Salata od bijelog kupusa. Salata "Snjeguljica": recept sa piletinom, jabukama i sirom. Za pripremu će vam trebati

Salata "Snjeguljica" je nježno, ukusno i niskokalorično jelo. Može se uključiti u vašu svakodnevnu prehranu, kao i pripremiti za odmor. Ova salata je posebno korisna za one koji žele izgubiti višak kilograma. Često kada se drži dijete, osobu muči osjećaj gladi. Konzumacija takvog proizvoda potiče sitost, dok jelo ne sadrži veliki broj kalorija. Klasični recept za salatu uključuje pileća prsa i jabuke. perad sadrži puno proteina i praktički je bez masti. Jabuke će pomoći da se tijelo obogati vitaminima. Tako možete dobiti zdravo jelo koje se lako i brzo priprema.

Potrebni sastojci

Za salatu Snežana sa piletinom trebaće vam pola kilograma pilećih prsa ili fileta i 200 g jabuka. Bolje je izabrati zelenu sortu voća, njihov kiselkast ukus će se slagati s ostalim sastojcima salate.

Trebaće vam i sir. Salata će se pokazati dijetnijom i niskokaloričnom, a ako odaberete mekane sorte sira, oni mogu zamijeniti preljev. Ako je sir tvrd, onda morate uzeti malo majoneze (po ukusu). Za namakanje salate biće vam potrebna mala grančica peršuna i malo soka od pomorandže (50 g). Za ukrašavanje jela potrebno je unaprijed pripremiti listove zelene salate.

Priprema sastojaka

Prvo morate skuvati pileća prsa ili file. Meso se malo posoli i stavi u poseban rukav (ili umotano u foliju), a zatim stavi u dobro zagrijanu rernu. Potrebno je povremeno provjeravati spremnost ptice. Ako se meso predugo peče, biće previše suvo, a salata Snežana neće biti ukusna.

Od kuvanog pilećeg mesa možete napraviti salatu. Da biste to učinili, skuvajte prsa dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi.

Listovi zelene salate, peršun i jabuke moraju se dobro isprati pod mlazom vode. Zatim se voće oguli nožem.

Priprema salate korak po korak

Priprema salate Snjeguljica sa piletinom i jabukama sastoji se od nekoliko faza:

1. Prvo morate samljeti meso. Termički obrađena (kuvana ili pečena) piletina prsa treba podijeliti na odvojena tanka vlakna. Bolje je to učiniti ne nožem, već rukama.
2. Zatim treba pripremiti voće. Oguljene jabuke narežite na dugačke tanke komade, slične slamkama. Istovremeno, ne smijete zaboraviti ukloniti jezgre sa sjemenkama.
3. Komadići jabuka i pilećih vlakana pomiješaju se u dubokoj posudi ili posudi.
4. U istu posudu dodaje se i sirni sir. Ako je sir mekan, možete ga izgnječiti kašikom i zatim izmješati cijelu masu. U tom slučaju nema potrebe da stavljate majonez u jelo. Ako je sir tvrd, onda se mora zgnječiti nožem ili na rende. Zatim dodajte malu količinu majoneza. Nemojte koristiti previše preljeva za salatu Snjeguljica. Ovo je dijetalno jelo, njegov ukus ne bi trebao biti previše bogat i ljut.
5. Potom treba sitno nasjeckati peršun i staviti ga u mješavinu piletine, sira i jabuka. Nakon toga u jelo se dodaje sok od pomorandže.
6. Ovaj proizvod ne zahtijeva začine ili sol. Samo lagano posolite piletinu prilikom pečenja. Sir je takođe slanog ukusa. Nakon dodavanja soka, masa se dobro promeša, a jelo se može staviti u činiju za salatu.

Proizvod je skoro spreman. Ostaje samo da lijepo ukrasite salatu Snjeguljica. Da biste to učinili, stavite zeleno lišće na duboku posudu, a dobivenu masu stavite na vrh u obliku malog tobogana.

Ovaj proizvod je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme. Salata Snjeguljica sa jabukom, piletinom i feta sirom ne podnosi uvijek dugotrajno skladištenje. Komadići voća vremenom potamne, a vlakna mesa se brzo osuše, a jelo gubi na ukusu.

Ova ukusna i sočna salata od svežeg kupusa i šargarepe naziva se i "vitamin". I ovo je vrlo ispravan naziv, jer kupus i šargarepa sadrže puno vitamina i hranjivih tvari. Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu i dostupna je u bilo koje doba godine i za bilo koji budžet. Na kraju krajeva, ukusno je, ne nužno i skupo.

Reći ćemo vam o nekoliko varijanti ove salate.

Salata od svježeg kupusa i šargarepe kao u kafeteriji

Nema ništa čudno u činjenici da tako jednostavno jelo vole mnogi ljudi. Djelomično za to treba zahvaliti i domaćem ugostiteljstvu, koje nam je usadilo naviku da svježe vitamine dobijamo u salatama i zimi i ljeti. Ova salata se može naći na meniju menza, kafića, pa čak i u obrazovnim ustanovama. Uostalom, ovo je najpristupačnije i najzdravije povrće na našim geografskim širinama.

Kako pripremiti ovu čuvenu salatu da ispadne jednako ukusna.

Za pripremu će vam trebati:

• sirće 9% - 1 kašika,
• šećer - 0,3 kašičice,
• sol - po ukusu.

To je cijela jednostavna kompozicija.

Pravljenje salate od svežeg kupusa i šargarepe je isto tako jednostavno. Kupus nasjeckajte na tanko perje, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Možete koristiti korejsku šargarepu.

Stavite kupus i šargarepu u činiju i pritiskajte ih rukama nekoliko minuta kako bi kupus pustio sok. Tako će salata biti ukusnija i sočnija.

Nakon toga dodajte sirće, so i šećer. Dobro promiješajte. Zatim ulijte biljno ulje, promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata. U frižideru, salata će se natopiti i zasititi aromama, povrće će se malo marinirati i dobiti onu omiljenu kiselost.

Poslužite sa zelenilom za glavna jela za ručak ili večeru.

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom i majonezom

Sljedeća varijanta salate je jednako ukusna, ali malo kalorična. Majonez ga čini zasitnijim, što je dobro kada trebate nahraniti muža koji je gladan na poslu ili dijete koje se dovoljno zabavilo. Zimi nas krepke salate održavaju u dobrom raspoloženju, jer je za proizvodnju topline potrebno više energije.

Za pripremu salate koristite:

• svježi kupus - 300-400 grama,
• svježa šargarepa - 1-2 komada srednje veličine,
• tvrdi sir - 100 grama,
• majonez - 2 kašike,
• sol - po ukusu.

Kupus nasjeckajte na tanke ploške, a šargarepu i sir narendajte na krupnije rende. Za ovu salatu potrebno je vrlo malo sira, jer ima jako jak ukus i počinje da zasjenjuje povrće. Ali i sir će mu dati posebnu nježnost.

Sve sastojke dobro izmiješati i dodati majonez. Posolite pažljivo, jer je već sadrži majonez i možete slučajno presoliti salatu. Osim toga, različite vrste tvrdih sireva imaju različitu slanost.

Prije serviranja salatu možete ostaviti malo u frižideru, što će samo poboljšati njen ukus.

Salata od svežeg kupusa i šargarepe sa paprikom

Ova svježa salata će se malo razlikovati od prethodnih recepata zahvaljujući bogatom okusu slatke paprike. Takođe će izgledati svetlije i ukusnije, što će mu omogućiti da zauzme svoje zasluženo mesto na prazničnom stolu.

• svježi kupus - 300-400 grama,
• svježa šargarepa - 1-2 komada srednje veličine,
• paprika - 1 komad,
• sirće 9% - 1 kašika,
• biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo po vašem ukusu) - 2-3 supene kašike,
• šećer - 0,3 kašičice,
• sol - po ukusu.

Za pripremu salate kupus i papriku narežite na sitne trakice, a šargarepu narendajte. Sve sastojke pomešati i začiniti uljem i sirćetom. Ostavite da se kuva neko vreme. Ukusna salata je spremna.

Bijeli kupus, pekinški, karfiol, brokula ili ljubičasta - korisna je svaka vrsta poznate baštenske kulture. Želite li da joj sačuvate vitamine, diverzificirate jelovnik i pridružite se zdravoj ishrani? Majstorski recepti za pripremu dijetalnih salata, u kojima je svježe povrće osnova, a preostali sastojci pomažu da jelo dobije originalan okus.

Recepti za salate od kupusa i šargarepe

Sorta bijelog kupusa smatra se "šampionom" po broju varijacija u pripremi vitaminske grickalice. Listovi ovog povrća čuvaju tajnu dugovječnosti jer sadrže vitamin C. Bilo koja sorta dvogodišnje biljke je izvor makro- i mikroelemenata, pa je recept za salatu od svježeg kupusa i šargarepe za ljude koji paze na svoju težinu nezamjenjiv kada postoji potreba za obogaćivanjem ishrane ukusnim niskokaloričnim jelima.

Vitaminski zalogaj možete pripremati tokom cijele godine: najzdraviji je od mladog, svježe ubranog voća, pikantan ili originalan je od konzerviranog, ukiseljenog, ukiseljenog voća. Dobar dodatak koji pojačava ukus bilo bi drugo povrće ili voće: krastavac, cvekla, jabuka. Preliv za kupus salatu sa šargarepom takođe igra ulogu, a opcije su sirće, biljno ulje, majonez. Ljubiteljima začinjene hrane dobro će poslužiti korejsko predjelo, a ljubitelji lijepe hrane mogu pripremiti i poslužiti jelo od ljubičastog kupusa.

Sa sirćetom

Čak i dobro poznato jelo može dobiti "zest" ako imate pri ruci pravi recept. Punjenje goriva ne igra manje važnu ulogu od glavnih komponenti. Da biste osjetili drugačiji okus poznate zdrave grickalice, pripremite salatu - kupus sa šargarepom i sirćetom. Oštra tekućina specifičnog mirisa kao rezultat fermentacije ima svoje nijanse okusa, pa se tako zdrava samostalna jela ili kao dodatak prilogu osim stonog octa, mogu začiniti jabučnim ili vinskim octom.

Sastojci:

• glavica kupusa (mala) – 1 kom.;
• šargarepa – 200 g;
• zalogaj – 30 ml;
• šećer – 50 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte glavicu kupusa, naribajte korjenasto povrće, sve pomiješajte, dodajući pola doze šećera. Ostavite četvrt sata dok se ne stvori sok.
2. Za to vreme pripremite preliv tako što ćete pomešati preostali šećer, sirće i so.
3. Začinite jelo, ostavite da se kuha još jednu četvrtinu da bude potpuno spremno.

Od svježeg kupusa sa šargarepom

Tradicionalni dodatak glavnim jelima, koji čak i djeca mogu pripremiti. Jedina posebna kulinarska vještina koja će vam trebati je sposobnost sjeckanja povrća, ali ako koristite rezač povrća, možete ubrzati proces kuhanja i učiniti ga jednostavnijim. Zdrava salata od svježeg kupusa s mrkvom može se začiniti majonezom, za dijetnu opciju je prikladno biljno ulje, a za pikantnost predjelo koristite ocat. Odabir odgovarajuće opcije preljeva ovisit će o drugim jelima koja se serviraju ili načinu prehrane.

Sastojci:

• glavica kupusa (mala) – 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• luk (zeleni) – 20 g;
• ulje (biljno) – 2 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sve biljne sastojke sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.
2. Sve sastojke sipajte u činiju za salatu, dodajte so i ulje, dobro izmiksajući sastojke.
3. Prije serviranja, bolje je ostaviti zdravo jelo da se kuha.

Sa jabukom

Ako tradicionalnoj grickalici od povrća želite dati drugačiji okus, očuvajući vitamine i ne povećavajući sadržaj kalorija, tada ćete morati dodati neočekivanu komponentu. Sočno voće kiselkastog ili slatkastog ukusa učiniće pobedničku laganu salatu od kupusa, šargarepe i jabuke. „Skladište vitamina“ će biti odličan dodatak dijetalnom meniju ili se može poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Sastojci:

• kupus – 1 glavica (mala);
• šargarepa - 3 korjenasto povrće;
• jabuke – 2 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• sirće (voćno) – 50 ml;
• ulje – 3 kašike. l.;
• sol, šećer - po 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

1. Povrće, jabuku narežite na trakice, peršun nasjeckajte.
2. Pripremite fil tako što ćete pomešati sirće, puter, šećer i so.
3. Povrće, jabuke, začinsko bilje promiješati sa dresingom, ostaviti da odstoji 10 minuta dok ne bude spremno.

Sa biberom

Za pripremu nekih salata nije potrebno puno vremena niti posebne kulinarske vještine. Ne morate svaki dan pripremiti nešto originalno za posebnu priliku, ali održavati tonus, održavati figuru i voditi računa o svom zdravlju – to morate raditi svaki dan. Neizostavno jelo u takvoj situaciji bit će salata od kupusa s paprikom i mrkvom, koja se smatra skladištem vitamina, mikroelemenata i vlakana, koji su toliko potrebni tijelu u van sezone i zimi.

Sastojci:

• bijeli kupus - 500 g;
• šargarepa – 150 g;
• paprika (crvena, zelena) – po pola ploda;
• zeleni luk - 30 g;
• kopar - 1 grozd;
• sol - par prstohvata;
• biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Narežite povrće na trakice.
2. Isjeckano povrće, osim bibera, izgnječite rukama i ostavite četvrt sata.
3. Nasjeckajte zelje, sjedinite sve sastojke, začinite uljem i solju.

Sa krastavcem

Želite brzo pripremiti zdravo jelo za ručak? Uz ovaj korak po korak recept, nećete morati dugo razmišljati o tome šta da dodate na svoj dnevni meni! Umjesto dva zdrava povrća, kombinujte tri kako biste napravili ukusan prilog mesu. Priprema salate od kupusa sa šargarepom i krastavcem trajat će ne više od četvrt sata, a može se raditi i dok se priprema glavno jelo, što značajno štedi vrijeme provedeno u kuhinji.

Sastojci:

• bijeli kupus - 300 g;
• šargarepa – 200 g;
• krastavci – 200 g;
• peršun, zeleni luk - po 1 veza;
• ulje – 50 ml;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno nasjeckajte, krastavce narežite na trakice.
2. Crni luk i peršun sitno nasjeckajte, sipajte u činiju sa ostalim sastojcima, posolite i začinite uljem.
3. Pomiješajte sve sastojke i ostavite jelo da odstoji 5-10 minuta dok se potpuno ne skuva.

Sa cveklom

Gotovo jelo po ovom receptu korak po korak lako će dokazati da nešto zdravo može biti i lijepo i ukusno. Originalna salata od povrća - repa, mrkva, kupus, koji su gotovo uvijek pri ruci, ne zahtijevaju posebne vještine u pripremi i nevjerovatno su zdravi. Poslužujući takvo predjelo od povrća, lako možete napuniti zalihe vitamina u tijelu koji su mu potrebni za održavanje mladosti.

Sastojci:

• glavica mladog ili kineskog kupusa (mala) – 1 kom.;
• šargarepa - 2-3 kom.;
• cvekla – 30 g;
• crni luk – 1 glavica;
• ulje – 3 kašike. kašike;
• limun (sok) – 1 kašičica;
• šećer – 1 kašičica;
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Cveklu prethodno skuvajte i narendajte na krupno, baš kao i šargarepu.
2. Listove kupusa sitno nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte i sjedinite sastojke. Posolite smesu od povrća, dodajte šećer, ulijte limunov sok, pa promešajte i ostavite četvrt sata.
3. Zatim dodajte rendano povrće i začinite jelo uljem.

Sa majonezom

Na ukus gotovog zalogaja od povrća u velikoj meri utiče izbor preliva. Tradicionalna opcija je biljno ulje, koje jelo čini dijetalnim i niskokaloričnom, ali ponekad želite probati nešto drugačije. Ako je obrok planiran samo za nekoliko sati ili postoji izlet u prirodu, onda je bolje napraviti salatu od kupusa, mrkve i majoneze. Povrće će biti dobro natopljeno, što će predjelo samo učiniti ukusnijim, a crveni kupus svojom bogatom bojom pružiće estetiku koja budi apetit.

Sastojci:

• kupus (bijeli, crveni) – po 0,5 glavice;
• šargarepa – 3 kom.;
• paprika (crvena, zelena) - 2 kom.;
• sok od limuna – 1 kašika. kašika;
• majonez - 1 kašika. kašika;
• sjemenke kima – 40 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno iseckati, izgnječiti rukama, lagano izgnječiti, dodati slatku papriku narezanu na trakice.
2. Dodajte so, limunov sok i majonez, pa dobro promešajte.
3. Prilikom serviranja gotovo jelo pospite prženim sjemenkama kima.

korejski

Kada želite da začinite dobro poznato jelo od povrća, ovaj korak po korak recept će biti idealan izbor. Hrskavo, ukusno, veoma ukusno - salata od kupusa i šargarepe na korejski način. Ovo predjelo može poslužiti kao prilog mesnim jelima, pristajat će uz svečanu gozbu ili svakodnevnu trpezu, a odlično će se složiti i sa alkoholom. Po želji možete varirati začine i začine, ali nije preporučljivo mijenjati sastav povrća i nadjeva.

Sastojci:

• kupus - 1,5 kg;
• šargarepa – 3 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• beli luk - 6-7 čena;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• mljeveni crveni i crni biber - po 0,5 kašičice;
• aleva paprika – 6-8 graška;
• šećer – 30 g;
• korijander - 0,5 kašičice;
• lovorov list - 3 kom.;
• sirće – 60 ml;
• soja sos – 1 kašika. kašika;
• voda – 100 ml;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na tanke trakice, luk na poluprstenove. Pomiješajte sve sastojke.
2. Skuvati marinadu: voda, ulje, šećer, so, mlevena, aleva paprika, sirće, lovorov list. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, a zatim uklonite lovorov list da uklonite gorčinu.
3. Povrću dodati seckanu ljutu papričicu, korijander, zaliti vrelim salamureom.
4. Stavite grickalicu pod pritiskom na nekoliko sati, a zatim je stavite u frižider na jedan dan.

Za zimu

Hladni dani u godini dobar su razlog da skuvate nešto ukusno ili kušate pripremljene sastojke pre nego što stignu prolećni dani. Ako uzimate povrće i korjenasto povrće u sezoni, možete napraviti jeftin domaći twist koji zadržava hranjive tvari. Kada motate salatu od kupusa i šargarepe za zimnicu, možete eksperimentisati sa dodavanjem drugog povrća. Ovaj korak po korak recept je dizajniran za domaću zapreminu jednaku tegli od tri litre, ali za praktičnost je bolje koristiti manje staklene posude.

Sastojci:

• bijeli kupus - 2 kg;
• šargarepa - 3-4 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• sirće – 80 ml;
• šećer – 80 g;
• so – 3 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Povrće nasjeckajte po ukusu - sitno ili krupno, luk narežite na pola prstena. Sve izmešati, pa staviti u sterilisane tegle.
2. Zatim u njih ulijte kipuću vodu tako da voda dođe do ruba, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
3. Zatim ocedite vodu, ponovo prokuvajte, sipajte ponovo u tegle i ostavite da odstoji još četvrt sata.
4. Pre treće faze prelivanja ravnomerno rasporedite so i šećer po svim teglama, a kada voda proključa, u nju sipajte sirće.
5. Svaku teglu napunite vrućim filom i zatvorite poklopcem. Tegle dobro zamotajte i sačekajte da se ohlade.

Video

Objavljeno: 06.05.2016
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Salata od Snjeguljice kupusa, čiji recept sa fotografijom nudim, ispada vrlo ukusna i originalna. A njegova posebnost je upravo u tome što je sastav proizvoda vrlo jednostavan, vrlo pristupačan. I samo od ovih sastojaka možete napraviti zanimljivo i originalno jelo. Sviđa mi se što u svom sastavu nema mesa, zbog čega je salata Snjeguljica prilično lagana i nježna. Ujedno je i prilično zadovoljavajuće, jer ćemo pored svježeg kupusa i ljutog luka dodati i kuhana pileća jaja i tvrdi sir. Ali ukus slatko-kisele jabuke daje poseban polet.
Naravno, ne možemo a da ne kažemo nekoliko riječi o prezentaciji jela, možete, naravno, jednostavno pomiješati nasjeckane sastojke sa umakom i poslužiti. Ali mi ćemo to učiniti drugačije: sve sastojke ćemo staviti na posudu u slojevima i svaki sloj premazati sosom (bolje je nacrtati finu mrežicu). Tada će takvo naizgled domaće jelo odmah postati vrlo elegantno i može se poslužiti čak i na svečanom stolu.
Pogledajte drugu opciju.
Najlakši način za korištenje umaka je korištenje običnog majoneza iz trgovine; najbolje je odabrati nemasni majonez bez ikakvih aditiva. Ali, ako imate želju i priliku, onda za par minuta možete sami skuhati takav umak, glavno je da imate svježa domaća jaja pri ruci.
Inače, možete eksperimentisati sa sirom po svom ukusu, jer tvrdi sir možete zamijeniti mliječnim sirom, poput mocarele, tada će okus salate biti nešto mekši i elegantniji.

Kako napraviti slojevita salata sa kupusom i sirom Snežana

Sastojci:
- beli kupus (zelena salata) – 300 g,
- tvrdi sir - 100 g,
- pileće konzumno jaje – 2-3 kom.,
- jabuka (slatke i kisele sorte) – 1 kom.,
- crni luk - 1 kom.,
- sitno mljevena morska so - po ukusu,
- sos (majonez ili pavlaka) – 150 g.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Prije svega, kupusu uklonite gornje, pretučene ili uvele listove. Zatim prepolovite viljuške, a kupus sitno nasjeckajte nožem ili sjeckalicom.
Stavite kupus na tanjir, lagano ga izgnječite rukama i pospite solju.
Napravimo ažurnu mrežicu od sosa da prekrijemo sloj kupusa.




Luk oljuštite od suvih ljuski, isperite i sitno nasjeckajte na kockice.
Pospite kupus lukom i ponovo napravite rešetku od majoneze.




Narendajte kuvana jaja i pospite luk. Pospite malo soli i začina i prelijte majonezom.




Zatim naribajte oguljenu jabuku i stavite je na jaja. Kao i na prethodnim slojevima, crtamo rešetku majoneze.