Im Ofen gebackene Zucchini mit Hühnchen. Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Zucchini und Kirschtomaten. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Das leckerste Hühnchenrezept mit Blumenkohl und Zucchini

Wer keinen Knoblauch mag, kann die Menge reduzieren.
Als Gewürze verwende ich neben Salz und Pfeffer Thymian und Basilikum, je 1 Teelöffel.
Ich entferne die Haut von Tomaten nicht, aber wenn Sie wissen, dass es Sie nervt, ist es besser, sie zu entfernen.

Schneiden Sie die Zucchini in etwa 0,5 Zentimeter dicke Scheiben oder Kreise.
Beide Tomaten etwa gleich dick schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Die leicht angebratenen Zucchini (genau die Hälfte) in eine Auflaufform geben. Ich grille sie ohne Öl.
Diesen Schritt könnt ihr übrigens überspringen, ich mache das aus Gewohnheit. Ohne Braten gelingt es ganz gut.

Darauf wird gesalzene und gepfefferte, grob gehackte Hähnchenbrust ausgelegt.
Mit Basilikum, Thymian und gehacktem Knoblauch bestreuen und darübergießen Olivenöl.

Den Auflauf für 20 Minuten in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
In dieser Zeit geriebenen Käse, Sauerrahm (ich nehme 10-15 %) und Senf vermischen.
Nach 20 Minuten eine Form auswählen und den Käse darauf verteilen.
Für weitere 5 Minuten in den Ofen zurückkehren, bis der Käse geschmolzen ist.
Nachdem ich den Auflauf ein zweites Mal gestellt habe, schalte ich den Ofen bereits aus und in 5 Minuten schmilzt der Käse und der Auflauf gelingt perfekt.

Es scheint, dass das Backen von Hühnchen nichts Kompliziertes ist. Aber ist es wirklich so? Viele Hausfrauen wissen aus eigener Erfahrung, dass gebackenes Hähnchen im Ofen etwas trocken werden kann. Das Wichtigste ist, es richtig zu marinieren. Denken Sie daran: Je länger es in der Marinade bleibt, desto besser. Überstürzen Sie diesen Prozess nicht.

0,5 mittelgroßes Huhn (700 - 800 g);
Salz, eine Mischung aus Paprika;
1. l. Pflanzenöl;
6-7 Kirschtomaten;
1 bulgarische Paprika;
0,5 mittelgroße Zucchini;
2 kleine Zwiebeln;
2 Scheiben.

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Zucchini - Rezept.

Wir schneiden das Huhn in kleine Stücke, damit es später bequem gegessen werden kann.

Salzen, pfeffern und die Gewürze vorsichtig auf der gesamten Oberfläche des Hähnchens verteilen.

Wir geben es in einen Behälter und lassen es 3-4 Stunden lang im Kühlschrank marinieren. Aus Zeitmangel kann man sich natürlich auf 30-40 Minuten beschränken, aber wenn möglich rate ich trotzdem, dem Hähnchen etwas Zeit zu geben.

Wir putzen die Paprika und schneiden sie in ziemlich große Halbringe.

Zucchini wird auch in große Halbringe geschnitten. Ich schäle Zucchini nicht – ich mag es, dass sie grün bleiben. Und Sie sehen es selbst. Aber nach dem Backen ist ihre Haut überhaupt nicht zu spüren.

Die Zucchini salzen und pfeffern.

Kirschtomaten halbieren. Eigentlich können Sie alle Tomaten verwenden, nicht unbedingt Kirschtomaten. Aber mit ihnen schmeckt es besser, das wurde experimentell nachgewiesen.

Die Zwiebel schälen und vierteln.

Wir reinigen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse.

Wir mischen Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch und achten dabei darauf, dass der Knoblauch über das gesamte Gemüse verteilt wird.

Mariniertes Hähnchen und Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

Hähnchen mit Gemüse in den Bräter rühren. Achten Sie darauf, dass die Enden der Ärmel gut gebunden sind. Und vergessen Sie nicht, die Luft aus der Hülle zu lassen, damit die Hülle im Ofen nicht reißt.

Wir schicken das Huhn in den auf 220 Grad erhitzten Ofen. Nun, das war's, 40 Minuten lang können Sie Ihr Gericht vergessen. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Ihnen das gelingt, wird das Aroma so unvergleichlich sein, dass Ihre Familienmitglieder Sie mit Fragen quälen, wann alles fertig sein wird.

0,5 mittelgroßes Huhn (700 - 800 g);
Salz, eine Mischung aus Paprika;
1. l. Pflanzenöl;
6-7 Kirschtomaten;
1 Paprika;
0,5 mittelgroße Zucchini;
2 kleine Zwiebeln;
2 Scheiben.

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Zucchini - Rezept.

Wir schneiden das Huhn in kleine Stücke, damit es später bequem gegessen werden kann.

Salzen, pfeffern und die Gewürze vorsichtig auf der gesamten Oberfläche des Hähnchens verteilen.

Wir putzen die Paprika und schneiden sie in ziemlich große Halbringe.

Die Zucchini salzen und pfeffern.

Kirschtomaten halbieren. Eigentlich können Sie alle Tomaten verwenden, nicht unbedingt Kirschtomaten. Aber mit ihnen schmeckt es besser, das wurde experimentell nachgewiesen.

Die Zwiebel schälen und vierteln.

Wir reinigen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse.

Wir mischen Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch und achten dabei darauf, dass der Knoblauch über das gesamte Gemüse verteilt wird.

Mariniertes Hähnchen und Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Decken Sie die Hähnchenbrüste mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie leicht ab, achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen.
Anschließend das Hühnerfleisch mit Salz, gemahlenem Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen. Reiben Sie das gesamte Filet mit den Gewürzen ein.

Schritt 2: Schneiden Sie die Zucchini.

Spülen Sie die Zucchini gut ab, indem Sie die Haut mit einer Bürste oder einem groben Schwamm schrubben. Das Gemüse trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schale junger Zucchini und Zucchini ist weich und muss daher nicht abgezogen werden.

Schritt 3: Hähnchen und Zucchini in einer Schüssel anrichten.

Die gehackten Zucchini auf den Boden der Form legen, salzen und frisches Basilikum hinzufügen. Mit süßem Paprika und Knoblauch-Olivenöl würzen. Hähnchenbrust darauflegen und mit Paprika bestreuen.

Schritt 4: Hähnchenbrust mit Zucchini backen.

Schicken Sie die Zucchini mit Hähnchenbrust zum Backen in einen vorgeheizten Ofen. Kochtemperatur - 200 Grad, und mit der Zeit wird es dauern 20 bis 25 Minuten.
Kurz bevor das Hähnchen und das Gemüse fertig sind, mit dünn geschnittenem oder geraspeltem Mozzarella belegen und zurück in den Ofen schieben, um den Käse zu einer köstlichen Kruste zu schmelzen.

Schritt 5: Hähnchenbrust mit Zucchini servieren.

Aufschlag Hühnerbrust Mit Zucchini braucht man direkt nach dem Kochen, als warmes Gericht. Es ist sehr lecker, besonders wenn man als Beilage gekochten Reis, Spaghetti oder Sahne anbietet. Kartoffelpüree. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und den delikaten Geschmack genießen Hähnchenfilet und geschmorte Zucchini. Ein tolles Essen für die ganze Familie.
Guten Appetit!

Wenn Sie möchten, dass das Gericht saftiger und fetter wird, verwenden Sie stattdessen Filet Hühnerschenkel vom Knochen genommen und von der Haut geschält.

Viele Menschen kochen Hühnchen nicht gern, weil sie glauben, dass es in der Regel eher trocken ausfällt. Fairerweise muss man sagen, dass dies in vielen Fällen der Fall ist. Aber dieses Rezept ist eine angenehme Ausnahme. Es wird sehr lecker und appetitlich sein, das verspreche ich Ihnen. Darüber hinaus ist es absolut mühelos.

Der einzige Nachteil ist, dass das Marinieren Zeit braucht. Aber glauben Sie mir, das ist im Vergleich zu dem, was am Ende herauskommt, so ein Unsinn, dass es sich nicht einmal lohnt, darüber zu reden. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass Sie mit Hühnchen eine Beilage in Form von Gemüse zubereiten. Ich bin sicher, ich habe Sie überzeugt. Werden wir es versuchen? Ich bin mir sicher, dass es so ist gebackenes Hähnchen mit Zucchini und Kirschtomaten es wird dir auf jeden Fall gefallen.

Zutaten für 2 Portionen:

0,5 mittelgroßes Huhn (700 - 800 g);
Salz, eine Mischung aus Paprika;
1. l. Pflanzenöl;
6-7 Kirschtomaten;
1 Paprika;
0,5 mittelgroße Zucchini;
2 kleine Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen.

Rezept für gebackenes Hähnchen mit Zucchini und Tomaten.

Wir schneiden das Huhn in kleine Stücke, damit es später bequem gegessen werden kann.

Salzen, pfeffern und vorsichtig auf der gesamten Oberfläche des Hähnchens verteilen.

Wir putzen die Bulgare und schneiden sie in ziemlich große Halbringe.

Die Zucchini salzen und pfeffern.

Kirschtomaten halbieren. Eigentlich können Sie alle Tomaten verwenden, nicht unbedingt Kirschtomaten. Aber mit ihnen schmeckt es besser, das wurde experimentell nachgewiesen.

Die Zwiebel schälen und vierteln.

Wir reinigen den Knoblauch und geben ihn durch eine Presse.

Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mischen und darauf achten, dass der Knoblauch über das gesamte Gemüse verteilt ist.

Mariniertes Hähnchen und Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

Wir schicken das Huhn in den auf 220 Grad erhitzten Ofen. Nun, das war's, 40 Minuten lang können Sie Ihr Gericht vergessen. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Ihnen das gelingt, wird das Aroma so unvergleichlich sein, dass Ihre Familie Sie mit Fragen quälen wird, wann alles fertig sein wird.

Nach 40 Minuten das Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen nehmen, vorsichtig auf eine Schüssel legen und sofort servieren. Gebackenes Hähnchen mit Zucchini und Kirschtomaten serviert mit fein gehacktem Gemüse.

Das erste Gemüse lockt immer mit seiner Frische, Saftigkeit und seinen appetitlichen Aromen. Sobald die ersten Gurken, Tomaten, Radieschen, jungen Kohlköpfe, Zucchini und Zucchini nach einem langen Winter mit ziemlich satten herzhaften Kartoffel- und Nudelgerichten in Geschäften und Märkten auftauchen, beeilen sich viele sofort, ihre Ernährung damit maximal zu füllen Geschenke der Erde.

Für Salate werden natürlich vor allem Radieschen, Tomaten mit Gurken, frische Kräuter verwendet. Und was kann man aus jungen Zucchini oder Zucchini kochen? Dieses Gemüse ist so zart, dass man das Gericht unbedingt selbst kochen möchte, damit es zart und leicht ist – nichts übermäßig Fettiges, Frittiertes ...

Mit jungen Zucchini wunderbar kochen Hähnchenschnitzel. Holen Sie es sich wirklich Diätgericht, denn die Basis wird ein leichtes Hähnchenfilet sein und statt in einer Pfanne in Öl zu braten, werden diese Koteletts im Ofen gegart. Ein kleiner Trick – etwas Grieß – macht die Schnitzel saftig. Zucchini verleiht einem eher trockenen Hähnchenhackfleisch Saftigkeit, macht das Gericht leichter und Sie können selbst die Kleinsten bedenkenlos mit solch zarten Hähnchenkoteletts verwöhnen.

Zutaten (für 12 Schnitzel)

2 Hähnchenfilets (500-600 Gramm)
1 Zucchini (250-300 Gramm)
1 Glühbirne
1 Ei
20-30 Gramm Hartkäse (Parmesan funktioniert am besten)
3-4 st. Löffel Semmelbrösel
3 Kunst. Löffel Grieß
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Rezept für Hähnchenschnitzel im Ofen

Das Hähnchenfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, dann in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Fleisch und Zwiebel in einen Mixer geben und zerkleinern. Sie können das Fleisch mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf rollen.

Das Ei zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern.

Rühren Sie das Hackfleisch glatt, fügen Sie dann Grieß hinzu und vermischen Sie es erneut gründlich, damit es gleichmäßig verteilt wird.

Einreiben feine Reibe Zucchini und zum Hackfleisch geben.

Nochmals gut vermischen. Am besten geht das per Hand.

Verteilen Sie eine dünne Schicht auf dem Boden einer Auflaufform oder eines Backblechs. Semmelbrösel. Dank der Semmelbrösel brauchen Sie kein Öl zum Schmieren der Form zu verwenden. Darüber hinaus nehmen die Cracker den beim Kochen freigesetzten Saft auf und verbrennen im Ofen nicht.

Formen Sie etwa esslöffelgroße Laibchen und legen Sie diese mit geringem Abstand auf eine Schicht Semmelbrösel.

Auf jedes Schnitzel etwas streuen. geriebener Käse- um dem Gericht eine appetitliche rötliche Farbe zu verleihen.

Hähnchenschnitzel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen und nach 25-30 Minuten ist ein herrliches und sehr leichtes Gericht fertig.

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Schritt 2: Schneiden Sie die Zucchini.

Schritt 3: Hähnchen und Zucchini in einer Schüssel anrichten.

Schritt 4: Hähnchenbrust mit Zucchini backen.

Schritt 5: Hähnchenbrust mit Zucchini servieren.

Hähnchenbrust mit Zucchini direkt nach dem Garen als warmes Gericht servieren. Es ist sehr lecker, besonders wenn man als Beilage gekochten Reis, Spaghetti oder cremiges Kartoffelpüree anbietet. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und zartes Hähnchenfilet und gedünstete Zucchini genießen. Ein tolles Essen für die ganze Familie.
Guten Appetit!

Wenn das Gericht saftiger und fetter sein soll, verwenden Sie statt Filet Hähnchenschenkel, die vom Knochen gelöst und geschält wurden.

Ein tolles Gericht für alle Gelegenheiten ist im Ofen gegartes Hühnchen mit Zucchini. Unser ausführliche Rezepte Mit einem Foto können Sie es zu Hause zubereiten - einfach und schnell!

Hühnchen lässt sich wunderbar mit vielen Gemüsesorten kombinieren, sodass Sie im Sommer endlos experimentieren können. Mit Zucchini und Kartoffeln im Ofen gebackenes Hähnchen ist sehr lecker und herzhafte Mahlzeit und es ist ziemlich einfach zuzubereiten. Versuch es!

Kartoffeln - 700 g;
Zucchini - 300 g;
Hühnchen (Sie können alle Teile des Hühnchens nehmen, ich habe Hähnchenschenkel) – 500 g;
Sauerrahm - 2-3 EL. l.;
Knoblauch - 3 Zehen;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
trockener Rosmarin - 1 TL;
Dill - 3 Zweige;
Pflanzenfett.

Decken Sie die Form mit Zucchini, Kartoffeln und Hühnchen mit Folie ab und geben Sie sie 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie dann die Form aus dem Ofen und übergießen Sie das Gemüse mit dem Saft, der sich beim Backen in der Form gebildet hat. Hähnchen wenden und weitere 30 Minuten backen. Entfernen Sie dann die Folie und kochen Sie das Gericht weitere 15 bis 20 Minuten lang, bis es gar ist. Das Hähnchen sollte goldbraun sein und das Gemüse sollte weich und durchgegart sein.

Auf Servierschüsseln verteilen und heiß servieren.

Rezept 2: Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Zucchini

Hühnerschinken - 1 kg;
Kartoffeln - 1-2 kg;
Sojasauce - 1 EL;
Knoblauch - 2 Zehen;
Zucchini - 1 Stück;
Gewürz für Kartoffeln - 1 EL;
Salz - nach Geschmack

Zuerst die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und in eine tiefe Tasse geben. Bewässerung Sojasauce und etwas salzen, da die Soße schon salzig ist. Sie können kein Salz hinzufügen, Geschmackssache.

Zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Etwas Mayonnaise hinzufügen.

Wir mischen alles gründlich. Wir gehen zum Marinieren.

Machen wir in der Zwischenzeit mit den Kartoffeln weiter. Kartoffeln waschen und putzen.

Wir schneiden in Kreise.

Gewürze für Kartoffeln hinzufügen.

Wenn das Gewürz Salz enthält, geben wir kein Salz hinzu. Wenn nicht, salzen. Wir mischen.

Anschließend die Zucchini waschen und putzen.

In 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Bei Bedarf die Samen herausschneiden. Ich habe ausgeschnitten. Salz.

Einige der Kartoffeln auslegen.

Dann eine Zucchini.

Übrig gebliebene Kartoffeln.

Den eingelegten Schinken auf die Kartoffeln legen.

Und schicken Sie es für 50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Dann nehmen wir ein Backblech heraus und bestreuen die Form mit geriebenem Käse.

Grünzeug darüber streuen.

Und wieder für 10 Minuten in den Ofen stellen. Das Gericht ist fertig! Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 3, Schritt für Schritt: Hähnchenfilet mit Zucchini im Ofen

Mit Zucchini gebackenes Hähnchenfilet erweist sich als sehr zart, lecker und sättigend. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem solchen Gericht und sie werden es zu schätzen wissen.

Hähnchenfilet - 400 g
Tomaten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Zucchini oder Zucchini - 350 g
Hartkäse - 150 g
Salz - nach Geschmack
Kräuter der Provence würzen - 1 TL.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

Das Filet salzen und würzen.

Gut vermischen und in eine gefettete Form geben.

Die Zucchini schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zucchini über das Hähnchen legen und mit Salz abschmecken.

Die Tomaten in halbe Ringe schneiden und auf die Zucchini legen.

Die Zwiebel hacken und auf die Tomaten geben, mit Salz abschmecken.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei 180 °C 45–50 Minuten backen.

Rezept 4: Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Zucchini (Schritt für Schritt)

Hähnchenschenkel 800 g
Zucchini 300 g
Kartoffeln 500 g
Zwiebel 100 g
Knoblauch 2 Zehen
Sauerrahm 2 EL
Mayonnaise 2 EL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gemahlener Paprika nach Geschmack
Französische Senfkörner 1 TL

Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen.

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.

Zucchini in Kreise schneiden, Zwiebel in halbe Ringe, Knoblauch in Scheiben schneiden.

Für die Marinade Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Gewürze vermischen.

Hühnchen und Gemüse vermischen.

Marinade hinzufügen.

Mischen. 2–3 Stunden marinieren lassen.

Das Hähnchen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. 45 Minuten bei 190 Grad backen.

Rezept 5, Diät: Hühnchen mit Zucchini-Röllchen

Dabei handelt es sich um ein leichtes Diätgericht aus jungen Zucchini: Zucchini-Röllchen mit Hähnchen werden im Ofen gebacken, schmecken immer lecker und schmecken auch kalt gut, da sie fast kein Fett enthalten.

Ein solches Gericht kann nicht nur ein zweites Mal heiß sein, sondern auch kalter Snack, Brötchen können geschnitten und in Form großer Stücke auf einem Teller serviert werden.

Für die Brötchenherstellung eignen sich nur junge Zucchini, die fast keine Kerne enthalten, sonst ist es unmöglich, die Zucchini in Streifen zu schneiden.

Es ist nützlich und nicht kalorienreiches Gericht, es kombiniert perfekt leichte Zucchini mit diätetischem Hähnchenfilet. Dank Zucchini und Käse sind die Brötchen saftig, benötigen keine Beilage und eignen sich gut als eigenständiges Gericht.

junge Zucchini - 1 Stk. (ca. 700)
kleines Hähnchenbrustfilet - 500 g.
Käse - 70 g.
Knoblauch - 2 Zehen
Tomatensauce
Basilikum oder andere Kräuter
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wir schneiden die geschälte Zucchini in ca. 0,5 cm große Streifen, legen die Zucchini auf eine Silikonmatte oder Backpapier, salzen sie und stellen sie für 5-7 Minuten in den Ofen bei 180 °C, damit sich die Zucchini zusammenrollen kann. Dazu sollten sie etwas weich werden.

Wir schneiden die Hähnchenbrust in dünne Längsplatten, salzen, pfeffern und fügen gehackten Knoblauch hinzu. Mischen und stehen lassen, bis die Zucchini für Brötchen fertig sind. Drei Käse. Wir legen Hähnchenfiletstreifen auf weiche Zucchini, bestreuen sie mit Käse, Basilikum und tropfen an mehreren Stellen Tomatensauce ab (für 1 Rolle wird etwa 1 TL Sauce benötigt).

Wir rollen die Zucchiniröllchen und befestigen sie mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher. Wir stellen es für etwa 35 Minuten bei 180-190 °C in den Ofen.

Wir stellen die Bereitschaft der Brötchen fest, indem wir sie mit einem Messer durchstechen – es sollte leicht durch sie hindurchgehen. Heiße, warme oder kalte Zucchiniröllchen mit Hühnchen werden auf den Tisch serviert. Sie sind in jeder Hinsicht großartig.

Zarte und saftige Zucchini im Duett mit trockener Hähnchenbrust ergänzen sich perfekt, Sie erhalten ein schmackhaftes, sättigendes und diätetisches Gericht, das sowohl den Geschmack von Abnehmenden als auch von Liebhabern köstlicher Speisen zufrieden stellt.

Rezept 6: Ofen-Zucchini-Auflauf mit Hühnchen

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie passen auch hervorragend zu Hühnchen. vor Ihnen Originalrezept Zucchini-Auflauf mit Hühnchen im Ofen. Versuchen!

Hähnchenbrust - 1 Stück
Zucchini - 1 Stück
Knoblauch – 2 Zehen
Ei - 1 Stück
Salz - nach Geschmack

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und die Brust mit einem Messer möglichst fein schneiden.

Hähnchen mit Zucchini gut vermischen, salzen, ein paar Knoblauchzehen auspressen.

Die vorbereitete Masse in eine Auflaufform geben, mit dem verquirlten Ei übergießen und für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Zucchini mit Hühnchen im Ofen sind fertig. Heiß servieren. Essen Sie mit Genuss!

Rezept 7: Hähnchenbrust mit Zucchini gebacken (mit Foto)

2 Hähnchenbrust;
1 kleine junge Zucchini;
Sauerrahm – 3-4 Esslöffel;
Salz – nach Geschmack (ca. 0,5–2/3 Teelöffel);
Sonnenblumenöl – 1 Esslöffel;
Gewürze – auch nach Ihrem Geschmack: gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, eine Gewürzmischung „Universal“ – je ¼ Teelöffel.

Meine Zucchini, schälen und in Kreise oder Kreishälften schneiden, bis zu einem halben Zentimeter dick, kann dünner sein - 3-4 mm.

Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine Auflaufform (Glas, Keramik oder auch Einwegaluminium) und verteilen Sie es auf dem Boden, fetten Sie die Seiten leicht ein.

In Zucchiniform auslegen. Sie müssen sie nicht einmal salzen, da das Gemüse den Saft und die Gewürze aufsaugt, wenn es zusammen mit dem Hähnchen gebacken wird. Anstelle von Zucchini kann man übrigens auch geschnittene Kartoffeln hinlegen, Süße Paprika, Kürbis oder sogar Äpfel. Ich habe bisher nur die Squash-Version ausprobiert. Äpfel sind unserer Meinung nach eine ziemlich exotische Kombination, aber versuchen wir es mit Kartoffeln!

Das Filet abspülen, etwas trocknen und auf beiden Seiten leicht abklopfen.

Mit Gewürzmischung bestreuen, ebenfalls beidseitig.

Wir bestreichen das Filet mit saurer Sahne, legen es auf die Zucchini und bedecken das Gemüse.

Bei 180 °C 45 Minuten – 1 Stunde backen, bis die Brust durchgebacken ist (mit der Messerspitze testen; wenn Fleisch und Zucchini weich sind, ist sie fertig).

Gebackene Hähnchenbrust mit Zucchini servieren, garniert mit frischen Kräutern: Petersilie, Rucola.

Rezept 8: Wie man Zucchinischiffchen mit Hühnchen kocht

Zucchini mit gebacken gehacktem Hühnerfleisch Im Ofen erhalten Sie unter Zugabe von Sauerrahm, Zwiebeln und Gewürzen ein sehr leckeres und gesundes Abendessen für die ganze Familie. Und die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach.

300 g Hähnchenfilet,
Zwiebelkopf,
3 junge Zucchini
2 Esslöffel Sauerrahm
3-4 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum (oder etwas frisches)
Salz,
Pflanzenfett,
eine Prise gemahlener Pfeffer.

Das Filet in einem Fleischwolf drehen.

Spülen Sie die Zucchini ab. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus. In Würfel schneiden.

Das gedrehte Hähnchenfilet in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Löffel 5-6 Minuten braten. Dann das Zucchinimark dazugeben.

Salzen, Basilikum, zerdrückten Knoblauch und etwas Pfeffer hinzufügen und alles mit saurer Sahne würzen. Umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Abkühlen lassen und die gesamte Masse in die Mixschüssel geben.

Schlagen, bis die Füllung luftig und homogen ist.

Füllen Sie sie mit Zucchinischiffchen und legen Sie sie auf ein Backblech (wir essen und nehmen ab). Gießen Sie ein wenig abgekochtes Wasser, buchstäblich ein halbes Glas, und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten im Ofen backen.

Herausnehmen, abkühlen lassen und auf einen Teller geben. Zu diesem Gericht servieren.

Zarte Zucchini werden oft Zucchini vorgezogen. Es ist kleiner, ordentlicher und saftiger. Beim Braten verliert es jedoch viele seiner nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften. Es gibt eine Lösung! Sie können einfach ein Gemüse backen – und dann kann alles Wertvolle gerettet werden.

Das einfachste Rezept

So bereiten Sie im Ofen gebackene Zucchini zu:

Früchte waschen, Stiel abschneiden. In lange Scheiben schneiden;
In einer Schüssel alle Gewürze und etwas Salz vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie hier noch etwas geriebenen Käse hinzufügen, um eine weiche Kruste zu erhalten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen zum Aufheizen einschalten. Eine Temperatur von 180 Grad Celsius reicht aus;
Jedes Gemüsestück in einer Gewürzmischung wälzen und auf Pergament legen;
Mit einem dünnen Strahl Öl aufgießen. Wenn es ein Spray gibt, können Sie es verwenden;
Für zwanzig Minuten in den Ofen geben, dann die „Grill“-Funktion einschalten und weitere zwei Minuten backen. Danach können Sie sich sofort bewerben.

Zucchini mit Knoblauch, Kräutern und Käse im Ofen

120 g Parmesankäse;
4 Zucchini;
180 ml Sauerrahm;
1 Knoblauchzehe;
20 g Grünzeug.

Zeit - 30 Min.

Kaloriengehalt - 61 kcal / 100 g.

Backvorgang:

Das Gemüse waschen und die Stiele abschneiden. Dann in ziemlich große Ringe schneiden;
Käse muss gerieben werden, man kann auch grob;
Dann mit Sauerrahm vermischen, geschälten, gehackten Knoblauch und etwas Salz dazugeben;
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kreise darauf legen;
Von oben müssen sie mit einer Käse-Sauerrahm-Mischung eingefettet werden. In den Ofen schicken;
Bei 180 Grad Celsius etwa zwanzig Minuten backen;
In dieser Zeit das Grün fein hacken. Es kann Koriander, Petersilie, Rosmarin und Dill sein – alles;
Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Kreise mit Kräutern bestreuen.

Auberginen und Zucchini mit Käse überbacken

3 Tomaten;
120 g Mozzarella;
2 Auberginen;
3 g gemahlener Koriander;
2 Zucchini;
2 Knoblauchzehen;
2 g gemahlenes Chili.

Zeit - 50 Min.

Kaloriengehalt - 40 kcal / 100 g.

Kochschritte:

Gemüse waschen. Sie sollten alle etwa den gleichen Durchmesser haben und ziemlich jung sein;
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in mindestens einen Zentimeter dicke Kreise.
Die Kreise in eine Schüssel geben und mit reichlich Salz bestreuen, fünfzehn Minuten ruhen lassen;
Anschließend müssen sie mit Wasser abgespült und mit einem Handtuch jegliche Feuchtigkeit entfernt werden;
Zucchini auf die gleiche Weise schneiden, aber nicht mit Salz bestreuen;
Tomaten sollten blanchiert werden. Machen Sie dazu unten einen kreuzförmigen Einschnitt, tauchen Sie sie für eine Minute in kochendes Wasser, ziehen Sie sie heraus und kühlen Sie sie scharf ab. Danach lässt sich die Haut mit einem Messer leicht abziehen;
Geben Sie das Fruchtfleisch selbst in eine Mixerschüssel, fügen Sie etwas Salz, Chili, Koriander und geschälten Knoblauch hinzu. Alles zu einem homogenen Püree verrühren;
Schneiden Sie den Mozzarella in die gleichen Kreise wie die Aubergine, nur dünn;
Nehmen Sie eine Glasform und gießen Sie fast die gesamte Tomatenmasse hinein;
Sammeln Sie dann ein paar Türme ein. Etwas Salz auf die Aubergine streuen, Tomatendressing darüber geben, dann kommt ein Zucchiniring, nochmals Salz, Tomatendressing, Aubergine, Zucchini. Es wird mehrere solcher Türme geben;
Geben Sie sie in dieselbe Schüssel, in der sich die Tomatensauce befindet, und stellen Sie sie für eine halbe Stunde bei 180 °C in den Ofen.
Herausnehmen, einen Mozzarella-Kreis darauflegen und für weitere maximal sieben Minuten in den Ofen schieben. Portionsweise mit Gemüse servieren.

Zucchini mit Hühnchen

750 g Zucchini;
220 ml Sauerrahm;
800 g junge Kartoffeln;
1 Filet;
2 Bögen;
20 g Öl;
40 g Hartkäse;
1 Bund Grünzeug.

Zeit - 2 Stunden.

Kaloriengehalt - 68 kcal / 100 g.

Kochmethode:

Kartoffeln waschen. Sie müssen die Haut nicht entfernen. Das Wurzelgemüse in Ringe schneiden, nicht zu dünn;
Schneiden Sie die gewaschene Zucchini ebenfalls in Stücke. Benutzen Sie nicht den Stiel;
Das Filet abspülen, alle Beläge und Adern abschneiden. In kleine Stücke schneiden;
Die von der Schale befreite Zwiebel sollte in halbe Ringe geschnitten werden. Sie können Lauch nehmen, er ist saftiger;
In einer großen Schüssel alles Gemüse und Fleisch vermischen;
Das Grün waschen und fein hacken, zu den restlichen Produkten geben;
Fügen Sie auch Gewürze und Salz hinzu und mischen Sie;
Sauerrahm dazugießen, verrühren, mindestens eine Stunde marinieren lassen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne nehmen;
Schmieren Sie eine Keramik- oder Glasform mit Öl und übertragen Sie dann alle Produkte dorthin.
Gleichmäßig verteilen und mit Folie abdecken. Bei Verwendung einer Folie sollte die mattierte Seite nach unten zeigen;
Einstellen kalter Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad Celsius ein. Wenn die saure Sahne kocht, muss sie auf 180 reduziert werden. Weitere 35 Minuten backen, die Kartoffeln sollten weicher werden;
Herausnehmen und sofort den Käse darüber reiben.

Wie man gefüllte Zucchini kocht

4 Zucchini;
280 g Semmelbrösel;
20 g Lauch;
30 g Öl;
2 Eier;
90 g Käse;
Petersilie.

Zeit - 45 Minuten.

Kaloriengehalt - 116 kcal / 100 g.

Kochschritte:

Zucchini mit Hackfleisch

1 Zwiebel;
2 Zucchini;
80 g Hartkäse;
1 rote Paprika;
30 g Tomatenmark;
2 Knoblauchzehen;
450 g Hackfleisch;
Olivenöl.

Zeit - 40 Minuten.

Kaloriengehalt - 125 kcal / 100 g.

Kochvorgang:

Die geschälte Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden;
Paprika waschen, Stiel mit Kernen herausziehen, in größere Würfel schneiden;
Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne und geben Sie Paprika und Zwiebeln hinein. Produkte drei Minuten braten;
In dieser Zeit den Knoblauch schälen und fein hacken. In die Pfanne geben und weitere 2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
Nun das Hackfleisch in die Pfanne geben, salzen. Sie können Gewürze hinzufügen;
Das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, es sollte gebräunt sein. Dann fügen Sie hier Pfeffer und Zwiebel hinzu, Tomatenmark, alles vermischen und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen;
Zu diesem Zeitpunkt die Zucchini waschen und in mehrere Stücke schneiden. Holen Sie sich große Ringe. Es ist notwendig, die Hälfte des Fruchtfleisches mit einem Löffel herauszuziehen, damit es wie ein Glas aussieht. Es ist wichtig, nicht zu stark zu schrubben;
Stellen Sie die „Gläser“ auf ein Backblech und füllen Sie sie mit der abgekühlten Fleischfüllung;
Übertragen Sie das Backblech in den bereits auf 190 Grad vorgeheizten Backofen. Zwanzig Minuten backen;
Den Käse reiben. Ziehen Sie das Backblech heraus, streuen Sie den Käse darüber und lassen Sie es weitere zehn Minuten backen.

Rezept für Zucchinikuchen

3 Eier;
140 g Käse;
220 g Mehl;
180 ml Sahne;
120 g Butter;
45 ml Milch;
1 Zwiebel;
600 g Zucchini;
20 ml Öl.

Zeit - 1 Stunde 25 Minuten.

Kaloriengehalt - 187 kcal / 100 g.

So backen Sie einen Kuchen:

Waschen Sie die Zucchini. Wenn die Schale hart ist, müssen Sie sie abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden;
Die geschälte Zwiebel fein hacken;
Die Zwiebel bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten anbraten, danach muss sie gesalzen und hier Zucchini hinzugefügt werden. Umrühren und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen. Die Zucchini sollten weicher werden;
Kalte Butter von Hand oder mit einer Küchenmaschine zu Mehl verrühren. Holen Sie sich einen Krümel. Alternativ ist es besser, die Butter zehn Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen und sie dann direkt in das Mehl einzureiben und zu verrühren;
Als nächstes fügen Sie ein Ei hinzu, salzen, gießen Milch hinein und kneten den Teig;
Legen Sie die Teigkugel für mindestens zwanzig Minuten in den Kühlschrank.
Danach den Teig ausrollen und in eine Form geben, dabei unbedingt die Seiten formen. Schicken Sie es in den Ofen, um es fünfzehn Minuten lang bei 170 °C zu backen.
Die restlichen Eier mit Sahne und Salz verquirlen;
Käse reiben und unter die cremige Masse rühren;
Den Teig herausziehen, die Masse aus der Form auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen;
Gießen Sie das cremige Dressing darüber und lassen Sie den Kuchen eine weitere halbe Stunde bei der gleichen Temperatur backen.
Herausnehmen, abkühlen lassen, schneiden.

Zucchini gart schneller als Zucchini. Sie sind kleiner und haben eine weichere Textur. Diese Produkte sind jedoch austauschbar. In all diesen Rezepten lässt sich die Hauptzutat leicht durch Zucchini, vorzugsweise junge Früchte, ersetzen.

Käse und Zucchini sind eine tolle Kombination, weshalb sie überall verwendet wird. Fast jeder Käse kann verwendet werden. Hartkäse kann durch weich oder salzig ersetzt werden. Und Grüns ergänzen diese Kombination erfolgreich. Schon aus diesen drei Produkten lassen sich ein Dutzend neue Rezepte kreieren – und sie werden immer gelingen.

Zucchini lässt sich gut mit vielen Zutaten kombinieren, ohne ihren besonderen Geschmack zu verlieren. Durch das Rösten im Ofen bleiben alle Aromen erhalten und fördern ihre Harmonie. Es ist einen Versuch wert!

Dieses Rezept erwies sich als spontan. Ein Freund von mir hat einmal Schweinefleisch auf ähnliche Weise mariniert und in einer Pfanne gebraten. Ich beschloss, es mit Hühnchen zu probieren, konnte aber nicht widerstehen und fügte mehr traditionelle Sauerrahm hinzu. Und um bei der Zubereitung einer Gemüsebeilage Zeit zu sparen, schneide ich sie gleich in eine Zucchiniform. Ich bin ein Fleischmensch und kann mir ein Leben ohne Fleisch nicht vorstellen. Aber auf diese Weise zubereitete Zucchini wurden überraschend zart und hatten einen säuerlichen Geschmack. Das Hähnchen selbst hat eine frittierte knusprige Kruste bekommen.

Alles in allem ein sehr einfaches und leckeres Mittagessen.

1 kg Hähnchen (oder nur Keulen), 1 kg Zucchini, 250 g dicker Sauerrahm, 1 EL gemahlener süßer Paprika, 1 TL Ihrer Lieblingsgewürze (ich habe Thymian, Majoran und Oregano genommen), Salz, schwarzer Pfeffer, Weinessig, Wasser

Zuerst marinieren wir das Huhn. Mischen Sie Wasser mit Essig nach Geschmack, so dass es nicht sehr sauer ist, nur ein wenig. Gießen Sie das Essigwasser über das Hähnchen, das Fleisch sollte vollständig bedeckt sein. Und 2 – 3 Stunden in der Küche stehen lassen. Marinieren Sie Ihr Huhn nicht länger!

Sauerrahm mit allen Gewürzen verrühren. Sie können auch zerdrückten, aromatischen Knoblauch hinzufügen scharfe Pepperoni. Verwenden Sie asiatische, europäische oder orientalische Gewürze – jedes Mal erhält das Gericht einen völlig neuen Geschmack.

Wir nehmen das Huhn aus der Marinade und schütteln es gut mit den Händen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Marinade selbst wird nicht mehr benötigt.

Das Hähnchen sofort in eine Auflaufform legen und mit gekochter Sauerrahm bestreichen.

Wir schneiden Zucchini nach Belieben beliebig – Ringe, Halbmonde, Viertel oder Würfel oder Stäbchen und manchmal auch Fässer und Kugeln;) Legen Sie die gehackten Zucchini in die Lücken zwischen dem Huhn und der Form, die nicht passten, und streuen Sie sie hinein kreatives Durcheinander von oben.

Das war's, die Vorbereitung ist beendet. Wir stellen die Form in den Ofen und backen bei 200 °C (mit Umluft) etwa 40 – 60 Minuten. Ich habe keinen Saft auf das Hähnchen gegossen, ich habe nur gelegentlich in den Ofen geschaut, aus Angst vor dem Anbrennen, naiv ... Beim Backen entsteht so viel Saft, der dann zu einer tollen Soße wird!

Die Bereitschaft des Vogels hängt vom Ofen ab – die Kruste muss gebraten sein und wenn man das Fleisch mit einem Messer durchsticht, sollte transparenter Fleischsaft austreten. Ich koche immer etwas länger, damit sich das Fleisch ganz leicht vom Knochen lösen lässt. Probieren Sie es aus, Hauptsache nicht zu stark trocknen!

Wir nehmen die Form heraus, legen Hühnchen und Zucchini auf Teller und servieren sie mit Kartoffeln, Reis, Nudeln, Buchweizen usw. usw. Diesmal habe ich tschechische Serviettenknödel. Auch kalt schmeckt dieses Gericht köstlich.

Guten Appetit und gute Laune!

Heute bereiten wir zarte Hähnchenbrust mit duftender Butter zu. Zum Garnieren - mit Käse panierte Zucchini. Unglaublich lecker.

Autor der Publikation

Autor und Gründer des Projekts „site“ – ein kulinarisches Portal über Einfaches und leckeres Essen. Mit Hilfe der Website vereint alle Liebhaber hausgemachter Speisen. Zusammen mit anderen Food-Bloggern teilt er köstliche Rezepte mit ausführlichen Schritt-für-Schritt-Beschreibungen. Sie liebt es zu kochen und setzt ihr kulinarisches Wissen in Rezepte um. Jeden Tag versucht er, dieses Projekt noch komfortabler und interessanter zu gestalten. Mutter von Anya und Kirill.

Rezeptautorin: Olesya Fisenko
Nach dem Kochen erhalten Sie 3 Stück
Kochzeit: 55 Min

Zutaten

600 gr. Hühnerbrust
15 gr. Petersilie
65 gr. Butter
320 gr. Zucchini
35 gr. Parmesan Käse
40 gr. Semmelbrösel
2 Stk. Tomaten
1/2 TL getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel gemahlener Paprika
1 PC. Ei
Pflanzenöl

Kochmethode

Sehr weich Butter In einen zimmerwarmen Behälter geben und 3/4 Teelöffel grobes Salz hinzufügen.

Die Petersilienblätter fein hacken.

Wir kombinieren Öl und Petersilie und mahlen mit einem Mörser oder Löffel. Fügen Sie 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum und 1 Teelöffel gemahlenes Paprikapulver hinzu. Gründlich mischen.

Meine Hähnchenbrust. Entfernen Sie vorsichtig die Haut von der Hälfte der Brust, bedecken Sie die Brust mit Öl und bringen Sie die Haut wieder an ihren Platz. Dasselbe machen wir auch mit der zweiten Hälfte.

Wenn Sie noch Öl übrig haben und gebackene Zwiebeln mögen, können Sie die Zwiebel von der obersten Schalenschicht schälen, den Schwanz abschneiden, zwei Schnitte kreuzweise machen und sie mit Öl hacken.

Wir schicken die Brust für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (die Zeit ist für eine Brust mit einem Gewicht von 600 Gramm angegeben). Während der Vogel kocht, beginnen wir mit der Beilage. Eine große Zucchini in 1–5 cm dicke Scheiben schneiden, in einer separaten Schüssel ein Ei leicht schlagen und salzen. Tauchen Sie jede Zucchinischeibe in das Ei.

Anschließend mehrmals im Paniermehl wenden.

Die Auflaufform einfetten Pflanzenöl und die Zucchini auslegen. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Brust in den Ofen und die Zucchini geben.

Hartkäse (Parmesan oder Grana Padano) in dünne Scheiben schneiden.

3-5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Käse auf den Zucchini verteilen.

Brust mit Zucchini garen Sie am besten in der Mitte des Ofens, ohne die Umluft und den Grill einzuschalten.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Brust in portionierte Teller schneiden. Auf jede Tomatenscheibe Zucchini legen.

Mit ein paar Scheiben Käse belegen.

Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Schritt 2: Schneiden Sie die Zucchini.

Schritt 3: Hähnchen und Zucchini in einer Schüssel anrichten.

Schritt 4: Hähnchenbrust mit Zucchini backen.

Schritt 5: Hähnchenbrust mit Zucchini servieren.

Wenn das Gericht saftiger und fetter sein soll, verwenden Sie statt Filet Hähnchenschenkel, die vom Knochen gelöst und geschält wurden.

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