas, donde las natillas ocupan un lugar especial. Este producto ligero De sabor suave, que encaja perfectamente en este postre, tiene el único inconveniente: debido a su espesor, el producto necesita dejarse en remojo durante 24 horas.

Ingredientes:

• leche - 500 ml;
• yemas - 3 piezas.;
• azúcar - 380 g;
• harina - 480 g;
• mantequilla - 450 g
• huevo - 1 pieza;
• crema agria - 200 g;
• cereza - 450 g;
• refresco - 5 g.

Preparación

1. Moler 450 g de harina con 300 g de mantequilla, huevo, 200 g de azúcar, crema agria, refresco y amasar la masa.
2. Forma 15 tubos con cerezas y hornéalos hasta que estén dorados.
3. Mezclar 30 g de harina con 180 g de azúcar, añadir las yemas y batir.
4. Vierta la leche caliente y cocine.
5. Dejar enfriar y añadir 150 g de mantequilla.
6. Disponer los tubos en una casa, cubriéndolos con crema.
7. Infunde el pastel "Monastery Hut" con natillas durante un día.

Mascarpone, cuyo alto precio se compensa con el alto cualidades gustativas, consistencia cremosa y facilidad de preparación. Para preparar la nata, batirla con nata hasta obtener una masa aireada y cubrir los tubos, haciendo que la estructura sea más estable y todo el postre más suave y tierno.

Ingredientes:

• harina - 560 g;
• crema agria - 250 g;
• mantequilla - 250 g;
• azúcar - 60 g;
• cereza - 850 g;
• mascarpone - 400 g;
• crema 33% - 300 g;
• azúcar en polvo - 150 g.

Preparación

1. Amasar la masa con crema agria, mantequilla, harina y azúcar.
2. Formar tubos con la masa con cerezas y hornear a 180 grados durante 20 minutos.
3. Acomoda los tubos como una casa, cubriéndolos con crema y polvo.

Pastel "Cabaña del Monasterio" - receta de Yulia Vysotskaya

“Cabaña del monasterio” con cerezas - golosina favorita la famosa especialista culinaria Yulia Vysotskaya. El presentador de televisión lo prepara a menudo, siguiendo receta clásica con crema agria, creyendo que la crema agria hidrata perfectamente los tubos crujientes y se combina con guindas. Al mismo tiempo, la cocinera realza la textura del relleno con crujientes de nueces.

Instrucciones de cocina

1 hora 30 minutos Imprimir

1. Natillas:
Calentar la leche con la vaina de vainilla partida y la ralladura de limón, cortada en rodajas (no rallada), en la estufa y apagar antes de hervir, dejar reposar 10 minutos con la tapa cerrada. Cuna Como hacer natillas

2. Mezclar por separado las yemas con 250 g. azúcar en polvo. Agregar maicena y mezclar nuevamente.
Cuna Cómo separar las claras de las yemas

3. Colar la leche por un colador para eliminarla. limón rallado y una vaina de vainilla.
Cuna Cómo preparar la ralladura

4. Agrega poco a poco las yemas a la leche, agrega la harina, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Luego cocine a fuego lento hasta que espese.

5. Retirar del fuego y agregar limoncello (opcional).

6. Dejar enfriar antes de usar.

7. Pastel:
tome tres paquetes de hojaldre ya preparado. Extender sobre una bandeja para hornear papel de hornear, extender una lámina de masa, colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos hasta que la masa esté completamente cocida. Haz esto con las tres hojas de masa. Dejar enfriar.
Herramienta Papel de hornear Tartas abiertas y quiches para una cocción uniforme, es mejor colocarlas en el horno sobre una rejilla, y para evitar que la salsa que hierve por el calor gotee entre las varillas, ayudará el papel de horno. Por ejemplo, los finlandeses producen uno bueno: es bastante denso y ya está dividido en hojas que son fáciles de sacar de la caja. Y no se requiere nada más del papel.

8. Coloque una masa de hojaldre en un plato y extienda la mitad sobre ella. natilla, coloca la mitad de las cerezas deshuesadas alrededor del perímetro del bizcocho.

9. Colocar encima la segunda capa de bizcocho, untar con la mitad restante de la nata (dejar 2 cucharadas de nata), triturar ligeramente las cerezas restantes para que salga un poco de jugo en la nata, colocar en el centro del bizcocho.

10. Unte 2 cucharadas de crema sobre las cerezas para fortalecer las capas de masa, de modo que la torta superior quede más firme.

11. Coloca la tercera capa de bizcocho y espolvorea con azúcar glass.

Pastel de capas con cerezas - simple y muy un delicioso pastel de hojaldre ya preparado. Este bizcocho es increíblemente rápido y fácil de preparar, pero resulta tan tierno, aromático y sabroso que seguro que tú y tu familia lo disfrutaréis.

Lista de ingredientes

• hojaldre preparado- 1 kg
• cerezas congeladas- 400 gramos
• almidón de patata- 2 cucharadas. cucharas
• azúcar - 1 vaso
• canela molida - al gusto
• mantequilla - para engrasar
• crema batida - para decoración

Metodo de cocinar

Colocar el hojaldre sobre una superficie de trabajo y extender un poco. Cortar en tiras de 15 cm de largo y 5 cm de ancho. Colocar las cerezas congeladas en un cazo y añadir un vaso de azúcar. Agrega un poco de canela molida y cocina hasta que aparezca el jugo. Toma un poco de jugo y mezcla con 2 cucharadas. almidón de patata. Revuelva y agregue a las cerezas. Hervir gelatina de cereza espesa. Enfriarlo.

Coloca una cereza en cada tira de masa y pellizca un poco los bordes para hacer flagelos. Engrasa el molde con aceite y extiende las hebras preparadas en espiral, desde el borde hacia el centro, para formar un “caracol”. Colocar en un horno precalentado a 200 grados y hornear hasta que se doren.

Dejar enfriar y transferir el bizcocho a un plato. Adorne con crema batida y sirva.

¡Buen provecho!

Recetas para hacer tartas en casa con fotos.

1 hora 10 minutos

270 kilocalorías

5/5 (1)

pastel de cereza

La primera receta es la más sencilla. La combinación de galleta y cereza me queda perfecta. Esta es una opción de verano; cuando hace calor, un postre tan fresco será perfecto.

• Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, batidora, pergamino, fuente, fuente para hornear alta (plegable).

Productos requeridos:

Para la galleta:

Para crema:

gelatina normal agua caliente no se diluye, conviene utilizar gelatina instantánea (al comprar, preste atención a la inscripción en el paquete).

Cómo hacer un sencillo pastel de cerezas en casa.

bizcocho Es fácil hornear cerezas usted mismo y una receta con una foto le ayudará a afrontar su preparación.

En la primera etapa, hornea el bizcocho:

La segunda etapa de la elaboración del pastel de cerezas es preparar la fruta.(una receta paso a paso le indicará la secuencia de operaciones). Mientras la galleta se enfría, retire los huesos de las cerezas y coloque las bayas en filas directamente sobre la galleta ( Zumo de cereza lo saturará).

Receta de crema de pastel de cerezas

Preparación de crema:

Vierta la crema encima de las cerezas, coloque el bizcocho en frío (la capa de crema agria de frutos rojos debe endurecerse).

Hermoso diseño y presentación de una torta con cerezas.

La cocción está completa, la capa de crema agria y bayas se ha congelado y se puede decorar el pastel de cerezas. Es mejor usarlo rallado. chocolate con leche(aunque puedes combinar diferentes tipos chocolate). Las cerezas se pueden espolvorear con coñac para darle un sabor picante.

El último paso es pasar con cuidado un cuchillo por el borde y abrir la forma. Coloca el bizcocho en un plato (los frutos rojos en la capa de crema agria también decoran perfectamente nuestro postre). Es mejor cortar el bizcocho después de servirlo (para que los invitados puedan apreciar su apariencia).

En Italia y Francia, un bizcocho similar con cerezas es muy popular, pero en lugar de crema agria se utiliza crema con mascarpone y nata montada.

Receta en video de pastel con cerezas.

En el vídeo podrás comprobar por ti mismo cómo preparar un postre de verano tan maravilloso:

Verás que no hay nada complicado en preparar este postre. En el vídeo se utilizan cerezas como relleno de compota casera, también se puede reemplazar moras frecas helado o hornear un pastel con mermelada de cerezas.

Si usas jugo de cereza para diluir la gelatina, la crema adquirirá un hermoso color rosado.

Tarta de chocolate con cerezas

La segunda receta, pastel de chocolate con cerezas y nata, es de invierno. Lo preparamos con cerezas congeladas. Esta es nuestra propia variación del tema de los postres de la Selva Negra.

• Hora de cocinar: 2,5 horas y 2 horas de remojo.
• Número de porciones: 8 porciones.
• Electrodomésticos y utensilios de cocina: batidora, recipiente hondo, fuente para horno (24 cm), colador, espátula de repostería, papel pergamino, cucharón, manga pastelera (bolsa).

Productos requeridos

Para la corteza:

• huevos - 7 piezas.;
• harina - 1 vaso;
• azúcar - 1 vaso;
• cacao en polvo - 4 cucharadas. l.
• impregnación de cereza para pastel - 70 g.

Para crema:

• cereza - 0,5 kg;
• azúcar - 100 g;
• almidón - 2 cucharaditas;
• canela - 1 rama;
• crema (33-35%) - 600 g;
• azúcar en polvo - 3 cucharadas. l.

Cómo hacer tarta de chocolate con cerezas en casa.

En la primera etapa de preparación de un bizcocho con nata y cerezas, conviene hornear un bizcocho:

Para que la galleta no se rompa al cortarla, conviene enfriarla mejor y utilizar para cortarla un hilo metálico fino o un cuchillo largo y afilado.

Receta de tarta de chocolate con cerezas

Un elemento importante que distingue al pastel de chocolate con cerezas es su impregnación especial (la receta de impregnación con foto te ayudará a aplicarla correctamente):

Horneando pastel de cereza y utilizando la receta con fotos paso a paso podrás evitar muchas dificultades y no reducir tus esfuerzos a cero.

La patria del postre de la Selva Negra (“Selva Negra”, “Selva Negra”) es Baden-Württemberg, y Joseph Keller es considerado el “padre” de la obra maestra culinaria. Inicialmente, este postre (bizcocho de cerezas) sólo se podía degustar en su pastelería. En 1927 se publicó la receta del pastel y a partir de entonces comenzó la marcha victoriosa de la Selva Negra por todo el planeta.

Hermoso diseño y presentación de una torta con chocolate y cerezas.

Aplicar el relleno de crema de cerezas sobre las tartas bañadas en licor:

Existen muchas variaciones sobre el tema del postre de la Selva Negra. Cualquiera puede hornear un pastel de cerezas en casa y todos pueden agregar algo propio a la receta básica.

• todas las cerezas deben tener hueso;
• A la hora de preparar un bizcocho de chocolate y cerezas y utilizar cerezas congeladas, hay que tener en cuenta su alta humedad. Definitivamente necesitas exprimir el exceso de humedad (a menos que lo estés hirviendo en almíbar);
• Para la impregnación, puede utilizar jugo de cereza (espolvoree las cerezas frescas o congeladas con azúcar y espere a que suelten jugo).

Invitación a discutir tartas y posibles mejoras.

Cuéntame si te gustaron estas recetas. Nos encantaría escuchar tu opinión. Escribe en los comentarios cómo cocinas. pasteles de chocolate Tú.

Pastel de capas con cerezas

Ingredientes

350 g de harina + harina para espolvorear la mesa

200 gramos de crema agria

200 gramos de margarina

1 cucharadita Levadura en polvo

5 cucharadas l. Sáhara

azúcar de vainilla

700 g de cerezas deshuesadas

Para crema:

1 taza de azúcar

1 huevo 1 cda. l. con un montón de harina

250 ml de leche

200 g de mantequilla blanda

Preparación

1. Combine la harina con la levadura en polvo y muela con margarina hasta obtener migajas. Agrega la crema agria, la vainillina y el azúcar, amasa la masa. Colocar en el frigorífico durante una hora.

2. Dividir la masa en 8 partes y extender 8 tortas con un diámetro de aproximadamente 22 centímetros.

3. Descongelar las cerezas y escurrir todo el jugo.

4. Coloque una capa de pastel en una bandeja para hornear, coloque una cuarta parte de las cerezas encima y cubra con la segunda capa de pastel extendida, presionando ligeramente los bordes. Haz esto con toda la masa, el resultado deben ser 4 tortas con cerezas dentro.

5. Hornee cuatro capas de pastel, una a la vez. Hornéalas a 200°C durante 17 a 20 minutos cada una hasta que estén ligeramente doradas.

Enfriar los pasteles.

6. Para la nata, mezclar el huevo con el azúcar y la harina, añadir la leche y poner al fuego. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Enfriar la parte de natillas de la nata a temperatura ambiente, luego batir con una batidora con mantequilla blanda hasta obtener una masa espesa y homogénea. Engrasar las tortas y colocar una encima de la otra. Deja el bizcocho en remojo durante un par de horas.

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