Rezept für Suppe mit getrockneten Austernpilzen. Wie man Austernpilzsuppe kocht: Optionen. Austernpilzsuppe. Austernpilz-Blumenkohl-Suppe

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln ist ein einfaches, aber nicht weniger nahrhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, weshalb sie bei denjenigen so beliebt ist, die nicht gerne oder nicht lange Stunden am Herd in der Küche verbringen können. Wenn Sie einer von ihnen sind, werden Ihnen diese Rezepte sicherlich weiterhelfen und Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

Die Kartoffel selbst ist nicht sehr gesundes Gericht Am besten eignet es sich als Beilage zum Hauptgericht. Aufgrund seiner wohltuenden Inhaltsstoffe wird es häufig in Form von Pürees oder Suppen an Menschen verabreicht, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden. Man kann es sowohl in grobe als auch in gehackte Suppen geben, aber man kann es auch braten, wenn man ein Fan ausreichend kalorienreicher Gerichte ist.

Austernpilze sind hinsichtlich des Gehalts an nützlichen und richtigen Bestandteilen mit Fleisch vergleichbar und für das Funktionieren des gesamten Organismus eine unverzichtbare Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Vegetarier verwenden Pilze oft als Fleischersatz. Die Verwendung von Pilzen wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Versuchen Sie daher, Ihre Ernährung mit Suppen daraus zu abwechslungsreich zu gestalten.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Nudeln

Die schnell zubereitete Pilzsuppe wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack überraschen.

Zutaten:

Austernpilze - 1 kg.
Zwiebel - 1 Kopf
Karotte - 1 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Eingelegte Fassgurke - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 5 Stk.
Gewürze
Ei hausgemachte Nudeln aus 1 Ei
Pflanzenfett

Kochen:

Lassen Sie die Pilze etwa fünfzehn Minuten kochen.

Kartoffeln hinzufügen.

Gurke, Zwiebel und Karotte zerbröseln und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Dann die Nudeln zur Suppe geben und nicht länger als sieben Minuten kochen lassen.

Restliche Zutaten dazugeben, mit Gewürzen würzen.

Leicht köcheln lassen und servieren.

: Rezept mit Foto und Video: Rezept mit Foto

Ein leichtes, gesundes Gericht wird diejenigen ansprechen, die sich gesund ernähren.

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Austernpilze - 500 gr.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Mais – eine halbe Dose
Pfeffer
Gewürze

Kochen:

Die Pilze abspülen und fein hacken, in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Kartoffeln hacken und aufkochen. Salz.

Am Ende des Garvorgangs Pilze hinzufügen.

Das Gemüse fein hacken und in ausreichend Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie sie ganz zum Schluss zwei Minuten vor dem Ausschalten in die Suppe.

Mit grünen Blättern servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Sahne

Die cremige Suppe wird mit ihrem erstaunlichen Geschmack und Aroma die ganze Familie erfreuen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Creme - 30 ml.
Huhn - 200 gr.
Gewürze
Grün

Kochen:

Hähnchen sehr fein hacken, in Öl anbraten.

Kartoffeln in Würfel schneiden und aufkochen, salzen.

Dann Hühnchen hinzufügen.

Die Pilze hacken und nach dem Hühnchen in die Suppe geben.

Gewürze hinzufügen.

Gemüse hacken, braten, bis es weich ist, zur Suppe geben.

Wenn alle Zutaten fertig sind, Sahne hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.

Mit duftenden Croutons servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Buchweizen

Für dieses Rezept können Sie eingelegte Pilze nehmen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Buchweizen - 50 gr.

Kochen:

Kartoffeln fein hacken, aufkochen. Salzen Sie das Wasser.

Nach 10 Minuten den bereits gewaschenen Buchweizen hinzufügen.

Kochen, bis es fertig ist.

Die Pilze in Pflanzenöl anbraten und fein gehackte Karotten und Zwiebeln dazugeben.

3 Minuten vor dem Ausschalten Gemüse in die Suppe geben, mit Gewürzen würzen und schon können Sie es sicher auf den Tisch servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Parey-Zwiebeln

Ausgefallene Suppe für die ganze Familie.

Zutaten:

Austernpilze - 1 kg.
Karotte - 1 Stk.
Parey-Zwiebel - 2 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Gewürze

Kochen:

Nehmen Sie alle Zutaten und zerbröseln Sie sie in Streifen.

Pilze in den Topf geben und anbraten.

Dann das restliche Gemüse dazugeben, anbraten, Gewürze hinzufügen.

Kartoffeln hinzufügen, anbraten.

Wasser hinzufügen.

Kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Salz.

Mit Croutons servieren.

Eine eher leichte Suppe wird Sie am späten Abend begeistern.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Reis - 80 gr.

Kochen:

Zuerst die Kartoffeln schälen und hacken. Dann das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben, sobald es kocht.

Dann nach zehn Minuten den gewaschenen Reis zur Suppe geben und kochen, bis er weich ist.

Die Pilze schälen und waschen, dann in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Getrennt davon die Zwiebel und die Karotte goldbraun braten.

Am Ende des Garvorgangs die restlichen Zutaten zur Suppe geben und etwa drei Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie es fünfzehn Minuten ziehen und servieren Sie es mit Gemüse.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und grünen Erbsen

Eine außergewöhnliche Produktkombination wird Feinschmecker begeistern.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Grüne Erbsen - 1 Dose
Huhn - 300 gr.

Kochen:

Hähnchen abspülen, hacken

Geben Sie Hühnchen und fein gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser.

Zwiebel und Karotte fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Am Ende des Garvorgangs Gemüse und Pilze hinzufügen.

Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann hinzufügen grüne Erbse, warten Sie noch etwa zwei Minuten.

Sie können es mit Gemüse servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Mais

Diese Suppe hat den süßen Geschmack und das für Mais typische Aroma.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Mais - 1 Dose

Kochen:

Nehmen Sie eine Kartoffel, hacken Sie sie, geben Sie sie in kochendes Wasser und salzen Sie sie ab.

Champignons waschen, fein hacken. Zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten und dann in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze kochen.

Die Karotten reiben, ganz am Ende zusammen mit dem Mais in die Suppe geben und nach Belieben würzen.

Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten ziehen und servieren Sie es.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und geschmolzenem Käse

Die cremige Suppe wird Sie mit ihrem leichten, nahrhaften Geschmack begeistern.

Zutaten:

Austernpilze - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Pflanzenöl - 3 EL.
Dill
Zwiebel - 1 Stk.
Karotte - 1 Stk.
Schmelzkäse - 200 gr.

Kochen:

Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken.

In Pflanzenöl anbraten.

Pilze fein zerbröckeln, zum Kochen bringen.

Salz.

Legen Sie den Käse in den Gefrierschrank.

Wenn der Käse gefroren ist, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

In die Brühe mit Pilzen Kartoffeln geben und weich kochen.

Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, die Kräuter hinzufügen.

Sie können dienen.

Ein ziemlich kalorienreiches Gericht wird Sie mit einer Kombination von Zutaten überraschen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Bohnen - 1 Dose
Huhn - 300 gr.

Kochen:

Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab.

Etwas zerkrümeln.

Die Brühe aufkochen, salzen und würzen.

Dann die fein gehackten Kartoffeln hineingeben.

Die Pilze fein hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und ebenso anbraten.

Am Ende des Garvorgangs Kartoffeln mit Gemüse und Bohnen hinzufügen.

Nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Lassen Sie es ziehen und servieren Sie es mit Gemüse und Croutons.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Linsen

Eine ungewöhnliche Suppe mit einem Hauch von Hülsenfrüchten wird Ihnen und Ihren Lieben gefallen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Linsen – 1 Tasse

Kochen:

Linsen abspülen.

Die Kartoffeln in relativ kleine Würfel schneiden.

Mit Linsen aufkochen, salzen.

Zwiebeln und Karotten möglichst fein hacken.

In Pflanzenöl anbraten.

Nach 10 Minuten die Pilze in die Suppe geben. Kochen, bis es fertig ist.

Gewürze hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Gemüse hinzufügen.

Ein paar Minuten kochen lassen und die Suppe ist servierfertig.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch

Nahrhafte und kalorienreiche Suppe.

Zutaten:

Geräuchertes Rindfleisch - 400 gr.
Austernpilze - 1 kg.
Kartoffeln - 3 Stk.
Eier - 6 Stk.
Grün
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Käse - 1 Stk.
Gewürze

Kochen:

Champignons waschen, fein hacken, zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.

Alle Zutaten zerbröckeln.

Die Kartoffeln zum Kochen bringen.

Salzen Sie das Wasser.

Dann Pilze hinzufügen.

Bei schwacher Hitze kochen.

Dann gehackte Eier und Fleisch hinzufügen.

Aufkochen und dann gehacktes Grün hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen.

Heiß servieren.

Das nahrhafte Gericht hat einen wunderbaren pflanzlichen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Brokkoli - 400 gr.

Kochen:

Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Aufkochen, salzen.

Die Pilze abspülen, hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Karotten und Zwiebeln hacken und getrennt von den Pilzen anbraten.

Gemüse in die Suppe geben, bei schwacher Hitze kochen, Gewürze hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs den Brokkoli in gleich große Portionen teilen und zur Suppe geben, nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Sie können mit grünen Blättern servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Hirse

Diese Suppe eignet sich perfekt zum Kochen im Freien.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Hirse - 80 gr.

Kochen:

Die vorher gewaschene Hirse zum Kochen bringen.

Dann die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Suppe geben.

Champignons fein hacken, zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze kochen.

Karotten und Zwiebeln, fein gehackt, in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

Am Ende des Garvorgangs das Gemüse in die Suppe geben.

Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

Sie können es auch mit Gemüse und Croutons servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln – ein klassisches Rezept

Das schnellste und einfachste Rezept für die ganze Familie.

Zutaten:

Pilze - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Stk.
Gewürze
Grün

Kochen:

Die Zwiebel direkt in der Pfanne anbraten.

Dann fein geriebene Karotten hinzufügen.

Dann den Knoblauch auspressen, anbraten.

Dann fein gehackte Pilze hinzufügen.

Braten.

Fein gehackte Kartoffeln hinzufügen, anbraten.

Wasser einfüllen.

Salzen und kochen, bis es fertig ist.

Mit Gewürzen würzen.

Mit Gemüse servieren.

Pilzsuppe aus Austernpilzen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Pilzsuppe mit Austernpilzen vorbereitet gem gutes Rezept Es ist nicht schlimmer als Champignonsuppe. In Supermärkten werden Champignons und Austernpilze verkauft das ganze Jahr Also bereiten Sie das vor Pilz Suppe unabhängig von der Jahreszeit möglich.

Da Austernpilze keinen ausgeprägten Geruch haben, möchte ich gleich darauf hinweisen, dass die Suppe nicht so nach Pilzen riecht wie Suppe aus Champignons oder Waldpilzen.

Aber es gibt einen Ausweg: Wenn Sie der Suppe eine kleine Menge Gewürze mit Pilzgeschmack oder einen Brühwürfel hinzufügen, erhalten Sie eine duftende Austernpilzsuppe.

Rezepte für Austernpilzsuppen sind vielfältig. Bereiten Sie sie darauf vor Fleischbrühe oder ganz ohne Fleisch, für die Sättigung kommen Müsli und Nudeln hinzu. Aus Buchweizen, Hirse, gehackter Gerste werden zum Beispiel köstliche Suppen zubereitet.

Pilzsuppen können auch beim Fasten verzehrt werden, nur wird in diesem Fall die Pilzsuppe aus Austernpilzen auf einer Gemüsebrühe gekocht. Um die Austernpilzsuppe köstlich zu machen, verwenden Sie für die Zubereitung nur frische Pilze. Wenn Sie feststellen, dass die Pilze welk, runzelig oder geschwärzt sind, kaufen Sie sie besser nicht. Nun mal sehen wie man Austernpilzsuppe macht Schritt für Schritt.

Zutaten:

Huhn - 300 gr.,
Austernpilze - 200 gr.,
Hirse - 50 gr.,
Karotte - 1 Stk.,
Kartoffeln - 3-4 Stk.,
Salz - nach Geschmack
Zwiebel - 1 Stk.,
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
Brühwürfel - 1 Stk.,
Schwarz gemahlener Pfeffer- eine Prise
Petersilie oder Dill zum Servieren

Austernpilzsuppe – Rezept

Um aus Austernpilzen eine köstliche Pilzsuppe zu erhalten, empfiehlt es sich, diese in Fleischbrühe zu kochen.

Fleischbrühe zubereiten. Für eine solche Pilzsuppe können Sie sie aus Rind-, Schweine- und Hühnchen zubereiten. Beim Garen von Fleisch empfiehlt es sich, sofort Salz und Gewürze hinzuzufügen und für den Geschmack eine ganze Zwiebel hinzuzugeben. Kartoffeln schälen und schneiden.

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Tauchen Sie die Kartoffeln und Karotten in einen Topf mit kochender Fleischbrühe. Separat füge ich keine Zwiebeln hinzu, da das Fleisch bereits damit gegart ist. Wenn die Brühe nicht salzig ist, sollte sie nach Geschmack gesalzen werden.

Gemüse 10 Minuten kochen. Während des Kochens die Hirsegrütze waschen.

Geben Sie es in den Suppentopf. Umrühren, damit sich die Körner nicht am Boden der Pfanne absetzen.

Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit kocht das Müsli und wird weich. Frische Austernpilze abspülen.

Schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Streifen.

In den Suppentopf geben. Da Austernpilze in wenigen Minuten gar sind, ist die Suppe in 5 Minuten fertig.

Bereit Pilzsuppe mit Austernpilzen in Schüsseln füllen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Sie können auch einen Löffel Sauerrahm hinzufügen. Guten Appetit. Ich empfehle auch, köstliche Austernpilzkoteletts zuzubereiten.

Pilzsuppe aus Austernpilzen. Foto

Austernpilzsuppe – Rezept

Austernpilze sind duftender und strukturierter als Champignons, sind aber nicht weniger verbreitet. Wenn Sie sich also entscheiden, mit dem Kochen von Pilzsuppe zu beginnen, entscheiden Sie sich für diese Pilze, und wir erklären Ihnen, wie Sie Pilzsuppe aus Austernpilzen zubereiten.

1 Austernpilzsuppe
2 Pilze, Austernpilzsuppe

Pilzsuppe mit Austernpilzen

Zutaten:

Austernpilze - 500 g;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Thymian - 3 Zweige;
Rosmarin - 1 Zweig;
Cognac - 1 EL. Löffel;
Olivenöl - 3 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Sahne - 100 ml;
Hühnerbrühe - 2 EL;
Schnittlauch.

Kochen

Wir schneiden die Beine des Austernpilzes ab und kochen 1 Stunde lang in Hühnerbrühe unter dem Deckel. Während die Pilzkeulen kochen, sollten ihre Kappen fein gehackt werden. Zwiebel hacken, hacken und anbraten Olivenöl Bis es durchsichtig ist, geben Sie dann die Pilzkappen in die Pfanne und kochen Sie weiter, bis die überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist.

Vergessen Sie nicht, zusammen mit den Pilzen Thymian und Rosmarin in die Pfanne zu geben. Sobald die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, gießen Sie Cognac in die Pfanne und warten Sie nun, bis er verdunstet ist. Sobald kein Cognac mehr in der Pfanne ist, diesen vom Herd nehmen.

Wir fangen Pilzschenkel aus der Brühe und mahlen sie mit einem Mixer oder Fleischwolf. Die Pilzkappen und -keulen zusammen mit der Sahne und den gehackten Frühlingszwiebeln in die Brühe geben.

Pilz-Austernpilzsuppe

Zutaten:

Butter- 8 EL. Löffel;
Sellerie - 1 Stiel;
Schalotten - 1/2 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Knoblauch - 3 Zehen;
Austernpilze – 3 EL;
Shiitake-Pilze – 3 EL;
Champignons - 3 EL;
Weiss der trockene Wein- 1/2 EL;
Mehl - 1/4 EL;
Hühnerbrühe - 8 EL;
Sahne - 1/2 EL.

Kochen

6 EL Butter schmelzen und fein gehackten Sellerie, Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 8 Minuten anbraten. Dann gehackte Champignons zum Zwiebelbraten geben und alles zusammen weitere 4 Minuten anbraten. Jetzt Weißwein aufgießen. Wir kochen weitere 6 Minuten.

Die restlichen 2 Esslöffel Öl und 1/4 EL. Mehl vermischen, bis eine Paste entsteht. Die entstandene Paste zur Pilzmischung geben und vermischen. Fügen Sie die Brühe vorsichtig hinzu und vermeiden Sie die Bildung von Klumpen.

Alles zum Kochen bringen und die Hitze sofort auf ein Minimum reduzieren. Die Sahne in die Brühe gießen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in einen Mixer geben und glatt rühren. Es empfiehlt sich, dies portionsweise zu tun, damit die Zutaten gleichmäßig zerkleinert werden.

Die Suppe kann nun aufgewärmt und serviert werden.

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Pilzsuppe aus frischen Austernpilzen – ein köstliches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Kochfotos

Pilzsuppe mit Austernpilzen- Dies ist ein Gericht, das sehr schnell zubereitet ist, appetitlich und unglaublich aromatisch ist.

Sie müssen nicht einmal Gewürze in die Komposition einbeziehen, die Suppe wird trotzdem köstlich sein.

Wichtig ist auch, dass das Essen kalorienarm ist, damit es sich jeder leisten kann, es in seine Ernährung aufzunehmen. Gleichzeitig sorgt es aber auch für lange Zeit für ein Sättigungsgefühl.

Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Lassen Sie sich bei der Zubereitung eines köstlichen Gerichts davon leiten. Die Suppe ist leicht, zart, aber sehr lecker. Verzichten Sie nicht auf das Vergnügen, ein köstliches Gericht zuzubereiten. Selbst einer unerfahrenen Gastgeberin wird es auf jeden Fall gelingen, denn das Kochen ist denkbar einfach.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Experimenten zu Hause!

Um Suppe zu kochen, müssen Sie Gemüse vorbereiten. Beginnen Sie mit Karotten, die geschält werden müssen, und Zwiebeln, die geschält wurden. Anschließend wird das Gemüse gewaschen und getrocknet. Karotten werden auf einer groben oder mittleren Reibe gerieben und Zwiebeln mit einem scharfen Messer gehackt.

Stellen Sie nun die Pfanne auf den Herd und geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Nach dem Erhitzen die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Gemüse sollte weich gebraten werden.

Anschließend Austernpilze zum Gemüse geben und weiterbraten, bis die Pilze fertig sind. Am Ende des Bratens schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Nehmen Sie nun die Kartoffeln, schälen Sie sie, waschen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Kartoffeln werden in große Streifen geschnitten.

Geschnittene Kartoffeln sollten in kochendes Salzwasser gegeben werden, das zuvor in einem Topf auf den Herd gestellt wurde. Kartoffeln halbgar kochen.

Dann die Fadennudeln in die Pfanne geben. Wenn Sie hauchdünnes Garn verwenden, fügen Sie es fünf Minuten vor dem Garen der Kartoffeln hinzu.

Die Champignons mit Zwiebeln und Karotten sofort in die Pfanne geben. Bei Bedarf kann Wasser hinzugefügt werden. Fünf Minuten weiterkochen. Zu diesem Zeitpunkt frischen Dill waschen und hacken.

Geben Sie es in die Pfanne und fügen Sie auch frisch gemahlenen Pfeffer hinzu (Sie können eine Paprikamischung verwenden). Kochen Sie das Essen noch eine Minute lang und schalten Sie dann den Herd aus.

Die Suppe sollte fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.

Nun kann die Suppe mit Austernpilzen auf Teller verteilt und serviert werden. Ergänzen Sie das Gericht mit Brot (Sie können auch frisch gebackenes Brot verwenden). Das Essen ist sehr appetitlich und duftend, man kann es probieren. Guten Appetit!

Geheimnisse des Kochens von Austernpilzsuppe

Austernpilze sind seit langem ein bekanntes Produkt, ebenso verbreitet wie Zwiebeln oder Kartoffeln. In jeder Gemüseabteilung findet man Gruppen dieser Pilze, und viele beherrschen die Rezepte für Pfannengerichte, Rührei usw Gemüseeintopf mit Pilzen.

Im Wald wachsen Austernpilze auf Bäumen, zu uns kommen sie jedoch aus künstlich angelegten Plantagen. Natürlich duften „frei geborene“ Pilze stärker, aber Zuchtpilze sind durchaus essbar und sehr gesund.

Wir empfehlen Ihnen, Pilzsuppe aus Austernpilzen nach dem von uns getesteten Rezept zuzubereiten.

Wie nützlich Auster Pilze

Von der Nützlichkeit müssen Pilzliebhaber nicht überzeugt sein leckeres Produkt. „Selbstgemachte“ Austernpilze sind gut, weil sie im Gegensatz zu Waldpilzen definitiv keine Fremdstoffe enthalten, die aus dem Boden aufgenommen werden.

In Bezug auf die Menge an Vitaminen kann nur Fleisch mit Austernpilzen verglichen werden – das Fruchtfleisch enthält B, E, C, D2 und das Vorhandensein von Nikotinsäure, die die Blutgefäße erweitert und den Cholesterinspiegel senkt, macht sie zu einem besonders wertvollen Lebensmittel .

Polysaccharide verhindern die Bildung von Tumoren, was durch zahlreiche Studien nachgewiesen wurde. Darüber hinaus sind Pilzpolysaccharide (Köder und Chitin) unlöslich und wirken als Sorptionsmittel, das Giftstoffe aus dem Körper entfernt.

Für diejenigen, die fallen wollen Übergewicht Austernpilzrezepte sind eine echte Entdeckung. Pilze bleiben lange im Magen, der Glukosespiegel sinkt, es wird wenig Insulin ausgeschüttet, der Appetit verstummt dadurch lange.

Warum sind wir Liebe Auster Pilze

Der Geschmack dieser Pilze ist eine Kreuzung zwischen Steinpilz und Russula, ihr Geruch ähnelt teilweise dem Aroma von Roggenbrot. Die erstaunliche Fähigkeit von Austernpilzen besteht darin, dass sie den Geschmack von Produkten verbessern, die mit ihnen in die gleiche Pfanne gefallen sind.

Als die Verwendung von Geschmacksverstärkern in europäischen Ländern verboten wurde, erfreute sich das Pulver dieser Pilze großer Beliebtheit. Wenn Sie Hühnchen mit Austernpilzen kochen, kommt der Geschmack von Hühnchen zum Vorschein und Kalbfleischgerichte erhalten ein völlig unerwartetes und angenehm süßliches Aroma.

So wählen Sie Pilze im Laden aus

Drusische Austernpilze sind kaum mit irgendetwas zu verwechseln: Graue Ähren, die in Büschen wachsen, werden manchmal bis zu drei Kilogramm schwer. Nehmen Sie den „Blumenstrauß“ in die Hand und drehen Sie ihn um – die Beine sollten kurz sein. Das Köstlichste an diesen Pilzen ist in den Kappen konzentriert, und die „langbeinigen“ Exemplare sind hart, aus ihnen kann beispielsweise gehackter Pilzkaviar zubereitet werden.
Frische „Ähren“ sind glatt und haben keine rissigen Kanten.
Fruchtfleisch frische Pilze saftig und weiß. Schutzhelme sind ein Beweis für das fortgeschrittene Alter des Pilzes, er ist herausgewachsen, hat die meisten seiner Vitamine verloren und sein Geschmack ist gummiartig.
In unseren Geschäften werden am häufigsten graue Austernpilze in verschiedenen Farbtönen verkauft, aber Pilze können auch rosa, braun, grün oder gelb sein – alle diese Optionen sind akzeptabel und essbar.
Junge Pilze haben eine leuchtende Farbe, mit der Zeit werden sie blass und verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften.
Eine zuverlässige Möglichkeit, die Frische festzustellen, ist das Schnüffeln.
Wenn die Pilze streng und unangenehm riechen, wurden sie zu lange gelagert. Besonders ausgeprägt sind rosa Austernpilze, nicht die erste Frische.
Pilze werden im Kühlschrank fünf Tage und bei Raumtemperatur nur 6 Stunden gelagert.

Austernsuppe mit heim Nudeln

Um drei Liter Suppe (6-7 Portionen) zuzubereiten, braucht man eineinhalb Stunden, ein Minimum an Kochkünsten und die folgenden Produkte:

Ein Kilogramm Austernpilze. Versuchen Sie, einen Busch auf einem soliden Fundament auszuwählen. In unserem Fall wird sich die „Wurzel“ als nützlich erweisen.
Vier Kartoffeln.
Mittelgroße Karotte.
Petersilienwurzel.
Birne.
Mittelgroße eingelegte Gurke.
Zwei Esslöffel Butter oder Pflanzenöl.
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Etwas frischer Dill.

Beginnen wir mit der Suppenzubereitung

Unser Suppenrezept sieht hausgemachte Nudeln vor. Die Zubereitung ist einfach, allerdings dauert es einige Zeit, bis die Nudeln trocknen.

Zwei Drittel des Mehls in eine Schüssel geben und zwei Eier aufschlagen. Eine Prise Salz hinzufügen.
Den Teig kneten, er sollte ziemlich dicht sein. Mehl ist anders, achten Sie also auf seine Konsistenz und fügen Sie Mehl „nach Bedarf“ hinzu. Der Teig sollte ohne Zugabe von Flüssigkeit geknetet werden.
Ein Brötchen aufrollen, mit sauberer Gaze oder einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Ein Schneidebrett mit Mehl bestäuben und dünn ausrollen. 20 Minuten ohne Abdeckung einwirken lassen.
Den Teig in etwa 5 Zentimeter breite Streifen schneiden. Falten Sie die Streifen in Schichten und schneiden Sie die Nudeln möglichst nicht breiter als 2-3 mm, obwohl dies nicht wichtig ist.
Legen Sie die Nudeln auf ein Brett und lassen Sie sie an einem warmen Ort trocknen.

Kommen wir zum Pilzteil unseres Rezepts.

Das Rezept geht davon aus, dass wir die Suppe ohne Fleischbrühe kochen, daher sollten Sie darüber nachdenken, wie Sie sie reichhaltig und reichhaltig machen. Austernpilze können in Aroma und Geschmack nicht mit Steinpilzen mithalten, aber wir greifen zu einem kleinen Trick, um das maximale Geschmackserlebnis aus dem Pilzstrauch herauszuholen.

Hüte sind für die Ernährung interessant, aber die Verdickung, aus der Pilze wachsen, wird meist einfach weggeworfen. Für die Intensität des Geschmacks sorgen wir mit einer relativ großen Wurzelmasse und harten Beinen.

Wir waschen die Pilzdruse unter fließendem Wasser.
Hüte abschneiden.
Gießen Sie drei Liter kaltes Wasser über die Basis des Busches, die Beine und die großen Hüte.
Wir lassen es auf dem Feuer kochen, wenn es kocht, legen wir die Petersilienwurzel hinein.
Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und eine Stunde ruhen lassen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Wir reiben grob geschälte Karotten.
Die Zwiebel fein hacken.
Wir schneiden die Gurke in Streifen.
Die Pilzkappen in Stücke schneiden.
Wir nehmen Petersilie, Austernpilzwurzel und seine Beine aus der Brühe.
Tauchen Sie die gehackten Kappen in eine saubere Brühe.
Nach dem Kochen die Kartoffeln in die Pfanne geben.

Kochtankstelle

Die Zwiebel in einen Topf mit heißem Öl geben und leicht anbraten.
Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Karotten und Gurken hinzu. Anbraten, bis die Karotten weich sind.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie das Dressing darauf.
Die Nudeln durch ein Sieb sieben, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Die Nudeln in die Suppe geben und fünf Minuten kochen lassen. Sie müssen nicht warten, bis die Nudeln vollständig gar sind, sie kommen erst, wenn die Suppe aufgegossen ist.
Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu und denken Sie an die Gurke, die sich bereits in der Suppe befindet.
Schalten Sie den Herd aus, das Rezept empfiehlt, die Suppe mit gehacktem Dill zu bestreuen und 20 Minuten unter dem Deckel stehen zu lassen. Wenn die Suppe reif ist, wird sie duftend, sättigend und gleichzeitig diätetisch sein. Iss und sei gesund!

Kartoffeln, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln schälen, Austernpilze waschen und trocknen. Kartoffeln in einem Topf in kleine Stücke schneiden, Wasser angießen, aufkochen, salzen, Hitze reduzieren. Kartoffeln 25 Minuten kochen.

Austernpilze schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben.

Die Pilze unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, dann gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten (oder kleine Stifte) dazugeben, mit etwas Gewürzen und Salz bestreuen.

Weitere Pilze mit Gemüse bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren nicht vergessen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, geben Sie die gebratenen Champignons mit Gemüse, Lorbeerblatt, Gewürzen und gehacktem Knoblauch in die Pfanne.

Die Suppe bei schwacher Hitze 5–8 Minuten kochen. Das ist alles, lecker, leicht und duftende Suppe, zubereitet aus Austernpilzen mit Kartoffeln, auf Teller füllen und servieren hausgemachte saure Sahne und gehackte Kräuter.

Kartoffeln allein sind kein sehr gesundes Gericht, sie werden am besten als Beilage zum Hauptgericht gegessen. Aufgrund seiner wohltuenden Inhaltsstoffe wird es häufig in Form von Pürees oder Suppen an Menschen verabreicht, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden. Man kann es sowohl in grobe als auch in gehackte Suppen geben, aber man kann es auch braten, wenn man ein Fan ausreichend kalorienreicher Gerichte ist.

Bei der Zubereitung von Suppen können Sie sowohl eingelegte, frische als auch getrocknete Pilze verwenden. Sie alle sind eine Quelle nützlicher Komponenten für den gesamten menschlichen Körper.

Wie man Austernpilzsuppe mit Kartoffeln kocht – 15 Sorten

Die schnell zubereitete Pilzsuppe wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack überraschen.

Zutaten:

Austernpilze - 1 kg.
Zwiebel - 1 Kopf
Karotte - 1 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Eingelegte Fassgurke - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 5 Stk.
Gewürze
1 Ei hausgemachte Eiernudeln
Pflanzenfett

Kochen:

Lassen Sie die Pilze etwa fünfzehn Minuten kochen.

Kartoffeln hinzufügen.

Gurke, Zwiebel und Karotte zerbröseln und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Dann die Nudeln zur Suppe geben und nicht länger als sieben Minuten kochen lassen.

Restliche Zutaten dazugeben, mit Gewürzen würzen.

Leicht köcheln lassen und servieren.

: Rezept mit Foto und Video: Rezept mit Foto

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln - Gemüse

Ein leichtes, gesundes Gericht wird diejenigen ansprechen, die sich gesund ernähren.

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Austernpilze - 500 gr.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Mais – eine halbe Dose
Pfeffer
Gewürze

Kochen:

Die Pilze abspülen und fein hacken, in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Kartoffeln hacken und aufkochen. Salz.

Am Ende des Garvorgangs Pilze hinzufügen.

Das Gemüse fein hacken und in ausreichend Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie sie ganz zum Schluss zwei Minuten vor dem Ausschalten in die Suppe.

Mit grünen Blättern servieren.

Die cremige Suppe wird mit ihrem erstaunlichen Geschmack und Aroma die ganze Familie erfreuen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Creme - 30 ml.
Huhn - 200 gr.
Gewürze
Grün

Kochen:

Hähnchen sehr fein hacken, in Öl anbraten.

Kartoffeln in Würfel schneiden und aufkochen, salzen.

Dann Hühnchen hinzufügen.

Die Pilze hacken und nach dem Hühnchen in die Suppe geben.

Gewürze hinzufügen.

Gemüse hacken, braten, bis es weich ist, zur Suppe geben.

Wenn alle Zutaten fertig sind, Sahne hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.

Mit duftenden Croutons servieren.

Wenn Sie Buchweizensuppen kochen, spülen Sie diese unbedingt vor dem Kochen ab, dann wird Ihre Suppe transparent.

Für dieses Rezept können Sie eingelegte Pilze nehmen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Buchweizen - 50 gr.

Kochen:

Kartoffeln fein hacken, aufkochen. Salzen Sie das Wasser.

Nach 10 Minuten den bereits gewaschenen Buchweizen hinzufügen.

Kochen, bis es fertig ist.

Die Pilze in Pflanzenöl anbraten und fein gehackte Karotten und Zwiebeln dazugeben.

3 Minuten vor dem Ausschalten Gemüse in die Suppe geben, mit Gewürzen würzen und schon können Sie es sicher auf den Tisch servieren.

Ausgefallene Suppe für die ganze Familie.

Zutaten:

Austernpilze - 1 kg.
Karotte - 1 Stk.
Parey-Schleife - 2 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Gewürze

Kochen:

Nehmen Sie alle Zutaten und zerbröseln Sie sie in Streifen.

Pilze in den Topf geben und anbraten.

Dann das restliche Gemüse dazugeben, anbraten, Gewürze hinzufügen.

Kartoffeln hinzufügen, anbraten.

Wasser hinzufügen.

Kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Salz.

Mit Croutons servieren.

Eine eher leichte Suppe wird Sie am späten Abend begeistern.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Reis - 80 gr.

Kochen:

Zuerst die Kartoffeln schälen und hacken. Dann das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben, sobald es kocht.

Dann nach zehn Minuten den gewaschenen Reis zur Suppe geben und kochen, bis er weich ist.

Die Pilze schälen und waschen, dann in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Getrennt davon die Zwiebel und die Karotte goldbraun braten.

Am Ende des Garvorgangs die restlichen Zutaten zur Suppe geben und etwa drei Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie es fünfzehn Minuten ziehen und servieren Sie es mit Gemüse.

Eine außergewöhnliche Produktkombination wird Feinschmecker begeistern.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Grüne Erbsen – 1 Dose
Huhn - 300 gr.

Kochen:

Hähnchen abspülen, hacken

Geben Sie Hühnchen und fein gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser.

Zwiebel und Karotte fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Am Ende des Garvorgangs Gemüse und Pilze hinzufügen.

Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann die grünen Erbsen hinzufügen und weitere etwa zwei Minuten köcheln lassen.

Sie können es mit Gemüse servieren.

Diese Suppe hat den süßen Geschmack und das für Mais typische Aroma.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Mais - 1 Dose

Kochen:

Nehmen Sie eine Kartoffel, hacken Sie sie, geben Sie sie in kochendes Wasser und salzen Sie sie ab.

Champignons waschen, fein hacken. Zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten und dann in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze kochen.

Die Karotten reiben, ganz am Ende zusammen mit dem Mais in die Suppe geben und nach Belieben würzen.

Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten ziehen und servieren Sie es.

Die cremige Suppe wird Sie mit ihrem leichten, nahrhaften Geschmack begeistern.

Zutaten:

Austernpilze - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Pflanzenöl - 3 EL.
Dill
Zwiebel - 1 Stk.
Karotte - 1 Stk.
Schmelzkäse - 200 gr.

Kochen:

Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken.

In Pflanzenöl anbraten.

Pilze fein zerbröckeln, zum Kochen bringen.

Salz.

Legen Sie den Käse in den Gefrierschrank.

Wenn der Käse gefroren ist, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

In die Brühe mit Pilzen Kartoffeln geben und weich kochen.

Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, die Kräuter hinzufügen.

Sie können dienen.

Wenn Sie Pilze kochen, spülen Sie diese vor dem Kochen unbedingt gründlich ab.

Ein ziemlich kalorienreiches Gericht wird Sie mit einer Kombination von Zutaten überraschen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Bohnen - 1 Bank
Huhn - 300 gr.

Kochen:

Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab.

Etwas zerkrümeln.

Die Brühe aufkochen, salzen und würzen.

Dann die fein gehackten Kartoffeln hineingeben.

Die Pilze fein hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und ebenso anbraten.

Am Ende des Garvorgangs Kartoffeln mit Gemüse und Bohnen hinzufügen.

Nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Lassen Sie es ziehen und servieren Sie es mit Gemüse und Croutons.

Eine ungewöhnliche Suppe mit einem Hauch von Hülsenfrüchten wird Ihnen und Ihren Lieben gefallen.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Linsen – 1 Tasse

Kochen:

Linsen abspülen.

Die Kartoffeln in relativ kleine Würfel schneiden.

Mit Linsen aufkochen, salzen.

Zwiebeln und Karotten möglichst fein hacken.

In Pflanzenöl anbraten.

Nach 10 Minuten die Pilze in die Suppe geben. Kochen, bis es fertig ist.

Gewürze hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Gemüse hinzufügen.

Ein paar Minuten kochen lassen und die Suppe ist servierfertig.

Nahrhafte und kalorienreiche Suppe.

Zutaten:

Geräuchertes Rindfleisch - 400 gr.
Austernpilze - 1 kg.
Kartoffeln - 3 Stk.
Eier - 6 Stk.
Grün
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Käse - 1 Stk.
Gewürze

Kochen:

Champignons waschen, fein hacken, zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind.

Alle Zutaten zerbröckeln.

Die Kartoffeln zum Kochen bringen.

Salzen Sie das Wasser.

Dann Pilze hinzufügen.

Bei schwacher Hitze kochen.

Dann gehackte Eier und Fleisch hinzufügen.

Aufkochen und dann gehacktes Grün hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen.

Heiß servieren.

Das nahrhafte Gericht hat einen wunderbaren pflanzlichen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Brokkoli - 400 gr.

Kochen:

Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Aufkochen, salzen.

Die Pilze abspülen, hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Karotten und Zwiebeln hacken und getrennt von den Pilzen anbraten.

Gemüse in die Suppe geben, bei schwacher Hitze kochen, Gewürze hinzufügen.

Am Ende des Garvorgangs den Brokkoli in gleich große Portionen teilen und zur Suppe geben, nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Sie können mit grünen Blättern servieren.

Diese Suppe eignet sich perfekt zum Kochen im Freien.

Zutaten:

Pilze - 600 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Gewürze
Grün
Hirse - 80 gr.

Kochen:

Die vorher gewaschene Hirse zum Kochen bringen.

Dann die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Suppe geben.

Champignons fein hacken, zur Suppe geben. Bei schwacher Hitze kochen.

Karotten und Zwiebeln, fein gehackt, in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

Am Ende des Garvorgangs das Gemüse in die Suppe geben.

Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

Sie können es auch mit Gemüse und Croutons servieren.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln – ein klassisches Rezept

Das schnellste und einfachste Rezept für die ganze Familie.

Zutaten:

Pilze - 300 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Stk.
Gewürze
Grün

Kochen:

Die Zwiebel direkt in der Pfanne anbraten.

Dann fein geriebene Karotten hinzufügen.

Dann den Knoblauch auspressen, anbraten.

Dann fein gehackte Pilze hinzufügen.

Braten.

Fein gehackte Kartoffeln hinzufügen, anbraten.

Wasser einfüllen.

Salzen und kochen, bis es fertig ist.

Mit Gewürzen würzen.

Mit Gemüse servieren.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Eine Pilzzutat kann die Grundlage für ein köstliches, sättigendes, gesunde Suppe. Die am besten zugänglichen Pilze sind Austernpilze. Sie werden im industriellen Maßstab angebaut, sind also immer frisch und relativ preiswert. Der Geschmack dieser Pilze ist delikat und sie garen sehr schnell. Pilze sind besonders für Vegetarier nützlich, da sie essentielle Aminosäuren enthalten, die fast identisch mit denen von Fleisch sind.

So wählen Sie Austernpilze für die Suppe aus

Achten Sie bei der Auswahl der Pilze für die Suppe auf den Geruch, er sollte schwach und feucht sein. Ein fauliger Geruch weist auf den Verderb des Produkts hin. Äußerlich sollten Austernpilze hell sein und ein abgeschnittenes Bein haben. Dunkle rostige Flecken weisen darauf hin, dass die Pilze schon lange liegen. Sie sollten sich elastisch, weich und vielleicht leicht feucht anfühlen. Risse in der Kappe weisen auf die Trockenheit des Produkts hin, was bedeutet, dass eine hochwertige Brühe für die Brühe nicht geeignet ist. Pilze können im Kühlschrank nicht länger als 5 Tage aufbewahrt werden.

Rezept für Austernpilzsuppe

Pilzsuppe aus Austernpilzen bot schon immer ein weites Feld für Geschmacksexperimente. Die Grundregel bei heißen Suppen ist das Vorhandensein eines fettspendenden Produkts. In diesem Fall handelt es sich um Austernpilze selbst, sie bereichern die Brühe mit einem süßlichen Nachgeschmack. Gewürze machen die Suppe interessanter, frische Kräuter passen gut zu Austernpilzen, insbesondere Petersilie. Spülen Sie die Pilze vor dem Kochen unter fließendem Wasser ab und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.

Zeit: 35 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 930 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.

Das ist das einfachste klassisches Rezept Brühe mit Austernpilzen. Es ist gesättigt, hinterlässt aber kein Schweregefühl im Magen. Das Gericht kann als vegan, mager, Diät-Menü. Diese Pilzsuppe aus Austernpilzen hat eine dunkle Farbe und ein starkes Aroma. Auf Wunsch können Sie mehr Kartoffeln als im Rezept hinzufügen. Dadurch wird das Gericht noch sättigender. Es empfiehlt sich, die Suppe mit Roggencroûtons zu servieren.

Zutaten:

Austernpilze - 300 g;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 50 ml;
provenzalische Kräuter - 15 g;
frische Petersilie - 10 g.

Kochmethode:

Kartoffeln schneiden und in Salzwasser kochen.
Die Karotten raspeln und die Hälfte davon zu den Kartoffeln geben.
Champignons waschen, halbieren. Die erste Hälfte in große Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben, die zweite Hälfte hacken und beiseite stellen.
Nachdem Sie das Öl in einer Pfanne erhitzt haben, braten Sie die fein gehackte Zwiebel und die Hälfte der geriebenen Karotte an.
Wenn die Zwiebel goldbraun wird, die zuvor gehackten Pilze dazugeben und leicht salzen. Frittieren, bis sie gebräunt sind.
Wenn die Kartoffeln gar sind, den Braten in die Pfanne geben. Lass es kochen.
Fügen Sie die Kräuter der Provence hinzu und lassen Sie es 5-10 Minuten ziehen.
Beim Servieren die Pilzbrühe mit Austernpilzen und Petersilie bestreuen.

Suppe mit Austernpilzen und Hühnchen

Zeit: 50 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 600 kcal.
Zweck: Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: für Anfänger zugänglich.

Diese Variante des Rezepts ist sehr sättigend und eignet sich gut für Abendessen im Winter. Dicke, nahrhafte Brühe, Fleisch- und Pilzproteine sind perfekt für Sportler und Teenager, deren Körper sich im schnellen Wachstum befindet. Pilzsuppe aus Austernpilzen und Geflügel hinterlässt lange Zeit ein Gefühl eines vollen Magens, ohne Schläfrigkeit und Überessen zu verursachen, wenn sie auf eine Portion beschränkt wird.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 100 g;
Austernpilze - 250 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Sellerie - 5 g;
Lauch - 10 g;
Petersilie - 15 g.

Kochmethode:

Das Filet und die geschälten Zwiebeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, dabei den Schaum entfernen.
Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Werfen Sie die Glühbirne weg.
Geben Sie zunächst gewürfelte Kartoffeln in die Brühe und nach 15 Minuten die in große Stücke geschnittenen Pilze.
Nach 10 Minuten das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
15 Minuten kochen lassen.
Mit frischer Petersilie, Sellerie und Lauch bestreut servieren.

mit Nudeln

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1085 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: für Anfänger zugänglich.

Wenn Sie eine einfache, aber interessante Pilzsuppe mit Austernpilzen zubereiten möchten, fügen Sie Nudeln hinzu. Es kann sowohl gekauft als auch zu Hause gekocht werden, Ei ist besonders gut. Es ist besser, dünne und lange Typen zu wählen. Für die Pikantheit verwendet das Rezept gekochtes Hühnereier. Sie verbessern den Geschmack und die Textur des Gerichts, aber Sie können auch ohne sie kochen.

Zutaten:

Nudeln - 50 g;
Austernpilze - 250 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Eier - 2 Stk.;
Petersilie - 50 g;
Frühlingszwiebeln - 10 g;
Tomatenmark- 30 g;
Maisöl - 60 ml.

Kochmethode:

Kartoffeln in Streifen schneiden, in Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Zwiebel hacken und in Maisöl leicht anbraten, Tomatenmark hinzufügen.
Pilze schneiden, zur Zwiebel geben, etwas salzen, braten, bis sie braun sind.
Wenn die Kartoffeln gar sind, die gebratenen Pilze und Nudeln in die Pfanne geben, vermischen und kochen, bis sie kochen.
Schalten Sie dann das Feuer aus und lassen Sie die Schüssel 5 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel stehen.
Eier hart kochen, schälen und halbieren.
Eigelb trennen, reiben, Eiweiß hacken. Diese Zutaten zur Suppe hinzufügen.
Mit Petersilie und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

Mit Weißwein

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1300 kcal.
Zweck: Abendessen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: für Anfänger zugänglich.

Die Zubereitung dieser zarten Suppe hat ein paar einfache, aber subtile Momente. Das Ergebnis sollte ein köstliches, aromatisch-würziges Gericht sein. Diese Version der ersten ist auch geeignet für Feiertagstisch und für ein romantisches Abendessen. Die im Rezept vorgeschlagenen Gewürze sind optimal, je nach persönlicher Vorliebe können aber auch andere Gewürze hinzugefügt werden.

Zutaten:

Austernpilze - 400 g;
Hühnerbrühe - 1,5 l;
Butter - 100 g;
Zwiebeln - 2 Stk.;
trockener Weißwein - 80 ml;
Mehl - 50 g;
Muskatnuss - 3 g;
Paprika - 3 g;
getrockneter Dill - 10 g;
getrockneter Koriander - 5 g;
Ingwer - 3 g;

Kochmethode:

Die Zwiebel hacken und anbraten, dabei 50 g Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Pilze in dünne, aber große Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und salzen.
Bringen Sie die Brühe zum Kochen, gießen Sie zwei Schöpflöffel hinein und fügen Sie dann den Wein hinzu.
Die gebratenen Pilze in die Brühe geben.
Restliche Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Brühe angießen.
Mehl, Paprika, Dill, Koriander, Ingwer, Muskatnuss hinzufügen.
Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen, und weiter brennen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Soße in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, dann abstellen und 15 Minuten stehen lassen.
Servieren Sie das Gericht vorzugsweise mit Sauerrahm.

Zeit: 40 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 930 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: modernes Russisch.
Schwierigkeit: für Anfänger zugänglich.

Der milde Geschmack der Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Die Brühe wird erhalten weiße Farbe Mit einem sanften Gelbstich (wie auf dem Foto unten) hinterlässt es kein Schweregefühl oder andere unangenehme Empfindungen im Magen. Damit die Suppe nicht blättert, verwenden Sie nur hochwertigen Käse. Optional können Sie das Gericht mit Knoblauchcroûtons servieren.

Zutaten:

Austernpilze - 300 g;
Schmelzkäse- 2 Stk.;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Pflanzenfett– 50 ml:
Petersilie - 5 g.

Kochmethode:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser und Salz aufgießen.
Die gehackte Zwiebel mit geriebenen Karotten anrichten.
Champignons schneiden, in die Pfanne geben, salzen.
Schicken Sie den Pilzbraten in die Pfanne.
Schmelzkäse In dünne Scheiben schneiden, nach und nach in die Brühe gießen und dabei ständig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
Kochen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist.
Lassen Sie die Form anschließend 5 Minuten unter dem geschlossenen Deckel stehen.
Beim Servieren mit einem Zweig Petersilie garnieren.

In einem Slow Cooker

Zeit: 50 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 990 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Schwierigkeit: für Anfänger zugänglich.

Wenn Sie keine Zeit haben, am Herd zu stehen und Pilzsuppe zuzubereiten, verwenden Sie dieses Slow Cooker-Rezept. Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und den richtigen Modus auswählen. Die Option eines Gerichts aus einem Multikocher wird nicht schlechter ausfallen als auf die übliche Weise zubereitet. Es behält weitere nützliche Eigenschaften.

Zutaten:

Austernpilze - 200 g;
Reis - 30 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
saure Sahne - 50 ml;
junger Knoblauch - 5 g;
Pflanzenöl - 50 ml.

Kochmethode:

Gießen Sie Öl auf den Boden der Multicooker-Schüssel, geben Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinein.
Wählen Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“.
Nach 3 Minuten gehackte Pilze und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Nach 5 Minuten Reis hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie den Modus aus.
Wasser und Salz einfüllen.
Kartoffeln in Streifen schneiden, in die Schüssel geben, vermischen, Deckel schließen.
Wählen Sie einen Modus aus. „Suppe“, „Schmoren“, „Multi-Modus“ reichen aus, die Zeit beträgt 30 Minuten.
Beim Servieren mit einem Klecks saurer Sahne beträufeln oder fettarme Sahne verwenden.

Suppenpüree mit Blumenkohl

Zeit: 50 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1800 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: moderne europäische Küche.
Schwierigkeit: für Anfänger zugänglich.

Cremige Suppen erfreuen sich in den letzten Jahren außerordentlicher Beliebtheit. Indem Sie sie zubereiten, können Sie Ihren Verwandten eine Freude machen, etwas Neues ausprobieren und so Ihre Kochkunst weiterentwickeln. Besonders das Gericht wird denen helfen, die schon lange versucht haben, ihr Kind mit gesundem Blumenkohl zu ernähren. IN dieses Rezept es wird äußerlich unsichtbar sein und der Geschmack von Pilzen und Milch wird die Brühe zart und angenehm machen.

Zutaten:

Austernpilze - 200 g;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Blumenkohl- 300 g;
Butter - 100 g;
Milch - 0,8 l.

Kochmethode:

Kartoffeln und Kohl schälen, in Salzwasser kochen.
1-3 Kohlröschen abtrennen, schneiden und beiseite stellen.

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Austernpilzsuppe: Rezepte

Über Pilzsuppen kann man nur ein erstaunliches Aroma, einen erstaunlichen und reichen Geschmack, Vorteile und Nährwert sagen. Oft weigern sich Kinder, erste Gänge zu essen, aber Pilzsuppen haben einen attraktiven Geschmack und ein attraktives Aroma, sodass sie mit großem Erfolg gegessen werden.

In den Küchen vieler Länder der Welt kann man sehen verschiedene Rezepte Pilzsuppen kochen. Sie werden aus frischen Pilzen zubereitet, eingelegt, gesalzen, getrocknet und gefroren. Die beliebtesten und günstigsten Pilze, die Sie das ganze Jahr über kaufen können, sind Austernpilze.

Es ist erwähnenswert, dass Pilzsuppen sowohl in Fleischbrühe als auch in der Brühe, in der die Pilze gekocht wurden, zubereitet werden können. Weitere Zutaten in der Suppe können sehr unterschiedlich sein: Karotten, Zwiebeln, Nudeln, Kartoffeln, Bohnen, Kürbis, Pflaumen, Meerkohl sowie Garnelen, Tintenfisch und Spinat. Besonders lecker sind Suppen aus Austernpilzen mit Käse und Sahne.

Rezepte für die Zubereitung von Austernpilzsuppen werden Sie durch ihre Einfachheit überraschen. Dies ist ein köstlicher erster Gang mit einem besonderen Geschmack. Der Duft der Pilzsuppe wird Ihren Appetit nur anregen und das Tagesmenü Ihrer Familie abwechslungsreicher gestalten.

Wenn jemand nicht weiß, wie man Austernpilzsuppe kocht, schauen Sie sich die vorgeschlagenen Rezepte an. Hier finden Sie alle Empfehlungen und Anleitungen, die Sie zur Zubereitung dieses Gerichts benötigen.

Das Rezept für Austernpilzsuppe erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Ihre Bemühungen werden sich jedoch auszahlen und das Gericht wird appetitlich und duftend sein.

Austernpilze - 700 g;
Kartoffeln - 6 Stk.;
Wasser - 2,5 l;
Karotten - 3 Stk.;
Sauerrahm oder Mayonnaise;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Petersilienwurzel - 1 Stk.;
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Butter - 3 EL. l.;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
Rosmarin - eine Prise.

Wie kocht man eine klassische Austernpilzsuppe, um seine Lieben zu erfreuen?

Fruchtkörper müssen von vorhandenen Verunreinigungen gereinigt, in einzelne Pilze zerlegt, in mittelgroße Stücke geschnitten und in Butter goldbraun gebraten werden.

In einen Topf mit Wasser geben und 30 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln schälen, gut in Wasser waschen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben.

Petersilienwurzel, Karotten und Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter anbraten.

Zur Suppe hinzufügen, mit Salz abschmecken, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen und 20-25 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie Ihrer Familie Suppe servieren, geben Sie 1 EL hinzu. l. Sauerrahm oder Mayonnaise.

Austernpilzsuppe in einem Slow Cooker kochen

Austernpilzsuppe in einem Slow Cooker hat einen delikaten Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist überhaupt nicht schwierig und außerdem sollten Austernpilze nicht wie andere Pilze sortiert und gereinigt werden.

Austernpilze - 500 g;
Karotten - 1 Stk.;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Pflanzenöl;
Salz;
Gewürze - nach Geschmack;
Petersilie - 1 kleiner Bund.

Das Kochen von Austernpilzsuppe in einem Slow Cooker trägt dazu bei, alle Nährstoffe zu bewahren.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers und schalten Sie den Modus „Braten“ ein.

Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

In eine Schüssel füllen und goldbraun braten.

Die Austernpilze trennen, unter fließendem Wasser abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden und auf das Gemüse legen.

Die geschälten Kartoffelknollen in Wasser waschen und in dünne Stifte schneiden.

Geben Sie Pilze hinein, salzen Sie und fügen Sie die Gewürze hinzu, die Ihnen am besten gefallen.

Gießen Sie Wasser so weit ein, dass die Masse bedeckt ist, und stellen Sie den Multikocher für 40 Minuten in den Modus „Suppe“.

Nach dem Signal den Deckel öffnen und die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen, den Deckel schließen und 10 Minuten stehen lassen.

Beim Servieren können Sie auf jeden Servierteller 1 EL geben. l. Sauerrahm.

Passen Sie beim Kochen die Wassermenge an, je nachdem, wie dick die Suppe ist, die Sie zubereiten möchten.

Rezept für die Zubereitung einer Pilzcremesuppe mit Austernpilzen und Sahne

Das Rezept für eine cremige Austernpilzsuppe ist eine großartige Option für ein herzhaftes Mittagessen. Wenn Sie es weich mögen cremige Suppe Dann ist diese Option genau das Richtige für Sie.

Cremige Austernpilzsuppe mit Sahne ist schon lange nicht mehr nur ein Thema Restaurantgericht. Bereiten Sie diese Suppe zu Hause zu und erfreuen Sie Ihre Familie mit einer wunderbaren Kombination aus frittierten Fruchtkörpern und Sahne.

Austernpilze - 600 g;
Zwiebeln - 3 Stk.;
Pilzbrühe - 3 EL;
Rosmarin und Thymian – je 1 Zweig;
Cognac - 2 EL. l.;
Olivenöl - 4 EL. l.;
Sahne - 150 ml;
Salz;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
grüner Koriander - 5 Zweige.

Die Austernpilze zerlegen, das restliche Myzel abschneiden, die Pilze in Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben, 15 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie etwas Brühe für die Suppe übrig.

Die Zwiebel schälen, hacken und in Öl weich braten, gekochte Pilze dazugeben und weich braten.

Rosmarin und Thymian sowie eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten zu den Pilzen geben, über den Cognac gießen und braten, bis er verdampft ist.

Alle Zutaten mit einem Mixer zerkleinern, die Sahne dazugeben und nochmals schlagen.

Zerkleinerte Masse mit vermischen Pilzbrühe, gut umrühren und servieren.

Schüsseln mit cremiger Austernpilzsuppe mit grünen Korianderblättern garnieren.

Wie man frische Austernpilzsuppe mit Hühnerbrühe kocht

Schnelle Austernpilzsuppe mit Hühnerbrühe herzhafte Mahlzeit recht leicht und einfach zuzubereiten. Es ist perfekt für diejenigen, die eine Diät machen.

Wie kocht man eine Suppe aus frischen Austernpilzen, damit sie herzhaft und duftend wird? Bei dieser Variante ist es besser, als Basis Hühnerbrühe zu nehmen, die den Pilzgeschmack in Fleisch verwandelt und das Gericht kalorienreicher macht.

frische Austernpilze - 500 g;
Kartoffeln - 6 Stk.;
Hühnerbrühe - 2 l;
Karotten - 2 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
gemahlener schwarzer und weißer Pfeffer – je eine Prise;
Salz;
Lavrushka - 2 Stk.;
Petersilie und Dill - 1 Bund.

Um die Suppe schnell zubereiten zu können, sollte die Hühnerbrühe bereits vorgekocht sein.

Die Austernpilze separat trennen, unter fließendem Wasser abspülen, besser aber mit einem feuchten Küchenschwamm abwischen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Von der Zwiebel die Haut entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Wärmen Pflanzenöl In eine Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen, 5 Minuten braten und Austernpilze hinzufügen.

10 Minuten bei mittlerer Hitze braten und alles in die kochende Hühnerbrühe geben.

Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben, in eine Pfanne geben und weich braten.

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in die Brühe geben.

Die gebratenen Karotten aus der Pfanne in die Brühe gießen, vermischen.

Die Suppe 30 Minuten kochen lassen, salzen, pfeffern und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Am Ende des Garvorgangs Petersilie und gehackte Kräuter dazugeben, den Herd ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen.

Sehr leckere Suppe aus Austernpilzen wird mit Roggenbrot serviert.

Rezept zum Kochen von Austernpilzsuppe mit Kartoffeln

Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für Austernpilzsuppe mit Kartoffeln vertraut zu machen. Ein mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürztes gekochtes Gericht wird Sie mit seinem Aroma und Sättigung überraschen.

Austernpilze - 800 g;
Kartoffeln - 7 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Butter;
Salz;
Sauerrahm oder Mayonnaise;
Paprika - 1 TL;
beliebiges Grünzeug - nach Geschmack;

Um zu wissen, wie man Austernpilzsuppe richtig kocht, müssen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen.

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Vom Austernpilz die Reste des Myzels abschneiden, in Pilze zerlegen, unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden.

Gehackte Kartoffeln und Karotten in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 30 Minuten kochen lassen. Gießen Sie Wasser hinzu, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll.

Pilze, Butter, Zwiebeln und Paprika in die Suppe geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Den Herd ausschalten, die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen, abdecken und 20-25 Minuten stehen lassen.

Vor dem Servieren mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Wie man Suppe aus gefrorenen Austernpilzen kocht

Dieses Rezept hilft Ihnen, Austernpilzsuppe zuzubereiten und Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Sie werden dieses Aroma und diesen Geschmack nicht vergessen. Gefrorene Austernpilze behalten im Gegensatz zu eingelegten, gesalzenen oder sauren Austernpilzen die maximale Menge an Nährstoffen und Vitaminen. Daher wird die Suppe solcher Pilze ungewöhnlich nahrhaft sein.

gefrorene Austernpilze - 500 g;
Wasser - 1,5 l;
Kartoffeln - 6 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Reis - 100 g;
Butter - 60 g;
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Dillgrün - 1 Bund;
Sojasauce - 1 EL. l.

Suppe aus gefrorenen Austernpilzen ist recht schnell zubereitet, da die Pilze bereits vorbehandelt sind und nicht gekocht werden müssen.

Gemüse vorbereiten: schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne mit Öl geben und etwa 5–7 Minuten goldbraun braten.

Die aufgetauten Champignons in einer separaten Pfanne in Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und hinzufügen Sojasauce, weitere 5 Minuten braten.

Spülen Sie den Reis mehrmals ab und geben Sie ihn in den Topf mit Wasser, wo die Suppe sein soll.

Reis 15 Minuten kochen lassen und gewürfelte Kartoffeln dazugeben.

Gebratenes Gemüse und Pilze in einen Topf geben und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

5 Minuten vor der Zubereitung Salz nach Geschmack, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Dillgrün zur Suppe geben, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Beim Servieren können Sie die Teller mit 1 EL Suppe füllen. l. Sauerrahm.

Wie man Pilzsuppe aus Champignons und Austernpilzen kocht

Wie kocht man Pilzsuppe aus Austernpilzen in Kombination mit anderen Vertretern von Fruchtkörpern, zum Beispiel Champignons? Wir stellen gleich fest, dass ein solches Gericht zu jeder Jahreszeit zubereitet wird, da beide Pilzarten auf dem Markt oder im Laden gekauft werden können. Darüber hinaus verstärkt die Kombination dieser Fruchtkörper den Pilzgeschmack der Suppe.

- 300 g;
Austernpilze - 300 g;
Reis - 2 EL. l.;
Butter - 3 EL. l.;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Olivenöl - 2 EL. l.;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Salz;
Zucker - 2 TL;
Lavrushka - 2 Blätter;
Sauerrahm - 1 EL. l.;
Thymiangrün.

Die Pilze schälen, waschen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben und kochen. Nehmen Sie so viel Wasser, wie Sie für die Suppe benötigen.

Den Reis gut abspülen und mit den Pilzen in die Pfanne geben.

Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, in Olivenöl goldbraun braten und zur Suppe geben.

Karotten ebenfalls in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten, zur Suppe geben.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zur Suppe geben und 20 Minuten kochen lassen.

Lavrushka hinzufügen, salzen, Zucker und Sauerrahm hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Thymiangrün mahlen und in die Suppe geben, den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.

Pilzsuppe aus Champignons und Austernpilzen kann durch Zugabe von 3 fein gehackten Knoblauchzehen herzhafter zubereitet werden.

Wie man Austernpilzsuppe mit Hühnchen kocht

Pilzsuppe aus Austernpilzen mit Hühnchen – sehr leicht und gesundes Rezept das alle Ihre Familienmitglieder lieben werden.

dünne Fadennudeln - 300 g;
Austernpilze - 300 g;
Hühnerfleisch - 400 g;
Sternanis - 2 Sterne;
Paprika - 2 Stk.;
Chilischote - 1 Stk.;
Sojasauce - 2 EL. l.;
Frühlingszwiebel - 50 g;
Pflanzenöl - 4 EL. l.;
Ingwer - 3 cm;
Zitrone - 1 Stk.;
Knoblauchzehen - 4 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Den Ingwer in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch mit einem Messer hacken.

Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, Austernpilze schälen, in Würfel schneiden.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Ingwer, Hühnerfleisch, Knoblauch und Pilze hineingeben.

Rühren und braten, bis die Pilze vollständig gekocht sind.

Sojasauce, Sternanis, gehackte Pfeffernudeln und dünne Chilischotenringe hinzufügen.

5 Minuten köcheln lassen und abgießen Hühnersuppe, 15 Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken.

Werfen Sie dünne Fadennudeln hinein, kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, schalten Sie den Herd aus, drücken Sie Zitronensaft und gehackte Frühlingszwiebeln in die Suppe und lassen Sie sie ziehen.

Die Suppe ist unglaublich lecker, duftend und sättigend.

Wir bieten Ihnen an, sich ein Video zum Kochen von Austernpilzsuppe anzusehen:

Rezept zum Kochen von Austernpilzsuppe mit Nudeln

Wie kocht man Austernpilzsuppe mit Nudeln, damit Kinder sie nicht ablehnen, sondern auf beiden Wangen essen? Diese Option ist wirklich herzhaft, reichhaltig und nahrhaft für die ganze Familie.

Austernpilze - 500 g;
Nudeln - 200 g;
Karotten - 3 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Petersilienwurzel - 70 g;
Selleriewurzel - 70 g;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Gurke (gesalzen) - 1 Stk.;
Butter - 4 EL. l.;
Salz;
beliebiges Grünzeug - nach Geschmack.

Das Rezept für Austernpilzsuppe mit Nudeln ist originell, da geschälte und gehackte Pilze zusammen mit fein gehackten Sellerie- und Petersilienwurzeln in 1,5 Liter Wasser bei schwacher Hitze gekocht werden. Dies sollte innerhalb von 45-50 Minuten erfolgen.

Die schmachtende Masse mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen, in eine Schüssel geben und die Kartoffelwürfel in die Brühe geben.

20 Minuten kochen lassen, die Nudeln dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.

Dressing vorbereiten: Zwiebelhalbringe in Öl anbraten, gerieben darauflegen feine Reibe Karotten, gewürfelt Essiggurke und 20 Min. köcheln lassen.

Geben Sie das Dressing zur Suppe, fügen Sie Austernpilze, Sellerie und Petersilie hinzu. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken.

Bevor Sie die Suppe vom Herd nehmen, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

Beim Servieren auf dem Tisch können Sie auf jeden Portionsteller eine kleine Menge Croutons gießen.

Pilzsuppe aus Waldausternpilzen

Pilzsuppe aus frischen Waldausternpilzen schmeckt aromatischer und reichhaltiger als Suppe aus künstlich gezüchteten Fruchtkörpern. Versuchen Sie, das erste Gericht mit Waldpilzen zuzubereiten, und Sie werden überrascht sein, wie lecker sie sind.

Austernpilze - 400 g;
Kartoffeln - 5 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Knoblauchzehen - 5 Stk.;
Pflanzenöl;
Wasser - 2 l;
Salz;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten – ½ TL;
schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
Rosmaringrün.

Zerlegen Sie die Pilze vorsichtig und schneiden Sie das restliche Myzel mit einem Messer ab. Unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocknen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Von der Zwiebel die Haut entfernen, waschen und fein hacken.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.

Karotten schälen, halbieren: Eine Hälfte auf einer groben Reibe reiben und zur Zwiebel geben.

5-7 Minuten braten, gehackte Pilze zum Gemüse geben und goldbraun braten.

Wasser in einen Topf gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen, gut waschen und in kochendes Wasser geben.

Die restliche Karottenhälfte in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, die gerösteten Pilze, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.

Nach Geschmack salzen, schwarze Pfefferkörner, eine Mischung aus gemahlenen Paprika und gehacktem Knoblauch hinzufügen.

5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, ziehen lassen und servieren.

Die Suppe mit wilden Austernpilzen ist reichhaltig und lecker. Zusätzlich kann das Gericht mit Sauerrahm gewürzt und mit Rosmarin bestreut werden.

Austernpilzsuppe mit Tomaten

Wir empfehlen, das Rezept für Austernpilzsuppe mit Foto, gekocht mit Tomaten, zu verwenden.

Dieser originelle und schöne erste Gang hat einen geringen Kaloriengehalt, sodass er jedem schmeckt, der fastet oder auf seine Figur achtet.

Austernpilze - 400 g;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Wasser - 2 l;
Tomaten - 4 Stk.;
kleine Fadennudeln - 100 g;
Pflanzenöl;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
Knoblauchzehen - 2 Stk.;
Sojasauce - 1 EL. l.;
Dill oder Petersilie (nach Geschmack) – 1 Bund.

Wie kocht man Austernpilzsuppe mit Tomaten für 5 Portionen, damit sie allen Ihren Haushaltsmitgliedern schmeckt und die Gäste mit ihrer Raffinesse überrascht?

Kartoffeln schälen, in Wasser waschen und in Würfel schneiden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, lassen Sie es kochen und geben Sie die gehackten Kartoffeln hinein.

Zwiebeln, Karotten und Austernpilze werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten braten.

Dann Karotten zur Zwiebel geben und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Die Pilze zum Gemüse in die Pfanne geben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Legen Sie die Tomaten 10 Sekunden lang in kochendes Wasser und geben Sie sie dann sofort in kaltes Wasser. Dadurch ist es möglich, die Haut der Tomaten schnell und einfach zu entfernen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden, zu den Pilzen geben, die Sojasauce hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, salzen und die Fadennudeln hinzufügen.

7 Minuten kochen lassen, gemahlenen Pfeffer und gewürfelten Knoblauch hinzufügen.

Umrühren, 3 Minuten kochen lassen, gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen.

Diese Suppe kann mit Schwarzbrot oder Knoblauchbuttercroutons serviert werden.

Rezept für Austernpilzsuppe mit Ente

Das Rezept für Austernpilzsuppe mit Ente wird duftend und reichhaltig. Dieser erste Gang ist ganz einfach zuzubereiten und kann zum Mittagessen serviert werden, wenn die ganze Familie zusammenkommt. Sie können sicher sein, dass die Suppe Ihrer ganzen Familie schmecken wird.

Das Gericht ist für 5 Portionen ausgelegt und in nur 1 Stunde zubereitet. Suppe mit Austernpilzen und Ente eignet sich hervorragend als erster Gang zum Mittagessen.

Entenfleisch - 700 g;
Austernpilze - 600 g;
Perlgerste - 100 g;
Selleriewurzel - 30 g;
saure Sahne - 100 ml;
Pflanzenöl;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
Lavrushka - 2 Stk.;
Salz;
Petersilie - 50 g;
Pflanzenöl.

Um zu wissen, wie man Austernpilz- und Entenpilzsuppe richtig kocht, müssen Sie Folgendes befolgen Schritt für Schritt kochen dieses Gericht und achten Sie auf die Mengenverhältnisse der Zutaten.

Graupen mehrmals darin waschen kaltes Wasser, Wasser aufgießen und kochen, bis es halb gar ist.

Entenfleisch in Stücke schneiden, in die Gerste geben und 40 Minuten kochen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und geschälte und in Scheiben geschnittene Austernpilze hinzufügen. Frittieren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Die Pilze in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Das Gericht salzen, gemahlenen Pfeffer, mit einem Messer gehackte Petersilie, geriebene Selleriewurzel, Lorbeerblatt und Sauerrahm hinzufügen.

Alles gut vermischen, bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.

Heiß in Servierschüsseln servieren.

Verwenden Sie diese Rezepte zum Kochen von Austernpilzsuppen und erfreuen Sie Ihre Lieben jeden Tag mit köstlichen Gerichten.

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