Ein einfaches Rezept für mageren Honiglebkuchen mit Rosinen im Ofen. Beim Fasten möchte man immer etwas Süßes zum Tee, zum Beispiel leckeres und duftendes Gebäck. Was backen ohne das Fasten zu brechen? Klosterlebkuchen backen. Es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten: Lebkuchen werden unter Zugabe von Schokolade, Kakao, Frucht- und Beerenkompott oder Fruchtgetränk, verschiedenen kandierten Früchten, Nüssen, Rosinen usw. zubereitet. Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie dem Gebäck gemahlenen Zimt, gebrühten Kaffee oder Vanille hinzufügen. Aber wenn Sie das Aroma von Honig mögen (er füllt die Küche beim Backen mit seinem Aroma), dann müssen Sie natürlich keine fremden Gewürze hinzufügen.
Der Teig wird mäßig dick geknetet, wie Pfannkuchen, in jeder geeigneten Form gebacken. Laut diesem Rezept ist der Lebkuchen ziemlich süß, aber wenn Sie kein Fan von süßem Gebäck sind, reduzieren Sie die Zuckermenge.
Benötigte Zutaten:
1 Tasse warmes Wasser (Kompott, Fruchtgetränk);
1/2 Tasse Pflanzenöl;
1 Tasse brauner Zucker (normal)
2 EL. Löffel Honig (beliebig);
1 Teelöffel Soda (mit einer Folie);
2 volle Gläser Mehl;
Eine Handvoll Rosinen (optional)
Wie man kocht:
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Auflaufform vorbereiten und mit Pergamentpapier auslegen.
Um den Lebkuchen zuzubereiten, können Sie jedes Wasser nehmen, eher eine Flüssigkeit - Kompott, Saft, Fruchtgetränk oder gebrühten Kaffee. Der Geschmack des Lebkuchens wird dadurch nur interessanter und duftender. Die Hauptsache ist, dass dieses Wasser warm sein sollte und Honig und Zucker darin aufgelöst werden können.
Für meine Lebkuchen habe ich braunen Zucker genommen, aber das ist gar nicht nötig, dieser Zucker ist einfach weniger süß. Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass dieser Lebkuchen ziemlich süß ist, denken Sie daran, wenn Sie Zucker hinzufügen.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Tasse mit Honig-Zucker-Mischung, fügen Sie Soda und Mehl hinzu. Den Teig wie dicke Pfannkuchen kneten. Auf Wunsch kann diesem Teig eine Handvoll Rosinen (Nüsse, Schokostückchen, kandierte Früchte) beigegeben werden.
Den fertigen Teig mischen und in die vorbereitete Form gießen.
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 30-35 Minuten lang, bis der Zahnstocher trocken ist. Während des Backens ändert der Honigkuchen seine Farbe und nimmt eine satte braune Farbe an. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn der Kuchen oben ein wenig reißt, das ist normal, da der Teig ein bisschen wie ein Cupcake ist. Nun ja, ein echter Cupcake platzt beim Backen immer.
Kühlen Sie den mageren Honigkuchen ab, schneiden Sie ihn in portionierte Stücke und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Fasten ist eine wunderbare Zeit für neue kulinarische Entdeckungen! Selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen werden nicht leugnen, dass Desserts ohne Milch, Eier und Butter sehr lecker sein können. Aber das ist nur, wenn sie den mageren Honiglebkuchen probiert haben! Hast du es versucht? Wenn nicht, dann verschwenden Sie keine Zeit und kochen Sie es nach unserem Rezept.
Dieser hausgemachte Kuchen ist gut, weil die Zusammensetzung der Zutaten nach Ihren Geschmacksvorlieben geändert werden kann. Fügen Sie beispielsweise Vanillin, duftende Gewürze oder Trockenfrüchte hinzu, nur die Basis bleibt unverändert. Der Lebkuchen wird auf jeden Fall sehr appetitlich und Ihre Gäste werden noch lange darüber rätseln, aus welchen Produkten er besteht, seien Sie versichert!
Fastenhonigkuchen - Rezept mit Rosinen und Nüssen
Rezept für Lebkuchen mit magerem Honig
Zutaten:
Zum Testen:
- 1 Glas Wasser
- 1 Tasse Kristallzucker (nicht voll)
- 2 EL. Löffel Honig
- 0,5 St. raffiniertes Sonnenblumenöl,
- 1,5-2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Soda
- 1. ein Löffel Kakaopulver.
Für die Füllung:
- 0,5 Tasse Rosinen
- 0,5 Tassen Walnuss.
Kochvorgang:
Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder einen anderen Behälter, fügen Sie Zucker und Honig hinzu und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben.
Dann das Öl dazugießen, gründlich mischen und die Masse abkühlen lassen. Während der Teigboden abkühlt, die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und die Walnüsse mit einem Messer hacken.
Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur ein. In unserem Fall sind es 180 Grad.
In der auf 30-40 Grad abgekühlten Basis Soda und Kakao hinzufügen und gründlich mischen. Ich habe dazu einen Schneebesen verwendet und das Mehl damit vermischt und nach und nach hinzugefügt. Den Teig zu flüssiger Sauerrahm kneten.
Die Rosinen sind in dieser Zeit aufgequollen, also lassen wir das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, ab und geben die Rosinen in den Teig. Fügen Sie auch gehackte Walnüsse hinzu. Mischen Sie noch einmal alle Zutaten.
Um den Honiglebkuchen groß und üppig zu machen, backen Sie ihn besser in einer speziellen Form und nicht auf einem Backblech. Wenn es jedoch keine Form gibt, können Sie eine tiefe Bratpfanne verwenden. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl, gießen Sie den fertigen Teig und schicken Sie ihn 40 Minuten lang in den Ofen.
In einem Elektrobackofen können Sie zuerst die Unterhitze einstellen und 30 Minuten backen, dann die Oberhitze anschließen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem hölzernen Zahnstocher. Heißen Lebkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Glücklicher Tee!
Appetitlicher Lebkuchen mit Honig ist seit langem eine der beliebtesten Leckereien in Russland. Jeder hat es die ganze Zeit gegessen. Und das nicht nur an Fastentagen, sondern auch an Feiertagen und an ganz normalen Wochentagen.
Auch die nach leichten Diätrezepten zubereiteten klösterlichen Fastenlebkuchen sind ungewöhnlich duftend und schmackhaft. Es wird immer noch oft mit geriebenen Nüssen, Karotten, getrockneten Früchten in vielen Klöstern und orthodoxen Kirchen für ein festliches Essen gebacken.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Zuhause mit dem zarten Duft von Honig und der Atmosphäre längst vergangener Zeiten erfüllt wird, versuchen Sie, mit einem der Rezepte ein kulinarisches Meisterwerk in Ihrer Küche zu schaffen.
Für die Zubereitung benötigen Sie:
- Zucker - 2 Tassen
- Backpulver - 1,5 TL
- geriebene Karotten (auf einer mittleren Reibe) - 2 Tassen
- Wasser - 200 ml
- Mehl - 4 Tassen
- Salz - ½ TL
- Honig - 2 EL. l.
- nach Geschmack Zimt, Rosinen, gehackte Nüsse (vorzugsweise Mandeln oder Walnüsse) hinzufügen
- Pflanzenöl - 1 Tasse.
Kochen:
Zucker mit geriebenen Karotten mischen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Alle anderen Produkte mischen wir. Wir fügen auch zu kleinen Krümeln zerkleinerte Nüsse, Zimt und Soda hinzu, die mit Zitronensaft abgeschreckt sind.
Wir legen unseren Teig in eine Form (er muss zuerst mit Pflanzenöl eingefettet werden), richten ihn aus und backen bei 170-180 Grad.
Klosterhoniglebkuchen
Zutaten:
- Honig - 6 EL. l.
- Getrocknete Rosinen und Preiselbeeren - jeweils ½ Tasse
- Zimt - ½ TL
- Sonnenblumenöl - 80 g
- Mehl - 240 g
- Jeweils eine Prise - Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Koriander
- Warmes Wasser - 200 ml
- Pflaumen - ¾ Tasse
- Kakaopulver - 2 EL. l.
- Soda - 1 TL
- Marmelade - 5 EL. l. (für die Schicht). Jeder wird es tun, aber in diesem Rezept nehmen wir Kirsche.
- Für die Glasur benötigen Sie: Wasser (50 ml) und Zucker (100 g).
Lesen Sie auch: Sheki-Baklava-Rezept
Kochen:
- Honig in warmem Wasser einrühren, Pflanzenöl in die Schüssel geben. Separat gemahlene Gewürze, Zimt, Kakao und Soda mischen. Mit Honigwasser mischen.
- Kneten Sie den Teig und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu. Es sollte nicht zu hart, aber auch nicht zu flüssig sein.
- Fügen Sie gekochte Trockenfrüchte hinzu: fein gehackte Pflaumen, getrocknete Preiselbeeren und Rosinen.
- Die Form leicht mit Öl einfetten und mit Mehl (Grieß) bestreuen oder mit Backpapier auslegen. Wir füllen es mit Teig und stellen es 50 Minuten lang in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen.
- Die fertigen Lebkuchen abkühlen und vorsichtig in zwei etwa identische Kuchen schneiden. Die untere wird mit Marmelade bestrichen, die zweite wird darauf gelegt und mit den Händen leicht nach unten gedrückt, damit die Schichten zusammenkleben.
- Die Glasur aus Zucker und Wasser kochen, bis sie leicht eindickt.
- Wir bestreichen die Oberfläche des Lebkuchens mit heißem Sirup mit einer Silikonbürste. Die Glasur härtet sofort aus, also musst du es schnell tun.
- Zwei Stunden später, wenn die Glasur getrocknet und der Lebkuchen mit Marmelade gesättigt ist, können Sie mit der Verkostung beginnen und einen köstlichen Kuchen mit Milch oder Tee hinunterspülen.
Fastenklosterlebkuchen mit Kaffee
Wir brauchen:
- Zucker - 1,5 Tassen
- eine Prise Salz
- zerkleinerte Nüsse - ½ Tasse
- Mehl - 350 g
- starker Kaffee - 1 Tasse
- Honig - 2 EL. l.
- Lebkuchengewürz (eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, schwarzem Pfeffer und Piment, Sternanis, Muskatnuss) - ¼ TL.
- Soda - ¾ TL
Kochmethode:
Kaffee aufbrühen und abseihen (falls nötig). Fügen Sie Zucker und natürlichen Honig hinzu. Kochen Sie die Mischung, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie dann Soda in den vom Feuer entfernten Kaffeesirup (es entsteht ein wenig Schaum).
Gießen Sie die resultierende Kaffeemischung in eine Schüssel mit Mehl. Salz, gemahlene Nüsse, Lebkuchengewürz dazugeben, den Teig für die Lebkuchen kneten.
Lesen Sie auch: 4 beliebte Rezepte für Honig-Schoko-Lebkuchen
Stellen Sie den Auflauf in den Ofen. Nach 40-50 Minuten ist duftendes Gebäck fertig.
Ein einfaches Rezept für Klosterlebkuchen
Dieses Rezept hilft immer dann weiter, wenn Sie Ihre Familie während des Fastens mit etwas Süßem verwöhnen möchten oder wenn Sie an gewöhnlichen Tagen einfach keine Produkte für eine komplexere Torte zu Hause gefunden haben. In jedem Fall werden duftende Honiglebkuchen (die auch sehr einfach zuzubereiten sind) sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen.
Wir brauchen:
- Mehl - 400 g
- Kakao - 2 EL. l.
- schwarzer Tee (stark frisch gebrüht) - 100 g
- Soda - ½ TL
- Honig - 100 g.
Den aufgebrühten und leicht gekühlten Tee mit einem Mixer aufschlagen. Fügen Sie Kakao, Honig hinzu, gießen Sie ein wenig Mehl ein und rühren Sie den Teig weiter. Fügen Sie in den fertigen Teig mit Zitronensaft abgeschrecktes Soda hinzu. Wir mischen alle Produkte erneut und schicken unseren Teig für 45-50 Minuten in den Ofen.
Klosterlebkuchen aus der Fastenzeit
Zutaten:
- Apfelsaft - 200 ml
- Zucker - 1 Tasse
- Trockenfrüchte - eine halbe Tasse
- Mehl - 2 Tassen
- eine Prise Salz
- raffiniertes Pflanzenöl - ½ Tasse
- Nüsse - ½ Tasse
- Soda - ½ TL
- nach Geschmack - Vanillin und Zimt.
Wie man kocht:
- Bereiten wir zuerst köstliche Zutaten zu: Hacken Sie die getrockneten Früchte fein und hacken Sie die Nüsse.
- Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie Butter, Zucker, Nüsse, getrocknete Früchte, Apfelsaft, Vanillin, gelöschtes Soda, Zimt, fügen Sie Mehl hinzu.
- Den Teig gut kneten und für etwa eine Stunde in den Ofen geben.
- Die gebackenen und gekühlten Lebkuchen können mit Sahne oder Marmelade geschichtet, in Kuchen geschnitten werden. Aber du kannst es so lassen wie es ist.
Fastenlebkuchen, in denen keine tierischen Fette enthalten sind, sind auch ohne Kühlschrank lange haltbar. Erst nach ein paar Tagen wird es besser.
Anstelle von raffiniertem Pflanzenöl können Sie auch unraffiniertes Sonnenblumenöl verwenden. Ein solcher Zusatz verleiht dem Backen ein warmes und reiches Aroma von Samen.
Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe
Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht
Wir putzen die Karotte und reiben sie mit einer mittleren Reibe. Karotten verleihen dem Teig Lockerheit und Weichheit. Auch die Farbe des Teiges wird sehr appetitlich schön ausfallen. Gießen Sie eine ausreichende Menge Kristallzucker zu den Karotten, damit der Lebkuchen süß und lecker wird. 
Gießen Sie klares Wasser in den Teig, geben Sie Gewürze, Nüsse und Rosinen hinzu. Wir verwenden gemahlenen Zimt, er ist sehr aromatisch und macht den Lebkuchen sehr aromatisch. Die Nüsse werden nur leicht zerkleinert, damit man sie beim Backen spürt. Wir waschen die Rosinen, trocknen sie auf einer Serviette. Diese Gewürze und Zusatzstoffe verbessern den Geschmack von magerem Backen, und Sie werden verstehen, dass Sie auch beim Fasten lecker und sogar festlich essen können. 
Wir geben flüssigen Honig in den Teig. Alle Honiggebäcke sind sehr ungewöhnlich und werden immer köstlich, also geben Sie unbedingt Honig in den Teig, damit der Lebkuchen wirklich Honig wird.
Wir gießen auch Pflanzenöl ein, vorzugsweise geruchlos, das heißt im Laden gekauftes raffiniertes. 
Fügen Sie Mehl zum Teig hinzu und mischen Sie, bis die Klumpen verschwinden. 
Wir löschen das Soda mit Essig, warten, bis die heftige Reaktion vorüber ist, und fügen das Soda dem Teig hinzu. 
Den entstandenen Teig mischen wir mit gelöschtem Soda, die Zubereitung für den Lebkuchen ist fertig. Es bleibt, den Ofen auf 180 ° zu erhitzen. 
Wir füllen die Auflaufform mit Teig, gießen ihn aus und ebnen die Oberfläche mit einem Löffel. 
Wir backen die Lebkuchen für 30-35 Minuten bei mittlerer Hitze, damit der Teig sowohl gebacken wird als auch Zeit zum Wachsen und Aufgehen durch Soda hat. 
Den Kuchen abkühlen lassen, dann in gleich große Stücke schneiden und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie mit Puderzucker dekorieren oder den Kuchen mit süßer Marmelade einfetten. Bo Appetit!
Siehe auch unsere Auswahl
- In Kontakt mit 0
- Google Plus 0
- OK 0
- Facebook 0
