Tarta de cerezas de la Selva Negra. Postre navideño Selva Negra Pastel de cerezas de la Selva Negra - Ideas de inspiración

La tarta de cerezas de la Selva Negra es un postre alemán elaborado a base de bizcocho de chocolate bañado en licor de cerezas, nata montada y muchas cerezas. La combinación armoniosa de marrón, blanco y rojo agrada a la vista, y la combinación perfecta de componentes de chocolate, crema y cereza brinda un placer sobrenatural a las papilas gustativas.

La "Schwarzwälder Kirschtorte" también se llama "Selva Negra". Y esto no es casualidad: existen tres versiones del origen del nombre del famoso postre. Aquí están.

Historias fascinantes sobre los orígenes del pastel de cerezas de la Selva Negra

Primera versión

Uno de los territorios alemanes se llama Selva Negra. Hermosas montañas con densos bosques han excitado la imaginación de la gente desde la época de los antiguos romanos. Los matorrales impenetrables eran tan majestuosos y misteriosos que comenzaron a llamarse bosque negro, traducido al alemán como Schwarz Wald.

Versión No2

Hay otra explicación para la aparición del pastel de cerezas de la Selva Negra. Desde tiempos inmemoriales, las amas de casa alemanas horneaban pasteles de chocolate. Un chef inteligente llamado Koehler tuvo la idea de mejorar un postre popular. Lo remojó en licor de cerezas y lo decoró con cerezas. Los visitantes de su pastelería quedaron satisfechos con esta modificación y empezaron a pedir con frecuencia tarta de chocolate y cerezas.

Esto sucedió en mil novecientos quince. Pero sólo en los años treinta el postre consiguió registrarse en otros establecimientos. Después de todo, el pastelero publicó la receta única de su creación recién en 1926, después del cierre de su café. La armoniosa combinación de colores en la apariencia del pastel y su elegante corte cautivaron a los habitantes del Nuevo Mundo. No fue muy fácil pronunciar el intrincado nombre del postre en alemán, por lo que el plato recibió el nombre de acuerdo con la traducción: "Selva Negra".

Teoría epicúrea (tercera)

Quizás el pastel de cerezas de la Selva Negra apareció gracias a las bellezas alemanas. Según una versión, en asentamientos lejanos ubicados en el centro de la Selva Negra, las jóvenes campesinas se vestían de manera especialmente colorida. Sus atuendos consistían en vestidos marrones, delantales y blusas blancos como la nieve. Y las cabezas de las bellezas estaban decoradas con sombreros con grandes bolas escarlatas. Así nació un cuadro culinario que representa a una niña alemana en toda su belleza: bizcocho de chocolate, crema de mantequilla blanca y cerezas.

Pastel de cerezas de la Selva Negra: ideas de inspiración

Decorar un postre casero es la parte más divertida de la repostería casera. Aquí no podrás contenerte y dar rienda suelta a tu imaginación. Para una inspiración completa, aquí tienes las opciones para decorar un pastel de la Selva Negra.

1. Se cubre el bizcocho montado con nata montada. Los bordes de la parte superior están decorados con remolinos cremosos, el centro de cada uno está coronado con cerezas cóctel. El resto del espacio superior está cubierto con chispas de chocolate.

2. Los lados del bizcocho Selva Negra se dejan al descubierto; la crema que se asoma por debajo del bizcocho no se alisa. No se utiliza crema de chocolate. El resultado es un bizcocho elaborado con tres capas de bizcocho de chocolate y crema de mantequilla blanca con cerezas, que se ven en los lados del postre. La parte superior no se unta con una mezcla cremosa, sino que se vierte chocolate derretido sobre ella. Cuando se endurece efectivamente con hermosas manchas, se colocan cerezas frescas con raíces y otras bayas encima del centro. Y se espolvorea todo con nieve y azúcar glass.

Algunos dejan la parte superior puramente chocolate y la decoran solo con virutas grandes.

O prescindir por completo de la salsa de chocolate. En lugar de polvo, espolvorea las rosetas y las cerezas con hojuelas de coco.

Puedes espolvorear la parte superior y los lados del pastel con chispas de chocolate, como en y colocar las cerezas.

3. Los lados del pastel de cerezas de la Selva Negra se untan al azar con crema y se bañan con una cuchara en chocolate derretido y se espolvorean con cacao. La parte superior, también ligeramente cubierta de crema, está completamente cubierta de virutas de chocolate anchas y largas. Las cerezas se colocan en el centro (a partir de cinco piezas) y a intervalos regulares a lo largo del borde del pastel superior.

4. Las amas de casa más exigentes y creativas hacen figuras de árboles u otras imágenes con chocolate derretido y las adhieren a los lados para obtener un auténtico postre místico.

¿Cómo revivir las cerezas congeladas para usarlas como decoración?

La respuesta a esta pregunta candente la necesitan todos los que estaban ansiosos por cocinar la "Selva Negra", pero se detuvieron traicioneramente con el pensamiento: "¿Dónde puedo conseguir cerezas frescas?"

No hay necesidad de preocuparse. Hay dos formas de lograr una frescura aceptable a partir de bayas congeladas. No los reviviremos: la humanidad aún no ha avanzado tanto. Pero lograr que sean comercializables es bastante posible. En lugar de semillas, coloque una nuez en el medio de cada baya descongelada. Adquirirán una seductora redondez.

• Primer método: mezclar 50 g de azúcar granulada con 2 cucharadas de agua y llevar a ebullición. Después de cinco minutos, ponle las cerezas preparadas. Cocine por 2 minutos, colóquelo en un colador. Colocar en un plato a cierta distancia unos de otros. Las bayas secas lucirán muy elegantes en rizos cremosos.
• Manera rápida número dos. Espolvorea las cerezas con nueces por dentro con azúcar en polvo. Una vez absorbido, espolvoréalo nuevamente, pero con azúcar granulada. Cuando la humedad se evapore, las cerezas azucaradas quedarán en un plato, listas para ir a la Selva Negra.

Una receta sencilla de pastel de cerezas de la Selva Negra: hacer la Selva Negra en casa

Ingredientes

• Galleta (25 cm):
• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar,
• 60 gramos de harina,
• 10 cucharadas de cacao,
• 60 g de ciruelas aceites

Crema de mantequilla:

• crema espesa – 900 ml;
• azúcar en polvo – 7 cucharadas. l.;
• almidón – 1,5 cucharadas.

Crema oscura:

• 100 ml de crema,
• 40 g de chocolate (preferiblemente negro),
• 1 cucharada. sá. polvos.

Jarabe:

• 500 g de cerezas;
• 180 gramos de azúcar.

Decoración:

• chocolate amargo;
• cerezas de cóctel.

Preparación

1. Puedes comprar u hornear bizcocho para el pastel de la Selva Negra. Pero esto debe hacerse con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse bien. Después de enfriar, córtelo a lo largo en tres partes. La receta de galletas está aquí.
2. Descongelar las cerezas, enjuagarlas, añadir dos cucharadas de azúcar y dejar reposar media hora. El jugo resultante se convertirá en almíbar. Se necesitarán 170 ml. Si la cantidad es insuficiente añadir agua. Este es nuestro futuro almíbar (jugo obtenido de frutos rojos espolvoreados con azúcar). Agrega 125 g de azúcar granulada al jugo de cereza y cocina por un par de minutos. Al final añade las cerezas y apaga el fuego. Deja que el almíbar se enfríe. Luego retiramos las bayas (las colamos con un colador). Si lo deseas, añade una cucharada de coñac.

Matiz

Puede utilizar licor de cereza, licor o vino para el postre alemán de la Selva Negra.

Mientras se enfría el almíbar, puedes preparar la crema de chocolate para el pastel de cerezas de la Selva Negra. Calentar la nata con azúcar granulada, agregar el chocolate picado y mezclar bien. La masa debe espesarse bien. Puedes meterlo en el frigorífico un par de horas. Luego, si lo deseas, puedes batirlo un poco.

Asamblea

1. Todos los ingredientes están listos, excepto la nata blanca. Lo haremos más tarde.
2. Empecemos a montar. Remojar la base del bizcocho con el almíbar preparado y cubrir la parte superior con salsa de chocolate. Es más conveniente hacerlo con una bolsa de cocina. En él se coloca nata enfriada y se deposita en espiral sobre toda la superficie del bizcocho.
3. Remojamos el segundo bizcocho por ambos lados: lo rociamos por un lado, lo colocamos sobre el primer bizcocho, presionamos ligeramente y lo volvemos a remojar en almíbar. Lo siguiente es la crema de mantequilla blanca.
4. La segunda capa del bizcocho de la Selva Negra utilizaremos nata montada, que elaboramos con nata fría, almidón y dos cucharadas de azúcar glass.
5. Colocamos aquí también las cerezas del almíbar.
6. Sobre el tercer bizcocho, empapado en almíbar, también añadimos nata montada. Nivelar con una espátula o un cuchillo ancho, volteando lentamente el bizcocho. Puedes agregar rizos a lo largo del borde.
7. También engrasamos los lados con la mezcla cremosa. Es conveniente utilizar una manga pastelera y colocar tiras en vertical por toda la tarta. Luego, simplemente haga trazos caóticos para alisar con un cuchillo ancho o una cuchara normal.
8. Rallar el chocolate con un rallador (grueso/fino, para repollo). Y espolvorea los lados del bizcocho con las migas o virutas resultantes. Coloque cerezas encima de cada rizo o uno encima del otro. También puedes espolvorear con chocolate o utilizar las ideas mencionadas anteriormente.

¡Importante!

Tenga en cuenta que, según la receta paso a paso, el bizcocho de cerezas de la Selva Negra se infunde en el frigorífico durante dos o tres horas y se decora con nata montada antes de servir para que no se caiga.

Cocina con pasión, come con placer.

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Postre en tazas (TRIFL) "Selva Negra"
con cerezas y chocolate

Receta (8 tazas de 200 ml cada una)

Bizcocho de chocolate:
3 huevos
una pizca de sal
120 gramos de azúcar
90 gramos de harina
20 gramos de cacao
1 cucharadita de polvo para hornear
60 gramos de leche
40 gramos de aceite vegetal

Crema:
500 ml de crema
70-100 g de leche condensada

Cerezas en almíbar:
300 g de cerezas deshuesadas
2 cucharadas de azúcar
50 ml de Kirsch

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¡Buenas tardes amigos! Hoy prepararemos un postre muy sabroso de la Selva Negra, que consiste en bizcocho de chocolate, cerezas en almíbar y una delicada crema aireada. Esta receta rinde aproximadamente 8 tazas de 200 ml.

Según la tradición, empezamos preparando una galleta. Para ello necesitamos: 90 gramos de harina, 20 gramos de cacao (no olvides utilizar cacao de buena calidad, idealmente alcalinizado), 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 120 gramos de azúcar, 60 ml de leche y 40 gramos de Aceite vegetal inodoro.

En primer lugar debemos batir muy bien los huevos con una pizca de sal y azúcar. Te lo recuerdo: para que tu bizcocho quede alto, esponjoso, muy tierno, siempre es necesario batir muy bien los huevos hasta que queden densos, ligeros y muy esponjosos. La masa debe quedar muy densa, aireada y la marca del batidor no debe extenderse por la superficie durante mucho tiempo. A continuación, tamice todos los productos secos en los huevos batidos en un solo paso: harina, cacao y levadura en polvo, agregue la leche a temperatura ambiente y mezcle por un corto tiempo a la velocidad mínima de la batidora, literalmente hasta que todos los productos estén combinados, hasta que liso.

Esta es una de mis recetas favoritas de bizcocho de chocolate, siempre queda muy alto, tierno, esponjoso, perfecto para montar tartas. Esto es lo que uso para el pastel de la Selva Negra. Luego agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente hasta que quede suave.

Coloque la masa terminada en un aro o molde con un diámetro de 18-20 cm y hornee en un horno precalentado a 180 grados, modo arriba/abajo sin convección durante unos 40 minutos. La preparación, como siempre, se comprueba con un palo de madera insertado en el medio, debe salir seco y limpio; Deja que la galleta se enfríe completamente sobre una rejilla, luego envuélvela en film y déjala reposar en el frigorífico durante varias horas.

Mientras tanto, comencemos a preparar las cerezas. Las cerezas se pueden utilizar frescas o congeladas. Tengo 300 gramos de cerezas congeladas. Agrega azúcar al gusto, yo uso 2 cucharadas y 50 ml de kirsch. Si no tienes kirsch, puedes usar cualquier otro alcohol: licor de cereza, ron y coñac son perfectos. Luego, a fuego medio, hierva las cerezas y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Necesitamos que suelte el jugo de las cerezas y que se obtenga un bonito almíbar, pero al mismo tiempo, que las cerezas no se cocinen demasiado y mantengan su integridad. No te preocupes por usar alcohol: se evapora por completo durante la cocción, pero si no quieres usar alcohol en la receta, simplemente no lo agregues.

Cortar la galleta en varios trozos. Si horneas en un aro de 18 cm, puedes dividirlo en 3 capas. Si el aro mide 20 cm, puedes dividirlo en 2 bizcochos y luego cortar cada bizcocho en pequeños cubos cuadrados. Puedes romper la galleta de forma absolutamente arbitraria con las manos.

Tradicionalmente, el pastel de la Selva Negra se elabora con nata montada. De postre también usaré nata montada, pero con leche condensada. Para 500 ml de nata espesa, agregue de 70 a 100 gramos de leche condensada al gusto. Como siempre, empezamos a montar la nata a velocidad baja de la batidora, aumentando poco a poco la velocidad. Os recuerdo que la nata debe estar muy fría. Una vez que la crema esté batida a punto de nieve, agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta que espese. La leche condensada, al igual que la nata, también se utiliza fría. La nata está lista y ya podemos montar nuestro postre de la Selva Negra.

Para servir utilizaré vasos de plástico para bagatelas, su volumen es de 200 ml. Pongo nata montada en el fondo, luego trozos de bizcocho, remojo el bizcocho con almíbar de cerezas y extiendo las cerezas. El almíbar y las cerezas deben estar completamente fríos. A continuación repetimos las capas. En lugar de estos pequeños vasos, también puedes usar cualquier otro material de vidrio, por ejemplo, bonitos vasos de vidrio. El postre en ellos también se verá muy elegante. O cualquier otro molde que tengas. Vierta una pequeña cantidad de almíbar de cereza encima del postre, puede espolvorearlo con migas de galleta, decorar con bayas frescas u hojas de hierbas frescas. Coloque el postre terminado en el frigorífico durante un par de horas. Allí se remojará y quedará muy tierno.

Como ves, este postre es muy fácil de preparar, pero seguro que te encantará a ti y a tus invitados. ¡Asegúrate de probarlo!

Galleta

1 Horno - 180 grados. Prepara un molde de 23 cm. Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente grande. Agrega aceite, vinagre y agua. Revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar por completo.

Crema

1 Vierte la leche en una cacerola mediana. Si usa una vaina de vainilla, separe y raspe las semillas y póngalas en una cacerola. Calienta la leche hasta que hierva y apágala.

2 Batir el huevo, las yemas, el azúcar, la sal y el almidón en un bol grande. Batir hasta que la mezcla adquiera un tono amarillo más claro, aproximadamente un minuto. Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente para evitar que el huevo se cuaje. Vierta la mezcla nuevamente en el recipiente. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla y la vainilla. Colar por un colador para asegurarnos de que no queden grumos. Transfiera a un tazón, cubra con film transparente y refrigere durante la noche.

Relleno De Cereza

1 Combine las cerezas, el agua, el jugo de limón, el azúcar y la maicena en un recipiente adecuado. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a muy bajo y continuar durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente. Apagar y agregar extractos y licor. Refrigere antes de usar.

Asamblea

1 Rompe la galleta en trozos. Coloque los trozos de galleta en los vasos preparados, agregue la nata encima y luego el relleno de cereza. Repetir el procedimiento en este orden hasta llenar los vasos. Dejar en remojo durante la noche.

Justo antes de servir, decorar con crema batida y chispas de chocolate.

Hola a todos. Hoy les compartiré una receta para un pastel muy sabroso. Es muy fácil de preparar, todos los ingredientes son bastante accesibles. ¡Pero quizás lo más importante sea su sabor! Ricas tartas de chocolate con impregnación especiada, nata montada y cerezas borrachas. Suena tentador, ¿no?

Durante mucho tiempo quise fotografiar este pastel para ti. Porque es muy popular entre los golosos. Y no se puede discutir con ellos: la combinación clásica de bizcocho agrio de chocolate con la crema más delicada y la acidez de las cerezas no puede dejarte indiferente.

Como siempre, te daré los conceptos básicos y luego podrás diseñar un pastel tú mismo de forma segura.

La base del bizcocho es un bizcocho de chocolate. Puedes utilizar absolutamente cualquier galleta que te guste. Tengo súper recetas en mi blog con descripciones detalladas, comenzando y terminando con. Elegí . Todas mis galletas y su preparación paso a paso se pueden encontrar fácilmente siguiendo los enlaces, se puede hacer clic en todos ellos.

Describiré en los ingredientes aquí los productos que necesitaba. Para la elaboración de la propia galleta consultar otros artículos para no alargar la descripción del proceso.

Cómo hacer pastel Selva Negra en casa, receta detallada con fotos paso a paso.

Ingredientes para una tarta de 18 de diámetro y de unos 2 kg de peso:

Para la galleta:

1. harina 240 gramos
2. cacao 70 gramos
3. azúcar 300 gramos
4. media cucharadita de refresco
5. polvo de hornear 1 cucharadita
6. una pizca de sal
7. 2 huevos
8. mantequilla 70 gramos
9. crema agria (10-15% de grasa) 200 gramos
10. agua hirviendo 100 gramos

Para la capa de crema:

1. crema del 30% 500 gramos
2. azúcar glass 120 gramos (al gusto)

Para remojar y rellenar:

1. 250 gramos de cerezas deshuesadas
2. 40 gramos de azúcar
3. vaso de alcohol (coñac, ron, whisky)
4. especias al gusto (yo usé anís, clavo, canela, nuez moscada)

Así que horneamos el bizcocho con antelación y lo dejamos en film en el frigorífico durante la noche. Por la mañana, corta la galleta en 3-4 capas de bizcocho. En mi caso resultaron ser 4 tartas.

Preparemos almíbar para la impregnación. Para ello, coloque las cerezas deshuesadas en una cacerola. Las cerezas pueden ser frescas o congeladas (en este caso las descongelaremos primero, no echamos el jugo, se cocinará en él). Agregue azúcar, agua (si las cerezas están congeladas, en lugar de agua usamos el almíbar que se formó durante la descongelación; si están frescas, necesitará entre 25 y 30 gramos de agua) y especias. Puedes llevar cualquier especia a tu gusto, yo suelo añadir nuez moscada, canela, clavo, anís. Puede comprar un juego de especias ya preparadas para vino caliente. Y también te enviamos un vaso de alcohol; aquí también servirá lo que tengas en casa: buen coñac, whisky, ron, brandy. Todo el alcohol se evaporará y sólo quedará un regusto agradable.

Cocine esto durante 10 minutos.

A continuación, liberamos las cerezas del almíbar y puedes remojarlas adicionalmente en coñac o cualquier otro alcohol durante la noche si solo los adultos comen el pastel. Esta versión del bizcocho en nuestro país también se llama Cereza Borracha. Por ahora estoy sin alcohol.

Para la crema. Batir la nata con el azúcar glass hasta obtener picos rígidos. Lea cómo preparar adecuadamente la nata montada aquí -.

Montaje del pastel.

Recomiendo recogerlo en un aro forrado con film de acetato o una lima gruesa. De esta manera la crema batida no se correrá fuera del pastel y tu obra maestra quedará suave y no como una Torre Inclinada de Pisa.

Remojamos cada bizcocho con nuestro almíbar de cerezas. La cantidad de impregnación depende sólo de sus preferencias; aquellos a quienes les gustan los pasteles "más húmedos" pueden verterlos con seguridad con una cuchara; aquellos a quienes les gustan los bizcochos más secos pueden usar un cepillo de silicona con almíbar. Lo único que recuerdas es que no necesitas ser demasiado celoso, de lo contrario el pastel se irá flotando.

Unte la crema batida sobre la base.

Ponemos cerezas sobre la nata; primero hay que exprimirla bien para no licuar nuestra nata.

En este orden montamos nuestra tarta. Ponemos un peso encima (un plato y encima una lata de leche condensada) y metemos nuestra tarta en el frigorífico durante la noche. Durante este tiempo, la torta se asentará un poco, se saturará lo suficiente y adquirirá la configuración correcta gracias al anillo.

Además, se puede nivelar con cualquier crema. En mi caso había ganache, aquí hay un artículo, hay una descripción detallada de la preparación. A quién puedo ofrecérselo según lo que hay en el sitio - y. Estas cremas son excelentes para nivelar. Si no estás tan familiarizado con el arte de la repostería y el tema de nivelar el bizcocho aún es nuevo para ti, entonces simplemente deja un par de cucharadas de nata montada y cubre el bizcocho con estos restos por la mañana. Espolvorea chocolate rallado encima del pastel, esta será una excelente opción para una decoración sencilla y efectiva.

Esto es con lo que terminé. Decidí decorar el bizcocho con dulces y nueces.

Y aquí está el corte del pastel.

El bizcocho no es empalagoso, ya que las cerezas desprenden un ligero sabor amargo. Los pasteles quedan muy ricos y simplemente se derriten en la boca. Y nuestro postre resulta bastante ligero si lo comparas con el mismo.

Disfrute de su comida.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

El postre se prepara a partir de la popular tarta de la Selva Negra, pero a partir de productos más asequibles y mucho más rápido y sencillo. En lugar de crema, necesitará requesón cremoso (o queso mascarpone, queso Filadelfia, incluso requesón para niños) y se reemplazó el bizcocho. Puedes decorar la parte superior con una cereza de cóctel y chocolate rallado, hacer una rosa con crema batida y obtendrás casi un pastel. O simplemente coloque una capa de cerezas; también quedará sabrosa y hermosa. El postre se debe servir frío, por lo que es mejor prepararlo unas horas antes de la celebración y conservarlo un rato en el frigorífico.
Si no tienes tiempo para preparar galletas de chocolate, cómpralas en la tienda, solo elige unas que no queden muy quebradizas.

Ingredientes para galletas con chispas de chocolate:

- harina – 1 taza;
- cacao en polvo – 1,5 cucharadas;
- huevo – 1 pieza;
- azúcar – medio vaso (menos posible);
- levadura en polvo – 0,5 cucharaditas;
- mantequilla blanda – 2 cucharadas. yo;
- canela molida – 1 cucharadita.

Para postre:

- galletas de chocolate preparadas;
- requesón cremoso – 300 g;
- azúcar – 5-6 cucharadas. yo;
- cerezas frescas o congeladas – 100 g;
- almidón – 1 cucharadita;
- yogur – 0,5 tazas.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Tamizar la harina en un bol, añadir la levadura en polvo, el cacao en polvo y la canela molida. Además, puedes agregar nuez moscada o cardamomo a la mezcla de harina. Mezclar todo.

Colocar la mantequilla blanda y el azúcar en un recipiente apto para batir.

Batir con una batidora hasta que esté cremoso. Agrega un huevo. Vuelva a batir bien hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.

Unte la crema en la mezcla de harina. Remueve primero con una cuchara, luego ponlo sobre la mesa, donde tamizas un par de cucharadas más de harina.

Amasar hasta obtener una masa suave y tersa y formar una bola. Tapar y refrigerar durante media hora.

Estirar la masa hasta obtener un espesor de 0,5-0,7 mm. Usa moldes para recortar formas o corta la masa en cuadrados (tiras) con un cuchillo. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante 10-12 minutos, temperatura del horno 180 grados.

Enfríe las galletas terminadas y rómpalas en trozos pequeños.

Mezcle requesón pastoso, requesón o mascarpone con 2-3 cucharadas. cucharadas de azúcar y verter el yogur.

Con una batidora convertir todo hasta obtener una crema homogénea y de consistencia bastante espesa. Coloca la nata para el postre navideño de la Selva Negra en el frigorífico.

Mezcle cerezas deshuesadas descongeladas (o bayas frescas, cerezas en su propio jugo) con azúcar (agregue al gusto) y ponga a fuego lento. Cocine por 5 minutos desde el momento de ebullición.

Por cierto, si te gustan las cerezas, puedes cocinarlas según nuestra receta fotográfica.

Vierta almidón en 1 cucharada. cucharada de agua fría, triturar hasta obtener una pasta homogénea. Agrega 1 cucharada más. cucharada de agua.

Retire las cerezas del fuego. Dejar enfriar un poco. Vierta el almidón, revuelva y vuelva a calentar. Revolviendo constantemente, lleve las cerezas hasta que espesen. Debes mezclar con cuidado para que las bayas queden enteras. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Coloca una capa de crema blanca en el fondo de tazones o vasos altos o copas de vino. Haz la siguiente capa de cerezas.

Luego otra capa de crema cuajada. Coloca trozos de galletas de chocolate encima de la crema.

Cubrir las galletas con crema cuajada. Cubra el postre festivo de la Selva Negra con cerezas o espolvoree con chocolate rallado y refrigere hasta servir. Se recomienda servir el postre ligeramente frío.

Y si quieres cautivar a tus invitados con originalidad, sírvelas en la mesa festiva, que son difíciles de distinguir de las auténticas flores frescas.