Pileći batak u rerni. U rerni, pileći bataki. Bataki pečeni u pećnici: suptilnosti pripreme

Pileći bataki u rerni nisu samo ukusni, već su i veoma jeftini. U ovom članku ćete naučiti kako pravilno marinirati i peći piletinu u pećnici.

Pileće meso je daleko najpovoljnije, zbog čega ga većina domaćica preferira. Osim toga, postoji ogroman broj jednostavnih recepata pomoću kojih možete brzo, ukusno i, što je najvažnije, zdravo nahraniti cijelu porodicu ili zadovoljiti goste.

Danas ćemo pričati o receptima za pečenje pilećih bataka u pećnici, a također ćemo naučiti kako ih pravilno i ukusno marinirati.

Kako marinirati pileće batke za pećnicu: recept za marinadu

Šta reći, čak i neiskusna domaćica dobro zna da postoji ogroman broj recepata za marinadu za meso, pa po želji svako može pronaći opciju koja mu odgovara. Predstavljamo vam najpopularnije marinade koje se lako pripremaju.

I počećemo sa marinadom od sojinog meda. Zahvaljujući prisustvu meda u marinadi, pileći batak će se ispeći sa zlatnom koricom i dobiti slatkast ukus.

Dakle, sastojci koji su vam potrebni:

• Soja sos – 2 kašike.
• Med – 2 kašike.
• Maslinovo ulje – 2,5 kašike.
• Začini po Vašem nahođenju

• Prvo morate rastopiti med, a općenito je za takve svrhe prikladniji tekući, nekandirani med.
• Sada pomiješajte soja sos sa medom i maslinovim uljem, umiješajte marinadu
• Dodajte začine po želji. Ako niste ljubitelj, možete ih preskočiti, ali preporučujemo da dodate malo ruzmarina i karija
• Batake stavite u marinadu i ostavite oko 1,5-2 sata. Zatim meso prebacimo u posudu za pečenje, tu dodamo preostalu marinadu i pripremimo posudu

Pripremimo još jednu marinadu - citrus-menta.

Uzimamo sledeće proizvode:

• Svježe iscijeđeni sok od limuna – 3 kašike.
• Svježe iscijeđeni sok od pomorandže – 3 kašike.
• Biljno ulje - 3 kašike.
• Nana – 10 listova
• Korijander po izboru

Počnimo sa kuvanjem:

• Pomiješajte sok od limuna i narandže. Poželjno je da sok od pomorandže bude sladak
• U sokove dodajte ulje i promiješajte
• Sameljite mentu i dodajte u marinadu
• Meso prebacite u posudu sa smjesom i marinirajte najmanje 1 sat.

Ova marinada će meso učiniti mekim i sočnim. Pa, i na kraju, još jedna vrlo popularna začinjena marinada za piletinu u pećnici.

Sastojci:

• Maslinovo ulje – 1,5 kašike.
• Šećer – 1,5 kašičice.
• Beli luk – 3 čena
• Korijen đumbira – 5 g
• Soja sos - 2,5 kašike.
• Limunov sok - 2,5 kašike.
• Crni biber po Vašem nahođenju

Počnimo sa kuvanjem:

• Pomiješajte ulje, soja sos i limunov sok u posudi
• Dodajte šećer i korijen đumbira (suvi đumbir možete uzeti u vrećicama ili kupiti svježi, oguliti ga i dodati mali komadić u marinadu)
• Izrendajte beli luk i stavite ga u posudu.
• Sve promiješajte i prelijte batake marinadom 30-40 minuta. možete podesiti vrijeme po vlastitom nahođenju; što duže držite meso u marinadi, to će biti začinjenije

Koliko dugo i na kojoj temperaturi treba da pečem pileće batke u rerni?

Vrijeme kuhanja pilećih bataka ovisi o mnogim faktorima, na primjer, stanju pećnice, vremenu mariniranja mesa.

Najčešće se poštuju sljedeća pravila:

• Pileće batke, ne marinirane, pecite najmanje 1 sat.
• Pilećim batacima koji su prethodno marinirani potrebno je manje od 40-50 minuta da se kuvaju.
• Ako se bataki tek spremaju u rerni, dovoljno je 20-25 minuta.
• Temperatura takođe može varirati. Vrijeme kuhanja direktno ovisi o odabranoj temperaturi.
• Bataki se najčešće peku na temperaturi od 180-200°C

Pileći bataki su pristupačan i ukusan proizvod koji svakako vrijedi kuhati.

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa krompirom na plehu: recept

Krompir i meso – svi smo odavno navikli na ovu kombinaciju, a složićete se da je zaista ukusna, a lako se sprema.

Danas ćemo vam reći vrlo jednostavan recept za pripremu ovog jela, koji vam neće oduzeti puno vremena i novca.

Proizvodi koji su nam potrebni:

• Pileći bataki – 5 kom.
• Krompir – 6 kom.
• Beli luk – 3 čena
• Suncokretovo ulje - 2,5 kašike.
• Sir – 150 g

Za marinadu će nam trebati:

• Limunov sok - 1,5 kašike.
• Maslinovo ulje – 1,5 kašike.
• Ruzmarin, paprika - prstohvat

Započnimo proces kuhanja:

• Operite i osušite pileće batke
• Pripremite marinadu: pomiješajte sve sastojke i u dobivenu smjesu stavite meso, ostavite da se marinira
• Preporučujemo da krompir prvo malo prokuvate kako biste malo ubrzali proces pečenja.
• Narendajte beli luk i sir
• Podmažite pleh uljem
• Prepolovite skuvani krompir, natrljajte belim lukom i stavite na pleh
• Tu šaljemo i marinirano meso sa preostalom marinadom.
• Stavite u rernu oko 1 sat.
• Izvadimo jelo i procijenimo njegovu spremnost. Meso se provjerava kao i obično - ako nakon probijanja potkoljenice nožem vidite da teče krv, meso nije spremno
• U tom slučaju posudu stavite u rernu još 30 minuta.
• Za 3 min. Pred kraj kuvanja krompir i batake pospite sirom.

Naši bataci sa krompirom su spremni!

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa pečurkama u sosu od pavlake: recept

Piletina i šampinjoni su odlična kombinacija i domaćice su to odavno shvatile, zbog čega je danas internet prepun recepata sa ovim proizvodima.

Dakle, kuvamo pileće batke sa pečurkama u sosu od pavlake.

Nabavljamo potrebne sastojke:

• Batak – 5 kom.
• Pečurke – 400 g
• Luk – 1 kom.
• Majčina dušica, mažuran - po jedan prstohvat
• Biljno ulje - 1 kašika.

Za sos od pavlake:

• Masna pavlaka – 200 g
• Maslac – 50 g
• Brašno – 1,5 kašike.
• Beli luk – 2 čena

Pripremićemo ga ovako:

• Meso operite, osušite, obilno natrljajte začinima
• Očistite šampinjone i lagano ih propržite
• Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena
• Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem
• Položite batake, na njih stavite luk, zatim pečurke i ostavite 10 minuta. u rerni
• Za to vrijeme pripremite sos: malo otopite puter i dodajte mu brašno, dobro promiješajte da se ne stvore grudvice.
• Pomešajte kiselu pavlaku sa malo ohlađenim puterom i u sosu dodajte rendani beli luk
• Sada izvadite tepsiju sa piletinom, prelijte meso sosom od pavlake i ostavite da se kuva još 1 sat.

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa heljdom: recept

Pileći bataki sa heljdom su veoma zasitno i ukusno jelo koje se lako može poslati na praznični sto ili pripremiti za običnu porodičnu večeru.

Predstavljamo vam najjednostavniju i najisplativiju opciju.

Trebamo:

• Heljda – 300 g
• Luk – 1 srednji kom.
• Šargarepa – 1 srednji kom.
• Paprika – 1 kom.
• Pileći bataki – 4 kom.
• Origano, kurkuma - prstohvat

Proces kuvanja:

• Žitarice operemo pod mlazom vode i stavimo u formu u kojoj ćemo jelo peći. Heljdu prelijte kipućom vodom, a vode bi trebalo da bude 2-3 puta više od heljde.
• Radimo pečeno povrće. Da biste to učinili, sve povrće operite, ogulite, nasjeckajte i propržite u tiganju.
• Stavite prženje u formu
• Batake operite i obilno natrljajte solju i začinima. Poslati na heljdu i pržiti
• Uključite rernu, zagrejte na 170°C i pecite meso sa heljdom oko 1 sat i 20 minuta. Ako vidite da jelo nije gotovo, dodajte još 20 minuta.

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa rižom i kukuruzom: recept

Pileći bataki sa pirinčem i kukuruzom su kompletan obrok. U tom slučaju nećete morati da stojite za štednjakom pola dana. Da se ovo jelo sprema jednostavno i brzo, možete vidjeti iz vlastitog iskustva. Pripremamo za 4 porcije.

• Batak – 4 kom.
• Slatki luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Kukuruz (iz konzerve) – 1 konzerva
• Pirinač – 150 g
• Maslinovo ulje – 1 kašika.
• Zelenilo
• Kurkuma, bosiljak

• Meso operemo, osušimo i obilno natrljamo začinima.
• Oguliti i iseckati povrće (šargarepu, luk), propržiti u tiganju
• Sada šaljemo kukuruz u povrće
• Smjesu lagano propržiti
• Pirinač dobro operite pod hladnom tekućom vodom i dodajte u mešavinu povrća.
• Sve dobro promiješajte i ostavite da se smjesa kuha
• Uzmite duboku posudu za pečenje i namažite je uljem, u nju stavite pirinač i povrće
• Sada začinite jelo
• Dodajte malo vode u kalup i rasporedite naše batake
• Obavezno prekrijte tepsiju folijom, inače će meso ispasti suvo.
• Pecite jelo u rerni oko 1 sat
• Gotovo jelo po želji možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa povrćem u rukavu: recept

Pečeni pileći bataki su mnogo zdraviji od prženih. Dodavanjem povrća u ovo jelo, dobićete zaista zdravo i zasitno jelo.

Za pripremu će nam trebati:

• Batak – 5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Paprika – 1 kom.
• Tikvice – 1 kom.
• Peršun – 3 grančice
• Kurkuma, mažuran po ukusu
• Voda – 100 ml
• Rukav za pečenje

Počnimo sa kuvanjem:

• Svo povrće operite, ogulite i narežite na kockice ili trakice, posolite
• Batake operite, osušite i obilno začinite začinima.
• Uzmite rukav za pečenje, na njega rasporedite smesu od povrća i meso
• Sipajte vodu u rukav. Zavežemo krajeve rukava
• Stavite pleh na koji se stavlja jelo u rukavu u zagrejanu rernu.
• Kuvanje će trajati oko 1 sat. Preporučena temperatura rerne – 180-200°C

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa testeninom: recept

Mnogima će se ovaj recept učiniti čudnim, jer smo navikli kuhati tjesteninu za meso i, zapravo, tu smo uvijek stali. Ali to je uzalud, jer ne postoji niti jedan recept za ukusne batake sa testeninom u rerni.

Potrebni proizvodi:

• Pileći bataki – 5 kom.
• Testenina – 500 g
• Luk – 1 kom.
• Sir – 200 g
• Masna pavlaka - 2,5 kašike.
• Maslinovo ulje – 1,5 kašike
• Začini po Vašem nahođenju

Počnimo sa kuvanjem:

• Meso obavezno operite i osušite. Nakon toga začiniti ga začinima i pržiti u tiganju bukvalno 10 minuta, treba da dobijemo prženu koricu
• Skuhajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Važno je da testenina ne proključa, inače ćemo na kraju dobiti kašu.
• Sada pripremamo sos kojim ćemo preliti naše jelo: u kiselu pavlaku dodajte sitno nasjeckani luk
• Narendajte sir
• Meso stavite u posudu za pečenje, na vrh pastu i sve prelijte sosom od pavlake. Stavite u rernu oko 30-35 minuta. Za 3 min. Posuti jelo sirom do kraja kuvanja.
• Ukusni bataki sa makaronima i sirom su gotovi

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa hrskavom koricom: recept

Pa, ko ne voli hrskavu koricu na mesu? Vjerovatno neće biti ni jedne osobe, zbog čega vam predstavljamo recept koji će vam omogućiti da uživate u takvom jelu.

Od proizvoda će nam trebati:

• Batak – 4 kom.
• Biljno ulje - 3 kašike.
• Limunov sok – 3 kašike.
• Mažuran, bosiljak, sol po vlastitom nahođenju
• Kukuruzno brašno - 3 kašike.
• Zeleni po vašem ukusu

Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu:

• Operite i osušite pileće batke
• Pomiješajte limunov sok sa začinima i 1 žlica. ulja U ovoj smjesi marinirajte batake oko 30 minuta.
• Sada uzmite batake, pospite ih kukuruznim brašnom i pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi gusta korica. Kukuruzno brašno stvara savršenu hrskavu koricu i omogućava mesu da zadrži sok
• Čim se na mesu stvori korica, prebacite ga u pleh i stavite u zagrejanu rernu oko 20-25 minuta.
• Za 3 min. Do kraja kuvanja krakove pospite začinskim biljem. Prijatno

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni u med-soja sosu: recept

Danas smo već spomenuli ovaj način mariniranja piletine. Hajde sada da skuvamo najnježnije pileće batke u med-soja sosu sa povrćem.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• Pileći bataki – 6 kom.
• Tikvice – 200 g
• Patlidžan – 200 g
• Crni luk – 100 g

Za marinadu:

• Soja sos - 2,5 kašike.
• Tečni med - 2,5 kašike.
• Maslinovo ulje – 2,5 kašike.
• Ruzmarin, biber, so

Dakle, krenimo sa kuvanjem:

• Za marinadu sjediniti sve sastojke
• Meso operite, osušite i stavite u marinadu na 30-40 minuta.
• Povrće očistimo i iseckamo: luk na kolutiće, a tikvice i patlidžan na kolutove srednje debljine. Povrće malo posolite
• Uzmite posudu za pečenje. Povrće stavite u rukav za pečenje, na njih stavite batake i ulijte marinadu
• Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na najmanje 1 sat i 10 minuta. Vrijeme se može podesiti, jer mnogo ovisi o pećnici i njenom stanju
• Pripremljeno jelo možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem ili sirom

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni u majonezu sa belim lukom: recept

Ovaj recept je vjerovatno poznat svakoj domaćici, jer se lako priprema. Majonez s bijelim lukom je opcija koja dobiva, iako neki kuhari vjeruju da marinada od majoneze ubija okus mesa.

Dakle, uzimamo sljedeće sastojke:

• Pileći bataki – 6 kom.
• Majonez – 150 g
• Beli luk – 3 čena
• Sir – 150 g
• Origano, kurkuma, sol po vlastitom nahođenju

• Potkoljenice pripremamo na standardni način
• Izrendajte beli luk i isto uradite sa sirom.
• Pomiješajte majonez, bijeli luk, sir i začine
• Stavite batake u našu smesu od majoneze i ostavite oko 30-50 minuta.
• Batake stavite u posudu za pečenje i pecite oko 1 sat.
• Po ovom receptu, pileći bataki ispadaju neobično aromatični i sočni, a malo sofisticiranosti mesu će dodati sir koji smo dodali u uobičajenu mješavinu majoneze.

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni u lisnatom testu sa sirom: recept

Bataki pripremljeni po ovom receptu zaista se mogu smatrati kulinarskim remek-djelom. Miris svježe pečene robe, rastezljivog sira i mekog mesa - ukusno.

Prema recepturi potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Pileći bataki – 4 kom.
• Gotovo lisnato testo – 400 g
• Sir – 200 g
• Sol, origano, ruzmarin

Počnimo da kuvamo.

• Batake operite, osušite i natrljajte začinima.
• Narežite lisnato testo na tanke trakice
• Sir narežite na tanke komade i stavite pod kožu potkoljenice
• Zatim uzmite testo i omotajte ga oko svakog batka
• Posudu za pečenje namažite uljem i stavite noge u testo
• Pecite najmanje 1 sat na 170°C

Za gotove batake možete pripremiti sos od senfa. Da biste to učinili, pomiješajte:

• 2 tsp senf
• 30 g putera
• 1 tsp sok od limuna
• šećer, sol po ukusu

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni, marinirane u kefiru: recept

Kefir marinada je prilično popularna među mnogim domaćicama, jer meso marinirano u kefiru postaje vrlo mekano i sočno.

Dakle, uzmimo potrebne sastojke:

• Pileći bataki – 5 kom.
• Beli luk – 3 čena
• Kefir sa niskim sadržajem masti – 300 ml
• Ruzmarin, majoran, so

Počnimo sa kuvanjem:

• Batake operite, osušite, obilno natrljajte polovinom začina.
• Izrendajte beli luk
• U kefir dodajte preostale začine i kefir
• Batake stavite u našu marinadu i ostavite najmanje 1 sat.
• Zatim stavite batake u posudu za pečenje. Sipajte svu marinadu unutra.
• Stavite pleh u rernu i pecite oko sat vremena.

Po želji, gotovo jelo se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Batake možete poslužiti sa heljdom i pire krompirom.

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni sa hrskavom pohanjem: recept

Već smo pričali o hrskavoj kori, a sada o hrskavom paniranju. Spremiti ovo ukusno jelo nije nimalo teško, a rezultati su dobri.

Sastojci koji su nam potrebni:

• Pileći bataki – 5 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Majonez – 3 kašike. l.
• Beli luk – 2 čena
• Prezle – 5 kašika.
• Suncokretovo ulje - 5 kašika.
• "Dijon" senf - 3 kašičice.
• Začini po vašem ukusu

Započnimo proces kuhanja:

• Operite pileće batke pod vodom i osušite
• Pomiješajte majonez sa rendanim bijelim lukom i senfom. Potom meso premažite ovom marinadom.
• Umutite jaje sa solju
• Sada uzmite batak, umočite ga u jaje, a zatim u prezle
• Batake pržite na suncokretovom ulju dok ne budu napola kuvani
• Zatim svo meso stavite u posudu za pečenje i pecite u rerni oko 15-25 minuta.
• Naši sočni, hrskavi bataki su spremni! Prijatno

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni u sosu od senfa: recept

Umak od senfa je odličan za mariniranje pilećeg mesa. Zahvaljujući ovoj kompatibilnosti sastojaka, odnosno senfa i vrhnja, pileći bataki ispadaju neobično sočni i mekani.

trebat će nam:

• Pileći bataki – 5 kom.
• Maslac – 30 g
• Senf u zrnu – 40 g
• Luk – 1 kom.
• Beli luk – 3 čena
• Sol, majoran, ruzmarin

Pripremite sos:

• Beli i crni luk oljuštite i propržite na puteru
• Povrću dodati senf, promešati
• Dodajte so i začine u sos. Pustite da proključa
• Operite meso, osušite ga i stavite u posudu za pečenje.
• Prebacite sos na meso. Batake marinirajte 30 minuta, a zatim ih stavite u rernu i pecite 1 sat.

Batake po želji možete poslužiti sa svježim povrćem: paradajzom, krastavcima, paprikom.

Kako ukusno ispeći pileće batke u rerni u foliji sa lukom: recept

Na prvi pogled ovaj recept može izgledati previše jednostavan, pa čak i neukusan, ali ovo mišljenje je vrlo pogrešno. Meso pečeno sa lukom ispada neverovatno aromatično i sočno.

Uzimamo sledeće sastojke:

• Pileći bataki – 6 kom.
• Majonez – 1 pakovanje
• Luk – 2 kom.
• Mešavina začina za piletinu

Proces kuvanja:

• Batake operite i pripremite za dalje kuvanje.
• Luk očistimo i narežemo na pola prstena, prelijemo kipućom vodom. Na taj način ćemo ukloniti svaku moguću gorčinu.
• Luku dodajte majonez i začine, promiješajte
• Natrljajte meso začinima
• Meso stavite na foliju, a luk na njega, dobro zamotajte
• Prebacite posudu u tepsiju i pecite u rerni dok ne bude gotovo. Približno vrijeme kuvanja 1 sat 20 minuta.

Pravilno odabrana marinada i prilog pružit će vam ukusno jelo koje možete poslužiti ne samo za kućnu večeru, već i za praznični stol.

Video: Recept za ukusan pileći batak

Jednostavan recept pilećih bataka u rerni. Posebnost ovog recepta je ukusna hrskava korica koja prekriva pileće bute. Ova kora se formira paniranjem pečenog griza.

Sastojci za kuvanje pilećih bataka

Za pripremu ukusnih i hrskavih pohanih pilećih bataka trebat će nam sljedeći set proizvoda:

• pileći bataki - 9 komada
• griz - 1 šolja
• pileće jaje - 2 komada
• sol - 1 kašičica
• mljeveni crni biber - po ukusu

Recept za pečenje pilećih bataka u rerni

Pileće batke dobro isperite pod mlazom vode i uklonite višak filmova koji se ponekad pojavljuju na dnu.

U dublju posudu razbijte dva pileća jaja i dobro umutite viljuškom dok ne postane glatka.

Sada treba da pripremimo paniranje. U dublji tanjir sipajte griz, dodajte sol i mljeveni crni biber. Po želji možete dodati moju omiljenu mješavinu paprike i sušenog paradajza. Sve dobro izmiješajte.

Umočite pileće batke u razmućeno jaje.

Zatim dobro uvaljajte u paniranje. Ako želite deblju koru, postupak možete ponoviti. Ponovo umočite u jaje i uvaljajte u paniranje.

Ali obično je jednom dovoljno.

Batake prekrivene grizom stavite u namašćenu posudu za pečenje.

Za zadnje tri noge nije bilo dovoljno pohanja, pa sam ih dva puta pobrašnila.

Tepsiju sa pilećim batacima stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Za 40 minuta meso će biti pečeno, a paniranje će se ispeći i prekriti pileće batke veoma ukusnom hrskavom koricom.

Poslužite uz prilog od tjestenine ili pire krompira. Svježe povrće neće biti suvišno.

Prijatno!

S vremena na vrijeme svaka domaćica razmišlja o tome kako ispeći pileće batke s hrskavom koricom u pećnici. To je sasvim moguće učiniti. Naši recepti mogu naučiti čak i početniku domaćicu kako da skuhaju pileće batke u rerni - hrskave spolja i sočne iznutra. Ko je rekao da je to nemoguće postići prvi put? Probajte i dobićete zaista hrskavu piletinu od čije arome će se svi vaši komšije sline!

Pecite u vrećici

Nevjerovatno, zapravo! Možete ga ispeći i u rerni - sa hrskavom koricom, tako rumena i ukusna! Ovakav način kuhanja svi vole, jer lim za pečenje ostaje čist i nema problema. Dakle, uzmimo sljedeće sastojke:

• pola kilograma pilećih nogu;
• dva čena belog luka;
• prstohvat karija;
• suncokretovo ulje;
• svježe mljeveni crni biber;
• paprika;
• sol;
• korijander - prstohvat.

Kuvanje nogu

Da biste u rerni dobili prelepe pileće batke (sa hrskavom koricom), koje će se peći u vrećici, potrebno je striktno pratiti sledeću tehnologiju. Ne možete ništa propustiti, jer će čak i jedan propušteni korak pokvariti cijelu sliku; morat ćete žvakati kuhanu kožu umjesto zlatne, hrskave kože.

1. Možete koristiti i cijele noge i pojedinačne dijelove - butine i batake. Prvi korak je da operete noge, provjerite ima li zaostalog perja i, ako se nađe, nemilosrdno ih čupajte.
2. Nakon "kupanja" noge treba umotati u papirni ubrus kako bi se uklonila suvišna vlaga s njih.
3. Sada treba da pripremite smesu koja ne samo da će biti aromatična, već i zahvaljujući kojoj će se formirati toliko željena zlatno smeđa i hrskava korica. Da biste to učinili, pomiješajte trećinu čaše biljnog ulja sa biberom, paprikom, korijanderom i karijem. Osim ovih začina, možete koristiti i svoje omiljene - bosiljak, provansalsko bilje, mažuran, đumbir i još mnogo toga, sve prema ličnim željama.
4. U smjesu dodati bijeli luk procijeđen kroz presu i promiješati. Posolite po ukusu i ponovo promešajte.
5. Zatim svaki komad treba dobro premazati dobijenim sosom i staviti u vrećicu ili vrećicu za pečenje.

Bitan! Ne možete stavljati komade jedan na drugi: oni će dati sok, a vi nećete dobiti koricu. Noge rasporedite u vrećici tako da svaka leži na dnu pleha.

Zavežite kesu, napravite nekoliko rupa u njoj, odakle će izlaziti vrela para, a sa njom i višak tečnosti.

Rernu je potrebno zagrijati na 200 stepeni, u nju stavite lim za pečenje sa budućom posudom. Hrskavi krakovi će biti gotovi za oko sat vremena. Sve zavisi od veličine nogu.

Dakle, nakon što se rumenilo stvori na nogama, trebat ćete odrezati vrh vrećice i saviti ga od komada kako bi se dobro ispekli.

Gotovu poslasticu možete poslužiti sa bilo kojim prilogom, svježim povrćem i začinskim biljem.

Orijentalne pileće nogice

Kako ispeći pileće batke sa hrskavom koricom u rerni? Korak po korak recept će vam pomoći da postignete savršen rezultat. Jelo će ispasti iznenađujuće pikantno i ukusno, a zlatno smeđa školjka nadmašit će sva očekivanja.

Da biste napravili takvo jelo, opskrbite se setom proizvoda:

• Pola kilograma, možda i malo više, pilećih bataka. Opet se koriste obje cijele noge i isjeckane na pola. Možete uzeti samo noge ili bedra - sve je po vašem nahođenju.
• Kašika meda. Naravno, bolje je koristiti prirodne, aroma će biti jedinstvena. Ali ako ga nema, vještačka će biti sasvim dobra; stvorit će koru ništa lošiju.
• Sok od četvrtine limuna.
• Sto mililitara soja sosa.
• Kašika senfa.
• Par čena belog luka. Nemojte ga osušiti! Samo svježe.

Pravljenje hrskave kore

Najvažnija stvar u ovom receptu je pravljenje sosa. Zahvaljujući tome na pilećim butovima se pojavljuje ukusna hrskava korica. Možete ih staviti u pećnicu odmah nakon umakanja, a možete ih i malo marinirati kako bi meso bilo prožeto čarobnim aromama i jedinstvenom kombinacijom okusa.

Hajde da počnemo:

1. Potrebno je pomiješati senf, soja sos i med. Ako je med već kandiran, prvo ga morate otopiti u vodenoj kupelji kako bi ponovo postao tečan i viskozan.
2. Iscijedite limunov sok u smjesu. Možete uzeti samo supenu kašiku, a možete i više - po ukusu. Glavna stvar je osigurati da zrna pulpe ne padnu u posudu.
3. Češnjak je potrebno zgnječiti u kašu, najbolje ga je procijediti kroz posebnu gnječicu. Stavite beli luk u činiju sa sosom.
4. Noge stavite u dublju posudu i prelijte pripremljenim sosom. Zatim svaki komad dobro utrljajte začinjenom marinadom, utrljavajući ga u kožu i meso.
5. Kao što je već pomenuto, krakove možete malo marinirati tako što ćete ih staviti u frižider ili odmah početi sa pečenjem.
6. Rerna bi već trebala biti zagrejana kada stavite pleh sa nogama u njega. Vrijeme pečenja je u prosjeku sat vremena na temperaturi od 200 stepeni.

Pileći butovi zapečeni u rerni su gotovi. Sa hrskavom koricom (fotografija će vam pomoći da zamislite kako bi ovo jelo trebalo da izgleda), tako ružičasto-zlatne boje, prosto traže da vam se stave u usta! Nažalost, kroz monitor je nemoguće prenijeti aromu koja dolazi iz jela! Ukrasite svoje remek-djelo grančicama zelenila i brzo ga iznesite na stol!

pohano

Paniranje se može koristiti ne samo za prženje, već i za pečenje. Isprobajte ovaj divan recept i uvjerite se u sve njegove prednosti. Glavna stvar je minimum ulja, što se ne može postići pri prženju.

trebat će nam:

• kilogram pilećih nogu;
• trećina čaše biljnog ulja;
• kašičica paprike;
• prstohvat majorana;
• tri supene kašike vrhunskog brašna;
• pola kašičice mješavine mljevene paprike;
• neke provansalske biljke;
• soli po ukusu.

Kuvanje korak po korak

Kada se sakupe svi sastojci, možete početi sa kuvanjem. Preporučljivo je koristiti ohlađene krakove u svim receptima, a ne u onima koji su već zamrznuti. Pa da počnemo:

1. Noge treba oprati hladnom vodom, uklanjajući sa njih višak masnoće i preostalo perje.
2. Noge dobro osušite papirnim ubrusima. Što je manje vlage, kora će biti hrskavija.
3. Noge stavite u plastičnu vrećicu koja nije oštećena i u nju ulijte trećinu čaše biljnog ulja.
4. U posudi pomiješajte začine sa solju. Možete koristiti one navedene u sastojcima, a možete i svoje, a dobro će doći i gotovi začini za piletinu koji se prodaju u svim trgovinama.
5. Začinima dodajte brašno, dobro promiješajte, pa prelijte butere sa puterom.
6. Vrećicu zavezati, a zatim protresti tako da se dobijena pohana ravnomjerno rasporedi po svakom komadu.
7. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega staviti noge.
8. Potrebno je da kuvate na 220 stepeni oko sat vremena.

Kada kora porumeni, nogu je potrebno probušiti čačkalicom. Ako je sok bistar, bez krvi, onda ga možete sigurno izvaditi iz pećnice, jelo je spremno.

Noge ukrasite po vlastitom nahođenju, iako čak i bez dodatnih "šljokica" privlače pogled svojim rumenilom. Treba ih odmah servirati: kada se ohlade, kora više neće biti tako hrskava.

Hrskava piletina sa sirom

Postoji još jedan zanimljiv način kuhanja pilećih bataka sa hrskavom koricom u rerni. Ovaj recept će se svidjeti svima koji ne mogu zamisliti kuhanje bez sira.

Uzmimo sljedeće sastojke:

• pola kilograma pilećih nogu;
• tri supene kašike krekera zdrobljenih u mrvice;
• pola čaše rendanog sira bilo koje vrste;
• jedno jaje;
• kašika kukuruznog brašna.

Kako kuvati?

Pratimo svaki propisani korak i dobijamo savršene hrskave nogice sa umakom od sira za večeru:

1. Noge dobro operite, uklonite višak masnoće. Dobro osušite papirnim ubrusima.
2. Svaki but natrljajte solju i biberom po svom ukusu, ostavite sa strane da se meso natopi, a u međuvremenu počnite da pravite paniranje.
3. Brašno se mora pomešati sa sirom i prezlom.
4. U posebnoj posudi razmutite jaje.
5. Svaki krak je potrebno umočiti u jaje, zatim u mješavinu sira, krekera i brašna.
6. Noge stavite na lim za pečenje obložen papirom.
7. Potrebno je da se peče oko četrdesetak minuta. Rernu treba prethodno zagrejati na 220 stepeni.

Ovo jelo savršeno ide uz bilo koji prilog, svježe povrće i začinsko bilje. Priprema takvih nogu je prilično jednostavna, a jelo je pogodno ne samo za običnu večeru, već i za počastiti goste.

Priprema umaka od senfa i pavlake za pečenje

Pogledajmo još jedan dobar recept za kuhanje pilećih nogu u pećnici. Uz hrskavu koricu i jedinstvenu aromu, sigurno će izazvati interesovanje ukućana.

• kilogram pilećih nogu;
• tri kašike gotovog senfa, isto toliko pavlake;
• pet čena belog luka;
• biljno ulje;
• sol i papar.

Svaki krak treba natrljati pasiranim belim lukom. Pomiješajte kiselu pavlaku, senf, sol i biber, premažite ovom smjesom noge.

Rernu zagrejati na 200 stepeni, butove staviti u pleh da se peku oko petnaestak minuta. Nakon toga treba da prebacite noge u drugi oblik, jer ovaj sadrži dosta ulja. Pecite dok ne postanu kore. Prijatno!

Hrskavi pečeni pileći butovi su odličan dodatak svakom prilogu. Pileće meso je veoma zdravo i predlažem da pripremite ovaj izdašan recept. Ovo jelo će izgledati sjajno i na prazničnom stolu i na običnom porodičnom ručku ili večeri. Hrskava kora od senfa dat će nježnom mesu posebnu pikantnost i sofisticiranost. U mesu ćete uživati ​​i toplo i ohlađeno. Ovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem, dajući receptu svježinu i proljetno raspoloženje. Pileće nogice imaju mnoge prednosti, jer ih je tako zgodno uzeti za kost i uživati ​​do mile volje.

Sastojci

• Pileći batak 4 kom.;
• sol;
• Crni mljeveni biber;
• Senf 2 kašičice;
• Suncokretovo ulje 2 kašike;
• Sjeckani sušeni bijeli luk 0,5 tsp.

Kako skuvati hrskave pileće batke u rerni

Pripremite pileće batke. U početku je bolje uzeti ohlađeno meso. Ako ste kupili smrznuto, odmrznite meso u frižideru na standardnoj plus temperaturi. Za najbolji hrskavi efekat, najbolje je osigurati da je piletina na sobnoj temperaturi prije kuhanja. Nakon toga stavite noge u prikladnu posudu za dalje mariniranje. Isperite pod tekućom vodom.

Pobiberite i posolite pileće batke. Ovdje možete iskoristiti svoju maštu i dodati začine po svom ukusu - to mogu biti kari, paprika, specijalni začini za piletinu i drugi začini. Dobro promešati. Ostavite meso sa strane da se namače 15-20 minuta.

Ostaje dodati smjesu senfa i suhog bijelog luka u slanu piletinu. Ako nemate suvi beli luk, možete koristiti svež beli luk, prethodno isečen nožem ili u malteru. Ostavite noge da se namaču u sosu 10-15 minuta.

Meso stavite na lim za pečenje ili staklenu posudu u kojoj ćete peći posudu. Peći na 180 stepeni 40-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​vaše pećnice, tako da vaše kuhanje može biti mnogo brže.

Pratite pečenje, s vremena na vreme izvadite piletinu iz rerne i namažite je ispuštenim sokom ili suncokretovim uljem. Uradite ovaj postupak četkom koja vam odgovara 2-3 puta tokom cijelog vremena pečenja.

Pileći butovi sa hrskavom koricom su gotovi.

Jelo možete poslužiti u posudi u kojoj ste kuhali ili ih pažljivo prebaciti na drugi tanjir. Ukrasite svježim začinskim biljem i povrćem. Sretno kuvanje i dobar tek.

Pileći butovi sa hrskavom koricom na roštilju

Ovi hrskavi pileći butovi se peku u rerni pomoću rešetke. Moraćete da stavite pleh za pečenje sa vodom ispod njega kako biste sakupili masnoću koja curi. Ako u ovaj lim za pečenje bacite i grančice stabla kajsije ili trešnje, noge će mirisati kao nešto iz logorske vatre.

Sastojci

• pileći butovi – 10 kom.;
• stolni senf - 1 kašika. l.;
• vinsko sirće - 3 kašike. l.;
• listovi mažurana – 4-5 kom.;
• čena belog luka - 2-3 kom.;
• luk lak - 1 kom.;
• perje zelenog luka - 4-5 kom.;
• mljeveni crni biber i sol - po vašem ukusu;
• biljno ulje (za podmazivanje bataka i roštilja) – 2-3 žlice. l.

Priprema

1. Pileće butove dobro operite, osušite i stavite u činiju.
2. Češnjak i luk oljuštite i operite. Ren češnjaka nasjeckajte nožem ili presom za bijeli luk. Luk nasjeckajte na sitne kockice, malo posolite i ne zaboravite pustiti da pusti sok.
3. Operite, osušite i sitno nasjeckajte zeleni luk.
4. Na krakove stavite nasjeckani luk i bijeli luk, dodajte vinsko sirće pomiješano sa senfom, solju i biberom. Čiste listove majorana natrgajte, zapamtite i bacite u zdjelu, sve dobro promiješajte. Posude prekrijte prozirnom folijom i stavite na hladno mesto 1 sat.
5. Zagrejte rernu na 220-240 stepeni. Rešetku namazati uljem. Batake izvadite iz marinade, izvadite luk, svaki lagano premažite biljnim uljem i stavite na rešetku.
6. Pecite 40 minuta, a za to vreme nekoliko puta okrenite noge.
7. Gotovi pileći bataki ispadaju vrlo ukusni, lijepi i ukusni.

Pohovane pileće nogice u rerni

U ovoj opciji, prije nego što ih pošaljete u pećnicu, noge će prvo trebati ispržiti u tavi na vrućem biljnom ulju. Naravno, lakše je tepsiju staviti u rernu, a zatim izvaditi gotovo meso. Ali, iskreno, nemojte biti lijeni isprobati ovaj recept, pečeni pileći bataki u rerni imaju neverovatan ukus - na vrhu ima blago ukusnu hrskavost, a u sredini je meso mekano i sočno.

Sastojci

• pileći butovi – 6-8 kom.;
• luk - 1 kom.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• kefir (sadržaj masti 1-2,5%) – 300 ml;
• biljno ulje - 750 ml;
• bijelo pšenično brašno – 230-250 g;
• šećer od trske (smeđi) – 1 kašika. l.;
• mlevena slatka paprika – 4 kašičice;
• sol - 0,5 kašičice;
• mljeveni đumbir i crni biber - po 1 kašičica;
• mlevena crvena paprika (ljuta) – 1/4 kašičice.

Priprema

1. Obradite noge (ako je negdje ostala dlaka ili podnožje pera, uklonite ih), operite i osušite.
2. Oguljeni i oprani luk narežite na sitne kockice. Što finije ovo uradite, biće bolje, luk će dati mesu što više soka i arome.
3. Stavite noge u duboku, veliku zdjelu i pospite seckani crni luk. Tu iscijedite oguljene i oprane režnjeve bijelog luka kroz presu. Sve prelijte kefirom, dodajte pola soli navedene u receptu i dobro promiješajte. Ostavite nogice da se mariniraju 1 sat, ali će biti bolje ako ih marinirate uveče i držite u frižideru do jutra.
4. U nekoj posudi pomiješajte sve začine i začine navedene u sastojcima dok ne dobijete jednoličnu smjesu; ako nemate šećer od trske, možete koristiti obični šećer. U posebnoj posudi pomešati 2/3 mešavine začina sa prosijanim brašnom.
5. U tiganj sipajte ulje i prokuhajte. Svaki krak vadite jednu po jednu iz marinade, pažljivo je pospite sa svih strana mješavinom brašna i začina i stavite u tiganj. S obzirom da je temperatura ulja veoma visoka, dovoljno je da se butovi isprže sa obe strane po 1 minut.
6. Dno tepsije ili pleha obložite folijom za pečenje, prebacite krakove i odozgo ih ravnomjerno pospite preostalom 1/3 mješavine začina. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh na 20-25 minuta.
7. Ukusni, sočni, umjereno začinjeni pileći butovi su gotovi. Idealno za svečanu gozbu ili poseban događaj.

Pileći butovi sa medom i soja sosom u rerni

Pileći bataki sa hrskavom koricom u rerni, prethodno marinirani u mešavini meda i soje, ispadaju veoma ukusni. Neka vas ne uznemirava činjenica da u marinadi ima meda. Ne očekujte da će dobijeno meso biti slatko. Okus meda daje nogama posebnu pikantnost.

Sastojci

• pileći butovi – 10 kom.;
• soja sos - 7-8 kašika. l.;
• med (tečni) - 1,5-2 kašike. l.;
• čena belog luka (veliki) - 3-4 kom.;
• slatka paprika i mljevena crvena paprika (ljuta) - po 1/4 kašičice;
• luk (srednji) – 2 kom.

Priprema

1. Operite i osušite stopala.
2. Sipajte sos u činiju, dodajte med i mešajte dok ne postane glatka (med treba da se potpuno otopi).
3. U mješavinu meda i soje dodajte izgnječeni bijeli luk kroz presu. Tu dodajte ljutu papriku i papriku i dobro promiješajte.
4. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke kolutiće. Dodajte u marinadu, dok prstima lagano gnječite luk da omekša i pusti sok. Sve dobro promešati.
5. Batake stavite u dublju posudu, prelijte marinadom i promiješajte. Pokrijte poklopcem ili folijom i ostavite da se marinira u sobnim uslovima 1 sat.
6. Sada tepsiju ili pleh prekrijte folijom za pečenje i prebacite krakove. Po vrhu prelijte preostalom marinadom sa lukom. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite batake na 35-40 minuta.
7. Prilikom serviranja nogice stavite na prelijepu posudu, pospite susamom i sitno sjeckanim peršunom, bit će vrlo impresivno.

Pileći butovi sa Teriyaki sosom u rerni

Umak zanimljivog naziva “Teriyaki” došao nam je iz Japana, vrlo brzo je ušao u modu, a sada smo naučili da ga koristimo da naglasimo ukus naših jela (riba, meso, povrće) i damo im posebnu pikantnost. Da li ste već probali da kuvate sa ovim sosom? Zatim počnite sa pilećim nogicama pečenim u rerni, neverovatno je ukusno.

Sastojci

• pileći butovi – 8-10 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• balzamiko sirće - 1 kašika. l.;
• Teriyaki sos – 4-5 kašika;
• čena belog luka - 3 kom.;
• mljeveni crveni i crni biber, sol po vašem ukusu.

Priprema

1. Operite noge i osušite ih papirnim ubrusom.
2. Beli luk oljuštite i iseckajte.
3. U činiju sipajte teriyaki sos, biljno ulje, balzamiko sirće, dodajte beli luk, so i začine. Sve zajedno pomiješajte. Imajte na umu da je sam sos veoma slan, tako da ne morate da solite uopšte, ili da dodajete samo malo.
4. Prelijte marinadu preko nogu, promiješajte, pokrijte posudu folijom i stavite na hladno mjesto 3-4 sata (ako nemate vremena, onda barem sat vremena). Za to vrijeme povremeno miješajte da bataki budu ravnomjerno premazani marinadom.
5. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, prebacite krakove, prelijte marinadom i prekrijte folijom. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, pola sata.
6. Kada prođe željeno vrijeme, skinite foliju i nastavite peći još 20 minuta. Za to vrijeme batake par puta prelijte sosom koji se nakuplja na dnu tepsije.
7. Gotove nogice premjestite u posudu ukrašenu svježim listovima zelene salate i vruće stižete na sto.

Također smo prethodno dali korak po korak recept. Također preporučujemo da obratite pažnju na činjenicu da dodavanjem kukuruza dobijate vrlo ukusnu verziju ovog jela.

Piletina je veoma popularna u našoj zemlji. Ovaj proizvod je jeftin i pruža velike mogućnosti za stvaranje kulinarskih remek-djela. Čak i običan pileći batak u pećnici može ispasti zanimljiv i originalan po ukusu.

Ne morate trošiti puno vremena ili sastojaka da biste dobili ukusno jelo s prekrasnom hrskavom površinom. Glavna stvar je pridržavati se temperaturnog režima i pripremiti ispravnu marinadu.

Sastojci:

• pileći batak – 1100 g;
• sušeno bilje;
• limun – 1 kom.;
• med za jabuke - 2 kašike. kašike;
• beli luk – 3 čena;
• voda – 70 ml;
• med - 3 kašike. kašike;
• sol;
• jabuka – 6 kom.

Priprema:

1. Nakon što isperete dijelove piletine, stavite ih na papirni ubrus i osušite.
2. Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte sa medom. Dodajte malo soli. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa limunovim sokom. Mix. Dobivenom marinadom premažite pileće dijelove i prekrijte folijom. Stavite u frižider i ostavite tri sata.
3. Isecite jabuke. Odrežite sjemenke. Sipajte med u vodu. Mix. Stavite kriške jabuke na lim za pečenje. Prelijte tečnošću meda. Raširite batak. Pospite suvim začinskim biljem.
4. Stavite u rernu. Način rada od 170 stepeni. Kada je proizvod potpuno spreman, prebacite režim na 200 stepeni i držite 7 minuta. Na taj način ćete postići stvaranje lijepe, zlatne kore na površini.

Kuvanje sa krompirom

Odlična večera - pileći bataki sa krompirom. Ovo jelo je lako pripremiti nakon napornog dana: minimalan trud i maksimalan ukus.

Sastojci:

• batak – 950 g;
• majonez – 240 ml;
• sol;
• crni biber;
• krompir – 1500 g.

Priprema:

1. Batak prelijte majonezom. Dodajte malo soli. Pospite biberom. Mix. Ako imate vremena, ostavite da se marinira. Ako ne, odmah pređite na daljnju pripremu.
2. Krompir narežite na kriške. Posolite. Mix. Stavite na lim za pečenje. Obojite površinu majonezom na tanke trakice. Na vrh stavite piletinu.
3. Stavite u rernu. Pecite oko sat vremena. Način rada od 180 stepeni. Poslednjih 10 minuta prebacite na 200 stepeni da dobijete hrskavu koru.

U rukavu

Pileće batke u rukavu možete skuvati veoma ukusno. Meso je savršeno pečeno, meko i ukusno.

Sastojci:

• pileći batak – 750 g;
• majonez - 120 ml;
• beli luk – 5 čena;
• paprika - 2 kom.;
• sol;
• crni biber;
• senf – 1 kašičica.

Priprema:

1. Renčiće belog luka sitno narendajte. Dobijeni pire dodajte majonezu. Dodajte senf. Dodajte malo soli. Pospite biberom. Mix. Dobijenu smjesu utrljajte na batak.
2. Stavite u rukav. Nasjeckajte biber. Sipajte u rukav. Osigurajte ivice. Napravite nekoliko rezova na površini kako bi para izašla.
3. Stavite u rernu. Pecite sat vremena. Način rada od 190 stepeni.

Pileći batak sa pirinčem u rerni

Ako želite da večerate nešto obilno i ukusno, onda će vam ova varijanta biti spas.

Sastojci:

• kari - 0,3 kašičice;
• pileći batak – 900 g;
• kurkuma – 0,3 kašičice;
• luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike;
• šargarepa – 3 kom.;
• crni biber;
• pirinač – 1 šolja;
• kipuća voda - 2,5 šolje;
• sol;
• kim – 0,1 kašičica.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na manje komade. Narendajte šargarepu.
2. Batake pospite karijem. Dodajte kurkumu. Dodajte malo soli. Zaciniti. Stir.
3. Operite zrna pirinča. Preporučujemo upotrebu sorte dugog zrna. Zadržava mrvičastu strukturu tokom kuvanja.
4. U tiganj sipajte ulje i dodajte povrće. Pržiti. Pospite biberom i solju. Mix.
5. Pečeno stavite na pleh sa visokim ivicama. Flatten. Pospite zrna pirinča. Flatten. Prelijte ga kipućom vodom. Pospite biberom i solju.
6. Položite piletinu. Stavite u rernu (180 stepeni). Pecite sat i po. Pratite stanje pirinča tokom kuvanja. Ako se voda brzo upija i proizvod je suv, dodajte još tečnosti.

Recept za pečenje u foliji

Univerzalna opcija kuhanja je piletina u foliji. Batak ispada mekan i sočan.

Sastojci:

• batak – 750 g;
• sol;
• šargarepa – 3 kom.;
• majoneza;
• paprika - 2 kom.;
• patlidžan – 1 kom.;
• biber.

Priprema:

1. Batake natrljajte solju i biberom. Podmazati majonezom.
2. Šargarepu narežite na krupnije komade. Nasjeckajte biber. Narežite patlidžan.
3. Stavite šargarepu na foliju. Dodajte malo soli. Pokrijte paprikom. Stavite patlidžan. Pospite crnim biberom. Stavite potkoljenice. Savijte ivice folije. Stavite u rernu da se zapeče. Način rada od 180 stepeni. Vrijeme – 50 minuta.

U sosu od pavlake

Nježni umak od kiselog vrhnja može pretvoriti obične batke u nevjerojatno ukusno jelo koje će diverzificirati prehranu i poslužiti kao divna poslastica za goste.

Sastojci:

• pileći batak – 850 g;
• voda – 150 ml;
• sol;
• biber;
• curry;
• sir – 230 g;
• pavlaka – 600 ml.

Priprema:

1. Posolite pavlaku. Pospite biberom. Dodajte kari. Sir narendajte na sitno i dodajte pavlaci. Ulijte vodu i promiješajte.
2. Oprane batake posolite i sameljite. Stavite u formu. Prelijte pripremljenim sosom. Poslati da se pece. Režim rerne 180 stepeni. Vrijeme – 45 minuta.

Da bi potkoljenica dobila finu hrskavu koricu, pojačajte temperaturu rerne 10 minuta pre kraja pečenja.

Pileći batak u testu, pečen u rerni

Redovito lisnato tijesto pretvorit će potkoljenicu u originalno jelo koje će gosti cijeniti.

Sastojci:

• biber;
• lisnato testo - 2 lista;
• puter – 2 kašike. kašike;
• sir – 120 g;
• batak – 8 kom.;
• šampinjoni – 160 g;
• sol;
• crni luk – 1 kom.

Priprema:

1. Odrežite kost od batka. Da biste to učinili, probušite meso nožem pored kosti od vrha do hrskavice. Isecite oko koštice i izvadite meso. Zatim ga okrenite naopačke.
2. Nasjeckajte luk. Stavite u tiganj sa otopljenim puterom. Pržiti. Stavite šampinjone. Krčkajte 7 minuta. Cool. Narendajte sir. Pomiješajte sa pečenjem. Dodajte malo soli. Mix.
3. Batake posolite i pobiberite sa svih strana. U sredinu svake stavite fil. Razvaljajte slojeve testa i isecite. Trebali biste dobiti 8 kvadrata. Stavite komadić u sredinu svake. Podignite ivice testa i učvrstite. Dobićeš torbu. Pecite dok ne porumeni. Režim rerne 180 stepeni. Trajat će oko sat vremena.