Такое блюдо, как фарш с грибами можно готовить как отельное кушанье, и подавать к столу вместе с хлебом, или , а можно использовать в качестве начинки для пирогов, запеканок, или мясного соуса для пасты. Как приготовить мясной фарш с грибами мы расскажем ниже.
Рецепт фарша с грибами и картофелем
Как только речь заходит о рецепте с грибами, фаршем и картошкой, на ум приходит классическое английское блюдо – пастуший пирог.
Ингредиенты:
- картофель – 750 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- молоко – 1/4 ст.;
- твердый сыр – 1 ст.;
- масло – 2 ст. ложки;
- грибы – 230 г;
- говяжий фарш – 500 г;
- мука – 3 ст. ложки;
- говяжий бульон – 1/2 ст.;
- соль, перец;
- кетчуп – 2 ст. ложки;
- замороженный горошек – 500 г.
Приготовление
Очищенный картофель и чеснок заливаем водой и отвариваем до готовности клубней в подсоленной воде. Готовый картофель пюрируем с молоком, маслом и половиной сыра.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем грибы до золотистого цвета. Убираем грибы со сковороды, а на их место кладем говяжий фарш. Жарим фарш, помешивая, порядка 3 минут, после чего заливаем его бульоном, добавляем соль, перец, кетчуп и грибы с горошком. Обжариваем все еще 6 минут и перекладываем в форму для выпекания.
Накрываем мясной фарш слоем картофеля и посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем пирог при 350 градусах 40 минут, или до золотистой корочки.
Мясной фарш с грибами
Альтернатива привычному гамбургеру с котлетой и овощами это оригинально блюдо американской кухни, именуемое «Неряшливый Джо». Густой томатный соус с грибами и ясным фаршем, выложенный между двумя румяными ломтиками хлеба – это определенно стоит попробовать.
Ингредиенты:
Приготовление
Нагреваем большую толстостенную сковороду и наливаем в нее масло. Обжариваем говяжий фарш порядка 4-5 минут. Пока мясо готовится, грибы кладем в чашу блендера и измельчаем. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем вместе с грибами на отдельной сковороде до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Смешиваем грибы с мясом и добавляем следом томатную пасту, орегано, винный уксус, вустерширский и острый соусы. Тушим все вместе 10 минут а затем выкладываем на хлеб.
Приготовить грибы с фаршем довольно просто. Мало кто знает, что к просто классическому фаршу можно добавить грибы и тем самым изменить его вкус кардинально. Подойдут и шампиньоны, и белые грибы, в любом виде: от засушенных до замороженных.
Вкусовое сочетание фарша с грибами довольно изыскано и приятно. Можно приготовить как запеканку, так соус для макарон из этих ингредиентов. Грибы пропитают мясо своим ароматом, и блюдо заиграет новыми красками. А любители экспериментов могут добавить к фаршу различные сорта грибов, что нисколько не испортит вкус, а даже, наоборот, сделает его интереснее.
Плюсы и минусы блюд из грибов с фаршем
Достоинства фарша с грибами:
- такие блюда являются отличным источником белка;
- мясо придает насыщение, а грибы усиливают обмен веществ;
- входящие в состав грибы содержат большое количество витаминов и микроэлементов: витамины группы В и витамин Д. Вы сможете не только вкусно поесть, но и укрепить иммунитет;
- грибы награждают мясо нежностью и ароматом;
- такие блюда подходят как для повседневного стола, так и для праздничного.
Минусы фарша с грибами:
- противопоказано людям с заболеваниями ЖКТ;
- не рекомендуется детям до 12 лет, потому что в детском организме отсутствует достаточное количество нужных для переработки ферментов;
- тяжело для переваривания.
Блюда из фарша с грибами следует включать в свое меню не чаще одного раза в неделю.
Какие грибы и какой фарш сочетать
Грибы всегда отлично сочетаются с мясом, но некоторые комбинации считаются наиболее выигрышными. Например, мясо дикого животного и птицы отлично сочетается с лесными грибами. Шампиньоны «любят» говядину, а телятина становится сочнее с белыми грибами. Мясо кабана будет наивкуснейшим под соусом из опят, а телятина заиграет новыми красками, если добавить к ней лисички.
Вкусный рецепт: кабан под соусом из опят
Для приготовления потребуется:
- мясо кабана – 150 гр;
- сливки средней жирности – 140 мл;
- яйцо перепелки – 1 шт;
- белый батон – 30 гр;
- лук-репка – 1 шт;
- чеснок – 3 зубчика;
- опята – 100 гр;
- оливковое масло (можно заменить подсолнечным) – 2 ст.ложки;
- соль и перец на ваш вкус.
Приготовление:
- Прокрутите мясо с луком и чесноком через мясорубку.
- В полученную массу добавьте яйцо и батон, предварительно отмоченный в сливках.
- Поперчите и посолите фарш на ваше усмотрение.
- Сформируйте и обжарьте котлеты.
- До окончательной готовности доведите котлеты в духовке, оставив их там на 10 минут.
- Пока котлеты томятся в духовке, нарежьте лук и обжарьте его с опятами.
- Добавьте сливки и выпарьте до получения соуса.
- Котлеты подавайте с гарниром, предварительно полив их полученным соусом.
Способы приготовления грибов с фаршем
Рецепты приготовления грибов с фаршем разнообразны. Но существует несколько самых популярных способов их приготовления. Например:
- Грибы измельчаем как можно сильнее. Обжариваем получившуюся массу вместе с выбранным мясом в одной сковороде с добавлением лука, придающего сочность и аромат фаршу.
- Мелко нарезанную порцию грибов обжариваем на среднем огне с добавлением лука. Выбранное мясо обжариваем в другой сковороде с добавлением лука. После этого смешиваем обе порции и обжариваем еще две минуты. Некоторые повара добавляют к этой смеси сыр, чтобы он скрепил два ингредиента вместе, особенно часто так делают при приготовлении запеканки.
- Также смесь из фарша и грибов можно тушить, запекать и варить по той же схеме, что и жарим.
Фарш с грибами на плите
Рассматривая плиту как помощника в приготовлении фарша с грибами, можно сказать, что несомненным преимуществом является яркий и насыщенный грибной вкус при жарке. При использовании плиты грибы с фаршем по окончанию приготовления, как правило, не требуют дополнительных соусов или заправок. При жарке вкус фарша получается сочным и ароматным, но блюдо оказывается очень калорийным, поскольку процесс приготовления требует использования большого количества масла.
Также на плите можно потушить грибной фарш. Он получится более сочным, чем при жарке. Вы можете использовать как мелкую, так и глубокую сковороду, гриль-сковороду и даже фритюрницу.
Длительность приготовления фарша с грибами на плите варьируется от 15-25 минут и всегда включает раздельное или совместное поджаривание ингредиентов.
Фарш с грибами в мультиварке
При использовании мультиварки при приготовлении мясного фарша с грибами вкус получается менее насыщенный, но более нежный, а главное полезный. И грибы, и мясо при приготовлении в мультиварке сохраняют много питательных веществ.
При использовании мультиварки при приготовлении блюд с фаршем и грибами затрачивается намного меньше времени, чем при готовке на плите или в духовке. Блюдо получается более сочным, а мясо пропитывается грибным ароматом. Время приготовления в мультиварке от 30 минут и больше.
Помимо этого, вы можете использовать мультиварку для жарки. Отличием от плиты будет служить использование меньшего количества масла, а также лишь совместное обжаривание ингредиентов.
Фарш с грибами в духовке
Запекание в духовом шкафу является, пожалуй, наиболее полезным способом приготовления грибов с фаршем. При помощи духовки можно сохранить максимальное количество полезных веществ.
Рассматривая способы приготовления фарша с грибами в духовой плите, можно перечислить несколько вариантов. Можете использовать фольгу, которая сохранит натуральные соки продуктов. Также отличным вариантом, помимо противня, будет являться рукав. В нем мясо и грибы будут вариться в своем соку и позаимствуют друг у друга непередаваемый вкус.
Подготовка ингредиентов к приготовлению
Перед приготовлением любого блюда следует тщательно подготовить каждый из ингредиентов.
- Если мясо заморожено, следует разморозить его при комнатной температуре, без использования воды и микроволновой печи.
- При нарезке мяса удалите с него все имеющиеся пленки, сухожилия или клейма. Удалите всю костную массу.
- Если мясо излишне жирное, то срежьте большую часть жира и отложите его до момента жарки.
- Нарезать мясо следует поперек волокон.
- Пропустите фарш с несколькими луковицами через мясорубку. Можете добавить вымоченный хлеб или дольку чеснока. В зависимости от блюда пропустите мясо один или два раза.
Что касается подготовки грибов, тут также существует несколько правил.
- Если грибы только что собраны, следует отсортировать их по видам, а затем очистить от мусора.
- Если вы собираетесь жарить грибы, то лучше их не вымачивать.
- Отрежьте участки, которые кажутся вам странными или загрязненными.
- Грибы нарежьте как можно мельче.
- Можете пропустить грибы вместе с мясом, а можете добавить их уже в готовый фарш на ваше усмотрение.
Хитрости приготовления вкусных блюд из фарша с грибами
- Грибы могут быть свежими, замороженными или сушеными.
- Чем мельче нарезаются грибы, тем легче они для переваривания.
- Выбирая мясо, отдавайте предпочтение телятине или мясу птицы – оно более нежное и придаст мягкости вашему блюду.
- Соедините несколько видов мяса и несколько видов грибов, и блюдо даст неповторимый вкус, который несомненно порадует гостей.
- Добавьте в фарш лук. Он придает ему сочность.
- Фарш будет более нежным, если его пропустить через мясорубку несколько раз.
- Подавайте фарш с грибами с большим количеством зелени, для более легкого переваривания.
- Если блюдо позволяет, для скрепления фарша с грибами добавьте сыр.
Грибной сезон подходит к завершению, но природа щедра и по сей день. Нашу семью урожайный октябрь хорошо так порадовал опятами. Всё, что можно, я из них приготовила. В мариновании делала акцент на грибные шляпки, а вот грибные ножки пустила на грибной фарш. Пирожки, котлеты и вареники – всё это можно приготовить из нежнейшего домашнего фарша из грибов.
Для приготовления фарша из грибных ножек нужны свежие грибы. Я использовала опята. Промыла их, срезав шляпки.
Если грибы собирались неправильно, вместе с грибницей, ножки нужно промывать в соленой воде и более тщательно, чем сами шляпки.
После чего ножки отвариваются в течение 30 минут в кастрюле. В процессе варки необходимо снять образующуюся пену, а после хорошо промыть водой, откинув на дуршлаг. Грибная влага отжимается.
Вареные ножки лесных опяток перекручиваются через мясорубку в фарш.
Собственно, на этом можно было бы остановить процесс готовки, но я решила довести фарш до нужной кондиции – дополнить репчатым луком и слегка поджарить. Получившийся фарш из лесных грибов просто идеален в качестве пирожковой и вареничной начинки.
Репчатый лук шинкуется мелкими кубиками.
Обжаривается на масле вместе с грибным фаршем.
Приправляется измельченным укропом. Солится и перчится по вкусу.
Грибная начинка для пирожков и вареников готова!
Если хочется вкусно и сытно поесть от души и накормить близких или друзей, и при этом прослыть чудо-поваром, то нужно приготовить рецепт «Запеканка с грибами и фаршем ». Конечно, это блюдо сложно назвать гурманским; ведь в готовке оно весьма простое. А вот его поразительные вкусовые качества поражают!
Рецепт «Запеканка с грибами и фаршем»
Запеканка с грибами и фаршем вкусно – это хороший вариант как для повседневного, так и праздничного меню. Она не требует особенных затрат ни во времени, ни в продуктах. Ингредиенты, которые нужно взять для приготовления запеканки, следующие:- 250 г грибов,
- 400 г мясного фарша,
- 2 яйца,
- 100 г твердого сыра,
- 2 луковицы,
- 1 средний помидор,
- 100 мл майонеза,
- перец черный молотый, соль.
Репчатый лук мелко рубится и разделяется на 2 части. Грибы (предпочтительнее, шампиньоны) режутся пластинками и обжариваются с одной часть измельченного лука в растительном масле. Мясной фарш смешивается с оставшимся луком, и из полученной массы формируются маленькие шарики, размером как фрикадельки (по размеру шарики могут быть произвольными, на усмотрение кулинара, но не слишком крупными). Вылепленные мясные шарики обжариваются до легкой румяности, стараясь сохранить их круглую форму; после чего их следует уложить в форму для запекания, заранее смазанную масло.
Помидоры режутся тонкими дольками и укладываются ровным слоем на мясные шарики, немного подсаливаются. Сверху выкладываются грибы с луком. Заготовка заливается соусом, для которого яйца взбиваются блендером с солью, черным молотым перцем и майонезом (или же сметаной). Сырая запеканка посыпается тертым твердым сыром и запекается в разогретой духовке 30 минут до образования румяной корочки.
Рецепт «Запеканка с грибами, фаршем и картофелем»
Аппетитную запеканку оценят абсолютно все любители домашней кухни. Картофель, добавляемый к основным тематическим ингредиентам, делает её вкус насыщеннее, а само блюдо – калорийнее. Для приготовления рецепта « » понадобится:- 300 г шампиньонов,
- 500 г мясного фарша,
- 0,8-1 кг картофеля,
- 2 луковицы (одна - для фарша, вторая – для грибов),
- 2 ст.л. пасты томатной,
- 1 стакан (200 мл) сметаны,
- 100 г твердого сыра.
Картофель для запеканки моется, чистится и нарезается кружками толщиной примерно в 0,5-0,8 см. Ломтики картофеля отвариваются в течение 5 минут в подсоленной воде. А пока подготавливаются другие продукты для блюда: очищенный от шелухи репчатый лук измельчается, грибы режутся кусочками средней величины, твердый сыр натирается на терке. В две сковороды наливается немного растительного масла, они прогреваются и в каждую закладывается измельченный лук, предварительно разделенный на две равные части.
Лук на умеренном огне доводится до прозрачности, и в одну сковороду закладывается мясной фарш, а в другую – грибы. И фарш, и шампиньоны жарятся практически до готовности около 7-10 минут. К ним добавляется перец черный молотый, соль и иные специи по вкусу. После этого огонь убавляется до минимума.
К фаршу докладывается сметана и паста томатная. Продукты на сковороде перемешиваются и доводятся до кипения. Затем к фаршу пересыпаются обжаренные грибы, они перемешиваются и, закрыв сковороду крышкой, тушатся ещё 2-3 минуты.
На смазанный масло высокий противень первым выкладывается? часть картофеля, на него – слой фарша с грибами, и снова картофель. Завершающий слой – это обжаренная смесь. Естественно, данный рецепт запеканки позволяет закладывать продукты в произвольном порядке, самостоятельно выбирая число слоев и их толщину. Как говорится, дело вкуса! Противень с заготовкой ставится в духовку, разогретую до 160-180 С, на 30-40 минут, посыпав её сверху тертым твердым сыром. Готовые рецепты «Запеканка с грибами и фаршем» , перед подачей на стол, нужно присыпать свежей зеленью и, дав её слегка остыть, порезать на удобные порционные кусочки.
Рецепт «Запеканка с грибами и фаршем пошагово » (лазанья по-украински)
В запеканку из грибов и мясного фарша для дополнения вкуса кроме картофеля также добавляют другие вспомогательные ингредиенты. Таким образом, готовят упрощенный вариант домашней «лазаньи по-украински».
Приготовить такое блюдо, как с грибами и овощами, можно из следующих продуктов:
0,5 кг грибов свежих,
- 0,5 кг мясного смешанного фарша,
- 200 мл молока,
- 200 г твердого сыра,
- 150 г сыра колбасного копченого,
- 50 г масла сливочного,
- 150 мл сметаны,
- 1 небольшой кочан капусты,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2 ст.л. пасты томатной,
- 1 ст.л. муки,
- 3 ст.л. с горкой рубленой свежей зелени,
- 2 ст.л. масла растительного,
- ? ч.л. молотой паприки,
- 1 щепотка мускатного ореха,
- соль, перец черный молотый, приправа для грибов.
Вилок капусты целиком бланшируется в горячей воде, и после остывания с него снимаются листья, на них срезаются утолщения, а каждый лист разрезается пополам. Твердый сыр натирается на терке. Репчатый лук очищается и мелко шинкуется; третья часть лука оставляется для обжаривания грибов, а остальной пойдёт в фарш. Очищенная и вымытая морковь тоже натирается на терке и смешивается с луком для фарша. Грибы режутся небольшими кусочками, отвариваются в течение 10 минут (шампиньоны можно не варить) и откидываются в дуршлаг для стекания.
Растительное масло наливается в сковороду и прогревается. В нём обжаривается лук с морковью, после чего к ним добавляется мясной фарш и жарится до рассыпчатого состояния. К полуготовому фаршу закладывается слегка разведенная водой томатная паста, соль и перец черный молотый по вкусу, паприка и другие приправы.
Грибы обжариваются на отдельной сковороде с оставшимся луком, приправляются специями, подсаливаются по вкусу и к ним вливается молоко и насыпается пшеничная мука. Полученная масса тщательно перемешивается и тушится на умеренном огне около 5-7 минут. К грибам добавляется тертый колбасный сыр «Янтарь», молотый мускатный орех, рубленая свежая зелень (петрушка) и всё это перемешивается.
Ну а теперь необходимо собрать воедино все подготовленные ингредиенты для рецепта «Как приготовить запеканку с грибами и фаршем ». Для этого противень застилается пергаментом. На дно выкладываются листья капусты, располагая их внахлест и посыпая тертым сыром. На листья выкладывается? часть мясного фарша и половина грибов. Затем делается ещё один капустный слой и так далее.
Слои повторяются в предложенной последовательности; но можно и поменять их очередность. Запекается блюдо в разогретой до 200 С духовке около 1 часа. Если сверху начнёт пригорать сыр, то заготовку нужно прикрыть фольгой, а перед подачей готовую запеканку посыпать свежей измельченной зеленью.
Существуют и другие «Запеканка с грибами и фаршем» рецепты , в которые добавляют различные овощи, всевозможные крупы и т.д. При этом для заливки можно использовать любимые соусы или взбитые яйца. А для облегчения процесса готовки можно взять ко вниманию рецепты « », которые не только подарят хозяйке немного свободного времени, но и помогут угостить близких вкуснейшим блюдом!
Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?
Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.
Блюда с грибным фаршем
Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.
1. Котлеты, зразы
Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.
2. Блинчики, равиоли, вареники, манты
Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.
3. Закуски
Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.
4. Овощные горячие блюда
Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.
5. Мясные горячие блюда
Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.
При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.
Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.
Грибной фарш простой
Ингредиенты
- — 600 г + -
- — 1 шт. + -
- — 1 шт. + -
- — 2 щепотки + -
- — на кончик ножа + -
- — на кончик ножа + -
- Мускатный орех — для жарки (2-3 ст.л.) + -
Приготовление
Блюдо с минимумом компонентов: делается быстро и несложно.
- Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
- Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
- Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:
— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.
— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.
Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.
- Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.
Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.
Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.
В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.
- Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
- Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
- На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
- Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
- Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.
В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.
Фарш грибной со сливками
Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.
- 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
- Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
- Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
- Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
- Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.
Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.
Грибной фарш с сыром и зеленью
Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.
- Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
- Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.
Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.
Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!
