Salata sa dinstanom svinjetinom. Kuvanje ukusnih salata sa svinjskim mesom. "Cezar" sa svinjetinom

Sastojci:

• Svinjetina (komad bez masti) - 0,5 kg.
• Crveni pasulj - 1 konzerva.
• Sir - 200 grama.
• Paradajz - 2 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Bijeli luk.
• Začini (crni biber, paprika).
• Sol.
• Majonez.

Zašto svinjetina?

Salata sa svinjetinom je divno izdašno predjelo delikatnog ukusa, koje se može pripremiti za svaku priliku. Od svih vrsta mesa, svinjetina je mekana, sočna i brzo se peče.

Neki ga nezasluženo smatraju predebelim i nezdravim, sporovi oko toga ne jenjavaju i među običnim ljudima i među dijetetičarima. Ali da li je đavo tako strašan kao što je naslikan? Svinjetina je prilično kalorična (142-257 kcal na 100 grama, ovisno o dijelu trupa), ali je njena mast mnogo manje opasna za srce i krvne žile od, na primjer, goveđeg mesa.

Komad mesa bez masti sadrži manje masti od pilećeg mesa iste težine. Svinjsko meso je lako svarljivo i sadrži najviše, u poređenju sa drugim vrstama mesa, vitamina B, izuzetno je bogato proteinima, stoga je neophodno za razvoj mišića. Takođe sadrži mnogo gvožđa i cinka.

Salate sa svinjetinom ne spremaju se tako često, ali svaka domaćica treba da ih proba barem jednom. Takvi zalogaji su posebno dobri za vreme gozbi, brzo se pune, meso je prijatnog slatkastog ukusa, koji je u savršenoj harmoniji sa mnogim sastojcima.

Ukusnu svinjsku salatu možete dopuniti svježim ili kuhanim povrćem, gljivama, sočnim začinskim biljem, sirom, jajima, voćem, pa čak i drugim vrstama mesa. Topla salata sa svinjetinom na žaru, zelenom salatom, paradajzom, slatkim paprikama, začinjeno slatko-kiseli sos može zamijeniti cijeli ručak ili večeru bez ostavljanja osjećaja težine.

Na svečanom stolu možete kuhati lisnata salata sa svinjetinom, a ako vrijeme ističe, samo pomiješajte sastojke, efektno ih ukrasite začinskim biljem. Salate sa svinjetinom i svježim povrćem idealne su za svaki dan: krastavci, paradajz, celer itd.

Postoji mnogo recepata za salate od svinjetine, među njima će svako sigurno pronaći nešto po svom ukusu, nije uzalud ovo meso toliko popularno. A možete ga dodati u jelo u gotovo bilo kojem obliku: kuhanom ili prženom, dimljenom ili pečenom u pećnici.

Kuvanje

Među receptima ukusne salate kod svinjskog mesa posebno se ističe "Trgovac". Tako glasno ime duguje obilju sastojaka koji ukus jela čine višestrukim i nezaboravnim. Obilna i ukusna salata "Trgovac" sa svinjetinom vrlo je jednostavna za pripremu, a na svečanoj trpezi neće ostaviti ni jednu šansu takmičarima, svi gosti će biti zadovoljni.

1. Svinjetinu treba prethodno skuvati. Da biste to učinili, komad nemasnog mesa treba umočiti u kipuću posoljenu vodu, prokuvati i kuhati oko 1,5 sat. Meso ohladite direktno u čorbi da zadrži sočnost. Ohlađeno meso iseći na kockice.
2. Paradajzu izvadite semenke i takođe narežite na kockice. Isto uradite i sa krastavcem.
3. Sir narendajte na krupno rende ili narežite na tanke trakice.
4. Sve sastojke sjediniti u dubljoj posudi za salatu, dodati im pasulj sa kojim je prethodno oceđena sva tečnost.
5. Pomiješajte dresing od majoneze, dodajući mu protisnuti bijeli luk sa začinima. Dodajte u salatu i sve promiješajte.
6. Kuvana svinjetina može se zamijeniti dimljenom, a sama salata se može napraviti sa svježim ili kiselim lukom, ukrašavajući sve grančicama svježeg začinskog bilja.

Recept broj 2 salata "Trgovac" sa svinjetinom uključuje sastojke kao što su ananas, gljive i sir. Kuvano ili dimljeno meso sa sirom narežite na tanke trakice, ananas na kockice, a pečurke na kriške. Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom.

Takva salata od svinjetine može se pripremiti sa bilo kojim gljivama: prženim vrganjima, kiselim šampinjonima itd. Ako se koristi dimljeno meso, može se dodati kuhana piletina.

Trgovačka salata od svinjskog mesa može se praviti sa kiselim krastavcima, jajima i grašak, dopunjavajući predjelo kuhanom šargarepom, pržene pečurke i sir. Palačinke s jajima narezane na tanke trakice pomoći će da jelo bude zadovoljnije.

Opcije

Zahvaljujući receptima sa fotografijama, ukusna salata od svinjetine može se napraviti od bilo čega. Na primjer, lisnata salata sa dimljenim mesom, sirom i suvim šljivama. Slojevi su ovim redom: prženi luk, dimljene kriške svinjetine, seckane kuhana jaja, kiseli krastavci, rendani sir i pržene šargarepe pomešane sa zgnječenim belim lukom. Podmažite sve slojeve majonezom, a na vrh stavite nasjeckane suhe šljive.

Neobična svijetla salata sa svinjetinom, sirom i cveklom ukrasit će svaku gozbu. Kuvano meso narežite na kockice, pomiješajte sa protisnutim bijelim lukom i majonezom, stavite na ravnu posudu. Sledećim slojem rasporedite rendani sir, na njega stavite seckana kuvana jaja, napravite mrežicu od majoneze. Sljedeći slojevi su kuhana šargarepa i cvekla, naribane na srednjem rendu. Cveklu premazanu majonezom sa jezgrom oraha.

Mnogi recepti sa fotografijama uključuju kuhanje salata sa svinjetinom i gljivama. Po želji, trebalo bi da bude gusto jelo začinjeno majonezom. Odlična opcija za svaki dan je pripremljena od prženih u soja sosu i biljno ulje svinjetina, narezana na tanke komade. Mesu možete dodati seckani beli luk i par kašika slatko-kiselog sosa.

U sosu koji je ostao od prženja mesa popržite seckane pečurke. Sveži krastavci i belu rotkvicu iseckati na tanke trakice, pomešati sa mesom i pečurkama, posuti susamom prženim na suvom tiganju, sve dresirati umak od soje. Takve salate sa svinjetinom najbolje je poslužiti u porcijama, kao na fotografiji, efektno polažući sastojke na tanjir.

Dobar dodatak salati od svinjskog mesa bila bi šargarepa na korejski način ili drugo kiselo povrće, na primjer, ljuta paprika, krastavci, kiseli kupus itd.

Salata sa svinjetinom i grožđem- zanimljivo i neobično, ali ništa manje ukusno, zadovoljavajuće i hranljivo jelo koje svojim prisustvom krasi svaki svečani ili svakodnevni sto.

Salata će biti po ukusu gotovo svih ljubitelja svečana jela, uglavnom zbog zanimljive kombinacije okusa. Za pripremu vam je potreban svinjski file, vezica bijelog grožđa bez sjemenki, nekoliko čena bijelog luka, malo putera i suncokretovog ulja, soja sos, tečni med, zreli limun srednje veličine, nekoliko oraha, par vezica svježeg kopra i peršuna, te soli, mljevenog crnog bibera i drugih začina - prema ukusu kuhara.

Sastojci:

• svinjetina - 500 g.
• bijelo grožđe bez kosti (grožđice) - 500-600g.
• beli luk - 3-4 čena
• puter - 2-3 kašike. l.
• suncokret ili maslinovo ulje; - 4-5 kašika. l.
• soja sos - 2-3 kašike. l.
• tečni med - 2-3 kašike. l.
• limun - 1 kom.
• orasi - 7-8 kom.
• svježi kopar i peršun - 1-2 grozda
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

recept:

1. Svinjsko meso oprati pod toplom tekućom vodom, osušiti i iseći na male kockice.

2. Ogulite nekoliko čena belog luka i narežite na tanke ploške.

3. U zagrejanom tiganju malo otopiti puter u kojoj je potrebno pržiti meso i beli luk dok se meso potpuno ne skuva.

4. Pržite na jakoj vatri, ne zaboravite da promiješajte.

5. Pre nego što ugasite vatru, meso posolite i pobiberite (po ukusu) i pokrijte poklopcem.

6. Uključeno sitno rende naribajte limunovu koricu, stavite u posebnu posudu, zatim dodajte soja sos, tečni med i nekoliko prstohvata soli i bibera, miksajte dok ne postane glatka.

7. U posebnom tiganju tostirajte belo grožđe bez koštica i preliv od meda i limuna dok grožđe ne postane stakleno.

8. Nekoliko oraha oguliti, izgnječiti i dodati u tiganj sa grožđem i pržiti 1-2 minuta uz stalno mešanje.

9. Pripremljene sastojke stavite u prelepu činiju za salatu, dobro promešajte, posolite i pobiberite po ukusu, ukrasite celim peršunovim listom i ostavite da odstoji 20-30 minuta, a zatim poslužite.

Zanimljiva i neobična, izuzetno ukusna, zdrava i hranjiva salata je spremna! Dobar tek svima!

"Generalova" mesna salata

"Generalova" mesna salata- jednostavno, praktično i ukusno jelo za večeru ili svečani sto. Za pripremu ove salate trebaće vam meso (bilo koje vrste), nekoliko svježih šargarepa srednje veličine, veća cvekla, pileća jaja, tvrdi sir, nekoliko čena bijelog luka, malo oraha, suncokretovo ulje, majonez "Delicacy", kao i so i crni biber (po ukusu).

Sastojci:

• 250-300 grama svinjsko meso;
• 150-200 grama tvrdog sira;
• 2-3 kom. mrkva;
• 3-4 kom. kokošja jaja;
• velika repa;
• 2-3 čena belog luka;
• 2-4 kom. orasi;
• suncokretovo ulje;
• majonez "Delicious";
• sol, mljeveni crni biber - prema ukusu

Korak po korak recept:

1. Tvrdo skuvajte nekoliko pilećih jaja, a zatim ocedite ključalu vodu i prelijte ih hladnom vodom. Oguliti ljusku i narendati na krupno ili srednje.

2. Šargarepu oprati i oguliti, pa preliti kipućom vodom i kuvati 20-30 minuta u blago posoljenoj vodi, uz malo šećera. Kuvanu šargarepu ohladite, a zatim je narendajte na srednje ili krupno rende. Možete je i narendati na korejsku šargarepu.

3. Cveklu oprati od prljavštine, pa preliti sa velikom količinom ključale vode i kuvati 45-60 minuta. Ne solite vodu. Kuvanu cveklu ohladite, ogulite i narendajte na srednje sitno rende. U cveklu je poželjno dodati prstohvat soli i mlevenog crnog bibera.

4. Ogulite orahe i lagano propržite na suvom tiganju, a zatim usitnite u blenderu.

5. Mesni file isperite pod hladnom vodom i narežite na kockice srednje veličine, pa ih u zagrejanoj tiganju propržite na maloj količini biljnog ulja uz malo bibera, soli i sitno iseckanog belog luka. Prženo meso ohladite i stavite u duboku činiju za salatu.

6. Poprženo meso premažite slojem majoneze, a zatim narendajte tvrdi sir na srednjem rendu. Stavite jaja u treći sloj, na koji je sljedeći sloj šargarepe. Nakon šargarepe stavite kuhanu naribanu cveklu i premažite majonezom. Seckani orasi su poslednji sloj ove salate. Gotovu salatu ostavite 30-40 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se slojevi zelene salate natopili.

7. Neposredno prije serviranja ukrasite salatu omiljenim začinskim biljem i rendanim sirom. Ukusna i hranljiva mesna salata je spremna! Dobar tek svima!

Svečana mesna salata "Shabu-shabu"

Tajlandski državljanin shabu shabu salata- zanimljiva, izvanredna i ukusna salata, koja je nastala iz originala Azijska kuhinja. Za pripremu ove salate potrebno je da imate sledeće proizvode: malo sušenog mesa lignje, sveže svinjetine, nekoliko čeri paradajza, par čena belog luka, nekoliko vrsta umaka (slatki „čili“ i „tajlandski za ribu“), ljubičasti luk srednje veličine, vezica listova zelene salate, sušene čili papričice i mljeveni crni biber, sok od limete, kao i nekoliko veza začinskog bilja, šećera, soli i začina - prema ukusu.

Sastojci:

• 350-400 grama svinjskog mesa, najbolje bez masti;
• 200-250 grama čeri paradajza;
• 50-100 grama sušenog mesa lignje;
• 2-3 kom. ljubičaste lukovice srednje veličine;
• 2-3 kom. čena belog luka;
• rafinirano suncokretovo i susamovo ulje;
• prirodni ili koncentrirani sok od limete;
• slatki čili sos i tajlandski riblji sos;
• sušene čili paprike i mljeveni crni biber;
• zelje kopra, peršina i cilantra;
• šećer, so, začini - po ukusu.

recept:

1. Svinjetinu stavite u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim smrznuto meso narežite na vrlo tanke kriške.

2. Luk oguliti od ljuske, pa iseći na ploške, posuti šećerom i posuti prirodnim ili koncentrovani sok limete i ostaviti 20-30 minuta da se luk marinira.

3. Osušeno meso lignje dobro nasjeckajte. Ogulite i sitno nasjeckajte nekoliko čena bijelog luka. Osušenom crvenom čiliju odrežite stabljiku, a zatim je također pažljivo isjeckajte.

4. Isečene mesne tanjire uronite u vodu koja stalno ključa (po želji malo posoljenu) na nekoliko sekundi (dok ploča ne promeni boju), zatim ostavite da se svinjetina ohladi i stavite u jednu posudu.

5. Pomiješajte susam i suncokretovo ulje, pa smjesu zagrijte u šerpi. Pržite bijeli luk i biber dok se ne pojavi karakteristična aroma. Mariniranom luku dodajte prženi beli luk i biber. Tu dodajte lignje i mješavinu umaka. Ohlađene gotove mesne tanjire dodajte ostalim sastojcima za salatu.

6. Čeri paradajz dobro operite i prepolovite. Po želji dodajte sitno narezano slatko paprika.

7. Isperite listove zelene salate, a zatim ih stavite na ravnu posudu. Gotovu salatu stavite na listove zelene salate, a zatim pospite sitno seckanim zelenilom i ukrasite cherry paradajzom sa strane. Salatu poslužite blago ohlađenu. Dobar tek svima!

Jednostavna mesna salata "Snack"

Salata "Snack" Biće odlično predjelo ili samostalno jelo za večeru u toplom porodičnom krugu ili za prijem gostiju. Za pripremu ove salate potrebno nam je par svinjskih ušiju, nekoliko gomolja krompira i luka (najbolje crvenog), 15-20 prepeličjih jaja, daikon (bijela rotkvica), konzervirani pasulj, velika veza listova zelene salate, nekoliko veza začinskog bilja (peršun, kopar, cilantro), sirće (vino) i maslinovo ulje, mladi zeleni luk, kao i so, mleveni crni biber i začini - po sopstvenom ukusu.

Sastojci:

• 50-100 grama svinjskih ušiju;
• 150-200 grama krompira;
• 2-3 kom. crveni luk;
• 15-20 kom. prepelica jaja;
• mala bijela rotkvica (daikon);
• 1,5 konzerve konzerviranog graha;
• 1-2 grozda listova zelene salate;
• 1-2 grozda zelenila (peršun, kopar, cilantro);
• 1-2 vezice mladog zelenog luka;
• 1-2 kašike. l. vinsko sirće;
• 3-4 st. l. maslinovo ulje;
• sol, mljeveni crni biber, začini - po ukusu.

recept:

1. Sveže svinjske uši dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, a zatim ih kuvajte u slanoj vodi 1,5-2 sata dok se potpuno ne skuvaju. U vodu je poželjno dodati nekoliko listova lovora i crni biber u zrnu.

2. Krtole krompira dobro isperite, pa skuvajte u uniformama dok se ne skuvaju, zatim ohladite, ogulite i narežite na male kockice.

3. Prepelica jaja prokuvajte tvrdo kuvano, a zatim kipuću vodu ocedite i prelijte hladnom vodom 2-3 minuta. Nakon što se jaja ohlade, izvadite ljuske i prepolovite ih.

4. Ogulite nekoliko glavica crvenog luka, pa narežite na male kolutiće (ili poluprstenove). Stavite nasjeckani luk u manju posudu i marinirajte u mješavini šećera i sirćeta 2-3 sata, a zatim ocijedite marinadu i ocijedite gotov luk.

5. Dobro isperite peršun, kopar i cilantro, odvojite cilantro od grana. Oprano zelje narežite na sitne komade, pasulj iz konzerve stavite u cjedilo i sačekajte da se sva tečnost isprazni, a zatim dobro isperite pasulj pod hladnom tekućom vodom.

6. Operite i ogulite daikon, a zatim isecite na tanke trakice ili narendajte na krupno rende ili korejsku šargarepu.

7. Kuvane svinjske uši narezati na male komadiće ili kockice (po želji).

8. Pripremljene sastojke za salatu pomiješajte u dubljoj posudi ili činiji za salatu, obilno posipajući sitno sjeckanim začinskim biljem. Po ukusu dodajte nekoliko prstohvata soli i crnog mljevena paprika zatim ponovo dobro promešati.

9. Dno ravne činije za salatu prekrijte listovima zelene salate, na koje položite gotovu salatu. Prije posluživanja ukrasite prepeličjim jajima i pospite preostalim sitno sjeckanim zelenilom i perjem mladog zelenog luka. Dobar tek svima!

Malo mesa ima bolji ukus od meke, sočne svinjetine. Stoga se salate s njim ispadaju vrlo ukusne, pretvarajući svaku večeru u svečani stol. Osim toga, posuđe je toliko zadovoljavajuće da će rijetko koji muškarac naći razlog za žaljenje. Širok izbor salata od svinjskog mesa svakom će gurmanu dati nešto po svom ukusu.

Pravila za kuvanje mesa

Svinjetina je masno meso, pa je ne možete uklopiti u ishranu, ali pomaže u čišćenju organizma od holesterola i snabdevač je vitaminima B. Da bi povećali njegovu korisnost, kuhari preporučuju kuhanje mesa ne samo s uobičajenim povrćem i začinskim biljem, već i obratiti pažnju na grožđice, suhe kajsije i suhe šljive. Uspješni "partneri" su jabuke, šljive, brusnice i crvene ribizle.

Ali svako jelo se može pokvariti ako kupite ustajali proizvod. Kvalitet svinjskog mesa ili prsa možete odrediti prema dva kriterija:

• meso;

Mesni dio treba da ima ujednačenu ružičastu boju, bez izraženih crvenih pruga. Što je tamnija nijansa, to je starija životinja koja je udarila u pult. Uvjerite se da nema viška tekućine oko file – ovo pravilo vrijedi i za obične maloprodajne objekte i za pakovanje u supermarketu.

Drugi jasan pokazatelj kvalitete je masnoća - ako ima primjetnu žutu nijansu, onda je bolje ne kupiti takvu svinjetinu. Osim toga, sloj masti ne bi trebao prevladati nad mesom i akumulirati se samo na jednom dijelu komada. Što je ravnomjernije raspoređeno, to je bolji kvalitet mesa.

Također obratite pažnju na miris i opći izgled file. Ako je previše suv, loše miriše i izgleda otrcano, onda gubite novac na nekvalitetan proizvod.

Salate s ovim mesom odlikuju se zasitnošću zbog dodatka piletine ili junetine, ali zaista nježne, čist ukus imaju upravo ona jela koja se koncentrišu na jednu svinjetinu. Igrajući se s povrćem, konzerviranim gljivama i začinima, možete stvoriti pravi ukras za svoje praznična trpeza.

Postoji mnogo jela sa svinjetinom, ali ovo je jedno od najpoznatijih. Ima ga u svakom restoranu koji poštuje sebe, a za njega ima mesta za običnim stolom. Za kuhanje nije potrebno puno vremena, glavna stvar je da se svinjetina skuva unaprijed. Dakle, trebat će vam:

Kuvanu svinjetinu narežite na trakice. Luk narežite na komadiće, isperite kipućom vodom i stavite u duboku šolju napunjenu mešavinom šećera i sirćeta. Ostavite da se marinira 10 minuta, a za to vreme narendajte šargarepu na rende sa dugačkim komadićima, kao da želite da je kuvate na korejskom, i pržite uz dodatak ulja.

Ova jednostavna salata podsjeća na poznato predjelo od haringe. puff way kuhanje, gdje su sastojci raspoređeni jedan na drugi određenim redoslijedom i svojim svijetlim dizajnom. Ali, za razliku od svog imenjaka, ovo jelo je mnogo zadovoljavajuće i ima delikatan ukus. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• dvije cikle sorte Pablo ili bilo koje druge sa sočnim, velikim korijenskim usjevima;
• 4-5 krompira;
• 600 g svinjetine;
• glavica luka;
• majoneza;
• hrpa zelenila.

Povrće i meso staviti da se kuva, a za to vreme oljuštiti luk, sitno iseckati i staviti u činiju. Pripremite marinadu tako što pomiješate 100 ml vode, 10 g soli i šećera i 15 ml stolnog sirćeta, prelijte luk sa ovom smjesom 10 minuta. Ovo će otkloniti gorčinu i učiniti ukus neupadljivijim.

Kuvanu cveklu oguliti i narendati na krupnije rende. Isto uradite i sa krompirom. Kuvano meso narežite na trakice i lagano pobiberite, nakon čega možete sakupljati salatu. Na dno ravne posude za salatu stavite svinjetinu, namažite je majonezom i na vrh prelijte luk. Za treći sloj će vam trebati krompir koji je natopljen sosom, a jelo upotpunjuje cvekla. Sitno nasjeckajte zelje i njime pospite gotovu salatu.

Jelo zaista ispadne u jednom proljetnom, svijetlom rasponu, ali kuhanjem bolje zimi ili u jesen, kada domaćice dobiju kisele krastavce. Ali salata od svinjetine kiseli krastavci njegova vesela boja će oživjeti svaki sto. Za to će vam trebati:

Meso iseći na komade veličine 2-3 cm i pržiti na ulju sa soli, crvenim i crnim biberom i seckanim belim lukom. Kada sva vlaga ispari iz tiganja, stavite svinjetinu na tanjir da se ohladi i stavite jaja da prokuvaju. U ovom trenutku sitno nasjeckajte krastavce i jabuke - iskusni kuhari savjetuju da napravite praznine iste veličine kako ne bi pokvarili cjelokupni izgled salate. Gotova jaja narežite na kockice, luk narežite na kolutove, potopite 15 minuta u sirće i isperite kipućom vodom.

U zdjeli za salatu pomiješajte prženo meso i ostale sastojke, dodajte grašak i pokapajte limunom, pa ulijte 2-3 kašičice suncokretovog ili maslinovog ulja. Poslužite gotovo jelo sa grančicama zelenila.

Topla jela i grickalice

Svinjetina je posebno dobra kada je vruća. Sama pomisao na stavljanje vrućeg mesa budi apetit, pa ne čudi što su tople svinjske salate toliko popularne. Tokom čitavog perioda svog postojanja, dobili su mnoge varijacije: imaju i pikantnu notu, i dašak egzotike, i tradicionalnu rusku kuhinju.

Recept neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharu početniku, iako se ne može nazvati brzim. Ali takvo jelo je posebno dobro za jesenje i zimsko doba i može zamijeniti gulaš uz prilog. Za to će vam trebati:

Svinjetinu iseći na komade i pržiti na ulju sa soli i mešavinom tri paprike. 5 minuta prije skidanja sa vatre dodati bijeli luk, propušten kroz presu. Mahune zajedno sa paradajzom sipajte u poseban tiganj i zagrevajte dok sos ne počne da ključa. Paprike do tada ogulite sjemenke i narežite je na trakice, luk podijelite na kolutove i sipajte povrće u mahune. Dinstati 3-5 minuta i pomešati sa mesom, pa poklopiti salatu, isključiti vatru i ostaviti na toplom.

Pre serviranja krupno nasjeckajte kopar i pospite preko salate.

Ova salata je neobičnog ukusa zbog začina kao što su susam i korijander, a posebno će se svideti ljubiteljima začinjene kuhinje. Savršeno će oživjeti trpezu i pogodan je i za svečanu gozbu i za obilan ručak. Da biste ga pripremili, potrebno je kupiti:

Odvojeno, vrijedi spomenuti mješavinu začina koji ovom jelu daju individualan okus. Bolje ih je pripremiti unaprijed u posebnom tanjiru, tako da ih kasnije jednostavno možete dodati u tepsiju. Sameljite veći češanj belog luka, dodajte prstohvat soli i muškatnog oraščića, 10 g crvenog i crnog bibera, isto toliko šećera i korijandera. Dobro promiješajte.

Sada možete preći na samu salatu. Svinjetinu narežite na duge trake i pržite je na ulju dok sva voda ne ispari, a zatim prelijte soja sosom i promiješajte. Šargarepu narendajte na sitno rende da dobijete dugačke trake, a luk narežite na uske poluprstenove. Bacite povrće na svinjetinu, posolite i pržite još 5-6 minuta.

Na tanko kao i meso, narežite papriku i dodajte je u tiganj sa ostalim sastojcima. Nakon što jelo držite na vatri 3-4 minute, dodajte im mješavinu začina, promiješajte i pričekajte istu količinu. Sada salatu možete položiti u visoku zdjelu za salatu i posuti je susamom.

Hearty Recipes

Svaka domaćica ima veliku gozbu kada treba nahraniti veliki broj gostiju, a ako među njima ima mnogo muškaraca, onda pitanje postaje još akutnije. Tu u pomoć priskaču svinjske salate sa dodatkom druge vrste mesa.

Ovo jelo ne treba predstavljati. Svinjetina mu daje zanimljiv, svjetliji okus nego piletina, ali manje egzotičan nego što ima ribu. Ostali sastojci imaju klasičan izgled:

• 150 g pilećeg mesa;
• 100 g svinjetine;
• 200 g bijelih krekera;
• 5-6 čeri paradajza;
• pola limuna;
• 120 g tvrdog sira;
• 3 kokošja jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• čena belog luka.

Prvo pomiješajte kiselu pavlaku sa limunovim sokom, mljevenim bijelim lukom, crnim i crvenim biberom i solju. Stavite jaja da se kuvaju, za to vreme na ulju propržite svinjetinu isečenu na komade uz dodatak soli. Sir sitno narendati, paradajz iseći na 4 dela. Podijelite jaja na komade.

Sve sastojke pomešati sa prezlom u posebnoj šolji, dodati 2/3 sosa. Posudu za salatu prekrijte listovima zelene salate, rasporedite gotovo jelo, prelijte na hirovit način ostatkom sosa i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Na svečanom stolu ovo jelo će izgledati vrlo neobično i oduševit će ljubitelje egzotične kuhinje. Začinjene note dvije vrste mesa uz sočne komade ananasa svidjet će se svakom gurmanu. Za predjelo će vam trebati:

Meso narežite na komade od 3-4 cm i stavite u marinadu od teriyaki sosa sa seckanim belim lukom. Ostavite da djeluje 30-40 minuta. Za to vreme ananas narežite na kockice, paradajz na četvrtine, a luk krupno iseckajte. Da biste smanjili gorčinu, stavite je u sirće, a zatim isperite kipućom vodom. Šargarepu narendajte na tanke duge strugotine.

Svinjetinu i junetinu propržiti na ulju, dodajući šećer, so i crni biber. Da poboljšate ukus, stavite prstohvat kima. Meso stavite na tanjir, a na preostalom soku i ulju propržite šargarepu i luk dok ne porumene. Dno posude za salatu prekrijte listovima zelene salate i na njih stavite sve sastojke. Posuti jelo susamom i možete poslužiti.

Pažnja, samo DANAS!

Vjerovatno postoji milion recepata za salate sa povrćem i voćem, mesom i najegzotičnijim proizvodima. U ovom materijalu, izbor recepata u kojima je glavni proizvod svinjetina. Mora se upozoriti da su salate s ovim sastojkom vrlo kalorične, pa ih obožava jaka polovina čovječanstva. Za osobe koje rade na mršavljenju, takva jela mogu se konzumirati samo „na praznicima“.

Salata sa kuhanom svinjetinom - jednostavan i ukusan recept

Povrće, prvenstveno luk i šargarepa, dobri su pratioci svinjskog mesa u salatama. Mogu se kuhati, tada će jelo biti manje kalorično ili prženo, u tom slučaju će sadržaj kalorija biti veći, ali je sama salata ukusnija.

Proizvodi:

• Svinjetina - 300 gr.
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Posoliti biber.
• Ulje (za prženje).
• Majonez.

Algoritam akcije:

1. Skuvati svinjetinu klasičan recept: sa lukom, solju i začinima. Inače, juha se tada može koristiti za pripremu prvih jela ili umaka.
2. Nakon što je svinjetina spremna, mora se izvaditi iz juhe, ohladiti. Meso za salatu narežite na kockice.
3. Povrće (šargarepu i luk) oguliti, isprati od peska i prljavštine, šargarepu narendati, luk iseckati.
4. Pirjajte povrće na biljnom ulju u različitim tiganjima dok ne omekša. Također ohladite.
5. Kiseli krastavci se takođe iseku na kockice.
6. Pomiješajte povrće i meso u činiji za salatu, posolite i pobiberite. Potrebno je vrlo malo majoneze.

Da bi se smanjio sadržaj masti, u salatu se mogu dodati krutoni, ali u ovom slučaju treba ih poslužiti odmah nakon kuhanja kako bi krutoni ostali hrskavi.

Salata sa prženom svinjetinom i krastavcima - korak po korak foto recept

Ovaj recept je preuzet sa menija jednog restorana. Salata, osim pržene svinjetine, uključuje kisele krastavce i crveni luk. Salata od pohovanog svinjskog mesa prelivena majonezom. Balkanski i slovenski narodi imaju slična jela. Na primjer, Srbi, Česi. Salatu od pržene svinjetine sa kiselim krastavcima možete skuhati i sami.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Svinjska pulpa: 350-400 g
• Biljno i suncokretovo ulje (mješavina): 40 g
• kiseli krastavci: 150 g
• Crveni luk: 150 g
• Majonez: 60 g
• Sol, biber: po ukusu

Upute za kuhanje

Kako skuvati salatu sa svinjetinom i pečurkama

Osim povrća, pečurke mogu postati dobar pratilac u svinjskoj salati, a možete uzeti šumske i ljudske gljive, bukovače u kuhanom ili prženom obliku. Jedan od najlepših i ukusni recepti salata "Gljiva proplanak" sa šampinjonima.

Proizvodi:

• Kuvana svinjetina - 200 gr.
• Cijeli šampinjoni (veoma mali) - 200 gr.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Kiseli krastavci - 1 kom.
• Krompir - 1-2 kom.
• Kopar za dekoraciju.
• Majonez za dresing.

Algoritam akcije:

1. Za ovo jelo prvo morate skuvati svinjetinu, povrće i jaja. mesna čorba može se koristiti za supu ili boršč, a gotov file narezati na male kockice.
2. Narendajte jaja, krompir, kisele krastavce u različite posude.
3. Slagati u slojevima u prozirnu zdjelu za salatu ili porcionirane tanjure premazati majonezom. Redosled je sledeći - kuvana svinjetina, sloj rendanog krompira, zatim krastavci, kuvana jaja. Gornji sloj dobro premažite majonezom.
4. Pospite sitno seckanim zelenim koprom. svježe pečurke prethodno prokuhati u slanoj vodi, pokiseliti - procijediti od marinade. Lijepo rasporedite šampinjone po površini.

Prekrasna "Polyanka" je spremna da upozna ljubitelje salata!

Salata sa svinjetinom i sirom

Kuvana svinjetina je visokokalorični proizvod, pa je pri pripremi salata preporučljivo u meso dodati povrće i jaja, a naravno i zelje. Kopar i peršun, bosiljak i cilantro čine jelo zdravijim i ljepšim, a sir će dodati pikantnost.

Proizvodi:

• Kuvana svinjetina - 200 gr.
• Cherry paradajz - 15 kom.
• Kuvana prepelica jaja - 10 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Listovi zelene salate.
• majonez i sol.

Algoritam akcije:

1. Prva faza je kuvanje mesa: potrebno je skuhati svinjetinu sa lukom, šargarepom, začinima i solju, staviti je na posudu. Nakon što se meso ohladi, narežite ga na trakice.
2. Na isti način narežite tvrdi sir. Paradajz oprati, iseći na dva dela. Skuvati prepelica jaja, svako prepoloviti. Listove zelene salate oprati, iseckati na male komadiće.
3. Sve pomiješajte u prozirnoj posudi za salatu, posolite i začinite majonezom.

Ova salata, sa malim paradajzom i jajima, izgleda neverovatno!

Recept za salatu sa svinjetinom i povrćem

Većina svinjskih salata osim mesa sadrži i razno povrće. U stara vremena najčešće su se koristili krompir, šargarepa i luk. Danas se paprike često dodaju u mesnu salatu, što daje pikantan ukus.

Proizvodi:

• Nemasna kuvana svinjetina - 200 gr.
• Bugarske paprike - 2 kom.
• Luk - 1 kom. + 1 tbsp. l. sirće.
• Peršun - 1 veza.
• Pečurke - 400 gr. + ulje za prženje.
• Sok od ½ limuna.
• Majonez.

Algoritam akcije:

1. U početku prokuvajte svinjetinu dok ne bude potpuno kuvana.
2. Pečurkama skinite gornju kožicu, narežite na tanke ploške, skuvajte u vodi sa soli i lovorovim listom, pržite na ulju.
3. Marinirajte luk, odnosno prvo ogulite, isperite pod slavinom, narežite na trakice, prelijte sirćetom i ½ žlice. kipuće vode (možete dodati ½ kašičice šećera).
4. Svinjetina i bugarski biber narezani na velike trake, peršun - sitno nasjeckajte. Od viška marinade ocijedite luk.
5. Pomiješajte svinjetinu i povrće. Iscijedite sok od ½ limuna u majonez, a zatim dodajte u salatu.

Neposredno prije serviranja salatu začinite majonezom.

Recept za svinjsku salatu "Trgovac"

Postoji dostojan konkurent čuvenoj salati "Olivier", zove se "Trgovac". Iz naziva je jasno da uključuje dobri proizvodi, nije sramota počastiti najdraže goste ili voljene ukućane takvim jelom.

Proizvodi:

• Svinjetina, po mogućnosti nemasna, kuvana - 200 gr.
• Šargarepa - 2 kom. (srednja veličina).
• Ulje za prženje.
• Konzervirani zeleni grašak - ½ konzerve.
• Luk - 2 kom. (mali).
• Marinada - 2 kašike. l. šećera + 2 žlice. l. sirće + ½ kašike. vode.
• Majonez, sol.

Algoritam akcije:

1. Uveče skuvajte meso sa lukom, začinima i šargarepom, ujutru narezano na ohlađeno.
2. Operite, ogulite i narendajte šargarepu. Na biljnom ulju pržite šargarepu.
3. U salatu se stavlja kiseli luk. Oguliti i iseći, pošećeriti, preliti sirćetom i kipućom vodom. Za kiseljenje je dovoljno 15 minuta.
4. U zdjeli za salatu pomiješajte svo povrće i meso, začinite majonezom.

Vrijeme je da organizujete pravi trgovački ručak!

Ukusna topla svinjska salata

Topla salata je relativno novo jelo za ruske domaćice, ali postaje sve popularnija. S jedne strane podsjeća na običnu svinjsku salatu sa povrćem, s druge strane, pošto se servira topla, može poslužiti i kao glavno jelo.

Proizvodi:

• Svinjetina - 400 gr.
• Zelena salata - 1 hrpa.
• Cherry paradajz - 300 g.
• Svježi šampinjoni - 300 g.
• boranija - 300 g.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Biljno ulje za prženje.
• Sol.

za marinadu:

• Beli luk - 2 čena.
• Maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.
• Limunov sok - 2 kašike. l.
• Balzamiko sirće - 1 kašika. l.
• Šećer - ½ kašičice

Algoritam akcije:

1. Prvo skuvajte svinjetinu - isperite, osušite peškirom. Napravite marinadu.
2. Svinjetinu premažite dijelom marinade, prekrijte folijom, ostavite da se marinira 60 minuta. Zamotajte meso u foliju i ispecite.
3. Operite zelenu salatu, natrgajte. Pečurke, narezane i boranija, iseći na komade, pržiti na ulju dok ne omekša. Čeri paradajz oprati na pola, biber - na trakice.
4. Pomiješajte povrće i meso, prelijte ostatkom dresinga.

Takvu salatu treba napraviti brzo, dok se meso ne ohladi, i poslužiti je na stolu još toplo. Možete uključiti članove domaćinstva, zajedničko kuhanje je zabavnije, kušanje je ukusnije!

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!