Recepti za šiš kebab u rerni. Kuhanje roštilja u pećnici. Kako marinirati svinjski ćevap da meso bude sočno i skuhati ćevap u rerni

Recepti za šiš kebab u rerni.  Kuvanje roštilja u pećnici.  Kako marinirati svinjski ćevap da meso bude sočno i skuhati ćevap u rerni

Drago mi je da vas ponovo poželim dobrodošlicu na moj blog, dragi gosti. Proljeće sve više dolazi na svoje. Dani postaju topliji. Ljeto nije daleko. Ljetna sezona je već otvorena. Mnogi pokušavaju vikendom napustiti grad i otići u prirodu.

A šta je neizostavan atribut svakog izleta na piknik? Naravno, šiš kebab, podložan ukusnoj marinadi i pečen na roštilju. Kako ga skuhati i već sam vam pisao u prethodnim člancima.

Ali šta da radimo ako nema načina da napustimo grad ili nas vreme jednostavno izneveri. I tako želite ukusno, sočno i mekano meso na ražnjićima. Postoji izlaz! Možete ga kuvati kod kuće, direktno u vašoj kuhinji, u rerni. I vjerujte mi, neće biti ništa gore nego kuhano na ugljevlju.

Da vam danas pričam o roštilju i ukusnim marinadama, pečenim tako da meso bude sočno i mekano, u rerni. I ne morate da zavidite onim sretnicima koji se tako ukusno prepuste u svojoj seoskoj kući, ili na planinarenju, ili samo na pikniku u krilu prirode. Ništa manje ukusno meso nećete imati kuhano kod kuće.

Nećete vjerovati, ali čak i recepti za kuhanje roštilja u pećnici mogu biti toliko različiti od marinade do tehnike kuhanja. Ali u isto vrijeme, postoje uobičajene tajne koje ću sada podijeliti s vama:

  • Nije bitno kakvo meso odaberete, najvažnije je da je svježe i ohlađeno.
  • Da drveni ražnjići ne bi izgorjeli u pećnici, držite ih u vrućoj vodi 20-30 minuta unaprijed.

  • Meso narežite na ne baš krupne komade, oko 3-5 cm.Ne treba ga ni jako sitno rezati, inače će ispasti prepečeno i suvo.

  • Zagrejte rernu unapred, u proseku na 230-250 stepeni.
  • Da bi meso bilo sočno i mekano, prvo ga treba držati u marinadi dva ili više sati. Recepte pogledajte u nastavku.
  • Luk je najčešće jedan od glavnih sastojaka u mesnoj salamuri. Njegov sok dobro omekša, pa ga prilikom miješanja mijesite direktno rukama.

Pa, sada pogledajmo direktno samu pripremu. Ima mnogo recepata, ja sam pokupila najzanimljivije po mom mišljenju.

Recept za kuvanje u rukavu za pečenje, na jastuku od luka

Veoma jednostavan recept za marinadu. Možete odabrati bilo koje začine. Za pikantnost najčešće koristimo papriku, korijander, mljeveni sušeni bijeli luk, mljeveni crni biber, majoran i crvenu papriku. Miksajte prstohvat po prst i biće divna mešavina začina. U prodavnici možete kupiti i gotovu smjesu.

Sastojci:

  • Svinjetina -2 kg
  • Luk - 6-7 kom.
  • Šećer -0,5 kašičice
  • Sol - po ukusu
  • Sirće - 4 kašike
  • Voda - 0,5 šolje
  • Začini za roštilj

1. Meso iseći na sitne komade, staviti u posudu. Posolite i dodajte začine. Sve promiješajte.

2. Tri komada crnog luka narežite na sitne kockice i dobro pomešajte sa mesom. Pokrijte folijom i ostavite 2 sata.

3. Preostali luk narežite na kolutiće, stavite u posebnu posudu i prelijte vodom sa sirćetom i šećerom. Malo premesiti rukama. Slično, ostavite da odstoji 2 sata.

4. Nakon toga stavite dio kolutića luka u rukav za pečenje. Na luk stavite meso i prekrijte slojem preostalog luka narezanog na kolutiće. Zavežite rukav i stavite lim za pečenje u rernu oko 1 sat i 20 minuta. Prethodno zagrejte rernu na 200 stepeni.

Prijatelji, pogledajte kako je ispalo. A aroma koju meso emituje je jednostavno neverovatna. Pozovite porodicu i prijatelje za sto i jedite tako ukusno.

Sočan roštilj na ražnju na plehu

Sastojci:

  • Svinjski vrat - 1 kg
  • Začini za roštilj - 1,5 kašičice
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
  • Luk - 3-4 kom.
  • Paradajz u sopstvenom soku - 700 gr.
  • Sol - 1 kašičica

1. Prvo što treba uraditi je narezati luk na kolutiće. Stavite u zdjelu i zapamtite rukama.

2. Svinjetinu oprati i iseći na porcije. Stavite u drugu posudu, posolite, pobiberite, stavite ostale začine. Zatim pomiješajte sa lukom.

3. Zatim dodajte "zest" ove metode - paradajz iz konzerve u sopstvenom soku. Izgnječite ih i pomiješajte sa ostalim sastojcima.

4. Dobivenu marinadu možete ostaviti u frižideru najmanje tri sata, ili cijelu noć. Samo pokrijte poklopcem ili folijom odozgo.

5. Prije stavljanja mesa na ražnjiće, potopite ih u vruću vodu 15-20 minuta da ne zagore u rerni. Zatim na njih stavite komade svinjetine i stavite ih u pleh. Na dno dodajte malo vode da sok koji se ističe ne zagori.

6. Stavite pleh sa mesom u rernu na 200 stepeni na 20 minuta. Zatim okrenite i ostavite još 10 minuta.

Ispalo je veoma ukusno i sočno. Inače, ražnjići se mogu staviti i direktno na lim za pečenje na papir za pečenje, tada voda neće biti potrebna.

Pečenje svinjskog mesa na roštilju, sa roštiljom

Ćevap sa roštilja je takođe veoma dobra opcija. Nije ništa manje ukusno i ništa manje mirisno nego pečeno na roštilju. Meso se može ostaviti i u marinadi preko noći ili kuhati nakon četiri sata.

Sastojci:

  • Svinjski vrat - 800 gr.
  • Kefir - 300 ml
  • Luk - 3 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Mešavina bibera - po ukusu

1. Vrat isecite na komade oko 4 cm.Potom stavite u dublju posudu, posolite i posolite i pomešajte mešavinu paprika. Dobro promiješajte i sipajte kefir, ponovo miješajući. Promiješajte rukama, kako bi se sol i začini bolje rasporedili po mesu.

2. Luk narezati na kolutiće i dodati mesu, malo promešati. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata.

3. Nakon toga stavite komade mesa na pripremljene drvene ražnjiće, stavite na rešetku i stavite u zagrejanu rernu na 250 stepeni. Na dno stavite pleh prekriven folijom da u njega curi sok. Pecite meso na roštilju oko 8-10 minuta. Zatim okrenite i kuhajte duhovno dok ne bude gotovo, još oko 10 minuta. Pazite da se ne osuši.

Poslužite ga sa sosom, povrćem i začinskim biljem i niko vas neće sprečiti da uživate u sočnom i ukusnom roštilju kod kuće.

Korak po korak recept za kuhanje na ražnjićima u tegli

A mi imamo ovaj ćevap sa votkom i ne treba ga unositi unutra, već sipati u marinadu. Za pripremu su nam potrebne dvije tegle od po tri litre u koje ćemo staviti tri ražnja sa mesom.

Sastojci:

  • Svinjetina - 1 kg
  • Luk - 4-5 kom
  • Sol - 2 kašičice
  • Biber - 2 kašičice
  • Pavlaka 15% - 400 gr
  • Vodka - 40 ml
  • Lovorov list - 1 kom.
  • Pirinač - 200 gr
  • Dimljeni salo - 200 gr

1. Meso narežite na porcije. Lukovice treba iseći na pola prstena.

2. Luk pobiberite, posolite, sipajte votku i pavlaku. I sve dobro promešati. Zatim stavite meso, ponovo promiješajte. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u frižideru oko sat vremena.

3. Meso stavite na ražnjiće, obložite ga komadićima masti. Na svaki ražnjić navucite četiri komada. Dobićemo oko šest ražnjića od 4 komada.

4. Na dno tegli sipajte 100-120 grama pirinča. Pirinač je potreban da zaštiti teglu da ne pukne, a ujedno je i odličan prilog. Na pirinač stavite luk iz marinade, prepolovljen na svaku teglu.

5. Stavite u njih tri ražnjića. Ako krajevi vire iz konzerve, samo ih odlomite. Vrat dobro zatvorite folijom i stavite u hladnu (!) rernu. Zatim uključite rernu na 220 stepeni i ostavite naše meso tamo 1 sat i 15 minuta.

6. Zatim isključite rernu i ostavite tegle još 15 minuta. Možete čak i lagano otvoriti pećnicu. Kada izvadite tegle i otvorite foliju, nemojte se penjati rukama u nju, možete se opeći. Ražnjiće je bolje vaditi hvataljkama ili viljuškom. Ražnjići su dobili zlatnu nijansu, aroma je jednostavno čarobna. Jednostavno se tope u ustima i raspadaju. Možete poslužiti sa začinskim biljem i povrćem.

Recept za pečenje svinjetine u rerni bez ražnja i bez ražnja, u foliji

Evo divnog načina za pečenje u foliji, uz dodatak "tečnog dima" Čini se da ste upravo skinuli roštilj sa roštilja. Toplo preporučujem.

Sastojci:

  • Vrat - 600 gr.
  • Luk - 2 kom.
  • Paradajz pasta - 2 kašičice
  • Biljno ulje - 2 kašičice
  • Sol, začini za roštilj - po ukusu
  • Adjika - po ukusu
  • "Tečni dim" - 2-3 kapi

1. Meso iseći na komade od oko 6-7 cm, luk iseći na poluprstenove i dodati mesu. Posolite, dodajte začine i dobro promiješajte rukama da luk malo omekša i pusti sok.

2. Zatim dodajte paradajz pastu, biljno ulje i ađiku. Dobro promiješajte i zapamtite. Stavite u frižider na 2-3 sata. Nakon toga stavite meso u foliju, pospite "tečnim dimom" i spojite rubove folije, pokrivajući odozgo. Stavite na lim za pečenje.

3. Zagrijte rernu na 200 stepeni i tamo pošaljite pleh sa svinjetinom na 30 minuta. Nakon toga odvijte ivice folije, smanjite rernu na 180 stepeni i ostavite još 30 minuta. Rezultat će biti jednostavno briljantan. Veoma sočno i mekano meso, aroma se ne razlikuje od pečenja na roštilju.

Video o tome kako kuhati svinjski ražnjić u pećnici s umakom od nara u rukavu

Pronašao sam odličan detaljan video za vas na youtube. Meso je marinirano sosom od nara i dobijate samo poseban ukus i aromu koju ćete polizati. Ovdje neće biti potrebni ražnjići ili ražnjići, sve je pripremljeno u rukavu. I nema muke za pripremu.

Od sastojaka su vam potrebni samo svinjski vrat, luk, so, začini i sos od nara, koji se može kupiti u bilo kojoj prodavnici.

Čak i domaćice početnike s ovim receptom mogu lako i jednostavno pripremiti prekrasno jelo i zadovoljiti svog muškarca.

Domaći roštilj sos

Slažete se da ni najsočnije i najmirisnije meso bez sosa neće biti dovoljno ukusno. Postat će blagi osjećaj nepotpunosti jela. U prodavnici možete kupiti gotove umake, ali možete i sami napraviti. Vjerujem da će sve kuhano vlastitim rukama i s ljubavlju ipak biti bolje. Stoga vam želim ponuditi vrlo jednostavan i brz recept.

Sastojci:

  • Kečap - 200 gr.
  • cilantro - 1 hrpa
  • Kopar - 2-3 grančice
  • Luk - 1/3 kom
  • Beli luk - 2 čena
  • Sol i biber - po ukusu.

1. Začinsko bilje i crni luk sitno nasjeckajte i stavite u činiju, na isto mjesto protisnite bijeli luk.

2. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite kečapom i promešajte. Zatim ostavite da odstoji 10-15 minuta i sos je spreman.

Pa, izgleda da sam pokrio sve moguće načine kuhanja roštilja kod kuće u pećnici. Samo treba da izaberete koji vam je zgodniji. Mada, možete ih isprobati sve, svaka ima svoju „zest“. Napišite u komentarima koji vam se recept najviše sviđa.

I gotova sam za danas. Želim da vam poželim da vam sve ispadne jako ukusno i da nema nezadovoljnih. Posjeti me ponovo. Zbogom!

Za većinu, takvo jelo kao što je roštilj asocira na toplu sezonu, kada prijateljsko društvo odluči otići na selo i dobro se zabaviti. Ipak, nemojte sebi uskratiti priliku da uživate u okusu ovog jela zimi dok ste kod kuće. Uostalom, može se kuhati i u pećnici.

Vjerujte, aroma i okus takvog roštilja se ne razlikuje od onog koji je napravljen klasičnom metodom.

Stoga ga svakako pokušajte kuhati po provjerenom receptu.

Koji sastojci i oprema će biti potrebni?

Prije nego počnete kuhati roštilj u pećnici, preporučuje se da unaprijed pripremite proizvode, njihova lista je sljedeća:

  • luk - 4 komada;
  • svježa svinjska pulpa - 2 kg;
  • kurkuma - 2 prstohvata;
  • svježa mast - 1 kg;
  • sol, crvena i crna mljevena paprika - po ukusu;
  • sušeni začin zira - 1 prstohvat;
  • limun - 1 komad;
  • stolno sirće - 2 supene kašike;
  • korijander - 1 prstohvat.

Trebat će vam i sljedeći inventar:

  • daska za rezanje;
  • duboka posuda;
  • folija za hranu;
  • krupno rende;
  • lim za pečenje;
  • rešetka iz rerne;
  • ravno jelo;
  • kašika;
  • ražnjići:
  • Drveni štapići;
  • Kuhinjske držače za lonce;
  • papirnati ubrusi.

Priprema mesa, slanine, luka

Prije svega, uzmite svinjetinu i isperite je pod tekućom vodom. Zatim ga stavite na dasku za rezanje i nožem očistite meso od žilica, masnoće i filma. Sada ga narežite na male komade. Moraju biti iste veličine kako bi se ćevap dobro ispekao u rerni i zapekao sa svih strana. Zatim prebacite meso u činiju.

Zatim se uzima mast i ispere pod vodom. Zatim ga osušite papirnim ubrusima i stavite na dasku za rezanje. Njegovi komadi trebaju biti nešto manji od mesa. Nakon toga, mast takođe treba prebaciti u činiju.

Sada možete početi sa preradom luka. Prvo se oguli, a zatim opere pod vodom. Zatim se svaki luk nariba na krupno rende. Kada je to gotovo, gotov luk se može prebaciti u činiju sa mašću i mesom.

Da bi roštilj u pećnici bio ukusan, mora se marinirati prije kuhanja. Da biste to učinili, dodajte crni i crveni biber, sol, začine poput kurkume, korijandera i zira u posudu s prethodno isjeckanim sastojcima. Odmah dodajte stono sirće i limunov sok, koji će jelu dati pikantan ukus. Nakon toga, čistim rukama, dobro izmiješajte sve sastojke u posudi. Marinadu je potrebno ravnomjerno rasporediti po mesu. Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite u frižideru najmanje sat vremena.

Kuhanje i posluživanje roštilja

Kada je meso dobro marinirano, uključite rernu i zagrejte je na 250°C. Nakon toga uzmite pleh i prekrijte ga folijom za hranu. Važno je da ga položite sjajnom stranom prema gore. Zatim stavite rešetku na lim za pečenje. Sada uzmite ražnjiće za ćevap i dobro ih isperite pod vodom. Zatim ih osušite kuhinjskom krpom. Sada možete početi nizati meso i mast na njih, činite to jedno po jedno. Istovremeno, ne vrijedi previše čvrsto pritiskati komade, inače se neće moći dobro pržiti. Zatim se ražnjići s roštiljem moraju položiti na žičanu rešetku. Ostavite malo prostora između njih.

Sada možete početi kuhati u pećnici. Na gornji nivo stavite pleh sa roštiljem i zatvorite vrata. Nakon 10-15 minuta mast će se početi topiti, a sok od mesa će se ocijediti. Važno je pratiti proces kuhanja u pećnici. Kada se primijeti da je vrh ćevapa već porumeni, potrebno je otvoriti vrata i okrenuti ražnjiće na drugu stranu.

Nakon toga, nakon nekoliko minuta, moći ćete primijetiti kako se mast iz masti i mesa počinje dimiti. Ne treba se plašiti takvog procesa, jer je ovo najvažnija faza. Dim će vam omogućiti da dimite meso, pa će njegov ukus biti isti kao da je pečeno na roštilju. Kada vidite da je druga strana mesa zapečena, isključite rernu i ponovo okrenite ražnjiće. Nakon par minuta izvadite pleh sa rešetkom i ostavite sa strane. Uzmite posudu i na nju stavite gotov ćevap. Po želji možete ga posuti prethodno isečenim na kolutiće luka, seckanim koprom i peršunom. Kao preljev za ovo jelo savršeni su majonez, roštilj sos i kečap. Prijatno!

Dok pripremate takvo jelo, jednostavno ne možete bez korisnih savjeta. Dakle, ako planirate da pravite roštilj u električnoj rerni, postavite lim za pečenje na srednji nivo i uključite konvektor 5 minuta pre nego što jelo bude spremno. Bolje će zapeći meso. Ako imate pećnicu sa roštiljem, onda je preporučljivo lim za pečenje staviti na najniži sloj, a zatim ga (nakon 10-15 minuta) postaviti ispod roštilja.

Da meso ne bi zagorelo tokom pečenja, nakon 7-8 minuta pečenja stavite posudu sa vrelom vodom na dno rerne na 10 minuta. Nakon navedenog vremena, izvadite ga i nastavite dalje kuhati jelo.

Osim svinjetine, za roštilj možete koristiti janjetinu ili teletinu. Ali morate odabrati meso izrezano s vrha buta, bolje je za takvo jelo.

Svinjetinu narežite na prilično velike komade.

Meso pospite začinima za roštilj, promiješajte. Dodajte oljušteni luk isečen na kolutiće, malo posolite i pospite suvom adjikom.

U meso dodajte paradajz pastu i malo biljnog ulja, dobro izgnječite i promiješajte. Ostavite svinjetinu da se marinira na hladnom mjestu 2-3 sata.

Stavite svinjetinu sa lukom u foliju, poškropite sa par kapi tečnog dima, spojite ivice folije odozgo, prekrivajući meso.

Svinjetinu u foliji stavite na pleh ili u posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 30 minuta na ovoj temperaturi. Zatim odvijte ivice folije i ostavite da se meso porumeni 30 minuta, lagano snizivši temperaturu - do 180 stepeni. Na samom kraju ćevap posoliti i promešati.

Ukusni, sočni i veoma mekani svinjski ražnjići, pečeni u foliji u rerni, služe topli sa povrćem i začinskim biljem.

Roštilj u prirodi - ovo je san svakoga ko izađe iz kuće za vikend sa porodicom ili prijateljima. Ali ponekad nema načina da se izađe iz grada, na selo. Ili su topli proljetni dani još daleko. Tada u pomoć priskaču recepti za kuhanje roštilja kod kuće. Pećnica je najbolja pomoć za takve recepte. Da, i ćevapi se u njemu dobijaju skoro kao na roštilju, tostirani, sočni. Šteta što bez arome dima. Pa to se može ispraviti uz pomoć tečnog dima koji se dodaje tokom kuvanja u marinadu za meso ili sipa u tepsiju preko koje se meso kuva.

Šiš ćevap u rerni na ražnjićima

Roštilj možete kuhati u pećnici na drvenim ražnjićima. Da biste to učinili, potrebno ih je natopiti pola sata u vodi, a zatim podmazati uljem. (od bilo kog mesa!) Stavljamo ražanj, između njih stavljamo komade masti za sočnost mesa.

Sljedeći korak je da dno pleha obložite folijom, po njemu nasumično rasporedite komade masti. Biće nam od koristi za zalivanje samog ćevapa dimom kada se mast istopi.

Stavite ražnjiće na rešetku. Stavljamo rešetku na lim za pečenje i stavljamo ovo „umjetničko djelo“ u pećnicu zagrijanu na 250 stepeni. Na tako visokoj temperaturi, ražnjiće ćete morati okrenuti 1-2 puta. Ako to ne želite, podesite temperaturu u rerni na 200 stepeni, ćevapi će ionako zapeći sa svih strana.

Šiš ćevap u rukavu

Šiš ćevap se može kuvati i u rukavu. Da biste to učinili, stavite ražnjiće s mesom u njega, samo tako da se ne dodiruju. Čvrsto zatvoren rukav raširimo na lim za pečenje, ulijevši u njega malo vode. Zagrejati u rerni na 170 stepeni 15 minuta. Sada ražnjiće treba izvaditi iz rukava i položiti na rešetku. Ispod rešetke treba da se nalazi pleh za pečenje da dobije sok od mesa. Na lim za pečenje, inače, možete sipati malo vode i tečnog dima. Uključite roštilj na 20 minuta i na njemu pržite ražnjiće dok ne porumene.

Drugi način kuhanja ćevapa u rukavu je bez ražnjića. Marinirano meso položimo u rukavu na jastuk od kiselog luka. Čvrsto zatvorimo rukav, probušimo ga odozgo na nekoliko mjesta.

Položite na suprotnu stranu. Pecite na temperaturi od 200 stepeni 40 minuta, zatim prerežite rukav odozgo, okrenite ga na strane i još 20 minuta dovedite meso u zlatnu nijansu.Gotovo!

Zdravo svima. U ovoj recenziji ću vam reći kako skuhati ražnjiće na ražnju u rerni tako da ispadne ukusno, mekano i sočno kao pečeno na vatri.

Recept za roštilj ne može se pripisati jelima tijekom cijele godine, jer. da biste ga skuhali, potrebni su vam ne samo proizvodi, već i pogodni vremenski uslovi, pogodni za kulinarske podvige. A u našoj traci ovo vrijeme je sezonsko, od maja do oktobra. Stoga, kada se želite razmaziti nježnim roštiljem van sezone, možete ga kuhati kod kuće bez izlaska napolje.

Izmišljene su mnoge mogućnosti za njegovu pripremu u pećnici: u foliji, u vrećici, u tegli ... Ali želim govoriti o najuspješnijem načinu - na ražnjićima. I iako je ovo domaći roštilj, najbliži je tradicionalnoj metodi na ražnju na roštilju.

Da biste dobili odličan rezultat jela, morate se pridržavati određenih suptilnosti.

  • Kako se hrana ne bi presušila, meso treba da bude sa masnim slojevima, ili se kroz svaki komad naniže kriška slanine. Priprema ne bi trebala trajati više od 20-25 minuta.
  • Da bi se sok u mesu sačuvao, ćevap treba peći samo na visokoj temperaturi od najmanje 250°C.
  • Tokom kuhanja, ražnjići se moraju okretati svakih 5 minuta i zalijevati marinadom.
  • Drveni ražnjići se prethodno namoče u vodi kako ne bi izgorjeli. A ako se željezni ražnjići stave u pećnicu, onda ih možete koristiti.
  • Uvek marinirajte hranu: piletina - 2 sata, svinjetina i govedina - 8, jagnjetina - 4.
  • Da biste osjetili pravu aromu vatre iz hrane, možete koristiti tekući dim: 2 žličice. za 2 kg mesa.

Sastojci:

  • Svinjska pulpa - 1 kg.
  • Svinjska mast - 200 grama.
  • Luk - 2 kom.
  • Stono sirće - 3-5 kašika.
  • Sol i biber - po ukusu.
  • Lovorov list - 3-4 kom.

Šiš ćevap u rerni na ražnjićima, recept

Operite svinjetinu i osušite peškirom. Odrežite filmove i pramenove. Narežite na komade od 4-5 cm.

Luk oljuštite, operite i narežite na kolutove debljine 8-10 mm.

Stavite svinjetinu sa lukom u zdjelu za mariniranje.

Još ukusnih recepata na blogu:

Dodajte lovorov list, mljevenu papriku i sve začine. Odlučio sam dodati i mljeveni muškatni oraščić.

Sipajte sirće i dobro promiješajte. Umjesto sirćeta možete koristiti majonez, kečap, kefir, jogurt i druge umake od marinade.

Pokrijte poklopcem ili folijom i ostavite na hladnom mjestu 8 sati.

Nakon tog vremena potopite drvene ražnjiće u vodu na 30 minuta, a masnoću narežite na kriške od 5-7 mm.

Na ražnjiće nanizati naizmenično proizvode: kolut luka, komad mesa, krišku masti itd.

Stavite ražanj na lim za pečenje sa visokim stranicama ili na rešetku, tj. svinjetina ne smije doći u dodir sa dnom forme, treba je pržiti sa svih strana na vrućoj pari.

Zagrijte pećnicu na 250 °C i pošaljite svinjetinu da se peče 20-25 minuta bliže spirali. Okrenite ga svakih 5-7 minuta i prelijte salamurinom koja ostane od kiseljenja. Jelo poslužite odmah nakon kuvanja.

Ako meso pečete na rešetki, ispod nje stavite pleh na koji će kapati sok. Takođe, po želji možete staviti i ovaj pleh koji će se peći i natopiti marinadom za meso.

Danas smo naučili kako kuhati svinjski ražnjić na ražnju u pećnici. Po istom receptu možete kuhati roštilj na vatri i od bilo koje druge vrste mesa.

Video - recept za roštilj u pećnici

Prijatan apetit i dobro raspoloženje!



top