Ya es hora de desmentir el mito de que la mermelada solo se hace en verano. Se puede y se debe cocinar. todo el año- Para esto, son adecuadas las bayas congeladas y las frutas de invierno. Se trata solo de una fruta así: caqui. La mermelada de caqui resulta ser de un hermoso color ámbar, y un tiempo de cocción corto ayuda a conservar las vitaminas y los microelementos.
- Tiempo total de cocción - 2 horas 30 minutos
- Tiempo de cocción activo - 0 horas 10 minutos
- Costo - muy económico
- Contenido calórico por 100 gr - 124 kcal
- Número de porciones - 10 porciones
Cómo hacer mermelada de limón y caqui
Ingredientes:
- Caqui - 800 g peso de fruta pelada
- Azúcar - 350 g
- Limón - 1 ud.
- Agua - 150ml
Cocinando:
El caqui atrae instantáneamente la atención en los estantes de las tiendas y en los puestos del mercado. Ella tiene un hermoso color naranja y aroma agradable. Pero las ventajas de esta fruta no acaban ahí. El caqui es un almacén de vitaminas y microelementos: potasio, yodo, magnesio, betacaroteno. Además, el caqui ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y levantar el ánimo.
Para mermelada de caqui, cualquier caqui es adecuado.
Pero si te encuentras con frutas agrias y astringentes, te aconsejo que cortes el caqui en trozos y lo guardes en el congelador durante un día. Esto eliminará la viscosidad. Luego debes descongelar el caqui y cocinar de acuerdo con la receta. Otra forma de combatir la viscosidad de los caquis es el tratamiento con alcohol fuerte. Pero no recomendaría usar este método en este caso si los niños comerán la mermelada. Aún así, esta mermelada no se cocina por mucho tiempo, el alcohol durante este tiempo no tendrá tiempo de evaporarse.
Me encontré con un caqui dulce, así que me salté el procedimiento de congelación. Corté el caqui pelado en cubos y espolvoreé con azúcar. Lo dejé durante dos horas. Durante este tiempo, el caqui dio jugo, que disolvió completamente el azúcar.
Escaldo el limón lavado con agua hirviendo y lo corto en trozos pequeños junto con la ralladura.
No corto la ralladura, me gusta más así. Pero si tiene miedo de que la ralladura sea amarga, quítela.
Pongo el limón, junto con el jugo que ha reposado, en un cazo pequeño y lo vierto con agua. Necesitas bastante agua, solo para cubrir los trozos de cítricos. Después de hervir, cocine por tres minutos.
Caqui
¡Buenos días, mis queridos lectores! Los dulces gustan tanto a niños como a adultos, a pesar de que en algunos casos no son nada útiles para la figura y la salud.
Mientras tanto, hay algunos dulces que son útiles, pero no puedes comprarlos en la tienda, solo puedes cocinarlos en casa. ¿Aquí en qué tienda hoy encontrarás mermelada de caqui? Así es, ninguno.
La baya exótica solo se vende fresca o seca. Y en casa, puede hacer un plato similar para los golosos, y ahora mismo cocinaremos mermelada de caqui, lo más deliciosa receta Abriré para ti y te contaré lo increíblemente sabrosa y saludable que es la mermelada de caqui (mermelada) con naranjas, limón y mandarinas.
Vale la pena señalar que todos los métodos de preparación de caquis, que se describirán en este artículo, le permiten conservar el sabor, el color y los beneficios de los productos naturales tanto como sea posible. Vale la pena elegir frutos rojos maduros para mermelada, lo mejor de todas las variedades no astringentes.
Esta mermelada tiene un sabor dulce, casi a miel, diluido con toques de limón agrio. Resulta muy sabroso. La mermelada se dispersa con fuerza, perfecta para el desayuno, el té de la tarde e incluso para la cena.
Necesitará:
- (cualquier variedad es adecuada, incluidas las que se tejen) - 3 kg.
- Azúcar granulada - 1500 gr.
- (puedes tomar un limón verde) - 1 grande o 2 más pequeños
- Agua fría - 500 ml.
Cómo cocinar:
1. Mi caqui, cortar las hojas por la zona del pedúnculo, pelar cada fruto, cortar en rodajas, sacar si hay espinas.
2. Ponemos los productos preparados para cocinar en una bolsa, los metemos en el congelador por un día.
3. Después de un día, sacamos las bayas del congelador, las ponemos en un recipiente y las dejamos descongelar por completo a temperatura ambiente.
4. El limón también es mío, cortado con la piel en círculos o mitades de los círculos, también puedes cortarlo más chico, aquí ya a tu gusto, quitar si hay huesos. Reserva los cítricos por ahora.
5. Cogemos una sartén donde coceremos nuestra exótica mermelada de caqui con limón, echamos todos los productos en el recipiente en capas de “azúcar-caqui descongelado” hasta que se agoten. A continuación, cerramos la sartén y dejamos reposar durante varias horas, tiempo durante el cual la pulpa del caqui soltará el jugo.
6. Cuando apareció el jugo en el recipiente, pasamos la sartén a la estufa, ponemos el fuego a medio, vertemos agua y llevamos a ebullición la comida, sin olvidar remover constantemente los ingredientes.
7. Cuando hierva la mermelada, ponla a enfriar, pero por ahora preparemos el limón.
8. Vierta el limón con agua de manera que solo quede ligeramente cubierto, lleve a ebullición y cocine por otros cinco minutos. Drenamos el agua, pero no exprimimos el limón del líquido.
9. Agregue cítricos al caqui, nuevamente necesita hervir los productos. Cocine después de hervir durante cinco, máximo siete minutos. ¡Su mermelada de limón y caqui ya está lista! Queda por verterlo caliente en frascos estériles preparados, cerrar, enfriar y almacenar en el refrigerador o en el gabinete de la cocina.
¡En una nota! La mermelada se mantendrá bien si esteriliza los recipientes en los que se va a verter. Mantener mermelada lista puede estar a temperatura ambiente, la vida útil de dicha mermelada en frascos herméticamente cerrados en un lugar oscuro es de 2 años.
¡Disfrute de su comida!
La mermelada exótica, muy popular entre los niños, tiene un ligero sabor picante. Puedes usar varias especias para su preparación, por ejemplo, canela o alguna otra especia. Veamos la receta clásica.
Necesitará:
- Caqui - 1 kg.
- 2 tazas - azúcar
- naranjas dulces - 2 frutas grandes
Cómo cocinar:
Receta paso a paso de su mermelada de caqui con naranja.
1. Lavamos el caqui con agua, quitamos la cáscara, cortamos las hojas, cortamos en trozos pequeños, quitamos los huesos y los ponemos en una cacerola.
2. Lave también las naranjas, échelas enteras con la cáscara en agua hirviendo y cocine por 3 minutos. Cítricos escaldados, pelados, cortados en rodajas pequeñas.
¡En una nota! Para la mermelada, las naranjas se pueden cortar en trozos o pasar por una picadora de carne.
3. Ponemos todos los productos en una sartén, mezclamos, agregamos azúcar, lo dejamos de esta forma en la habitación, tapado con una tapa, durante 2 o 3 horas.
4. Cuando los productos arranquen el jugo, ponga nuestro recipiente al fuego (mediano o pequeño), cocine la mermelada durante media hora después de hervir. Al mismo tiempo, la tapa debe estar abierta y es importante revolver los ingredientes constantemente para que el jarabe de azúcar no se queme y no dé amargura a otros productos.
5. Apagamos la estufa, dejamos que la mermelada se enfríe por completo y la hervimos nuevamente, pero ahora solo la llevamos a ebullición, la retiramos del fuego y la vertemos en frascos, que deben esterilizarse previamente junto con las tapas.
6. Enrollamos la mermelada terminada o la cerramos herméticamente con nailon u otras tapas. Puedes comer mermelada exótica tan pronto como se haya enfriado.
7. La vida útil de la mermelada de caqui y naranja en frascos cerrados es de 2 a 2,5 años. Puedes guardarlo, como la versión anterior, tanto en frío como a temperatura ambiente, pero lo más importante en un lugar oscuro.
¡Disfrute de su comida!
Este postre es un gran regalo para niños y adultos. Resulta increíblemente hermoso, brillante y no menos sabroso. Ligeras notas de mandarina combinadas con la dulzura del caqui hacen de esta mermelada una excelente comida.
Necesitará:
- (elija frutas fuertes y densas) - 1 kg.
- Caqui (preferiblemente una variedad no astringente, el español es genial) - 1 kg.
- kilogramo de azucar
Cómo cocinar:
Cómo hacer mermelada de caqui y mandarina, una receta paso a paso.
¡Atención! Esta mermelada se prepara mejor por la noche, ya que los productos tardarán un tiempo en infusionarse.
1. Enjuague las mandarinas con agua y sumérjalas junto con la cáscara en agua hirviendo durante cinco minutos.
2. Inmediatamente después de hervir el agua, las mandarinas se deben tomar en agua fría y dejarlas durante al menos 12 horas.
3. Por la mañana o justo después de las 12 horas, los cítricos deben retirarse del agua, pelarse, quitarse todas las venas blancas y desmontarse en rodajas. Si ve huesos en las rebanadas, debe quitarlas.
4. Mi caqui, retire la piel de cada fruta, córtela en cubos pequeños o pásela por una picadora de carne.
5. Mezclamos los productos preparados en una cacerola, agregamos azúcar, mezclamos todos los ingredientes y enviamos al fuego para cocinar. Nuestras bayas y frutas deben languidecer en el fuego durante unos treinta minutos, mientras que deben removerse periódicamente para que no se quemen.
6. Cuando haya pasado la media hora, se debe retirar la mermelada, enfriar a temperatura ambiente y luego volver a hervir y hervir durante unos 10 minutos.
7. La mermelada de caqui y mandarina se vierte caliente en frascos estériles de cualquier tamaño a su discreción. La mermelada se puede enrollar y simplemente sellar herméticamente. La vida útil del producto enrollado es de 2,5 años, para latas cerradas con tapas de nailon herméticas: 2 años.
¡Aviso util! La mermelada de caqui se puede servir en la mesa como un regalo para el té o con pan blanco y se puede usar como mermelada para hacer varios pasteles, pasteles, requesón y otros postres.
¡Disfrute de su comida!
Mermelada calórica de caqui 100 gr. - 215 kcal
Video receta: mermelada de caqui (mermelada)
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Ahora no sorprenderás a nadie con un postre cocido de cereza, frambuesa, manzana, pero a veces quieres consentir a tu familia con frutas exóticas, y para este caso siempre tengo rebanadas de mermelada de caqui en un frasco, cuya receta más deliciosa Te lo diré.
Esta fruta de azúcar del sur, combinada con limón, complacerá a todos no solo con su color brillante y su delicioso sabor a miel, sino que también enriquecerá el cuerpo con vitaminas útiles, que tanto faltan en invierno.
He estado preparando un manjar dulce durante mucho tiempo y cada vez que espero con ansias la temporada de invierno, cuando será posible comprar frutas deliciosas, cocinar mermelada fragante, cerveza té de hierbas y tratar a los seres queridos.
- caqui - 1 kg,
- azúcar - 400 g,
- limón - 1⁄2 parte,
- agua - 150 ml.
¡Consejos culinarios! Para la mermelada, tomamos un caqui maduro, preferiblemente una variedad de reyezuelo, chocolate. Sus frutos no están tejidos, por lo que la mermelada resultará tierna y dulce, sin un regusto agrio especial.
Cocinando
1. Lavamos el caqui con agua corriente, lo limpiamos de hojas, semillas, cortamos puntos negros con un cuchillo. Cortamos en rodajas. Nos dormimos con azúcar y reservamos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo (generalmente toma 2-3 horas). 
2. Lavamos bien el limón y lo ponemos en un bol con agua hirviendo durante un par de minutos. Luego lo cortamos en círculos finos, lo pasamos a una cacerola poco profunda, añadimos 50 ml de agua hervida y cocinamos durante unos tres minutos a fuego lento. 
3. Vierta el agua restante en el caqui con azúcar y cocine esta mezcla a fuego lento hasta que hierva. Vierta jugo de limón con mermelada en la mermelada, hierva durante 5-7 minutos, revuelva continuamente para que no se queme. 
4. Vierta la mermelada hirviendo en frascos esterilizados preparados de antemano y cierre con tapas. 
5. Nuestro deliciosa mermelada de rodajas de caqui con la adición de limón está listo. Una cucharada de este manjar al día aportará al organismo vitaminas C y P para todo el día.
El caqui fue cultivado por primera vez por los antiguos griegos en el este de Argolis en un momento en que el gobernante Argey gobernaba allí. La palabra "caqui" en traducción literal significa "comida de Dios". Según la leyenda, el antiguo rey griego Argay permitió que Dios Dionisio viera a su hermosa hija y pasara un día con ella desde el anochecer hasta el amanecer. Argay estuvo de acuerdo y, por obediencia, Dionisio le dio al rey su regalo. Era una "gran fruta", como decían los helenos al respecto: una fruta de caqui de color rojo anaranjado, que fue amada de inmediato en toda la Argólida y las tierras vecinas.
Ahora, no solo en Grecia, sino también en otros países, les encanta el caqui delicioso y lo cocinan. comidas deliciosas. En Rusia, la forma más popular de hacer caqui es la mermelada. Tiene un color ámbar-naranja y un rico aroma.
Debido al alto contenido de fructosa natural, no es necesario poner mucha azúcar en la mermelada. Excelentes suplementos serán jugo de limon y canela. Mermelada sabor Gourmets con ron o coñac. Da un sutil toque picante.
La mermelada de caqui es un depósito de sustancias útiles para el cuerpo. Comer solo 1 cucharada al día. mermeladas, obtienes una gran cantidad de oligoelementos: calcio, betacaroteno, sodio, potasio, hierro y magnesio. El caqui contiene polifenoles, que restauran el cuerpo después de situaciones estresantes. ¡Come para la salud!
Mermelada clásica de caqui
Elija un caqui con hojas amnióticas secas: este es el principal indicador de la madurez de la fruta. Dar preferencia a las frutas moderadamente blandas. No elija demasiado elástico, tienen un sabor menos dulce.
Tiempo de cocción - 3 horas.
Ingredientes:
- 2 kg de caqui;
- 1 kg de azúcar.
Cocinando:
- Lavar el caqui y quitar las hojas verdes.
- Corta cada fruta por la mitad y saca la pulpa, que luego pones en una cacerola para hacer mermelada.
- Vierta la pulpa de la fruta con azúcar y déjela reposar durante aproximadamente 2 horas.
- Ponga la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrolle para el invierno.
Ingredientes:
- 1,5 kg de caqui;
- 850 gramos Sáhara;
- 2 cucharadas de jugo de limón.
Cocinando:
- Prepare frutas de caqui quitando las partes no deseadas y la cáscara.
- Verter la pulpa con azúcar y dejar actuar durante 1,5 horas.
- Cocine la mermelada a fuego medio o bajo. Agregue jugo de limón al final de la cocción. ¡Disfrute de su comida!
Tal receta no es adecuada para un niño si usa mermelada de caqui como remedio para un resfriado estacional.
La mermelada de caqui con coñac será un postre maravilloso para una compañía adulta.
Tiempo de cocción - 1,5 horas.
Ingredientes:
- 2 kg de caqui;
- 1 cucharada de canela;
- 3 cucharadas de coñac;
- 1 kg de azúcar.
Cocinando:
- Retire la piel de la fruta de caqui y pique la pulpa.
- Coloque la pulpa de la fruta en una cacerola. Agregue azúcar, espolvoree con canela encima. Deje reposar 30 minutos.
- Ponga la olla a fuego lento y cocine hasta que esté hecho.
- Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, agréguele coñac y mezcle todo bien.
Mermelada de caqui y naranja
El caqui y la naranja se combinan no solo en color, sino también en sabor. Además, tal "dúo" es efectivo en la lucha contra la influenza.
Tiempo de cocción - 3 horas.
Ingredientes:
- 1 kg de caqui;
- 1 kg de naranjas;
- 1 kg 200 gr. Sáhara.
Cocinando:
- Retire la piel de todas las frutas.
- Picar finamente las naranjas y combinarlas con los caquis en una bandeja de aluminio.
- Espolvorear la fruta con azúcar y dejar actuar durante 1 hora.
- Cocine a fuego lento la mermelada a fuego lento durante unos 40 minutos.
Mermelada de caqui congelada en una olla de cocción lenta
La mermelada de caqui se puede hacer con frutas congeladas. Una olla de cocción lenta acelerará el proceso de cocción y evitará que tengas que infundir fruta durante mucho tiempo. ¡Cocina con placer!
Tiempo de cocción - 1 hora.
Ingredientes:
- 1 kg de caqui congelado;
- 800 gramos Sáhara;
- 1 cucharadita de canela.
Cocinando:
- Coloque el caqui en la olla de cocción lenta.
- Añádele canela y azúcar.
- Active el modo “Extinción” y cocine durante unos 25 minutos.
¡Disfrute de su comida!
En invierno, un manjar tan delicioso como el caqui adorna todos los estantes de las tiendas. Puedes elegir cualquier fruta, desde chocolate Kinglet hasta viscoso. Esta es una alternativa digna a las delicias convencionales, por lo tanto, debido a la presencia de una rica composición de vitaminas y nutrientes, muchos la prefieren en el invierno.
Para mimarse constantemente con este producto exótico, independientemente de la temporada, muchas amas de casa lo preparan para uso futuro. En invierno elaboran mermelada de caqui para deleitarse ellos y sus familias con este manjar milenario en verano.
Muchas familias ya han echado raíces recetas familiares que usa mucho varios trucos. Pero hay tipos clásicos de cocina. mermelada de caqui que se han utilizado durante muchos años.
Puedes hacer mermelada de diferentes tipos caqui - agrio, suave, denso. Tarta - congelar por adelantado. Blanda: utilícela para mermelada líquida. La mermelada lista se usa como delicioso relleno en tartas, pasteles y otros productos horneados.
Mermelada de caqui con coñac
Compuesto: 1 kg de caqui, 600 g de azúcar, 150 ml de coñac.
Metodo de cocinar: Pelar el caqui de la piel y las espinas, mezclar la pulpa con el azúcar. Cocine durante 10-15 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Al final de la cocción, agregue el coñac, mezcle. Vierta en frascos esterilizados y selle. Dejar en el "abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada De Caqui Y Limón
Compuesto: 1 limón, 2 kg de caqui, 1 kg de azúcar. 
Metodo de cocinar: Congele el caqui antes de usarlo. Pelar, cortar en rodajas, cubrir con azúcar durante tres horas. Vierta agua hirviendo sobre el limón, retire la cáscara, retire los huesos, pique y agregue a la masa. El limón, también, se puede hervir durante tres minutos y cortar en rodajas, añadir al caqui. Hervir la mermelada durante 5 minutos para que las lonchas queden intactas. Enrollar en frascos estériles. Almacene en un lugar fresco.
Mermelada de caqui con anís estrellado y vainilla
Compuesto: 2 caquis, 500 g de azúcar, anís estrellado - 1 ud, varita de vainilla - 2 uds. 
Metodo de cocinar: Pelar el caqui, cortarlo, ponerlo en una cacerola y hervir hasta obtener una consistencia líquida, agregar azúcar, 1 anís estrellado, vainilla. Hervir durante unas 2 horas. Enfriarse. Hervir durante 2 horas y envasar en frascos estériles.
Mermelada de caqui y naranja
Compuesto: 2 caquis, 2 tazas de azúcar, 1 naranja.
Metodo de cocinar: Verter agua hirviendo sobre las naranjas, pelar y picar finamente, pelar y picar finamente los caquis. 
Combina todo y agrega azúcar. Dejar durante 1 hora. Hervir la mermelada a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Enfriarse. Luego hierva nuevamente sin tapar durante 10 minutos. Organizar en frascos estériles.
Si el caqui y la naranja son muy dulces, puedes agregar limón.
Mermelada de caqui, manzana, licor y canela
Compuesto: 8 caquis, 600 g de azúcar, 1 manzana, media cucharadita de jugo de limón, cualquier licor con sabor a cítricos (idealmente licor Grand Marnier) - 3 cucharadas, 2 ramas de canela. 
Metodo de cocinar: Pele las manzanas y los caquis, quite las semillas, bátalos en una licuadora. Hervir la mermelada, revolviendo constantemente, apagar después de 20 minutos. Después de una hora, cuando se enfríe, agregue azúcar, jugo de limón y cocine hasta que espese por completo. Antes de terminar la cocción, agregue canela y vierta el licor. Organizar en frascos estériles.
mermelada de caqui
Compuesto: 1 kg de caqui, 800 g de azúcar. 
Metodo de cocinar: Blanquee el caqui, córtelo en trozos, páselo por un colador o una máquina trituradora; la pulpa se separa de la cáscara. Colocar en una cacerola y espolvorear con azúcar.
Poner al fuego y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine hasta que esté listo. Verificamos: una gota de mermelada no debe esparcirse en un platillo.
Durante el proceso de cocción, la mermelada cambiará de color, se volverá marrón.
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