Na kom ulju dinstati kupus. Kako dinstati kupus u tiganju. Recepti. Svinjski gulaš sa kupusom, recept, fotografija

Dobar dan.

Hajde da pričamo o jednom od najpopularnijih povrća u zemlji - kupusu. Jednako se često koristi u pripremama za zimu i za konzerviranje. Štaviše, svaki način kuhanja daje jelu svoj poseban okus. Tako, na primjer, nikada nećete pobrkati sa .

Pirjani kupus, koji je tema ove kolekcije, takođe ima svoj karakterističan ukus i aromu. I znam puno ljudi koji ga ne vole. Siguran sam da će među vašim prijateljima i poznanicima biti barem desetak takvih ljudi.

I sigurno, ta nesklonost dolazi iz vrtića, gdje su dinstani kupus nazivali vrlo zdravom, ali nimalo ukusnom i bljutavom kašom od povrća. A sam miris i dalje budi neprijatne uspomene.

Danas vam predlažem da pogledate kako pravilno dinstati kupus da dobijete veoma ukusno jelo, da i deca traže više.

Razmotrimo nekoliko opcija za sve prilike kako biste uvijek imali pri ruci pravi recept.

Pirjani kupus u tiganju - klasični recept korak po korak

Počnimo s klasičnim receptom, uzimajući ga kao polaznu tačku, a zatim ćemo početi sa dodavanjem i mijenjanjem seta proizvoda.

Ovdje ćemo označiti svaki korak kako ne bismo ponavljali istu vrstu radnji u budućnosti, jer će u narednim receptima najvažnija stvar biti samo redoslijed dodavanja sastojaka u tavu.

Sastojci:

• 1 manja glavica svežeg kupusa
• 1 mala šargarepa
• 1 srednji luk
• 1 kašičica soli
• Prstohvat mljevenog crnog bibera
• Suncokretovo ulje za prženje

Priprema:

1. Pripremite povrće: oljuštite luk i narežite na sitne kockice.

2. Šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupno rende.

3. Kupus isjeckajte specijalnom rende ili ga nožem narežite na što tanje trakice.

4. U tiganju zagrijte par kašika biljnog ulja i na njemu propržite luk i šargarepu. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje dok šargarepa ne omekša, a luk proziran.

5. Dobijeno prženje prebacite na tanjir, a u tiganj dodajte kupus.

Preostali luk i šargarepu papirnim ubrusom izvaditi iz tiganja da ne zagore, a prije prženja kupusa uliti biljno ulje i ponovo zagrijati.

Kupus pržite na srednjoj vatri, mešajući dok ne požuti i omekša. Ovo će trajati 10-15 minuta.

6. Zatim u kupus dodajte prženi luk i šargarepu, posolite, pobiberite i dobro promešajte.

7. Za kraj, na vrh stavite lovorov list, smanjite vatru na malu i pokrijte tiganj poklopcem.

Nema potrebe za dodavanjem vode u dovoljnoj količini tokom procesa dinstanja kupusa.

Krčkajte 15 minuta. Gotovo, dobar apetit!

Kako dinstati kupus u tiganju sa paradajz pastom

Ovaj recept se može nazvati i klasičnim. Paradajz pasta savršeno upotpunjuje ukus povrća i rezultat je veoma ukusno i aromatično jelo.

Sastojci:

• Kupus - 1/3 glavice
• Luk - 1 kom.
• Voda - 0,5 šolje (100 ml)
• Paradajz pasta - 1 kašika
• Sol - 1 kašičica. nema slajdova
• Biljno ulje

Priprema:

1. Kupus isjeckajte i malo ga izgnječite rukama da počne da pušta vlagu. Zatim ga šaljemo u zagrijani tiganj sa biljnim uljem i odmah dodamo nasjeckani luk.

2. U tiganj sipajte vodu, pokrijte ga i dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri dok kupus ne izgubi polovinu zapremine.

3. Skinite poklopac, promiješajte, dodajte sol i paradajz pastu i ponovo promiješajte. Tiganj ponovo pokrijte poklopcem i dinstajte bukvalno još 5 minuta.

Gotovo, dobar apetit!

Kupus sa mlevenim mesom, dinstan u tiganju

Dakle, sredili smo osnovne načine dinstanja kupusa kao priloga, a sada prijeđimo na punopravna izdašna jela s mesom.

Sastojci:

• 330 g bijelog kupusa
• 170 g kineskog kupusa
• 70 g crnog luka
• 60 g šargarepe
• 200 g mlevenog mesa
• 2 tsp paradajz sos
• 2 tsp umak od soje
• Sol - 1 kašičica.
• Biljno ulje za prženje

Priprema:

1. Šargarepu narendati na sitno, luk sitno iseckati i ovo povrće zajedno pržiti u tiganju na biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne omekša.

2. Zatim dodajte iseckani beli kupus, promešajte, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na najmanju i dinstajte 15 minuta.

3. Dok se kupus dinsta, u posebnom tiganju pržite mleveno meso do pola.

Polugotovo je kada je crveno mleveno meso tek počelo da menja boju u sivu.

4. Nakon potrebnih 15 minuta u kupus dodajte polugotovo mleveno meso i kineski kupus isečen na trake, ponovo zatvorite poklopac i sačekajte još 5 minuta.

5. Ponovo otvorite poklopac, promešajte, dodajte so, paradajz i soja sos, ponovo promešajte i ponovo zatvorite poklopac na 5 minuta da se povrće i meso zasiti začinima.

Spreman. Prijatno!

Video o tome kako pravilno dinstati kupus sa mesom (bigos)

Ako koristite cijelo meso umjesto mljevenog, dobijate bigos, tradicionalno poljsko jelo. Predlažem da vidite kako ga pravilno pripremiti.

Recept za pirjani kupus sa kobasicama

A ako umjesto mesa ili mljevenog mesa uzmete kobasice (ili kuhanu kobasicu), onda će ovo već biti njemačka verzija pripreme kupusa.

Sastojci:

• Kupus - 700 g
• Kobasice (kuvana) – 300 g
• Luk - 100 g
• Paradajz pasta - 2 kašike.
• Sol, biber - po ukusu
• Lovorov list - 2 kom

Priprema:

1. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša. Zatim u tiganj dodajte naseckan kupus, smanjite vatru na nisku i dinstajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

2. Dodajte so, biber, paradajz pastu i dobro promešajte. Na vrh stavite lovorov list, ponovo zatvorite poklopac i nastavite dinstati dok ne bude gotovo (10 minuta).

3. Dok se povrće dinsta, uzmite drugi tiganj i u njemu propržite kobasice isečene na krugove debljine oko 1 centimetar. Pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni.

4. Kada je povrće gotovo, izvadite lovorov list iz tiganja, dodajte im kobasice, promešajte i jelo je gotovo.

Prijatno!

Kako kuvati povrće sa gulašom u tiganju

Pa, najjednostavnija opcija je da umjesto mesa ili mljevenog mesa uzmete pirjano meso. Ovdje također postoje neke nijanse. Na primjer, u gulašu ima puno viška tekućine i kako bi imao vremena da ispari, dodaje se u početnoj fazi kuhanja.

Sastojci:

• 1/3 srednje glavice kupusa
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Gulaš - 1 konzerva (400 g)
• Paradajz sos
• Sol, biber - po ukusu

Sam proces kuhanja se praktički ne razlikuje od klasičnog recepta koji sam dao na početku.

1. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte narendanu šargarepu i nastavite da pržite, povremeno mešajući, dok potpuno ne omekša.

2. Slijedi gulaš. Pržimo ga oko 5 minuta, povremeno miješajući da ukloni višak vlage.

3. Na kraju dodati iseckan kupus, posoliti i pobiberiti, preliti paradajz sosom i sve dobro izmešati.

Zatim poklopite šerpu poklopcem, smanjite vatru i sačekajte 20 minuta.

Spreman. Prijatno!

Ako imate neodoljivu želju da prije dinstanja kupusa ulijete malo vode, borite se s tim svim silama. U samom povrću ima dovoljno vode.

Pirjani kupus sa piletinom

U ovom receptu mi se svidjelo što se osim kupusa koristi i drugo povrće. Volim raznolikost.

Ukusni paprikaš od povrća sa kupusom i tikvicama

Pa, izgleda da smo sredili sve glavne sastojke za meso, hajde da sad skrenemo pažnju na povrće. Mislim da je tako, što je više različitog povrća u tanjiru, to je i samo jelo na kraju ukusnije i zdravije.

Za pripremu će nam trebati:

• 1 srednja glavica kupusa
• Tikvice - 600 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz - 1-2 kom
• Luk - 2 kom.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Najduži proces će biti priprema povrća.

Tikvice je potrebno oguliti, odstraniti jezgru i sjemenke (ako su stare) i narezati na male kockice.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, kupus nasjeckajte, a paradajz narežite na sitne ploške.

Da biste ubrzali kuvanje, povrće se može rezati uzastopno dok se prethodno pripremljeno kuva.

2. Pre svega, na maloj količini biljnog ulja propržite luk.

3. Kada luk postane proziran, dodajte paradajz i šargarepu u tiganj. Nastavite sa dinstanjem na srednjoj vatri još 7-10 minuta, povremeno mešajući.

4. Zatim dodajte tikvice i kupus, posolite (oko 1 kašika soli), promešajte, pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na tihu i ostavite povrće da se krčka 40 minuta.

Otprilike 20 minuta nakon početka dinstanja potrebno je otvoriti poklopac i sve ponovo promiješati. Zatim zatvorite poklopac i dinstajte preostalih 20 minuta.

Prijatno!

Kako pravilno dinstati kupus i krompir

Kuhanje kupusa sa krompirom donekle se razlikuje od prethodnih recepata po redosledu dodavanja sastojaka u tavu. I ovaj redoslijed se mora slijediti kako bi svo povrće bilo spremno u isto vrijeme.

Za ovo jelo će vam trebati:

• Kupus - 1 glavica srednje veličine
• Krompir - 5-6 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Paradajz pasta - 2 kašičice.
• Sol - 2 kašičice. nema slajdova

Priprema:

1. Kao i obično, počnimo sa prženjem luka. Tek sada ga pržimo ne dok ne omekša, već dok potpuno ne skuva. Dok ne postane zlatno. A onda ga ostavimo na stranu, dodavat će se bliže kraju kuhanja.

2. Seckani kupus posolite sa dve kašičice soli i pomešajte sa rendanom šargarepom.

Uz miješanje lagano izgnječiti kupus kako bi brže pustio sok.

Ovako pripremljeno povrće stavimo u dublji tiganj, ulijemo paradajz pastu razmućenu u 1 čaši proključale vode, stavimo tiganj na laganu vatru, poklopimo i dinstamo 10 minuta.

U tiganju nema ulja, pa je potrebno nekoliko puta promešati povrće da ne zagori.

3. Nakon 10 minuta u tiganj dodati krompir isečen na kockice, dodati 100 ml ključale vode, ponovo zatvoriti poklopac i dinstati još 15 minuta.

4. Nakon toga dodati prethodno prženi luk, promešati i dinstati do kraja pod zatvorenim poklopcem.

Spremnost čorbe određuje se spremnošću krompira.

Ako je krompir već gotov, ali u tiganju ima još dosta tečnosti, onda skinite poklopac i dinstajte bez njega još 5-8 minuta, dok višak vlage ne proključa.

Prijatno!

Pirjajte kupus u tiganju sa pirinčem

Veoma ukusan i zadovoljavajući recept koji je savršen kao prilog ili kao samostalno jelo.

Sastojci:

• Srednja glavica kupusa
• 3 paradajza
• 1 luk
• 0,5 šolje pirinča (suvog)
• Biljno ulje
• Timijan - 1 kašičica.
• Osušeni bosiljak - 1 kašičica.
• Dill
• Peršun
• Mljeveni biber

Priprema:

1. Pirinač dobro isperite pod mlazom vode i stavite u šerpu sa posoljenom vodom. Voda treba da pokrije pirinač za otprilike 1 cm Kuvajte 15 minuta.

Kuvan pirinač će zatim morati da se opere u sito da bi se uklonila ljepljiva masa.

2. Uzmite dublji tiganj, u njega nalijte 1 čašu vode i dodajte isjeckani kupus. Stavite na laganu vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje.

3. Na tiganju sa biljnim uljem posebno propržiti seckani luk dok ne bude providan.

4. Zatim dodajte paradajz narezan na kolutove, suve začine (bosiljak i timijan) i pržite još 5 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.

5. Sve pripremljene sastojke skupljamo u tepsiju u kojoj se pirjao kupus. Posolite, pobiberite, promešajte i sve zajedno dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem, da se pirinač zasiti aromom povrća.

6. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje, ponovo promiješajte i gotovi ste.

Prijatno!

Recept za punjenje pite sa kupusom i jajetom

Volite li pite sa kupusom? Ako da, onda evo odlične opcije punjenja od pirjanog kupusa i jaja. Ukusno. I uopšte nije teško.

trebat će nam:

• 400 g kupusa
• 4 tvrdo kuvana jaja
• Voda – 80 ml
• Biljno ulje - 50 ml
• Sol - 1/2 kašičice.
• Šećer - 1/2 kašičice.

Priprema:

1. Kupus isjeckajte, stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem, dodajte vodu, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta uz povremeno mešanje.

2. Nakon 15 minuta kupus će se osloboditi viška vlage i već se može posoliti i zasladiti. Zatim zatvorite poklopac i pirjajte još 15 minuta, ne zaboravite promiješati.

3. Zatim ga skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi, a zatim ga umiješati sa jajima, narendanim na krupno rende.

To je sve. Fil za pite je spreman.

Kako dinstati kiseli kupus?

Pa, kao završni recept, predlažem da pogledate vrlo detaljan (ali kratak, što je važno) video o tome kako dinstati kiseli kupus.

Ovdje je, čini se, samo pirjani kupus. A postoji mnogo različitih načina da se skuha. I nadam se da si našao onaj koji ti se sviđa.

To je sve za danas, hvala na pažnji i vidimo se ponovo na blogu.

Pozdrav dragi moji kuvari! Danas ću vam reći o izdašnom, ukusnom i jeftinom jelu. Podijelit ću vam jednostavne recepte kako dinstati kupus u tiganju. Uostalom, ovo je jedan od najpopularnijih priloga u našoj nacionalnoj kuhinji. Ali ne samo! Na primjer, u Njemačkoj se kupus servira sa pečenom svinjskom kolenom. Preporučujem da probate :)

Pirjani kupus se smatra niskokaloričnim jelom. Na 100 grama gotovog proizvoda (pri dinstanju u vodi) ima samo 44,5 kcal, u ulju 60 kcal. Ovo jelo je bogato vitaminom C koji poboljšava vid, poboljšava imuni sistem i funkciju organizma. Osim toga, takav kupus je bogat vitaminom K koji je uključen u metabolizam i štiti od osteoporoze.

200 grama gotovog proizvoda sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C

Osim toga, pirjani kupus sadrži zdrava vlakna. Ali upravo ova komponenta poboljšava pokretljivost crijeva, sprječava zatvor i druge probleme. Osim toga, vlakna pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi.

Ali pored ogromnih prednosti koje kupus ima, ovaj proizvod ima i „nedostatke“. Na primjer, prejedanje takvom hranom može izazvati neke neugodne posljedice. Na primjer, dijareja i stvaranje plinova. Naravno, u svemu je važna umjerenost.

Kako odabrati

Uglavnom se dinsta kupus od kupusa, pa ćemo izabrati njegov izvorni. Sljedeće preporuke pomoći će vam da odaberete pravo povrće:

• Rukama dobro stisnuti glavicu kupusa. Ako se tokom takve operacije deformiše, to znači da je kupus „zelenkast“. Nema dovoljno vitamina. Zapamtite da visokokvalitetno povrće ima guste i prilično elastične listove.
• Pažljivo pregledajte glavicu kupusa. Na povrću nisu dozvoljene mrlje, tamne mrlje i pukotine. Svi ovi simptomi ukazuju na to da je biljka zaražena gljivicom.
• Ako kupujete rezanu glavicu kupusa, obratite pažnju na nijansu reza. Kvalitetan proizvod treba da ima bjelkasti rez. A smećkasti ton rezanja znak je da se kupus počeo kvariti.

Koliko kuvati

Možete dinstati i svježi i kiseli kupus. Ako pripremate od svježeg povrća, počnite s pripremom tako što ćete s glavica kupusa oguliti gornje krupnije listove. Zatim povrće nasjeckajte na trakice ili kockice. Možete samljeti ručno ili sjeckalicom.

Ako dinstate kiseli kupus, kao što su to radile naše majke i bake, onda ga prvo isperite vodom. A zatim ga lagano stisnite rukama. Sjećam se dok sam bio dijete, moja majka je samo ovako pirjala kupus. Jer zimi je bilo samo fermentisane hrane. Posebno mi se svidjelo kad peku pite sa njom :)

Dovoljno je dinstati meki mladi kupus oko 15 minuta. Ali zimsko povrće kuvajte najmanje 30 minuta

Odredite spremnost jela po mekoći glavnog proizvoda i njegovom ukusu. Lagana "gorčina" i specifična ljutina su znakovi da je vrijeme da isključite hranu.

A evo i recepata za ukusna jela sa fotografijama. Inače, ovo nije samo prilog, već kompletan obrok. Veoma je jednostavan za pripremu, probajte sami i uvjerite se!

Recepti

Sa krompirom

Ovaj recept je pravi spas kada želite da skuvate nešto ukusno, ali nemojte se previše truditi u kuhinji.

Potrebna lista proizvoda:

• 0,5 kg bijelog kupusa;
• 6 krompira srednje veličine;
• veći luk;
• češanj belog luka;
• 2 tbsp. pasta od rajčice;
• Lovorov list;
• par čaša vode;
• sol + crni biber u zrnu;
• biljno ulje.

Stavite narezani kupus na trakice u dublji tiganj i podlijte vodom. Dodajte biber u zrnu i malo biljnog ulja. Sastojke dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri na šporetu. Kada sadržaj tiganja počne da ključa, poklopite šerpu poklopcem i nastavite sa kuvanjem.

Oguljeni krompir narežite na kriške ili trake. Osušite ga ubrusom i pržite na zagrijanom ulju dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada krompir porumeni, dodajte seckani crni luk. I 5 minuta pre nego što je krompir gotov, dodajte paradajz pastu.

Potom sve sastojke sjediniti i dinstati još 10 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i sjeckani bijeli luk, a jelo također posolite.

Da ublažite kiselost paradajza, dodajte šećer u jelo. Nadoknađuje sol i daje hrani zanimljiv ukus. Nakon što isključite vatru, ostavite hranu da se krčka nekoliko minuta dok ne završi sa zatvorenim poklopcem.

Sočno sa mesom

Jelo ispada neverovatno ukusno. Ako volite eksperimentirati, zamijenite svinjetinu kobasicama. Ili skuvajte ovo jelo sa mlevenim mesom. I onda objavite svoje rezultate u komentarima.

Potrebna lista proizvoda:

• glavica kupusa (po 1 kilogramu);
• 2 srednje šargarepe;
• 2 velika luka;
• 200-300 grama svježih šampinjona;
• 3-4 čena belog luka;
• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 120-150 ml vode;
• 4 žlice. biljno ulje;
• par kašika. pasta od rajčice;
• Lovorov list;
• sol + crni biber.

U tiganj na zagrejanom ulju stavite luk isečen na kolutiće i pržite oko 5 minuta. Izvršite termičku obradu na laganoj vatri. Dok se luk peče, ogulite šargarepu i narendajte je na krupno, a zatim je dodajte luku.

Nakon 7-10 minuta dodajte paradajz pastu i vodu da se svi sastojci pomiješaju. Tamo pošaljite šampinjone narezane na kriške. Kuhajte smjesu oko 5 minuta.

Svinjetinu narežite na kockice i pržite na biljnom ulju u posebnoj posudi. Meso pecite dok se ne pojavi mekana zlatna korica. Zatim u svinjetinu dodajte seckani kupus i dinstajte 10 minuta. A zatim rasporedite pripremljenu mješavinu povrća, posolite i pobiberite jelo. Pokrijte šerpu poklopcem i pirjajte sadržaj na laganoj vatri oko pola sata. Zatim dodajte lovorov list i nasjeckani bijeli luk i nastavite kuhati još 5 minuta. Ako voda brzo ispari, dodajte još po potrebi.

Ukusno sa piletinom

Ako trebate brzo skuhati nešto ukusno, ovo jelo je odlična opcija. Kupus ispada mekan i sočan, au kombinaciji s piletinom ispada savršen.

Sastojci za jelo:

• 800 g kupusa;
• 0,5 kg piletine (najbolje prsa ili file);
• par kašika. pasta od rajčice;
• biljno ulje;
• sol + biber.

Meso narežite na krupnije komade i pržite na zagrijanom biljnom ulju. 3-4 minuta će biti dovoljno. Kao rezultat, meso bi trebalo da pobijeli na vrhu.

Nakon toga dodajte isjeckani kupus, pomiješajte sastojke i, pokrivši posudu poklopcem, dinstajte jelo. Preporučeno vrijeme toplinske obrade je 20 minuta na laganoj vatri. Ako kupus počne da zagori tokom kuvanja, dodajte malo vode. Posolite jelo, pobiberite i dodajte paradajz pastu. Zatim pažljivo promiješajte sastojke i dinstajte oko 20 minuta.

Iako u ovoj opciji kuhanja nema luka, pirjani kupus i dalje ispada mekan. Ali ako ne možete da zamislite obrok bez luka, ništa vas ne sprečava da ga dodate. Uostalom, niko ne zabranjuje eksperimentisanje 😉

• Da biste pirjanom kupusu dodali originalan okus, obogatite ga pšeničnim brašnom. Uradite to 5 minuta prije nego što jelo bude spremno. Ali prvo u suvom tiganju propržite brašno dok ne postane bež. Uzmite brašno u količini od 1 žlica. po kilogramu kupusa.
• Ako vam je miris kupusa neprijatan, nema veze – možete ga se i riješiti. Da biste to učinili, stavite komad starog hljeba u tiganj u kojem se pirja kupus. A pred kraj dinstanja, šupljikavom kašikom pažljivo izvadite omekšali hleb.

Pa, glavna tajna ukusnog kupusa je da morate uživati ​​u dinstanju. Tada će hrana sigurno ispasti neuporediva.

Prijatelji, kako se kuva kupus u tiganju? Sigurna sam da imate recept za potpis, napišite ga u komentarima. I podijelite link do članka sa svojim prijateljima. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Pirjani kupus naziv je poznatog jela koje se smatra ukusnim, zadovoljavajućim i prilično jeftinim. Jednostavan za pripremu, može biti uspešan dodatak ribljim ili mesnim porcijama. A ako u kupus umiješate pileći file, dinstano, kobasicu ili mljeveno meso, onda lako može proći za glavno jelo. Dinstajte svježi i kiseli kupus. Iako je ovo jednostavan postupak, ima i svoje tajne.

Proces dinstanja kupusa

Prvo morate oprati kupus, a zatim ukloniti gornje listove, koji su u pravilu prljavi, potrgani, pa čak i oštri. Nakon toga, viljuška se podijeli na dijelove i nareže na trake. Ne zaboravite da uklonite stabljiku. Kupus se stavi u šerpu, doda ulje i malo vode. Sve se poklopi i dinsta dok ne omekša.

Ako se odlučite za dinstanje kiselog kupusa, prvo ga sredite, nasjeckajući na velike komade. Preporučljivo je isprati proizvod koji ima previše kiseli okus vodom i čak ga malo natopiti. Treba imati na umu da će voda ukloniti veliku količinu vitamina C. Zbog toga se preporučuje dinstanje kupusa koji nije previše kiseo, tako da možete bez pranja. A ako još ima kiselosti, dodajte kašiku šećera u šerpu da neutrališete.

Vremena se mogu razlikovati. Rani kupus se dinsta petnaestak minuta, kasniji kupus se dinsta do pola sata. Istovremeno u tiganju propržiti šargarepu i luk, dodati paradajz. Gotovo prženje se prebacuje na kupus, dodaju se začini po ukusu. Proces dinstanja traje još pet minuta. Prije završetka kuhanja dodajte bijeli luk i začinsko bilje.

Različiti načini dinstanja kupusa

Počnimo s najjednostavnijim, dostupnim svakom kuharu početniku. Uzmite glavicu kupusa, najbolje kasnih sorti. Proizvod je izrezan na trake, ne baš velike. Luk se isječe na pola prstena. U posudi sa zagrejanim uljem prvo propržite luk sa dodatkom paradajz paste, a zatim dodajte kupus. Nakon što sve lagano propržite, dodajte oko pola litre vode i prokuhajte. Nakon toga smanjite vatru i počnite dinstati dok se potpuno ne skuva. Prije završetka procesa kupus se mora posoliti i popapriti.

Ako želite skuhati izdašno jelo, a nemate meso, možete ga zamijeniti kobasicama ili kuhanom kobasicom. Polukrugovi luka se poprže, dodaju se naribane šargarepe i nakon par minuta kupus. Sve se pomiješa, ulije se do tri stotine grama kipuće vode i drži na laganoj vatri. Narežite kobasice i pržite dok
kore, dodati u kupus. Zatim propržite paradajz pastu i dodajte je u tiganj sa kupusom zajedno sa začinima.

Neće dugo trajati dinstanje kupusa uz dodatak piletine. Inače, u ovom receptu luk se dodaje po želji i prethodno prži. Ako odlučite da dodajete piletinu u velikim porcijama, prvo je dovedite do pola. Piletina se isječe na komade i uklanjaju se kosti. Meso se prethodno prži nekoliko minuta. Dodati seckani kupus, sve izmešati i pržiti još dvadesetak minuta. Istovremeno se povremeno dodaje voda kako bi se spriječilo izgaranje proizvoda. Smanjite vatru, ostavite šerpu da se krčka još petnaestak minuta, nakon što dodate paradajz i začine.

Pikantnosti možete dodati tako što u kupus dodate suve šljive, ali ovo je novi način kuhanja. Dimljene šljive se namoče da postanu mekane. Ovaj kupus se može kuvati sa ili bez mesa. Meso, luk, šargarepa - sve prethodno propržite posebno, sve postepeno sjedinite. Dodajte vodu i dinstajte na srednjoj vatri deset do petnaest minuta. Nakon toga dodajte šljive, paradajz dresing i vodu. Dodajte začine i završite kuvanje.

Mnogi, pokušavajući se pridržavati klasičnih metoda, pirjaju kupus odmah bez prženja.

Jelo posoliti neposredno pred kraj kuvanja, desetak minuta.

Kada spremate svježi kupus i želite dodati kiselkast ukus, dodajte malo sirćeta i kašičicu šećera.

Ulje za prženje treba da bude nerafinisano. Na njemu će kupus ispasti ukusniji.

Želite li pripremiti dijetalno jelo? Zatim zamijenite ulje vodom.

Da bi jelo dobilo nesvakidašnji ukus, nekoliko minuta pre nego što je kupus potpuno pečen, dodajte brašno prženo na ulju u razmeri od jedne kašike po kilogramu kupusa.

Ako ne podnosite miris kuvanog kupusa, stavite parče starog hleba u činiju. Upijat će neželjeni miris. Na kraju kuvanja, hleb se lako može izvaditi kašikom.

Video recept

Članak će vam reći o tajnama pripreme ukusnog pirjanog kupusa.

Pirjani kupus je jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Proizvod kao što je bijeli kupus dostupan je gotovo u svako doba godine. A košta malo i dostupan je svakoj porodici. Kupus je nezamjenjivo zdrav.

Malo ljudi zna da čak i citrusi imaju manje vitamina C od bijelog kupusa. Osim toga, kupus sadrži vitamine B i A, mangan, gvožđe, jod i magnezijum. Kupus se dodaje u prva jela - boršč ili supu od kupusa. Pripremaju i salate i fermentisano povrće. Ako želite diverzificirati svoju prehranu, eksperimentirajte s pripremom dinstanog kupusa. Postoji mnogo recepata, a neki od njih će biti navedeni u nastavku.

Pirjani kupus sa bundevom, recept

U ovom receptu su spojena dva zdrava povrća - kupus i bundeva. One se međusobno nadopunjuju i stvaraju neopisiv ukus.

• Za pripremu dinstanog kupusa sa bundevom trebaće vam: beli kupus, pulpa od bundeve, luk, šargarepa, paradajz pasta ili sos, so, biber i začinsko bilje po ukusu
• Pripremite povrće: luk narežite na sitne kockice, šargarepu narendajte na krupno, kupus sitno nasjeckajte, a bundevu narežite na male porcije.
• U tiganju zagrejte malo ulja i prodinstajte luk. Na luk dodajte šargarepu i pržite nekoliko minuta
• Zatim dodajte komade bundeve i napunite posude s četvrtinom čaše vode ili čorbe
• Pirjajte bundevu 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
• Zatim dodajte kupus. Ako je tečnost isparila, možete dodati još jednu četvrtinu šolje
• Posolite, pobiberite i dodajte paradajz pastu u naše jelo, promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka dok kupus ne omekša (20 minuta). Jelo je spremno

Pirjani kupus sa belim pasuljem, recept

Pirjani kupus sa pasuljem je izdasno jelo, bogato proteinima i vlaknima. Može postati punopravni prilog.

• Za pripremu ovog jela trebat će nam: bijeli kupus, suvi bijeli pasulj, luk i šargarepa, paradajz pasta, sol i začini po ukusu
• Pasulj je potrebno namočiti dan prije kuhanja. Najbolje je da grah ostane u vodi cijelu noć
• Ocijedite vodu iz pasulja i dodajte svježu vodu. Prokuvajte pasulj dok se ne skuva (ali nemojte da se raspadne). Približno vrijeme kuhanja: 45 minuta
• Dok se pasulj kuha, pripremite ostale sastojke: kupus sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice ili polukrugove, naribajte šargarepu
• Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu, dodati paradajz pastu i malo vode (čorbe). Kuvani pasulj i leševe sipajte ispod poklopca 10 minuta
• Pomiješajte mahune sa pečenjem i dodajte kupus. Posolite i začinite, jelo dinstajte još 20 minuta

Svježi i kiseli pirjani kupus, priprema

• Kiseli kupus i svježi kupus mogu se dinstati istovremeno. Ovo je zgodno ako vam je ostalo malo kiselog kupusa i ne znate kako ga iskoristiti
• Kiseli kupus će jelu dodati laganu kiselost. Stoga neki kuhari preporučuju da ne dodajete paradajz pastu prilikom dinstanja kiselog kupusa.
• Za pripremu jela od dvije vrste kupusa potrebni su vam sljedeći proizvodi: luk, svježi i kiseli kupus u jednakim omjerima, sol i začini
• Propržite luk i dodajte mu sitno nerezan svježi kupus. Trebala bi dati sok. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte malo vode
• Zatim dodati kiseli kupus, sve izmešati, posoliti i dodati začine. Krčkajte 20 minuta dok kupus ne omekša

Recept za pirjani crveni kupus

Možete dinstati ne samo uobičajeni bijeli kupus, već i crveni kupus. Ali imajte na umu da će boja posude biti specifična i da će ostali proizvodi koji će biti u posudi potamniti.

• Recept za crveni kupus se ne razlikuje mnogo od bijelog kupusa. Jedina stvar je da nam je potrebna kiselina da bi jelo dobilo prekrasnu boju. Koristim jabukovo sirće ili limunov sok
• Trebaće nam: luk i beli luk, crveni kupus, limunov sok, so i začini
• Popržite luk. Na to stavljamo kupus. Ulijte limunov sok i dodajte naribani ili zgnječeni bijeli luk. Dobro promiješajte, posolite i pobiberite jelo. Krčkajte poklopljeno 15 minuta. Jelo od crvenog kupusa ispada ukusno - ružičasto i vrlo pikantno, zahvaljujući limunu i češnjaku

Recept za pirjani kupus sa pilećim fileom

Kupus s piletinom je samostalno jelo koje će se svidjeti svim članovima porodice. Zbog činjenice da ima malo ugljikohidrata i mnogo proteina, ovo jelo može biti dobra, kompletna večera.

• Za pripremu jela trebat će nam: bijeli kupus, luk i šargarepa, pileći file, paradajz pasta, začini i sol
• Pripremamo proizvode: file isjeckamo na kockice, luk nasjeckamo na kockice, šargarepu naribamo na krupnije rende, a kupus nasjeckamo
• Pržite komade fileta u tiganju nekoliko minuta dok se ne stvori hrskava korica.
• Ostavite filet sa strane. Sada propržite luk i šargarepu. Na kraju prženja dodati fil, malo posoliti i pobiberiti prženje. Dodajte četvrtinu čaše vode i pirjajte smjesu pod poklopcem 5 minuta
• Dodajte kupus da se prži, dodajte paradajz pastu, so i začine. Posudu dobro promešati i dinstati još 20 minuta

Pirjani kupus sa piletinom

Svinjski gulaš sa kupusom, recept, fotografija

Ovo jelo je kaloričnije od kupusa sa piletinom. Ovisno o proporcijama svinjetine i kupusa, jelo može biti mesno ili pretežno biljno.

• Trebaće nam: beli kupus, svinjetina, luk i šargarepa, paradajz pasta, beli luk, luk i začini (bosiljak, crna i crvena paprika)
• Pripremimo sastojke: svinjetinu oprati i iseći na porcije, luk narezati na kockice, tri šargarepe, kupus iseckati, a beli luk iscediti kroz presu.
• Pržite luk i šargarepu. Stavite komade svinjetine, napunite pečenje vodom i dinstajte 30 minuta.
• Nakon toga dodajte beli luk i paradajz pastu
• U svinjetinu dodati kupus, posoliti i začiniti, dinstati još 20 minuta

Kako skuhati pirjani kupus sa suvim šljivama?

Suhe šljive će jelu dodati slatkast okus i pirjani kupus učiniti neobičnim na vašem stolu.

• Za pripremu kupusa sa suvim šljivama potrebni su nam: beli kupus, nekoliko komada suvih šljiva, luk i šargarepa, so i začini
• Kupus isjeckajte, luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte
• Ako su suhe šljive pretvrde, potopite ih u toplu vodu na 30 minuta. Suhe šljive možete narezati na komade ili ih ostaviti cijele
• Pržite luk i šargarepu. Dodati kupus, po potrebi dodati malo vode
• Krčkajte jelo 15 minuta, dodajte paradajz pastu, so, začine i suve šljive. Krčkajte još 5 minuta

• Posebnost češkog kupusa je da se za njegovu pripremu koristi kiseli kupus. Možete ga sami pripremiti. U prodavnici se prodaje gotov kiseli kupus.
• U Češkoj je kupus toliko popularan da se smatra najčešćim prilogom.
• Koriste se i bijeli i crveni kupus
• Postoji mnogo recepata za češki kupus. Dodaju se svinjetina, dimljene kobasice i gljive
• Pirjani kupus se u Češkoj služi uz jela od mesa. Izuzetno popularno jelo u domaćim restoranima je pirjani kupus sa patkom.
• Pirjajte kiseli kupus na isti način kao i svježi kupus. Samo vreme kuvanja može biti malo kraće - dok kupus ne omekša

Savršen recept za pirjani kupus: kako skuhati dinstani kupus (kao u kafeteriji)

Mnoge domaćice žele da ponove recept za isti kupus koji se tako često pravio u školskim menzama. To je vrlo lako uraditi.

• Recept je prilično jednostavan i zahtijeva minimum sastojaka: kupus, luk, sol i crni biber, paradajz pastu i jabukovo sirće.
• Na tiganju propržite luk dok ne porumeni. Stavite kupus i napunite ga sa četvrtinom čaše vode. Krčkajte 20 - 25 minuta
• Pripremite paradajz sos: pomešajte paradajz pastu sa kašikom jabukovog sirćeta
• Dodajte u kupus i dobro promiješajte, dinstajte još 5 minuta. Na kraju posolite, pobiberite i ponovo promiješajte

• Kupus nasjeckajte što sitnije kako bi se brže skuvao.
• Prvo propržite luk do zlatno smeđe boje i po potrebi dodajte ostatak povrća. Kupus se stavlja na sam kraj
• Na kraju dodajte paradajz pastu, so i začine. U suprotnom, vrijeme kuhanja će se povećati
• Pirjani kupus se odlično slaže sa mesom, gljivama i drugim povrćem (npr. brokoli, šparoge ili krompir)
• Gotov kupus treba da bude mekan, ali ne sme da se raspadne. Stari kupus se dinsta 10 minuta duže od mladog kupusa

Video: Pirjani kupus

Pravilno pirjani kupus ne samo da je veoma zdrav, već je i neverovatno ukusan. U procesu toplinske obrade, pirjani kupus gotovo ne gubi svoja korisna svojstva i vitamine. Proces dinstanja kupusa je veoma dug, pa se istovremeno može obaviti i niz drugih poslova. U ovom članku ćemo podijeliti osnovna pravila za dinstanje ukusnog kupusa, kao i recepte za kuhanje.

Pirjani kupus - metode kuhanja i opći principi

Od tako jeftinog i jednostavnog povrća možete lako pripremiti prava kraljevska jela. Pirjani kupus se smatra jednim od njih. Pripremite sa začinima i dodatnim sastojcima i dobićete aromatična, ukusna i zasitna jela. Kupus možete dinstati ne samo u vodi i ulju, već možete dodati i meso, suvo grožđe, pečurke, paradajz pastu, suve šljive i pasulj.

Pirjani kupus - priprema hrane

Možete dinstati ne samo svježi kupus, već i kiseli kupus, ispada vrlo ukusno. Prije dinstanja, svježe je potrebno isprati pod vodom i temeljito ukloniti sa tvrdih gornjih listova, najčešće imaju zelenkastu nijansu. Zatim, ako je glavica kupusa cijela, isjeći je na četvrtine ili pola, pa tek onda nasjeckati na sitne trakice. Stabljika se mora ukloniti.

Ako je kupus kiseli kupus, potrebno ga je pažljivo sortirati i nasjeckati na velike komade. Ako je jako kiselo, pere se u vodi. Ali ne zaboravite da će je zajedno s vodom napustiti sve korisne tvari i vitamini. I zato se preporučuje upotreba kiselog kupusa umjerene kiselosti, tako da ga kasnije nije potrebno prati i namakati. Deset grama šećera dodati kupusu kada je kuhan može pomoći u balansiranju potrebnog nivoa kiseline.

Kako pravilno dinstati kupus kao vegetarijanac?

Potrebni sastojci:

1. Jedan i pol kilograma bijelog kupusa;
2. Dvije velike mrkve;
3. Jedan veliki luk;
4. Paradajz pasta pedeset grama;
5. Biljno ulje sto ml;
6. Začini;
7. Sol.

Priprema

Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Crni luk sitno nasjeckajte. Zagrejte veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte ulje. Pržite šargarepu do zlatno smeđe boje. Dodajte luk i lagano ga zapržite na srednjoj vatri. Povrće dobro izmiješajte sa paradajz pastom i malo vode. Pojačajte malo toplinu. Narežite kupus na trakice. Stavite ga u tiganj i pažljivo pomiješajte sa prženjem. Posolite i začinite začinima. Pokrijte šerpu sa kupusom poklopcem i smanjite vatru na lagano. Kuhajte kupus trideset minuta. Par minuta prije nego što bude gotovo, dobro ga promiješajte.

Kako pravilno dinstati kupus sa mesom?

Potrebni sastojci:

1. Govedina petsto grama;
2. Dva velika luka;
3. Bijeli kupus sedamsto grama;
4. Kiseli kupus tri stotine grama;
5. Četiri paradajza;
6. Pet listova lovora;
7. Biljno ulje; biber, sol;
8. Začini.

Proces kuvanja

Sipajte ulje u veliki tiganj. Stavi to na vatru. Crni luk sitno nasjeckajte i stavite na zagrijano ulje, dinstajte dok ne bude providan. Ne pržite ni pod kojim uslovima. Narežite govedinu na male kvadratne komade otprilike dva puta tri. Dodajte meso na luk i dinstajte na jakoj vatri sedam minuta. Dodajte kiseli kupus i sve dobro izmiješajte. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte dvadesetak minuta na laganoj vatri. Svježi kupus narežite na krupnije kockice i stavite u tiganj, pobiberite i posolite. Krčkajte na srednjoj vatri dok kupus ne omekša sat i po. Redovno miješajte. Trideset minuta prije spremnosti dodajte pelat, narezan na velike komade. Na kraju kuhanja kupusu dodajte lovorov list, zatvorite poklopac, ugasite vatru i ostavite da se gotovo jelo kuha petnaestak minuta.

Kako pravilno dinstati kupus sa piletinom?

Meso iz prethodnog recepta lako se može zamijeniti piletinom ili bilo kojim drugim mesom peradi. Uz piletinu, jelo će biti lakše i idealno za večeru.

Kako pravilno dinstati kupus sa pavlakom i pasuljem?

Potrebni sastojci:

1. Pet stotina grama kupusa;
2. Suhe gljive pedeset grama;
3. Jedna konzerva graha iz konzerve;
4. Pavlaka sto grama;
5. Umak od soje;
6. Biljno ulje;
7. Bilje, začini.

Priprema

Suhe pečurke prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuhaju nekoliko sati. Nakon tog vremena ocijedite vodu i sitno nasjeckajte šampinjone. Ispecite ih u zagrejanom tiganju na biljnom ulju. Kupus narežite na tanke trakice i pošaljite ga na pečurke i pospite srednjom količinom začinskog bilja. Začinite kupus soja sosom po ukusu, dobro promešajte i razblažite sa pedeset grama vode. Pirjajte kupus na srednjoj vatri sa dobro zatvorenim poklopcem, redovno mešajući. Dodati pavlaku, pasulj bez soka, začine, smanjiti vatru na tihu i dinstati pod zatvorenim poklopcem. Gotovo jelo pospite preostalim začinskim biljem.

Kako pravilno dinstati kupus na njemačkom?

Potrebni sastojci:

1. Bijeli kupus, jedna glavica;
2. Jabukovo sirće četrdeset ml;
3. Jedna sijalica;
4. sol;
5. Biljno ulje;
6. Lovorov list;
7. Bobice kleke;
8. Crni biber;
9. Kim.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte, prelijte sirćetom i posolite. Stavite uteg na kupus i ostavite preko noći na toplo mjesto da pusti sav sok. Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju u zagrijanoj tavi dok ne bude providan. Pošaljite mu kupus, bobice kleke, biber, so, mentu i lovorov list. Kupus je potrebno dobro propržiti dok ne porumeni. Kupus treba redovno miješati i po potrebi dodati malo vode. Na kraju se preporučuje dodati gotove sitne komade dimljenih kobasica.

Pirjani kupus

Prilično jednostavan recept koji mogu napraviti čak i domaćice početnike. Na osnovu zapremine kazana u kome će se kuvati kupus treba uzeti količinu kupusa. U prosjeku možete koristiti glavicu kupusa tešku dva kilograma, to nije puno tokom procesa dinstanja, kupus će se primjetno spustiti. Preporučuje se odabir kasnih sorti kupusa. Pored bibera i soli treba koristiti lovorov list, sušeni peršun i kopar po svom ukusu. Neki ljudi preferiraju svježiji kupus, u tom slučaju paradajz pastu ne treba dodavati tokom procesa kuhanja.

Potrebni sastojci:

1. Jedna glavica kupusa;
2. Tri glavice luka;
3. Paradajz pasta sto grama;
4. Ulje za prženje;
5. Slana paprika;
6. Sušeno bilje

Priprema

Kupus nasjeckajte na sitne trakice, a luk na pola prstena. U kotlu zagrejte ulje i dodajte luk, pržite do zlatno smeđe boje, a zatim paradajz pastu. Sve dobro izmešati i dodati kupus. Malo propržite, redovno mešajte, a zatim ulijte jednu i po čašu vode. Kada cijela masa prokuha, smanjite vatru i dinstajte kupus dok ne omekša. Oko četrdeset minuta. Desetak minuta prije kraja kuhanja dodajte sušeno začinsko bilje, posolite i pobiberite. Ostavite da se gotovo jelo kuha deset minuta.

Pirjani kupus sa kobasicom

Meso možda nije uvijek pri ruci, a kobasice, kobasice ili kobasice ga lako mogu zamijeniti. Možete ih kuvati sa kupusom i napraviti veoma zasitan i ukusan obrok.

Sastojci:

1. Jedna glavica kupusa;
2. Dvije velike sijalice;
3. Jedna šargarepa;
4. Paradajz pasta sto grama;
5. Kuvana kobasica, kobasice ili hrenovke tri stotine grama;
6. Sol, začini, biber;
7. Lovorov list;
8. Biljno ulje.

Priprema

Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove, propržite u kotlu, dodajte naribanu šargarepu, a nakon par minuta sitno nasjeckan kupus. Sve sastojke dobro promešati i dinstati dok ne omekšaju, dodati sto ml. vode. Pirjajte povrće na laganoj vatri sa dobro zatvorenim poklopcem.

Kobasice i kobasicu narežite na male komadiće, pržite do kore i dodajte u kotlić sa kupusom. Na ulju u kojem se pržila kobasica pržite paradajz pastu dva minuta i dodajte je povrću. Dodati sve začine, posoliti, pobiberiti, promešati i sve zajedno dinstati desetak minuta.

Pirjani kupus sa suvim šljivama

Pirjani kupus sa ukusnom aromom dima. Suhe šljive daju gotovom kupusu pikantan ukus. Ako je malo suvo, potrebno ga je kuhati na pari desetak minuta. Za pikantniji ukus preporučuje se upotreba dimljenih suvih šljiva, a za posno jelo meso se može potpuno izostaviti.

Potrebni sastojci:

1. Jedan i pol kilograma kupusa;
2. Tri stotine grama pilećih prsa ili fileta;
3. Jedna šargarepa;
4. Jedna sijalica;
5. Dvjesto grama dimljenih suvih šljiva;
6. Paradajz pasta četrdeset grama;
7. Biber, začini, sol;
8. Biljno ulje;
9. Lovorov list dva.

Priprema

Meso iseći na sitne kockice i komade i pržiti. Zatim dodajte, jednu po jednu, malo prženu, krupno narendanu šargarepu, luk na pola prstena i sitno seckani kupus. Prelijte čašom kipuće vode i dinstajte na srednjoj vatri petnaestak minuta. Otvorite poklopac i dodajte suhe šljive i pastu od paradajza. Ulijte još pola čaše kipuće vode, sve dobro izmiješajte, dodajte lovorov list, začine, biber i sol. Zatvorite poklopac i dinstajte dvadesetak minuta dok ne omekša.

Pirjani kiseli kupus

Kiseli ukus kiselog kupusa savršeno se slaže s mesom, zbog čega se smatra tradicionalnim prilogom većini mesnih jela. Kupus čini recept neverovatno ukusnim. A tajna je prilično jednostavna, potrebno je dodati puno šargarepe, a naribati ih samo na sitno rende.

Potrebni sastojci:

1. Kiseli kupus jedan kilogram;
2. Šargarepa sedam stotina grama;
3. Tri glavice luka;
4. Biljno ulje;
5. Kim dvadeset grama.

Proces kuvanja

Crni luk nasjeckajte jako sitno, propržite ga, dodajte sitno narendanu šargarepu i dinstajte pet minuta. Zatim dodajte kiseli kupus i sve zalijte vrelom vodom, do nivoa kupusa. I ostavite da se krčka dok ne bude gotovo. Nakon trideset minuta dodajte kim i nastavite dinstati dok ne omekša.

Kupus dinstan sa pečurkama

Kupus kuvan sa pečurkama ima neverovatan ukus. Uobičajeno je da se kuva u rerni, ali pre prženja svo povrće u tiganju na gas. Proces dinstanja će trajati od četrdeset minuta do jednog sata. Zaista zavisi od tvrdoće samog kupusa i temperature u rerni. Kao rezultat, kupus postaje svijetlosmeđi i jednostavno se topi u ustima.

Potrebni sastojci:

1. Jedan i pol kilograma svježeg kupusa;
2. Šargarepa petsto grama;
3. Četiri velika luka;
4. Svježe gljive, bilo kojih petsto grama; paradajz pasta sto grama;
5. Začini, biber, sol po vašem ukusu.

Proces kuvanja

Kupus narežite na četvrtine i narežite na tanke trakice. U tiganj sipajte nekoliko kašika ulja, zagrejte i u njemu propržite kupus. Malo je vjerovatno da će sav kupus stati. Stoga je potrebno pržiti u serijama i prebaciti u kazan. Trebate pržiti dok ne postane mlohav i ne smanji volumen. Nije potrebno sipati puno ulja, tako da se kupus njime samo malo navlaži.

Luk narežite na pola prstena ili sitne kockice i takođe propržite. Dodati šargarepu i dinstati dok ne omekša - možete dodati malo vode. Prebacite u kazan.

Pečurke nasumično nasjeckajte i stavite u praktično suv tiganj. Kada puste sok, treba ga sipati u kazan, a u tiganj sa pečurkama dodati ulje i pržiti. Stavite i njih u kotao. Potrebno je posoliti sadržaj kotlića, promiješati, dodati paradajz pastu (možete je malo razrijediti vodom), par čaša kipuće vode i staviti pećnicu zagrijanu na 180-200 stepeni. Pirjajte sa otvorenim poklopcem dok ne bude gotovo.

Trebalo bi povremeno zaviriti u kazan i zanimati se u kakvom je stanju kupus. Ako voda proključa, možete je dodavati malo po malo. 15-ak minuta prije kraja dinstanja dodajte nekoliko listova lovora i posolite.

Kašika običnog pšeničnog brašna dat će pirjanom kupusu jedinstven okus i gustoću. Osušiti u suvom tiganju dok ne postane kremasto i dodati u kotlić pet minuta pre nego što bude gotov.

Ljubitelji slatkog i kiselog ukusa kupusu mogu dodati kašiku šećera i sirćeta 5-10 minuta pre nego što bude gotov.

Ako volite kupus, ali ne podnosite njegov specifičan miris pri kuvanju, onda u šerpu stavite malu krišku starog hljeba. Omekšali hleb izvadite šupljikavom kašikom nakon kuvanja.