Осень – время года, которое ассоциируется у многих со сбором картофеля и последних фруктов, но мало кто замечает, что в это время наступает большая волна сбора урожая грибов, так сильно полюбившихся нашим людям, использующим их как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Пользу, которую может получить человек от употребления грибов, часто сравнивают с тем запасом витаминов, который поступает вместе с принятием в пищу чистейшего мяса. Особенно полезными в этом плане считаются опята – небольшие грибочки, которые можно легко заготовить на зиму.
Жареные опята – лучший заменитель мяса на вашем столе
Количество грибов, которое необходимо для заготовки, вы можете определить сами, исходя из своих потребностей.
К дополнительным ингредиентам к жареным опятам относятся лавровый лист, укроп, душистый горошек, растительное или оливковое масло, соль.
Следует знать, что при жарке из грибов выходит очень много воды, поэтому будьте готовы к тому, что масса опят после готовки уменьшится как минимум в два раза!
Процесс приготовления начинается с подготовки самих грибов. Для начала необходимо укоротить ножки опят, оставив от них примерно 2 сантиметра. Слишком большие шляпки рекомендуется разрезать, так как крупные кусочки хуже прожариваются и приобретают не такой сочный вкус. После того, как грибы были подготовлены, их следует промыть под обычной водой и поставить сушиться в дуршлаге.
На сковороду средних размеров нужно вылить примерно 100 граммов масла. Можно не ждать, пока поверхность раскалится, а сразу высыпать высушенные опята на сковороду. Через 10-15 минут из грибов начнет выходить вода, уровень которой может подниматься до самых краев сковороды – это в порядке вещей. Все это время нужно лишь терпеливо стоять над плитой и постоянно помешивать массу опят, давая всей влаге испариться.
После истечения 25 минут с начала готовки можно добавлять к грибам специи на свой вкус - лавровый лист, перец, соль и веточки укропа. На одну сковороду уходит примерно половина столовой ложки соли, но, как говорится, в поговорке – «недосол на столе», поэтому лучше не усердствовать в применении специй.
Узнать, когда грибы готовы, можно по нескольким признакам. Во-первых, интенсивность выделения воды или полностью исчезла, или заметно снизилась. Во-вторых, у готовых опят поверхность принимает приятный шоколадный оттенок. В-третьих, готовность можно узнать по тому, как разделяются грибы вилкой – готовые опята можно разделять прибором без каких-либо усилий.
После приготовления опята раскладываются в стерилизованные банки, после чего их можно хранить в подвале всю зиму и даже гораздо большее время!
Опята – это лесные грибы, которые популярны у грибников благодаря легкости в сборе. Из жареных опят получаются отличные блюда, которые хозяйки консервируют на зиму.
Опята – это лесные грибы, которые популярны у грибников благодаря легкости в сборе
Обработка опят не занимает много времени, но все же необходима. Особенно, если плоды собирались человеком самостоятельно. Чтобы уменьшить затраты на очистку, с опят нужно убрать опавшие листья и другой мусор еще в лесу. Так как они растут в лесу практически круглый год, то приходится избавиться и от поврежденных грибов или съеденных грызунами экземпляров.
- Уменьшит время на очистку и правильный сбор урожая. Опята срезают ближе к шляпке, оставляя на пне или другой поверхности небольшую часть ножки. Складывают добытые плоды в плотную жесткую тару, чтобы они не потеряли форму.
- Место среза гриба имеет свойство очень быстро темнеть, поэтому обработку нужно проводить сразу после прихода с леса. Для начала плодовые тела сортируют по размеру, после срезают большую часть ножки, а шляпки обтирают влажным полотенцем.
- Перед маринованием, варкой или жаркой опята должны пройти процедуру вымачивания в воде. Она длится не более получаса. Это необходимо, так как вместе с водой удалится лишняя горечь, а также мелкие насекомые, живущие в плодах.
- Затем удаляют специальную «юбочку» на ножке, пленку.
Как пожарить маслята (видео)
Простой рецепт жареных опят на зиму
Чтобы приготовить жареные опята на зиму необходимо отобрать некондиционные плоды, то есть те, что не подошли из-за размера для других видов обработки. Опята должны быть обрезанными, а шляпки у них большими.
Компоненты:
- опята;
- растительное масло (маргарин или топленый животный жир);
- соль и специи по вкусу.
Количество перечисленных компонентов измеряется «на глазок», так как вес грибов у каждого разный. Плоды не должны утопать в масле. По вкусу опята в меру соленые.
Приготовление:
- Грибы помыть и нарезать на крупные кусочки. Сковороду максимально раскалить с растительным маслом в ней и заполнить ее всю доверху грибами. Накрыть емкость крышкой и тушить плоды около получаса. За это время грибы пустят сок, начнут обжариваться в масле. После появления жидкости крышку снимают и дают возможность плодам прожариться до золотистой корочки.
- Готовность грибов определяется просто — приготовленные плоды начинают трещать или щелкать.
- Предварительно стерилизованные любым удобным способом банки наполняют грибной массой и сверху заливают топленым маргарином.
- Банки должны остыть в теплом месте, поставленные в положении крышками вниз. После остывания их убирают в холодильник или кладовую с прохладным воздухом.
Обработка опят не занимает много времени, но все же необходима
Заготовка жареных опят на зиму в морозилке
Перед заморозкой опят необходимо также провести обработку. Для начала грибы отбирают, отбраковывают все экземпляры с мятыми сторонами, червями и гнилью. Для заморозки и дальнейшего приготовления подходят только те плоды, которые имеют плотную ножку правильной формы и достаточно крупную шляпку. Перед замораживанием опята не нужно мыть.
Замороженные и уже жареные опята — это своего рода полуфабрикат, который удобно использовать для приготовления первых блюд, гарниров или начинки для выпечки. Чтобы сделать такие грибы необходимы сами плоды, а также растительное масло.
- Чистые опята выкладывают на сковороду и жарят на среднем огне в течение получаса. Далее их перекладывают на сито или дуршлаг, чтобы под собственным весом из них вышел лишний жир.
- После грибная масса раскладывается по порционным пакетам. Обратите внимание, что из них нужно полностью выпустить весь воздух!
- Упакованный продукт плотно укладывают в морозилку.
Размораживать жареные опята не нужно — кусочек нужного размера сразу кладут или в суп, или в другое блюдо.
Как заготовить маслята на зиму (видео)
Рецепт икры из жареных опят на зиму
Для приготовления икры из жареных опят необходимо:
- 3 репчатых луковиц;
- около 1 килограмма опят;
- 3 столовых ложки столового уксуса;
- 1 морковь;
- 200 миллилитров растительного масла;
- пищевая соль по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Плоды тщательно моют и чистят от загрязнений.
- В кастрюлю объемом более 3 литров наливают воду, доводят жидкость до кипения на среднем огне. В нее опускают все грибы, не разрезая их на части.
- Проварить плоды 5 минут, затем откинуть их на дуршлаг.
- Жарить опята на сковороде, обильно полив маслом.
- В отдельной посуде пассеровать на слабом огне лук и морковку до появления золотистости.
- Перекрутить грибы и овощи через мясорубку или кухонный комбайн, посолить и приправить по вкусу. Поместить в стерилизованные банки и снова стерилизовать массу еще 50 минут.
В каждую банку наливают по 1 столовой ложке 9% уксуса и закатывают крышками, дают остыть в теплом месте.
Готовый продукт хранят в прохладном и недоступном для детей месте.
Икру из опят хранят в прохладном и недоступном для детей месте
Как приготовить жареные опята на зиму в банках без стерилизации
Закатанные в банки жареные опята без стерилизации — это быстрый рецепт, который значительно экономит время.
Понадобится:
- около 2 килограмм грибов;
- масло для жарки;
- соль и специи.
Этапы приготовления:
- Промыть опята. Большие плоды нарезать на части. Высыпать их в отдельную кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла грибы. Поставить ее на средний огонь и довести до кипения, после чего сбавить его интенсивность.
- Вытащить грибы и дать им стечь. Обжарить плоды на сковороде до полной готовности. Чтобы блюдо не подгорало ко дну, надо время от времени снимать крышку и перемешивать грибы подручными средствами.
- Банки хорошо промыть содой, простерилизовать или обдать кипятком, насухо вытереть.
- Готовые плоды разложить по банкам, оставив 2-3 сантиметра от основания для масла. Залить горячим маслом, закрыть металлическими крышками. Оставить остывать банки в теплом месте.
Хранить в кладовой или холодильной камере.
Жареные опята на зиму в банках без стерилизации
Рецепт жареных опят на зиму с лимонной кислотой
Главное отличие этого рецепта в том, что грибы жарят с добавлением лимонной кислоты. Раскладывают готовое блюдо по банкам не горячим, а холодным. Для этого необходимо:
- 2 килограмма отварных опят;
- 250 миллилитров растительного масла;
- половина чайной ложки лимонной кислоты;
- 6 чесночных зубков;
- столовая ложка зелени петрушки и укропа;
- душистый перец.
Приступаем к приготовлению :
- Предварительно отваренные плоды выложить на разогретую сковороду и жарить до полного испарения жидкости. Влить масло и продолжить жарку на среднем огне.
- Банки подходящего размера стерилизовать и пересыпать зеленью и мелко нарезанным чесноком.
- Засыпать в них грибы.
- Масло, оставшееся после их жарки, нужно посолить, поперчить и добавить в него «лимонку». Довести до кипения.
- Дать маслу остыть до комнатной температуры и добавить его к грибам.
- Закрыть крышками и оставить в прохладном месте для хранения.
Опята на зиму с лимонной кислотой
Заготовка жареных опят с майонезом на зиму
Для любителей майонезного соуса данный рецепт придется по вкусу.
Ингредиенты:
- полтора килограмма отварных опят;
- 300 миллилитров майонеза;
- 50 грамм растительного масла;
- 5 луковиц среднего размера;
- 6 зубков чеснока;
- треть чайной ложки красного молотого перца;
- столовая ложка соли.
Готовится такая заготовка на зиму следующим образом:
- Отваренные в подсоленной воде 20 минут опята откинуть на дуршлаг и дать им стечь. Отправить на сковороду для обжаривания на растительном масле до хрустящей корочки.
- Добавить лук и чесночные дольки, посолить.
- Ввести майонез, накрыть сковороду крышкой и протомить на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая массу.
- Выключить плиту. Готовое блюдо разложить по помытым и стерилизованным банкам, плотно утрамбовать.
- Закрыть крышками и охладить. Хранить в прохладном месте — холодильнике или кладовой, подвале.
Как консервировать опята на зиму (видео)
Вариантов приготовления жареных опят множество и каждый из них имеет свои преимущества.
Post Views: 191
Пошаговое приготовление жареных опят с луком:
1. Почистите и порежьте . Вы можете взять одну, две или даже три луковицы – сладковатый вкус жареного лука только выгодно подчеркнет вкус грибов.
2. На раскаленной сковороде обжаривайте лук на подсолнечном или любом другом растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.
3. Промытые и слегка обсушенные грибы предварительно провариваем на большом огне в течение 5 минут. Воду сливаем и заливаем грибы во второй раз. Даем прокипеть уже минут 20-25. Затем, точно убедившись, что опята прошли хорошую термическую обработку, даем им стечь и кладем на сковороду. Самые крупные можно порезать, но в целом эти грибочки довольно мелкие, поэтому жарить их можно целиком.
4. Начинайте обжаривать грибы на большом огне, не накрывая сковороду крышкой. Через несколько минут грибы дадут сок и важно, чтобы вся жидкость выпарилась со сковороды. Под крышкой грибы не станут золотиться, а будут тушиться в обилии влаги. Готовьте опята с луком в течение 15-20 минут.
5. Уже перед самым окончанием готовки, минут за 5 до того, как выключить огонь, посолите и поперчите грибы по вкусу.
6. Если грибов вы собрали много, можете часть из них заморозить, предварительно проварив их и разделив на порции. Таким самым образом вы можете приготовить грибы и посреди зимы, уже после того, как грибной сезон закончится. Все, что останется сделать, - достать пакетик с опятами из морозилки.
7. Отличное дополнение к тушеному картофелю, макаронам, рисовой каше и пюре из картошки или гороха готово! Мы получили ответ как пожарить опята с луком так, чтобы блюдо получилось вкусным, а гости просили добавку!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Жарим опята вкусно
2. Как приготовить опята
- Статья
Опята, жареные на сковороде – блюдо, имеющее большое количество поклонников. Благодаря вкусовым качествам и нежному аромату грибы можно жарить, тушить, запекать, мариновать и солить. Особенно ценятся блюда из опят, приготовленные на сковороде с добавлением других продуктов.
Как правильно приготовить опята на сковороде в домашних условиях, чтобы блюдо удивило ваших домочадцев и приглашённых гостей? Перед началом процесса плодовые тела должны пройти предварительную обработку.
- Опята чистят от загрязнений, срезают кончики ножек, промывают и отваривают 15 мин.
- Затем выкладывают на дуршлаг и оставляют стекать.
- Далее можно переходить к следующему этапу – жарке или тушению.
Предлагаем несколько простых, но в то же время оригинальных рецептов, показывающих, как жарить опята на сковороде.
Для тех, кто не любит новизны и прочей экзотики, на помощь придёт классический рецепт приготовления опят. 2 самые доступные ингредиента – грибы и репчатый лук, делают блюдо очень вкусным.
- 1 кг свежих опят;
- 4 головки репчатого лука;
- Сливочное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- 1 ч. л. чёрного молотого перца.
Пожарить опята на сковороде можно, придерживаясь поэтапного описания процесса.
Свежие опята после очистки и промывания отвариваем 15 мин. и выкладываем на кухонное полотенце.
После остывания обжариваем в горячей сковороде, добавив 3 ст. л. сливочного масла.
Очищаем лук, нарезаем кубиками и жарим в масле на отдельной сковороде до золотистого цвета.
Соединяем грибы с луком, перчим, солим, перемешиваем и жарим 5 мин. на среднем огне.
Не учитывая предварительное отваривание плодовых тел, сам процесс приготовления блюда занимает не более 20 мин. Как видно, пожарить свежие опята на сковороде очень просто!
Как жарить грибы опята с луком и колбасой на сковороде
Рецепт приготовления опят на сковороде с добавлением репчатого лука и колбасы понравится даже детям.
Кроме того, готовится угощение достаточно просто и быстро. Стоит лишь обжарить все ингредиенты по отдельности, затем соединить их и протушить.
- 600 г опят;
- 4 головки репчатого лука;
- 300 г колбасы (на свой вкус);
- Соль – по вкусу;
- Масло сливочное – для жарки;
- 2 дольки чеснока;
- 2 ст. л. сметаны + ½ ст. молока.
- Опята почистить, помыть и выложить в кипящую воду на 15 мин. для отваривания.
- Дать остыть и стечь, порезать кусочками и пожарить на сливочном масле до румяной корочки.
- Колбасу порезать кубиками или соломкой, выложить в сковороду и пожарить на масле до готовности.
- Лук после очистки порезать кубиками, пожарить на масле и соединить с грибами и колбасой, посолить.
- Чеснок натереть на мелкой тёрке, соединить со сметаной и молоком, взбить венчиком.
- Влить в грибы с колбасой, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 мин.
- Подавать блюдо можно с картофельным пюре и отварным рисом.
Рецепт, как правильно пожарить на сковороде опята с картошкой
Приготовить жареные на сковороде опята можно с картошкой, и рецепт, описанный ниже, поможет в этом.
- 400 г опят;
- 7 клубней картофеля;
- 2 луковицы;
- ½ ч. л. молотого лимонного перца;
- Масло растительное;
- Соевый соус – 4 ст. л.;
- 2 ст. л. измельчённой зелени укропа и петрушки.
Как правильно пожарить на сковороде опята с картошкой, чтобы сытно накормить членов своей семьи?
- Для начала опята после очистки отваривают 15 мин., выкладывают в сито и оставляют стекать.
- Затем поливают соевым соусом, вводят измельчённый полукольцами лук, перемешивают и оставляют на 10 мин.
- Очищают картофель, промывают в большом количестве воды и нарезают соломкой.
- В двух сковородах обжаривают на масле грибы с луком и отдельно картофель.
- Соединяют вместе, всыпают лимонный перец, перемешивают и накрывают крышкой.
- Жарят на медленном огне 5-8 мин., добавляют измельчённую зелень, перемешивают и отключают плиту. Петрушка и укроп придадут блюду свой неповторимый аромат.
- Подают блюдо из опят и картошки с салатом из свежих овощей.
Как вкусно приготовить на сковороде опята в сметане с белым вином
Если хотите приготовить необычное грибное блюдо, тогда попробуйте опята, жареные на сковороде в сметане с добавлением белого сухого вина. Напиток придаст угощению особой пикантности, а сметана – аромата и нежности.
- 500 г опят;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 200 мл сметаны;
- 250 мл белого сухого вина;
- 100 г сыра твёрдого;
- По ½ ч. л. молотого красного и чёрного перцев;
- Соль – по вкусу.
Как вкусно приготовить на сковороде опята в сметане с белым вином, покажет подробное описание процесса.
- Грибы очищаем, промываем в воде и нарезаем кусочками.
- Выкладываем в сухую сковороду, жарим на среднем огне 10 мин., вливаем сухое белое вино и томим на медленном огне 10 мин., постоянно перемешивая грибную массу.
- Добавляем сливочное масло и продолжаем жарить 10 мин.
- Присаливаем, перчим, перемешиваем, посыпаем тёртым сыром и поливаем сметаной.
- Перемешиваем, накрываем крышкой, включаем плиту на минимум и тушим 15 мин.
- Подаём в горячем виде с жареными гренками из белого хлеба, смазанными сливочным маслом.
Как приготовить замороженные опята на сковороде с макаронами
Жарить грибные блюда можно не только из свежих опят, но и замороженных. Как приготовить замороженные опята на сковороде с макаронами, чтобы получилось сытно и аппетитно?
- 500 г замороженных опят;
- 100 г макаронных изделий;
- 1 ст. л. грибной приправы «Мивина»;
- 5 горошин чёрного перца;
- 1 лавровый лист;
- 3 ст. л. масла сливочного;
- Вода.
Удивите свою семью, воспользовавшись пошаговым рецептом, и научитесь, как правильно жарить на сковороде замороженные опята с макаронами.
- Если опята были заморожены свежими, тогда после размораживания их следует отварить 10 мин. в подсоленной воде, слить и оставить стекать.
- Если же плодовые тела были предварительно отваренными – разморозьте их и приступайте к обжариванию.
- В разогретой сковороде растопить сливочное масло (2 ст. л.), ввести опята и жарить до золотистого оттенка.
- В другую сковороду положить оставшееся масло, растопить и высыпать сырые макароны.
- Пожарить до румяности, влить столько воды, чтобы она покрывала макароны.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности макарон.
- Ввести обжаренные опята, добавить лавровый лист, приправу «Мивина» и горошины чёрного перца.
- Перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 мин., помешивая время от времени и не допуская пригорания.
- Подавать к столу как самостоятельное блюдо с гарниром из свежих или консервированных овощей.
Как пожарить замороженные опята на сковороде с томатной пастой
Замороженные опята достаточно легко можно приготовить, просто пожарив на сковороде. Такие блюда особенно ценятся вегетарианцами, так как грибы могут заменить им мясные продукты.
А если разнообразить блюдо и добавить томатную пасту – получится очень вкусно и сытно.
Как пожарить замороженные опята на сковороде с добавлением томатной пасты, расскажет пошаговый рецепт приготовления. Для начала нужно приготовить все необходимые продукты.
- 700 г замороженных опят;
- 4 ст. л. томатной пасты + 1 ст. воды;
- 5 головок репчатого лука;
- 2 моркови;
- Растительное и сливочное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Молотый чёрный перец.
- Грибы размораживают на нижней полке холодильника, затем отваривают в подсоленной воде 15 мин.
- Если опята были заморожены после отваривания, тогда их выкладывают на сковороду и жарят на среднем огне до испарения образовавшейся жидкости.
- Вводят смесь растительного и сливочного масел и продолжают жарить до образования золотистого цвета.
- Отдельно обжаривают на смеси масел измельчённую морковь и репчатый лук до готовности.
- Соединяют грибы с овощами, солят по вкусу, перчат молотым чёрным перцем и перемешивают.
- Смешивают томатную пасту с водой, присаливают и заливают грибы с овощами.
- Перемешивают и тушат на медленном огне под закрытой крышкой 20 мин.
Рецепт жарки опят на сковороде с яйцами и сыром
Рецепт жарки опят на сковороде с яйцами и сыром поразит всех своими вкусовыми качествами.
- 800 г опят;
- 200 г твёрдого сыра;
- 1 ст. жирного молока;
- 3 яйца;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
- 3 головки репчатого лука;
- Масло растительное – для жарки.
Приготовленное блюдо получается очень вкусным и сытным. Пошаговый рецепт жареных плодовых тел с сыром и яйцами только подтверждает этот факт.
- Опята отвариваются 15 мин., стекают и нарезаются кусочками.
- Обжариваются на масле до полной готовности (пока не начнут зажариваться).
- Лук очищается, нарезается кольцами и так же обжаривается на растительном масле до золотистой корочки.
- Смешиваются грибы с луком, присаливаются, перчатся по вкусу и перемешиваются.
- Молоко соединяется с тёртым твёрдым сыром, яйцами и взбивается венчиком до однородной массы.
- Заливается в грибы с луком, накрывается крышкой и тушится на слабом огне 15-20 мин.
- Подаётся блюдо с любым гарниром: отварным картофелем, рисом или гороховым пюре.
Как жарить опята на сковороде с болгарским перцем
Как вкусно приготовить на сковороде опята с болгарским перцем и со сливками, чтобы накормить за ужином всю семью? Такое сочетание продуктов сделает ваше угощение полноценным блюдом.
- 1 кг опят;
- 6 головок репчатого лука;
- 4 перчины болгарские;
- 200 мл сливок;
- Растительное масло;
- Соль – по вкусу;
- По 1 ч. л. чёрного молотого перца и сладкой паприки;
- 2-3 ст. л. измельчённой зелени укропа и/или петрушки.
Предлагаем посмотреть видео того, как правильно пожарить опята на сковороде с добавлением перца и сливок.
- Опята нужно предварительно перебрать, очистить, помыть и отварить в кипящей воде 15 мин.
- Откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь и охладиться.
- Выложить в глубокую сковороду с горячим растительным маслом и пожарить до образования коричневой корочки.
- Добавить измельчённый кубиками репчатый лук, продолжить жарить 10 мин., постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
- Соединить лук с грибами, перемешать, посолить, приправить перцем и паприкой, влить 3 ст. л. масла и жарить 5-8 мин.
- Очистить от семян и плодоножки перец, порезать соломкой, ввести в грибы, перемешать.
- Сливки соединить с солью, измельчённой зеленью, немного взбить венчиком и залить грибы.
- Перемешать, чтобы сливки хорошо распределились по грибам и перцу.
- Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 мин., перемешивая грибную массу, чтобы не пригорела.
- Выключить огонь, дать настояться 10 мин. и подавать столу на дегустацию членам своей семьи.
Жареные опята с гречневой кашей
Интересное блюдо – опята с гречневой кашей, жареные на сковороде, будет вызывать желание его попробовать. Оно отлично подойдёт для разнообразия повседневного меню, а также понравится вегетарианцам и соблюдающим пост.
- 700 г отваренных опят;
- 1,5 ст. гречневой крупы;
- 4 ст. грибного или мясного бульона;
- 5 головок репчатого лука;
- 3 зубка чеснока;
- 1 лавровый лист;
- Соль – по вкусу;
- Масло сливочное;
- Специи – по желанию.
Как жарить грибы опята на сковороде с гречневой кашей, можно узнать из поэтапного описания процесса.
- Для приготовления грибов с гречкой лучше всего использовать глубокий сотейник с толстым дном. Хотя такая посуда медленно нагревается, впоследствии она дольше отдаёт тепло продуктам.
- Гречку хорошо промывают в холодной воде несколько раз и выкладывают в сухую сковороду.
- Нагревают и хорошо подрумянивают, вводят 1 ст. л. сливочного масла и жарят ещё 10 мин., постоянно перемешивая ложкой.
- Грибы нарезают кусочками, обжаривают отдельно в масле и выкладывают в гречку.
- Обжаривают лук, порезанный колечками, смешивают с грибами и гречкой.
- Заливают бульоном, добавляют соль по вкусу, лавровый лист и любимые специи, перемешивают.
- Накрывают и тушат до готовности гречки на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Если не хватает бульона можно добавить немного кипятка, чтобы гречка дошла до готовности.
- Перед самым концом приготовления вводят в грибы порезанный кубиками чеснок и перемешивают массу.
- Выключают плиту и оставляют блюдо настаиваться ещё 10-15 мин.
